Është e shijshme të hash petë me patate. Brumi më i mirë për petat me patate

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë, dumplings nizh me patate - një barishte, e cila është se si supa është përgatitur, dhe zbret me zhurmë. Fillestarët mund të përgatisin petë me patate, por nuk do të jenë në gjendje të fillojnë me njohjen e një numri sekretesh të përgatitjes së tyre. Pse dumplings fillojnë me patate? Epo, kjo është e drejtë! Një brumë i mirë për petë do të jetë po aq i shijshëm. Nuk duhet të fryhet kur zihet, është e lehtë për t'u zbutur, është e lehtë t'i nënshtrohet formimit dhe pamja e përfunduar është e butë dhe e pranueshme. Dhe ne kemi një recetë që do t'i kënaqë plotësisht të gjithë! Ne ndajmë kënaqësinë tonë me ju. Kjo mund të bëhet receta juaj e preferuar e brumit. Apo ndoshta familja juaj tashmë ka recetën e saj tradicionale që hanin gjyshet dhe nënat tuaja?

Për sa kohë ka mungesë mbushjesh, opsionet për kombinimin e patateve me përbërës të tjerë janë të pafundme, dhe fusha për eksperimentim është edhe më e madhe.

Brumë korrekt (klasik) për petë

Përbërësit:
2 lugë gjelle. Miell,
½ lugë gjelle. qumësht,
⅓ lugë gjelle. vozitje,
1 vezë,
1 lugë. vaj roslin,
1 lugë. kripërat

Përgatitja:
Brumi klasik për petat mund të paloset me fasule, vezë dhe ujë e qumësht. Kjo magazinë shënohet nga dëshmia shekullore e dhuratave tona shtetërore. Vezë dhe fasule ideale: 2 shishe bletësh në 1 vezë të mesme. Uji i ngrohtë ose qumështi i jep brumit viskozitet dhe vaji i jep butësi. Vendosni 2 gota në tavolinë ose në një tas, bëni një gropë të vogël në qendër të tasit, rrihni vezën dhe shtoni ujë të ngrohtë, përzieni me qumësht dhe pragun. Më pas trazojeni brumin mirë, shtoni sasinë e treguar të vajit dhe përsëri përzieni brumin mirë. E mbulojmë me një peshqir dhe e mbushim me 40 shtresa. Pas kësaj kohe, brumi do të piqet dhe do të jetë gati të rritet.

Ju mund ta merrni këtë recetë si bazë, dhe gjithashtu të mësoni shpejt nga recetat. Sido që të jetë rasti, petat tuaja me patate do të dalin të veçanta, edhe nëse janë përgatitur me duart tuaja.

Pullakë me patate dhe gjizë të lyer me yndyrë “Sonyachni”

Përbërësit:
Për testin:
3 lugë gjelle. Miell,
1 lugë gjelle. vozitje,
1 vezë,
1 lugë gjelle. vaj roslin,
1 majë kripë.
Për mbushje:
1 kg patate,
1-2 cibulini,
3-4 lugë gjelle. vaj roslin.

Përgatitja:
Ziejini patatet derisa të zbuten në ujë të vluar me kripë. Më pas shtoni ujë, thajini lehtë llamba në mënyrë që uji të avullojë dhe grijini në një pure. Pritini cibulin në kubikë të vegjël dhe lyeni me vaj deri në kafe të artë. Më pas e shtojmë në pure dhe e përziejmë. Masën e patateve dhe cibulkën e lëmë të ftohet në tavolinë dhe ndërkohë përgatisim brumin për petat. Në një enë mbushni 2,5 balona me ëmbëlsirat e hidhura, përzieni, më pas hidhni ujin me vezën, hidhni vajin dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. E mbulojmë brumin me një tepsi dhe e vendosim në tavolinë për 30 minuta.Më pas e gatuajmë sërish duke shtuar edhe më shumë nga mbetjet. Brumi mund të dalë i butë dhe elastik. Ndani brumin në 2-3 pjesë dhe hapeni lëkurën në një trashësi prej 3 mm. Bëni rrathë me diametër 5-7 cm.Vendosni mbushjen në mes të rrethit të lëkurës dhe ngjisni skajet. Gatuani petat në ujë të vluar me kripë. Hidhni 10-12 copa në të njëjtën kohë dhe gatuajeni duke e trazuar për 5 minuta derisa të vlojë.

Ju me siguri mund të shtoni ndryshimin tuaj në këtë recetë. Për shembull, në një tigan, lyeni me yndyrë jo vetëm cibulkën, por sallin e grirë hollë dhe më pas shtoni këtë sasi të shijshme tek patatet. Do të dalë edhe më aromatike Sitna Strava Mund ta servirni në tavolinë ose me salcë kosi ose majonezë (cilido që ju përshtatet më shumë).

Pemë me patate dhe kërpudha “Osinni”

Përbërësit:
Për testin:
4 lugë gjelle. boroshna vischogo gatunka,
1,5 lugë gjelle. vozitje,
2 vezë
½ lugë. kripëra,
salcë kosi,
barishte të freskëta (për zbukurim) gati per te ngrene).
Për mbushje:
5 patate të shkëlqyera,
300 gr kërpudha,
1 cibulinë,
1 lugë gjelle. l. vaji i sipërm,
kripë, piper shkumës i zi - për shije.

Përgatitja:
Shosh tërësisht në një tas të madh. Bëni një tas të vogël në një tas, në të cilin hidhni vezët e trazuara në ujë me kripë. Gatuani brumin e butë dhe elastik. Brumin e përfunduar e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Për të përgatitur mbushjen, qëroni dhe ziejini patatet në ujë me kripë derisa të zbuten. Ndërkohë që patatet po ziejnë, grijmë imët dhe lyejmë me salcë kërpudhat dhe cibulin. Të nxehta, ziejini mirë patatet dhe shtoni në to kërpudhat e lyera me yndyrë dhe kungulleshkat e arta dhe pasi i përzieni mirë lërini të ftohen. Pas 30-40 minutash e heqim brumin nga frigoriferi, e hapim si buke lope dhe e presim ne copa me trashesi 2 cm. l. mbushni dhe kapni skajet. Gatuani petat për 5-7 minuta pasi të ziejnë.
Pasi petat të jenë gati, mund t'i shërbeni me salcë kosi, të zbukuruar me barishte të freskëta, si në këtë recetë, ose mund t'i shërbeni me gjalpë të sipërme ose zibula të lyer me yndyrë.

Edhe petat mund të ngrihen dhe zihen nëse është e nevojshme, gjë që është e dobishme për të gjithë ne që vuajmë nga martesa kronike. Tepër i dobishëm: ngjitni petë në fundjavë, sigurisht, merrni të gjithë shtëpinë për ta bërë këtë, dhe më pas në çdo kohë, pa asnjë problem, kënaqini të dashurit tuaj me petë të shijshme me patate.

