Ukusno je jesti knedle sa krompirom. Najbolje tijesto za knedle sa krompirom

Što bi moglo biti jednostavnije, nizh knedle sa krompirom - začinsko začinsko bilje, na koji se čorba sprema, i ide uz prasak. Početnici mogu pripremiti knedle s krompirom, ali neće moći naučiti puno tajni njihove pripreme. Zašto knedle počinju sa krompirom? Tako je, sa testa! Dobro tijesto za knedle će biti jednako ukusno. Nije potrebno da bubri tokom kuvanja, lako se omekša, lako se podvrgne kalupljenju i gotov izgled će biti mekan i prihvatljiv. A mi imamo recept koji će u potpunosti zadovoljiti sve! Dijelimo naše zadovoljstvo sa vama. Ovo može postati vaš omiljeni recept za tijesto. Ili možda vaša porodica već ima svoj tradicionalni recept koji su jele vaše bake i majke?

Sve dok nedostaje punjenja, mogućnosti za kombinovanje krompira sa ostalim sastojcima su beskrajne, a polje za eksperimentisanje još veće.

Pravilno (klasično) tijesto za knedle

Sastojci:
2 tbsp. brašno,
½ tbsp. mlijeko,
⅓ tbsp. voziti,
1 jaje,
1 tsp. roslinovo ulje,
1 tsp. soli

Priprema:
Klasično testo za knedle se može savijati sa bradom, jajima i vodom i mlekom. Ovo skladište obilježeno je vjekovnim svjedočanstvom naših državnih darova. Idealna jaja i borošna: 2 boce borošne za 1 jaje srednje veličine. Topla voda ili mleko daje testu viskoznost, a ulje mekoću. Stavite 2 čaše na sto ili u zdjelu, napravite mali nasip u sredini posude, umutite jaje i dodajte toplu vodu, pomiješajte s mlijekom i pragom. Potom testo dobro promešati, dodati naznačenu količinu ulja i ponovo dobro izmešati testo. Pokrijte ga ručnikom i napunite ga u 40 slojeva. Nakon ovog vremena testo će sazreti i biće spremno da naraste.

Ovaj recept možete uzeti kao osnovu, a i brzo učiti iz recepata. Bez obzira na priliku, vaše okruglice od krompira će ispasti posebne, čak i ako su pripremljene vlastitim rukama.

Knedle sa krompirom i podmazanim cibulama “Sonyachni”

Sastojci:
za test:
3 žlice. brašno,
1 tbsp. voziti,
1 jaje,
1 tbsp. roslinovo ulje,
1 prstohvat soli.
Za punjenje:
1 kg krompira,
1-2 cibulina,
3-4 žlice. roslin oil.

Priprema:
Krompir skuvajte dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi. Zatim dodajte vodu, lukovice lagano osušite da voda ispari i izgnječite u pire. Cibul narežite na male kockice i premažite uljem dok ne porumeni. Zatim ga dodajte u pire i promiješajte. Smesu od krompira i cibulke ostavite da se ohlade na stolu, a u međuvremenu pripremite testo za knedle. U činiji napunite 2,5 tikvice gorčinom, promešajte, pa ulijte vodu sa jajetom, ulijte ulje i zamesite testo da se ne lepi za ruke. Pokrijte testo plehom i stavite ga na sto na 30 minuta, a zatim ga ponovo premesite, dodajući još ostataka. Testo može ispasti glatko i elastično. Testo podeliti na 2-3 dela i razvući koru na 3 mm debljine. Napravite krugove prečnika 5-7 cm na sredinu kruga od kože i stisnite ivice. Skuvati knedle u kipućoj posoljenoj vodi. Ubacite po 10-12 komada i kuvajte mešajući 5 minuta dok ne provri.

Ovom receptu svakako možete dodati svoj tvist. Na primjer, u tiganju podmažite ne samo cibulku, već i sitno isjeckanu svinjsku mast, a zatim ovu ukusnu količinu dodajte krompiru. Ispašće još aromatičnije Sitna Strava Možete ga poslužiti za stolom sa kiselom pavlakom ili majonezom (kako vam najviše odgovara).

Knedle sa krompirom i pečurkama “Osinni”

Sastojci:
za test:
4 žlice. boroshna vischogo gatunka,
1,5 tbsp. voziti,
2 jaja
½ tsp. soli,
kajmak,
svježe začinsko bilje (za ukras) gotova biljka).
Za punjenje:
5 odličnih krompira,
300 g šampinjona,
1 cibulin,
1 tbsp. l. vrhunsko ulje,
sol, crni biber krede - za užitak.

Priprema:
Temeljno prosijte u veliku zdjelu. U činiji napravite manju činiju u koju sipajte jaja razmućena u posoljenoj vodi. Zamesiti meko, elastično testo. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Za pripremu nadjeva oguliti i skuvati krompir u slanoj vodi dok ne omekša. Dok se krompir kuva, sitno iseckajte i premažite pečurke i cibul sosom. Krompir dobro skuhajte i dodajte namašćene šampinjone i zlatne tikvice i nakon dobrog miješanja ostavite da se preljevi ohlade. Nakon 30-40 minuta izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte ga kao kravlji i isjecite na komade debljine 2 cm. l. filovati i stisnuti ivice. Kuhajte knedle 5-7 minuta nakon ključanja.
Kada su knedle gotove, možete ih poslužiti sa kiselom pavlakom, ukrašene svežim začinskim biljem, kao u ovom receptu, a možete ih poslužiti sa gornjim puterom ili podmazanom zibulom.

