Що таке рамбутан кав'ярня? Рамбутан - неймовірно смачний і корисний тропічний фрукт.

Рамбутан – це зразок справжньої екзотики: незвичайний смак та зовнішній «волосатий» вигляд фрукта насторожать кожного, хто звик до наливних яблучок та рум'яних. Але у Південно-Східній Азії рамбутан люблять і шанують, складають про нього романтичні легенди, готують національні страви, а ліки з нього продають у аптеках. Невипадково багато туристів везуть з Таїланду додому як магнітики і пляжні вбрання, а й ефектні букетики з рамбутаном.

Трохи історії

Для тих, хто ніколи «наживо» не бачив рамбутан, фото покажуть дивний волохатий плід, схожий на невелике волохатий яйце. Але за лякаючою зовнішньою оболонкою ховається м'якоть вершкового кольору та ніжного смаку, що нагадує зелений «дамські пальчики».

Батьківщина волохатого фрукта - Азія, але зараз рамбутанові плантації можна знайти майже в кожній країні з тропічним кліматом. Лідери з виробництва та експорту цього східного дива – Таїланд, Індія та Індонезія. Про рамбутану активно заговорили у XVIII столітті, коли тайський король Рама Другий оспівав фрукт у своєму трактаті, зазначивши, що зовні плід потворний, зате чудовий усередині. Саме ця рамбутанова незвичайність знайшла відгук в азіатських переказах та міфах.

Одна з найромантичніших тайських легенд – східний варіант «Красуні та чудовиська» – розповідає про принца Санг Тонг, який з невідомих причин ховав обличчя під маскою рамбутану і сам виглядав страшним, темним і волохатим. Але прекрасна молодша дочка короля - точнісінько прониклива Белль - побачила за маскою всю чарівність принца і його добре серце і захотіла за нього заміж. Після весілля юна королева була винагороджена сторицею – принц справді виявився розумним, ніжним та ще й рідкісним красенем.

Як виростити рамбутан вдома?

Мохнатий фрукт росте на високих розлогих деревах від 4 і до 25 метрів, при дозріванні активно змінює колір - від яскраво-зеленого до помаранчевого та яскраво-червоного із зеленими волосками. Росте дуже незвичайно рамбутан – вікіпедія розповідає, що на деревах фрукт збирається у великі волохати грона до 30 штук. З огляду на те, що в діаметрі плоди часом досягають 4-6 см, можна уявити, як виглядає на гілках цей тропічний урожай.

Хороша новина для садівників-екстремалів – пухнасте деревце реально посадити і вдома, дах воно не проб'є, а легко підлаштовується під висоту вашої стелі. Виростити рамбутан в домашніх умовах легко зі звичайної кісточки, але спочатку перевірте її на плодючість. Для цього кісточку потрібно загорнути у мокру тканину, закрити у контейнері та сховати у темне місце. Якщо через 10-14 днів на ній з'явилися паростки - все гаразд, можна садити домашній рамбутан.

Екзотичне деревце любить тепло та вологість, тому найкраще місце для нього – утеплений балкон, домашня тепличка або просто сонячна кімната. Кісточку для початку вкопують у невелику ємність, через 2-3 місяці, коли східна рослина досягне 3-4 см, можна переїжджати в більший горщик. Головне – не забувати обприскувати та добре поливати рамбутан, ще краще – встановити у кімнаті зволожувач. При належному догляді через 3-5 років азіатська гостя дасть свій перший волохатий урожай.

Чим корисний волохатий фрукт?

На відміну від багатьох інших тропічних плодів, готових врятувати вас буквально від усіх хвороб (вітамінної, і т.д.) рамбутан - фрукт вузької спрямованості. Але це не робить його менш корисним, навпаки – у своїй «сфері» волохатий східне диво творить чудеса.

Азіати давно оцінили здатність рамбутану лікувати шлунок та кишечник – фрукт знімає шлункові запалення, зупиняє легкий розлад шлунка та діарею. Але якщо наважитеся застосувати цей народний засіб у відпустці, будьте обережні - для початку з'їжте половинку плода і переконайтеся, що організм реагує на екзотику, інакше можна отримати зворотний ефект.

