आलू के साथ याक स्वादिष्ट ज़्रोबिटी पकौड़ी। आलू के साथ पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा आटा

क्या आसान हो सकता है, आलू के साथ कम पकौड़ी - घास, जैसे और जल्दी से तैयार हो जाओ, और एक धमाके के साथ खुश हो जाओ। आलू के साथ पकौड़ी पकाने से नवागंतुक ला सकते हैं, रईसों को उनकी तैयारी में रहस्यों का एक समूह बना सकते हैं, वे उन्हें नहीं बना सकते। आलू की पकौड़ी क्यों शुरू करते हैं? यह अच्छा है, वाह! यह पकौड़ी के लिए अच्छा आटा है, लेकिन हम बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं। यह खाना पकाने के दौरान सूजन का दोषी नहीं है, यह आसानी से दहाड़ना आसान है, इसे ढाला जाना अच्छा है और तैयार होने पर यह नरम दिखता है और स्वीकार करता है। और हमारे पास ऐसा नुस्खा है, जो हम सभी को संतुष्ट करेगा! हमें आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है। आपकी पसंदीदा पास्ता रेसिपी हो सकती है। या हो सकता है कि आपके परिवार के पास पहले से ही अपना पारंपरिक नुस्खा हो, आपकी दादी और मां कैसी दिखती थीं?

जहां तक ​​फिलिंग का सवाल है, तो अन्य अवयवों के साथ आलू का उपयोग करने के विकल्प मूल रूप से अवैयक्तिक हैं, और प्रयोग के लिए क्षेत्र अभी भी बड़ा है।

पकौड़ी के लिए सही (क्लासिक) आटा

गोदाम:
2 बड़ी चम्मच। आटा,
आधा सेंट दूध,
सेंट चलाना,
1 अंडा
1 चम्मच गुलाब का तेल,
1 चम्मच नमक।

खाना बनाना:
पकौड़ी के लिए एक क्लासिक पेस्ट्री को एक बोरो, अंडे और दूध के पानी से मोड़ा जा सकता है। इस गोदाम को हमारे राज्य के उपहारों के शताब्दी-लंबे प्रमाण पत्र द्वारा नामित किया गया है। आदर्श spіvvіdnoshnja yєts में boroshná : औसत आकार के 1 अंडे पर 2 बोतलें बोरोशन। पानी गर्म होता है, या दूध चिपचिपाहट में आटे को दिया जाता है, और ओलिया - कोमलता। मेज पर या एक कटोरी में 2 फ्लास्क बोरोस्ना, गिरका के केंद्र में थोड़ा सा दफनाने के लिए लटकाएं, वहां एक अंडा फेंटें और गर्मी में पानी डालें, दूध के साथ मिलाएं और छान लें। इसके बाद, इसे अच्छी तरह से हिलाएं, दी गई मात्रा में ओस वाले जैतून दें, और एक बार फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं। योग को एक तौलिये से ढक दें और उसमें 40 क्विल भर दें। इस घंटे को बढ़ाकर, आप जानेंगे और विजयी होने तक तैयार रहेंगे।

आप इस नुस्खा को आधार के रूप में ले सकते हैं, साथ ही व्यंजनों से आप जो सीखते हैं उसे तेज कर सकते हैं। किसी भी स्वाद के लिए, आलू के साथ आपके पकौड़े खास लगेंगे, भले ही बदबू आपके हाथों से तैयार की गई हो।

आलू और चिकनाई tsibuley "Sonyachni" के साथ पकौड़ी

गोदाम:
परीक्षण के लिए:
3 कला। आटा,
1 सेंट चलाना,
1 अंडा
1 सेंट गुलाब का तेल,
1 चुटकी नमक।
भरने के लिए:
1 किलो आलू,
1-2 सिबुलिनी,
3-4 सेंट। गुलाब का तेल।

खाना बनाना:
उबलते नमकीन पानी में आलू पकने तक उबालें। चलो पानी पसीना बहाते हैं, बल्बों को हल्का सुखाते हैं, ताकि वोलोगा उबल जाए, और उन्हें मैश किए हुए आलू में याद रखें। कुचले हुए क्यूब्स के साथ सिबुला को डाइस करें और इसे जैतून के तेल पर सुनहरा होने तक ब्रश करें। फिर प्यूरी में योगा डालकर मिला लें। आलू के मसाले को सिबुल्का के साथ टेबल पर रख दीजिये, और इसी बीच पकौड़ी के लिये आटा तैयार कर लीजिये. एक कटोरी में 2.5 कुप्पी गर्म पानी से भरें, कब्र को गाड़ दें, नए अंडे में टूटे हुए अंडे के साथ पानी डालें, उस तेल को डालकर मोटा-मोटा गूंद लें, ताकि वह आपके हाथों में न लगे। इसे सर्वलेट से ढक दें और 30 के लिए टेबल पर थोडा़ सा आटा लगा रहने दें. आटा चिकना और लोचदार हो सकता है। आटे को 2-3 भागों में बाँट लें और त्वचा की परत को 3 मिमी मोटी काट लें। मगों को 5-7 सें.मी. व्यास में काटिये, फिलिंग को मग के बीच में रखिये और किनारों को पिंच कर दीजिये. उबलते नमकीन पानी में पकौड़ी उबालें। 10-12 टुकड़े कम करें और उबाल लें, उबाल आने के क्षण से 5 किस्में हिलाते रहें।

इस रेसिपी के लिए, आप आसानी से अपना खुद का स्वाद जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में, न केवल एक सिबुल्का, बल्कि थोड़ा कटा हुआ लार्ड, और फिर आलू में कुछ स्वादिष्ट योग डालें। अधिक सुगंधित और रसीली घास देखकर, आप याक को खट्टा क्रीम के साथ, और मेयोनेज़ (जिन्हें अधिक चाहिए) के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

आलू और मशरूम "ओसिनी" के साथ वरेनिकी

गोदाम:
परीक्षण के लिए:
4 बड़े चम्मच। बोरोशना विस्कोगो गतुनका,
1.5 सेंट चलाना,
2 अंडे
½ छोटा चम्मच नमक,
खट्टी मलाई,
ताजा साग (तैयार घास के सुधार के लिए)।
भरने के लिए:
5 महान मेपल,
300 ग्राम मशरूम,
1 सिबुलिना,
1 सेंट एल ऊपर का तेल,
मजबूत, काली चॉकिंग काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक बड़े प्याले से बोरो पूछो। बोरोश के पास एक छोटा सा विरवा उगाएं, जहां अंडे को नमकीन पानी में डालें। Zamіsіt नरम, लोचदार कठोर। तैयार आटे को एक प्लास्टिक बैग में डालकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। भरावन तैयार करने के लिए, आलू को छीलकर नमकीन पानी में पकने तक उबालें। जबकि आलू उबाले जा रहे हैं, उन्हें भीगें और मशरूम और सिबुला के साथ ब्रश करें। गरम, अच्छी तरह पके हुए आलू रोज़िमनीट हैं और नए कटे हुए सिबुला में मशरूम और गोल्डन सिबुला डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद स्टफिंग को ठंडा होने दें। 30-40 मिनट के बाद, रेफ्रिजरेटर से आटा हटा दें, योग को काउबास के रूप से डाउनलोड करें और 2 सेमी के धड़ के साथ शमाटोचका पर डाल दें। एल स्टफिंग और किनारों को पिंच करें। पकौड़ों को उबालने के 5-7 मिनट बाद उबाल लें.
तैयार पकौड़ी को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, जैसे किसी दिए गए नुस्खा में, या शीर्ष मिट्टी के साथ या tsibuleya के साथ लिप्त।

और यदि आवश्यक हो तो पकौड़ी को जमे हुए और पकाया जा सकता है, जो हम सभी के लिए बेहतर है, क्योंकि हम एक घंटे के लिए पुरानी शादी के लिए पीड़ित हैं। Neumovirna zruchnіst: दिन के अंत में पकौड़ी छड़ी, निश्चित रूप से, बिंदु पर पहुंचें, परिवार के सभी काम करें, और फिर बिना किसी समस्या के एक और घंटे के लिए अपने प्रियजनों को आलू की पकौड़ी के साथ खुश करें।

