Specyfika kuchni egipskiej. Kuchnia egipska, jedzenie, przepisy kulinarne, historia

Zdrowy

Nie wszyscy wiedzą, że Egipt słynie nie tylko z wyjątkowych starożytnych zabytków i piramid, kultury i rewolucji, ale także z przygotowywanych tu cudów. Jeż egipski to mieszanka różnych ludów, które przybyły tu na przestrzeni dziejów Egiptu i przywiozły ze sobą własne, specjalne przepisy. Dowiedz się o najpopularniejszych i najsmaczniejszych potrawach, jakie jedzą dziś Egipcjanie. Świetne do wszystkiego. Będziesz chciał spróbować ich wszystkich.

1) Kushari

Kushari to narodowe egipskie danie wegetariańskie, składające się z makaronu z sosem pomidorowym, który jest zmieszany z ryżem, soją, karmelizowaną zibulą, chasnikiem i ciecierzycą. Dzięki temu, że odmiana ta zawiera 4 ziarna węglowodanów, stała się coraz bardziej popularną odmianą codzienną, a przez pozostałe 100 lat można ją kupić bezpośrednio na egipskich ulicach. Ważne jest, aby żywność nie miała żadnego egipskiego pochodzenia, jej składniki przywieźli tu żołnierze armii brytyjskiej w XIX wieku. Makarony importowano z Włoch, pomidory z Ameryki Łacińskiej, a ryż z Azji. Jednak sami Egipcjanie wpadli na pomysł zmieszania wszystkiego na raz, aby stworzyć smaczniejsze danie wegetariańskie.

2) Pełne medykamenty

Zioło to przygotowuje się z fasoli, którą podaje się z oliwą z oliwek, chasnikiem i sok cytrynowy. W Egipcie zyskała ogromną popularność. Pełne medamy przygotowywano w czasach faraonów XII dynastii. Słowo „medames” zostało przetłumaczone z języka koptyjskiego jako „zariti”. Z tym wiąże się nazwa, gdyż trawę przygotowywano od początku: garnek z fasolą zakopywano w gorącej vugilli i piasku. Dzisiejsze pełne medykamenty uzupełniają brak innych produktów, np. olej wierzchni, sos pomidorowy, tahini, smarowane jajkami na twardo i pastrami. Tradycyjnie jednak należy go spożywać samodzielnie z pieczywem.

3) Fatta

Fatta, która szanuje kraj nubijski, powinna być przygotowana na korzyść najróżniejszych rzeczy, na przykład jeśli kobieta jest pierwszą z ludu, lub świętych, zarówno chrześcijan, jak i muzułmanów. Fattę przyrządza się z kulek ryżowych i natłuszczonego chleba, które zalewa się zupą mięsną z chaśnika i oststu. Do ryżu i pieczywa podaje się także duże kawałki jęczmienia i dobrze usmażonych jajek. Fatta to napój wysokokaloryczny i czas przygotować się na los postu.

4) Mulukija

Mulukiya przygotowywana jest z liści rośliny juty, która rośnie w południowej Afryce. W Egipcie zioło to przygotowuje się w ten sposób: pokrój liście juty, chaśnik, kolendrę i gotuj je z mięsem, na przykład kurczakiem, skórą bydlęcą lub królikiem. Podawać z egipskim pieczywem i ryżem. Ważne, że w niektórych częściach kraju muluki gotuje się na różne sposoby, np. w miejscach, gdzie wymywa się morze białe, jak Aleksandria czy Port Said, a gotuje się je na bazie ryb lub krewetek. Pod koniec X wieku ziemia została ogrodzona przez kalifa Abu-Ali al-Hakima bi-amri Allaha, jednak po usunięciu płotu nadal zachęca się sekty religijne do zamieszkiwania tej ziemi w oparciu o zagadkę związaną z kalifem .

5) Fesik

Fesik to tradycyjne egipskie zioło podawane podczas świętej godziny Cham-el-Nessim, która wyznacza godzinę faraonów. Zioło to to sfermentowana, solona i suszona barwena. Podczas przygotowywania rybę należy wysuszyć na słońcu, a następnie posolić. To właśnie przygotowuje wyjątkowa osoba, zwana Fasakani. Podczas procesu składania ser może się popsuć, jeśli nie został prawidłowo przygotowany. Pamiętaj, aby przechowywać ryby w szklanych słoikach, które są szczelnie zamknięte, ponieważ zapach jest silny. Zioło to należy podawać z chlebem egipskim, plasterkami cynamonu i cytrynami.

6) Zupa Kolokazja

Kolokazja i taro to rośliny pochodzące z Azji Północnej, które dawno temu sprowadzono do śródziemnomorskich regionów Egiptu. Cebule taro obierz i ugotuj w bulionie mięsnym z dodatkiem przypraw i kolendry. Po ugotowaniu cebul zmiksuj na zupę i podawaj z pieczywem. Taro serwowane jest w godzinie Świętego Objawienia Pańskiego koptyjskich chrześcijan.

7) Chałwa

Chałwa to popularne ziele lukrecji z Serednyi Skhod, uwielbiane we wszystkich częściach Morza Śródziemnego i na całym świecie. W Egipcie chałwę przygotowuje się z pasty sezamowej i formuje w różne kształty. Często można znaleźć w chałwie Różne dodatki, w tym pistacje, groszek piniowy i migdały. Chałwę można jeść kiedy tylko zajdzie taka potrzeba, a także można ją dodawać jako główny składnik wielu innych ziół, na przykład sakalanów – halvi sumish, miodu i ubitych wierzchołków. To wspaniale, że chałwa to jedno z nielicznych egipskich ziół, które wytrzymuje wysokie temperatury, nie wysycha i nie wymaga specjalnych umysłów.

8) Duka

Dukkah to egipskie zioło stosowane jako dodatek do egipskich skórek i warzyw - pomidorów i ogórków. Kraj ten to mieszanka ziół, groszku i przypraw takich jak mięta, sól, sezam, kolendra i kminek. Przygotuj dukkah w domu, a skóra ma swoje własne odmiany lub możesz ją kupić od zielarzy. Nazwa „dukkah” pochodzi od arabskiego słowa „tovkti”, które wiąże się z procesem jej przygotowania. Zioło to nie jest szczególnie znane poza Egiptem, choć ostatnio zyskało popularność w Australii.