Knedle se po potrebi mogu i zamrznuti i skuhati, što je korisno za sve nas koji bolujemo od hroničnog braka. Neverovatno zgodno: zalepite knedle vikendom, naravno, navedite ceo dom da to uradi, a zatim u bilo kom trenutku, bez ikakvih problema, obradujte svoje najmilije ukusnim knedlama sa krompirom.

Knedle sa krompirom i slanim krastavcem “Silski”

Sastojci:
za test:
500 g borošne,
1 tbsp. voziti,
½ tsp. soli,

Za punjenje:
6-7 krompira,
količina slanih krastavaca - po vašem ukusu.

Priprema:
Prije svega, dozvolite mi da shvatim da u ovom receptu nema jaja. Prote rezultat je čudesan. Dobro izmješajte, toplu prokuhanu vodu, maslinovo ulje i sol u čvrsto tijesto. Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji godinu dana. Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Krompir i vodu skuvajte dok ne prokuva, ne sipajte ih, već sipajte u toplu činiju. Vruć krompir dinstajte, po potrebi ga dodajte u dinstanje da prženje ne postane pregusto. U smesu od krompira dodajte usoljena zrna iseckana na sitne kockice, promešajte - i fil je gotov. Sada nastavite sa oblikovanjem knedle. Promućkajte tijesto i flašom oblikujte šolje. Stavite fil na kore i pažljivo zatvorite rubove. Ako imate poseban kalup za oblikovanje knedle, brzo ga iskoristite. Knedle u ovoj verziji su iste veličine i imaju zagorene ivice. Kad su gotove, knedle stavite na tanjir i sto, pospite borošem. Neke knedle možete staviti direktno u zamrzivač dok se ne smrznu (na taj način se neće sljepiti), a zatim podijeliti u vrećice. Drugi se kuvaju i kušaju sa ukusnim ukusom.

Ovako pripremljene knedle ne moraju se dugo kuvati. Baš kao i kiselo tijesto - 2-3 hvilini, a može se poslužiti i toplo za stol. Ovo je recept za slastičarski sto.

Knedle sa krompirom i vrhunskim sirom „Nižni“

Sastojci:
za test:
500 g borošne,
2 jaja
1 tbsp. voziti,
½ tsp. soli,
2-3 žlice. l. roslin oil.
Za punjenje:
250 g pripremljenog pirea od krompira,
250 g gornjeg sirua,
1 tbsp. l. vrhunsko ulje,
1 mali cibulin,
1 jaje,
Sol i crni biber - za ukus.

Priprema:
Pripremite testo i stavite ga da sazri preko noći ispod posude. Za fil zagrejte vrh ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri, dodajte malo po malo. filet narežite i podmažite 5 minuta, miješajući. Krompir pire pomiješajte sa sirom, dodajte umućeno jaje, podmazan brokoli, posolite i pobiberite za ukus. Razvaljajte tijesto klackalicom u tanak sloj, koristeći flašu za formiranje šoljica. Stavite malo fila na kore i oblikujte knedle. Kuvajte ih u malo posoljenoj vodi 4-5 minuta. Kada su knedle gotove popržite sa sitno iseckanim svežim začinskim biljem i poslužite sa pavlakom.

knedle sa krompirom i kupusom “Sitni”

Sastojci:
za test:
500 g borošne,
2 jaja
1 tbsp. voziti,
½ tsp. soli,
2-3 žlice. l. roslin oil.
Za punjenje:
4-5 krompira,
1-1,5 žlice. sitno nasjeckani svježi kupus,
so, biber - za ukus.
Služiti:
malo svinjske masti
1 cibulin,
casnik i to zelje su za nasladu.

Priprema:
Testo se priprema baš kako se zove, a fil se pravi na sledeći način: kuvani krompir izgnječiti u pire, dodati malo podmazan kupus i dinstati dok ne omekša. Posolite i pobiberite fil dok ne bude dobrog ukusa. Razvaljajte tijesto u sloj, oblikujte ga u krugove, stavite malo fila u sredinu tijesta i zatvorite rubove na bilo koji način. Knedle skuvati u kipućoj posoljenoj vodi khvilin 7. Dok se smrad kuva, premazati mast i seckanu cibulku u tiganju dok ne budu gotovi. Pripremljene knedle stavite šupljikavom kašikom u dublju posudu, dodajte podmazanu mast u piletinu i promiješajte. Nakon što ste zdrobili knedle u porcionirane tanjure, pržite ih sjeckanim zelenilom.

Knedle od krompira možete jesti u bilo kom trenutku dodavanjem nekoliko sastojaka u fil od krompira. Ja, iako je to paradoksalno, ali ipak će biti novog strava. Tako smrdi - naše knedle od krompira!

Uživajte u svom apetitu i novim kulinarskim užicima!

Larisa Shuftaykina

Neophodno je zadovoljiti cijelu porodicu u pesmi zemlje- Pripremite knedle. Ovo je univerzalna druga biljka: nije joj potreban prilog, možete je jesti i bez kruha, a kakvih nadjeva! Knedle od sladića sa višnjama su divna opcija za djecu za užinu i popodnevne užine; punjeni kupusom, kvasom – oni koji su vam potrebni prije ručka ili večeri. A mi predlažemo da zalijepite knedle od krompira za vikend. Možete ga zamrznuti - tada ćete cijeli dan imati pri ruci zalihe za brzu pripremu. Domaće knedle su neuporedivo bolje od prodavnih: ukusnije su, veće i ljepše.