Dumplings me patate dhe kastravec të kripur "Silski"

Përbërësit:
Për testin:
500 g boroshna,
1 lugë gjelle. vozitje,
½ lugë. kripëra,

Për mbushje:
6-7 patate,
një sasi kastravecash të kripura - për shijen tuaj.

Përgatitja:
Së pari, më lejoni të vlerësoj se nuk ka vezë në këtë recetë. Prote rezultati është i mrekullueshëm. Përziejini mirë, ujin e zier të ngrohtë, vajin e ullirit dhe kripën në një brumë të fortë. Vendoseni në një qese plastike dhe lëreni të qëndrojë për një vit. Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen. Ziejini patatet dhe ujin derisa të jenë gati të ziejnë, mos i hidhni, por hidhini në një enë të ngrohtë. Ziejini patatet e nxehta, duke i shtuar në zjarr nëse është e nevojshme, në mënyrë që skuqja të mos bëhet shumë e trashë. Në masën e patates shtoni kokrrat e kripura të prera në kubikë të vegjël, përzieni – dhe mbushja është gati. Tani vazhdoni të formoni petat. Shkundni brumin dhe formoni kriklat me një shishe. Vendoseni mbushjen në lëkurat dhe mbyllni me kujdes skajet. Nëse keni një kallëp të veçantë për formimin e petave, përdorni shpejt. Petat në këtë version kanë të njëjtën madhësi dhe kanë buzë të djegura. Kur të jenë gati, vendosini petat në një pjatë dhe tavolinë, spërkatini me borosh. Disa nga petat mund të vendosen direkt në ngrirje derisa të ngrihen (në këtë mënyrë nuk do të ngjiten së bashku), dhe më pas ndahen në qese. Të tjerat gatuhen dhe shijohen me shije të shijshme.

Petat e përgatitura në këtë mënyrë nuk kanë nevojë të gatuhen për një kohë të gjatë. Ashtu si brumi i thartë - 2-3 hvilini, dhe mund të shërbehet i nxehtë në tryezë. Kjo është një recetë për një tryezë pastiçerie.

Petë me patate dhe djathë të lartë “Nizhni”

Përbërësit:
Për testin:
500 g boroshna,
2 vezë
1 lugë gjelle. vozitje,
½ lugë. kripëra,
2-3 lugë gjelle. l. vaj roslin.
Për mbushje:
250 g pure patatesh të përgatitura,
250 g siru të lartë,
1 lugë gjelle. l. vaji i sipërm,
1 cibulinë e vogël,
1 vezë,
Kripë dhe piper i zi shkumës - për shije.

Përgatitja:
Përgatitni brumin dhe vendoseni të piqet gjatë natës nën një tas. Për mbushjen, në një tigan të madh ngrohni një majë vaji në zjarr mesatar, shtoni pak nga pak. Pritini fileton dhe lyeni me yndyrë për 5 minuta, duke e trazuar. Përzieni purenë e patates me djathin, shtoni vezën e rrahur, brokolin e lyer me yndyrë, kripë dhe piper për shije. Rrokullisni brumin me një lëkundës në një shtresë të hollë, duke përdorur një shishe për të formuar kriklat. Vendosni pak nga mbushja në lëkurat dhe formoni petë. Ziejini në pak ujë me kripë për 4-5 minuta. Kur petat të jenë gati, skuqini me barishte të freskëta të grira hollë dhe shërbejini me salcë kosi.

Dumplings me patate dhe lakër "Sitni"

Përbërësit:
Për testin:
500 g boroshna,
2 vezë
1 lugë gjelle. vozitje,
½ lugë. kripëra,
2-3 lugë gjelle. l. vaj roslin.
Për mbushje:
4-5 patate,
1-1,5 lugë gjelle. lakër të freskët të grirë imët,
kripë, piper - për shije.
Për të shërbyer:
pak sallo
1 cibulinë,
çasniku dhe ato zarzavate janë për shije.

Përgatitja:
Brumi përgatitet ashtu siç quhet dhe mbushja bëhet si më poshtë: grijmë në pure patatet e ziera, shtojmë lakrën e lyer pak me yndyrë dhe ziejmë derisa të zbuten. Kriposeni dhe piperoni mbushjen derisa të ketë shije të mirë. Hapeni brumin në një shtresë, formoni rrathë, vendosni pak mbushje në qendër të brumit dhe mbyllni skajet në çdo mënyrë që të mundeni. Gatuani petat në ujë të vluar me kripë khvilin 7. Ndërsa era e keqe është duke u gatuar, lyeni yndyrën e yndyrës dhe cibulin e grirë në një tigan derisa të jenë gati. Përdorni një lugë të prerë për të vendosur petat e përgatitura në një enë të thellë, shtoni sallo të lyer me yndyrë në pulë dhe përzieni. Pasi të keni grimcuar petat në tasa të ndarë, i përvëloni me zarzavate të copëtuara.

Ju mund të hani petë me patate në çdo kohë duke shtuar disa përbërës në mbushjen e patates. Unë, megjithëse është paradoksale, por prapë nuk do të ketë strava të reja. Ka një erë të keqe - petkat tona me patate!

Shijoni oreksin tuaj dhe kënaqësitë e reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Është e nevojshme për të kënaqur të gjithë familjen në këngën e tokës- Përgatitni petat. Kjo është një barishte tjetër universale: nuk kërkon një pjatë anësore, mund ta hani pa bukë dhe çfarë llojllojshmërie mbushjesh! Pemët e jamballit me qershi janë një mundësi e mrekullueshme për fëmijët për ushqime meze dhe ushqime pasdite; të mbushura me lakër, kvass - ato që ju nevojiten para drekës ose mbrëmjes. Dhe ne propozojmë të ngjitni petë me patate në fundjavë. Mund ta ngrini - atëherë gjatë gjithë ditës do të keni në dorë një furnizim për përgatitjen e shpejtë të tij. Pemët e bëra në shtëpi janë pakrahasueshëm më të mirë se varietetet e blera në dyqane: ato janë më të shijshme, më të mëdha dhe më të bukura.

Përbërësit për petat e patates

Për testin:

• 2 shishe Boroshna;
• 1 shishe kopër;
• lugë kripërat

Për mbushje:

• 4-5 patate të mesme;
• 1 cibulinë;
• sonyashnikova oliya;
• kripë dhe piper.

