Skanu valgyti kukulius su bulvėmis. Geriausia tešla koldūnams su bulvėmis

Kas gali būti paprasčiau, nizh koldūnai su bulvėmis - žolelė, taip ruošiama sriuba ir nusileidžia su kaupu. Naujokai gali ruošti kukulius su bulvėmis, tačiau daug jų paruošimo paslapčių neišmoks. Kodėl koldūnai prasideda nuo bulvių? Teisingai, iš testo! Gera tešla koldūnams bus tokia pat skani. Gaminant nebūtina išbrinkti, nesunku suminkštėti, lengvai pasiduoti formavimui, o gatava išvaizda bus minkšta ir priimtina. Ir mes turime receptą, kuris visiškai patenkins visus! Dalinamės su jumis savo pasitenkinimu. Tai gali tapti jūsų mėgstamiausiu tešlos receptu. O gal jūsų šeima jau turi savo tradicinį receptą, kurį valgydavo jūsų močiutės ir mamos?

Kol trūksta įdarų, bulvių derinimo su kitais priedais galimybės begalės, o laukas eksperimentams – dar didesnis.

Teisinga (klasikinė) tešla koldūnams

Ingridientai:
2 valg. miltai,
½ a.š. pienas,
⅓ a.š. vairuoti,
1 kiaušinis,
1 šaukštelis. roslino aliejus,
1 šaukštelis. druskos

Paruošimas:
Klasikinę koldūnų tešlą galima sulankstyti su barzda, kiaušiniais ir vandeniu bei pienu. Šis sandėlis pažymėtas amžių senumo liudijimu apie mūsų valstybės dovanas. Idealūs kiaušiniai ir boroshna: 2 buteliai boroshnos 1 vidutinio dydžio kiaušiniui. Šiltas vanduo arba pienas suteikia tešlai klampumo, o aliejus – švelnumo. Padėkite 2 stiklines ant stalo arba į dubenį, dubens centre padarykite nedidelį kauburėlį, įmuškite kiaušinį ir įpilkite šilto vandens, sumaišykite su pienu ir slenksčiu. Tada gerai išmaišykite tešlą, supilkite nurodytą kiekį aliejaus ir vėl gerai išmaišykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir užpildykite 40 sluoksnių. Praėjus šiam laikui, tešla subręs ir bus paruošta kilti.

Galite naudoti šį receptą kaip pagrindą ir greitai išmokti iš receptų. Kad ir kokia būtų proga, jūsų bulvių kukuliai pasirodys ypatingi, net jei jie buvo paruošti jūsų rankomis.

Koldūnai su bulvėmis ir riebalais patepta sibule „Sonyachni“

Ingridientai:
Dėl testo:
3 valg. miltai,
1 valgomasis šaukštas. vairuoti,
1 kiaušinis,
1 valgomasis šaukštas. roslino aliejus,
1 žiupsnelis druskos.
Užpildymui:
1 kg bulvių,
1-2 cibulini,
3-4 v.š. roslino aliejus.

Paruošimas:
Bulves išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada įpilkite vandens, svogūnėlius lengvai nusausinkite, kad vanduo išgaruotų, ir sutrinkite į tyrę. Cibulą supjaustykite mažais kubeliais ir aptepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite į tyrę ir išmaišykite. Bulvių mišinį ir cibulką palikite atvėsti ant stalo, o tuo tarpu ruoškite tešlą virtinukams. Į dubenį įpilkite 2,5 kolbos saldumynų, išmaišykite, tada supilkite vandenį su kiaušiniu, supilkite aliejų ir minkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Tešlą uždenkite skarda ir padėkite ant stalo 30 minučių. Tada dar kartą minkykite, pridėkite daugiau likučių. Tešla gali išeiti lygi ir elastinga. Tešlą padalinkite į 2-3 dalis ir iškočiokite odelę iki 3 mm storio. Padarykite 5-7 cm skersmens apskritimus į odelės apskritimo vidurį ir užspauskite kraštus. Virti koldūnus verdančiame pasūdytame vandenyje. Suberkite po 10-12 vienetų ir virkite maišydami 5 minutes, kol užvirs.

Jūs tikrai galite pridėti savo posūkį prie šio recepto. Pavyzdžiui, keptuvėje sutepkite ne tik cibulką, bet ir smulkiai pjaustytus lašinius, o tada supilkite šią apetitą keliančią sumą į bulves. Išeis dar aromatingesnis Sitna Strava Galite patiekti ant stalo su grietine arba majonezu (kas jums labiau tinka).

Koldūnai su bulvėmis ir grybais „Osinni“

Ingridientai:
Dėl testo:
4 valg. boroshna vischogo gatunka,
1,5 a.š. vairuoti,
2 kiaušiniai
½ šaukštelio. druskos,
Grietinė,
šviežių žolelių (papuošimui) pasiruošęs valgyti).
Užpildymui:
5 puikios bulvės,
300 g grybų,
1 cibulinas,
1 valgomasis šaukštas. l. viršutinis aliejus,
druska, juodieji kreidiniai pipirai – pasimėgavimui.

Paruošimas:
Kruopščiai persijokite į didelį dubenį. Dubenyje padarykite nedidelį dubenį, į kurį supilkite pasūdytame vandenyje išmaišytus kiaušinius. Minkykite minkštą, elastingą tešlą. Paruoštą tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Norėdami paruošti įdarą, bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kol bulvės verda, smulkiai supjaustykite ir aptepkite grybus bei tsibulą padažu. Karštas, gerai išvirkite bulves ir suberkite į jas riebalais pateptus grybus bei auksines cukinijas ir gerai išmaišę leiskite užpilams atvėsti. Po 30-40 minučių tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite kaip karvės duoną ir supjaustykite 2 cm storio gabalėliais. l. įdaru ir užspauskite kraštus. Virkite kukulius 5-7 minutes po užvirimo.
Kai koldūnai bus paruošti, galite patiekti su grietine, papuošti šviežiomis žolelėmis, kaip nurodyta šiame recepte, arba galite patiekti su sviestu ar riebalais pateptu žibuku.

Koldūnus prireikus galima užšaldyti ir virti, o tai naudinga mums visiems, kenčiantiems nuo lėtinės santuokos. Neįtikėtinai patogu: savaitgalį priklijuokite koldūnus, žinoma, pakvieskite tai padaryti visus namus, o tada bet kada, be jokių problemų, pamaloninkite savo artimuosius gardžiais virtinukais su bulvėmis.

