गुलाब नमक में नमकीन ट्राउट रेसिपी। रेनबो ट्राउट का सोलिमो पट्टिका

ट्राउट को घर पर अधिक बार नमक करें, फिर मैं इसे स्नान करने के लिए तैयार हूं। आप नमकीन बनाने के लिए तीन घंटे बिताएंगे, फिर परिणामस्वरूप, आप परिरक्षकों और तीसरे पक्ष के घरों के बिना हल्के नमकीन मछली के साथ समाप्त हो जाएंगे। और आप हमेशा रिबे की ताजगी के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, इसलिए खरीदते समय, सही ट्राउट चुनें:

1. पूरे रिबिन या स्टेक लेना बेहतर है, क्योंकि शव बड़ा है।
2. मांस के रंग को सम्मान दें। वोनो माє बूटी लोअर-रोज़ेव। यास्करेव के लिए उन लोगों के बारे में बात करना कठिन है जो रिबी डोडाने से पहले बर्वनिक हैं।
3. तीसरे पक्ष के समुद्र तटों की पसलियों पर दोषी नहीं बूटी। पुन: ठंड के बारे में बदबू आ रही है।

यदि आप ट्राउट को नमकीन बनाने के लिए पूरे रिबिन को घर के दिमाग में लेते हैं, तो इसे सही ढंग से संसाधित करना आवश्यक है: सिर को कैंची से काटें, लुस्का को साफ करें, सिर और पूंछ को काटें। त्वचा को जानना जरूरी नहीं है। आप नमकीन बनाने से पहले पसलियों और रिज को देख सकते हैं (जिसके लिए रिज को रिज के साथ काटा जाता है), या उसके बाद, पट्टिका को नमक कैसे करें।

सॉब सॉल्टिंग दूर, नुस्खा में बताए गए अनुपात को ट्रिम करें और महान शक्ति को हरा दें।

नमक मछली, एक नियम के रूप में, कांच या चीनी मिट्टी के बरतन के साथ व्यंजन में, ताकि मांस धातु प्रिज्म जमा न करे।

एक्सप्रेस नुस्खा नमकीन ट्राउट

अगर आपको हल्का नमकीन लाल रीबा पसंद है, तो यह रेसिपी आप पर सूट करती है। आप घर पर ट्राउट को नमक कर सकते हैं और इसे पहले से तैयार मछली के साथ 3-4 साल बाद नमक कर सकते हैं। यह नुस्खा आदर्श है, क्योंकि रोलर्स के लिए ट्राउट को नमक करना आवश्यक है।

सामग्री (1 स्टेक के लिए):

• ट्राउट स्टेक;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच ज़ुक्रू।

खाना बनाना:

1. यदि आप अधिक ट्राउट नमक करते हैं, तो नमक और ज़ुकरा की मात्रा को अनुपात में उचित रूप से बढ़ाएं।
2. यदि आप पूरी मछली को नमक करना चाहते हैं, तो आपको इसे 5 सेमी से अधिक की कुल मोटाई के साथ स्टेक में काटने की जरूरत है। शमट्स की त्वचा के साथ, आपको ज़ुक्रा और नमक को सुमिशी में रोल करने की आवश्यकता है।
3. Zmіshayte Tsukr से ताकत।
4. पैसे की राशि के साथ स्टेक को पक्षों पर उदारतापूर्वक रोल करें। बल न केवल त्वचा को मोड़ने का दोषी है, बल्कि मांस का द्रव्यमान और खाली पसली भी है।
5. स्टेक को कमरे में रखें। पानी के एक जार के साथ निचोड़ें।

फसल और काली मिर्च के साथ नमकीन ट्राउट

इस तरह के संस्कार में नमकीन ट्राउट को क्रिसमस या बुफे टेबल से पहले नारिज़त्से में परोसा जा सकता है या इसके साथ टार्टलेट सजा सकते हैं। काली मिर्च थोड़ा मसाला देती है, और कृप स्वाद को पूरा करता है।

गोदाम:

• ठंडा ट्राउट;
• महान नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच ज़ुक्रू;
• स्टॉक काली मिर्च के 3 मटर;
• ताजी फसल का एक छोटा गुच्छा।

खाना बनाना:

1. जरूरत के हिसाब से नमक और ज़ुक्रू की मात्रा सभी अनुपात में बढ़ाएँ।
2. बड़ी शमटकी के लिए ट्राउट की खेती करें और काट लें। त्वचा को देखना जरूरी नहीं है।
3. ड्रिब्नो कॉल क्रिप। योग को ज़ुकर, सिल और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. सुमिशी पर मूंछों के किनारों से त्वचा के स्टेक को रोल करें।
5. एक त्वचा स्टेक को सिलोफ़न में लपेटें, इसे एक कंटेनर में रखें, इसे सहूलियत से दबाएं और इसे रेफ्रिजरेटर से लें।
6. रीबा 5-6 साल में तैयार हो जाती है।

गुलाब नमक में ट्राउट नमकीन

गुलाब की नमकीन पसलियों में, नमकीन टुकड़ियाँ अधिक करती हैं, प्रोटे अधिक नमकीन होती हैं। फाइलेट नरम और नीचे से बाहर आते हैं। इस तरह के नमकीन बनाने से पहले, ब्रश को दूरी में देखना बेहतर होता है, अन्यथा हम बाद में और अधिक महत्वपूर्ण होंगे।

सामग्री (1 लीटर पानी के लिए):

• ट्राउट;
• 1 चम्मच ज़ुक्रू;
• 300 UAH महान नमक;
• 3 पीसीएस। जैपाशनी पेपरकॉर्न;
• 2 तेज पत्ते।