9) Kunafa

Kunafa to egipski słód wytwarzany z bardzo cienkiego makaronu z ciasta kadaif. Przykryj podobne zioła lochem, a można je zdobyć od przeciętnego Książki kucharskie W przypadku Egiptu, Libanu i Turcji podejście do tego słodu staje się nieracjonalne. Kunafa jest zrobiona z bardzo cienkiego kawałka. Ciasto rzadko rozsmarowywać w cienką kulkę na rozgrzanej patelni, aż stanie się złociste i chrupiące. Następnie wymieszać z oliwą, posypką lub migdałami i podsmażyć nadzienie z groszkiem, ubitymi wierzchołkami i śmietaną. Następnie jest pieczony i podawany z syropem owocowym.

10) Brinza gibna domiati

Gibna domiati to miękki biały ser przygotowywany w miejscowości Dumyat w Egipcie. Zaproś tę brinzę do ekstrakcji z mleka bawolego, a nawet dodawaj mleko krowie, aż będzie gotowe. To najpopularniejszy rodzaj brinzy, który dodaje się do wielu egipskich ziół, m.in. sambusaka (cienkie ciasto z brinzą) czy miszu (sosu pomidorowego lub liliowego). Żywność powinna być umieszczana w dużych puszkach na 1–3 lata przed spożyciem przez Egipcjan. Duża część egipskiej ojczyzny jest zapisana liczbą puszek solanki, ponieważ smród narastał przez długą godzinę. Wydaje się, że im dłużej brinza stoi, tym jest smaczniejsza.

Egipcjanie bardzo pasjonują się swoimi tradycjami kulinarnymi, dlatego jeśli tylko mogą, starają się zaszczepić miłość turystów do narodowej kuchni Egiptu. Większość przepisów i tradycji kulinarnych ma długą historię.

Oparta na tradycjach arabskich tradycyjna kuchnia egipska nie opiera się na wieprzowinie. Większość ziół opiera się na zbożach i warzywach. Przyprawy i przyprawy, którymi Egipcjanie obficie aromatyzują swoje zioła, dodają im nawet pikantnego smaku. Chasnik, kmin, tsibulya, kurkuma i kolendra są używane w dużych ilościach.

Narodowe smaki kuchni egipskiej

Ważne jest, aby pamiętać, bez sosu tahini, czego się bać w górach, Oliwa z oliwek sok z cytryny i starte nasiona sezamu. Najpopularniejsze podstawowe zioła w Egipcie to:

• Kuskuseya- owsianka pszenna z mięsem, rybami i warzywami
• Fattet Lyakhma Bil l Hal wa el Tum- mięsne lasoschi z chasnikiem, otto i ryżem
• Dagag Mehamar- spust w piekarniku
• Kurtka Mashuya- lula kebab na vugilli
• Fahda Dani Bil Batates- stek jagnięcy z pieczonymi ziemniakami

Wśród wyrobów cukierniczych dużą popularnością cieszą się daktyle z różnorodnym nadzieniem, baklawa z ciasta arkuszowego z groszkiem oraz placek z kaszy mannej. Masz dość ciągłego posiadania na stole warzyw, owoców, ziół, jajek i owoców morza.

Kuchnia egipska nie jest zbyt różnorodna. Nie jest tak skomplikowana jak kuchnia francuska czy włoska i też nie tak ważna jak te z kuchni perskiej Zatoki. Nie opiera się również na dużej ilości przypraw. Kuchnia egipska jest bardzo prosta, a jej prostota jest jeszcze smaczniejsza.

Oprócz potężnych tradycji kulinarnych kuchnia Egiptu wchłonęła specyfikę sąsiednich krajów: Grecji, Turcji, Libii, Libanu, Syrii.

Charakterystyczne produkty

Jeż

Większość ziół w kuchni egipskiej bazuje na warzywach i roślinach strączkowych od tysięcy lat. Głównie dlatego, że warzywa są znacznie tańsze od mięsa. Najpopularniejsze fasole i warzywa w Egipcie: kalafior, ziemniaki, bakłażany, cukinia, okra, słodka i ostra papryka, cybul, a także mało znane korzenie wzrost tropikalny kolokazja.

Krem warzywny w kuchni egipskiej jest szeroko stosowany w różnych warzywach: znanej pietruszce, koperku, kolendrze, mięty, zielonym cybulu, porie, tymianku, selerze, liściach szczawiu molocchia ( molochiya), zwany także szpinakiem egipskim ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów.

Mięso i ryba

Ze względu na swoje położenie geograficzne kuchnia egipska jest bogata w ryby, krewetki i kalmary.

Najpopularniejszym kremem w kuchni egipskiej jest mięso ptaków, a mięso gołębi uważane jest za szczególny przysmak. Dla nas to nie jest ważne, ale w Egipcie wszędzie hodują gołębie, a w restauracjach są małe jagody.

Mięsa wielkich stworzeń w codziennej kuchni egipskiej praktycznie nie gotuje się na wolnym ogniu, jedynie u wielkich świętych jest to oznaka zabawy, ludność Chin lub kupując budkę w Egipcie zabija barana. W starożytnym Egipcie krowa była czczona jako stworzenie święte, dlatego też krowa jest na co dzień wykorzystywana w kuchni egipskiej. Podobnie jest z wieprzowiną, która jest tu zakazana przez prawo muzułmańskie.

Nabiał

Podstawą kuchni egipskiej są produkty mleczne, rośliny strączkowe i warzywa. Mleko najczęściej sprzedaje się kozom i bawołom, krowy są tu mniej popularne. I jest też egzotyczny dla nas rodzaj mleka – wielbłądziego, grubszy i grubszy, co bardziej sugeruje grubość wierzchu.

Siri zajmuje również znaczące miejsce w kuchni egipskiej. Najpopularniejszym egipskim reproduktorem jest Domiati, którego nazwa wzięła się od egipskiej miejscowości Dum'yat. To miękki ser, który smakuje zarówno wtedy, gdy wygląda świeżo, jak i gdy jest dojrzały, gdy jest noszony przez dwa tygodnie. Sir Domiati wytwarzany jest głównie z mleka bawolego lub krowiego, ale są też opcje z mleka koziego, owczego czy wielbłądziego i tutaj w odróżnieniu od podobnych europejskich sirów dodaje się go bezpośrednio do mleka przed dodaniem enzymu sok nogo. Syriusz ma pikantny smak i lekką konsystencję.