Koldūnai su bulvėmis ir sūdytu agurku “Silski”

Ingridientai:
Dėl testo:
500 g boroshna,
1 valgomasis šaukštas. vairuoti,
½ šaukštelio. druskos,

Užpildymui:
6-7 bulvių,
sūdytų agurkų kiekis – jūsų skoniui.

Paruošimas:
Visų pirma, leiskite man įvertinti, kad šiame recepte nėra kiaušinių. Prote rezultatas yra stebuklingas. Gerai išmaišykite, šiltą virintą vandenį, alyvuogių aliejų ir druską į standžią tešlą. Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir palikite metus. Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Virkite bulves ir vandenį, kol paruošite virti, jų nepilkite, o supilkite į šiltą dubenį. Karštas bulves troškinkite, jei reikia, įpilkite į troškintuvą, kad kepinys netaptų per storas. Į bulvių mišinį suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus sūdytus branduolius, išmaišykite – ir įdaras paruoštas. Dabar pereikite prie koldūnų formavimo. Sukratykite tešlą ir buteliuku suformuokite puodelius. Uždėkite įdarą ant odelių ir atsargiai uždarykite kraštus. Jei turite specialią formą koldūnams formuoti, naudokite ją greitai. Šios versijos koldūnai yra tokio pat dydžio ir apdegusių kraštų. Paruošę koldūnus išdėliokite ant lėkštės ir stalo, pabarstykite borosu. Kai kuriuos koldūnus galima dėti tiesiai į šaldiklį, kol sustings (taip jie nesulips), o tada padalinti į maišelius. Kiti gaminami ir skanaujami skaniai.

Taip paruoštų koldūnų ilgai virti nereikia. Visai kaip raugas – 2-3 hvilini, ir galima patiekti karštą į stalą. Tai konditerijos stalo receptas.

Koldūnai su bulvėmis ir sūriu „Nižni“

Ingridientai:
Dėl testo:
500 g boroshna,
2 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas. vairuoti,
½ šaukštelio. druskos,
2-3 v.š. l. roslino aliejus.
Užpildymui:
250 g paruoštos bulvių tyrės,
250 g viršutinio siru,
1 valgomasis šaukštas. l. viršutinis aliejus,
1 mažas cibulinas,
1 kiaušinis,
Druska ir juodieji kreidiniai pipirai – pasimėgavimui.

Paruošimas:
Paruoškite tešlą ir padėkite po dubeniu per naktį bręsti. Įdarui didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, po truputį pilkite. supjaustykite filė ir patepkite riebalais 5 minutes maišydami. Bulvių tyrę sumaišykite su sūriu, sudėkite išplaktą kiaušinį, riebalais pateptus brokolius, pagardinkite druska ir pipirais. Tešlą su svirtimi iškočiokite plonu sluoksniu, o buteliuku suformuokite puodelius. Dalį įdaro uždėkite ant odelių ir suformuokite kukulius. Virkite juos šiek tiek pasūdytame vandenyje 4-5 minutes. Kai koldūnai bus paruošti, pakepinkite su smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite su grietine.

Koldūnai su bulvėmis ir kopūstais "Sitni"

Ingridientai:
Dėl testo:
500 g boroshna,
2 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas. vairuoti,
½ šaukštelio. druskos,
2-3 v.š. l. roslino aliejus.
Užpildymui:
4-5 bulvės,
1-1,5 a.š. smulkiai pjaustytų šviežių kopūstų,
druska, pipirai - pasimėgavimui.
Tarnauti:
truputis taukų
1 cibulinas,
časnikas ir tie žalumynai skirti pasimėgauti.

Paruošimas:
Tešla ruošiama kaip ir vadinasi, o įdaras gaminamas taip: virtas bulves sutrinkite į tyrę, suberkite lengvai riebalais pateptą kopūstą ir troškinkite, kol suminkštės. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite, kol jis bus gero skonio. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, suformuokite apskritimus, į tešlos centrą įdėkite šiek tiek įdaro ir kraštelius užsandarinkite bet kokiu būdu. Virkite kukulius verdančiame pasūdytame vandenyje khvilin 7. Kol sklinda smarvė, keptuvėje aptepkite lašinius ir smulkintą cibulką, kol paruošite. Su kiaurasamčiu sudėkite paruoštus kukulius į gilų indą, į vištieną įpilkite riebalais pateptų lašinių ir išmaišykite. Susmulkinus koldūnus porcijomis, apibarstykite smulkintais žalumynais.

Bulvių kukulius galite valgyti bet kada, į bulvių įdarą įdėję kelis ingredientus. Aš, nors ir paradoksalu, bet vis tiek atsiras naujas stravas. Ten toks smarvė – mūsų bulvių kukuliai!

Mėgaukitės apetitu ir naujais kulinariniais malonumais!

Larisa Shuftaykina

Būtina įtikti visai šeimai krašto dainoje- Paruoškite koldūnus. Tai universali kita žolelė: jai nereikia garnyro, galima valgyti ir be duonos, o kokie įvairūs įdarai! Saldymedžio kukuliai su vyšniomis – puikus pasirinkimas vaikams užkandžiams ir popietiniams užkandžiams; įdaryti kopūstais, gira – tie, kurių reikia prieš pietus ar vakarą. O bulvių kukulius siūlome priklijuoti savaitgalį. Galite užšaldyti – tuomet visą dieną po ranka turėsite atsargų greitam jo paruošimui. Naminiai koldūnai nepalyginamai geresni už parduotuves: jie skanesni, didesni, gražesni.

Ingredientai bulvių koldūnams

Dėl testo:

• 2 buteliai Boroshna;
• 1 butelis krapų;
• šaukštelis druskos

Užpildymui:

• 4-5 vidutinės bulvės;
• 1 cibulinas;
• sonyashnikova oliya;
• druskos ir pipirų.

Koldūnų su bulvėmis paruošimo būdas

Pradėkite nuo bulvių įdaro sutrynimo

Jei turite vakarykštę bulvių tyrę - nuostabu! Tai reiškia, kad įdaro ruošimas vyks du kartus, o tyrė virsta nauja žolele, kaip ir bulvių sriuboje. Jei tyrės nėra, nulupkite ir valytuvais išimkite 5–6 bulves ir virkite, kol iškeps.