Sastojci za knedle od krompira

za test:

• 2 boce borošne;
• 1 boca kopra;
• tsp soli

Za punjenje:

• 4-5 srednjih krompira;
• 1 cibulin;
• sonyashnikova oliya;
• sol i papar.

Način pripreme knedle sa krompirom

Počnite drobljenjem krompirovog fila

Ako imate jučerašnji pire od krompira - divno! To znači da će se priprema nadjeva odvijati dva puta, a pire će se pretvoriti u novu biljku, baš kao u krompir supi. Ako nema pirea, oguliti i izvaditi 5-6 krompira, uz pomoć ribala, i kuvati dok ne budu spremni.

Dok se krompir peče, cibul narežite na komade i stavite u tiganj na zagrejanom maslinovom ulju. Najukusniji fil za fil i sos za knedle nije kiselkast ili porumeni do te mere da postane grudvasta, već ružičasto-zlatna. Da biste to postigli, ne puštajte ga, već ga redovno miješajte i premažite fil na malo više od srednje topline.

Otprilike sat vremena kasnije krompir je postao mekan. Sipajte tečnost u šerpu i izmrvite krompir u pire. Dodajte malo krompira da prokuva da se fil osuši.

Polovinu namašćene cibule dodati u krompir, posoliti, pobiberiti i promešati. Punjenje je spremno. A kad se ohladi, pripremamo tijesto za knedle.

Tijesto se priprema

Za knedle i knedle uvek pravim choux testo sa koprom. Još je lakše raditi s njim: mekši je, elastičniji, lako se razmazuje i lijepi, a knedle od njega ispadaju mekane i slane.

Nakon što ste dobro prosejali u činiju i posolili, sipajte kopar u tikvicu i dobro promešajte kašikom. Kada tijesto postane vruće i toplo, umijesite ga rukama. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati malo pasulja - ali nemojte pretjerivati, inače ga nećete moći previše uvrtati, a važno je da bude raskvašeno.

Obično je testo mekano, tako da se ne lepi za ruke. Nakon što dobro premesite testo, stavite ga u činiju, pospite pasuljem ili premažite maslinovim uljem (da se ne lepi) i prekrijte peškirom da se testo ne osuši.

Vrijeme je za pravljenje knedli

Nadjev više nije vruć, već samo malo topao - došlo je vrijeme za pravljenje knedle. Brašno stavite na sto, dodajte polovinu tijesta i dodajte kravlje. Izrežite ga na male komade širine 1,5-2 cm.

U centar kruga kože stavite 1 kašičicu fila na vrh. Tačna količina koju treba držati ovisi o veličini knedli - što su krugovi veći, to su punije. Ako stavite premalo, knedle će biti „tanke“, ali ako stavite previše, knedle se mogu pokidati. Uskoro ćete u praksi shvatiti koliko je krompira potrebno da biste napravili „tanku“ ukusnu knedlu.

Sada morate dobro zatvoriti knedle kako fil ne bi iscurio tokom pečenja. I ispljunite trag što je prije moguće, dok se rubovi tijesta ne osuše na površini - kada je vrijeme da pozovete svoje ukućane da učestvuju u pripremljenoj porodičnoj večeri! Napunit ću dvije knedle: prvi put - "chernetka", samo ljepljiva na rubovima posude, a drugi - "mačkica", tako da ispadne ne samo ukusno, već i lijepo.

Na dasku posutu brašnom stavite knedle sa krompirom. Ako želite da ga zamrznete, pokrijte ga grubom i stavite u zamrzivač, a ako želite da jedete, stavite na vatru šerpu sa slanom vodom (oko 1 kašika na 1,5-2 litre vode). Kada voda proključa, spustite knedle na nju, da slobodno plutaju i da se ne lijepe.

Knedle sa krompirom kuvati na srednjoj vatri dok se ne ocede i još 1-2 minuta, čak i ako je fil već gotov i knedle ne moraju dugo da se kuvaju, kao knedle sa mlevenim mesom (dok je prva serija kuva, drži se prijatelja). Ne smije se dozvoliti jako vrenje, inače smrad može prekipiti.

Knedle sa krompirom su gotove, kašikom izlijte u tanjir i punite podmazanom zibulom - zapamtite, polovinu smo izgubili nakon pripreme fila. Za ljepotu možete dodati detaljno zelenilo.

Poslužite knedle sa krompirom, tople, jednu po jednu. A sutradan se knedle sa krompirom mogu namazati i ukusne. Ale je, naravno, svježe skuvano i bogato ukusno. Zato vas molim da u rezervu stavite knedle sa krompirom i kuvajte ih u serijama, ako je potrebno.

Najbolje testo za knedle sa krompirom je ono koje se brzo peče, ali u kome nije kiselo, već mekano u sredini, sočno, tanko i ne kida se. Naučit ćete glavne prednosti dobrog testa knedle.

Važna karakteristika ovog tijesta leži u činjenici da čudesno može izdržati smrzavanje. Zašto biste knedle stavili u rezervu, a zatim ih kuhali u serijama ako je potrebno? Ovo je vrlo jednostavan način pripreme pripremljenih proizvoda s jedne, a s druge strane - još jedna divna nagrada koju ovaj put možete prikupiti za zajedničko oblikovanje knedli.