Mënyra e përgatitjes së petave me patate

Filloni duke shtypur mbushjen e patates

Nëse keni purenë e patates së djeshme - e mrekullueshme! Kjo do të thotë që përgatitja e mbushjes do të bëhet dy herë, dhe pureja do të shndërrohet në një barishte të re, si supë me patate. Nëse nuk ka pure, atëherë qëroni dhe hiqni 5-6 patate, duke përdorur kruajtëse dhe gatuajeni derisa të jenë gati.

Ndërsa patatet janë duke u zier, priteni copa në copa dhe vendoseni në një tigan me vaj ulliri të nxehtë. Mbushja më e shijshme për mbushje dhe lëng mishi për petat nuk është e thartë apo e skuqur deri në pikën që të bëhet gunga, por rozë-artë. Për ta arritur këtë, mos e lini të shkojë, por duke e përzier rregullisht, lyejeni fileton me nxehtësi pak më shumë se mesatare.

Rreth një orë më vonë patatet u bënë të buta. Lëngun e hedhim në një tenxhere dhe i bëjmë pure patatet. Shtoni pak patate në zierje në mënyrë që mbushja të thahet.

Gjysmën e cibulës së lyer me yndyrë i shtojmë patateve, kripën, piperin dhe i përziejmë. Mbushja është gati. Dhe kur të jetë ftohur, po përgatisim brumin për petë.

Brumi është duke u përgatitur

Unë gjithmonë bëj pasta choux me kopër për petë dhe dumplings. Është edhe më e lehtë për të punuar me të: është më e butë, më elastike, është e lehtë për t'u përhapur dhe ngjitur, dhe petat prej saj dalin të buta dhe të shijshme.

Pasi e kemi situr mirë në një tas dhe i kemi shtuar kripën, e hedhim koprën në enë dhe e përziejmë mirë me lugë. Kur brumi të bëhet i nxehtë dhe i ngrohtë, gatuajeni me duar. Nëse brumi është shumë ngjitës, mund të shtoni pak fasule - por mos e teproni, përndryshe nuk do të mund ta përdredhni shumë dhe është e rëndësishme ta bëni të lagur.

Normalisht, brumi është i butë, kështu që nuk ngjitet në duart tuaja. Pasi e kemi gatuar mirë brumin e vendosim në një enë, e spërkasim me fasule ose e lyejmë me vaj ulliri (që të mos ngjitet) dhe e mbulojmë me një peshqir që brumi të mos thahet.

Është koha për të bërë petë

Mbushja nuk është më e nxehtë, por vetëm pak e ngrohtë - ka ardhur koha për të bërë petat. Vendosni miellin në tavolinë, shtoni gjysmën e brumit dhe shtoni levrekun e lopës. E presim në copa të vogla me gjerësi 1.5-2 cm.. Me anë të një lëkundëse rrotullojmë pjesën e lëkurës në formë rrethi.

Në qendër të rrethit të lëkurës, vendosni sipër 1 lugë çaji mbushje. Sasia e saktë për të mbajtur në varësi të madhësisë së petëve tuaja - sa më të mëdha të jenë rrathët, aq më shumë mbushje. Nëse vendosni shumë pak, petat do të jenë "të holla", por nëse vendosni shumë, petat mund të grisen. Së shpejti do të kuptoni në praktikë se sa patate nevojiten për të bërë një petë të shijshme "të hollë".

Tani duhet t'i mbyllni mirë petat në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë procesit të gatimit. Dhe pështyni gjurmën sa më shpejt që të jetë e mundur, derisa skajet e brumit të jenë tharë në sipërfaqe - kur është koha për të thirrur familjen tuaj për të marrë pjesë në darkën e përgatitur familjare! Unë do të mbush dy peta: herën e parë - "chernetka", thjesht ngjitëse në skajet e tasit, dhe e dyta - "pidhi", në mënyrë që të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

Vendosni petat me patate në një dërrasë të spërkatur me miell. Nëse dëshironi ta ngrini, mbulojeni me grub dhe vendoseni në frigorifer dhe nëse dëshironi të hani, vendosni në zjarr një tenxhere me ujë të kripur (rreth 1 lugë gjelle për 1,5-2 litra ujë). Kur uji të vlojë, ulni petat mbi të, në mënyrë që të notojnë lirshëm dhe të mos ngjiten.

Gatuani petat me patate në zjarr mesatar derisa të ziejnë, derisa të kullohen dhe 1-2 minuta të tjera, edhe nëse mbushja është tashmë gati dhe petat nuk kanë nevojë të gatuhen për një kohë të gjatë, si petat me mish të grirë (ndërsa grupi i parë është duke gatuar, rrini me një mik). Nuk duhet lejuar zierja e fortë, përndryshe era e keqe mund të vlojë.

Petat me patate janë gati, hidhini me lugë në një pjatë dhe mbushini me zibula të lyer me yndyrë - mbani mend se kemi humbur gjysmën pas përgatitjes së mbushjes. Për bukurinë, mund të shtoni gjelbërim të detajuar.

Shërbejini petat me patate, të ngrohta, një nga një. Dhe të nesërmen, petat me patate mund të lyhen me yndyrë dhe të kenë shije të shijshme. Ale, natyrisht, është e sapokrijuar dhe shumë e shijshme. Prandaj, ju lutemi, vendosni disa peta me patate në rezervë dhe gatuajini ato në tufa, nëse është e nevojshme.

Brumi më i mirë për petat me patate është ai që piqet shpejt, por në të cilin nuk është i thartë, por i butë në mes, i lëngshëm, i hollë dhe nuk grihet. Ju do të mësoni avantazhet kryesore të një testi të mirë për dumpling.

Një tipar i rëndësishëm i këtij brumi qëndron në faktin se ai mund të përballojë mrekullisht ngrirjen. Pse duhet t'i vendosni petat në rezervë dhe më pas t'i gatuani ato në tufa nëse është e nevojshme? Kjo është një mënyrë shumë e thjeshtë për të përgatitur produktet e përgatitura nga njëra anë, dhe nga ana tjetër - një dhuratë tjetër e mrekullueshme për t'u mbledhur menjëherë për formimin kolektiv të petave.

Përbërësit:

- grurë fasule - 4,5 shishe (sasia e saktë duhet mbajtur në varësi të varietetit)

- vezë - 3 copë.

- ujë të nxehtë - 1 gotë.

- roslinna oliya (e rafinuar). 4 lugë gjelle.

- kripë - majë

Përgatitja:

Brumi i hequr gjatë procesit të përgatitjes jep afërsisht 100 peta nga patate të mesme.