Kol bulvės kepa, cibulą supjaustome gabalėliais ir dedame į keptuvę su karštu alyvuogių aliejumi. Skaniausias įdaras įdarui ir padažas koldūnams būna ne rūgštus ar parudavęs iki gumulėlių, o rausvai auksinės spalvos. Norėdami tai pasiekti, nepaleiskite, bet reguliariai maišykite ir pakaitinkite filė šiek tiek daugiau nei vidutine ugnimi.

Maždaug po valandos bulvės tapo minkštos. Supilkite skystį į puodą ir sutrinkite bulves. Įpilkite šiek tiek bulvių iki virimo, kad įdaras būtų sausas.

Į bulves suberkite pusę riebalais pateptos tsibulos, pasūdykite, pipiruokite ir išmaišykite. Įdaras paruoštas. O kai atvės, ruošiame tešlą koldūnams.

Tešla ruošiama

Visada gaminu choux tešlą su krapais koldūnams ir virtinukams. Dirbti su juo dar lengviau: jis minkštesnis, elastingesnis, lengvai pasiskirsto ir prilimpa, o koldūnai iš jo išeina švelnūs ir pikantiški.

Gerai persijoję į dubenį ir įberę druskos, suberkite krapus į kolbą ir gerai išmaišykite šaukštu. Kai tešla taps karšta ir šilta, minkykite ją rankomis. Jei tešla per lipni, galite įdėti šiek tiek pupelių – bet nepersistenkite, kitaip nepavyks per daug susukti, o svarbu, kad ji būtų įmirkusi.

Paprastai tešla būna minkšta, todėl nelimpa prie rankų. Gerai išminkę tešlą dėkite į dubenį, pabarstykite pupelėmis arba patepkite alyvuogių aliejumi (kad nepriliptų), uždenkite rankšluosčiu, kad tešla neišdžiūtų.

Pats laikas gaminti koldūnus

Įdaras jau ne karštas, o tik šiek tiek šiltas – atėjo laikas gaminti koldūnus. Ant stalo suberkite miltus, supilkite pusę tešlos ir suberkite ešerius. Supjaustykite jį mažais 1,5–2 cm pločio gabalėliais.

Odos apskritimo centre uždėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro. Tikslus kiekis, kurį reikia laikyti, priklauso nuo koldūnų dydžio – kuo didesni apskritimai, tuo sotesnis. Jei dėsite per mažai, koldūnai bus „ploni“, tačiau jei dėsite per daug, koldūnai gali suplyšti. Netrukus praktiškai suprasite, kiek bulvių reikia norint pagaminti „ploną“ apetitą keliantį kukulį.

Dabar koldūnus reikia gerai užsandarinti, kad kepimo metu įdaras neištekėtų. Ir kuo greičiau išspjaukite pėdsakus, kol tešlos kraštai išdžiūvo ant paviršiaus – kai laikas paskambinti savo namiškiams dalyvauti ruošiamoje šeimos vakarienėje! Pildysiu du koldūnus: pirmą kartą - "černetka", tiesiog lipni prie dubens kraštų, o antrą - "pūlinga", kad išeitų ne tik skanu, bet ir gražu.

Ant miltais pabarstytos lentos išdėliokite kukulius su bulvėmis. Jei norite šaldyti, apibarstykite rupėmis ir padėkite į šaldiklį, o jei norite valgyti, uždėkite ant ugnies puodą pasūdyto vandens (apie 1 a.š. 1,5-2 l vandens). Kai vanduo užvirs, ant jo nuleiskite kukulius, kad jie laisvai plaukiotų ir nepriliptų.

Virkite kukulius su bulvėmis ant vidutinės ugnies, kol iškeps, kol nuvarvins, ir dar 1-2 minutes, net jei įdaras jau paruoštas ir koldūnų ilgai virti nereikia, kaip koldūnus su malta mėsa (kol pirmoji partija gamina maistą, prisilikite prie draugo). Negalima leisti stipriai virti, kitaip gali užvirti smarvė.

Koldūnai su bulvėmis yra paruošti, šaukštu dėkite į lėkštę ir užpildykite riebalais pateptą zibulą - atsiminkite, paruošę įdarą praradome pusę. Dėl grožio galite pridėti detalių žalumynų.

Patiekite virtinukus su bulvėmis, šiltus, po vieną. O kitą dieną koldūnus su bulvėmis galima patepti riebalais ir skaniai paragauti. Ale, žinoma, yra šviežiai užplikytas ir gausiai skanus. Taigi, prašau, pasidėkite koldūnus su bulvėmis ir, jei reikia, išvirkite porcijomis.

Koldūnams su bulvėmis geriausia tešla ta, kuri greitai iškepa, bet kurioje ne rūgštoka, o viduryje minkšta, sultinga, plona ir neplyšta. Sužinosite pagrindinius gero koldūnų testo privalumus.

Svarbi šios tešlos savybė yra ta, kad ji stebuklingai atlaiko užšalimą. Kodėl verta dėti koldūnus į atsargą ir, jei reikia, virti porcijomis? Tai labai paprastas būdas paruoštus gaminius iš vienos pusės paruošti, o iš kitos pusės - dar vienas nuostabus dosnumas, kurį šį kartą reikia surinkti kolektyviniam koldūnų lipdymui.

Ingridientai:

- pupelių kviečiai - 4,5 butelio (tikslus kiekis turėtų būti laikomas priklausomai nuo veislės)

- kiaušinis - 3 vnt.

- karštas vanduo - 1 stiklinė.

- roslinna oliya (rafinuota). 4 valg.

- druska - žiupsnelis

Paruošimas:

Paruošimo metu pašalinta tešla iš vidutinio dydžio bulvių gaunama apie 100 kukulių.

1. Plačiame metaliniame arba emaliuotame dubenyje persijokite pusę barzdos. Raštu dar neturėtų būti vikoristas. Boroshno nėra šalta, bet kambario temperatūroje.
2. Tada šiltame dubenyje sumaišykite aliejų, druską ir kiaušinius. Masę atsargiai išplakite šakute arba plaktuvu. Vliti Aš kaitinu vandenį, negerk girtas vyno.
3. Išėmę šį sumišą supilkite į miltus|boroshno| ir dėkite ant viryklės maišydami. Kaitinkite tešlą, kol pasirodys svogūnėliai, bet neleiskite užvirti.
4. Metalinį dubenį nukelkite nuo ugnies, suberkite barzdos perteklių, kuris išsijotas, atsargiai minkykite tešlą, kol ji taps plastiška, į vieną dubenį. Gerai išminkyta tešla turi lipti prie rankų, būti minkšta ir lygi.