खाना बनाना:

1. बर्तन में पानी उबाल लें।
2. Vsipte मजबूत है कि tsukor। पूरी तरह से टूटने तक मिलाएं।
3. तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 3 मिर्च उबाल लें।
4. चूल्हे से गुलाब को जानो, ठंडा होने दो।
5. कंटेनर के नीचे, एक प्रकार की एकान्त पसली में, प्रिस्पेट देहली।
6. यदि आप पूरे रिबिन को नमक करना चुनते हैं, तो इसे टुकड़ों में काट लें।
7. ट्राउट को कंटेनर में रखें, मेंहदी डालें। इसे सहूलियत से दबाकर डोबा के लिए फ्रिज में रख दें।

सुगंधित नमकीन ट्राउट

कॉन्यैक नाद ट्राउट आइस व्लोविमी टार्ट स्वाद। शराब को धनिया के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जाता है। इस तरह की मछली को क्रिसमस की मेज पर नींबू से सजाकर क्रीमी नार्सिसस की तरह परोसा जाता है।

खाना बनाना:

1. मछली को श्मटकी में काट लें, क्योंकि यह आवश्यक है। Znіmіt shkіrku, vydalіt tassels।
2. फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कॉन्यैक में ज़ूकोर और ताकत डालें, धनिया डालें।
4. रिबी के टुकड़ों का धुला हुआ बैग डालें। इसे सहूलियत से दबाएं और कुछ मिनट के लिए फ्रिज से हटा दें।

नमक ट्राउट को आप घर पर ही बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट तरीके से बना सकते हैं। आप किसके लिए चुन सकते हैं, यह एक आसान तरीका हो - सूखी ची रोसोल। मछली स्वादिष्ट निकलेगी, और आप ताजगी के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

स्वादिष्ट, सुगंधित और नमकीन मछली की दुनिया में - त्से हल्के नमकीन ट्राउट। स्ट्रेन तैयार करने की विधि सरल है, लेकिन इसे अन्य अवयवों की उपस्थिति में जोड़ा जा सकता है।

तब तक, त्वचा के सज्जन के पास खाना पकाने का अपना संस्करण होता है, जिसमें छोटे रहस्य होते हैं, जैसे मछली को निचले हिस्से और दिलकश से हिलाना। थोड़ा नमकीन ट्राउट न केवल एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है, बल्कि सलाद के लिए एक चमत्कारिक घटक भी है। हम घर पर स्वादिष्ट मछली के लिए स्प्रैट रेसिपी की सलाह देते हैं।

हम मछली साझा करते हैं

ट्राउट पकाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से पकाने की जरूरत है। मैं लगभग 2.5-3 किलोग्राम योनि के साथ ताजी जमी हुई मछली खरीदता हूं। डाली obrobtsі के सबसे महत्वपूर्ण काम के बाद। जिनके लिए मछली को डीफ्रॉस्ट नहीं करना बेहतर है, उनके लिए कार्य को आसान बनाना बेहतर है।

दृश्यमान सभी पंख और रोबिमो पीठ के साथ काटे गए। फिर रिब्बी की त्वचा को लेना और उसे दो हिस्सों में काटना आवश्यक है। यदि हां, तो आप रिज को आसानी से देख सकते हैं। यदि केवल एक पट्टिका बची है, तो इसे आसानी से आवश्यक आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है या फिर से नमकीन किया जा सकता है।

ट्राउट का अवर्णनीय स्वाद

Tse duzhe दिलकश ट्राउट है - हल्का नमकीन। ऐसी मछली तैयार करने का नुस्खा सबसे सरल कहा जा सकता है। 7 सेंटीमीटर के करीब shmatochki भाग पर Rіzhemo पट्टिका। आइए उन्हें व्यंजन (अधिक बार गहरे) में स्थानांतरित करें, जिसमें रीबा को नमकीन किया जा सकता है। एक okremіy mistsi zmіshuєmo में दो बड़े चम्मच नमक (केवल एक बड़ा लें) और एक बड़ा चम्मच ज़ुक्रू, लेकिन बिना वज़न के।

यह 1 किलो ताजी रिबी का अनुपात है। Zmіshuєmo qi दो सामग्री और तैयार पट्टिका में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, ताकि मसाले समान रूप से विभाजित हो जाएं। छोटे व्यास की प्लेट के साथ शीर्ष पर घुमावदार, व्यंजन स्वयं कम करें। Obov'yazkovo treba सहूलियत डाल दिया। स्ट्रावा कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक खड़े रहने का दोषी है। एक्सिस मैं थोड़ा नमकीन ट्राउट के लिए तैयार है! नुस्खा काफी सरल है। फिर हम मछली को रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं, लेकिन हम इसे लंबे समय तक नहीं लेते हैं, लेकिन इसे हेजहोग में रहते हैं।

मसालेदार मछली

मसाले और मसाले सुगंध को अद्भुत स्वाद देते हैं। नमकीन भी निकले और हल्का नमकीन ट्राउट। घरेलु दिमाग में नमकीन बनाने की रेसिपी कुछ खास फोल्डेबल नहीं लगती। छोटे स्ट्रोक की मूंछें, और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता है। ऐसी मछली घर पर तैयार की जा सकती है। हम मछली को संसाधित करते हैं, ताकि ब्रश और रिज के बिना पट्टिका चली जाए।

