Patatet për madhështi nuk janë e njëjta bukë. Unë jam gati të gatuaj në mënyra të ndryshme si një pjatë anësore. Hyni gjithashtu në magazinë me shumë mallra. Dhe tani e dimë se sa e shijshme është të gatuash patate në një tenxhere.
Si mund të shijoj patatet?
Përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- kripë;
- qumështi i lopës - 180 ml;
- chasnik - 1 karafil;
- vaj natyral vershkov - 30 g.
Përgatitja
Pastroni llambat e patates dhe lajini mirë. Duke përdorur pastrues, mbusheni me ujë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas e derdhim këtë ujë, i vendosim patatet në një tenxhere dhe e mbushim kafshën me ujë. Shtoni karafilin pastrues në orë. Lëreni të vlojë në zjarr të fortë, më pas shtoni më pak, mbuloni tiganin me kapak dhe vendoseni në gatishmëri. Hedhim orizin, derdhim qumështin, e lëmë të vlojë dhe i grijmë patatet derisa të bëhet pure. Më pas shtoni gjalpë|gjalpë| dhe të përzihet tërësisht. Nëse dëshironi të hiqni masën, mund ta rrahni purenë në një mikser.
Si të gatuajmë patatet në mënyrë të shijshme?
Përbërësit:
- patate;
- kripë.
Përgatitja
Pastroni patatet, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë dhe vendosini në sobë. Pasi të vlojë, shtoni kripë. Për t'i dhënë shije ujit, mund të shtoni një gjethe dafine ose karafil pastrues në shasnik. Kur patatet të jenë zier, derdhni ujin, vendosni patatet në një enë, derdhni mbi gjalpë të shkrirë dhe shtypni barishtet e grira.
Si të shtrydhni, si të zieni patatet në copa të vogla, mund ta ndiqni me kënaqësi këtë recetë. Teknologjia e gatimit është saktësisht e njëjtë.
Si të gatuajmë patatet e reja në mënyrë të shijshme?
Përbërësit:
- patate të reja - 1 kg;
- kulture - 30 g;
- kripë;
- - 70 fshij.
Përgatitja
Patatet e reja pastrohen me lëkurat e hequra. Këtë mund ta bëni me thikë, por mund ta bëni edhe këtë proces të parëndësishëm. Është shumë më e lehtë të përdorësh një furçë metalike shtesë për enët. Nëse patatet janë të vogla, atëherë i presim të tëra, por nëse janë të mëdha, atëherë i presim në disa pjesë. I vendosim në ujë të vluar, sepse duhet t'i mbulojmë patatet rreth 2 cm.Nëse dëshironi të hiqni më shumë patate të ziera, duhet të shtoni kripë derisa të përfundojë zierja. Gjatë procesit, kapaku i tenxheres duhet të plasaritet pak. Kur patatet të jenë gati, shtoni ujë dhe shtoni vaj vershkov gjelbërim i detajuar. E mbulojmë tavën me kapak dhe e tundim intensivisht disa herë.
Gotat bazohen në lëng patate dhe nuk duhen tundur. Si dhe sa kohë të gatuhen patatet në mënyrë që frutat të mos zihen shumë dhe barishtet të jenë me lëng, është një çështje e parëndësishme në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së kulturave rrënjësore. Në një orë mesatare, zierja e patateve zgjat 25-35 minuta.
Duke shtuar patatet në përgatitjen e bimëve të tjera dhe ujin e vluar, do të kurseni më shumë lumenj kafe. Pas zierjes shtoni kripëra 3-5 g për 1 litër ujë. Ndonjëherë, që patatet të mos zihen, i ziejmë në avull me kapak të mbyllur.
Të lashtat rrënjë duhet të lahen me kujdes përpara se të zhvishen për të zbuluar ndonjë dëmtim. Nëse i qëroni patatet më shumë se 15 minuta para trajtimit termik, zhytni llamba të përgatitura në ujë të ftohtë në mënyrë që era e keqe të mos errësohet.