आलू और नमकीन ओगिर्क "सिल्स्की" के साथ पकौड़ी

गोदाम:
परीक्षण के लिए:
500 ग्राम बोरोशन,
1 सेंट चलाना,
½ छोटा चम्मच नमक,

भरने के लिए:
6-7 कार्ड,
मुट्ठी भर नमकीन ओगिरकिव - अपनी पसंद के हिसाब से।

खाना बनाना:
Nasampered, सम्मान दो, कि इस रेसिपी में अंडा नहीं है। विरोध करो परिणाम चमत्कारी है। बोरोशना से, गर्म उबला हुआ पानी, ओले और नमक को ठंडा करके गूंध लें। योग को प्लास्टिक की थैली में भरकर एक साल तक लेटे रहें। जबकि यह अभी भी कुरकुरा है, फिलिंग तैयार करें। भाषण से पहले आलू, पानी लाओ, बाहर मत निकलो, लेकिन व्यंजनों के ढेर में डाल दो। Rozimnit गर्म आलू, जोड़ने, यदि आवश्यक हो, खाना पकाने, ताकि दावत बहुत मोटी न हो जाए। नमकीन पकोड़ों में कटे हुए आलू के द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ - और भरावन तैयार है। अब पकौड़ी के लिए आगे बढ़ें। Rozkotіt issto, शीशी vіzhte मग। इनके छिलकों पर स्टफिंग डालें और किनारों को सावधानी से बंद कर दें। यदि आपके पास पकौड़ी बनाने के लिए एक विशेष रूप है, तो जल्दी करें। इस तरह से पकौड़े एक ही आकार के और गार्नी किनारों के साथ निकलते हैं। बोर्ड पर पकौड़ी डालने के लिए तैयार, ची स्टाइल, बोरोश के घूंट। पकौड़ी का एक हिस्सा जमने तक प्लेट पर फ्रीजर में रखा जा सकता है (ताकि बदबू अटक न जाए), और फिर बैग में डाल दें। दूसरी बार, गाएं और एक दिलकश स्वाद के साथ इसका आनंद लें।

इस तरह से तैयार पकौड़े को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है. याक तिलकी व्यप्लिवली - 2-3 हविलिनी, और मेज पर गर्मागर्म परोसा जा सकता है। p_sny तालिका के लिए त्से नुस्खा।

आलू और वर्शकोव पनीर "निज़नी" के साथ वरेनिकी

गोदाम:
परीक्षण के लिए:
500 ग्राम बोरोशन,
2 अंडे
1 सेंट चलाना,
½ छोटा चम्मच नमक,
2-3 बड़े चम्मच। एल गुलाब का तेल।
भरने के लिए:
250 ग्राम तैयार मैश किए हुए आलू,
250 ग्राम सिराह,
1 सेंट एल ऊपर का तेल,
1 छोटा सिबुलिना
1 अंडा
मजबूत और काली चॉकिंग काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आटे को तैयार करके नए साल में प्याले के नीचे योगो डाल दीजिए. भरने के लिए, मध्यम आग पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें ड्रिब्नो | मिल्को | डालें मैं क्यूबुल को काट लूंगा और 5 क्विल लगाऊंगा|मिनट|, मेरी मदद करो। मैश किए हुए आलू के साथ मिश्रण | iz | महोदय, जोड़ें | जोड़ें | एक अंडा मारो, ओस्टली स्मियर्ड सिबुला, मजबूत | नमक | और स्वाद के लिए काली मिर्च। Rozkotіt एक पतली परत में एक रॉकिंग कुर्सी के साथ मजबूती से, viruzhte मग की शीशी। उनकी खाल पर, कुछ भरावन डालें और पकौड़ी बनाएँ। इन्हें खारे पानी की ट्रोही में 4-5 क्विल तक उबालें। तैयार पकौड़ी ताज़ी कटी हुई हरी सब्जियाँ घूंट लें और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

आलू और गोभी के साथ Vareniki "सिटनी"

गोदाम:
परीक्षण के लिए:
500 ग्राम बोरोशन,
2 अंडे
1 सेंट चलाना,
½ छोटा चम्मच नमक,
2-3 बड़े चम्मच। एल गुलाब का तेल।
भरने के लिए:
4-5 कार्ड,
1-1.5 सेंट। कीमा बनाया हुआ ताजा गोभी,
ताकत, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
मेज पर परोसने के लिए:
वसा के टुकड़े,
1 सिबुलिना,
चासनिक और साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आटा वैसे ही तैयार किया जाता है जैसे यह लगता है, और भरने को इस तरह बनाया जाता है: मैश किए हुए आलू में आलू उबालें, इसमें हल्के से स्मियर करें और नरम गोभी तक स्टू करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार फिलिंग। परतों को ढीला करें, मगों को आकार दें, त्वचा के केंद्र के पास भरने की टुकड़ियों को बिछाएं और किनारों को भरें, यह आपके लिए सुविधाजनक तरीके से हो। खविलिन उबलते नमकीन पानी में वारेनिकी उबालें। 7. जब बदबू पक रही हो, तब तक इसे एक फ्राइंग पैन में ब्रश करें, जब तक कि यह तैयार न हो जाए, कटा हुआ लार्ड और सिबुल्का। गहरे सिरे पर एक shumіvkoy के साथ पकौड़ी तैयार करें, उन्हें सिबुला से चरबी के साथ जानवर को घूंटें और मिलाएं। परोसने के कटोरे में रज़्क्लावशी पकौड़ी, गोभी के अपने जानवरों को घूंट लें और एक चायदानी के साथ साग काट लें।

आलू के पकौड़े को दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है, सामग्री को आलू की फिलिंग में बदला जा सकता है। मैं, जैसा कि यह विरोधाभासी नहीं है, कल एक नया दिन होगा। धुरी इतनी बदबूदार है - आलू के साथ हमारी पकौड़ी!

मुझे बहुत भूख और नई पाक प्रसन्नता है!

लरिसा शुफ्तायकिना

चूंकि यह सब घास घास घास बनाने के लिए जरूरी है - पकौड़ी पकाएं। यह एक और सार्वभौमिक तनाव है: साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, आप इसे बिना रोटी के खा सकते हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के भरावन! चेरी के साथ नद्यपान पकौड़ी - दोपहर के भोजन के लिए बच्चों के लिए एक बढ़िया विकल्प; गोभी के साथ भरवां, क्वासोली - जो रात के खाने से पहले या शाम को चाहिए। और हम सप्ताहांत में आलू से पकौड़ी छड़ी करते हैं। इसे बाद में फ्रीज करना संभव है - फिर हमारे पास ओझी की त्वरित तैयारी के लिए आपूर्ति होगी। घर के बने पकौड़े स्टोर से खरीदे गए ब्रू से अवर्णनीय रूप से बेहतर होते हैं: स्वादिष्ट, बड़ा, सुंदर।

आलू के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री

परीक्षण के लिए:

• बोरोस्ना की 2 बोतलें;
• छिड़काव की 1 बोतल;
• चम्मच नमक।

भरने के लिए:

• 4-5 मध्यम नक्शे;
• 1 सिबुलिन;
• ओलिया सोन्याशनिकोवा;
• मिर्च।

आलू के पकौड़े बनाने की विधि

आलू की स्टफिंग को कोब पर फैलाएं

आपके पास मैश किए हुए आलू कैसे हैं - चमत्कारी! इसका मतलब है कि भरने की तैयारी दोगुनी हो जाएगी, और मैश किए हुए आलू आलू के एक घूंट की तरह एक नई घास में बदल जाएंगे। अगर मैश किए हुए आलू नहीं हैं, तो इसे साफ करके 5-6 आलू को मैश करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार होने तक पकाया जाता है।

जबकि आलू पक रहे हैं, हम सिबुला को सुखाते हैं, इसे फ्राइंग पैन पर भुने हुए जैतून के साथ लटकाते हैं। भरने और पकौड़ी के अलावा के लिए सबसे अच्छा tsibulya खट्टा नहीं है, लेकिन vugiltsiv बनने के लिए खट्टा नहीं है, लेकिन rum'yano-gold। इस तरह के एक wyshov को जोर से नहीं, बल्कि नियमित रूप से हिलाते हुए, सिबुला को आग पर औसत से तीन गुना अधिक सूंघते हुए।