छोटे टुकड़ों के हिस्से पर डाली नरिज़ामो ट्राउट। 200 ग्राम ताजा रिबी तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: आधा चम्मच नमक और स्टाइलका और ज़ुक्रू, एक छोटा चम्मच नींबू का रस, सुमिश मिर्च, तेज पत्ता और काली मिर्च। Zmіshuєmo ताकत, नींबू का रस और ज़ुकोर। उनमें मिर्च और अन्य मसाले मिलाएं (आप तुलसी और अदरक को हरा सकते हैं)। Otrimanoy sumishyu zmaschuemo ट्राउट पट्टिका वास्तव में अच्छी तरह से। फिर हम मछली को एक कंटेनर में डालते हैं, इसे लॉरेल के पत्तों और काली मिर्च के साथ कवर करते हैं। और भी तीखी सुगंध जोड़ने के लिए, और उस नमकीन थोड़े नमकीन ट्राउट को देखें। नुस्खा को आपकी अपनी सामग्री (जड़ी-बूटियों और मसालों) के साथ पूरक किया जा सकता है। मछली उत्पादन के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने का दोषी है, और उसके बाद, आप मछली में रह सकते हैं। यदि आप सूप बनाना चाहते हैं, तो कमरे के तापमान पर एक साल का स्प्रैट पकाएं, और फिर इसे ठंड में साफ करें। साथ ही, नदी का ट्राउट थोड़ा नमकीन होता है। पकाने की विधि pіdіyde याक रोजमर्रा की तैयारी के लिए, इसलिए क्रिसमस की मेज के लिए।

असामान्य नुस्खा

यह नुस्खा इसकी मौलिकता से पुनरीक्षित है। तैयारी के लिए लगभग 15 क्विल हैं, लेकिन परिणाम सभी बिंदुओं को उलट देगा। हम ताजी फसल की ट्रोही लेते हैं, 50 ग्राम बिटर, बड़े चम्मच ज़ुकरू, दो बड़े चम्मच नमक और मसाले (बाजन के लिए) दोहराते हैं। ये अनुपात 500 ग्राम रिबी के लिए कवर किया गया है। हम ट्राउट की तैयारी के साथ शुरू करते हैं - इसे काटने और छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है।

इस रेसिपी में, आप फ़िललेट या रीबा को टैसल्स से वाइकोरेट कर सकते हैं। नमकीन के लिए कंटेनर के तल पर रेंगना बिछाया जाता है। ज़ुक्र के साथ ज़ोर से zmіshuєmo और tsієyu sumіshshyu riba के साथ लिप्त। हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं और इसे बर्नर से भर देते हैं। Obov'yazkovo के ऊपर gnіt डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। 12 साल बाद हल्का नमकीन ट्राउट तैयार हो जाएगा। नुस्खा अद्वितीय नहीं है, एले वार्टो आज़माएं।

रायदुज़्ना ट्राउट

रायदुझना ट्राउट नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त है। इस क्षुधावर्धक को घर पर तैयार करके, आप उस निचली मछली के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। 500 ग्राम ट्राउट को नमकीन बनाने के लिए, आपको क्रुप का एक मध्यम गुच्छा, 200 ग्राम नमक, 150 ग्राम ज़ुक्रू और काली मिर्च की तिकड़ी चाहिए। क्रेप को बड़े बन्स पर काटें या अपने हाथों से फाड़ें। Zmіshuєmo sil, tsukor, काली मिर्च और कृप और पक्षों से tsієyu sumіshshyu riba के साथ लिप्त। रिबी को संसाधित करते समय, हम इसे त्वचा पर लगाते हैं। नमकीन ट्राउट को ग्रब से लपेटा जाता है और प्रेस के पास एक कंटेनर में डाल दिया जाता है। यदि रिबी नमकीन (डोबू) है, तो नमक डालना और इसे भागों में घूंट लेना आवश्यक है। I से इंद्रधनुष का ट्राउट थोड़ा नमकीन है। नुस्खा को नींबू के रस के साथ पूरक किया जा सकता है - सेवा करने से पहले इसके साथ मछली छिड़कें।

नमकीन काली मिर्च ट्राउट

यह नुस्खा मसालों के पिछले सेट पर आधारित है, क्योंकि सत्तारूढ़ अदालत के लिए चमड़े का चयन किया जा सकता है। मसाले अपनी तैयार सुगंध व्यक्त करते हैं। 500 ग्राम रिबी के लिए, आप तीन बड़े चम्मच काली मिर्च (सुमिश काली मिर्च), एक बड़ा चम्मच पेपरिका, 250 ग्राम ज़ुक्रू और 150 ग्राम नमक ले सकते हैं। ऐसे ट्राउट विदे त्रोही गोस्त्रॉय। हम कंटेनर में मसाले डालते हैं और इसे मिलाते हैं। फिर हम इसे एक नए तैयार रीबा में डालते हैं और इसे बैग में रोल करते हैं। हम खार्चोव के थूक पर ट्राउट पकाते हैं और इसे कमरे के तापमान (3-4 साल) पर और फिर ठंड में कटाई के लिए बनाते हैं। डाली दूर, मछली को भागों में धोएं और पैरिश करें।

सलाद "रोमाशकोव फील्ड"