А ще рамбутан – чудовий засіб для шкіри! Красуні-потайки люблять використовувати пружну м'якоть для косметичних масок, і багато туристів з ними згодні. Рамбутанові маски повертають свіжість і пружність, але є маленький секрет - цього ж ефекту можна домогтися, якщо просто пару тижнів з'їдати в день по 3-4 волохатих кульки рамбутана.

Ще однією дивовижною перевагою має рамбутан – корисні властивостіі протипоказання його відомі давно, і останніх практично немає. Якщо ви ніколи не куштували незвичайний фрукт, почніть з малих доз, і якщо шлунок виявиться задоволений, то ласувати рамбутаном можна в будь-яких кількостях – шкоди не буде.

Шкода, що у нас у Росії на ринку рамбутан так не стоїть у кошиках

Як вибирати і є рамбутан?

На відміну від захищеного законом, рамбутан легко можна вивезти з країни після відпустки та привезти у подарунок друзям. Спеціально для цікавих туристів у Таїланді гілочки рамбутану пов'язують у невеликі букетики – романтично та зручно.

Вибрати волохатий фрукт на будь-якому східному ринку дуже просто - стиглі плоди на прилавках не залежуються. У російських супермаркетах ситуація складніша – можна нарватися на перезрілий або зіпсований плід. Правильний рамбутан - яскраво-червоного кольору, без тріщин і плям, зі свіжими зеленими волосками.

Багатьох людей бентежить незвичайний вид фрукта, і виникає питання: рамбутан - як правильно це волохатий диво? На стиглому плоді легко знайти тонкий шов уздовж шкірки: пройдіться по ньому ножем, і фрукт легко розійдеться на 2 половинки.

Важлива порада – всередині рамбутану є гірка неїстівна кісточка, і їсти фрукт потрібно обережно, щоб не відкусити ненароком неприємне насіння.

Зберігається рамбутан у холодильнику лише близько тижня, тому найкраще з'їдати фрукт одразу після покупки. Трохи страшнувато виглядає рамбутан, що перележав - темна волохата шкірка, з якої виглядає гурток напівпрозорої м'якоті.

Рецепти з рамбутаном

У східній кулінарії рамбутан досить популярний: свіжу вершкову м'якоть додають у коктейлі та салати, готують м'ясне печеню. В азіатських магазинах можна знайти консервовані рамбутани, конфітури та джеми.

Наші домогосподарки пристосувалися використовувати рамбутан у звичних російських рецептах. Ось так виглядає улюблений багатьма крабовий салат із екзотичним ухилом:

Потрібно: упаковка крабових паличок 200 гр, варений рис 100 гр, 500 гр свіжих або консервованих рамбутанів, трохи зелені та майонез.

Всі інгредієнти дрібно ріжемо, змішуємо та заправляємо майонезом (сметаною). Зверху прикрашаємо або базиліком.

Дитяче свято та романтична вечеря прикрасить морозиво з рамбутаном.

Знадобиться: 100 гр будь-якого морозива, 4 скибочки ананаса, 4 рамбутани, .

Викладаємо морозиво у креманку, по краях – скибочки рамбутану, зверху ананас. Посипати корицею та подавати.

Рамбутан - один із найекзотичніших фруктів у світі. Батьківщиною його, ймовірно, є Індонезія. Проте в даний час цей фрукт росте на Філіппінах, Малайзії, Камбоджі, Таїланді, Шрі-Ланці, Індії, Еквадорі, Австралії та Америці.

Назва «рамбутан» походить від індонезійської назви «рамбут», що означає «волосся».
Плоди тропічного дерева рамбутан овальної форми і приблизно 1 - 2 см завдовжки. Вони мають тонку шкірку, вкриту волосками-колючками з гачком на кінчику. Візуально, цей фрукт виглядає як крихітний морський їжак. Усередині нього знаходиться соковита, кисло-солодка м'якуш, як правило, білого або рожевого відтінку. А кісточка рамбутану яйцеподібна, велика (до 3 см завдовжки) і має коричневий відтінок.