Sastojci:

- grah pšenica - 4,5 flaše (tačnu količinu čuvati u zavisnosti od sorte)

- jaje – 3 kom.

- topla voda – 1 čaša.

- roslinna oliya (rafinirana). 4 žlice.

- sol - prstohvat

Priprema:

Od testa uklonjenog tokom pripreme dobije se otprilike 100 okruglica od krompira srednje veličine.

1. U široku metalnu ili emajliranu posudu prosijte polovinu brade. Rashtu još ne bi trebao biti vikorist. Boroshno nije hladno, već na sobnoj temperaturi.
2. Zatim u toploj posudi pomešajte ulje, so i jaja. Masu pažljivo umutite viljuškom ili pjenjačom. Vliti Grejem vodu, nemojte piti vino.
3. Nakon što uklonite ovaj sumish, sipajte ga u brašno|boroshno| i stavite na šporet uz mešanje. Zagrijte tijesto dok se ne pojave lukovice, ali nemojte dozvoliti da proključa.
4. Skloniti metalnu posudu sa vatre, dodati višak brade koji se prosijava, pažljivo mesiti testo dok ne postane plastično, u jednu posudu. Dobro umeseno testo treba da se lepi za ruke, da bude mekano i glatko.

Za svakog je drugačije, pa je važno kontrolisati njegovu konzistenciju prije miješanja tijesta za knedle sa krompirom. Napraviti tijesto je veliki napor, ponavljamo ga i ne dodajemo dok se ne razvuče. Najbolje je dodati tijesto u malim porcijama, ako je potrebno, oslanjajući se na procjenu i intuiciju.

1. Pokrijte tijesto grub pilaf i uskratite svoj minimum za narednu godinu. Tokom ovog sata, tijesto se miješa sa svim sastojcima i formira se potrebna struktura. Stoga morate provjeriti 30 khvilina.
2. Nakon toga iz torte isecite testo i razvaljajte ga na stolu ili u tanku koru. Pripremljenu šolju napunite flašom i stavite pripremljeni pire na sredinu kore. Sameljite komadiće zajedno sa kolcem na tradicionalan način.
3. Tijesto divno teče, ne lijepi se, kolačići se lako spajaju, lijepo se formiraju, međutim, veličine knedle sa krompirom. Međutim, ovom metodom, nakon verifikacije testa, reznice se gube, koje je potrebno ponovo uvesti u glavno jezgro.

Još jedan jednostavan i popularan način pripreme tijesta je da rukama formirate kuglu od tijesta, podijelite je na rubove kugle tijesta i razvaljajte tijesto okolo pomoću klackalice. U ovoj sezoni potrebni komadići ne nedostaju, ali knedle su vizuelno spremne da izađu u različitim veličinama.

1. Smjesu iz voćnjaka stavite u slani kopar, spuštajući jednu po jednu, raspoređujući po širini tepsije. Knedle kuvajte u vodi ne duže od 5 minuta od tačke ključanja.

Kako pripremiti tijesto za knedle od krompira bez prekuvanja

Ovo je isti recept, kada knedle izađu prvi put, smrad fila je toliko nježan i sočan da se topi u ustima, a tijesto ne ojačava sa filom.

Z usima hrana sa poštovanjem brutalizirati

Klasične okruglice od krumpira jedna su od tradicionalnih slovenskih slastica koje su stekle veliku popularnost zbog jednostavnosti pripreme i dostupnosti sastojaka. Postoji mnogo recepata za pravljenje knedli. Pogledajmo neke od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za knedle za svaki dan.

Princip pripreme knedli ima mnogo veze sa knedlama i mantima. Kada ljudi još kuhaju s mesom, klasične knedle tradicionalno uključuju nadjeve s krompirom, kupusom, gljivama, voćem i bobičastim voćem. Nakon pripreme, onda. oblikovane knedle se mogu odmah skuvati ili zamrznuti za kasnije kuhanje. Mogu se poslužiti sa kiselim vrhnjem kao potpunim, samostalnim začinskim biljem.

iza klasičan recept Možete pripremiti jednostavne knedle sa krompirom, koje su savršene za trpezu i postaju dobra alternativa mesnim začinskim biljem. Možete reći da je ovaj recept najjednostavniji. Svi potrebni sastojci potrebni su od kože dame, koja priprema biljku za ovaj recept za liječenje bolesti.

Pre serviranja, kuvane knedle se mogu pomešati sa gornjim uljem. Tajming nije manji, više okusa možete okusiti tako što ćete cibulu premazati maslinovim uljem i pomiješati je s kuhanim, još vrućim knedlama.

skladišta

Sadržaj kalorija

Kalorije
148 kcal

Bilki
4,8 g

Giry
2,1 g

Ugljikohidrati
29,4 g

Priprema

• Krok 1

  Prije nego počnete oblikovati knedle, prvo morate pripremiti fil. Da bismo to učinili, skuhajmo krompir u slanoj vodi, a istovremeno kupus narežemo na sitne kockice i premažemo ga u tiganju sa maslinovim uljem.



Croc 2

Od kuvanog krompira u staklenu činiju sipajte vodu. Umesimo pire, postepeno dodavajući vodu u kojoj se kuvao krompir. Evo jedne šikće podmazane žene. Možete dodati i malo gornjeg putera. Dobro promiješajte ako je potrebno, dodajte sol i sitno mljeveni biber po vašem ukusu.