हल्की नमकीन रिबी से आप कम नमकीन सलाद नहीं बना सकते। किसी भी तरह के zastіllya का रंग बनें और अपने स्वाद से प्रभावित करें। नद्यपान के साथ सलाद कैसे तैयार करें? नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: 4 चिकन अंडे, 120 ग्राम रिबे, 100 ग्राम सिराह, 1 छोटा सिरा सिबुलस, ताजा क्रेप और मेयोनेज़। अलंकरण के लिए, आपको चेरी टमाटर चाहिए। अंडों के सामने, हम उन्हें स्कैलप्स के रूप में साफ करते हैं और ज़ोवत्किव में गोरों को खरपतवार करते हैं। तीसरे पर तीन , और प्रोटीन की ट्रोही अलंकृत करने के लिए छोड़ दी जाती है। किबुल को याकोमोग ड्रिबनिश द्वारा सुनाया जाना चाहिए। शराब अपनी सुगंध के लिए जिम्मेदार है, लेकिन दांतों पर नहीं। ट्राउट rіzhemo भी बहुत शुष्क है। सलाद कम होगा, जिससे सभी सामग्री बारीक कटी हुई हो जाएगी। एक अतिरिक्त ग्रेटर के लिए तीन सर। प्लेट में विकलादेमो सलाद बॉल्स। हम एक गिलहरी से शुरू करते हैं, और फिर हम एक सिबुला डालते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष रोबिमो चलनी। डाली सर का अनुसरण करती है, और फिर रीबा और अंडा झोवटोक। शैरी को मेयोनीज से लपेटा जाता है, ताकि सलाद सूखा न हो। खरपतवार के किनारों को फसल से अलंकृत किया जाता है। टमाटर के तीन हिस्सों ने कैमोमाइल का दिल बनाया, और गोरों का रॉबिमो पेलस्ट है।

पिस्लियामोवा

नमकीन बनाने के लिए, केवल ताजा ट्राउट, ठंडा या ताजा जमे हुए गार्निश लेना आवश्यक है। रिबी के रूप में लेटने के लिए एक घंटे की तैयारी। बिना शकिरॉय के पट्टिका पकाना बेहतर है - 3-4 साल, शकिरॉय के साथ - 24 साल। यदि ट्राउट के साथ ट्राउट विजयी होता है, तो नमकीन के घंटे को बढ़ाकर 2 डेब करने की आवश्यकता होती है। सबसे सरल सामग्री सबसे मजबूत और त्सुकोर हैं, और मसाले अधिक स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं।

90 के दशक में देश की अर्थव्यवस्था अगर हुकुम में बदली तो घर से ट्राउट चुनने का नुस्खा मिल गया। यह कहना आवश्यक है कि मैं अभी भी स्टोर अलमारियों की परवाह किए बिना, रिबी के घर-निर्मित प्रसंस्करण और नमकीन बनाने की विधि का अभ्यास करता हूं, लेकिन सबसे बढ़कर, ट्राउट को खुद पकाना बेहतर है।

सबसे पहले, लाल रीबा सबसे अधिक आसानी से पट्टिका पर बेचा जाता है, लेकिन एक अलग तरीके से, मुझे सिर्फ स्वाद पसंद है, परिवार के बजट के लिए वह अर्थव्यवस्था, जैसा कि ऐसा लगता है, "वास्तविकता"। लेकिन घर पर बने नमकीन का सबसे बड़ा फायदा यह है कि रबी की तैयारी में परिरक्षकों और बरनिकी की संख्या बहुत अधिक होती है।

घर पर ट्राउट नमक कैसे करें।

रिबी कटिंग बोर्ड; शत्रुता कम; dalnya वह चम्मच; कागजी तौलिए; एक कृष्कोय के साथ एक सुडोक को कोसना, जो मजबूती से जुड़ा हुआ है।

गोदाम

सही सामग्री कैसे चुनें

जैसे कि यह शुद्ध अर्थव्यवस्था की दृष्टि से आता है, तो बेहतर है कि पूरी कच्ची मछली को उस हिम्मत के सिर से नहलाया जाए, और खुद पट्टिका का काम किया जाए। यहां आपके पास पहला स्ट्रॉ है - एक मोटा, समृद्ध युस्का, और यह जल्दी से पकाने के लिए तैयार है - सभी तरह से, एक क्षुधावर्धक।

• नमकीन के लिए आप इसे ठंडा करके ले सकते हैं, इसलिए मैं मछली को फ्रीज कर दूंगा, लेकिन ताजा बेहतर है।
• मयकुश ट्राउट को मां के निचले एरिसिपेलस (सामन) रंग के लिए दोषी ठहराया जाता है, बिना पीलापन, या ज़ावोई चेर्वोनिन्या।
• नमकीन बनाने के लिए, बड़ी झाड़ू का पत्थर उपयुक्त है। आप भी विजयी हो सकते हैं और समुद्री ताकत, लेकिन पतले नहीं।
• Mistkіst pіd riba या तो कांच से बना हो सकता है, या yakіsny grub प्लास्टिक से बनाया जा सकता है, लेकिन धातु से नहीं।

ट्राउट के पट्टिका और नमकीन तैयार करने की पोक्रोकोवी प्रक्रिया

नमूनों में कुछ भी सुसंगत नहीं है, लाल राइबे के फ़िलुवन्नी और नमकीन बनाना। लेकिन यह नुस्खा के लिए और भी महत्वपूर्ण है, जैसे घर पर ट्राउट नमकीन बनाना, ज़ुक्रू और नमक के अनुपात को ट्रिम करना।

रोबिमो पट्टिका

तुम खुद को जानते हो?रिबनी हेड्स, रिज और फिन्स से एक चमत्कार युस्का निकलता है। इसके अलावा, विकिडे ऑफल न करें!