Përgatitni pure nga patatet e nxehta të ziera mirë. Për të korrur siç duhet perimet me rrënjë, zgjidhni një bimë prej druri. Një pikë patate me metal mund t'i japë një shije të pakëndshme pjatës me mustaqe.
Një orë - 40 orë. Rendimenti - 2 racione.
Përbërësit:
- patate - 600 gr;
- qumësht - 80 ml;
- cibulin ripchasta - 0,5 copë;
- Oliya vershkove - 1 lugë gjelle;
- vezë e zier - 1 copë;
- cibul jeshile - 4 pendë.
Mënyra e gatimit:
- Më pas i presim në 2-4 pjesë patatet e qëruara dhe i shtojmë në ujë të vluar. I hedhim kripë merlucit dhe gjysmën e cibulinës së qëruar.
- Ndërroni zjarrin, rregulloni kapakun dhe gatuajeni për 15-20 pula.
- Kontrolloni gatishmërinë e patateve duke i shpuar me një pirun. Nëse një pirun përshtatet rehat rreth një cope patate, fikeni sobën.
- Hidhni ujin nga poshtë patateve dhe hiqni tsibulin. Shtoni qumështin e ngrohtë dhe përzieni purenë, duke shtuar në fund pak gjalpë.
- Vendoseni purenë në pjata me porcione, spërkatni me vezë të grirë dhe zibule jeshile.
Studenti duke skuqur me patate me uniformat e tyre
Megjithatë, zgjidhni fruta me peshë 100-120 g. Duhen 15-25 minuta për të gatuar patatet me uniformat e tyre. Sa më të mëdha të jenë llamba, aq më i vështirë është përpunimi termik. Mos lejoni që perimet me rrënjë të çahen. Vendosni patatet në ujë të vluar, mos shtoni kripë.
Përbërësit:
- Oliya vershkove - 50 g;
- tsibulya - 1 copë;
- domate - 2-3 copë;
- salcice - 3 copë;
- patate - 9 copë.
Mënyra e gatimit:
- Ziejini patatet e paqëruara derisa të zbuten, duke i vendosur llamba në ujë të valë.
- Hidhni sipër patatet e gatshme ujë të ftohtë për 5 minuta - lëkura pastrohet mirë.
- Skuqeni cibulin e prerë për një orë në një litër vaj. Shtoni feta domate dhe një tufë salcice.
- Qëroni dhe prisni patatet në xhaketa, shtoni kripë për shije, përzieni me perime dhe salcice. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 3-5 minuta.
Patate të ziera me gjoks pule dhe salcë beshamel
Për të përgatitur këtë bar, shtoni 60-80 gramë patate të reja. Kur qëroni, jepini llambave një formë të rrumbullakosur.
Ora – 55 hvilin. Rendimenti - 2 racione.
Përbërësit:
- të ziera gjoks pule- 200 gr;
- patate - 10 copë;
- djathë i fortë - 100 g;
- majdanoz - 2-3 pika.
Salcë beshamel:
- Oliya vershkove - 30 g;
- Boroshno - 1 lugë gjelle;
- majat e qumështit - 120 ml;
- kripë dhe piper - në majë të thikës.
Mënyra e gatimit:
- Fillimisht ziejini patatet pa lëkurat në ujë të vluar dhe shtoni kripë derisa të gatuhen plotësisht.
- Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni salcën. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe përzieni tërësisht. Skuqini sushishin deri në kafe të lehtë të artë. Hidhni qumështin mbi pastën e panxharit, rrihni gjoksin gjatë gjithë natës dhe përzieni që salca të mos digjet. Sillni masën në konsistencën e salcë kosi të trashë.
- Vendosni patatet e nxehta në një pjatë servirjeje. Vendosni copa të gjoksit të ngrohtë të pulës në anët.
- Hidhni salcën mbi bar dhe spërkateni me majdanoz të grirë.
Patate të ziera në avull me perime në një tenxhere me shumë
Nuk ka asgjë më të thjeshtë se zierja e patateve në një tenxhere të ngadaltë. Stravi mund të gatuhet në ujë, me perime, rrënjë, mish të grirë ose peshk. Perimet e gatuara dalin me lëngje dhe pjesë të buta. Nëse nuk ka qumësht, gatuajeni me ujë.