1. Në një tas të gjerë metalik ose smalt, shosh gjysmën e mjekrës. Rashtu nuk duhet të jetë ende vikorist. Boroshno nuk është i ftohtë, por në temperaturë dhome.
2. Më pas, në një tas të ngrohtë, përzieni vajin, kripën dhe vezët. Rrihni me kujdes masën me një pirun ose një kamxhik. Vliti Unë po ngroh ujin, mos pi verë të dehur.
3. Pasi ta hiqni këtë sumish, e hidhni në miell|boroshno| dhe vendoseni në sobë duke e trazuar. Ngroheni brumin derisa të shfaqen llamba, por mos e lini të vlojë.
4. Hiqeni enën metalike nga zjarri, shtoni mjekrën e tepërt që shoshit, gatuajeni brumin me kujdes derisa të bëhet plastik, në një tas. Brumi i gatuar mirë duhet të ngjitet në duar, të jetë i butë dhe i lëmuar.

Është i ndryshëm për të gjithë, kështu që është e rëndësishme të kontrolloni konsistencën e tij përpara se të përzieni brumin për petat me patate. Është një mundim i madh për të bërë brumin, e përsërisim dhe nuk e shtojmë derisa të hapet. Është më mirë të shtoni brumin në pjesë të vogla, nëse është e nevojshme, duke u mbështetur në gjykimin e mirë dhe intuitën.

1. Mbuloni brumin grub pilaf dhe privoni minimumin tuaj për vitin e ardhshëm. Gjatë kësaj ore, brumi përzihet me të gjithë përbërësit së bashku dhe krijohet struktura e kërkuar. Prandaj, duhet të kontrolloni 30 khvilin.
2. Pas kësaj, priteni brumin nga torta dhe rrotullojeni në tavolinë ose në një kore të hollë. Përdorni një shishe për të mbushur filxhanin e përgatitur dhe purenë e përgatitur e vendosni në mes të lëkurës. Bluani copat së bashku me një kunj në mënyrën tradicionale.
3. Brumi rrjedh mrekullisht, nuk ngjitet, ëmbëlsirat ngjiten lehtësisht, formohen bukur, megjithatë madhësia e petës me patate. Megjithatë, me këtë metodë, pasi të jetë verifikuar testi, prerjet humbasin, të cilat më pas duhet të rifuten në bërthamën kryesore.

Një mënyrë tjetër e thjeshtë dhe popullore e përgatitjes së brumit është të formoni me duar një top brumi, ta ndani në skajet e një topi brumi dhe të rrotulloni brumin e brumit përreth me një rrotullues. Në këtë stinë nuk mungojnë skrapët e nevojshëm, por petat janë vizualisht gati për të dalë në përmasa të ndryshme.

1. Masën e kopshtit e vendosim në kopër të kripur duke e ulur një nga një, duke e shpërndarë përgjatë gjerësisë së tavës. Ziejini petat në ujë jo më shumë se 5 minuta nga pika e zierjes.

Si të përgatisni brumin për petat e patates pa e pjekur shumë

Kjo është e njëjta recetë, kur petat dalin herën e parë, era e keqe e mbushjes është aq e butë dhe e lëngshme sa të shkrihet në gojë dhe brumi nuk forcohet me mbushjen.

Z usima ushqim me respekt brutalizoj

Petat klasike të patates janë një nga shijet tradicionale sllovene që kanë fituar popullaritet të madh për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe disponueshmërisë së përbërësve. Ka shumë receta për të bërë dumplings. Le të hedhim një vështrim në disa nga recetat më të thjeshta dhe më të shijshme të petullave për çdo ditë.

Parimi i përgatitjes së petave ka të bëjë shumë me petat dhe manti. Kur njerëzit ende gatuajnë me mish, petat klasike tradicionalisht përfshijnë mbushje me patate, lakër, kërpudha, fruta dhe manaferra. Pas përgatitjes, atëherë. petat e derdhura mund të zihen menjëherë ose të ngrihen për gatim të mëvonshëm. Ato mund të shërbehen me salcë kosi si një barishte e plotë dhe e pavarur.

mbrapa recetë klasike Mund të përgatisni peta të thjeshta me patate, të cilat janë perfekte për një tryezë darke dhe bëhen një alternativë e mirë për barishtet e mishit. Mund të thuhet se kjo recetë është më e thjeshta. Të gjithë përbërësit e nevojshëm kërkohen nga zonja e lëkurës, e cila përgatit barin për këtë recetë për trajtimin e sëmundjeve.

Para se t'i shërbeni, petat e ziera mund të përzihen me vajin e sipërm. Koha nuk është më pak, mund të shijoni më shumë shije duke e lyer cibulën me vaj ulliri dhe duke e përzier me petë të ziera ende të nxehtë.

magazina

Përmbajtja e kalorive

Kaloritë
148 kcal

Bilki
4.8 g

Giry
2.1 g

Bkarbohidratet
29,4 g

Përgatitja

• Krok 1

  Para se të filloni të formoni petat, fillimisht duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, le të gatuajmë patatet në ujë me kripë, në të njëjtën kohë presim lakrën në kubikë të vegjël dhe e lyejmë në një tigan me vaj ulliri.



Croc 2

Nga patatet e ziera, derdhni ujë në një enë qelqi. E qesim purenë duke shtuar gradualisht ujin në të cilin janë zier patatet. Këtu është një grua e lubrifikuar me fërshëllimë. Mund të shtoni edhe pak gjalpë sipër. Përziejini mirë; nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të grirë imët sipas shijes tuaj.



Croc 3

Brumi për petat në këtë recetë përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, merrni një tas të thellë dhe derdhni pak nga mjekra dhe kripë në të. Shtoni vezën dhe ujin.



Krok 4

Le të gatuajmë brumin. Sasia e miellit mund të rregullohet në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i ngushtë dhe të mos ngjitet në duar. Pas zierjes së brumit, ai do të qëndrojë për të paktën një ditë.



Krok 5

Pasi mbushja dhe brumi të jenë gati, mund të vazhdoni te petat. Për këtë qëllim e ndajmë brumin në copa, e rrotullojmë në copa dhe e presim në rrathë. Pjesa e lëkurës mund të merret në dorë ose duke përdorur një karrige lëkundëse, të vendoset në mbushje, të paloset dhe të shtrëngohet skajet.



Krok 6

Nëse opsioni i parë nuk është i lehtë për ju, mund ta hapni brumin me një fletë rreth 2 mm të trashë dhe të përdorni një shishe të vogël për të bërë kriklla. Për një turi të hollë, duhet të palosni mbushjen dhe të mbyllni skajet. Kur petat të jenë gati, duhet t'i vendosni në një dërrasë, pjatë ose fletë të veçantë. Për të parandaluar ngjitjen e erës së keqe, spërkatni një sasi të vogël mjekërr sipër gjurmës. Tani petat me patate janë gati. Ju mund t'i tërheqni ato nga ngrirës Ose thjesht zieni dhe hani.