नमकीन ट्राउट

वीडियो नुस्खा

मैं पट्टिका की तैयारी के बारे में और योगो सेल्फ-सैल्टिंग से दूर साजिश पर अचंभित करने का प्रचार करता हूं। वीडियो देखें - घर पर ट्राउट का अचार कैसे बनाया जाए, वह बदलाव, इस प्रक्रिया में कुछ भी फोल्डेबल नहीं है।

जैसे कि आप भाग्यशाली थे, और मछली खरीदी गई थी, वह एक महिला के रूप में दिखाई दी, तो गर्भ में उसके तीन अंडे होंगे, जैसे कि यह नमकीन हो सकता है। Potsіkavtesya और आपके लिए एक विनम्रता तैयार करने के लिए एक नुस्खा के साथ जल्दी करो।

नमकीन ट्राउट रेसिपी

सक्रिय खाना पकाने का समय:दस मिनट।
गर्म खाना पकाने का समय:डोबा
सर्विंग्स की संख्या: 950 आर.
कैलोरी सामग्री 100 ग्राम: 209 किलो कैलोरी।
रसोई में वह भरना है:उच्च पक्षों वाला एक कटोरा, एक चाकू, एक बड़ा चमचा।

गोदाम

हल्के नमकीन रिबिक की पोकरोकोव तैयारी

रसोई की मेज पर इधर-उधर घूमने में ज्यादा समय नहीं लगता है, बल्कि, लाल रिबी की पट्टिका तैयार है, इसलिए घर पर स्वाद के साथ ट्राउट को नमक करना वास्तव में संभव है।

महत्वपूर्ण!गेंदों को बिछाने से पहले, त्वचा के टाइल वाले हिस्से को शमत्का रिबी ओबोव'याज़कोवो को त्सुक्रोवो-नमक सुमिश्यु के साथ स्पष्ट रूप से सिज़ किया जाना चाहिए।

वीडियो नुस्खा

आत्म-नुकसान के घर में, लाल पसलियों के स्वतंत्र नमक के पवित्र सिद्धांतों पर आधारित, पोत्सेकावत्स्य। यह नुस्खा, जो एक तकनीकी योजना के लिए अजीब है, एक सफल गुरु का पारिवारिक रहस्य बन सकता है।

नमकीन ट्राउट कैसे और क्यों परोसें?

सैंडविच पर घर का बना नमकीन ट्राउट पट्टिका परोसें। आप इसका उपयोग स्नैक बार टार्टलेट या लाल रिबी कैनपेस के साथ पट्टिका भरने के लिए भी कर सकते हैं। वे पतली डंडियों में काटते हैं, नींबू के कणों से सजाते हैं और क्षुधावर्धक के रूप में काम करते हैं।

मुख्य महान सत्य

• नदी ट्राउट की कैलोरी सामग्री काफी कमनिचला समुद्री।
• मैं इस बात से अवगत होना चाहता हूं कि लाल रिबे के लिए "ओवरसाल्टिंग" भयानक नहीं है - आप स्टाइलकी में नमक उठाते हैं, लेकिन यह आवश्यक है, बल्कि अनुपात के लिए डॉक्टर के पर्चे की सिफारिशें हैं।
• सभी चेरोना रीबा - ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, सॉकी सैल्मन, सैल्मन, कोहो सैल्मन या चुम सैल्मन, एक नुस्खा के लिए नमकीन हो सकते हैं।
• मैं जमे हुए मछली को कदम दर कदम, रेफ्रिजरेटर के तल पर डीफ्रॉस्ट करूंगा, न कि रसोई में, जहां तापमान शासन कमरे से अधिक हो सकता है।

जैसा कि हम पहले ही घर के सूरज के बारे में बात करना शुरू कर चुके हैं, हम अच्छी रसोई के दिमाग में विषय को नजरअंदाज नहीं कर सकते। Oskіlki retseptіv issnuіє अवैयक्तिक, हमारी कार्यप्रणाली से अवगत रहें। पहले से ही, हमारा विकल्प आपको दिखाएगा कि आप किस बारे में मजाक कर रहे थे।

पोर्क पकाने के लिए व्यंजनों की क्रीम, इस पाक साइट पर आप समृद्धि का एक गुच्छा पा सकते हैं।

• घर पर न केवल सुअर, और न केवल सुअर की सिफारिशें, ताकि यह कम और दिलकश दिखे।
• भले ही यह कोई संकट न हो, लेकिन फिर भी, पेय पदार्थों की कीमतें तैयार उत्पाद से भिन्न होती हैं। इसलिए आपके पास एक cіkavo हो सकता है, जैसे कि बसने वालों को नमकीन बनाना, हम viyshov का स्वाद चखेंगे, स्टोर पर कम।
• सिकाविया के लिए एक और नुस्खा, और ची स्मोक्ड मांस के लिए रीबा नडाली बूटी विकोरिस्तान के रास्ते में नमकीन किया जा सकता है।
• पोरिबलिटी के प्रेमियों के लिए नसमकिनेट्स सबसे सरल नुस्खा है। केवल दुनिया के आलसी लोगों के लिए, बिना किसी खास जुसिल की रिपोर्ट किए।

अगर आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगी हो, तो लेख के नीचे कमेंट करें। और मुझे और भी खुशी होगी, इसलिए आप स्वादिष्ट रसोई के दिमाग के लिए अपने परिवार के लिए खाना पकाने की पसलियों और मछली उत्पादों के अपने रहस्यों को साझा करते हैं।

याक नमकीन ट्राउट

यह एक नमकीन लाल मछली हो - ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, सॉकी सैल्मन - आप मेज पर भूरे रंग के अलंकरण का दिलकश बन सकते हैं। कम स्वाद और समृद्ध ग्रब याकोस के अवसर के लिए अले, शायद, ट्राउट को पहले स्थान पर कई सामन के साथ रखा जा सकता है।