Një orë - 45 hvilin. Rendimenti - 4 racione.
Përbërësit:
- tsibulya - 1 copë;
- patate - 800-900 g;
- karota - 1 copë;
- piper zile - 1 pc.;
- cibula jeshile - 1 tufë;
- qumësht - 600-700 ml;
- erëza për perime - 1-2 vjet.
- kripë - 0,5 lugë.
Përbërësit:
- patate të reja - 500 g;
- sallo me mish të pjekur - 100-120 g;
- tsibulya - 1 copë;
- kopër dhe borzilok - 2 pika secila;
- chasnik - 1 karafil;
- kripë, piper - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Ziejini patatet e reja të qëruara në ujë të kripur derisa të jenë gati.
- Ne nje tigan te nxehte lyejme sallen e prere me skamer, shtojme kubet e cibules.
- Gatuani derisa të ikë dhjami dhe tsibuli të ketë një ngjyrë rozë. Hidhni salcën mbi patatet e nxehta.
- Pritini zarzavatet me thikë dhe pak kripë menjëherë, kullojeni enën dhe shërbejeni.
Patate të ziera me kërpudha dhe salcë kosi
Për këtë recetë janë të përshtatshme pecheritsa ose glivi. Zëvendësoni kosin me qumësht dhe majat. Strava gati Shërbejeni të nxehtë, pini zarzavate të prera për kafshën.
Një orë - 50 hvilin. Rendimenti - 2 racione.
Përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 200 g;
- Oliya vershkova - 50-60 g;
- tsibulya - 1 copë;
- patate - 6-8 copë;
- salcë kosi me pak yndyrë - 4-6 lugë gjelle.
- erëza dhe kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Pritini patatet e qëruara në 4-6 feta. Vendosni ujë në një tenxhere të vluar, gatuajeni derisa të zbutet, në fund spërkateni me pak kripë.
- Lëreni vajin e ullirit të ngrohur të ziejë. Shtoni kërpudhat, të prera në copa mesatare. Kripë, piper dhe lyejeni me përzierjen për 10-15 minuta.
- Hidhni kosi mbi kërpudhat, mbuloni me kapak dhe ziejini me pak khvilin, duke zëvendësuar zjarrin.
- Hiqni patatet e gatshme nga uji me një lugë të prerë dhe vendosini në pjatat e servirjes. Sipër kërpudha dhe salcë kosi.
E shijshme!
Patatja, melodiozisht, iriqi më i gjerë. Kjo perime zë pothuajse një vend në çdo kuzhinë kombëtare.
Vera është e gjallë, kafe, e disponueshme si në mot të ngrohtë ashtu edhe në të ftohtë. Ale në mënyrë që patatet të ruhen më shumë fjalime të përjetshme dhe vitamina, ato duhet të gatuhen siç duhet.
Si të zgjidhni patatet për zierje
Për të siguruar që patatet e ziera të jenë me lëng, duhet të ndiqni një sërë rregullash:
- Bulbi vibirati me sipërfaqe të lëmuar. Erë e keqe duhet të shkaktohet nga asnjë dëmtim mekanik, jo nga mbeturinat, e pastër dhe e thatë.
- Nuk është e nevojshme të keni një hardhi mbi patate. Në llamba të mbirë, niseshteja kthehet shpejt në zukor, prandaj patatet kanë aromë jamballi.
- Gjithashtu nuk rekomandohet ruajtja e kësaj perime në frigorifer. Përndryshe, para afërsisë, duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për dy ditë. Kështu mund të grumbulloni pak patate të ngrira: thithini ato në një temperaturë prej +18°, afër temperaturës dhe më pas shija e tyre do të përmirësohet.
- Ju nuk mund të vikorizoni patatet jeshile. Llamba të tilla përmbajnë një përmbajtje të lartë të azotit të solaninës, e cila mund të shkaktojë depresion në sasi të mëdha.