टिम, एक घंटे में आलू नरम हो गए। Zlivayemo v_dvar सॉस पैन में और मैश किए हुए आलू पर आलू बारी। आलू वेदवारा की डोडेमो ट्रोही, ताकि भरावन सूख जाए।

हम आलू, नमक, काली मिर्च और मिश्रण में आधा स्मीयर tsibula मिलाते हैं। तैयार शुरू। और गोदी ठंड में निकली है, पकौड़ी के लिये आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

आटा तैयार करें

मैं हमेशा डिल पर पकौड़ी, याक और पकौड़ी, पीसा हुआ आटा के लिए काम करता हूं। उसके पीछे, काम करना आसान और अधिक सुविधाजनक है: नरम, लोचदार, बढ़ना और चिपकना आसान है, और पकौड़ी कम और दिलकश निकलती है।

एक कटोरे में पूरी तरह से चमकने और ताकत जोड़ने के बाद, हम इसे स्प्रिंकल्स के साथ एक बोरोस्नो फ्लास्क में डालते हैं और इसे चम्मच से मिलाते हैं। अगर हम गर्म हो जाते हैं, लेकिन गर्म हो जाते हैं, तो हम इसे अपने हाथों से मिला सकते हैं। यह बहुत टाइट बहुत चिपचिपा होता है, आप पिसीपाटी ट्रोही बोरोस्ना कर सकते हैं - लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा हम इसे बहुत ठंडा देखेंगे, और यह रोज़कोटिटी के लिए महत्वपूर्ण है।

सामान्य तौर पर, यह शांत है - नरम, ताकि मेझे हाथों से चिपक न जाए। अच्छा vimіsivshi कठिन, एक कटोरे में योगो डालें, एक बोरोश के साथ घूंट लें या जैतून के साथ लिप्त (यह चिपक नहीं गया), और जानवर को एक तौलिया के साथ कवर किया गया था, भले ही वह सूखा न हो।

यह पकौड़ी पीने का समय है

भरना अब गर्म नहीं है, लेकिन गर्मी की एक तिपहिया - पकौड़ी पीने का समय आ गया है। हम एक बोरोशनॉय शैली पर घूंट लेते हैं, इसे आधे आटे के रूप में पानी देते हैं और एक काउबास बुनते हैं। 1.5-2 सेमी की चौड़ाई के साथ shmatochki पर Rіzhemo ।

त्वचा कुहल के केंद्र में, 1 पोवनू को एक चम्मच भरने के शीर्ष के साथ डालें। वास्तव में आपके पकौड़ी के आकार में कितना डालना है - जितना बड़ा सर्कल, उतना बड़ा भरना। यदि आप थोड़ा डालते हैं, तो पकौड़ी "पतली" होगी, और यदि यह बहुत समृद्ध है, तो बदबू आ सकती है। अले विए चतुराई से एक व्यावहारिक तरीके से समझते हैं कि आपको कितने आलू चाहिए, ताकि आप "टोनी" स्वादिष्ट पकौड़ी का स्वाद ले सकें।

अब पकौड़ी को अच्छी तरह से भरना जरूरी है, ताकि फिलिंग खाना पकाने की प्रक्रिया में न बहे। और अगले स्वीडन को भरें, जब तक कि मिट्टी के किनारे फर्श पर सूख न जाएं - जब से घर को बुलाने का समय हो, तैयार परिवार के अपराध का भाग्य ले लो! मैं दो के लिए पकौड़ी भरूंगा: पहली बार - "काला", रसोई के किनारों पर एक ही बार में झुलस रहा है, और दूसरा - "बिल्ली", ताकि यह न केवल मीठा लगे, बल्कि यह सुंदर हो।

हम एक प्लेट पर आलू के साथ पकौड़ी डालते हैं, आटे के साथ घूंट लेते हैं। यदि आप इसे फ्रीज करना चाहते हैं, तो इसे भोजन से ढक दें और इसे फ्रीजर में रख दें, और यदि आप इसे खाना चाहते हैं, तो आग पर नमकीन पानी के साथ सॉस पैन (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति 1.5-2 लीटर पानी) डालें। जब पानी में उबाल आता है, तो हम इसमें पकौड़ी - स्टिल्की डालते हैं, ताकि बदबू स्वतंत्र रूप से तैरती रहे और चिपक न जाए।

हम मध्यम आग पर आलू के साथ पकौड़ी पकाते हैं, थूकते हैं, और 1-2 और हविलिन, भले ही भरना पहले से ही तैयार हो, और पकौड़ी को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि सिरिम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी (और जबकि पहला बैच पकाया जा रहा है, यह एक दोस्त के लिए अच्छा है)। तेज उबालने की अनुमति नहीं है, अन्यथा बदबू उबल सकती है।

एक प्लेट में उबाल के साथ आलू के साथ तैयार पकौड़ी और एक स्मियर्ड सिबुली के साथ अनुभवी - याद रखें, हमने भरने की आखिरी तैयारी का आधा हिस्सा खो दिया है। खूबसूरती के लिए आप छंटी हुई हरियाली की चुस्की ले सकते हैं।

हम आलू के पकौड़े परोसते हैं, गरमागरम। और आने वाले दिन आलू के साथ पकौड़ी को सूंघा जा सकता है, स्वादिष्ट रूप से बाहर जाएं। अले, जाहिर है, हौसले से बड़े पैमाने पर स्वादिष्ट पीसा। उस राज के लिए आप आलू के साथ पकौड़ी को रिजर्व में रख दें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें भागों में पकाएं।

आलू के साथ पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा पेस्ट्री - वे जो निविदा उबालते हैं, लेकिन इसके साथ यह सेरा नहीं है, लेकिन बीच में नरम, स्वादिष्ट, पतला और फटा हुआ नहीं है। पकौड़ी के लिए एक अच्छे परीक्षण के मुख्य लाभ एक ही बार में जाने जाते हैं।

इस परीक्षण की ख़ासियत इस तथ्य में महत्वपूर्ण है कि यह ठंड को सहन करने के लिए चमत्कारी है। आपको रिजर्व में पकौड़ी क्यों पीनी चाहिए, और यदि आवश्यक हो तो भागों में पकाएं। यह एक तरफ से पेय तैयार करने का और भी बेहतर तरीका है, और दूसरी तरफ - पकौड़ी के सामूहिक पकौड़ी के लिए एक बार में लेने के लिए एक और चमत्कारिक इनाम।

गोदाम:

- बोरोस्नो गेहूं - 4.5 बोतलें (प्रति किस्म जमा की सटीक संख्या)

- अंडे - 3 पीसी।

- गर्म पानी - 1 सीएल।

- रोसलिना ओलिया (परिष्कृत)। 4 बड़े चम्मच।

- मजबूत - चुटकी

खाना बनाना:

पास्ता बनाने की प्रक्रिया में लगभग 100 मध्यम आकार के आलू के पकौड़े निकलते हैं.