Przyprawy

Przyprawy stały się jeszcze bardziej popularne w kuchni egipskiej od czasów starożytnego Egiptu. Najczęściej stosowanymi przyprawami są anyż, kminek, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, kurkuma, kolendra, szafran, imbir, liść laurowy. Uwielbiam każdą odmianę papryki: ostrą chili, czarną, białą, zieloną, kredową i groszkową. Sami Egipcjanie zaczęli wytwarzać cynamon przez długi czas.

Tradycyjne zioła

Chleb

Chleb jest wiążącym atrybutem wszystkich posiłków. Głównymi rodzajami chleba są kruche ciasteczka: Aish baladi, robione z grubej brody pszennej i Aish Shamsi, przygotowywane z białej brody.

Khavashi - skórka chleba z nadzieniem mięsnym.

Chleb Shami – tradycyjne egipskie ciastka podawane przed zupą mleczną.

Zupa i

Zupy w kuchni egipskiej przygotowywane są na bulionach warzywnych lub drobiowych, rybnych lub mięsnych. Dodaj popularną zupę puree z różnych warzyw: pomidora, soczewicy.

Shorba gęsta zupa Z historii, co zostało dane Egipcjanom jako upadek Imperium Osmańskiego. Kuchnia egipska ma swoją specyfikę przygotowania. Co ciekawe, słowo Shorba w Egipcie oznacza zupę zagalom.

Molokhia (Mlokhia) - zupa na bazie suszonych liści tej samej rośliny, z dodatkiem curku. Podawane z ryżem lub ciastem kruchym i warzywami z puszki (mekhalel).

Khudar Bil l Mavasir - yushka z warzywami w bulionie mięsnym.

Ful Nabet – zupa z kiełków fasoli.

Shorba Khudar Bil Mavasir – zupa jajeczna z ryżem.

Golovny stravy

Koshari (zwane także Kushari lub Kosheri) to tradycyjny i bardzo popularny w Egipcie wyrób cukierniczy przyrządzany z sochevitsy, ryżu i makaronu, doprawiany sosem otto-pomidorowym.

Foul to danie przyrządzane z roślin strączkowych, gdzie Egipcjanie utrzymują się głównie z jedzenia. Opcja klasyczna Przygotuj z fasolą, oliwą z oliwek, cytryną i przyprawami. Nazywa się Vin Ful Medames. Ale i bez różnych wariacji z różnymi dodatkami: kiełki fasoli z zieleniny - Fuliya Bil'l Khodra duszona z pomidorami i lokalną papryką - Ful Bil Tamatem ua el Felfel, duszona z polewana masłem bobi - Ful Bil l Zebda duszona z polewą masło z fasolką cytrynową - Ful Bil l Zet Bil l Laymun.

Fatta to tradycyjne zioło egipskie, wywodzące się z kuchni arabskiej („fatta” z języka arabskiego – krichti). Tse duzhe Sitna Strava, w którym na skórkę kładzie się ryż, następnie kawałki mięsa i zwierząt zalewa sosem warzywnym i bulionem. Podawane z sałatką jarzynową z pomidorów i ogórków. Zioło to jest bardzo bogate i smaczne. Gotuj to tylko z wielkim świętym, dla zabawy, dla ludzi.

Shakshuka – jajka pieczone na tłuszczu z pomidorów.

Hamine - jajka gotowane lushpinnyam tsybuli i pokroić na kawałki. Podawać z solą i pieprzem oraz plasterkiem cytryny.

Mahshi to kolejny tradycyjny, uwielbiany przez Egipcjan. To warzywa faszerowane ryżem. Ubojowi przechodzą warzywa: od cukinii, bakłażanów, ziemniaków po kapustę i liście winogron.

Nadziewane niebieskim ryżem, zapiekane z vugillą – także jedną z odmian Mahshi. Tse okrema strava, jaka vartuje zagadki. Skóra egipskiej damy ma swój własny przepis na przygotowanie błękitu. Najsmaczniejszą częścią zabawy jest szanowanie swojej głowy.

Fitir to tradycyjne egipskie ciasto, przypominające skrzyżowanie pizzy z mollinem. Przygotuj różnorodne nadzienia, zaczynając od sera i warzyw, a kończąc na cukinii i miodzie.

Kurtka - klopsiki.

Shawarma jest zrobiona z jagnięciny i kurczaka.

Salati i przekąski

Taamiya to odpowiednik falafelu, podawany najczęściej na kanapkach z pomidorami i solonymi ogórkami.

Munkachina - sałatka z pomarańczy, zibuli i oliwek, doprawiona oliwą, salą i pieprzem.

Mekhalel to egipska wersja konserw warzywnych.

Hummus to puree z ciecierzycy, które można wykorzystać jako przystawkę z ciastem kruchym lub pitą.

Dukkah to mieszanka groszku z ziołami i przyprawami, która może być stosowana jako samodzielna przekąska lub dodatek do dania.

Deser

Przygotowując desery w kuchni egipskiej, wykorzystuje się głównie groszek i miód.

Umm ali (Om ali / Oum ali) – arkusze ciasta arkuszowego z rodinkami, groszkiem i płatkami kokosowymi, zapiekane gorącym mlekiem wypełnionym skórką i ubitymi wierzchołkami.

Mehalabiya - miękki mleczny budyń ryżowy z miodem, oliwkami i groszkiem.

Sweet Gullesh to deser z rozciągniętego ciasta filo i kremu. Podobnie jak baklava, ale troch mensch nudotniy.

Hegazeya - ciasto z ciasto drożdżowe wypełnione semoliną lukrecjową, siekanym groszkiem i cynamonem.

Fitir to ciasto z ciasta francuskiego i kremu.

Napoi

Herbata hibiskusowa to wizytówka Egiptu, tutaj pije się ją zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ma cudowny zapach, a nawet korę, która tonizuje i orzeźwia. Kolejną cudowną mocą hibiskusa jest to, że w zimne dni może obniżyć ciśnienie, a podczas upałów może je zwiększyć.

Popularna beduińska herbata ziołowa parzona z trawą cytrynową oraz herbata ziołowa z miętą.

Egipt ma również szeroką gamę kavy. Najczęściej można pić kavę po beduińsku. Arabika parzona jest w buraku wąskoszyjkowym przez 18-20 lat w pieczonym kruchym ciastku. Wyjdź gruby, lepki, grubszy mitsny napój, co pić, popijając wodą. Inną popularną opcją jest arabska, jeśli kava jest warzona w Turcji.