Croc 3

Tijesto za knedle po ovom receptu se priprema vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu i u nju sipajte malo brade i soli. Dodajte jaje i vodu.



Krok 4

Zamesimo testo. Količina brašna se može podesiti na način da tijesto ne bude previše čvrsto i da se ne lijepi za ruke. Nakon što ste zamesili testo, ostavite da odstoji što duže.



Krok 5

Kada su fil i testo gotovi, možete da pređete na knedle. U tu svrhu tijesto podijelite na komade, razvaljajte na komade i izrežite na krugove. Kožni komad se može podići u ruku ili pomoću stolice za ljuljanje, staviti u fil, saviti i stisnuti rubove.



Krok 6

Ako vam prva opcija nije laka, tijesto možete razvaljati na lim debljine oko 2 mm i od male bočice napraviti šolje. Za mršavu šolju, morate saviti punjenje i zatvoriti rubove. Kada su knedle gotove, potrebno ih je staviti na posebnu dasku, tanjir ili lim. Da biste spriječili da se smrad zalijepi, pospite malom količinom brade na vrhu traga. Sada su knedle sa krompirom spremne. Možete ih povući iz zamrzivač Ili samo prokuvajte i pojedite.



Krok 7

Da bi knedle bile još ukusnije, poslužite ih odjednom sa glazurom od tikvica. Za to narežite jedan srednji cibulin na kockice i premažite ga u tiganju. Istovremeno skuvajte knedle u slanoj vodi. Kuvajte oko 7 minuta dok ne omekša. Kada su knedle pečene, izlijte vodu iz njih i premažite pitu maslinovim uljem. Pokrijte tepsiju poklopcem i protresite da se meso ravnomerno rasporedi. Knedle sa krompirom su spremne i poslužene za stolom sa pavlakom. Delicious!

Mali trikovi

Da se knedle ne bi pokvasile tokom kuvanja, nema puno punjenja. Prije oblikovanja traga, namočite prste u brusilicu i pažljivo stisnite rubove.

Knedle stavite preko kipuće vode i posolite. Potrebno ih je skuvati za oko 5-7 pilića ili 2 pileta nakon prokuvanja. Knedle punjene sirovim krompirom najbolje je da se utrobu kuvaju malo duže. Zovi ih, ima desetak hvilina na srednjoj vatri.

Od tijesta koje je izgubljeno nakon oblikovanja možete pripremiti vushku (knedle). Mogu se i skuhati u vodi, zatim začiniti maslinovim uljem, posoliti i izmrviti. Krem knedle od viška tijesta za knedle, možete pripremiti domaću knedlu za supu, koju možete odmah skuhati ili zamrznuti za kasniju pripremu.

Za pripremu knedle možete koristiti razne nadjeve. Dakle, slane i ukusne knedle mogu se pripremiti tako da se krompir pire pomeša sa kuvanim mesom, jetrom, slaninom i paštetom.

Kako biste knedle dodali novu slanu notu, već skuvane knedle možete premazati cibulama u tavi dok se sa strane ne pojavi blago zlatno rumenilo.

Kako ste već počeli cijeniti klasičan recept za knedle s krumpirom, oduševit ćete se brojem alternativnih recepata koji nisu ništa manje ukusni i jednostavni za pripremu knedle. Biće ukusno!

Probajte napraviti okruglice od krompira po našim receptima. Cijenite jedinstveni okus ove jednostavne, slane i živahne biljke!

Lanene knedle sa krompirom - brz i jednostavan recept

Ako volite knedle, ali ne želite da ih lijepite, pokušajte ih napraviti Planene knedle sa krompirom za recept. Posebnost glave Ovi sastojci su oni koji omogućavaju da se tijesto odmah sjedini sa nadjevom, stvarajući homogenu masu. U ovom slučaju, trava je spremna da izgleda ništa manje ukusno i ukusno.

Nakon prokuvanja, takve knedle se lakše miješaju namazana cibulama. Više ukusna trava izaći iz čvarci, ako se tsibul namaže na komade svinjske masti. Tokom dana, knedle od krompira se mogu jednostavno skuvati i pomešati sa gornjim puterom. Možete im dodati i svježe začinsko bilje, na primjer, zeleni cibulum ili usjev.

Sastojci za linijske knedle:

• Krompir – 5 kom.
• Pileća jaja – 2 kom.
• Boroshno – 150 g
• Oliya vershkove – 30 g
• Sol, biber - za ukus
• Slana mast – 100 g
• Cybula ripchasta - 1 kom.

Priprema:

1. Krompir ogulimo i skuvamo u slanoj vodi. Pljušti Idem po vodu A onda ću izgnječiti krompir dok ne postane pire, dodajući ulje za preliv.
2. Toplo dodajte jaja, bradu, sol i biber. Zamesimo testo.
3. Utisnite tijesto u rolat prečnika otprilike 2,5 - 3 cm i izrežite na krugove. Ako se tijesto lijepi za ruke, možete dodati još brašna. Kožna gomila se valja u drljači, nakon čega se stavlja na pobrašnjen tanjir. Na ovom ledu su knedle sa krompirom gotove, a mogu se kuvati ili zamrznuti za dalju pripremu.
4. Začinsko bilje najbolje poslužiti uz lubrikant iz cibule. Da biste ga pripremili, narežite mast i cibul na male komadiće. Knedle odmah stavite da se kuvaju u posoljenoj vodi.
   Zagrijemo tiganj i premažemo svinjsku mast tako da se mast od nje otopi. Dodamo cibulu i pržimo je dok ne porumeni. Kad knedle prokuvaju, ulijte vodu i dodajte im cibul lubrikant. Protresite tepsiju da se mast i mazivo ravnomerno rasporede.