- Nëse i zieni patatet nga lëkura ose tuli i gjelbër (edhe pse kjo nuk duhet praktikuar), atëherë nuk mund t'i gatuani ato në gjendje të paqëruar, por duhet të prisni me kujdes të gjitha pjesët e gjelbra. Kur zieni llamba të tilla, transferoni solaninën në kazan, ose përndryshe gatuajeni me lëkurë, kjo substancë shpesh humbet në të.
- Nëse patatet duhet të zihen për të përgatitur purenë, atëherë varietetet vikory me niseshte të lartë në vend të niseshtës, fragmentet e llambave të tilla do të ziejnë shpejt.
- Për të ruajtur shumicën e vitaminave dhe mineraleve në patate, nuk rekomandohet pastrimi i tyre dhe zhytja në ujë për një kohë të gjatë.
- Vendosni llamba të pastruara nën një rrjedhë uji të ftohtë. Pas një manipulimi të tillë, patatet e ziera do të shpërbëhen.
- Për të prerë patatet, përdorni thika inox.
- Ju nuk mund ta gatuani këtë perime në një tenxhere prej alumini ose bakri. Për këtë qëllim, është më mirë të përdorni një tenxhere me smalt, çelik inox ose tenxhere me presion.
Si të gatuani siç duhet patatet
Meqenëse kjo perime nuk mbijeton mirë në të egra, dhe me trajtimin ekstrem të nxehtësisë humbet pjesën më të madhe të lëndës kafe, nuk rekomandohet të gatuhet për një kohë të gjatë.
- Patatet e qëruara duhet të vendosen jo në ujë të ftohtë, por në ujë të valë. Pastaj është koha për të zier. Dhe në mënyrë që uji të mos ndalojë së vluari, ulni llamba dhe skimerët në tigan në pjesë të vogla.
- Patatet priten pak para trajtimit termik. Pjesët duhet të jenë të reja, në mënyrë që erërat të përgatiten gjatë natës. Kjo gjithashtu do të përmirësojë pamjen e barit.
- Ziejini patatet në pikën e ulët të vlimit. Kur e bëni këtë, duhet të mbyllni kapakun në mënyrë që të mos dalë avulli. Nuk rekomandohet mbushja e plotë e llambave me ujë. Megjithatë, rolin kryesor në zierjen e perimeve e luan avulli, i cili grumbullohet në muret e tiganit. anën e brendshme qan.
- Në mënyrë që patatet kur zihen të ruajnë më shumë vitaminë C dhe të mos ketë nevojë t'i trazojmë, sepse atëherë uji do të ekspozohet ndaj erës, e cila prish vitaminën.
- Për të ruajtur sasinë maksimale të patateve kafe, është mirë që patatet të zihen me avull. Mund të përdorni këtë metodë: pas 15 minutash nga kalli, derdhni të gjithë ujin nga tigani, duke lënë pak për ditën. Ulni nxehtësinë në minimum dhe vini në gatishmëri patatet duke përdorur avull shtesë. Si rezultat, kapaku është i mbyllur fort.
- Meqenëse receta nuk tregon mënyrën e prerjes së patateve, ato duhet të zihen në sipërfaqe ose të priten në copa të mëdha. Në këtë mënyrë, dikush kursen më shumë vitamina.
- Ziejini patatet për sallata në lëkurë. Për ta bërë më të lehtë pastrimin, hidhni menjëherë ujë të ftohtë mbi llambat e hequra nga tigani, në mënyrë që lëkurat të pastrohen lehtësisht.
- Ziejini patatet në ujë me kripë. Kripa rrit shijen e saj dhe ruan shumicën e përbërësve të mbetur. Patatet e reja mund të gatuhen pa kripë, pasi vitamina C nuk humbet në to.
- Kur zieni patatet e mbirë, duhet të përzieni ujin pa e zier, përndryshe nuk do të jetë e shijshme.
- Për të siguruar që pureja e patates të mos errësohet gjatë gatimit, duhet të hollohet me qumësht të nxehtë.
- Pureja e patates do të bëhet e lehtë dhe e pasur kur ta gatuani ndërsa patatet janë të nxehta.
Sa kohë për të gatuar patate
Koha e zierjes së patateve varet nga madhësia, shumëllojshmëria, faza e pjekurisë dhe nëse janë të prera apo jo.
