Куряче м'ясо займає особливе місце у світі кулінарії та дієтології, адже це не просто корисне м'ясо, але ще й дуже дієтичне, тому його можна сміливо регулярно включати до раціону харчування, щоб і організм отримував корисні речовиниі вітаміни з нього, і господині було менше клопоту з приготуванням їжі. Курятина готується гранично просто і швидко, а з сучасними предметамипобутової техніки приготування їжі взагалі стає справжнім задоволенням. Обов'язково спробуйте курячі грудки в пароварці і ця страва стане найчастішим гостей на вашому столі, навіть якщо ви сіли на дієту.
Варіанти приготування курячих грудок
Курячі грудки - це та частина курки, яка містить у собі дуже багато дієтичного та смачного м'яса.
Це повноцінний білок, який до того ж багатий і значним списком корисних мікроелементів – магній, кобальт, йод, залізо, фосфор, калій та кальцій, натрій та інші, та вітамінів – А, Е, РР, Н, групи В. Якщо регулярно вживати курячий бульйон, то імунітет людини зміцнюється, нормалізується обмін речовин, а також налагоджується робота серцево-судинної системи.
Курячі грудки готують найрізноманітнішими способами - їх просто відварюють із овочами, їх гасять, смажать, парять. Що ж до пароварки, то в цьому приладі можна приготувати як основну страву, так і особливий інгредієнт до страви або частину обіду або вечері. В основі всіх рецептів лежать практично одні й ті ж інгредієнти: курячі грудки, сіль та перець за смаком, будь-які інші спеції та приправи за бажанням, оливкова олія, лимон та овочі за бажанням для більш складних рецептів.
Простий і смачний рецепт курячих грудок у пароварці
Приготовлена курка за цим рецептом виходить надзвичайно смачною та легкою, м'ясо так і манить своїм ароматом, а зовнішній вигляд спокушає не лише голодного, але й того, хто сидить на дієті.
Для приготування курячих грудок або простого філеза цим рецептом необхідно підготувати:
- 2 курячі грудочки середнього розміру без кісток
- 0,5 лимона
- 2 червоні цибулини
- 1 зубчик часнику
- прованські трави
- зелень
- сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
1. З соку лимона, прованських трав, солі та перцю, частини зелені, нарізаної червоної цибулі та видавленого через часнику часнику готуємо соус, просто змішуючи всі інгредієнти.
2. Курячі грудки в ідеалі нарізати невеликими порційними шматочками, але можна маринувати їх повністю. Досить просто змастити м'ясо приготованим лимонно-пряним соусом та залишити на хвилин 40-60 просочитися всіма ароматами та смаками. Якщо часу дуже мало, то для маринування досить 10-15 хвилин, тільки курячі грудки дуже добре необхідно натерти соусом.
3. Куряче м'ясо викладається на решітку пароварки і додатково поливається соусом, що залишився, присипається рубаною зеленню і крупно порубаними лимонними кірками.
4. У пароварці курка готується 10-20 хвилин залежно від товщини шматочків м'яса.
5. Курячі грудки з пароварки найкраще подавати зі свіжими або відвареними на пару овочами. Це ідеальна вечеря для всіх, хто дбає не лише про свою фігуру, а й про здоров'я.
Фаршировані курячі грудки - святкова страва
Іноді свята необхідно влаштовувати просто так, щоб життя здавалося веселішим, піднімався настрій і просто світ навколо починав сяяти фарбами та емоціями. Іноді для таких відчуттів цілком достатньо приготувати смачну страву, наприклад з курки, яка зовсім не вимагає якихось хитромудрих інгредієнтів або багато часу. Фаршироване куряче філе - це саме те, що легко і швидко можна приготувати як для звичайної святкової вечері, так і для прийому гостей на обід.