Zagadkę otacza spożycie mleka daktylowego (Khushaf), ulubionego lasso Egipcjan. Suszone daktyle zalać wrzącym mlekiem bawolym i pozostawić na 2-3 lata. Rezultatem jest najsmaczniejszy słodki koktajl mleczny.

Alkohol

Lokalny alkohol może nie przetrwać w Egipcie, z wyjątkiem obszarów turystycznych. Oznacza to, że region ten jest praktycznie w całości muzułmański. A także dlatego, że prawo ustanowiło ograniczenie liczby gorzelni produktów alkoholowych. Jest ich tu tylko trzech. Wir z mięs - szczawiu, rumu i whisky, które są do siebie podobne w smaku, czerwone i białe wino, cierpkie i kwaśne w smaku. Popularność zyskują także piwa, w tym szeregu marek: Heiniken, Sakara, Stella, Luxor, a także piwo wzmacniane Meister.

Podawanie i etykieta

Przepisy

Khushaf to mleko daktylowe, tradycyjne i popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych w Egipcie. Naprawdę warto pić ten napój, dodaje energii, dodaje energii i tonizuje organizm. Poza tym ważne jest, aby przyjmować dużo witamin i minerałów, ale w ogóle nie usuwać owoców, a przy tym…

Molokhia (Mlokhia) to tradycyjna egipska zupa przygotowywana z liści rośliny molokhia i curki. Korzeń molokhii nazywa się mlekiem (mlokh), co w tłumaczeniu oznacza króla. Najwyraźniej molokhiya tłumaczy się jako „królewski”. W starożytnym Egipcie odmiana ta była jeszcze bardziej popularna wśród królowych. Przygotowali także molokhiję dla wielkich świętych. Podawać z tradycyjnymi egipskimi ciastami.

Egipt to kraina niekończących się wydm jaskiniowych i wielkich piramid. Te wspaniałe zarodniki już od dawna obserwują je w milczeniu, stając się tak duże i niezniszczalne jak pustynie, które są ich domem. Egipt zasłynął nie tylko dzięki bogatym tradycjom historycznym, ale także narodzinom i rozwojowi słynnej kuchni egipskiej.

Specyfika i tradycje kuchni egipskiej

Egipska kuchnia narodowa nie jest całkowicie oryginalna, powstawała i doskonaliła się przez wiele wieków, a nie tylko rozegrał się jej los Starożytny Egipt oraz inne kraje, takie jak Turcja i Libia, Syria i Grecja, Albania, Liban i Jemen.
W dużej mierze specyfika przygotowania mistycznych ziół wynika ze specyficznego klimatu Dolnej Afryki. Poprzez pieczenie Egipcjanie dokładnie i starannie panierują mięso, bogate w przyprawy, marynaty, sosy i dressingi. Wszystko to sprawia, że ​​zioła stają się niebezpieczne do wchłaniania i dają niezwykle przyjemny smak.
Egipcjanie są prawdziwymi szamanami jeża. Do wszystkich narodowych ziół zaliczają się zboża i rośliny strączkowe, a także ryż, pszenica, owies, sfermentowana fasola, fasola, ciecierzyca, groch, sochevita i różnego rodzaju makarony. Wśród przygotowanych deserów znajdują się daktyle, figi, figi, winogrona i granaty, pistacje i migdały. W Egipcie każdy wegetarianin poczuje się „jak w domu”, ale są też dobre wieści dla osób jedzących mięso.
Bogata różnorodność kulinarnych arcydzieł przygotowanych przez Vikorist wymaga dużej ilości mięsa, zwłaszcza jagnięciny lub skóry bydlęcej. Ponadto mieszkańcy Egiptu często żyją z jeżowcami, ptakami i rybami. Najbardziej kapryśny smakosz znajdzie w kuchni egipskiej „to właśnie” zioło, które raz po raz napełni Twoje serce!

Przekąski

Mówiąc o kuchni egipskiej, szkoda byłoby nie wspomnieć o ziołach Boroshny. Egipt słynie ze wspaniałego asortymentu chleba i ciasteczek. Ulubioną przekąską Egipcjan są różne skórki, gdyż ze względu na dużą liczbę przepisów przygotowywane są one z pszenicy, owsa czy buraków kukurydzianych. Smród wydaje się być wspaniały i pyszny i może być kulyastimi. Świat „pęcznieje” i przybiera płaski kształt.
Przed głównymi ziołami często podaje się aish baladi – krótką skórkę, czyli chleb z całej brody, zawinięty w kredę pszenną. Kroi się je na dwie części i wikorystuje jako pojemnik na różne dodatki, które podaje się razem z fasolą z ogórecznika. Ważną rolę odgrywają liczne egipskie przekąski. W ich magazynie często znajdują się oleje roślinne, przyprawy, warzywa mielone i różne warzywa. Najsmaczniejsze z nich:
- Baba Ghanuk – sos, którego głównymi składnikami są bakłażan, oliwa z oliwek i chasnik;
- Tahina – pasta sezamowa, mina i olej;
- Hummus – kolejny makaron, ale z groszkiem;
- Vara inab – liście winogron nadziewane mięsem mielonym, ryżem i przyprawami;
- Dukkah to bogata mieszanka różnorodnych przypraw, ziół, ziół aromatycznych, kaszy, groszku i soli. Nie ma jednego przepisu na dukkah, ale możesz dodawać i wybierać składniki według własnego uznania.
Połączenie aromatycznych gorących ciast i pysznych przystawek to doskonałe preludium do mocnych ziół w egipskiej kuchni.