Nakon toga se mogu poslužiti lijene knedle sa krompirom. Kada jelo bude gotovo, biće još ukusnije, ukusnije i aromatičnije. Delicious!

Knedle sa krompirom i sirom - alternativni recept

Pošto već imate dosta okruglica od krompira, pokušajte da ih skuvate sa njima krompir i sir za naš recept. Ova biljka ispada još jača i još se više razlikuje od tradicionalne. Sir za knedle je bolje odabrati tvrde sorte na primjer, holandski, cheddar, švicarski ili ruski.

Sastojci:

• Krompir – 300 g
• Sir tvrdi – 150 g
• Oliya vershkove – 50 g
• Boroshno – 6 boca
• Jaja – 2 kom.
• Voda – 2 – 2,5 boce
• Sol, biber - za ukus
• Cybula ripchasta - 1 kom.

Priprema knedle sa sirom:

1. Narendajte sir.
2. Tikvice narežite na kockice i premažite ih u tiganju.
3. Kada su krompiri gotovi, dodajte im vode i dodajte podmazan cibul i sir. Zgnječite pire. Sol i biber za ukus.
4. Testo za knedle je spremno. U tu svrhu pomiješajte pasulj, jaja, vodu i sol u toploj posudi. Ne mesiti testo previše čvrsto.
5. Tijesto je tijesto debljine oko 2 mm i može se vidjeti sa kružnom bocom. U mali krug stavljamo fil od krompira, sirua i lepljivih knedle. Stavljamo ih u pobrašnjeno brašno | ploča. Nakon voća odmah ih prokuhamo ili stavimo u zamrzivač dok se ne smrznu.

Dakle, spremni za knedle sa krompirom i sirom. Potrebno ih je skuvati oko 5-7 pera u slanoj vodi. Knedle najbolje poslužite sa glazurom od cibule. Cibul možete podmazati svinjskom mašću ili uljem u tiganju.

Oduševite se još jednom jednostavnom receptu za tepsiju od krompira za sve prilike: „Tepsija od krompira sa pilećim prsima u rerni.

Knedle sa krompirom i pečurkama - ukusan recept

Knedle sa krompirom i pečurkama nazire se više izražaja ukusa i arome. Proces njegove pripreme u velikoj mjeri podsjeća na tradicionalnu recepturu. Najvažnije je da se pre punjenja kuvanim pireom u tiganj doda mast. gribiі cibula.

Najukusnije knedle dolaze od dodatka šumskih gljiva. Ako ih nemate, možete koristiti svježe kolačiće. Za pripremu nadjeva pečurke narežite na male komadiće. Bolje ih podmažite vrhunsko ulje, kako bi se okus pečuraka još nježniji i prihvatljiviji.

Sastojci:

• Hladna prokuvana voda - 1,5 - 2 boce
• Jaje – 2 kom.
• Boroshno – 5 boca
• Sol, biber - za ukus
• Oliya vershkove – 50 g
• Gribi – 200 g
• Krompir – 500 g
• Cibulja – 2 kom.

Priprema knedle:

1. Krompir ogulimo i stavimo da se kuva.
2. Zamesimo testo. Za šta sipajte pasulj u činiju, dodajte jaja, posolite i sipajte hladnom vodom. Količina brašna se može podesiti. Kada je tijesto gotovo, ne smije biti pregusto i ne ljepljivo.
3. Pečurke očistimo, isečemo na sitne komade i premažemo u tiganju zajedno sa pečurkama.
4. Krompir se izgnječi u pire sa dodatkom gornjeg ulja|mastila|, pomiješan sa|iz| premazana gljivama i cibulama.
5. Tijesto za knedle se sipa u lim debljine oko 2 mm i utisne u okruglu bocu. Na krug stavite fil od krompira, pečuraka i lepljivih knedle.
6. Knedle stavite u kipuću vodu i dinstajte oko 5-7 minuta dok ne budu gotove. Odmah pripremite mazut od cibule i pomiješajte sa kuhanim knedlama.

Poslužite knedle sa krompirom i pečurkama sa pavlakom. Umjesto da ih podmazujete, možete ih pomiješati sa gornjim uljem i usitniti sjeckano začinsko bilje. Kada jelo bude gotovo, biće još sočnije, aromatičnije i nježnije. Delicious!

Knedle punjene sirovim krompirom

Gospoda će pripremiti knedle sa filom sirovi krompir. Za ovu lukovicu, krompir se prvo propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, sa lukovicom i mašću, solju i biberom. Sirijski krompir počinje da vidi krajolik, zbog čega je lakše biti ljut. Od sirovog krompira možete pripremiti knedle od tijesta pripremljenog po klasičnom receptu.

Sastojci:

• Boroshno – 5 boca
• Voda – 1,5 – 2 boce
• Jaja – 2 kom.
• Krompir – 1 kg
• Slana mast – 150 g
• Cibulja – 2 kom.
• Sol, biber - za ukus

Priprema:

1. Krompe krompira su blago tamne, pa je bolje pripremiti tijesto za knedle. Za to u činiju sipajte brašno, umutite jaja i posolite. Ulijte vodu i zamijesite tijesto. Za patlidžane možete dodati 1 - 2 kašike. kašike maslinovog ulja. U tijesto za knedle dodajte jaja, ali ne previše.
2. Pripremamo fil za knedle. Za to uvijamo krompir kroz mlin za meso, ripchasta cibulya tu svinjsku mast. Sipajte krompir, posolite i pobiberite fil.
3. Odmah nakon pripreme nadjeva počinjemo oblikovati knedle. Za to se tijesto zagrije u tanak list i utisne u krug pomoću čaše. Stavite fil i ljepljive knedle na krug.