Для цього блюда знадобляться такі інгредієнти:
- 2 половинки курячих грудок (філе)
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 0,5 лимона
- 1 ч. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 0,5 ч. л. м'яти
- 2 ст. сметани
- приправи для курки
З цибулі та моркви необхідно приготувати начинку для курячих грудок. навіщо їх просто обсмажують до напівготовності на олії. Поки обсмажується начинка, курячі грудки повністю маринуються в лимонному соку та сметані з подрібненим часником, пом'ятою м'ятою, спеціями та сіллю.
Коли начинка готова, курячі грудки розрізаються навпіл. у кожній половинці поперек ножиком робиться отвір, щоб вийшов своєрідний конвертик. У куряче філе вкладається овочева начинка та отвір скріплюється зубочистками. У пароварці фаршировані конвертики готуються хвилин 20-30. Виходить дуже смачно, а головне – швидко та корисно.
Цікаве відео на тему: "Прості та смачні рецепти: курячі грудки в пароварці":
Куряче філе – не тільки одне з найсмачніших видів м'яса, але й дуже багате на вітаміни. А правильно приготовлене м'ясо на пару – це ще й здорова дієтична їжа для сім'ї. Ми хочемо запропонувати вам кілька рецептів курячого філе у пароварці.
Курячі грудки в пароварці
Інгредієнти:
- куряче філе – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль перець.
Приготування
Куряче філе промийте і поріжте навпіл. Почніть готувати маринад: цибулю наріжте півкільцями, часник пропустіть через прес і змішайте із сіллю та приправами. Залийте все лимонним соком і знову перемішайте. Філе викладіть у миску з маринадом, обмазавши його з усіх боків. Накрийте кришкою і залиште м'ясо маринуватися приблизно півтори години. Замариноване філе викладіть у пароварку та полийте зверху маринадом. Готуйте м'ясо у потрібному режимі 20 хвилин. Готову курку можете посипати рубаною зеленню.
Курячі грудки в пароварці - рецепт для бутербродів
Інгредієнти:
- куряча грудка – 1 шт.;
- хліб без скоринки – 10 шматків;
- оливкова олія – 1 ч. ложка;
- маринований перець – 150 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- сир – 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- петрушка;
- сіль.
Приготування
Курячі грудки очистіть від шкіри і кісток, промийте і натріть оливковою олією. Готуйте у пароварці 20-25 хвилин до готовності. Потім дайте м'ясу охолонути, наріжте скибочками та посоліть. Тертий сир перемішайте з подрібненим часником та майонезом. Одну з скибочок хліба намажте сирною сумішшю, покладіть куряче філе, нарізаний перець і рубану петрушку. Накрийте іншим шматком хліба та розріжте на 3 однакові частини. Готові бутерброди накрийте плівкою та заберіть на 5-6 годин у холодильник.
Курячі грудки з морквою в пароварці - рецепт
Інгредієнти:
Приготування
Курячі грудки промийте і видаліть кістку. Наріжте невеликими шматочками. Лимон вичавіть у глибоку тарілку, додайте продавлений через прес часник. Перемішайте і додайте м'яту, спеції та оливкову олію. Куряче філе трохи посоліть і викладіть маринад. Моркву почистіть і натріть на тертці. Додайте|добавляйте| до м'яса і перемішайте. Викладіть м'ясо з морквою у форму для рису. Можна додати трохи води для соковитості. Готуйте в режимі курка півгодини.
М'ясо курки – цінне дієтичний продукт, м'ясо нежирне, та не важке для шлунка, порівняно зі свининою чи бараниною. Куряче м'ясо ніжне і низькокалорійне, тільки куряча грудка вважається корисною, а ось стегенця – навпаки, можуть нашкодити організму, до того ж калорій у цій частині більше, ніж у курячій грудці. Вважається, що корисним буде продукт у тому випадку, якщо приготувати його за всіма правилами – наприклад, на пару.
Якщо заглибитись у цифри, то стане зрозуміло, що всього у 200 г готового продукту буде практично стільки ж і калорій, трохи більше 200 ккал, це добрі показники. У курячій грудці досить багато вітамінів та мікроелементів: присутні вітаміни групи В, корисні для здоров'я та краси вітаміни Е та А, а також залізо, протеїн, магній та калій, фосфор. Звичайно, це м'ясо завжди в пошані. Приготуємо і ми курячу грудку на пару в мультиварці.