Kiekvienam ji skirtinga, todėl prieš maišant koldūnų tešlą su bulvėmis svarbu kontroliuoti jos konsistenciją. Tešlą pasigaminti didelės pastangos, kartojame ir nededame, kol neiškočioja. Geriausia tešlą dėti mažomis porcijomis, jei reikia, pasikliaujant geru sprendimu ir intuicija.

1. Uždenkite tešlą grub plovas ir atimti savo minimumą kitiems metams. Per šią valandą tešla sumaišoma su visais ingredientais ir susidaro reikiama struktūra. Todėl reikia patikrinti 30 khvilinų.
2. Po to tešlą išpjaukite iš pyrago ir iškočiokite ant stalo arba į ploną plutą. Buteliu pripildykite paruoštą puodelį ir paruoštą tyrę padėkite į odelės vidurį. Tradiciniu būdu sumalkite gabalėlius kuoliuku.
3. Tešla nuostabiai teka, nelimpa, pyragaičiai lengvai sulimpa, gražiai formuoja, tačiau koldūnų su bulvėmis dydžio. Tačiau taikant šį metodą, po bandymo patikrinimo, auginiai prarandami, o vėliau juos reikia vėl įterpti į pagrindinę šerdį.

Kitas paprastas ir populiarus tešlos paruošimo būdas – rankomis suformuoti tešlos rutulį, padalinti jį į tešlos kamuoliuko kraštus ir svirtimi tešlos tešlą. Šį sezoną reikalingų atraižų netrūksta, tačiau koldūnai vizualiai paruošti įvairių dydžių.

1. Sodo mišinį dėkite į sūdytus krapus, po vieną nuleisdami, paskirstydami per keptuvės plotį. Virkite kukulius vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes nuo užvirimo taško.

Kaip paruošti tešlą bulvių kukuliukams nepervirti

Tai tas pats receptas, kai koldūnai išeina pirmą kartą, įdaro kvapas būna toks švelnus ir sultingas, kad tirpsta burnoje, o tešla su įdaru nesustiprėja.

Zusima pagarbus maistas brutalizuoti

Klasikiniai bulvių kukuliai yra vienas iš tradicinių slovėniškų pikantiškų patiekalų, kurie sulaukė didelio populiarumo dėl lengvo paruošimo ir prieinamų ingredientų. Koldūnų gaminimo receptų yra labai daug. Pažvelkime į keletą paprasčiausių ir skaniausių koldūnų receptų kiekvienai dienai.

Koldūnų ruošimo principas labai susijęs su koldūnais ir manti. Kai žmonės vis dar gamina mėsą, klasikiniai koldūnai tradiciškai apima įdarus su bulvėmis, kopūstais, grybais, vaisiais ir uogomis. Po pasiruošimo, tada. suformuotus koldūnus galima išvirti iš karto arba užšaldyti, kad vėliau būtų galima gaminti. Jie gali būti patiekiami su grietine kaip visavertė, nepriklausoma žolelė.

už nugaros klasikinis receptas Galite paruošti paprastus kukulius su bulvėmis, kurie puikiai tiks pietų stalui ir taps gera alternatyva mėsos prieskoninėms žolelėms. Galima sakyti, kad šis receptas yra pats paprasčiausias. Visų reikalingų ingredientų reikia iš odos ponios, kuri ruošia žoleles pagal šį receptą ligų gydymui.

Prieš patiekiant išvirtus kukulius galima sumaišyti su viršutiniu aliejumi. Laiko ne ką mažiau, daugiau skonio galima paragauti aptepus cibulą ant alyvuogių aliejaus ir sumaišius su virtais, dar karštais kukuliais.

sandėliai

Kalorijų kiekis

Kalorijos
148 kcal

Bilki
4,8 g

Giris
2,1 g

B angliavandeniai
29,4 g

Paruošimas

• Krokas 1

  Prieš pradėdami formuoti koldūnus, pirmiausia turite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, išvirkite bulves pasūdytame vandenyje, tuo pačiu supjaustykite kopūstą mažais kubeliais ir aptepkite keptuvėje alyvuogių aliejumi.



Croc 2

Iš virtų bulvių supilkite vandenį į stiklinį dubenį. Išminkome tyrę, palaipsniui pildami vandenį, kuriame virė bulvės. Štai šnypšdama tepama moteris. Taip pat galite pridėti šlakelį viršutinio sviesto. Kruopščiai išmaišykite, jei reikia, pagal skonį įberkite druskos ir smulkiai maltų pipirų.



Croc 3

Tešla koldūnams pagal šį receptą paruošiama labai greitai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų dubenį ir įpilkite į jį šiek tiek barzdos ir druskos. Įpilkite kiaušinį ir vandenį.



Krok 4

Užminkome tešlą. Miltų kiekį galima reguliuoti taip, kad tešla nebūtų per tanki ir neliptų prie rankų. Išminkius tešlą ji stovės mažiausiai parą.



Krok 5

Kai įdaras ir tešla bus paruošti, galite pereiti prie koldūnų. Šiuo tikslu tešlą padalinkite į gabalus, iškočiokite į gabalus ir supjaustykite apskritimais. Odinį gabalėlį galima paimti į ranką arba naudojant supamą kėdutę, įdėti į įdarą, sulankstyti ir užspausti kraštus.



Krok 6

Jei pirmasis variantas jums nelengvas, tešlą galite iškočioti maždaug 2 mm storio lakštu ir iš nedidelio buteliuko daryti puodelius. Norint lieso puoduko, reikia užlenkti įdarą ir užsandarinti kraštus. Kai koldūnai bus paruošti, juos reikia dėti ant atskiros lentos, lėkštės ar lakšto. Kad smarvė nepriliptų, ant pėdsako viršaus pabarstykite nedidelį kiekį barzdos. Dabar koldūnai su bulvėmis yra paruošti. Galite juos atsiimti iš šaldiklis Arba tiesiog virkite ir valgykite.



Krok 7

Kad koldūnai būtų dar skanesni, patiekite juos iš karto su moliūgų glaistu. Tam vieną vidutinį cibuliną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Tuo metu virtinius išvirkite pasūdytame vandenyje. Kepkite apie 7 minutes, kol suminkštės. Kai koldūnai iškeps, išpilkite iš jų vandenį ir aptepkite pyragą alyvuogių aliejumi. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pakratykite, kad mėsa tolygiai pasiskirstytų. Virtiniai su bulvėmis yra paruošti ir patiekiami prie stalo su grietine. Skanus!