Najpierw najważniejsze rzeczy

Przygotowanie głównych ziół nie zawiera warzyw, zbóż ani roślin strączkowych. Jeśli chodzi o mięso, Egipcjanie spożywają mięso jagnięce, skórę bydlęcą i kozie, drób i owoce morza. Większość mieszkańców Egiptu to muzułmanie, dlatego znajomość smaku wieprzowiny będzie dla nich ważna podczas wizyty w restauracjach kuchni europejskiej, amerykańskiej czy azjatyckiej, nastawionych na turystów.
Pierwsze zioła kuchni egipskiej reprezentowane są przez duży asortyment zup, które w Egipcie nazywane są shorba lub sorbet. Przygotowywane są na bazie bulionów – zarówno baranich, jak i mięsno-rybnych. Specjalną niszę zajmują zupy tarte na owsiankę lub zupę puree.
Popularną staje się na przykład zupa-krem z taro. Tarot jest kulturą, która rozwinęła się w Egipcie jeszcze za czasów Pliniusza Starszego, zatem można ją w pełni uznać za egipską. Cebulki tarota mają przepowiadać przyszłość na temat ziemniaków, ale ważne jest, aby zmieniać je w zależności od wielkości. Oczyszcza się je, a następnie gotuje w bulionie mięsnym z dodatkiem różnych przypraw, najczęściej kolendry i chaśnika. Następnie ważne jest, aby przygotować go do konsystencji owsianki i podawać z chlebem.
Podczas przygotowywania mulukiya gotuje się także chasnik i kolendrę - liście juty, gotowane w bulionie mięsnym z królikiem, twarogiem i wyciem, z dodatkiem soku z cytryny. Mulukiya podawana jest z ciastem kruchym i ryżem. W różnych regionach gotuje się na różne sposoby, na przykład do przygotowania bulionu nie używa się warzyw ani owoców morza.
A w Egipcie można też zjeść zioło typu fatta, które przywieźli ze sobą Nubijczycy. Konsystencję i kaloryczność ziela można ocenić po przygotowaniu: najpierw kucharz układa ryż w kulki i natłuszcza chleb, po czym zalewa powstałe danie gęstą zupą mięsną, w której destylowano masło i cytrusy. Ale to nie wszystko: duże kawałki jarzma, natłuszczone jajka i egipski chleb podawane są od razu z fatty na stół. Przygotowanie takiego zioła jest trudne i kosztowne, dlatego rzadko gotuje się je i planuje na niezwykle ważne okazje, takie jak pierwsze miejsce w rodzinie czy uhonorowanie funkcji końcowej.
W egipskich restauracjach można skosztować Shorba Ful Nabet – zupy z kiełków fasoli, oleju kukurydzianego, zibou i cytryny. Wino cudownie odświeża upał. Do konkursu można zaliczyć zupę z soczewicy oraz Shorba Ads Asfar – zupę jarzynową na bazie soczewicy zielonej i żółtej.
Bardzo popularny staje się inny rodzaj zupy, Ful Medames, uwielbiany zarówno lokalnie, jak i lokalnie. Wino składa się z fasoli gotowanej na małym ogniu z oliwą z oliwek, cytryną i chasnikiem. Medames jest niezwykle tanim ziołem, dzięki czemu zyskało popularność wśród biednej ludności. Jeśli fasola zawiera dużo białka z alg, zioło to nazywane jest ważnym przy marynowaniu. W Egipcie miody utrzymują się głównie z pożywienia i pożywienia. Samo słowo oznacza „zapalenie” i jeszcze przed godziną władcy faraonów przygotowywali się na pomoc górnikowi zakopanemu w tlącej się vugilli lub gorącym piasku. Dziś panuje zwyczaj spożywania egipskiego chleba, a warzywo staje się wyjątkowo smaczne, gdy jest spożywane z jajkami, sosem pomidorowym, pastrami lub górnym masłem.
U życie codzienne Jednym z ulubionych ziół Egipcjan jest molochey. Zupę tę gotuje się z liści tej samej rośliny, którą można kupić na każdym targu w postaci świeżej, suszonej lub mrożonej. Najlepszy szpinak robi się z chimosu Molochey, a zupa z niego wychodzi smaczna, żywa, a nawet brązowa.