Що знадобиться із продуктів:
- грудка куряча – 800 г;
- сіль та спеції – за смаком;
- свіжа зелень для прикраси.
Як готувати цю страву:
- Для того, щоб приготувати низькокалорійний і корисний продукт, знадобиться грати з отворами, тому що ця страва готується на пару. Курячі грудки розрізати на кілька частин не потрібно, необхідно обполоснути шматок курки під проточною водою, позбутися зайвої рідини (наприклад, просочити паперовими або тканинними серветками).
- Купку потрібно поки що покласти в миску, щоб добре натерти сіллю і спеціями. Спеції можна використовувати будь-які, підходить класика: чорний мелений перець, а також запашний мелений перець або суміш перців+дрібна сіль.
- Курку треба добре натерти спеціями та сіллю, залишити хоча б на 5-7 хвилин.
- Потім перекласти на ґрати пароварку, а в чашу мультиварки налити 3 склянки теплої води.
- Мабуть, на цьому всі приготування завершено, потрібно тільки закрити кришку приладу, вибрати оптимальний режим приготування грудки курячої на пару в мультиварці. Оскільки готуємо на пару, то режим вибираємо відповідний: «Варка на пару», час 40 хвилин.
- Натискаємо «Старт», вирушаємо займатися своїми справами, а коли прозвучить сигнал, все, що потрібно від господині, це перекласти готове м'ясо на тарілку, нарізати на порційні шматочки, а далі фантазія підкаже, з чим подати це просте, але дуже корисне здоров'ю. страва. Рекомендуємо і вам обов'язково скуштувати, приємного апетиту!
Куча куряча на пару в мультиварці з часником
Як ще можна урізноманітнити простий рецепт приготування курячої грудки? Звичайно ж, додати улюблені спеції та збагатити м'ясо часником. Приступимо до приготування.
Для цієї страви знадобиться:
- куряча грудка – 2 шт.;
- сіль, спеції для курки – за смаком;
- часник – 3 зубчики;
- овочі: морква, перець, томати – по 2 шт.
Приготування курячої грудки на пару в мультиварці:
- Їжа, приготовлена на пару – краще засвоюється, у м'ясі зберігається більше поживних речовин, курка виходить ніжною та соковитою. Попередньо м'ясо можна замаринувати чи натерти сумішшю спецій, залишити на 20 хвилин.
- Ми так і зробимо: грудку потрібно вимити, витерти насухо (паперовими рушниками або чистим тканинним), якщо грудка велика, доведеться розрізати її на 2 або 3 частини. Але надто дрібно нарізати курку не рекомендуємо.
- Часник необхідно почистити, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
- Спеції змішати із сіллю, якщо це чорний мелений перець, каррі та інші улюблені спеції. Якщо взяли готову покупну суміш для курки, то сіль бажано не додавати, бо солі там буде достатньо.
- Необхідно змішати подрібнений часник зі спеціями та сіллю, добре натерти кожен шматочок курячої грудки, загорнути у фольгу, залишити на 15-20 хвилин.
- Поки м'ясо маринується, підготуємо інші продукти: навіщо змушувати мультиварку працювати годинами безперервно, якщо можна одномоментно приготувати ще й овочі на пару? Підготуйте 1 або 2 моркви (за бажанням), кілька свіжих томатів середнього розміру та пружних, баклажан або кабачки, а також солодкий перець. Овочі потрібно почистити, крупно нарізати.
- Приготуємо мультиварку: у чашу приладу треба налити воду. Бажано теплу, щоб прискорити процес закипання рідини.
- Зверху поставити чашу-пароварку, а в неї покласти по центру загорнуту у фольгу курячу грудку. Після маринування розгортати та перевіряти м'ясо не варто.