1. एक तामचीनी आधा बोर के साथ एक विस्तृत धातु का कटोरा लें। रेश्तो अभी भी विकोरिस्टोवुवत नहीं है। बोरोशनो ठंडा नहीं हो सकता है, लेकिन कमरे का तापमान।
2. आइए एक ओकेरेमू बर्तनों में पसीना बहाएं, जैतून, ताकत, अंडे कीमा करें। मासु अपेक्षाकृत एक कांटा या शराब के गिलास के साथ। गर्म पानी में डालें, इसे वाइन ग्लास से पिंच न करें।
3. जिसके बाद otriman summish आटे में डालना | बोरोशनो | और हिलाते हुए स्टोव पर रख दें। बल्ब दिखने तक इसे थोड़ा गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
4. आग से धातु के कटोरे को साफ करें, बोरोश का अधिशेष डालें, जो आप पूछते हैं, इसे एक समान बोरी में प्लास्टिक कैंप में अपेक्षाकृत गूंध लें। अपने हाथों से चिपके रहने, कोमल और चिकने होने के लिए अच्छा विमिशने दोषी नहीं है।

बोरोस्नो हर समय, मात्रा को नियंत्रित करने के लिए आलू से पकौड़ी के लिए आटा मिश्रण करने का समय भी महत्वपूर्ण है। बहुत देर हो चुकी है, महान obsyag boroshna zrobit दृढ़ता से हम दोहराते हैं कि हम rozkochuvannya से जुड़े नहीं हैं। इसके लिए, यदि आवश्यक हो, स्वस्थ आंख और अंतर्ज्ञान पर भरोसा करते हुए, वे छोटे हिस्से में भरपूर मात्रा में पीते हैं।

1. इसे मोटे भोजन से ढक दें और कम से कम एक पिवगोदिनी के लिए इसे योग से वंचित करें। एक घंटे के दौरान, आटा सभी सामग्रियों को आपस में मिलाना शुरू कर देता है, यह आवश्यक संरचना का निर्माण करता है। इसके लिए obov'yazkovo check 30 hvilin की आवश्यकता है।
2. उसके बाद, आप एक छोटा टुकड़ा ठंडा में काट सकते हैं और योगो को मेज पर या दोष्टी को पतली कचौड़ी में फैला सकते हैं। खाली मगों को किसी बोतल से पोछकर छिलके के बीच में रखिये, मैश किए हुए आलू तैयार कर लीजिये. स्क्रीपिति पारंपरिक तरीके से एक बार में हिस्सेदारी से खाली हो जाती है।
3. काफी चमत्कारी रूप से दहाड़ते हैं, चिपकते नहीं हैं, शॉर्टब्रेड आसानी से आपस में चिपक जाते हैं, आलू के साथ सुंदर, लेकिन बड़े पकौड़ी बनाते हैं। हालांकि, इस तरह, परीक्षण को विट्रीफाई करने के बाद, स्क्रैप को छोड़ दिया जाता है, ताकि बाद में मुख्य पुलिया में फिर से प्रवेश करना आवश्यक हो।

आटे को प्रोसेस करने का एक और सरल और सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने हाथों से एक काउबेस बनाएं, इसे ओकेरेम शमतोचकी पर विभाजित करें और एक रॉकिंग चेयर के साथ ओकेरेमो लेदर ब्लैंक को रॉक करें। इस सीजन में सालाना कट्स की कोई कमी नहीं है, लेकिन देखने में तो अलग साइज के पकौड़े बनकर तैयार हैं.

1. पैन की चौड़ाई के साथ फैलते हुए, एक-एक करके छोड़ते हुए, नमकीन ओक्रोप में सिरी नैपवेफैब्रिकटी डालें। उबलने के क्षण से पकौड़ी को पानी के पास 5 हविलिन से अधिक नहीं उबालें।

आलू के साथ पकौड़ी के लिए आटा कैसे पकाना है, कैसे अलग नहीं करना है

यह वही रेसिपी है, अगर हवा से पकौड़े निकलेंगे, तो फर्श की बदबू कम और नमकीन होगी, जो आपके मुंह में डूब जाएगी, लेकिन आटा भरने से पानी-क्रीम नहीं होगा।

मूंछों के साथ खाएं जरूरी खाना

आलू के साथ शास्त्रीय पकौड़ी - यह जंस्क स्ट्रावा के पारंपरिक शब्दों में से एक है, क्योंकि इसने बहुत लोकप्रियता, तैयारी की सादगी और सामग्री की उपलब्धता प्राप्त की है। पकौड़ी बनाने की विधि गुमनाम है। आइए त्वचा के दिन के लिए पकौड़ी के कुछ सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

पकौड़ी तैयार करने के सिद्धांत के पीछे बैगेटो है, ची मांटी पकौड़ी क्यों हैं। यदि बाकी मांस के साथ तैयार किए जाते हैं, तो पारंपरिक रूप से क्लासिक पकौड़ी में आलू, गोभी, मशरूम, फल और सब्जियां भरना शामिल है। तैयारी के बाद, टोबटो। lіlennya, vareniki को पैन में पकाया जा सकता है या एक आक्रामक varіnnya के लिए जमे हुए किया जा सकता है। आप उन्हें पूर्ण, स्वतंत्र खरपतवार जैसे खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

एक क्लासिक नुस्खा के लिए, आप आलू के साथ सरल और सरल पकौड़ी बना सकते हैं, जो टेबल के लिए बिल्कुल सही हैं और मांस जड़ी बूटियों का एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। मैं कह सकता हूं कि यह नुस्खा सबसे सरल है। स्किन मास्टर द्वारा सभी आवश्यक अवयवों को सुना जाता है, और बीमारी के इलाज के लिए इस नुस्खे के लिए स्ट्रेन तैयार किया जाता है।

परोसने से पहले, वारेनिकी को ऊपरी मिट्टी के साथ मिलाया जा सकता है। टिम कम नहीं है, आप अधिक स्वाद ले सकते हैं, जैसे कि आप जैतून पर साइबुला को मारते हैं और zmіshat s vіdvarenimi, sche गर्म पकौड़ी।

गोदाम

कैलोरी

कैलोरी
148 किलो कैलोरी

प्रोटीन
4.8 ग्राम

ज़िरीक
2.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
29.4 ग्राम

खाना बनाना

• क्रोक 1

  इससे पहले, पकौड़ी के लिए आगे बढ़ें, भरने को तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए हम नमकीन पानी में आलू डालते हैं, उसी समय हम सिबुला को फटे क्यूब्स से पकाते हैं और जैतून के तेल पर एक फ्राइंग पैन में ब्रश करते हैं।



क्रोक 2

उबले हुए आलू में से पानी एक बर्तन में डालिये. मैश किए हुए आलू में Rozminaemo, कदम दर कदम पानी डालकर, आलू को याकी में उबाला गया। यहाँ, मैं घूंट लूँगा और सिबुला को सूंघूँगा। आप कुछ इंच मक्खन भी डाल सकते हैं। अपेक्षाकृत zmіshuєmo, यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए ताकत और चॉकिंग काली मिर्च जोड़ें।



क्रोक 3

इस रेसिपी के लिए पकौड़ी के लिए आटा तैयार करना आसान है। जिसके लिए हम एक गहरा कटोरा लेकर उसमें उस बल का एक अंश डालते हैं। हम उस पानी को अनाथ अंडा, रोसलिन्ना ओलियू देते हैं।



क्रोक 4

आइए इसे मिलाते हैं। आटे की मात्रा को इस तरह से आकार दिया जा सकता है कि आटा बहुत सख्त न हो, लेकिन हाथों से चिपक न जाए। परीक्षण को मिलाने के बाद, इसे एक वर्ष से थोड़ा कम समय तक खड़े रहने देना बेहतर है।



क्रोक 5

यदि भरना इतना तैयार है, तो आप पकौड़ी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। जिनके लिए भागों में विभाजित करना, भूमिका में अलग होना और हलकों में छेद करना बेहतर है। लेदर शमाटोचोक को हाथों में रोल किया जा सकता है, या एक अतिरिक्त रॉकिंग चेयर के लिए, एक नई स्टफिंग, मुड़ी हुई नेवपिल में डालकर किनारों को पिंच किया जा सकता है।



क्रोक 6

यदि पहला विकल्प आपके लिए आसान नहीं है, तो आप इसे लगभग 2 मिमी के धड़ के साथ एक मोटी चादर से काट सकते हैं और एक अतिरिक्त छोटी बोतल के लिए, कप बना सकते हैं। खाल पर, भरने को मोड़ना और किनारों को भरना आवश्यक है। तैयार पकौड़े किसी प्लेट, प्लेट या डेको पर रखना चाहिए। ताकि बदबू न चिपके, सतह पर थोड़ी मात्रा में सूअर घूंटने के लिए था। तैयार है आलू के पकौड़े. आप इसे फ्रीजर में छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत खा सकते हैं।



क्रोक 7

वरेनिचकी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें एक बार में त्सिबुला के ज़माज़कोय से अधिक बार परोसें। किसके लिए, एक मध्य सिबुलिन को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। उसी समय, नमकीन पानी के पास varenyky। उन्हें लगभग 7 क्विल के बाद तक पकाएं। जब पकौड़े तैयार हो जाते हैं, तो हम उनमें से पानी डालते हैं और सिबुला को जैतून के तेल में भिगो देते हैं। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को मोड़ें और इसे हिलाएं, ताकि सिबुला समान रूप से विभाजित हो जाए। आलू के साथ तैयार पकौड़ी को तुरंत खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है। दिलकश!