Щоб правильно вибрати рамбутан шукайте свіжі плоди з яскраво-червоним або жовтим кольоромшкірку. Колючки мають бути твердими. Ніколи не купуйте рамбутан із «синяками», оскільки це може бути ознакою пошкодження фрукта.

У домашніх умовах рамбутан може зберігатися за кімнатної температури протягом декількох днів. Зберігання у холодильнику продовжить термін придатності на тиждень. Бажано зберігати плоди загорнутими в паперовий рушник або перфорованої пластикової сумки.

Є безліч способів насолоджуватися цими чудовими дарами природи.

• Рамбутан можна додавати до різних фруктових салатів, йогуртів, супів, коктейлів.
• Ви також можете приготувати джем та желе з рамбутану.
• Завдяки кисло-солодкому смаку фрукт чудово поєднується з морозивом та іншими десертами.

Перед вживанням рамбутану зніміть з нього шкірку гострим ножем. Можна чистити його й іншим способом: злегка придавити шкірку руками, і коли на ній з'явиться тріщина, акуратно розділити шкірку навпіл пальцями та видалити її. Ароматну, молочно-білу м'якоть, що має приємний смак, можна їсти.

А ось насіння рамбутану в сирому вигляді токсичне. Їх вживають смаженими.

Калорійність та корисні речовини в рамбутані

Харчова цінністьплодів рамбутану (100 г).

• Вуглеводи - 20.87 г;
• Харчові волокна – 0,9 г;
• Жир - 0,21 г;
• Білок - 0,65 г;
• Тіамін - 0,013 мг;
• Рибофлавін - 0,022 мг;
• Нікотинова кислота – 1,352 мг;
• Вітамін B 6 - 0,02 мг;
• Фолієва кислота - 8 мкг;
• Вітамін С – 4,9 мг;
• Кальцій – 22 мг;
• Залізо – 0,35 мг;
• Магній – 7 мг;
• Марганець – 0,343 мг;
• Фосфор – 9 мг;
• Калій – 42 мг;
• Натрій – 11 мг;
• Цинк – 0,08 мг.

Насіння плодів містить:

• олеїнову та арахідонову кислоти.

Калорійність рамбутану:

• Середній плід містить 59 калорій.

Потенційна шкода рамбутану

Цей фрукт практично не має протипоказань. Шкода він може заподіяти лише в одному випадку: якщо людина страждає на алергію на рамбутан. Симптомами її є:

• падіння артеріального тиску;
• шлунково-кишкові розлади;
• респіраторний дистрес;
• набряк шкіри;
• запаморочення та втрата свідомості.

Якщо ви їсте рамбутан уперше, уважно прислухайтеся до свого організму. Жодних неприємних відчуттівні? Отже, фрукт можна сміливо вживати у їжу.

Кажуть: «Хочеш продовжити своє життя – з'їж хоча б один рамбутан». Місцеві жителі вважають, що смак лише цього цілющого фрукта здатний передати звичайним смертним смак амброзії – напою богів. До саду, засадженого деревами рамбутана, ставляться як до раю землі. Соковиті плоди такого шанованого в Південно-Східній Азії фрукта мають дивовижний аромат. Назва « рамбутан» сталося від « rambut», що у перекладі з індонезійської мови означає «волосся».

Батьківщиною рамбутану вважається Малайзія. Сьогодні рослина широко поширена по тропічному та субтропічному поясам планети. Його успішно культивують у Тайланді, Індонезії, Малайзії, Центральній Америці, на островах Карибського моря та в Австралії. За обсягами виробництва рамбутану світовими лідерами вважаються Камбоджа, Філіппіни, Індонезія, Індія та Шрі-Ланка.