- Навколо м'яса покладіть підготовлені овочі. Можна трохи притрусити і овочі сумішшю солі зі спеціями, а якщо дотримуєтеся правильного харчування, цього робити не потрібно. Овочі вийдуть і без того смачними, дуже соковитими.
- Готуємо курячі грудки на пару в мультиварці, використовуючи режим «Пар» або «Пароварка». Таймер потрібно встановити на 40 хвилин.
- Овочі повинні приготуватися раніше, ніж м'ясо, особливо це стосується томатів, тому вже через 15 хвилин з моменту закипання води необхідно відкрити обережно кришку (щоб не обпектися гарячою парою), перекласти готові овочі на тарілку. Рекомендуємо заодно перевірити й інші овочі. Якщо кабачки молоденькі, то вони також будуть готові, перець можна залишити, моркву та баклажани – також цим овочам знадобиться більше часу.
- Через 40 хвилин, коли мультиварка відключиться, згорток з курячою грудкою необхідно дбайливо перекласти на тарілку, обережно розгорнути. Тут будьте дуже обережні, щоб не обпектися, бо м'ясо дуже гаряче.
- Відріжте гострим ножем шматочок, спробуйте м'ясо - якщо влаштовує, на цьому можна завершити процес приготування курячої грудки на пару в мультиварці. Якщо м'ясо жорстке, можна ще потримати його на парі в цій же програмі, тільки тоді рекомендуємо долити в робочу чашу ще трохи води.
- Овочі можна перекласти на тарілку, а готове м'ясо нарізати порційними шматочками. Аромат – просто чудовий, приємний апетит!
Куча куряча на пару в мультиварці з гарніром
Готуємо відразу 2 корисні страви або повноцінний сніданок/вечеря. Курячі грудки можна приготувати як окремо, так і заощадити дорогоцінний час - відразу зварити смачний і корисний гарнір. Дізнаємося, як приготувати грудку курячу на пару в мультиварці з гречкою.
Що потрібно підготувати:
- грудку курячу - 1-2 шт. (залежить від розміру);
- гречану крупу – 1 склянку;
- воду – 2 склянки;
- сіль, спеції – для м'яса;
- сіль – 1 ч. л. для гречки
Готуватимемо так:
- М'ясо курки вимити, обсушити, натерти сумішшю солі зі спеціями, залишити на 15 хвилин|мінути|.
- Гречну крупу - перебрати (якщо це необхідно), промити кілька разів, висипати підготовлену крупу гречки в чашу мультиварки, вилити 2 склянки води. Воду можна взяти кип'ячену, теплу. Так прилад швидше включиться у роботу, заощадиться трохи часу.
- Поки що займалися крупою, саме м'ясо встигло трохи просолитися і насититися ароматом спецій. Його потрібно загорнути у фольгу за бажанням або залишити, як є – покласти на решітку з отворами для приготування страв на пару. Пароварку вставте в робочу чашу приладу.
- Якщо готуєте курячу грудку на пару в мультиварці без фольги, врахуйте, що гречка насититься ароматом курки. Це навіть добре, так що заздалегідь визначтеся, як краще вчинити.
- Готуємо цю подвійну страву в режимі «Варка на пару», час – 40 хвилин, якраз стільки знадобиться, щоб гречка зварилася (вона навіть буде розсипчастою), а куряча грудка була м'якою та ніжною.
- Після закінчення зазначеного часу обидві страви будуть готові. Залишиться лише витягти решітку-пароварку, перекласти м'ясо на тарілку та нарізати на шматочки, а кашу насипати у тарілки. Подавати таке смачне, а головне - дієтичне та корисна страваможна з салатом зі свіжих овочів, заправлених олією. Смачного!
Курячі грудки на пару в мультиварці під м'ятним соусом
Це смачна страва не залишить байдужим жодного гурмана. Здавалося б - проста, прісна куряча грудка на пару, може заграти по-новому, якщо додати лише кілька нових інгредієнтів. Усе корисні властивостіцього продукту збережуться, тому що ми готуватимемо цю страву на пару.