Maži triukai

Kad koldūnai nesumirktų virimo metu, įdaro nėra daug. Prieš formuodami pėdsaką, pamerkite pirštus į šlifuoklį ir atsargiai suspauskite kraštus.

Koldūnus sudėkite į verdantį vandenį su druska. Išvirti juos reikia maždaug 5-7 viščiukams arba 2 viščiukams išvirus. Virtinius, užpildytus žaliomis bulvėmis, geriausia virti ilgiau. Paskambink jiems, ant vidurinės ugnies yra apie dešimt hvilinų.

Iš tešlos, kuri buvo prarasta po formavimo, galite paruošti vushka (koldūnus). Juos galima virti ir vandenyje, po to paskaninti alyvuogių aliejumi, įberti upėtakius druskos ir į juos sutrinti čašniko gvazdikėlį. Iš tešlos pertekliaus koldūnams išgriebkite grietinėlės kukulius, sriubai galite paruošti naminį kukulį, kurį galima iš karto išvirti arba šaldyti, kad vėliau paruoštumėte.

Koldūnams ruošti galite naudoti įvairius įdarus. Taigi, pikantiškus ir apetitą keliančius virtinukus galima paruošti sumaišius bulvių tyrę su virta mėsa, kepenėlėmis, šonine ir paštetu.

Norėdami pridėti koldūnams naują pikantišką natą, jau iškepusius virtinukus galite aptepti keptuvėje su tsibule, kol šonuose pasirodys šviesiai auksiniai skaistalai.

Kadangi jau supratote klasikinį koldūnų su bulvėmis receptą, nustebsite, kai gausite alternatyvių receptų, kurie yra ne mažiau patrauklūs ir paprasti ruošiamiems koldūnams. Bus skanu!

Pabandykite pasigaminti bulvių kukulius pagal mūsų receptus. Įvertinkite unikalų šios paprastos, pikantiškos ir gyvos žolės skonį!

Lininiai kukuliai su bulvėmis – greitas ir paprastas receptas

Jei mėgstate koldūnus, bet nenorite jų klijuoti, pabandykite juos pasigaminti Lininiai kukuliai su bulvėmis už receptą. Galvos ypatumasŠie ingredientai yra tie, kurie leidžia tešlai iš karto susijungti su įdaru, sukuriant vienalytę masę. Tokiu atveju žolė yra pasirengusi pasirodyti ne mažiau pikantiška ir patraukli.

Išvirus tokius koldūnus taip pat lengviau sumaišyti išteptas cibulais. Daugiau skani žolė išeiti iš spirgučiai, jei tsibulas apteptas kiaulienos taukų gabaliukais. Per dieną bulvių kukulius galima tiesiog išvirti ir sumaišyti su viršutiniu sviestu. Taip pat galite į juos įberti šviežių žolelių, pavyzdžiui, žaliųjų cibulų ar pasėlių.

Ingredientai linijiniams koldūnams:

• Bulvės – 5 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Boroshno - 150 g
• Oliya vershkove - 30 g
• Druska, pipirai – pasimėgavimui
• Sūdyti taukai – 100 g
• Cybula ripchasta - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Bulves nulupame ir išverdame pasūdytame vandenyje. Pila Aš atnešiu vandens Ir tada aš sutrinsiu bulves, kol jos sutirštės, užpilu aliejaus.
2. Šiltą įmuškite kiaušinius, barzdą, druską ir pipirus. Užminkome tešlą.
3. Tešlą suspauskite į maždaug 2,5 - 3 cm skersmens vyniotinį ir supjaustykite apskritimais. Jei tešla limpa prie rankų, galima dėti daugiau miltų. Odos krūva susukama į akėčias, po to dedama ant miltais pabarstytos lėkštės. Ant šio ledo koldūnai su bulvėmis yra paruošti, juos galima virti arba šaldyti tolesniam ruošimui.
4. Patiekite žolelę geriausiai su lubrikantu iš tsibulos. Norėdami jį paruošti, supjaustykite lašinius ir tsibulą mažais gabalėliais. Nedelsdami statykite kukulius virti pasūdytame vandenyje.
   Įkaitiname keptuvę ir aptepame lašinius, kad taukai nuo jų išsilydytų. Sudedame tsibulą ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Koldūnams verdant, užpilkite vandeniu ir įpilkite į juos tsibul lubrikantą. Sukratykite keptuvę, kad taukai ir lubrikantas pasiskirstytų tolygiai.

Po to galima patiekti tinginio virtinukus su bulvėmis. Kai patiekalas bus paruoštas, jis bus dar skanesnis, skanesnis ir aromatingesnis. Skanus!

Koldūnai su bulvėmis ir sūriu – alternatyvus receptas

Jei jau turite daug bulvių kukulių, pabandykite su jais virti bulvės ir sūris mūsų receptui. Ši žolė atrodo dar labiau įtempta ir dar labiau skiriasi nuo tradicinės. Sūrį koldūnams geriau rinktis kietos veislės pavyzdžiui, olandų, čederio, šveicarų ar rusų.

Ingridientai:

• Bulvės - 300 g
• Syr hard – 150 g
• Oliya vershkove - 50 g
• Boroshno - 6 buteliai
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vanduo – 2 – 2,5 buteliai
• Druska, pipirai – pasimėgavimui
• Cybula ripchasta - 1 vnt.

Koldūnų su sūriu paruošimas:

1. Sūrį sutarkuokite.
2. Cukiniją supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje.
3. Kai bulvės bus paruoštos, supilkite į jas vandenį ir sudėkite riebalais išteptą cibulą ir ser. Sutrinkite tyrę. Druska ir pipirai pasimėgavimui.
4. Tešla koldūnams paruošta. Šiuo tikslu šiltame dubenyje sumaišykite pupeles, kiaušinius, vandenį ir druską. Neminkykite tešlos per stipriai.
5. Tešla yra tešla iki maždaug 2 mm storio ir matoma iš apskritimo buteliuko. Į nedidelį apskritimą dedame įdarą su bulvėmis, siru ir lipniais kukuliais. Dedame juos į miltais pabarstytus miltus | plokštelė. Po vaisių iš karto verdame arba dedame į šaldiklį, kol sustings.

Taigi paruošti koldūnai su bulvėmis ir sūriu. Sūdytame vandenyje jų reikia virti apie 5-7 plunksnas. Patiekite kukulius su tsibula glaistu. Cibulą galite patepti taukais arba aliejumi keptuvėje.