Ботанічний опис рамбутану

Рамбутан (Nephelium lappaceum) - тропічна рослинароду Нефеліум, що входить до сімейства Сапіндові. Являє собою вічнозелене плодове дерево. Рамбутан є близьким родичем таких тропічних фруктів, як мамончільо, лонган та лічі.

Рамбутанове дерево зростає до висоти 10 метрів. Верхівку вінчає розгалужена, розлога крона. Листя рамбутана парноперисте, що складається з 2-8 яйцевидних або овальних шкірястих листочків. Цвіте дрібними квітками, зібраними в суцвіття-мітелки на кінцях гілок.

Плід рамбутану овальний або кулястий, розміром 3-6 сантиметрів. Плоди ростуть великими (до 30 штук) гронами. Шкірка незрілого рамбутану має зелене забарвлення, яке в міру дозрівання змінює колір спочатку на жовто-жовтогарячий, а потім на яскраво-червоний.

М'якуш рамбутану драглистий, білий або червонуватий і ароматний. Її смак – кисло-солодкий, що нагадує смак зеленого винограду гарного сорту. У м'якоті знаходиться коричневе насіння овальної форми, завдовжки до 3 сантиметрів.

Зовні м'якоть рамбутану оточена щільною шкіркою, покритою загнутими на кінцях, жорсткими волосками-гачками. Довжина світло-коричневих волосків – близько 2 сантиметрів. Шкірка легко відокремлюється від м'якоті.

Більшість сортів рамбутану, що культивуються, - двостатеві, причому жіночих квіток на дереві набагато більше, ніж чоловічих, що виробляють пилок. На чоловічих волотях утворюються «колонії» з трьох тисяч невеликих, блідо-зелених квіток, у кожному з яких розташовані 5-7 тичинок з пильовиками, а в сім'япочці знаходяться жовті нектарники. Майже всі квіти рамбутану розпускаються вранці.

Легенди про рамбутан

Згідно з однією з тайських легенд, рамбутан у Тайланді з'явився випадково. Його завіз у королівство здобувач олова, який приїхав до містечка Сурат Тані у пошуках легшої частки чи то з Малайзії, чи то з Китаю. Він привіз із собою 5 саджанців рамбутану. Через кілька років здобувач олова був змушений повернутися на батьківщину, і його садок розрісся сам, почавши приносити дивовижні та смачні плоди.

Через роки ділянку з садом придбало Міністерство освіти Тайланду та побудувало там школу. За садом, що напіводичав, почали доглядати учні, а фрукти з цього саду стали називати «ngo rongrian» - «шкільний рамбутан»… Незабаром рослина зі шкільного саду поширилася по всьому королівству.

Корисні властивості рамбутану

Тайське ставлення до рамбутану як дуже цілющого фрукту обумовлено хімічним складом фрукта. У його м'якоті міститься протеїн, білки, фосфор, кальцій, залізо, вітаміни С, В1-2, нікотинова кислота, зола, азот, калій, марганець, цинк, магній. Вживання рамбутану в їжу покращує роботу травної системи, благотворно впливає на шкіру, наповнює організм енергією. У тайській медицині листя рамбутану застосовують при лікуванні головного болю, а м'якоть фрукта - як сильний глистогінний засіб. Відвар з коріння рамбутанового дерева використовують для боротьби з лихоманкою та профілактики захворювань порожнини рота – запалення, стоматити та нариви. У деяких країнах Південно-Східної Азії цілителі радять пити цей відвар жінкам після пологів.

За непідтвердженими даними, регулярне вживання рамбутану в їжу знижує ймовірність захворювання на онкологічні захворювання.

Чи шкідливо є рамбутан?

Особливих протипоказань при вживанні фрукта рамбутану немає. Але не варто починати знайомство з цим фруктом з поїдання його у великій кількості: адже невідомо, як сприйме екзотичну їжу саме ваш шлунок.

Рамбутан у кулінарії

Рамбутан у Тайланді відноситься до найпопулярніших у місцевого населення фруктів. Його їдять у сирому вигляді, консервують, варять желе та джеми. У прибережних ресторанах можна побачити страви з морепродуктів, до складу яких входить рамбутан.