Inni

Podobnie jak te pierwsze, przygotowywane są głównie z roślin strączkowych, ryżu, warzyw i Różne gatunki mięso. Z punktu widzenia Europejczyków narodowe smaki kuchni egipskiej emanują niewinnym smakiem, za sprawą mnóstwa różnorodnych dodatków i przypraw. Tradycja doprawiania jeży przyprawami ma długą historię. Wtedy Egipcjanie przez długi czas nie mieli możliwości oszczędzania żywności, a mięso pieczono niezwykle szybko. Tylko kilka różnych marynat i staranne smarowanie sprawiły, że jedzenie było smaczne i bezpieczne.
Jednym z najbardziej znanych ziół w kuchni egipskiej jest kushari, chociaż nie pochodziło ono pierwotnie od Egipcjan, a nawet Brytyjczycy odkryli je dopiero w XIX wieku. Mogą jednak być narażone na działanie jakiejś przyprawy. Przygotowuje się go z makaronem, koncentratem pomidorowym, ryżem, sochevitsą, ciecierzycą, tsibulą i chasnikiem. Potrawy cieszą się ogromną popularnością wśród wegetarian – a wszystko za sprawą ich opłacalności i niesamowitego smaku.
A oś fesik to bardzo stare i tradycyjnie egipskie zioło, które przygotowuje się z ryb i barweny. Proces przygotowania jest długi i dymny, dlatego lasso nie jest tanie i można go zjeść daleko od pierwszego razu, nawet jeśli przygotowujesz fezik na cześć wiosennego święta. Podczas tego procesu ryby są myte, patroszone i suszone przez kilka dni. Następnie należy je dokładnie umyć i zamknąć w specjalnych środkach solujących w hermetycznym pojemniku. Wysoką jakość kulinarnego arcydzieła tłumaczy się również faktem, że jego prawidłowe ugotowanie jest dalekie od możliwości: jeśli podejmie się tego nieprofesjonalista, może łatwo zawieść.
Tsikava i skosztuj kolorowego zioła egipskiej kuchni narodowej – makhszy. Nie każdy turysta odważy się tego spróbować nie bez powodu: to jagody zapiekane na vugilli, nadziewane ryżem, warzywami i przyprawami. Do przygotowania drobiu hoduje się go w specjalnych gospodarstwach, co gwarantuje wysoką lepkość produktu. Trawa, mimo że ma specyficzny smak, zdecydowanie zasługuje na duże uznanie ze strony tych, którzy jej próbowali.
Gdy będzie gotowe, dodamy jeszcze godzinę do torli – gulaszu warzywnego z jagnięciną i yalovichem. Dla smaku dodaje się sok z cytryny, majeranek, zioła, tsibulę i chasnik, dzięki czemu powstaje prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Dla najsmaczniejszych mięsożerców Egipt będzie rajem na ziemi, w którym przygotowywane są nawet najsmaczniejsze mięsa i zioła. Na szacunek turystów zasługuje kufta - klopsiki z mięsa mielonego z dodatkiem cytryny, tsibuli i przypraw, które nabija się na szaszłyk. Innym podobnym daniem jest kebab, szaszłyki z kurczaka, kachki, yalovichini lub jagnięcina z najsmaczniejszą marynatą. W wielu krajach starożytnego państwa afrykańskiego, jako przekąskę i dodatek do kruchego ciasta, można jeść świeże pastrami – suszoną cielęcinę, pokrytą grubą kulą ciężkich przypraw. Miłośnikom kiełbasek zasmakuje tarb – golonka jagnięca lub bydlęca, obficie nadziewana mięsem i mielonym mięsem.
Producenci drobiu powinni docenić spust w stylu kairskim. Boczek wieprzowy marynuje się w przyprawach i przyprawach, następnie gotuje przez długi czas, aż mięso stanie się soczyste i miękkie. Gdy będzie już gotowy, posmaruj go gęstym i słodkim miodem, aby zarumienił się w piekarniku na złoty kolor. W środku taki kurczak wyjdzie niesamowicie miękki i aromatyczny, a smakosze będą zachwyceni niesamowicie smacznym i chrupiącym smakiem. Miód namoczony nadaje mięsu nie słodki, ale pikantny smak, który nikogo nie przytłacza.
Yalovichina po egipsku i jagnięcina po kairze mają podobną metodę przygotowania. Pierwszą główkę marynujemy, panierujemy i pieczemy, drugą starannie nacieramy przyprawami, a następnie duszimy w sosie pomidorowym. Miłośnicy jagnięciny mogą rozpieszczać się w domu zioła narodowe. Pierwsza to magbus, czyli pieczona z mięsem, warzywami i ryżem, a druga to haris, czyli jagnięcina gotowana w wodzie i zbożu.
Jeśli dajesz mięsu przewagę nad rybą, zdecydowanie powinieneś spróbować ryby z grilla. Po złowieniu ryby robimy głębokie nacięcia, w które nacieramy przyprawami, ziołami, herbatą i sokiem z cytryny, a następnie delikatnie smarujemy grill, aż skórka stwardnieje.
Egipcjanie są znanymi miłośnikami warzyw, dlatego ich kuchnia bogata jest w różnorodne sałatki. Przygotowany vikoryst zawiera nie tylko świeże, ale także marynowane warzywa, które emanują pikantnym i ostrym smakiem. Z tych warzyw przygotowuje się sałatkę Torshi. Większość zwykłych Europejczyków lubi tabboulah, które przygotowuje się z pomidorów, cybulu, ziół, oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Narodowa miłość do fasoli objawiła się w daniu zwanym „Bean Burger”. Burger to mały kotlet z drobnej fasoli i smażony w głębokim tłuszczu. Jak zawsze w magazynie znajdziemy mnóstwo przypraw, takich jak chaśnik, kolendra i majeranek. Przypomina falafel – kulki z siekanej ciecierzycy, sfermentowanej fasoli i smażone w głębokim tłuszczu. Taamiya może być kleista również ze sfermentowanego zakwasu i fasoli, a zwyczajowo nie smaruje się torebek, tylko piecze je w borosznie.
Shawarma jest sławna i Shawarma od razu przybyła do Europy. To ulubione danie przygotowywane jest z siekanego mięsa gotowanego na grillu i świeżych warzyw, grillowanych na chlebie pita i napojach. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych ziół, dodaj bogatą gamę sosów i przypraw.
Stada mleczne są w Egipcie rzadkością, dlatego każdy turysta może ich skosztować Gibna Dum'yat – reproduktor, którego Egipcjanie robią z mleka bawolego i krowiego. Wino ma przyjemny smak, kolor i konsystencję, dlatego często dodaje się je zarówno do deserów, jak i głównie jako zioła.

Deser

Tak jak kuchnia egipska stała się sławna na całym świecie, tak i te pyszne desery. Smród jest większy wśród bogatych kraje europejskie Największą ilość słodu można jednak uzyskać z lasso, przygotowywanego w samym Egipcie. Kiedy są przygotowane, przygotowuje się miód, oliwę z oliwek, groszek i śmietanę. Ulubionymi owocami Egipcjan są daktyle, winogrona, figi i granaty.
Być może najbardziej znanym egipskim deserem jest chałwa. Jego popularność wynika z faktu, że podobnie jak miód praktycznie nie martwi i nie boi się zwodniczego klimatu. Stosuje się je samodzielnie jako deser w dowolnym momencie przygotowania i przy każdym przyjęciu, a także wykorzystuje się je do przygotowania innych deserów, np. sakalanów, w skład których wchodzą chałwa, miód i ubite blaty. Chałwa to pasta z cukinii, groszku lub owsianki. Użyj nasion sezamu, popielicy, orzeszków ziemnych, migdałów, pistacji lub Wołosk Gorichow. Ogórek można czasami zastąpić miodem lub melasą.
Kolejnym popularnym napojem w domu jest baklava. Ściśle mówiąc, taka jest geneza podejścia tureckiego, Egipcjanie nazwali to już tak bardzo, że szanują je swoim własnym. Przygotowuje się go z ciasta arkuszowego, maczanego w maśle wierzchnim i gęstym syropie miodowym z dodatkiem pikantnego nadzienia grochowego. Do wypełnienia można dodać szczegóły. orzechy włoskie, pistacje, orzeszki ziemne lub migdały syrop wiśniowy sok z cytryny lub woda żytnia.
Wszystkim lasom zaleca się spróbowanie kunafy – małego ciasta, którego podstawą jest cienka lokszina ze słodkiego ciasta kadaif. Lokszinę nasmaruj i namocz w wierzchnim oleju, a jako nadzienie dodaj wierzchnią śmietanę, miód, groszek, ubite wierzchołki i syrop owocowy.
Ponadto Egipt ma swój własny afrykański odpowiednik słynnego tiramisu - ciasto zwane „Umm-Ali”. Vono to liściasty deser sporządzony z wiórków kokosowych, ciasta drożdżowego, rodzinnego i migdałów. Ciasto polewane jest gorącym słodkim mlekiem i pieczone w nagrzanym piekarniku w glinianym naczyniu, po czym dekoruje się kremem lub bitymi blatami.
Koniecznie spróbuj Basbous – starożytnego arabskiego deseru z kaszy manny. Gotowe ciasto posypujemy posiekanym groszkiem i skrapiamy miodem. Z kaszy manny przygotowuje się kolejny narodowy deser – Hegazeya, ciasto przyrządzane z mieszanki groszku, miodu i cynamonu.
W kuchni egipskiej ważna jest większość deserów, choćby lukrecjowa i wysokokaloryczna, jeśli jednak masz ochotę na coś lekkiego i delikatnego, sięgnij po słodycze zwane Malachabij. Vono składa się z ryżu niskiej jakości, gotowanego na mleku, polanego olejem i przyozdobionym groszkiem i przyprawami.
Szczególne miejsce wśród egipskich deserów zajmują różne rodzaje pieczywa, które gotuje się na mleku i maśle, moczy w miodzie, melasie lub syropie owocowym, a także moczy w wodzie żytniej lub pomarańczowej.