Pasigrožėkite dar vienu paprastu bulvių troškinio visoms gyvenimo progoms receptu: „Bulvių troškinys su vištienos krūtinėlėmis orkaitėje“.

Koldūnai su bulvėmis ir grybais – skanus receptas

Koldūnai su bulvėmis ir grybais daugiau kvapo ir aromato išraiškų. Jo paruošimo procesas iš esmės primena tradicinį receptą. Svarbiausia, kad prieš pildami virtą tyrę, į keptuvę įpilkite riebalų. gribiі cibula.

Skaniausi koldūnai gaunami pridėjus miško grybų. Jei neturite, galite naudoti šviežius sausainius. Norėdami paruošti įdarą, grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Geriau juos sutepkite viršutinis aliejus, kad grybų skonis būtų dar švelnesnis ir priimtinesnis.

Ingridientai:

• Šaltas virintas vanduo - 1,5 - 2 buteliai
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Boroshno - 5 buteliai
• Druska, pipirai – pasimėgavimui
• Oliya vershkove - 50 g
• Gribi – 200 g
• Bulvės - 500 g
• Tsibulya – 2 vnt.

Koldūnų paruošimas:

1. Bulves nulupame ir statome virti.
2. Užminkome tešlą. Tam pupeles supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius, druską ir supilkite saltas vanduo. Miltų kiekį galima reguliuoti. Kai tešla bus paruošta, ji neturėtų būti per tanki ir nelipni.
3. Grybus nuvalome, supjaustome nedideliais gabaliukais ir kartu su grybais apvoliojame keptuvėje.
4. Bulvės sutrinamos į tyrę, įpilant viršutinio aliejaus|mastila|, sumaišoma su|iz| apteptas grybais ir tsibule.
5. Koldūnams skirta tešla pilama į maždaug 2 mm storio lakštą ir suspaudžiama į apvalų butelį. Ant apskritimo dėkite įdarą su bulvėmis, grybais ir lipniais kukuliais.
6. Supilkite kukulius į verdantį vandenį ir troškinkite apie 5–7 koldūnus, kol jie bus paruošti. Nedelsdami paruoškite užtepėlę su cibula ir sumaišykite su virtais kukuliais.

Patiekite kukulius su bulvėmis ir grybus su grietine. Užuot tepę jas, galite sumaišyti su viršutiniu aliejumi ir susmulkinti susmulkintas žoleles. Kai patiekalas bus paruoštas, jis bus dar sultingesnis, aromatingesnis ir švelnesnis. Skanus!

Koldūnai, įdaryti žaliomis bulvėmis

Ponai paruoš koldūnus su įdaru žalios bulvės. Šiam svogūnėliui bulvės pirmiausia perpilamos per mėsmalę, su svogūnu ir lašiniais, druska ir pipirais. Sirijos bulvės pradeda matyti kaimą, todėl lengviau pykti. Iš žalių bulvių galite paruošti kukulius iš tešlos, paruoštos pagal klasikinį receptą.

Ingridientai:

• Boroshno - 5 buteliai
• Vanduo – 1,5 – 2 buteliai
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Bulvės – 1 kg
• Sūdyti taukai – 150 g
• Tsibulya – 2 vnt.
• Druska, pipirai – pasimėgavimui

Paruošimas:

1. Bulvių drožlės šiek tiek patamsėjusios, todėl tešlą geriau ruošti koldūnams. Tam į dubenį supilkite miltus, įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Supilkite vandenį ir minkykite tešlą. Baklažanams galite įdėti 1–2 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus. Į koldūnams skirtą tešlą įmuškite kiaušinius, bet ne per daug.
2. Ruošiame įdarą koldūnams. Tam bulves susukame per mėsmalę, ripchasta cibulya kad lašiniai. Supilkite įdarą bulves, pasūdykite ir pipiruokite.
3. Iš karto paruošę įdarą, pradedame formuoti kukulius. Šiuo tikslu tešla pašildoma į ploną lakštą ir stikline suspaudžiama į apskritimą. Ant apskritimo dėkite įdarą ir lipnius kukulius.

Koldūnus iš žalių bulvių išvirkite pasūdytame vandenyje, kol paruošite. Patiekite juos visus iš karto aptepę tsibulos ir grietinės. Skanus!

Koldūnai su bulvėmis ir kepenėlėmis

Intensyvaus skonio „Sitnishi“ kukulius galima paruošti į bulvių tyrę įmaišius vištienos kepenėlių trupinius. Pirmiausia sutepkite kepenis, o tada perkiškite per mėsmalę. Nereikia ilgai tepti orkaitės riebalais, kitaip ji taps kieta.

Pats vištienos kepenėlės Tai tikrai corisna ir sokovita. Koldūnus su bulvėmis ir kepenėlėmis rekomenduoja vaikai, nes jie ne itin mėgsta kepenėlių įprastą troškintą išvaizdą.

Virtinius galite virti ir patiekti su bulvių-kepenėlių įdaru ir pateptus grietine. Apskritai tai yra geriausias dalykas. Išbandykite, bus skanu!

Ingridientai:

• Boroshno - 600 g
• Vanduo - 150 ml
• Kiaušinis - 1 vnt
• Bulvės - 500 g
• Vištienos kepenėlės - 150 g
• Tsibulya - 1 vnt
• Oliya - tepimui (ir 1 valgomasis šaukštas tešloje)
• Druska, pipirai – iki skanumo (į tešlą įberkite apie 1/2 arbatinio šaukštelio druskos)

Paruošimas:

1. Nuvalykite ir supjaustykite bulves, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Kai bulvės išvirs, įberkite druskos.
2. Vištienos kepenėles atsargiai nuplaukite ir keptuvėje patepkite aliejumi, kol įgaus šviesiai auksinę rudą spalvą. Padėkite ant viryklės, kad šiek tiek atvėstų. Tada kepenėles permetame per mėsmalę.
3. Cibulas išvalomas ir supjaustomas kubeliais. Kai bulvės bus paruoštos virti, sudėkite tsibulį keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Iš bulvių supilkite didžiąją dalį vandens ir sutrinkite jas iki tyrės. Garuose iškeptas cibulas sutepamas riebalais, o kepenėlės nupjaunamos. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus, jei reikia, įpilkite aliejaus ir druskos pagal savo skonį. Dabar koldūnų įdaras yra paruoštas ir galite pradėti ruošti tešlą.
5. Įdėkite dubenį į gilų dubenį, įpilkite vandens ir sumuškite kiaušinį. Supilkite 1 valg. šaukštas rožių aliejaus ir pusė arbatinio šaukštelio druskos. Užminkykite tešlą, įmaišykite miltus, gerai išmaišykite, palikite Jis nenustos lipti prie rankų.
6. Tada tešla yra apie 3 mm storio ir formuojami apskritimai. Į odelės įdarą sudėkite bulves ir kepenėles bei lipnius kukulius. Paruoškime koldūnus pabarstyti miltais|boroshny| lenta ar lėkštė. Iš karto išverdame arba dedame į šaldiklį.