ट्राउट प्राधिकरण के आंकड़े

ट्राउट सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक पसलियों में से एक है, जो फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से भरपूर है। Zavdyaky रक्त में "बुरा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद नहीं करेगा, और यह हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित है, इसके अलावा, यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम को उत्तेजित करता है। समृद्ध ट्राउट और विभिन्न विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ मिश्रित। मानव शरीर के लिए ट्राउट के मूल्य का पुनर्मूल्यांकन करना आसान है, लेकिन यह कम महत्वपूर्ण नहीं है कि मछली और भी स्वादिष्ट हो। हालांकि, स्टेक के बिल्कुल अलग पक्ष हैं - स्टेक, शशलिक, युष्का, रोज़स्टेबन्या तोशो। रूसियों का एक पारंपरिक पसंदीदा नाश्ता हल्का नमकीन ट्राउट है। इसके बाद, सड़क के किनारे का नाश्ता खाना महत्वपूर्ण है, लेकिन अगर आप ट्राउट को नमक करना सीखते हैं, तो आप थोड़ा बचा सकते हैं। क्रीम "विट्रेट्स का अनुकूलन", घर के दिमाग में नमकीन ट्राउट सभी अवयवों की गुणवत्ता की गारंटी देता है और आपको कठोर परिरक्षकों और पिडिसिलुवाच स्वाद के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देता है, जैसे खरीदी गई रिबी में ओबोव'याज़कोवो उपस्थिति। और होममेड उत्पाद का स्वाद निश्चित रूप से खरीदारी के लिए बेहतर नहीं होगा।

याक कंपन मछली

घरेलू मन में साल्टिंग ट्राउट ताजा जमी हुई रिबी की पसंद पर आधारित है। कोई महान किस्म नहीं है, नमकीन पसली, ताजा जमे हुए से पकाया जाता है, परिणाम कम निकलेगा। मछली को उठाकर, बासी याकोस्टे में पेरेकोनाटिस्या करना आवश्यक है। ताजा ट्राउट में स्पष्ट गंध नहीं होती है। वसंत खत्म करने के लिए मयकुश ताजा रिबी - जब दबाया जाता है, तो आकार बह जाता है, त्वचा चमकती है और चिकनी होती है, और आंखें पारभासी होती हैं। बेहतर zupinity बड़ी पसली पर अपनी पसंद। ट्राउट युवा है (एक वैगन में 5 किलो तक) अभी तक बहुत अधिक वसा का काम करने के लिए नहीं पकड़ा गया है, इसमें इतना कम और नमकीन मांस नहीं है।

याक फसल ट्राउट

पहले मछली के शव को फिलीरुवत (फैलें) फिर ठंडे पानी से धोकर सर्वलेट से पोंछ लें। सिर के पिछले हिस्से पर हम पसलियों से सिर काटते हैं, फिर रिज के रिज को दो हिस्सों पर काटते हैं, जिससे रिज और पसलियों के ब्रश ध्यान से देखे जाते हैं। आप एक मोटे चेरेवत्से को काट सकते हैं और एक नए पर पका सकते हैं, उस सिर के रिज पर एक चमत्कारिक युस्का।

चेरोना रीबा को अलग-अलग तरीकों से नमकीन किया जा सकता है: सूखा (सिपाती रीबा सिला) और गीला (मीठा नमकीन)। घर पर ट्राउट का सूखा नमकीन बनाना बहुत आसान है और इसके लिए थोड़ी अधिक ज़ुसिल की आवश्यकता होती है। ट्राउट की देखरेख करना व्यावहारिक रूप से असंभव है - मछली को किसी भी समय कुछ नमक की आवश्यकता होगी। उसके लिए नमक अधिक, कम बेहतर है। एक महत्वपूर्ण क्षण व्यंजन है जिसमें रीबा एकान्त है। यह या तो तामचीनी धातु या प्लास्टिक हो सकता है।

घर पर नमकीन ट्राउट (नुस्खा)

सबसे लोकप्रिय और आसान तरीका। एक शकरकॉय के साथ पट्टिका तैयार करना आवश्यक है, कंजूस मत बनो, घूंट घूंट (लगभग 4 बड़े चम्मच प्रति 1 किलो रिबी)। Deyakі अधिक से अधिक zasipati sіllu shmatochki filet को खुश करने के लिए। फिर हम रिबे के दो हिस्सों को एक ही बार में मोड़ते हैं (एक खोल के साथ नामित), एक साफ बावोवन गणचिरोचका में बदल जाते हैं, इसे एक आसान डिश में डालते हैं और ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। मैं इस संस्कार के साथ मछली को 12-14 साल के लिए फ्रिज में रखूंगा, जिसके बाद मैं इसे अतिरिक्त नमक से पोंछ दूंगा (कुल्ला नहीं)। स्वादिष्ट मछली तैयार है!

लाल पसलियों में समृद्ध फैटी एसिड और तत्व होते हैं। उसके पास कम स्वाद और कम कैलोरी सामग्री है। ट्राउट के साथ बहुत सारी घास को एक नाजुकता माना जाता है। Svyatkovy stіl पर, वे कम नमकीन मछली, सैंडविच और सलाद का वर्णन तैयार करते हैं। खरीदारों को पता है कि नमकीन उत्पाद कितना है, इसलिए बहुत से लोग अपने दम पर नमक ट्राउट से डरते हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय और सर्वोत्तम व्यंजन हैं। ऐसी मछली तैयार करने के बाद, आप उस व्यक्ति की प्रशंसा कर सकते हैं जो मेज को सुशोभित करेगा।

खाना पकाने की बारीकियां

रिबी को नमकीन बनाने की प्रक्रिया को मोड़ा जा सकता है, लेकिन वास्तव में सब कुछ सरल है, इसकी मदद से आप पाक की गलतफहमियों को सामने ला सकते हैं। नमकीन हल्के नमकीन ट्राउट पकाने के लिए, कृपया सिफारिशें पढ़ें:

1. एक अखंड शव खरीदें। लागत कम करना, पट्टिका को कम करना या स्टेक को काटना सस्ता है। तब तक इसमें कैवियार खाने की संभावना रहती है।
2. नमकीन ट्राउट के लिए, ठंडी या ताजी मछली खरीदें। जैसा कि आप केवल जमे हुए जानते हैं, इसे कमरे के तापमान पर भरें।
3. आप पूरे शव, पट्टिका और ट्राउट के टुकड़ों को नमक कर सकते हैं। किसी भी विकल्प के लिए मछली को राजदूत के पास संसाधित करना आवश्यक है। सबसे पहले, आप स्मार्ट हो सकते हैं, और कुछ बिंदु पर, आवश्यक नवागंतुक दिखाई देंगे। आंत खोलो, सब हिम्मत साफ करो। अपने आप को सुरक्षित रखें, ताकि आप कैवियार को खराब न करें, बस इसे बर्बाद करने के लिए। चलो शव को धोते हैं, पूंछ और सिर को हिलाते हैं। उन्हें बाहर मत निकालो, मैं अपमान के लिए एक स्वादिष्ट युष्का बनाऊंगा। रिबी को नमकीन बनाना जारी रखें। शकीर अभद्र है।
4. शक्ति vikoristovyte केवल समुद्री ची महान। आप मछली से सिक नहीं लेंगे।
5. ट्राउट बुडिंका को शहद और ज़ुकर के साथ नमक करें, फिर मांस सतही रूप से कम होता है। मसाले जोड़ें - प्रोवेंस जड़ी बूटी, नींबू, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
6. यह राजदूत के लेटने का समय है, क्रम में, कुछ नुस्खा के लिए, आप उस तरह के शमतकी विकोरिस्ट को पकाते हैं। रिंग आउट करें, तीन दिनों के लिए बाहर घूमें। डोबा के लिये नमकीन पट्टियां बनकर तैयार हैं.

महत्वपूर्ण! धुंध से आप आंत से काला थूक देख सकते हैं, चम्मच से आप रक्त प्रवाह को साफ कर सकते हैं।

याक और स्किली बचाओ

सही तरीके से त्रिमति नमकीन मछली को गुलाब जल पर फ्रिज में रख दें। वॉन ताज़गी पर अधिक protrimaetsya। दूसरा तरीका यह है कि पपीरस के कपड़े में लपेटकर फ्रीजर से सीधा कर लें।

रेफ्रिजरेटर की पुलिस पर, बीच नमकीन का समुद्री भोजन 10 दिनों तक ताजगी रखता है। 6 दिनों के लिए हल्का नमकीन। मछली हो, आप इसे फ्रीजर से करीब एक महीने तक बचा सकते हैं।

शास्त्रीय रूप से खारा

उत्पादों की सूची:

• पट्टिका - 1 किलो;
• ज़ुकोर - 20 जीआर ।;
• सिल - 60 जीआर ।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• लॉरेल - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

• ज़ूकोर को सिल से मिलाएं। एक कटोरी या कंटेनर के तल पर 1 बड़ा चम्मच सुमिशी डालें, जिसमें समुद्री भोजन नमकीन हो। धातु की क्षमता लेना संभव नहीं है, अन्यथा रीबा मटिमे प्रिज्मक ज़ालिज़ा।
• 5 मटर और 1 तेज पत्ता तल पर रखें, आधा मांस नीचे की खाल के साथ जानवर को दिया जाता है।
• 2 बड़े चम्मच सूखे सुमिश के साथ भिगोएँ। शमटकी के ऊपर वे गायब हैं, उनकी पीठ ऊपर की ओर और सिप्पी सिल के साथ ज़ुकर, काली मिर्च और लवृष्का फेंक रहे हैं।
• प्याले को ढक्कन से ढककर ठंडे स्थान पर रख दें।

वीडियो यहां देखा जा सकता है:

इस तरह से तैयार नमकीन ट्राउट को डोबा से नमकीन किया जाता है. टेबल पर परोसने के लिए, पतले स्लाइस में काट लें और नींबू के रस के साथ डालें।

ट्राउट, नमकीन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• शव - 1 किलो;
• त्सुकोर - 50 जीआर ।;
• सिल - 50 जीआर ।;
• काली मिर्च - 12 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

व्यंजन विधि:

1. कृपया मछली को धो लें, इसे तौलिये से सुखाएं।
2. 2 तेज पत्ते डालें, सिपुची सामग्री और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मासा, जो विशला थी, हम शव को किनारों से रगड़ते हैं।
4. हमने चेरेवत्से में 1 अर्कुश रखा। हम मछली को कपड़े या चर्मपत्र कागज में पकाते हैं, इसे एक डिश में डालते हैं और इसे 2 दिनों के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

कमजोर नमकीन ट्राउट देर तक नहीं ली जाती है। आप इसे एक महीने के लिए फ्रीजर में भी ले जा सकते हैं।

गुलाब के नमक में नमक कैसे डालें

उत्पादों की सूची:

• ट्राउट स्टेक - 1 किलो;
• पानी - 1 एल .;
• सिल - 350 जीआर ।;
• सीजन - बागान के लिए।

पोक्रोकोव नुस्खा:

• शमतोचकी विन्नी बूटी 5 सेमी से अधिक चौड़ी नहीं होती है। हम तब तक पकाते और बदलते हैं जब तक हम हाथ से निकल नहीं जाते।
• जितना हो सके इसे सीज़न करें, और व्हीलिना तैयार करें। चलो आग ले लो।
• चेकोमो, अगर ओखोलोन अचार।
• रिबका को एक कंटेनर में रखा जाता है और गुलाब नमक से भर दिया जाता है। Vstanovlyuemo सहूलियत शीर्ष पर स्थापित है। चलो फ्रिज में चलते हैं।