Më shpesh, llamba duhet të zihet për 20-25 minuta nga pika e zierjes. Patatet në avullore do të jenë gati për rreth njëqind paund. Patatet e reja kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar sesa ato të vjetra.
Pasi patatet të jenë prerë në copa, ato do të jenë gati për 12-15 minuta.
- Për të siguruar që patatet të mos zihen nën një orë, për përgatitjen e vinaigretes dhe sallatave, përdorni varietete më pak niseshte.
- Për të ruajtur llamba të paprekura, shtoni më shumë kripë në ujë.
- Nuk rekomandohet të shtoni sodë ose amonium në ujë për të përshpejtuar zierjen e patateve, pasi mbetjet do të varfërojnë vitaminat.
- Për të përmirësuar shijen e patateve, ziejini ato në një sasi të vogël uji, duke shtuar një lugë margarinë.
- Patatet e ziera nuk mund të ruhen në shtëpi. Si rezultat, vera bëhet e rrallë dhe e pakëndshme.
- Nuk është një ide e mirë të shpërdoroni patatet, edhe nëse keni më shumë mikroelemente. Yogo mund të përdoret për përgatitjen e supës dhe salcës.
- Është shumë e zakonshme që njolla të errëta të shfaqen në patatet e vjetra të ziera. Për të shmangur këtë, kur zien, duhet të derdhni pak otstu në ujë.
- Një lugë gjelle nga kjo, e shtuar në ujë gjatë kohës së zierjes së patateve, do të ndihmojë në ruajtjen e tyre.
- Në mënyrë që llambat e ziera të jenë ende të buta dhe të buta, dhe në mes ato duhet të gatuhen me një valë të butë. Pastaj niseshteja e tyre bymehet në mënyrë të barabartë, patatet e ziera duken të lëmuara dhe sipërfaqja e tyre nuk shkëputet dhe nuk zihet shumë.
- Shija e patateve të ziera do të përmirësohet duke shtuar dy karafil dhe një gjethe dafine në ujin e vluar. Zotërinjtë shtojnë krepin e thatë duke e lidhur në një top garzë dhe pasi të ketë përfunduar procesi e heqim nga tava.
- Për të qëruar patatet e reja, vendosini në një tas me ujë të ftohtë me kripë. Ose vendosni llamba në kokë Unë po ngroh ujin dhe pastaj menjëherë në të ftohtë. Një tjetër metodë e vjetër, e rishikuar: patatet e reja duhet të vendosen në një qese mishi me kripë të madhe dhe të grihen mirë, ose thjesht të rrotullohen në tryezë. E gjithë lëkura do të zhduket dhe vetëm llamba do të humbasë.
Sallatat dhe vinegretet përgatiten duke përdorur patate të ziera. Përdoreni atë për përgatitjen e supave dhe barishteve të tjera. Patatet e ziera hidhen sipër jamballit dhe shërbehen për ëmbëlsirë.
- Ora e përgatitjes: 10 hvilin
- Koha e përgatitjes: 20 hvilin
- Shërbyer:
16.03.2015
Artikull Corisna për ata që e duan kuzhinën. Receta të kuzhinës Më shpesh ato përbëhen nga shumë procese që përsëriten vazhdimisht. Për të mos humbur çdo orë duke shpjeguar diçka të thjeshtë, sot i këshilloj të gjithë fillestarët që ta hanë thjesht, duke e ujitur me vaj ulliri, ose ta shijojnë, ose ta lajnë me furçë, ose ta trazojnë për gatim. Tani, le të fillojmë të gatuajmë patatet.