Krok 7

Për t'i bërë petat edhe më të shijshme, shërbejini ato menjëherë me kremin e kungujve. Për këtë, një cibulinë mesatare e presim në kubikë dhe e lyejmë në një tigan. Në të njëjtën kohë, gatuajini petat në ujë me kripë. Gatuani për rreth 7 minuta derisa të zbuten. Pasi petat të jenë zier, derdhni ujë prej tyre dhe lyejeni byrekun me vaj ulliri. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e tundim në mënyrë që mishi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Petat me patate janë gati dhe shërbehen në tryezë me salcë kosi. E shijshme!

Truke të vogla

Për t'u siguruar që petat të mos lagen gjatë procesit të gatimit, nuk ka shumë mbushje. Para se të formoni gjurmën, zhytni gishtat në lëmues dhe kapni me kujdes skajet.

Vendosni petat në ujë të vluar me kripë të shtuar. Duhet t'i gatuani për rreth 5-7 pula ose 2 pula pas zierjes. Petat e mbushura me patate të papërpunuara janë më të mira për t'i zier pak më gjatë. Thirrni rreth dhjetë hvilin në zjarrin e mesëm.

Nga brumi që ka humbur pas derdhjes mund të përgatisni vushka (peta). Mund të zihen edhe në ujë, pas së cilës i rregullojmë me vaj ulliri, i hedhim kripë troftave dhe i shtypim një karafil shasnik. Petë kremi nga brumi i tepërt për petë, mund të përgatisni një petë të bërë vetë për supë, e cila mund të zihet menjëherë ose të ngrihet për përgatitje të mëvonshme.

Për të përgatitur petë, mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh. Pra, petat e shijshme dhe të shijshme mund të përgatiten duke përzier purenë e patates me mish të zier, mëlçi, proshutë dhe pate.

Për t'i shtuar petëve një notë të re të shijshme, mund t'i lyeni me furçë petat e gatuara tashmë në një tigan me petë derisa të shfaqet një skuqje e lehtë e artë në anët.

Meqenëse tashmë e keni vlerësuar recetën klasike për petat me patate, do të mahniteni nga numri i recetave alternative që nuk janë më pak të shijshme dhe të thjeshta për petat e përgatitura. Do të jetë e shijshme!

Provoni të bëni petë me patate duke përdorur recetat tona. Vlerësoni shijen unike të kësaj barishte të thjeshtë, të shijshme dhe të gjallë!

Pemë liri me patate - një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë

Nëse ju pëlqejnë petat, por nuk dëshironi t'i ngjitni, provoni t'i bëni ato Petë prej liri me patate për recetën. Veçori e kokës Këta përbërës janë ata që lejojnë që brumi të bashkohet menjëherë me mbushjen, duke krijuar një masë homogjene. Në këtë rast, bari është gati të duket jo më pak i shijshëm dhe i shijshëm.

Pas zierjes, petë të tilla janë gjithashtu më të lehta për t'u përzier i lyer me tsibule. Më shumë bar i shijshëm dalin nga kërcitje, nëse tsibuli lyhet në copa të sallit të derrit. Gjatë ditës, petat e patates thjesht mund të zihen dhe të përzihen me gjalpin e sipërm. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të freskëta në to, për shembull, cibulum jeshil ose kulture.

Përbërësit për petat e linjave:

• Patate - 5 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Boroshno - 150 g
• Oliya vershkove - 30 g
• Kripë, piper - për shije
• Derri i kripur - 100 g
• Cybula ripchasta - 1 pc.

Përgatitja:

1. Qërojmë patatet dhe i ziejmë në ujë me kripë. Po derdhet Unë do të marr pak ujë Dhe më pas do t'i bëj pure patatet derisa të bëhen pure, duke shtuar vajin e sipërme.
2. Shtoni vezët, mjekrën, kripën dhe piperin duke u ngrohur. Le të gatuajmë brumin.
3. E shtypim brumin në formë roleje me diametër afërsisht 2,5 - 3 cm dhe e presim në rrathë. Nëse brumi ngjitet në duar, mund të shtoni më shumë miell. Grumbulli prej lëkure rrotullohet në një lesh, pas së cilës vendoset në një pjatë të lyer me miell. Mbi këtë akull petat me patate janë gati dhe mund të zihen ose ngrihen për përgatitje të mëtejshme.
4. Shërbejeni barin më së miri me një lubrifikant nga tsibula. Për ta përgatitur atë, presim yndyrën dhe cibulin në copa të vogla. Vendosim menjëherë petat të ziejnë në ujë me kripë.
   E ngrohim tiganin dhe e lyejmë dhjamën që të shkrihet dhjami prej saj. Shtojmë cibulin dhe e skuqim deri në kafe të artë. Kur petat të vlojnë, derdhni në ujë dhe shtoni lubrifikantin Tsibul në to. Shkundni tiganin në mënyrë që dhjami dhe lubrifikuesi të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Pas kësaj, mund të shërbehen petat dembele me patate. Kur pjata të jetë gati, do të jetë edhe më e shijshme, e shijshme dhe aromatike. E shijshme!

Dumplings me patate dhe djathë - një recetë alternative

Meqenëse tashmë keni shumë peta me patate, provoni t'i gatuani me to patate dhe djathë për recetën tonë. Kjo barishte rezulton të jetë edhe më e fortë dhe ndryshon edhe më shumë nga ajo tradicionalja. Djathi për dumplings është më mirë për të zgjedhur varietetet e forta për shembull, holandisht, çedar, zviceran ose rus.

Përbërësit:

• Patate - 300 g
• Syr i fortë - 150 g
• Oliya vershkove - 50 g
• Boroshno - 6 shishe
• Vezë - 2 copë.
• Ujë – 2 – 2,5 shishe
• Kripë, piper - për shije
• Cybula ripchasta - 1 pc.

Përgatitja e petave me djathë:

1. Grini djathin në rende.
2. Presim kungulleshkat në kubikë dhe i lyejmë në një tigan.
3. Kur patatet të jenë gati, hidhni ujë në to dhe shtoni cibulin e lyer me yndyrë dhe zotëri. E grijmë purenë. Kripë dhe piper për shije.
4. Brumi për petat është gati. Për këtë qëllim, përzieni fasulet, vezët, ujin dhe kripën në një tas të ngrohtë. Mos e përzieni brumin shumë fort.
5. Brumi është brumë në një trashësi rreth 2 mm dhe mund të shihet me një shishe rrethore. Në një rreth të vogël vendosim mbushjen me patate, shuru dhe petë ngjitëse. I vendosim në miell të miellit | pjatë. Pas bananeve i ziejmë menjëherë ose i vendosim në ngrirje derisa të ngrijnë.

Pra, gati për petë me patate dhe djathë. Duhet t'i gatuani për rreth 5-7 petë në ujë me kripë. Shërbejini petat më së miri me brymë me tsibula. Tsibulin mund ta lyeni me sallo ose vaj në një tigan.