स्टेक 36 साल बाद नमकीन होते हैं। बदबू एक कमजोर राजदूत होगी। आप 1 दिन और छोड़ सकते हैं।

2 साल के लिए नमकीन

ट्राउट नमकीन बनाने का सबसे आसान नुस्खा। इसके लिए बहुत जल्दी तैयार हो जाइए। लगभग pіv प्रति लीटर वोडी 40 जीआर से भिन्न होता है। नमक और स्टिक और ज़ुक्रू। मछली को मैरिनेड के साथ डालें। 2 साल बाद, गुलाब नमक को विसर्जित करें, एक डिश पर समुद्री भोजन डालें, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और मेज पर परोसें।

जेड हनी

1 किलो पट्टिका लें, त्वचा को हटा दें। 20 जीआर। 50 जीआर से खाने के लिए शहद। नमक और अच्छी तरह मिला लें। मांस को पक्षों से बैग के साथ लिप्त किया जाता है, लुढ़काया जाता है और कंटेनर के पास रखा जाता है। एक krishkoy के साथ कर्ल, एक ठंडे स्थान पर एक इनाम के लिए दोष।

एक घंटे के अपॉइंटमेंट के बाद, गूदे को सिकोड़कर दूसरी तरफ से रोल पर घुमाया जाता है, गुलाब पर रखा जाता है और फिर से ठंड में डाल दिया जाता है। अगले और तीसरे दिन, प्रक्रिया दोहराई जाती है। 4 डोबा के लिए, कटार में काट लें और टेबल पर परोसें।

बाहर आना और भी स्वादिष्ट है, शहद सिकावा के एक नोट को स्वाद में लाने के लिए।

बर्नर के साथ

• गोदाम:
• रिबन पट्टिका - 1 किलो;
• त्सुकोर - 30 जीआर ।;
• सिल - 40 जीआर ।;
• बर्नर - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• मायासो को कटार पर सुनाया गया है।
• ज़ुकोर z'ednuemo इज़ sіllu ता सिप्पामो सुमेशशु मछली।
• हम मछली को एक कंटेनर में रखते हैं, इसे एक बोतल से पानी देते हैं और इसे बालकनी पर साफ करते हैं।

हल्के नमकीन ट्राउट को 12 साल की उम्र में काटा जाता है, इसे उत्पादन के लिए छोड़ा जा सकता है। मेहमानों का स्वागत ट्राउट के शानदार स्वाद से किया जाता है।

फसल के साथ नमकीन मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• पट्टिका - 500 जीआर ।;
• सिल, त्सुकोर - 40 जीआर प्रत्येक;
• क्रिप - 60 जीआर।

व्यंजन विधि:

1. Z'ednuyut tsukor इज़ सिल्लू।
2. मयकुश के मुंह के किनारों से योग रगड़ें।
3. कटोरी के तल पर फसल का आधा भाग रखें, ऊपर से मछली का गोला रखें और छिलका नीचे रखें।
4. साग बिछाएं और मछली को पहाड़ी पर खाल के साथ नवीनीकृत करें।
5. ढक्कन बंद करके ट्राउट हाउस को 6 साल के लिए किचन में भर दें। भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर से दूर ले जाएं।

नींबू के साथ हल्का नमकीन ट्राउट

• पट्टिका - 700 जीआर ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सिल।

याक कुक

मांस और नींबू धो लें। मयकुश को 2 भागों में काटा जाता है, उनकी त्वचा को 1 छोटा चम्मच नमक के साथ लिप्त किया जाता है। साइट्रस को मग में काटें। मछली को कंटेनर के पास रखें, ऊपर की ओर नींबू का एक घेरा रखें और बाकी को खींच लें। ढक्कन बंद करके 2 डोबी के लिए फ्रिज में रख दें।

सूखा रास्ता

इस विकल्प के लिए जितना हो सके रिबी का स्वाद लिया जाता है। तैयारी का समय पर्याप्त नहीं है।

गोदाम:

• ट्राउट - 0.5 किलो;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• ताकत;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

फोटो के साथ पोक्रोकोवी रेसिपी:

• उत्पाद धोया जाता है, हम त्वचा देखते हैं, हम ब्रश देखते हैं।
• मयकुश को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर प्याले में निकाल लीजिए.
• पिवकोला पर साइट्रस नरिज़ेमो। टुकड़ों को ट्राउट पर रखा जाता है, काली मिर्च, नमक के साथ घूंट लिया जाता है।
• खार्चोवा प्लिवका में मिस्टकेस्ट ज़ागोर्टेमो और 12 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। Vranci एक नमूना लें।

विस्नोवोक

यदि आप अपने रिश्तेदारों को नमकीन मछली से बने सैंडविच से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें अनुचित तरीके से किसी दुकान से खरीद सकते हैं। ताजा ट्राउट खरीदना और घरेलू दिमाग में इसे मैरीनेट करना सस्ता है। आप समुद्री भोजन को विभिन्न तरीकों से नमक कर सकते हैं। लेकिन तकनीक वही है। ट्राउट को काटा जाता है, पकाया जाता है और मैरीनेट किया जाता है। लंबी अवधि की जांच की आवश्यकता नहीं है - उत्पाद 2 साल या 4 दिनों में तैयार हो जाएगा। Tse राजदूत को चुने हुए तरीके से रखना। यदि आप पकाते हैं, तो नींबू से सजाएं जो कि साग है।