छोटी-छोटी तरकीबें

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पकौड़ी नहीं उठी, भरना बहुत समृद्ध नहीं हो सकता है। फिल्म के घंटे के नीचे की उंगलियों को बोरोश्नी में भिगोना चाहिए और किनारों को तेज करना चाहिए।

अतिरिक्त नमक के साथ पानी उबालने के बाद पकौड़ी फेंक दें। किस्म को उबालने के बाद करीब 5 - 7 क्विल या 2 क्विल की जरूरत होती है। टुकड़ो को ज्यादा उबालने के लिए कच्चे आलू से भरे पकौड़े ज्यादा अच्छे होते हैं। बीच की आग में उन्हें लगभग दस सीटी बजा दें।

फिल्म के बाद जो आटा बचा है, उससे आप वुष्का (पकौड़ी) तैयार कर सकते हैं. आप इसे पानी से भी पका सकते हैं, जिसके बाद आप इसे जैतून के तेल से भर दें, थोड़ा नमक छिड़कें और उनमें चौकीदार के दांत देखें। पकौड़ी के लिए बचे हुए आटे से पकौड़ी की मलाई सूप के लिए घर का बना लोकीना तैयार की जा सकती है;

पकौड़ी बनाने के लिए, आप सबसे स्वादिष्ट स्टफिंग को मिला सकते हैं. तो, मैश किए हुए आलू को उबला हुआ मांस, जिगर, बेकन या पाटे के साथ मिलाकर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकौड़ी तैयार की जा सकती है।

पकौड़ी को नए दिलकश नोट दें;

तब से, आप आलू पकौड़ी के लिए क्लासिक नुस्खा की सराहना करना सीख चुके हैं, वैकल्पिक व्यंजनों पर आश्चर्यचकित हैं जो तैयार पकौड़ी के लिए कम स्वादिष्ट और सरल नहीं हैं। मीठी बातें करें!

हमारी रेसिपी के साथ आलू के पकौड़े बनाने की कोशिश करें। सरल, स्वादिष्ट और नमकीन भोजन के अनूठे स्वाद की सराहना करें!

आलू के साथ लिनन वारेनिकी - एक त्वरित और आसान नुस्खा

अगर आपको पकौड़े पसंद हैं, अगर आप उन्हें नहीं पीना चाहते हैं, तो पकाने की कोशिश करें आलू के साथ लिनन पकौड़ीनुस्खा के लिए। लाइन की मुख्य विशेषता वे हैं जो समान द्रव्यमान को संतुष्ट करते हुए, भरने के साथ दृढ़ता से खाए जाते हैं। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं होता है।

अगर आप ऐसे पकौड़े बनाते हैं, तो वे भी ज़मीशती से बेहतर होते हैं स्मियर्ड tsibuleya. बाहर आने के लिए और अधिक स्वादिष्ट घास चटकनायदि सिबुला को सुअर की चर्बी के छोटे टुकड़ों पर लगाया जाता है। आलू के साथ बज़ान्याम लेडचै पकौड़ी के लिए आप सिर्फ मक्खन के साथ पका और पीस सकते हैं। आप ताजी हरियाली भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक हरा सिबुला या एक फसल।

लिनेन की पकौड़ी के लिए सामग्री:

• आलू - 5 पीसी
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• बोरोशनो - 150 ग्राम
• ओलिया वर्शकोव - 30 ग्राम
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सालो नमक - 100 ग्राम
• सिबुल्या रिपचास्ता - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

1. नमक के पानी में आलू और vіdvaryuєmo की सफाई। जब तक मैं एक चुटकी मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू नहीं बन जाता, तब तक Zlivaemo zayvu पानी और tovchemo आलू।
2. डोडेमो ने अंडे, बोरोस्नो, मजबूत और काली मिर्च को गर्मागर्म मैश किया। आइए इसे मिलाते हैं।
3. Skochuyemo लगभग 2.5 - 3 सेमी के व्यास के साथ एक रोल में आटा और हलकों में काट दिया जाता है। यह हाथों से इतनी कसकर चिपक जाता है, आप और आटा जोड़ सकते हैं। चमड़े के रोल को एक बोरो में रोल किया जाता है, जिसके बाद हम उन्हें आटे से ढकी प्लेट पर रख देते हैं। इस लेडची पर आलू के पकौड़े बनकर तैयार हैं, इन्हें उबालकर या फ्रोजन करके और पकाने के लिए बनाया जा सकता है.
4. सिबुला से स्नेहन के साथ सबसे अच्छी घास परोसें। खाना पकाने के लिए, हम लार्ड और सिबुला को सूखे टुकड़ों से काटते हैं। हम तुरंत नमकीन पानी में पकौड़ी डालते हैं।
   हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं और लार्ड को स्मियर करते हैं, ताकि नए से लार्ड गर्म हो जाए। हम सिबुलस जोड़ते हैं और इसे सुनहरा रंग देते हैं। जब पकौड़े उबाले जाते हैं, तो हम पानी डालते हैं और सिबुला से उनके लिए फुसफुसाते हैं। हम पैन को हिलाते हैं, ताकि चर्बी से चर्बी समान रूप से फैल जाए।

उसके बाद, आलू के साथ बर्फ के ठंडे पकौड़े मेज पर परोसे जा सकते हैं। जब पकवान तैयार हो जाएगा, तो हम और भी स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित निकलेंगे। दिलकश!

आलू और सर के साथ Vareniki - एक वैकल्पिक नुस्खा

आलू के साथ सामान्य पकौड़ी की तरह, आपको पहले ही ऑर्डर मिल गया है, उन्हें पकाने की कोशिश करें आलू और पनीरहमारे नुस्खा के लिए। एक चलनी की तरह बाहर निकलने के लिए त्स्या खरपतवार और पारंपरिक की तरह deshcho हवा। पकौड़ी के लिए सीर कठिन किस्मों को चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए डच, चेडर, स्विस या रूसी।

गोदाम:

• आलू - 300 ग्राम
• हार्ड सर - 150 ग्राम
• ओलिया वर्शकोव - 50 ग्राम
• बोरोशनो - 6 बोतलें
• अंडे - 2 पीसी
• पानी - 2 - 2.5 बोतल
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सिबुल्या रिपचास्ता - 1 टुकड़ा

पनीर से पकौड़ी तैयार करना:

1. सर तीसरे पर मला जाता है।
2. Tsibulyu को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है।
3. अगर आलू तैयार हैं, हम इसमें पानी डालते हैं, ग्रीस किया हुआ सिबुला और सर डालते हैं। रज़मीनायेमो प्यूरी। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
4. पकौड़ी के लिये आटा तैयार है. किसके लिए, एक भिंडी के बर्तन में, यह सूअर, अंडे, पानी, वह मजबूत है। Zamіshuєmo बहुत तंग नहीं है।
5. कॉमरेडशिप के लिए Razkochuєmo tіsto 2 मिमी के करीब है और एक मग की बोतल के साथ virіzaєmo है। लेदर मग में हमने स्टफिंग को आलू और सीराह और चिपचिपी पकौड़ी के साथ रखा। विकलादेमो सिप्पन के आटे पर |बोरोशनॉय | एक प्लेट। बजन्न्यम के पीछे, यह vіdvaryuєmo है, या इसे फ्रीजर में छोड़ दिया गया है, ताकि बदबू जम जाए।

आलू और पनीर के कुछ पकौड़े के लिए तैयार है। उन्हें लगभग 5-7 क्विल नमकीन पानी में पकाएं। त्सिबुली से ज़माज़कोय के साथ पकौड़ी अधिक बार परोसें। आप एक फ्राइंग पैन में चरबी या ओली के साथ कबीले को चिकना कर सकते हैं।

जीवन के सभी अवसरों के लिए आलू खाने का एक और सरल नुस्खा है "ओवन में चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू पुलाव"।

आलू और मशरूम के साथ Vareniki - एक दिलकश नुस्खा

आलू और मशरूम के साथ Varenikiमयुत अधिक भाव उस स्वाद को पसंद करते हैं। एक पारंपरिक रेसिपी में बैगेटो तैयार करने की प्रक्रिया। मुख्य जिम्मेदारी उन लोगों की होती है जो उबली हुई प्यूरी से स्टफिंग को फ्राइंग पैन में डालते हैं। मशरूमі सिबुला.

सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी वन मशरूम के अलावा से आती है। टिम कम नहीं है, चूंकि आपके पास कोई नहीं है, आप ताजा ओवन जीत सकते हैं। भरावन तैयार करने के लिए, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक एकड़ तेल में अच्छी तरह से स्मियर करें, ताकि आप कम वाले मशरूम के स्वाद का और भी अधिक स्वाद ले सकें।

गोदाम:

• ठंडा उबला हुआ पानी - 1.5 - 2 बोतल
• अंडा - 2 पीसी
• बोरोशनो - 5 फ्लास्क
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ओलिया वर्शकोव - 50 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• सिबुल्या - 2 पीसी।

पकौड़ी तैयार करना:

1. आलू को छिलके से छीलकर उबालने के लिए रख दिया जाता है।
2. आइए इसे मिलाते हैं। किसके लिए एक कटोरी में डालना, एक अंडा डालना, जबरदस्ती ठंडे पानी में डालना भरपूर है। आटे की एक मात्रा को घुमाया जा सकता है। तैयार आटा ज्यादा सख्त नहीं हो सकता है, लेकिन चिपचिपा नहीं है।
3. मशरूम को साफ किया जाता है, सूखी शमतोचकी से काटा जाता है और एक बार में त्सिबुली से फ्राइंग पैन में लिप्त किया जाता है।
4. मैश किए हुए आलू में एक एकड़ मक्खन के साथ आलू को मैश किया जाता है | तेल |, zmіshuєmo z | मशरूम और सिबुली के साथ लिप्त।
5. वरेनिकी के लिए आटा 2 मिमी के करीब एक टोवशीना के साथ एक शीट में घुमाया जाता है और एक मग की एक अतिरिक्त बोतल के लिए देखा जा सकता है। हम आलू और मशरूम और चिपचिपा पकौड़ी के साथ भरने वाले चमड़े के सर्कल पर डालते हैं।
6. मैं पानी उबालता हूं, पकौड़ी फेंकता हूं और तैयार होने तक 5 - 7 हविलिन के करीब होता हूं। उसी समय, हम उबले हुए पकौड़ी के साथ सिबुल्स और zmіshuєmo के साथ एक ज़माज़का तैयार करते हैं।

आप पकौड़ी को आलू के साथ और मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। उन्हें चिकनाई देने के बजाय, आप उन्हें ऊपर की मिट्टी में मिला सकते हैं और कटे हुए साग को कुचल सकते हैं। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो यह अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और कम निकलेगा। दिलकश!

कच्चे आलू की स्टफिंग के साथ पकौड़ी

Deyakі लॉर्ड्स वॉलीयूट स्टफिंग के साथ पकौड़ी तैयार करते हैं सीरियाई आलू. इस बल्ब के लिए, आलू को मांस की चक्की के माध्यम से, सिबुला और लार्ड, नमक और काली मिर्च के साथ सामने से गुजारा जाता है। जब आप मातृभूमि को देखते हैं तो सीरियाई आलू बजते हैं, जिससे आप और अधिक जल्दी क्रोधित हो जाते हैं। आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार आटे के साथ कच्चे आलू के साथ पकौड़ी बना सकते हैं।

गोदाम:

• बोरोशनो - 5 फ्लास्क
• पानी - 1.5 - 2 बोतल
• अंडे - 2 पीसी
• आलू - 1 किलो
• सालो नमक - 150 ग्राम
• सिबुल्या - 2 पीसी।
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सिराह सेराह आलू गहरे भूरे रंग के होते हैं, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करना बेहतर होता है। किसके लिए एक कटोरी में घूंट लेना, अंडे को फेंटना और ताकत जोड़ना मुश्किल है। हम पानी डालते हैं और मिलाते हैं। बज़ान्नयम के लिए आप 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। जैतून के चम्मच। पकौड़ी के लिए आटा में अंडे बाज़नो जोड़ते हैं, लेकिन obov'yazkovo नहीं।
2. पकौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार कर लें. जिनके लिए हम मीट ग्राइंडर के जरिए आलू, सिबुला और बेकन को ट्विस्ट करते हैं। आलू, नमक और काली मिर्च के साथ Zlivayemo भरने।
3. जैसे ही भरना तैयार हो जाता है, हम पकौड़ी के लिए आगे बढ़ते हैं। इसके लिए, इसे एक मग के अतिरिक्त फ्लास्क के लिए एक पतली शीट और विरिजेमो के साथ कसकर रोल किया जाता है। चमड़े के घेरे पर हम स्टफिंग और चिपचिपी पकौड़ी डालते हैं।

तैयार होने तक नमकीन पानी में ग्रे आलू के साथ Vіdvaryuєmo पकौड़ी। हम उन सभी को एक ही बार में खट्टा क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं। दिलकश!

आलू और जिगर के साथ Vareniki

सितनिशी, आप आलू की प्यूरी में चिकन लीवर ट्रिप डालकर पकौड़ी बना सकते हैं. लीवर को भी सामने से सूंघा जाता है, जिसके बाद इसे मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है। जिगर को लंबे समय तक चिकनाई करना जरूरी नहीं है, अन्यथा आप ज़ोर्स्टकिशॉय बन जाएंगे।

अपने आप में, चिकन लीवर पहले से ही मटमैला और सोकोविटा है। आलू और जिगर के साथ पकौड़ी बच्चों को प्रेरित करने के लिए हैं, जैसे कि वे विशेष रूप से एक महान स्टू वाले जिगर को पसंद नहीं करते हैं।

आप पकौड़ी को आलू और लीवर फिलिंग के साथ चिकनाई युक्त सिबुली और खट्टा क्रीम के साथ पका और परोस सकते हैं। कुल मिलाकर, घेराबंदी खत्म करना मुश्किल है और वह है कोरिसना। कोशिश करो, तुम स्वादिष्ट हो जाओगे!

गोदाम:

• बोरोशनो - 600 ग्राम
• पानी - 150 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• आलू - 500 ग्राम
• चिकन लीवर - 150 ग्राम
• सिबुल्या - 1 पीसी।
• ओलिया - चिकनाई के लिए (और कुल मिलाकर 1 बड़ा चम्मच)
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. हम आलू को साफ और काटते हैं, ठंडा पानी डालते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं। अगर आलू उबालते हैं, तो ताकत डालें।
2. चिकन लीवर को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल पर लगाया जाता है, जब तक कि हल्का सुनहरा स्वाद न आ जाए। ऐसा लगता है कि यह मर चुका है, यह थोड़ा ठंडा है। चलो मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को छोड़ दें।
3. हम किबुल को साफ करते हैं और सलाखों से काटते हैं। अगर आलू उबाले जा सकते हैं, तो हम सिबुला को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक ब्रश करते हैं।
4. आलू के साथ Zlivaymo पानी का अधिक हिस्सा और rozminaemo मैश किए हुए आलू के लिए। मैं सिबुला पर घूंट लूंगा और कलेजे को काट दूंगा। हम सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के लिए शीर्ष तेल और ताकत जोड़ें। इसके लिए पकौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार है और आप आटा तैयार होने से पहले आगे बढ़ सकते हैं.
5. कटोरे के तल पर, हम जोर से घूंट लेते हैं, पानी डालते हैं और एक अंडा तोड़ते हैं। 1 बड़ा चम्मच में डालो। एक चम्मच ओसदार जैतून और एक चम्मच नमक। ज़मेशुओमो आटा, पेदिसिपयुची आटा | बोरोशनो |, पोकी | डॉक्स | यह आपके हाथों से चिपकना बंद नहीं करेगा।
6. Dalі razgortaєmo कसकर zavtovshki 3 मिमी और virіzaєmo मग के करीब। हम आलू और जिगर और चिपचिपा पकौड़ी के साथ भरने वाली त्वचा में जोड़ते हैं। पकौड़ी को आटे या प्लेट में छिड़क कर एक प्लेट में तैयार करते हैं. Vіdvaryuєmo vіrazu या फ्रीजर में डाल दिया।

नमकीन पानी में पकाए गए जिगर और आलू के साथ पकौड़ी 5-7। आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। जब डिश बनकर तैयार हो जाएगी तो उसमें से महक आएगी, हम इसे चखेंगे. दिलकश!