Koldūnai su kepenėlėmis ir bulvėmis verdami pasūdytame vandenyje 5 - 7 minutes. Juos galima patiekti su grietine. Kai patiekalas bus paruoštas, jis bus kvapnus, pikantiškas ir rudas. Skanus!

Bandomuoju būdu išsiaiškinau, kad kukulius su bulvėmis geriau paruošti saldus variantas - tešla koldūnams vandenyje, įdaru bulvių koše ir tsibule. Taigi patenkinti liks visi: ir pasninkaujantys, ir mėgstantys į lėkštę įberti dosnią porciją grietinės ar traškių spirgučių ir riebalais pateptų cukinijų. Na, dabar iš kairės į dešinę. Gotuvatimemo koldūnai su bulvėmis, pokokovy receptas Nuotraukoje parodytas visas paruošimo procesas nuo minkymo iki paruoštos žolės patiekimo. Nėra nieko įmantraus, tiesiog apsirūpinkite terpenais arba paskambinkite savo leitenantams. Dešinėje pusėje suformuoti koldūnai nėra shvidka, kopіtka, juolab kad reikia pasiruošti didžiajai tėvynei.

Koldūnų nevalgau komerciniais mastais, šaldytų, atrodo, čia neprigijo. Jei norite užsidirbti pinigų iš savo atsargų, padidinkite produktų kiekį du ar tris kartus.

sandėliai

Norėdami paruošti bulvių kukulius, jums reikės:

Testui atliekame:

• kambario temperatūros vanduo – 250 ml;
• Sonyashnikova alyva - 1,5 šaukštai. l;
• kvietiniai miltai – 3-3,5 buteliukai + rozmarinui ir papildui (stiklinė 250 ml);
• druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• bulvės - 10-12 vidutinių svogūnėlių;
• cybul – 3-4 didelės galvos;
• Oliya sonyashnikova - 4-5 šaukštai. l;
• druskos pasimėgavimui;
• juodųjų pipirų kreida - 0,5 šaukštelio.

Kaip paruošti bulvių kukulius. Receptas su nuotraukomis

Lengviausia procesą padalyti į du etapus. Pirmiausia užminkykite tešlą ir palikite šiek tiek pastovėti – šiek tiek daugiau nei pusę dienos. Kol tešla stovi, paruoškite įdarą: išvirkite bulves, paskleiskite cibulką, išmaišykite ir atvėsinkite. Neįmanoma priklijuoti koldūnų su karštu įdaru: rankos dega, tešla suminkštėja ir tirpsta, prilimpa prie stalo. Jei tau šalta, viskas išeis stebuklingai. Tada sudėkite kukulius, išvirkite ir padėkite ant stalo.

Kaip paruošti pikantišką tešlą bulvių kukuliams

Vandenį pakaitinu iki patogios temperatūros, kad ranka būtų šilta. Į gilų dubenį supilu alyvuogių aliejų ir užpilu šiek tiek pašildyto vandens.

Išsijoju tris ir daugiau barzdos butelių. Raju dalimis suberkite miltus, kaip parašyta recepte. Jakui daug skerdimo, vietoj glitimo prie tešlos tvirtumo prisideda drėgmė ir viskas. Man gali prireikti daugiau, gal tau mažiau. Jei atsitiktų taip, kad koldūnams skirta tešla bus lipni ir minkšta, paprasčiau įberti miltų, į tešlą įpilti vandens ir vėl minkyti.

Ant burbuolės sumaišykite mišinį šaukštu, palaipsniui maišydami. Tešla greitai taps lipni ir galėsite dėti ant lentos.

Pamačiau paviršių su boroshka, įdėjau tešlą ir toliau minkiau rankomis. Procesas nėra greitas, man užtrunka apie dešimt minučių. Būtina pasiekti idealiai lygią tekstūrą ir konsistenciją, kad tešla neužsikimštų miltais ir netaptų per minkšta. Blogai išvirs, verdama mėsa aprūgs, o sušalusi sutrūkins.

Apsvarstykite, kad turiu nuo trijų iki 3,5 butelių pupelių – taip pat sutelkite dėmesį į šį kiekį. Gerai išminkyta tešla nelimpa prie paviršiaus, išskyrus minkštą ir elastingą. Susuku į bandelę ir suverčiu į dubenį. Uždengiu ir palieku pastovėti apie 25-30 min. Kai tešlos tekstūra sukietės, ji taps minkšta ir lanksti.

Paruoštas įdaras koldūnams su bulvėmis

Svogūnelius išvalau ir supjaustau dideliais, maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Taip pjaustydami bulves, per vidurį tolygiai apkepkite mėsą. Į verdantį vandenį įpilu vandens. Sugerkite vandenį ant stiklinės, kad bulvės pasidengtų 3-4 cm. Persmeigsiu šakute – jei lengva įeiti, bulvės paruoštos.

Supilu skystį (galite šiek tiek pasigailėti, kad ištirptų tyrelė), bulves sutrinu kubeliu. Gera gerti vandenį. Koldūnų su bulvėmis įdarui tyrę reikia padaryti lygią, ne per retą, bet per daug nesusukti. Jei tirštesnis, gumuluotas, supilu į sultinį ir atnešu iki reikiamos konsistencijos.

Cibulą supjausčiau nedideliais kubeliais. Aš pašildau aliejų, pakabinu tsibulą. Uždengiu ant vidutinės ugnies, kad kepimas būtų tolygus ir neapdegtų kraštai. Jei ruošiate bulvių kukulius be pisnio, tsibulą galite aptepti aliejumi arba lašiniais.

Aš padengiu cibulką, kol ant kraštų atsiras auksinė juostelė. Aš mėgstu alų dešinėje, galbūt norėsite jį sutepti sviestu iki traškumo – dirbkite taip, kaip reikia.