Як зберігати рамбутан

Рамбутан - фруктдуже чутливий до низьких температур. Щоб уникнути потемніння та втрати смакових якостей, потрібно зберігати плоди при температурі +8…12°С та вологості близько 90%. За дотримання цих умов термін зберігання фрукта триватиме до 3 тижнів.

Рамбутан – фрукт здоров'я та краси
"Жахлива зовнішність, неземний смак" - так говорять у Південно-Східній Азії про плоди рамбутану. Місцеві жителі вважають дерево священним, магічно сильним.
Як і будь-який продукт, має обмеження. Але щодо рамбутану користь і шкода непорівнянні. Корисність доведена науково, протипоказання є нікчемними.
Тайці з'їдають по п'ять плодів щодня. Вони впевнені, що за такого меню ризик захворіти на онкологію майже нульовий.
Рамбутан фрукт номер один, гордість та надбання регіону. Його полюбили у всьому світі.

Рамбутан що це за фрукт і як він виглядає

У фрукта рамбутана незвичайно все, починаючи із «зовнішності»:

• Червоні круглі чи овальні «пушистики» – ось що таке рамбутани на перший погляд. Шкірка товста, буває червонувато-жовтогарячої чи оранжевої. У Малайзії трапляються витягнуті жовті плоди.
• Покриті червоно-зеленими волосками, схожими на антенки. Але вони не колючі, а м'які, гнучкі. Волосся дали назву фрукту: індонезійський термін «рамбут» означає «волосок». Це "фішка", що відрізняє плід від інших. Примірники з опалими волосками схожі на .
• М'якуш перлинних відтінків нагадує щільне соковите желе, випромінює дуже приємний аромат.
• Всередині довгаста світло-коричнева велика кісточка (1,5-2,3 см).
• Плоди рамбутану на смак також різні – солодкі або з кислинкою. Деякі з полуничними нотками.
• Аромат цільного плоду вловити складно. Зате м'якуш випромінює гаму солодкого винограду темних сортів.
• Дозрівають як яблука: від зелених через жовті до інтенсивної алості.

У рамбутані їстівна м'якоть та неїстівна частина (кісточка плюс шкірка) по масі майже рівні. Вага 1 плода – 32-39 г. Кілограм фрукта – це 25-30 штук або 470-490 г м'якоті.

Чим рамбутан відрізняється від личі

Рамбутан та лічі – найближчі родичі, що ростуть на схожих деревах. У них багато спільного, є й розбіжності:

Параметри плодів	Лічі	Рамбутан
Поверхня	як у малини: шипаста, але без волосків	зелені волоски-відростки до 4,7 см завдовжки
Розмір	зі зливу	з куряче яйце
Шкірка	від рожевості до пурпуру	соковита червона, більш щільна
М'якуш	перлинно-біла	перлинно-біла, щільніша
Смак, аромат	нагадує виноград	нагадує виноград, але солодший, насиченіший

Головна зовнішня відмінність рамбутана - волоски-відростки на шкірці, яких не буває у личі.

Де і як росте рамбутан

Це вічнозелені дерева сімейства сапіндових. Зростають у тропіках. Листя витягнуте, дрібні квітки утворюють суцвіття, плоди зібрані гронами.

Природний ареал - країни Південно-Східної Азії. Цілеспрямованим вирощуванням займаються на батьківщині культури: у В'єтнамі, Камбоджі, Таїланді, Індонезії, Малайзії. Селекціонери двох останніх країн вивели найбільше сортів, збагативши місцеве дикорослий достаток.

Рамбутанові плантації є на Шрі-Ланці, Австралії, Індії, Центральній Америці. Найбагатший урожай збирають жителі південних провінцій Таїланду – Районґ та Сурат-Тані. Самі собою дерева виростають до 19-24 метрів. Щоб полегшити збирання врожаю, люди вивели різновид дерева заввишки трохи більше п'яти метрів. За сезон із кожного знімають 17-20 кг фруктів.