परीक्षणों की विधि से, मैंने एक वैस्नोव्का बनाया, जो सूखे संस्करण में आलू के साथ पकौड़ी बेहतर तरीके से तैयार किया जाता है - पानी पर पकौड़ी के लिए आटा, मैश किए हुए आलू के साथ किबुली के साथ भरना। तो बैठेंगे और सब कुछ से संतुष्ट होंगे: और जो उपवास करते हैं और जो प्लेट में खट्टा क्रीम का एक उदार हिस्सा जोड़ना पसंद करते हैं, या एक चिकना हुआ सिबुल्का के साथ भंगुर ग्रीव्स। अच्छा, अब ठीक करते हैं। आलू के साथ पकौड़ी पकाना, एक तस्वीर के साथ कवर नुस्खा तैयार सॉस परोसने से पहले आटा तैयार करने की पूरी प्रक्रिया दिखाएगा। बंधनेवाला कुछ भी नहीं है, लेकिन धीरज रखो, या सहायकों को बुलाओ। दाईं ओर चिपचिपा पकौड़ी स्वीडिश नहीं है, एक प्रति, विशेष रूप से महान मातृभूमि के लिए खाना बनाना आवश्यक है।

व्यावसायिक स्तर पर, मैं पकौड़ी नहीं बनाता, ऐसा लगता है कि जमे हुए पकौड़े हमारे देश में जड़ नहीं ले पाए हैं। यदि आप किसी भंडार से बढ़ना चाहते हैं, तो उत्पादों की मात्रा में दो या तीन गुना वृद्धि करें।

गोदाम

आलू के पकौड़े तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

परीक्षण के लिए हम लेते हैं:

• कमरे का तापमान पानी - 250 मिलीलीटर;
• सोन्याशनिकोवा ओलिया - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• बोरोस्नो गेहूं - 3-3.5 बोतलें + एक पेय और एक पेय के लिए (250 मिलीलीटर का एक गिलास);
• सिल - 0.5 चम्मच।

भरने के लिए:

• आलू - 10-12 मध्यम बल्ब;
• सिबुला - 3-4 बड़े सिर;
• ओलिया सोनाशनिकोवा - 4-5 बड़े चम्मच। एल;
• आनंद के लिए ताकत;
• काली मिर्च चाकिंग - 0.5 चम्मच।

आलू के पकौड़े कैसे बनाते हैं? पोक्रोकोविमी फोटो के साथ पकाने की विधि

प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित करना सबसे अच्छा है। पहले कार्य पर, यह कठिन है और तारीख पर जोर दिया जाता है - लाइन पर, तीन साल से अधिक समय है। जबकि यह अभी भी पानी में है, फिलिंग तैयार करें: आलू उबालें, सिबुल्का को चिकना करें, पीसें और ठंडा करें। पकौड़ी को गर्म भरने के साथ चिपकाना असंभव है: आप अपने हाथों को जलाते हैं, यह नरम और गर्म हो जाता है, मेज पर चिपक जाता है। अगर ठंड है, तो सब कुछ बाहर आना चमत्कारी है। पोटिम में पकौड़ी डालें, उबालें और एक बार मेज पर रखें।

आलू के पकौड़े के लिए आटा कैसे बनाते हैं?

मैं पानी को एक आरामदायक तापमान पर गर्म करता हूं, ताकि मेरा हाथ गर्म महसूस हो। मैं एक प्याले में जैतून का तेल डालकर उसमें पानी डालता हूं।

मैं दो बोतल से अधिक बोरोस्ना मांगता हूं। राजू में आटे को भागों में मिला लें, जैसा कि रेसिपी में लिखा है। याकिस्त्यु के लिए बोरोशने रेज़ने, लस के बजाय, नमी और सब कुछ परीक्षण में जोड़ा जाता है। मुझे अधिक की आवश्यकता हो सकती है, आपको कम की आवश्यकता है। यदि यह एक अस्थायी है, तो यह चिपचिपा होगा, पकौड़ी के लिए नरम होगा, आटा जोड़ना आसान होगा, ठंडे पानी में पानी डालें और इसे फिर से मिलाएं।

मैं इसे एक चम्मच, सिप्पी बोरोशो के साथ कोब पर मिलाता हूं। कंजूस बनना मुश्किल नहीं होगा और योग को बोर्ड पर लगाया जा सकता है।

मैंने सतह को बोरोशन के साथ देखा, मैंने इसे जोर से लेटाया और इसे अपने हाथों से मिलाना जारी रखा। प्रक्रिया जल्दी नहीं है, मेरे पास लगभग दस व्हीलिन हैं। एक आदर्श रूप से चिकनी बनावट और ऐसी स्थिरता तक पहुंचना आवश्यक है, ताकि आप सूअर से अभिभूत न हों और एक बार में अलौकिक रूप से नरम न हो जाएं। तुगा बुरी तरह से दहाड़ता है, पकाए जाने पर नरम खट्टा होता है, और जमने पर यह चटकने लगता है।

मुझ पर तीन से 3.5 बोतल बोरोस्ना ध्वनि - लोगों की संख्या पर भी ध्यान दें। अच्छा विमिशेन सतह से चिपचिपा नहीं होता है, लेकिन नरम, एले स्प्रिंगदार होता है। मैं एक बन में प्रहार करता हूं, इसे एक कटोरे में बदल देता हूं। मैं "विदपोचिति" को घुमाकर 25-30 क्विल देता हूं। उजागर होने पर, आटे की बनावट रंगीन हो जाएगी, यह नरम, प्लास्टिक हो जाएगी।

आलू के पकौड़े के लिये स्टफिंग तैयार है

मैं बल्बों को साफ करता हूं, उन्हें लगभग उसी आकार के बड़े टुकड़ों में काटता हूं। इस तरह के कट के साथ, आलू को बीच में जानवर द्वारा समान रूप से उबाला जा सकता है। मैंने इसे उबले हुए पानी में डाल दिया। पानी बुटी स्टेल्की हो सकता है, ताकि आलू 3-4 सेमी तक ढके रहे। मैं एक कांटा से छेदता हूं - इसमें प्रवेश करना आसान है, आलू तैयार हैं।

मैं vіdvar पर गुस्सा करता हूं (आप मैश किए हुए आलू को फैलाने के लिए, टुकड़ी से छुटकारा पा सकते हैं), मैं एक बुनकर के साथ आलू को कुचलता हूं। रोज़िमयाती अच्छा है। मैश किए हुए आलू के साथ पकौड़ी के लिए स्टफिंग को एक समान बनाने की जरूरत है, दुर्लभ नहीं, लेकिन बहुत मुड़ी हुई नहीं। यह गाढ़ा, ढेलेदार है, मैं पानी मिलाता हूं और इसे वांछित स्थिरता में लाता हूं।

मैंने सिबुला को एक छोटे क्यूब से काटा। मैं जैतून खेलता हूं, मैं सिबुला लटकाता हूं। मैं इसे बीच में कमजोर आग पर सुलगाऊंगा, ताकि तलना एक समान हो और किनारे जलें नहीं। यदि आप आलू के साथ पकौड़ी पकाते हैं, तो आप सिबुला को एक चुटकी मक्खन या लार्ड के साथ ब्रश कर सकते हैं।

मैं सिबुल्का को तब तक सूंघता हूं जब तक कि किनारों के साथ एक सुनहरा घूंघट न दिखाई दे। अले, दाईं ओर, आनंद लें, आप इसे एक क्रिस्टल पर धब्बा करना पसंद कर सकते हैं - जैसा आपको करना चाहिए वैसा काम करने के लिए।

मैं पकौड़ी परोसने के लिए लगभग आधा छोड़ देता हूं, मैंने इसे आलू के ऊपर रख दिया। सिबुला को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाने के लिए छोड़ दिया गया था, नमक जोड़ें, जैसा कि आवश्यक है। मिर्च मिर्च और ठंडा।