Skuvajte knedle od sirovog krompira u slanoj vodi dok ne budu gotove. Poslužite ih sve odjednom sa premazom od cibule i pavlake. Delicious!

Knedle sa krompirom i jetrom

Sitniši, sa intenzivnim ukusom, knedle se mogu pripremiti dodavanjem mrvica pileće džigerice u krompir pire. Jetru prvo namastite mastima, a zatim je provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Nije potrebno dugo podmazati pećnicu, inače će postati tvrda.

Sama pileća džigerica Zaista je korisna i sokovita. Knedle sa krompirom i jetrom preporučuju deca, jer ne vole jetru u svom uobičajenom pirjanom izgledu.

Možete skuhati i poslužiti knedle sa filom od krompira i jetre i podmazane pavlakom. Općenito, ovo je najbolja stvar. Probajte, biće ukusno!

Sastojci:

• Boroshno – 600 g
• Voda – 150 ml
• Jaje – 1 komad
• Krompir – 500 g
• Pileća džigerica - 150 g
• Cibulja - 1 komad
• Olija - za podmazivanje (i 1 kašika u testo)
• Sol, biber – dok se ne ukusi (u testo dodajte oko 1/2 kašičice soli)

Priprema:

1. Krompir očistiti i iseći, dodati hladnu vodu i staviti da prokuva. Kad krompir prokuha, posolite.
2. Pažljivo operite pileću džigericu i premažite je uljem u tiganju dok ne dobijete svetlo zlatno smeđu boju. Stavite na šporet da se malo ohladi. Zatim džigericu propuštamo kroz mlin za meso.
3. Cibul se očisti i iseče na kockice. Kada je krompir spreman za pečenje, premažite cibul u tiganju dok ne porumeni.
4. Prelijte veći deo vode iz krompira i izgnječite u pire. Popareni cibul se namasti i džigerica se šiša. Pažljivo izmiješajte sve sastojke, po potrebi dodajte gornje ulje i sol po ukusu. Sada je fil za knedle gotov i možete početi prije pripreme tijesta.
5. Stavite činiju u dublju posudu, dodajte vodu i razbijte jaje. Ulijte 1 žlicu. kašika ružinog ulja i pola kašičice soli. Zamesiti testo, umešati brašno, dobro izmešati, ostaviti Neće prestati da vam se lepi za ruke.
6. Zatim je tijesto debljine oko 3 mm i formiraju se krugovi. U fil od kore dodajte krompir i džigericu i lepljive knedle. Pripremimo knedle posute brašnom|boroshny| daska ili tanjir. Odmah prokuvamo ili stavimo u zamrzivač.

Knedle sa jetrom i krompirom kuvaju se u slanoj vodi 5 - 7 minuta. Za patlidžan pripremite kuvane knedle sa zibulom. Mogu se poslužiti sa pavlakom. Kada je jelo gotovo, biće mirisno, slano i smeđe boje. Delicious!

Probnom metodom otkrio sam da se knedle sa krompirom bolje spremaju u slatkoj verziji - testo za knedle na vodi, fil od pire krompira i cibule. Tako će svi biti zadovoljni: i oni koji poste i oni koji vole da u tanjir dodaju izdašnu porciju kisele pavlake ili hrskavih čvaraka i podmazanih tikvica. Pa, sad s lijeva na desno. Gotuvatimemo knedle sa krompirom, pokokovy recept Na fotografiji je prikazan cijeli proces pripreme od gnječenja do serviranja gotovog začinskog bilja. Nema ništa fensi, samo se opskrbite terpenima ili pozovite svoje poručnike. Oblikovane knedle na desnoj strani nisu shvidka, kopítka, pogotovo što je potrebno pripremiti se za veliku domovinu.

Ne jedem knedle na komercijalnom nivou, čini se da se smrznute ovdje nisu uspjele. Ako želite da zaradite od svojih zaliha, povećajte količinu proizvoda dva ili tri puta.

skladišta

Za pripremu okruglica od krompira trebaće vam:

Za test uzimamo:

• voda sobne temperature – 250 ml;
• Sonyashnikova oliya - 1,5 kašike. l;
• pšenično brašno – 3-3,5 boce + za ruzmarin i dodatak (čaša 250 ml);
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• krompir - 10-12 srednjih lukovica;
• cibul – 3-4 velike glave;
• Olija sonjašnjikova - 4-5 kašika. l;
• sol za uživanje;
• kreda crnog bibera - 0,5 kašičice.

Kako pripremiti knedle od krompira. Recept sa fotografijama

Najlakše je proces podijeliti u dvije faze. Prvo zamesiti testo i ostaviti da odstoji neko vreme – nešto više od pola dana. Dok testo odstoji pripremiti fil: skuvati krompir, namazati cibulku, izmešati i ohladiti. Nemoguće je zalijepiti knedle vrućim nadjevom: ruke vam gore, tijesto omekša i topi se i lijepi se za sto. Ako vam je hladno, sve će izaći nekim čudom. Zatim dodajte knedle, prokuvajte i stavite na sto.