Maždaug pusę palieku koldūnams patiekti ir dedu į bulves. Sumaišyti tsibulą tapo neįmanoma bulvių tyrės, pagal poreikį įberkite druskos. Pagardinkite pipirais ir atvėsinkite.

Kaip ir kiek laiko virti bulvių kukulius

Koldūnų su bulvėmis tešla išdžiūvo, įdaras atšalo. Einu iki pat svarbus etapas- Tešla minkšta, o koldūnai lipnūs. Nereikia visko iš karto maišyti, sluoksnis greitai išdžius, o kukulius bus sunku sulipti. Kad būtų lengviau, tešlą padalinu į tris ar keturias dalis. Pasiimu vieną į darbą ir patikrinu savo korteles. Padėkite baltą šaukštą barzdos ant lentos, susukite ir susukite į bandelę. Tada dar šiek tiek šlifuoju miltais ir minkšta rokeriu iki 2-2,5 mm storio.

Atlaisvinus sluoksnį, jis „susiraukia“, susitraukia - gerai perkoškite ir toliau kočiokite rokeriu nuo vidurio iki kraštų. Apverskite ir vėl pabarstykite miltais ir pumpuoti iki reikiamo lygio. Įsitikinkite, kad sluoksnio storis visame plote išlieka toks pat. Pasta paplatinta - centre yra storio sluoksnis, plonas iš abiejų pusių. Su tokia tešla koldūnai išeis visur, vieni iškeps sklandžiai, kiti liks neiškepę.

Išviręs koldūnų tešlą su bulvėmis, kol prireiks, ruošinį supjausčiau į butelį. Dydis priklauso nuo jūsų, aš išdedu ploną maždaug 8 cm skersmens kolbą, surenku supjaustytą tešlą, minkykite ją slėniuose, kol išeina maža bandelė. Galite jį susmulkinti arba sudėti į dubenį ir sujungti su likučiais ir kitais atliekomis.

Ant odos dedu šaukštelį įdaro ar puodelius, kad kraštai būtų tušti.

Kraštelius pakeliu (netampriu), per vidurį sujungdama per įdarą. Stipriai suspaudžiu, plyšdamas į skilimą. Tada suspaudžiu nuo vidurio iki kraštų. Galima formuoti su klostėmis, bet aš tai darau paprastai - sandariai užspaudžiame kraštus, kad niekur nesimatytų įdaras. Prieš verdant koldūnai atrodys taip, kaip mano nuotraukoje. Lėkštę ar lentą lengvai pabarstau barzdos kamuoliuku, kad tešla nepriliptų.

Kadangi visi koldūnai sustingę, į plačią puodą įpyliau vandens. Supilu apie litrą vandens ir pasūdau. Vienu metu gaminu 12-15 gabalėlių. Po vieną dedu į verdantį vandenį, atsargiai maišydama šaukštu, kad nesuplyštų ir nesuliptų iki paros. Arba aš naudoju kiaurasamtį, kad pakelčiau jį į kalną.

Maždaug po valandos vėl užvirinkite vandenį ir po vieną ar du nusausinkite kukulius. Kaip tik tuoj ištirpsiu ūsus, pažymiu valandą. Po penkių minučių galite sugauti kiaurasamčiu. Paklauskime, kiek laiko užtrunka virti koldūnus su bulvėmis ir tegul sėdi tešloje. Jei ruošėte pagal receptą, tada užtenka penkių kvilinų, jei sienelės per storos, leiskite ant silpnos ugnies troškintis dar tris kvilinus.

Porada.Kai koldūnai dar stovės, įtrinkite juos į šumivcą. Leiskite vandeniui nutekėti ir perpilkite į didelį dubenį.

Prie dubenėlio koldūnų dedu alyvuogių aliejumi apteptą tsibulą. Apvynioju jį aplink dubenį apskritas rocs, kad cybulum ir alyvuogių aliejaus gabalėliai pasiskirstytų tolygiai.

Koldūnai su bulvėmis yra toks patiekalas, kad jei jų neparuoši, tai lėkštės, šaukštai, šakutės kaltos, kad yra ant stalo, o maistas – prie stalo! Galima patiekti su grietine, jei nebadaujate, pabarstykite spirgučiais, patepkite susmulkintais šonkauliukais ar šonine. O jei po valgio liko likučių, aptepkite juos alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos – koldūnų skoniui galite naudoti riebalais pateptus pirožkus.

Bulvių kukulių įdarų variantai

Su grybais. Paprasčiausias sprendimas yra pecheritsa. Maždaug 200-250 g grybų, supjaustytų gabalėliais, aptepti aliejumi, kol suminkštės. Valgykite su kapotomis žolelėmis, įberkite šiek tiek pipirų dėl skonio. Sudėkite į tyrę ir išmaišykite.

pone. Imkime kietų kietųjų medžiagų, užtenka 150 gramų. Trys ant trečio trečdalio, mirkomi karštose, rožinėmis bulvėmis. Pagardinkite prieskoniais, kad gautumėte skanų skonį.

Su vištiena ir malta mėsa. Įkaitiname aliejų ir aptepame smulkiai pjaustytą cibuliną. Įdėkite 200-250 gramų faršo ir nuolat maišykite, minkydami visas krūtis. Kelias minutes faršas tampa šviesesnis, matosi sultys. Padidinkite ugnį, išgarinkite sultis ir kepkite, kol paruošite. Aušinimo metu jis pagardinamas prieskoniais ir pasūdomas.

Su tėvu ir brinzo. Imame 150 gramų brinzi arba geros vijat siru. Sutrinkite šakute. Sumaišykite su šilta bulvių tyre ir smulkiai pjaustytu derliumi. Jei į įdarą dedate brinzą, į bulves pasūdykite, gausiai, į brinzą įberkite druskos.

Su vištienos arba karvės odos kepenėlėmis. Nugarinė smulkiai supjaustoma, kepenėlės supjaustomos vidutiniais gabalėliais. Zibulos kubelius aptepkite aliejumi, sudėkite kepenėles ir toliau trinkite iš karto, kol kepenėlės taps minkštos. Labai neišteps. Permetama per mėsmalę, derinama su virtomis bulvėmis.

Tikiuosi, kad mano koldūnų su bulvėmis receptas jums bus skanus, o rezultatais pasidalinsite komentaruose. Mėgaukitės viskuo! Jūsų Pliuškinas.

Viena recepto versija video formatu