Tradycyjne pieśni

Egipcjanie tradycyjnie piją herbatę i kavę. Resztę należy uwarzyć w Turcji i podawać w małych, a nawet słodkich i mięsnych porcjach. Dla aromatu Egipcjanie dodają do napoju kardamon i cynamon.
Niewiele osób wie, że sam Egipt jest domem słynnej czerwonej herbaty Hibiscus, która przygotowywana jest z owoców hibiskusa. Wino ma przyjemny kwaśny smak, wieczorem pije się je na gorąco, a po południu schłodzone. Herbata doskonale odświeża i tonizuje skórę głowy. Hibiskus ma szereg brązowych autorytetów:
- Ceni układ odpornościowy za wysoki poziom witaminy C;
- przeciwutleniacze, które pomagają przedłużyć życie i zachować młodość;
- delikatnie wpływa do układu krążenia, miażdżąc ściany naczyń;
- obniża temperaturę ciała i eliminuje marnotrawną mowę.
Ponadto w Egipcie popularne są herbaty ziołowe z miętą i trawą cytrynową. A wieczorem najlepiej delektować się gorącym sahlibem, który swoim wyglądem przypomina rzadki krem ​​z jagodami, groszkiem i syropem owocowym.
Asir asip to typ turysty, który zużywa swoją skórę. Wino to forma soku, która jest zwykle przygotowywana przez handlowców na oczach kupujących. Aby uniknąć chorób, zaleca się kupowanie go w sklepach i supermarketach. Napój jest nie tylko słodki, ale ma również przyjemny zielony kolor.
Historycznie rzecz biorąc, było tak, że w Egipcie lokalny alkohol nie wyczerpuje się, choć wprowadzenie napojów alkoholowych w pikantnym klimacie grozi niebezpieczne spadki, Aż do śmiercionośnych skutków. Osobom pijącym alkohol polecamy spróbować oryginalnego egipskiego piwa, które najwyraźniej znaleziono w Egipcie. Można także napić się słynnego czerwonego wina.

Kuchnia egipska jest niezwykle bogata, smaczna i różnorodna mieszanka różnych czasów i kultur. Przez pryzmat kuchni narodowej Egipt naprawdę może zakochać się w tym sennym stanie. Nie zabraknie rozkoszy dla zagorzałych mięsożerców, surowych wegetarian, najsmaczniejszych dziewczyn i wyśmienitych smakoszy.

Egipcjanie uwielbiają smacznie zjeść i z satysfakcją serwują swoje narodowe przysmaki komu chcą. Niezadowolonych, a nawet surowych wegetarian, miłośników mięsa i miłośników mięsa nie można pozbawić znajomości kuchni arabskiej. Miłośnicy wieprzowiny mogą być trochę zawstydzeni. Tutaj to mięso jest pod płotem i zbierane z tego vikoristannyam, szczególnie w niektórych restauracjach turystycznych, które działają w kompleksach hotelowych.

Przedstawiamy Państwu przegląd najpopularniejszych dań narodowej kuchni egipskiej, opis najlepszych restauracji w najpopularniejszych kurortach, a także kilka wskazówek, jak jadać przy stole w Egipcie, aby nikt sobie nie wyobraża.

Lasoschi dla wegetarian

Ponieważ mamy dużo chleba, Egipcjanie cenią lokalną fasolę jako jeden ze swoich głównych produktów. Tutaj są natłuszczane, gotowane, gotowane na surowo, dodaje się do nich sosy, przyprawy i inne produkty.

Egipscy panowie znają nieograniczone możliwości wykorzystania fasoli w kuchni:

• Wymieszaj je z oliwą lub roztopioną oliwą z oliwek;
• wymieszać z pastą sezamową;
• popijać szczegółowe pomidory;
• posypać sokiem z cytryny;
• doprawić kminkiem.

Fasola może być podawana jako samodzielna przyprawa, zawijana w miejscowy chleb lub podawana w różnych odmianach.

Jednym z najsmaczniejszych ziół wytwarzanych z lokalnej fasoli jest falafil. Przygotowanie takiej pyszności jest niezwykle proste. Ziarna są dokładnie ugniatane, następnie mieszane z przyprawami i panierowane.

Innym ulubionym arabskim ziołem jest kushari. Do jego przygotowania stosuje się następujące składniki: ryż, natłuszczony tsibul, sochevitsa, lokshina, sos pomidorowy. Do bazylii możesz dodać trochę kushnі do chasnika i otstu - jeśli jest gorąco.

A dzisiejsze menu wegetariańskie kończy zioło o nazwie molokhia – pyszna, gęsta zupa przygotowana na bazie lokalnych warzyw liściastych. Przed mówieniem molokhiya jest również odpowiednia dla miłośników mięsa - zupa jest dobrze spożywana z królikiem i kurczakiem.

Molohiya zielona zupa

Mięsny „smak”

Wizyta w Egipcie i nie próbowanie lokalnego pilawu to wielka sprawa. Arabowie mają wino jeszcze bardziej soczyste i nieco różniące się od win rosyjskich. W lokalnych restauracjach zioło to przygotowywane jest z dodatkowymi dodatkami wątróbka z kurczaka i grzyby.

Makhvi - rozmazany na niebiesko

Innym egzotycznym ziołem jest wątróbka wielbłąda lub cały baran, posmarowany z boku.

Desery i słody

W Egipcie deserów jest mnóstwo, a każdy z nich jest jeszcze smaczniejszy. Pośród różnorodności producentów słodu staraj się okazywać szacunek następującym producentom słodu:

Nie zapomnij o rzadkiej cebuli, obranym groszku, owocach, chałwie itp.

Wśród innych arabskich powiedzeń, które nie zaginęły aż do końca wszystkich sekcji, należy zwrócić uwagę na następujące:

• lokalne wina;
• khushaf – pikantny napój z daktyli;
• Chleb Baladiya;
• świeżo mielona kava z dodatkiem kardamonu;
• brinzu ginula domiati.

Jednym słowem w Egipcie na pewno nie będziecie głodni.

Gdzie zjeść?