Сезон рамбутану в Таїланді

У Таїланді екзоти дозрівають під час сезону дощів – з квітня до серпня. На дегустацію туристи з'їжджаються до червня-серпня. У цей час фрукти найсоковитіші, солодкі, дешеві. Так було завжди. Природа дарувала врожай лише травні, але селекціонери Південно-Східної Азії розсунули рамки. Продають фрукти до 20-х чисел вересня.

Як чистять та їдять рамбутан

Для будь-якого європейця, який відвідав країну або купив екзоти на батьківщині, постає питання, як правильно є рамбутани. Нічого складного нема.

Вибираємо

Щоб насолодитися фруктом, потрібно вибирати свіжі стиглі екземпляри. Їх відрізняють:

• щільність плода;
• м'якуш – тверде напівпрозоре солодке желе;
• шкірка – яскраво-червона, без темних ділянок;
• волоски пружні червоні; допустимо з зеленими кінчиками (такі стиглі екземпляри з півдня Таїланду);
• цілісність оболонки.

Перележалі фрукти містять рідину, смак з'являється кислота з натяком на бродіння. Їх шкірка тьмяна, зморшкувата. Волоски-антенки прив'ялі, жовті або коричнюваті. Іноді їх немає – відпали. Можна їсти трохи перезрілі плоди, але тільки свіжі. У незрілого фрукта шкірка рожева, відокремлюється насилу.

Чистимо

Чистять тропічний екзот ножем або руками:

• Використовується звичайний ніж. Шкірку надрізають (не до м'якоті) по всьому колу, розкривають.
• Руки. Знаходять на шкірці "шовчик", що розділяє плід навпіл. Скручують половинки шкірки по шву протилежні сторони. Можна натиснути, щоб шкірка тріснула.

В обох випадках оболонка легко знімається. Під нею знаходиться м'якуш, який можна відкусити.

Ємо

Фрукт їсти, тримаючи в руках. Їстівна тільки м'якоть, яку відкушують або відправляють до рота повністю.

Кісточка рамбутану гірка, для європейця може бути токсичною. Щоб її випадково не проковтнути, плід обкушують, як яблуко.

Туристам пропонують також очищені фрукти. Але це менш корисно та гігієнічно. Та й самому цікаво спробувати почистити екзоти.
Самий смачний рамбутан- На батьківщині, в Азії. Їм насолоджуються одразу після покупки.
Фрукти не призначені для тривалого зберігання. Зберігати новий міцний екземпляр в холодильнику можна максимум тиждень.

Калорійність та склад

Стереотип "все смачне шкідливо" для рамбутану недійсний. Екзотом можна насолоджуватися, одночасно зміцнюючи здоров'я і не турбуючись про фігуру.

Калорії

У будь-якого сорту фрукта рамбутан калорійність 75-85 одиниць на 100 г м'якоті. Які сидять на дієті цифри можуть здатися непомірними, але при його споживанні жири в організмі не накопичуються.

Хімічний склад

Фрукт містить велику кількість органічних кислот, вітамінів, інших корисних речовин:

• насичені та ненасичені жирні кислоти: нікотинова, пантотенова (зосереджені в кісточках);
• вітаміни: А, В (1, 2, 3, 5, 6, 12), С, РР (ніацин), рибофлавін;
• тіамін.

Мінеральний склад:

• залізо;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• марганець;
• мідь;
• натрій;
• фосфор.

Харчова цінність

Чотири п'яті плоди – це вода. 17-20 грамів (з кожних 100), що залишилися, розподілені наступним чином (г):

• білки – 0,63-0,66;
• жири - 0,19-0,22;
• вуглеводи - 16,0-19,0.

Точний показник залежить від ступеня зрілості та сорту фруктів.