Інгредієнти та їх кількість:
- грудка куряча - 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- сіль, чорний мелений перець - щіпка;
- м'ята свіжа – половина пучка;
- кефір нежирний – 1 склянка.
Як приготувати курячу грудку на пару в мультиварці:
- М'ясо курки потрібно промити, просушити та нарізати великими шматочками, покласти в миску, залити склянкою кефіру. Поки залишити, займемося іншими продуктами.
- М'яту необхідно вимити, видалити зайву рідину, дрібно нарізати.
- Часник – почистити від оболонки, подрібнити у зручний спосіб.
- Змішати в невеликій піалі спеції та сіль.
- Всі підготовлені інгредієнти: м'яту, спеції та сіллю, часник, додати до м'яса, добре перемішати. Ємність із м'ясом накрити кришкою, поставити в холодильник на 3 години.
- Через зазначений час потрібно дістати з холодильника м'ясо, видалити зайву рідину. Розстелити на столі в два шари фольгу, викласти шматочки м'яса, обережно загорнути, щоб усередині залишалася повітряна подушка. Краї защипнути, згорток покласти в чашу мультиварки на решітку-пароварку.
- Не забудьте налити у чашу приладу воду, а також увімкнути режим «Варка на пару». Для приготування курячої грудки на пару в мультиварці достатньо лише 40 хвилин.
- Подавати готове блюдопотрібно відразу, доки не охололо. Можна з салатом зі свіжих овочів, лише без майонезу та сметани. Смачного!
Грудка куряча на пару в мультиварці. Відео
08.01.2018
Не тільки прихильникам правильного харчування до смаку припала куряча грудинка. З ніжного, м'якого м'ясаптахи можна приготувати неймовірно смачні страви. Куряче філе на пару в мультиварці завоює серця та шлунки гурманів. Можете не переживати - воно не вийде сухим та прісним. Вишуканий смак страви вас здивує.
Простий рецепт
І дорослі, і діти люблять курячу грудинку. Її можна смажити, запікати, варити чи тушкувати. Але якщо ви хочете максимально зберегти корисні властивості м'яса птиці, найкраще його готувати на пару. У цьому вам допоможе мультиварка.
Багато господарок скаржаться, що філе курки на пару в мультиварці виходить сухуватим і прісним. Але це якщо готувати його зазвичай із сіллю. А ось попереднє маринування дарує грудинці не лише вишуканий смак, а й додаткову соковитість.
Куряча грудка поєднується з овочевими гарнірами та кашами. Ви також можете додавати будь-які соуси і не тільки.
Склад:
- 1-2 шт. куряче філе;
- 3 мультисклянки фільтрованої води;
- харчова сіль морська та приправи.
Приготування:
- Курячу грудинку розморожуємо і добре промиваємо водою.
- Надлишки вологи усуваємо паперовими рушниками.
- Натираємо кожен шматочок морської харчової сіллю та спеціями.
- Маринуємо протягом півгодини.
- Зверху встановлюємо піддон для приготування їжі на пару.
- У піддон викладаємо шматочки курячої грудинки.
- Вибираємо програмний режим "Пар", таймер встановлюємо на 30 хвилин.
- Після звукового сигналу ароматне філе готове, його можна подавати до столу з будь-яким гарніром.
На замітку! У такий же спосіб готують філе курки цілком. І тут тривалість процесу приготування збільшується вдвічі.
Майже м'ясо по-французьки
Хто сказав, що їжа, приготовлена на пару, виходить прісною та несмачною? Це зовсім не так. Господині, які навчилися готувати курячі грудки на пару в мультиварці під сирною шубкою та зі свіжими помідорами, знають, що м'ясо птиці виходить смачним, ароматним і, головне, соковитим. Найкращим гарніром до філи стане рис або картопля.
Склад:
- 0,4 кг філе курки;
- 200 г свіжих томатів;
- фільтрована вода;
- 100 г твердого сиру;
- сіль та спеції – за смаком;
- 300 г пропареної рисової крупи.