Catering publiczny w arabskim państwie przeprosin jest nie tylko dobry, ale i cudowny. Jest tu wszystko: od małych ulicznych kiosków po modne restauracje. Nie będziemy patrzeć na zapachy fast foodów – wśród Rosjan smród praktycznie niczym się nie różni. Na ulicznych straganach nie da się zjeść jedzenia – wiele z nich cierpi na niehigieniczne warunki i nikt nie chciałby grać w „loterię” mokrą łódką.

Przedstawiamy Państwu przegląd dobrych restauracji z pyszną kuchnią arabską i przystępnymi cenami: po jednej w każdym popularnym egipskim kurorcie.

Zarówno miejscowi, jak i lokalni mieszkańcy uwielbiają to miejsce, co jest wspaniałą rekomendacją. Przychodząc do tej restauracji napij się mleka - jest tam gęsta zielona zupa z firmowym ziołem.

Wśród innych popularnych dań nie może zabraknąć nadziewanego gołębia – kucharze Abou El Sid przygotowują go naprawdę po mistrzowsku.

Zamalek to cicha i spokojna dzielnica stolicy Egiptu. Ale restauracji nie można zaprzątać tylko jednym przydatnym zadaniem – ceny też są bardzo zadowalające. Za jedyne 25-35 dolarów za osobę możesz cieszyć się pikantnymi ziołami tradycyjnej kuchni.

Abu Ashraf w Oleksandrii

Wizytówką tej popularnej restauracji Oleksandriya jest najsmaczniejsza ryba z grilla, której wspaniały aromat można wyczuć daleko poza granicami dnia. Personel Abu Ashraf jest przyjazny i pomocny. Kelnerzy chętnie pomogą Ci, jeśli nie możesz wybrać własnych bananów z bogatego lokalnego menu.

Restauracja ma swój charakterystyczny „trik” – wybrana przez klienta ryba jest obrabiana i przygotowywana tuż przed nim. Bardzo smacznie przyrządza się tu także różnego rodzaju zupy.

Afryka w Luksorze

Gdy już będziesz miał dość wspaniałych widoków, koniecznie wybierz się do restauracji Africa. Najlepszą porą do pracy jest wieczór, kiedy w okolicy słońce już już zachodzi i zbliża się przed zachodem słońca – można więc wygodnie rozsiąść się przy stole i rozkoszować się Nilem, delektując się Najsmaczniejsze zioła tradycyjna kuchnia egipska.

Miejscowi kucharze przygotowują potrawy według starożytnych lokalnych tradycji: w glinianych garnkach i na otwartym ogniu. Jako rekomendację można podawać mięso, ryż, warzywa i zimne wino. W przeciwnym razie skup się na swoim podobieństwie. Jeśli to możliwe, odwiedzaj częściej Afrykę i spożywaj różnorodne zioła - przystępne ceny całkowicie pozwalają na pracę.

Jedna z najbardziej znanych restauracji kurortowych. Mieszanie kuchni lokalnej i międzynarodowej. Główny nacisk położony jest na ryby i różne produkty z owoców morza. Specjały kuchni: stek z pikantną oliwą, kotlety jagnięce i pieczony okoń.

Ważny! Zarezerwuj stolik w Dananeer w tle – prawie nie ma tu ludzi.

Wspaniała restauracja na Uzberezhi. Z przestronnego tarasu budynku rozpościera się cudowny widok na sąsiednią wyspę.

Tutaj bardzo smacznie przygotowuje się zioła z kuchni egipskiej i podaje je gościom po niskich cenach. Dla miłośników mięsa grill mieszany to złożone danie z kufti, cielęciną i jagnięciną. Podany z pyszna sałatka i frytki ziemniaczane.

Kultura żywych jeży w Egipcie

Miejscowa ludność już dawno przyzwyczaiła się do turystów i nie ma szacunku dla jej zachowania przy stole. Jeśli chcesz pokazać się jako mądry człowiek, jak szanować obowiązujące tradycje, pamiętaj o kilku prostych zaleceniach i postępuj zgodnie z nimi podczas egipskich wakacji.

Przede wszystkim wiedz: kochać Arabów to nie tylko pyszne i mocne jedzenie, ale także spalanie. W tym przypadku kurczak jest dozwolony praktycznie w każdej lokalnej restauracji. Trudno znaleźć zakład z sali dla nie-Kurków, ale mówisz Egipcjaninowi, że niepalenie przy stole jest respektowane przez zwykłą nieuwagę i brak szacunku.

Innymi słowy, bądź przygotowany: prawie poczujesz smak chleba, aż zacznie boleć Cię skóra. Po prostu w Egipcie jest o wiele więcej miłości. Chociaż w zasadzie nie jesz chleba, nie zdziw się, jeśli część miejscowej ludności zacznie sięgać po chleb jako przystawkę stołową. Ale nie warto się popisywać: łyżki, szpiedzy i noże są takie same w lokalnych restauracjach.

Po trzecie, w Egipcie zwyczajowo płaci się za rakhunkę i prosi o wieczorny posiłek. Oczywiście nie będę zmuszał do płacenia za wszystkich, ale nie warto siedzieć i rozmawiać – to niepoważne. Twoja propozycja nie będzie dla nikogo przydatna. Każdy uczestnik posiłku pamięta, że ​​sam może zapłacić rakhunok, w wyniku czego superchach, z którego przejazdu, często kosztuje więcej za sam wieczór. „Przesuwanie się” nazywane jest najłatwiejszym.

Egipt to nie tylko piękne plaże, piękne zabytki i modne hotele. Tutejsza kuchnia również jest pełna niespodzianek i niespodziewanych niespodzianek. Poznaliście najsmaczniejsze zioła arabskie i zakłady, w jakich najlepiej je przyrządzać.

Pyszne!

Tabela. Popularne restauracje w egipskich kurortach

Nazwa restauracji	Adresy	Średni rachunek na osobę
O El Sidzie	Kair 157 26 lipca Św	Do 20-25 dolarów
Abu Aszrafa	Aleksandria, Anfushi, ul. Safar Pasha, 28	Do 20-25 dolarów
Afryka	Luksor, Zachodni Brzeg, ul. Gezira	Do 20-25 dolarów
Dananeera	Hussein Salem, Qesm Sharm Ash Sheikh, Synaj Południowy, Egipt	$25-50
Felfela	Sheraton Rd., Sekalla, Hurghada, Egipt	Do 20-25 dolarów

Wideo – kuchnia egipska