magazina
- patate - 700 gr
- kripë deti- 1 lugë për 1 litër ujë
Mënyra e përgatitjes
Për të pasur parasysh, duhet të zgjidhni patatet në bazë të sasisë së niseshtës që do të përshtatet në të renë. Nëse dëshironi të gatuani, merrni llamba, të cilat përmbajnë më shumë niseshte, më shumë se 15%. Nëse janë gati për të gatuar, për shembull, atëherë ka më pak niseshte, në mënyrë që mbetjet e perimeve të mbajnë formën e tyre dhe të mos shpërbëhen - më pak se 15%. Nuk do t'i emërtoj varietetet me erë të keqe, sepse në çdo rajon dhe në zonën e lëkurës ata nuhasin të njëjtin lloj, kështu që vetëm mbani mend emrat e varieteteve në mënyrë që të shtrihen në rafte dhe t'i Google vetë. Kur patatet të jenë në shtëpi dhe të jeni gati për pjekje, i pastrojmë nga lëkurat, duke hequr me kujdes pikat e zeza. Sillni kazanin të vlojë me pak ujë të pastruar. Patatet i presim në copa të vogla - kjo do t'i lejojë ato të ziejnë më shumë. Vendosini fetat në një tenxhere dhe shtoni një sasi të mirë kripë. Kripa kërkon afërsisht 10 g (1 lugë) për 1 litër ujë. Para se të filloni të zieni kazanin, ndizni nxehtësinë e lartë në tigan në mënyrë që të ngrohet. Sapo uji të vlojë, e hidhni sipër patateve në mënyrë që të gjitha bishtajat të mbulohen me ujë. Nëse vendosni patate në një tenxhere, ajo do të humbasë shumë nga gjërat kafe. Mbyllni kapakun fort derisa uji të vlojë përsëri. Do të bëhet edhe më keq. Pas kësaj ngremë kapakun dhe e ulim zjarrin në minimum. Ne gatuajmë llamba për 10 patate, më pas presim njërën nga copat e perimeve me rrënjë me një thikë të hollë: nëse pjesa e poshtme është shumë e lehtë për t'u futur, kjo do të thotë se patatet e ziera janë gati përpara njomjes ose proceseve të mëtejshme; Gjithsesi, gatuaj edhe 5 pula të tjera dhe përsëris procesin. Kur vini re se patatet janë gati, fikni zjarrin dhe derdhni ujë nga tigani derisa të mbeten pikat e mbetura. Tani mund ta hani duke e spërkatur me vaj ulliri dhe duke e shtypur me spërkatje të grira hollë. Hora! Tani ju e dini se si të gatuani patate. Shijojeni iriqin tuaj!
Patatet janë një produkt popullor që është bërë tradicional jo vetëm në jeta e përditshme, ale dhe me radhë tavolina e shenjtorit. Mund të zihet, të lyhet me yndyrë, të shtohet në sallata, tava me perime dhe mish. Punëtorët e patates flasin për lëvoren e saj dhe kundërshtarët flasin për efektet negative. Shumica e njerëzve në komunitet janë besnikë në këtë pikë: ata nuk flasin për gjetjet negative dhe nuk i ndalin veprimet pozitive.
Koristi chi Skoda
Patatet hyjnë në trupin e njeriut pa asnjë substancë të ngjashme me lëvoren. Ndihmon në reduktimin e inflamacionit, përmirëson metabolizmin, largon toksinat dhe parandalon zhvillimin e diabetit. Dhe prania e kaliumit inkurajon zemrën të punojë dhe të largojë lëngun e tepërt nga trupi.
Në të njëjtën kohë, konsumi i patateve është i pasur me karbohidrate, të cilat do të shtojnë kalori në dietë. Për shkak të kësaj, njerëzit nuk mund të mashtrohen nga ky produkt. Mjafton të hani disa patate një herë në javë. Dhe produkti është më i bukur se reçelrat dhe biskotat vibrati.
Sekretet e gatimit
Si të gatuajmë patatet, që të jenë të mbrapshta, të shijshme dhe korisno? Herët dhe vonë, këto vakte i jepen mjeshtrit. Kuzhinierët kanë një mori sekretesh:
- Për ta bërë më të lehtë pastrimin e llambave të reja, duhet të njomni 20 byk në ujë të ftohtë të kripur.
- Për të ruajtur sasinë maksimale të vitaminave, vendosini perimet në ujë të vluar.