Приготування:
- Філе курки попередньо розморожуємо і добре промиваємо.
- Залишки вологи усуваємо рушником або серветкою.
- Знімаємо плівку та нарізаємо грудинку порційними шматочками.
- Кожен шматочок філе з обох боків посипаємо приправами. Найкраще використовувати універсальні спеції для приготування курячого м'яса.
- Посипаємо кожен шматочок сіллю великого помелу. Можна використовувати морську харчову.
- Натираємо спеціями шматки курячої м'якоті руками, немов масажуючи їх. Викладаємо грудинку в піддон для приготування страв на пару.
- Залишаємо на деякий час для маринування.
- Свіжі томати промиваємо водою, просушуємо серветкою і нарізаємо кружальцями.
- Викладаємо кружечки томатів поверх курячої грудинки.
- Твердий сир натираємо на дрібненькій тертці.
- Промиваємо пропарену рисову крупу доти, доки вода не стане прозорою.
- Заливаємо рисову крупу фільтрованою водою. Нам знадобиться 500мл.
- Додаємо в рис ½ ч. л. кухонної солі.
- Зверху на мультиварювальну чашу встановлюємо контейнер для приготування на пару.
- Закриваємо кришку кухонного гаджета та встановлюємо програмний режим "Пар" або "Рис-Крупи". Таймер виставляємо на 40 хвилин.
- Після подачі звукового сигналу перевіряємо готовність курячої грудинки.
- Поверх гарячого м'яса птиці викладаємо тертий сир.
- Закриваємо кришку кухонного девайса буквально на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
- Знімаємо піддон із курячою грудинкою, а у мультиварочному контейнері у нас вже готовий рисовий гарнір.
- Можна подавати страву до столу, додавши трохи овочевого салату.
Для любителів пікантних страв
Щоб куряча грудинка вийшла соковитою, її потрібно лише замаринувати. Класичним маринадом визнано сметанний або майонезний соус. Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон, приготуйте куряче філе на пару в мультиварці «Редмонд» із соєвим соусом.
На замітку! Вишуканий смак м'ясо птиці набуде, якщо його маринувати у свіжовіджатому лимонному соку, медовому або гірчичному підливі.
Склад:
- філе курки – 2 шт.;
- за смаком сіль та свіжа зелень;
- соєвий соус – 80 мл;
- трохи меленого червоного та чорного перців;
- 2 шт. часникових зубків;
- свіжовіджатий лимонний сік- 25 мл.
Приготування:
- Охолоджене м'ясо птиці промиваємо та просушуємо паперовими рушниками.
- Розрізаємо його вздовж на два великі шматочки.
- Знімаємо плівку і ретельно натираємо курячу грудинку кухонною сіллю.
- У піалу наливаємо трохи олії соняшникової або оливи.
- Додаємо соєвий соус, добре перемішуємо.
- Часникові зубки очищаємо та подрібнюємо під пресом.
- Додаємо часникову масу в піал, сюди ж вливаємо свіжовіджатий сік лимона.
- Свіжу зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо ножем.
- Додаємо її разом із червоним та чорним меленими перцями в маринад. Ретельно все перемішуємо.
- У приготований маринад викладаємо шматочки філе курки. Залишаємо на одну годину для маринування.
- У мультиварювальну чашу наливаємо фільтровану воду.
- Зверху ставимо піддон для приготування на пару, в який викладаємо шматочки маринованої грудинки.
- Вибираємо програмний режим "Пар", таймер встановлюємо на 45-50 хвилин.
- Подавати таке філе краще з рисовою крупою та овочами.
Знаючи деякі кулінарні хитрощі, ви зможете готувати неймовірно смачне куряче філе на пару. Такий спосіб термічної обробки дозволяє зберегти всі корисні властивості м'яса. Маринад та спеції нададуть грудинці особливий смак та неповторний аромат. На пару також готують фаршироване філе.
Завантаження...