Mrekullohuni me një tjetër recetë të thjeshtë për tavë me patate për të gjitha rastet e jetës: “Tavë patate me gjoks pule në furrë”.

Dumplings me patate dhe kërpudha - një recetë e shijshme

Dumplings me patate dhe kërpudha shfaqen më shumë shprehje shijeje dhe aromash. Procesi i përgatitjes së tij në masë të madhe të kujton recetën tradicionale. Gjëja kryesore është që para se të mbushni me pure të zier, shtoni yndyrë në një tigan. gribiі cibula.

Petat më të shijshme vijnë nga shtimi i kërpudhave të pyllit. Nëse nuk keni, mund të përdorni biskota të freskëta. Për të përgatitur mbushjen, presim kërpudhat në copa të vogla. Lubrifikoni ato më mirë vaji i sipërm, për të nxjerrë shijen e kërpudhave edhe më të butë dhe më të pranueshme.

Përbërësit:

• Ujë i ftohtë i zier - 1,5 - 2 shishe
• Vezë - 2 copë.
• Boroshno - 5 shishe
• Kripë, piper - për shije
• Oliya vershkove - 50 g
• Gribi – 200 g
• Patate - 500 g
• Tsibulya - 2 copë.

Përgatitja e petave:

1. Qërojmë patatet nga lëkura dhe i vendosim të ziejnë.
2. Le të gatuajmë brumin. Për të cilat hidhni fasulet në një tas, shtoni vezët, kripën dhe derdhni ujë të ftohtë. Sasia e miellit mund të rregullohet. Kur brumi të jetë gati, nuk duhet të jetë shumë i ngushtë dhe jo ngjitës.
3. I pastrojmë kërpudhat, i presim në copa të vogla dhe i lyejmë në një tigan bashkë me kërpudhat.
4. Patatet bëhen pure me vaj të shtuar|mastila|, të përziera me|iz| të lyera me kërpudha dhe kërpudha.
5. Brumi për petat hidhet në një fletë me trashësi rreth 2 mm dhe shtypet në një shishe të rrumbullakët. Vendosni mbushjen me patate, kërpudha dhe petë ngjitëse në rreth.
6. Vendosni petat në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 5 - 7 minuta derisa të jenë gati. Përgatisim menjëherë lyerjen me cibulën dhe e përziejmë me petat e ziera.

Shërbejini petat me patate dhe kërpudha me salcë kosi. Në vend që t'i lubrifikoni, mund t'i përzieni me vaj sipër dhe t'i shtypni barishtet e copëtuara. Kur pjata të jetë gati, do të jetë edhe më e lëngshme, aromatike dhe e butë. E shijshme!

Dumplings mbushur me patate të papërpunuara

Zotërinjtë do të përgatisin petë me mbushje patate të papërpunuara. Për këtë llambë, patatet kalohen fillimisht në një mulli mishi, me llambë dhe sallo, kripë dhe piper. Patatet siriane fillojnë të shohin fshatin, gjë që e bën më të lehtë të zemërohesh. Ju mund të përgatisni petë nga patatet e papërpunuara duke përdorur brumë të përgatitur sipas recetës klasike.

Përbërësit:

• Boroshno - 5 shishe
• Ujë - 1,5 - 2 shishe
• Vezë - 2 copë.
• Patate - 1 kg
• Derri i kripur - 150 g
• Tsibulya - 2 copë.
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

1. Copat e patates janë pak të errëta, kështu që është më mirë të përgatisni brumin për petë. Për këtë, derdhni miellin në një enë, rrihni vezët dhe shtoni kripë. Hidhni në ujë dhe gatuajeni brumin. Mund të shtoni 1 – 2 lugë gjelle për patëllxhanët. lugë vaj ulliri. Shtoni vezët në brumë për petë, por jo shumë.
2. Po përgatisim mbushjen për petat. Për këtë ne i përdredhëm patatet përmes një mulli mishi, ripchasta cibulya atë sallo. Hidhni në të patatet, kripën dhe piperin mbushjen.
3. Menjëherë pas përgatitjes së mbushjes, fillojmë të formojmë petat. Për këtë qëllim, brumi nxehet në një fletë të hollë dhe shtypet në një rreth duke përdorur një gotë. Vendosni mbushjen dhe petat ngjitëse në rreth.

Ziejini petat nga patatet e papërpunuara në ujë të kripur derisa të jenë gati. I servirim te gjitha njeheresh me nje lyerje tsibula dhe salce kosi. E shijshme!

Dumplings me patate dhe mëlçi

Sitnishi, me shije intensive, petat mund të përgatiten duke shtuar thërrime të mëlçisë së pulës në purenë e patates. Fillimisht lyejmë mëlçinë dhe më pas e kalojmë në një mulli mishi. Nuk ka nevojë ta lyeni me yndyrë furrën për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet e fortë.

Më vete mëlçi puleËshtë vërtet corisna dhe sokovita. Pemët me patate dhe mëlçi rekomandohen nga fëmijët, pasi atyre nuk u pëlqen veçanërisht mëlçia në pamjen e saj të zakonshme të zier.

Mund të gatuani dhe t'i shërbeni petat me mbushje patate-mëlçie dhe të lyer me salcë kosi. Në përgjithësi, kjo është gjëja më e mirë për të bërë. Provojeni, do të jetë e shijshme!

Përbërësit:

• Boroshno - 600 g
• ujë - 150 ml
• Vezë - 1 copë.
• Patate - 500 g
• Mëlçia e pulës - 150 g
• Tsibulya - 1 copë
• Oliya - për lyerje (dhe 1 lugë gjelle në brumë)
• Kripë, piper - derisa të shijohet (shtoni rreth 1/2 lugë çaji kripë në brumë)

Përgatitja:

1. Pastroni dhe prisni patatet, shtoni ujë të ftohtë dhe vendosini të ziejnë. Kur patatet të vlojnë, shtoni kripë.
2. Lani me kujdes mëlçinë e pulës dhe lyeni me vaj në një tigan derisa të merrni një ngjyrë kafe të artë të lehtë. Vendoseni në sobë që të ftohet pak. Më pas e kalojmë mëlçinë në një mulli mishi.
3. Tsibuli pastrohet dhe pritet në kubikë. Pasi patatet të jenë gati për t'u gatuar, lyejmë tsibulin në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Hidhni pjesën më të madhe të ujit nga patatet dhe grijini ato në një pure. Cibuli i zier me avull lyhet me yndyrë dhe mëlçia pritet. Përziejini me kujdes të gjithë përbërësit, nëse është e nevojshme, shtoni vaj dhe kripë për shijen tuaj. Tani mbushja për petat është gati dhe mund të filloni përpara se të përgatisni brumin.
5. Vendosni një tas në një enë të thellë, shtoni ujë dhe thyeni vezën. Hidhni 1 lugë gjelle. një lugë vaj trëndafili dhe gjysmë luge çaji kripë. Ziejeni brumin, përzieni miellin, përzieni mirë, lëreni Nuk do të ndalojë së ngjituri në duart tuaja.
6. Më pas brumi është rreth 3 mm i trashë dhe formohen rrathët. Shtoni patate dhe mëlçi dhe petë ngjitëse në mbushjen e lëkurës. Përgatisim petat e spërkatura me miell|boroshny| një dërrasë ose një pjatë. E ziejmë menjëherë ose e vendosim në ngrirje.