- Ju mund të shijoni aromën e këndshme duke zhytur cibulinën e qëruar ose një copë dhëmbësh të grimcuar në ujë të valë. Në fund, rekomandohet të shtoni erëzat tuaja të preferuara në zierje.
- Për të intensifikuar frutat e shijshëm pas derdhjes së ujit, pini llamba me një kulture të prerë, mbulojeni dhe kthejeni tiganin disa herë pas shigjetës së përvjetorit dhe mbrapa.
- Mënyra e vetme për të shpejtuar gatimin e çdo produkti është rritja e temperaturës së gatimit. Si mund të gatuani patate? Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni pak gjalpë të sipërme|mastila| në një tenxhere. Do të përhapet në të gjithë sipërfaqen e ujit, duke formuar një lëng. Në këtë mënyrë, efekti i avullimit të avullit do të zhduket dhe temperatura do të ulet.
- Për të siguruar që patatet të mos zihen shumë gjatë procesit të zierjes, zieni 15 pula dhe shtoni sa më shumë nxehtësi, duke lënë pjesët e mbetura në fund. Në këtë rast, gatuajeni produktin në një zjarr të vogël derisa të jetë gati.
- Bëjini llamba të bardha pasi të ziejnë duke shtuar agrume ose acid citrik në sasi të vogla.
Recetë e thjeshtë
Mënyra më e lehtë për ta përgatitur quhet llamba të ziera nga lëkura. Shumica e njerëzve dinë të gatuajnë patate me uniformat e tyre. Ndoshta, në këtë pikë, mund të jetë e nevojshme të shtoni kripë. Ziejini disa menjëherë pas zierjes, të tjerat - në mes dhe lërini të ziejnë derisa të vlojnë. Mos harroni, gatimi i patateve në xhaketat e tyre mbi një zjarr të hapur përbëhet nga 4 prerje:
- Ngrini butësisht llamba nga pellgu dhe shikoni sytë.
- Vendosni perimet në një tenxhere.
- Pas 10 minutash, shtoni kripë në produkt.
- Pas 10 minutash të tjera, kontrolloni patatet për gatishmëri për shpim.
Një pirun ose një më i ulët, në mënyrë që të jetë e lehtë të futet në llambë, në mënyrë që produkti të hiqet nga zjarri dhe të futet në lëng. Nëse asgjë tjetër, rekomandohet që patatet të zihen edhe për disa petë dhe të rivlerësohet niveli i gatishmërisë. Para se të shërbeni, lëkura e llambës mund të pritet, të brendshmet të hiqen me një pirun dhe të zbukurohen me feta domate të freskëta.
Strava klasike
Si të gatuajmë patate? Me qindra pije në dispozicion dhe kohë të pamjaftueshme për të gatuar, shumica e familjeve jetojnë në mes të askundit më fal. Një nga produktet që mund të përdorni për të mbrojtur lëkurën tuaj janë patatet. Për të gatuar lehtësisht perimet, duhet të ndiqni hapat e mëposhtëm:
- Llambat e një madhësie të re duhet të hiqen dhe pastrohen.
- Shembujt e mëdhenj priten në copa.
- Hidhni ujë mbi patatet dhe shtoni kripë.
- Gatuani në mes të zjarrit.
- Gatuani për 20 deri në 40 pula, duke kontrolluar fazën e gatishmërisë me thikë ose pirun.
Për të zvogëluar rrallësinë, patatet e reja duhet të zhyten në tenxhere, të vjetrat mund të vendosen në ujë të ngrohtë. Shtoni ujë në tiganin me produktin që përgatitet dhe shtoni një majë vaj. Ndërsa gjalpi rritet, patatet mund t'i trazoni me kujdes me një lugë të madhe ose shpatull druri. Pas kësaj, ju duhet të shërbeni 10 copa bukë nën kapak. Patatet, të përgatitura në mënyrë klasike, mund të jenë një pjatë anësore për çdo mish apo ribi. Dhe ngjyra do të jetë perime jeshile ose turshi.
Për të bërë pure
Si të gatuajmë patatet në një tenxhere për t'i hequr bar i shijshëm, për të mirën e të gjitha nënave, pureja e perimeve duhet të futet në ushqimet plotësuese të foshnjës nga 6-7 muajsh. Fragmentet e receptorëve të shijes së fëmijës nuk janë mbyllur ende, ato do të bëhen false në të ardhmen.