Корисні властивості рамбутану

У рамбутану корисні властивості та протипоказання виявлено завдяки дослідженням вчених Китаю та Малайзії.
Переваги переважують:

• Доведено, що кісточки, шкірка, м'якоть ефективні у боротьбі з онкологією.
• У шкірці фрукта зосереджені фенольні кислоти-антиоксиданти, що попутно вбивають інфекції, бактерії. Екстракти з неї продають як БАДи.
• Антимікробні властивості м'якуша дозволяють використовувати її як глистогінний засіб.
• Набір вітамінів та мінералів допомагає організму працювати, гальмує старіння.
• Фосфор очищає нирки від «сміття», незамінний для зростання, відновлення клітин організму.
• Щоб полегшити стан, людям із діабетом прописують подрібнені кісточки плодів.
• Дієтичний продукт, що допомагає спалювати жир, – знахідка для шанувальників здорового харчування. Цьому сприяє клітковина, підвищена водність плюс малокалорійність. Багато хто просто ковтає кісточки.

Кісточки рамбутана можна приймати внутрішньо тільки після термічної обробки, розмеленими і змішаними з іншими продуктами.

• Запаси вітаміну С виводять токсини, зміцнюють імунітет.
• Вуглеводи плюс білок (при мінімальному вмісті жиру) майже миттєво насичують організм енергією. Висока водність дозволяє безпечно вгамувати спрагу.
• гіпертонікам та сердечникам.
• Це гарне джерело міді. Вона бере участь у генерації кров'яних тілець, покращуючи склад крові.
• Без марганцю не виробляються життєво важливі організму ферменти.
• Кальцій, фосфор, залізо зміцнюють скелет, зуби, волосся.
• Клітковина та білки прискорюють метаболізм, лікують розлади типу діареї чи запору.
• Залізо перешкоджає анемічності, швидкому утомленню, запаморочення. Доставляє кисень тканинам.

Нарешті, його використовують як фрукт краси. Регулярне споживання оздоровлює шкіру. Жительки Таїланду готують із м'якоті «молодильні» маски.

Застосування рамбутану в народній медицині

Традиційна східна медицина використовує всі частини плодів, включаючи неїстівні:

1. З кісточок рамбутану витягають олію, що має широкий спектр застосування.
2. Шкіркою нейтралізують діарею, дизентерію, пропасницю. Подрібнену шкірку кидають у окріп. Кип'ятять, поки рідини не зменшиться наполовину. Охолоджену воду п'ють двічі на день до результату.
3. Олія рамбутану гальмує зростання волосся, тому використовується для епіляції. Їм лікують шкірні висипання.
4. Відвар зі шкірки, коріння, молодих пагонів, листя прописують жінкам, що годують, у яких мало молока. Їм видаляють головний біль, загоюють рани, полощуть рот при запаленнях ясен, наривах, стоматиті.

Непридатні в їжу частини рослини йдуть також на ліки та натуральні барвники.

Шкода рамбутану та протипоказання

Як будь-яка екзотика, фрукт вимагає обережності:

• Заборонено алергікам.
• Інші спочатку пробують максимум один, щоб переглянути реакцію організму. Якщо алергія відсутня, шлунок не бунтує, можна їсти далі.
• Проте старатися не варто. Чотирьох-п'яти фруктів на день достатньо для людини середньої комплекції. При більшій масі тіла та переносимості можна додати ще пару-трійку.

Перевищення денної норми (більше восьми плодів) чревате розладом травлення або інтоксикацією організму.

• Для хворих на діабет 2-го типу або гіпертонією небезпечні переспілі екземпляри. Вони цукор стає спиртом, провокуючим підвищення рівня холестерину.

Сирі кісточки їсти не можна: тут зосереджені алкалоїди сапонін та танін. Вони безпечні після теплової обробки (наприклад, обсмажування).

Висновок

Південно-Східна Азія – край містики, загадок та чудес. Оглядаючи пам'ятки, не забудьте насолодитися рамбутаном. Це смачно та корисно. По можливості прихопіть із собою кілька гілочок, щоб порадувати шефа, рідню чи друзів. Адже знайти екзоти поза межами регіону проблематично.