Petat me melçi dhe patate zihen ne uje me kripe per 5 - 7 minuta.Per patellxhanin pergatisim petat e ziera me zibula dhe i shtojme. Ato mund të shërbehen me salcë kosi. Kur pjata të jetë gati, do të jetë aromatike, e shijshme dhe kafe. E shijshme!

Duke përdorur metodën e provës, zbulova se petët me patate përgatiten më mirë në versionin e ëmbël - brumë për petë në ujë, mbushje me pure patatesh dhe pure. Kështu të gjithë do të jenë të kënaqur: si ata që agjërojnë, ashtu edhe ata që duan të shtojnë në pjatë një pjesë të bollshme salcë kosi ose kërcitje krokante dhe kungull i njomë me yndyrë. Epo, tani nga e majta në të djathtë. petë Gotuvatimemo me patate, recetë pokokovy Fotografia tregon të gjithë procesin e përgatitjes nga zierja deri te servirja e barit të përfunduar. Nuk ka asgjë të zbukuruar, thjesht rezervoni terpenet ose telefononi togerët tuaj. Petët e derdhura në të djathtë nuk janë shvidka, kopіtka, veçanërisht pasi është e nevojshme të përgatiteni për atdheun e madh.

Unë nuk ha petë në shkallë komerciale; ato të ngrira nuk duket se kanë zënë këtu. Nëse dëshironi të fitoni para nga stoku juaj, rrisni sasinë e produkteve dy deri në tre herë.

magazina

Për të përgatitur petat me patate do t'ju duhet:

Për provën bëjmë:

• ujë në temperaturën e dhomës - 250 ml;
• Sonyashnikova oliya - 1,5 lugë gjelle. l;
• grurë boro – 3-3,5 shishe + për rozmarinë dhe suplement (qelqi 250 ml);
• kripë - 0,5 lugë.

Për mbushje:

• patate - 10-12 llamba të mesme;
• cibul - 3-4 koka të mëdha;
• Oliya sonyashnikova - 4-5 lugë gjelle. l;
• kripë për shije;
• shkumës piper i zi - 0,5 lugë.

Si të përgatisim petë me patate. Receta me foto

Është më e lehtë të ndash procesin në dy faza. Fillimisht, gatuajeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për një kohë - pak më shumë se gjysmë dite. Ndërsa brumi të rrijë, përgatisim mbushjen: ziejmë patatet, shtrojmë cibulkën, përziejmë dhe ftojmë. Është e pamundur të ngjitni petat me mbushje të nxehtë: duart tuaja digjen, brumi zbutet dhe shkrihet dhe ngjitet në tryezë. Nëse jeni të ftohtë, gjithçka do të dalë për mrekulli. Më pas shtoni petat, ziejini dhe vendosini në tavolinë.

Si të përgatisim brumë të këndshëm për petat e patates

E ngroh ujin në një temperaturë të rehatshme në mënyrë që dora ime të ndjehet e ngrohtë. Hedhim vajin e ullirit në një tas të thellë dhe hedhim pak ujë të nxehur.

Shosh tre ose më shumë shishe mjekërr. Raju shtoni miell në pjesë, siç shkruhet në recetë. Ka shumë therje për brumin, në vend të glutenit, lagështisë dhe gjithçkaje që kontribuon në forcën e brumit. Mund të më duhen më shumë, ju mund të keni më pak. Nëse ndodh që brumi për petat të jetë ngjitës dhe i butë, është më e lehtë të shtoni miell, të derdhni ujë në brumë dhe të gatuani përsëri.

Mbi kalli e përziejmë masën me lugë duke e trazuar gradualisht tërësisht. Brumi së shpejti do të bëhet ngjitës dhe mund ta vendosni në dërrasë.

E pashë sipërfaqen me boroshka, e futa brumin dhe vazhdoj të gatuaj me duar. Procesi nuk është i shpejtë, më merr rreth dhjetë minuta. Është e nevojshme të arrihet një strukturë dhe konsistencë krejtësisht e lëmuar në mënyrë që brumi të mos bllokohet me miell dhe të bëhet shumë i butë. Ai do të vlojë keq, mishi do të bëhet i thartë kur të zihet dhe do të çahet kur të ngrihet.

Konsideroni që unë kam tre deri në 3.5 shishe fasule - gjithashtu fokusohuni në këtë sasi. Brumi i gatuar mirë nuk ngjitet në sipërfaqe, përveçse i butë dhe ilastik. E rrotulloj në një simite dhe e kthej në një tas. E mbuloj dhe e lë të qëndrojë për rreth 25-30 minuta. Kur tekstura e brumit të ngurtësohet, ai do të bëhet i butë dhe i lakueshëm.

Mbushje e përgatitur për petat me patate

I pastroj llamba dhe i pres në copa të mëdha me përafërsisht të njëjtën madhësi. Kur i presim patatet në feta në këtë mënyrë, gatuajmë mishin në mes. Vendos ujë në ujë të vluar. Lyejeni ujin anash në mënyrë që patatet të mbulohen me 3-4 cm.I hidhni kripë dhe pasi të ziejnë sërish i zieni patatet për 15-20 minuta. Do ta shpoj me pirun - nëse është e lehtë për tu futur, patatet janë gati.

Hedhim lëngun (mund të kurseni pak për të tretur purenë), i bëj pure patatet me një rimorkiator. Është mirë të pini ujë. Për mbushjen për petat me patate, duhet ta bëni purenë të lëmuar, jo shumë të rrallë, por mos e rrotulloni shumë. Nëse është më i trashë, me gunga, ia shtoj lëngut dhe e sjell në konsistencën e kërkuar.

E pres cibulin në kubikë të vegjël. Ngroh vajin, var tsibulin. E lyej me zjarr mesatar që skuqja të jetë e njëtrajtshme dhe të mos digjen skajet. Nëse jeni duke përgatitur petë me patate pa pisni, cibulin mund ta lyeni me vaj të sipërm ose sallo.