Metoda e zierjes së patateve për pure reduktohet në disa faza:
- Mos harroni të hiqni lëkurat e llambave.
- Pritini patatet në dy gjysma.
- Hidhni pak spërkatje mbi të ujë i nxehtë.
- Vendoseni në zjarr.
- Pas dhjetë gram marmelatë, shtoni kripë.
- Testimi i gatishmërisë, prisni deri në momentin kur gjysmat fillojnë të laminohen pas shpimit me thikë.
- Zemërohu.
- Gatuani patatet me dorë dhe hidhni gradualisht qumështin e ngrohtë.
- Shtoni më shumë gjalpë.
- E trazojmë purenë dhe vlerësojmë trashësinë.
- Gjatë patëllxhanit mund të shtoni edhe pak qumësht.
Nizhna me patate
Për ata që preferojnë vakte të veçanta ose njerëzit që nuk e pëlqejnë mishin, mund të përdorni llamba të ziera nga qumështi. Kjo lloj patate do të jetë pak më komplekse se metodat klasike. Për të pastruar kallirin, qëroni dhe prerë llambat në formë rrumbullake, duhet t'i shpërndani në mënyrë të barabartë në një tenxhere të thellë me një fund të trashë. Në vend të kësaj, derdhni qumësht të vluar mbi të, duke mbuluar lehtë tasat me patate.
Ziejeni në zjarr të ulët nën një kapak për rreth 15 minuta. Hidhni kripë në kashtë dhe ziejini derisa shallet të shkëputen vetë, pa e mbuluar tiganin. Mund të shtoni erëza në patatet e gatshme. Rekomandohet që bari të shërbehet në pjata të thella, të zbukuruara me një degë majdanoz ose një spërkatje me spërkatje.
Si të gatuajmë patatet në një furrë me mikropulë
Kjo mënyrë përgatitjeje ka një likuiditet të lartë, gjë që është e rëndësishme për çdo zotëri. Përpara se të zieni patatet, i qëroni dhe i prisni mirë. Pas kësaj, vendosni një tenxhere në gotë, duke derdhur në të 150 ml kopër. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një furrë me mikrovalë. Pas 8 minutash, hiqni me kujdes enët dhe ktheni patatet në një tenxhere tjetër. E vendosim sërish në mes të strukturës dhe përgatisim edhe disa petë të tjera. Fragmentet e produktit do të dalin të thata dhe do të shërbehen me salcë kosi dhe barishte të grira trashë.
Sokovito ta shvidko
Si mund të gatuani patatet në mënyrë të shijshme në një furrë me mikroflokë që i ka privuar të gjitha vitaminat? Ju mund të përdorni polietileni origjinal. Lani patatet e mesme në ujë të ftohtë me lëkurë ose pa të, vendosini në një qese të pastër, shtoni kripë dhe spërkatni me lugë. vaj ulliri. Për ta bërë atë më ekskluzive, mund të vendosni një copë proshutë midis llambave. Lidheni paketimin dhe shpojeni në disa vende. Tani vendoseni qesen pranë pishinës së mikroçikleve në mënyrë që patatet të bien në një top. Llambat duhet t'i gatuani për rreth 15 minuta, pas së cilës i hiqni nga polietileni në një enë dhe i hidhni lëngun e mbetur. Rezultati është lëng patate me një maksimum vitaminash. Ky produkt është më i mirë me bukë dhe perime të freskëta.
Rekomandime për përgatitjen e patateve pa kripë. Virishuvat, ashtu si patatet e ziera, i detyrohet mjeshtrit, veçorive të mjekut dhe ngjashmërisë së shijshme të pjesëtarit të lëkurës së familjes. Është e rëndësishme të mbani mend se këto perime kanë kalori të mjaftueshme dhe nuk ia vlen të hahen. Është e rëndësishme të hani patate të ziera në barishte të përziera me peshk ose perime të tjera.
I favorizuar...