याक और स्किल्की आलू के साथ पकौड़ी पकाते हैं

आलू के साथ पकौड़ी के लिए पेस्ट्री निकला, भरना ठंडा हो गया। मैं सबसे महत्वपूर्ण चरण पर जा रहा हूं - आटा का उठना और पकौड़ी भरना। आपको एक पल के लिए सब कुछ नहीं चाहिए, परत ताजा सूखी है, पकौड़ी डालना आसान होगा। स्पष्टता के लिए, मैं इसे तीन-चोटिरी शमटकी में विभाजित करता हूं। मैं एक को रोबोट के पास ले जाता हूं, मैं अपने चित्रों की जांच करता हूं। डोस्क पर मैं एक चम्मच लूंगा, मैं इसे रोल करूंगा, मैं इसे जिंजरब्रेड मैन पर उठाऊंगा। फिर मैं आटा और एक गुलाबी रॉकिंग चेयर के साथ ट्रोच छिड़कता हूं जब तक कि धड़ 2-2.5 मिमी न हो जाए।

जब परत गर्जना करती है, तो यह "कंपकंपी" करती है, निचोड़ती है - सूअर को घूंट लेती है और बीच से किनारों तक एक रॉकिंग कुर्सी के साथ लुढ़कना जारी रखती है। पलटें, सूअर के घूंट को नवीनीकृत करें और आवश्यक कॉमरेडशिप तक बढ़ें। ध्यान रखें कि सीवन की मोटाई पूरे क्षेत्र में समान थी। क्षमा को चौड़ा किया गया है - केंद्र के पास परतें हैं, दोनों तरफ पतली हैं। इस तरह के आटे से, तोवशीना के लिए पकौड़ी अलग होगी, कुछ जल्दी पक जाएगी, और दूसरों को अधपका छोड़ दिया जाएगा।

कॉमरेडशिप की खपत तक आलू के साथ पकौड़ी के लिए राजकोटिवशी आटा, मैं एक बोतल के साथ वर्कपीस देखता हूं। मूल्य आपके विवेक पर है, मैंने लगभग 8 सेमी के व्यास के साथ एक पतली बोतल बनाई। आप इसे फिर से आजमा सकते हैं, या इसे एक कटोरे में साफ कर सकते हैं और इसे अन्य टुकड़ों से काट कर मिला सकते हैं।

मैं चमड़े की सिलवटों पर एक चम्मच स्टफिंग या इनसोल डालता हूं, ताकि किनारे खाली रहें।

मैं किनारों को उठाता हूं (शराबी नहीं), बीच में भरने के ऊपर पीछे। मैं जोर से निचोड़ता हूं, मैं एक मजबूत चुटकी बनाता हूं। फिर मैं किनारों से बीच में पिंच करता हूं। आप सिलवटों के साथ घुंघराले टक काम कर सकते हैं, लेकिन मैं एक सरल तरीके से काम करता हूं - बैक स्लिट एज, ताकि फिलिंग कहीं भी न दिखे। पकाने के लिए तैयार, पकौड़ी मेरी तस्वीर की तरह दिखेगी। Obov'yazkovo मैं आटे की एक गेंद के साथ प्लेट या दोशका को घूंट लेता हूं, अन्यथा आटा अधिक चिपचिपा होता है।

जैसे ही सभी पकौड़े पक जाते हैं, मैंने एक चौड़े बर्तन के पास पानी डाल दिया। मैं लगभग एक लीटर पानी डालता हूं, नमक डालता हूं। मैं एक बार में 12-15 पीस बनाती हूं। मैंने उन्हें एक-एक करके उबलते पानी में डाल दिया, ध्यान से चम्मच से हिलाते हुए, ताकि वे फटे नहीं और दिन तक चिपके रहें। अबो मैं नीचे से पिद्दीगायु शोर करता हूं, pіdnіmayuchi जलता है।

कुछ घंटों के बाद, पानी फिर से उबलता है, और पकौड़ी एक बार में एक या दो टुकड़े हो जाते हैं। मैं अपनी मूंछ कैसे थूक सकता हूं, मैं समय निर्धारित करूंगा। पांच बार के बाद, आप शोर के साथ झूम सकते हैं। अले vzagalі, skіlki आलू के साथ पकौड़ी पकाना परीक्षण के tovshchina में लेटने के लिए। जैसे ही उन्होंने इसे एक नुस्खा की तरह बनाया, तो पांच खविलिन काफी हैं, जैसे कि दीवारें एक साथ रह गई हैं, उन्हें तीन खविलिन के लिए एक शांत आग पर उबाल लें।

पोराडा।दूर के पकौड़े, उन्हें शुमिवत्सी में आज़माएँ। एक गिलास पानी दें और फिर इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

पकौड़ी के कटोरे में, मैंने तेल से सना हुआ सिबुला एक ही बार में जैतून के तेल के साथ डाल दिया। मैं घुमाता हूं, कटोरे को गोलाकार रफल्स से लपेटता हूं, ताकि सिबुला और तेल के छोटे टुकड़े समान रूप से डाले जा सकें।

आलू की पकौड़ी एक ऐसी डिश है, मानो वे रोज़ेरेश नहीं हैं, इसलिए प्लेट, चम्मच, कांटे टेबल पर और बेटियों को टेबल पर रखा जा सकता है! आप खट्टा क्रीम के साथ दे सकते हैं, यदि आप उपवास नहीं करते हैं, तो बेकन या बेकन के साथ कुरकुरे पर घूंट लें। और यदि आपके पास भोजन के बाद पर्याप्त नहीं है, तो इसे जैतून के तेल में एक सुर्ख दरार में डालें - पकौड़ी के स्वाद के लिए, ग्रीस किए हुए पाई बनाएं।

आलू के साथ पकौड़ी के लिए भरने के प्रकार

मशरूम के साथ। सबसे आसान उपाय है चूल्हा। मशरूम के 200-250 ग्राम छोटे टुकड़ों में, नरम होने तक तेल में लिप्त। कटा हुआ साग, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ Z'ednuemo। प्यूरी में डालें, मिलाएँ।

श्रीमान। बेरेमो, पक्का सर, 150 ग्राम काफी है। महान तीसरे पर तीन, गर्म गुलाब आलू में लटके हुए। स्वादिष्ट स्वाद के लिए मसाले डाले।

चिकन ची मांस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। Rozіgіvaєmo तेल, obmazhuєmo drіbno narіzan cibulin। हम 200-250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और इसे लगातार मिलाते हैं, सभी स्तनों को कुचलते हुए। खविलिन के एक स्प्रैट के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस चमकता है, आप सिक को देख सकते हैं। हम आग बढ़ाते हैं, मातृभूमि को उबालते हैं और तैयार होने तक इसे कवर करते हैं। प्रक्रिया के दौरान, कोटिंग को मसाले और नमक के साथ सुगंधित किया जाता है।

सर ची ब्रिंज़ो के साथ। 150 ग्राम बैंगन या अच्छा विजातोगो सर लो। हम एक कांटा के साथ कुचलते हैं। गर्म मैश किए हुए आलू और कुरकुरी कटी हुई फसल के साथ Zmіshuєmo। भरने के रूप में, बैगन डाला जाता है, नमकीन आलू पोमेर्नो होते हैं, नमक में बैंगन मिलाया जाता है।

चिकन या यलोविच जिगर के साथ। सिबुला को बारीक काट लें, लीवर को मध्यम टुकड़ों में काट लें। साइबुली के क्यूब्स को तेल में स्मियर करें, लीवर डालें और एक ही बार में लीवर को नरम होने तक स्मियर करना जारी रखें। दृढ़ता से धब्बा नहीं। एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित, एक संसाधित आलू के माध्यम से पारित किया।

मुझे यकीन है कि आलू के साथ पकौड़ी की मेरी रेसिपी आपके लिए स्वादिष्ट होगी, और आप टिप्पणियों में परिणाम साझा कर सकते हैं। सब स्वादिष्ट! आपका आलीशान.

वीडियो प्रारूप में नुस्खा का एक संस्करण