Unë do ta lyej cibulkën derisa të shfaqet një brez i artë në skajet. Më pëlqen alja në të djathtë, mund të dëshironi ta lyeni me gjalpë derisa të jetë krokante - punoni siç duhet.

E lë jashtë rreth gjysmën për të shërbyer petë dhe e vendos në patate. U bë e pamundur të përzihej tsibula me të pure patate, shtoni kripë sipas nevojës. I rregullojmë me piper dhe i ftojmë.

Si dhe për sa kohë të gatuajmë petë me patate

Brumi për petat me patate është tharë, mbushja është ftohur. Unë shkoj deri në fazë e rëndësishme- Brumi është i butë dhe petat ngjiten. Nuk ka nevojë të përzieni gjithçka menjëherë, shtresa do të thahet shpejt dhe petat do të jenë të vështira për t'u ngjitur së bashku. Për ta bërë më të lehtë, e ndaj brumin në tre ose katër pjesë. Unë marr një në punë dhe kontrolloj kartat e mia. Vendosni një lugë të bardhë mjekër në një dërrasë, mbështilleni dhe mbështilleni në një topuz. Më pas lyej edhe pak me miell dhe lëkundet e butë në trashësi 2-2,5 mm.

Kur shtresa lirohet, ajo "rrëshqet", zvogëlohet - shotë mirë dhe vazhdoni ta rrotulloni me një lëkundës nga mesi deri në skajet. Kthejeni dhe spërkatni përsëri me miell dhe pomponi atë deri në nivelin e kërkuar. Sigurohuni që trashësia e shtresës të mbetet e njëjtë në të gjithë zonën. Pasta është zgjeruar - ka një shtresë trashësie në qendër, e hollë nga të dy anët. Me këtë lloj brumi, petat do të dalin gjithandej, disa do të gatuhen pa probleme, të tjerat do të lihen të paziera.

Pasi kam zier brumin për petat me patate derisa të kërkohet, e preva pjesën e punës në një shishe. Përmasat janë në dorën tuaj, unë nxjerr një balonë të hollë me diametër rreth 8 cm, mbledh brumin e prerë, e gatuaj në lugina derisa të dalë një simite e vogël. Mund ta shtypni ose ta vendosni në një tas dhe ta kombinoni me copëzat dhe mbetjet e tjera.

Vendos një lugë çaji mbushje ose filxhanë në lëkurë në mënyrë që skajet të jenë bosh.

I ngre skajet (jo elastike) duke i bashkuar mbi mbushjen ne mes. E shtrydh fort, duke e shqyer qimen. Më pas kap nga mesi deri te skajet. Ju mund të bëni një tufë me formë me palosje, por unë e bëj atë në një mënyrë të thjeshtë - mbyllni fort skajet në mënyrë që mbushja të mos shfaqet askund. Para gatimit, petat do të duken si në foton time. E spërkas lehtë pjatën ose dërrasën me një top mjekër, në mënyrë që brumi të mos ngjitet.

Meqenëse të gjitha petat janë ngjitur, vendosa ujë në një tenxhere të gjerë. I hedh rreth një litër ujë dhe e kripos. Unë gatuaj 12-15 copë në të njëjtën kohë. I vendos në ujë të valuar një nga një, duke i trazuar me kujdes me lugë që të mos grisen ose ngjiten deri në dritë. Ose përdor një lugë me vrima për ta ngritur në mal.

Pas rreth një ore, kthejeni ujin në valë dhe kulloni petat një ose dy. Ashtu siç jam gati të shkrij mustaqet, po shënoj orën. Pas pesë minutash mund ta kapni me një lugë të prerë. Le të pyesim sa kohë duhet për të gatuar petat me patate dhe t'i lëmë të qëndrojnë në brumë. Nëse e keni përgatitur sipas recetës, atëherë mjaftojnë pesë kulina, nëse muret janë shumë të trasha, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për tre të tjera.

Porada.Kur petat janë ende në këmbë, fërkojini ato në shumivtsa. Lëreni ujin të kullojë dhe më pas transferojeni në një tas të madh.

Në tasin me petë vendos cibulin e lyer me vaj ulliri. E mbështjell rreth tasit shkembinj rrethore, në mënyrë që copat e tsibulës dhe vajit të ullirit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Petat me patate janë një pjatë e tillë që nëse nuk i përgatisni, atëherë fajin e kanë pjatat, lugët dhe pirunët që janë në tryezë dhe ushqimi është në tavolinë! Mund ta shërbeni me salcë kosi, nëse nuk jeni agjërues, spërkateni me kërcitje, të lyer me brinjë të grira ose proshutë. Dhe nëse keni mbetur pas vaktit, lyeni me vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë kafe të artë – për shijen e petëve mund të përdorni pirozhki të lyer me yndyrë.

Variantet e mbushjeve për dumplings me patate

Me kërpudha. Zgjidhja më e thjeshtë është pecheritsa. Përafërsisht 200-250 g kërpudha të prera në copa, të lyera me vaj derisa të zbuten. Hidhni barishte të grira dhe shtoni pak piper për aromë. Shtoni në pure dhe përzieni.

zotëri. Le të marrim disa lëndë të forta, mjaftojnë 150 gram. Tre në të tretën e tretë, duke u zhytur në patate të nxehta të rozmatuara. Sezoni me erëza për një shije të shijshme.

Me pulë dhe mish të grirë. Ngrohim vajin dhe lyejmë cibulinën e grirë hollë. Shtoni 200-250 gram mish të grirë dhe përzieni vazhdimisht duke i trazuar të gjithë gjokset. Për disa minuta mishi i grirë zbardhet, shihet lëngu. Rriteni nxehtësinë, avulloni lëngun dhe skuqeni derisa të jeni gati. Gjatë procesit të ftohjes, aromatizohet me erëza dhe kriposet.

Me sire dhe brinzo. Marrim 150 gram brinzi ose vijat siru të mirë. Pure me një pirun. Përziejini me purenë e ngrohtë të patates dhe të prerë imët. Nëse mbushjes i shtoni brinza, patateve i shtoni kripë, me bollëk, hidhni kripë brinzës.

Me mëlçi pule ose lëkurë lope. Ijët pritet imët, mëlçia pritet në copa mesatare. Lyejmë me vaj kubikët e zibulës, shtojmë mëlçinë dhe vazhdojmë me furçë të gjitha përnjëherë derisa mëlçia të bëhet e butë. Nuk do të njolloset shumë. Kalohet në një mulli mishi, i kombinuar me patate të gatuara.

Shpresoj që receta ime për petat me patate të jetë e shijshme për ju, dhe rezultatet do t'i ndani në komente. Shijoni gjithçka! Plyushkini juaj.

Një version i recetës në format video