Kako pripremiti slano tijesto za knedle od krompira

Zagrijem vodu na ugodnu temperaturu tako da mi je ruka topla. U dublju posudu sipam maslinovo ulje i sipam malo zagrejane vode.

Prosijam tri ili više boca brade. Raju dodati brašno u delovima, kako piše u receptu. Jako je dosta klanja, umjesto glutena, vlaga i sve doprinosi jačini tijesta. Možda će meni trebati više, a vama manje. Ako se desi da tijesto za knedle bude ljepljivo i mekano, lakše je dodati brašno, sipati vodu u tijesto i ponovo mijesiti.

Na klipu miješajte smjesu kašikom, postepeno miješajući. Tijesto će uskoro postati ljepljivo i možete ga staviti na dasku.

Videla sam površinu sa boroškom, stavila testo i nastavila da mesim rukama. Proces nije brz, traje mi desetak minuta. Potrebno je postići savršeno glatku teksturu i konzistenciju kako se tijesto ne bi začepilo brašnom i postalo premekano. Loše će prokuhati, meso će se ukiseliti kada se prokuva, a smrzavanjem će popucati.

Uzmite u obzir da imam 3 do 3,5 boce pasulja - takođe se fokusirajte na ovu količinu. Dobro umeseno testo nije lepljivo za površinu, osim meko i elastično. Uvaljam u lepinju i pretvorim u činiju. Pokrijem ga i ostavim da odstoji oko 25-30 minuta. Kada se tekstura tijesta stvrdne, postat će mekana i podatna.

Pripremljen fil za knedle sa krompirom

Očistim lukovice i narežem ih na velike komade približno iste veličine. Kada ovako sečete krompir, ravnomerno ispecite meso u sredini. Stavio sam vodu u kipuću vodu. Potopite vodu na čašu tako da krompir bude pokriven za 3-4 cm Posolite i nakon ponovnog ključanja kuvajte kvinoju 15-20 minuta. Probušiću ga viljuškom - ako je lako ući, krompir je gotov.

Sipam tecnost (mozete odvojiti da se pire otopi), krompir zgnjecim palicom. Dobro je piti vodu. Za fil za knedle sa krompirom potrebno je da pire bude glatki, ne previše redak, ali da ga ne vrtite previše. Ako je gušće, grudasto, dodam u čorbu i dovedem do željene konzistencije.

Cibul sam narezao na male kockice. Zagrijem ulje, izvisim cibul. Ja ću ga premazati na srednjoj vatri da prženje bude ravnomerno i da ivice ne zagore. Ako knedle od krompira pripremate bez pisnija, cibul možete premazati uljem ili mašću.

Premazat ću cibulku dok se na rubovima ne pojavi zlatna pruga. Ja uživam u pivu sa desne strane, možda ćete želeti da ga namažete maslacem dok ne postane hrskav - radite kako treba.

Otprilike pola izostavim za posluživanje knedle i stavim u krompir. Postalo je nemoguće miješati cibulu sa pire od krompira, posoliti po potrebi. Začinite biberom i ohladite.

Kako i koliko dugo kuhati knedle od krompira

Testo za knedle sa krompirom se osušilo, fil se ohladio. Idem do kraja važna faza- Testo je mekano, a knedle lepljive. Nema potrebe da sve miješajte odmah, sloj će se brzo osušiti, a knedle će se teško sljepiti. Da bi bilo lakše, tijesto podijelim na tri ili četiri dijela. Uzimam jednog na posao i provjeravam svoje kartice. Stavite bijelu kašičicu brade na dasku, urolajte je i uvijte u lepinju. Zatim još malo izbrusim brašnom i mekom klackalicom do debljine 2-2,5 mm.

Kada se sloj olabavi, on se „zapinje“, skuplja - dobro ga procedite i nastavite da valjate klackalicom od sredine do ivica. Okrenite i ponovo pospite brašnom i napumpajte ga do potrebnog nivoa. Pobrinite se da debljina sloja ostane ista na cijelom području. Pasta je proširena - u sredini je sloj debljine, tanak sa obe strane. Sa ovakvim testom knedle će izaći na sve strane, neke će biti pečene glatko, druge će ostati nedovoljno pečene.

Nakon što sam skuhao tijesto za knedle sa krompirom do potrebe, izrezao sam radni komad u bocu. Veličina je na vama, ja izvadim tanku pljosku prečnika oko 8 cm, skupljam isečeno testo, mesi ga u dolinama dok ne izađe mala lepinja. Možete ga zgnječiti ili staviti u zdjelu i kombinirati s ostacima i drugim ostacima.

Na kožu stavljam kašičicu fila ili čašice tako da ivice budu prazne.

Podižem ivice (ne rastezljive), spajajući ih preko fila u sredini. Čvrsto ga stisnem, kidam u brazdu. Zatim štipam od sredine do ivica. Možete napraviti ljepuškasti zavoj sa naborima, ali ja to radim na jednostavan način - dobro zatvorite rubove da se fil nigdje ne vidi. Prije kuvanja, knedle će izgledati kao na mojoj fotografiji. Tanjir ili dasku lagano posipam klupkom brade, da se testo ne bi lepilo.

Pošto su se sve knedle zaglavile, stavila sam vode u široku šerpu. Ulijem oko litar vode i posolim. Kuvam 12-15 komada odjednom. Stavljam ih jednu po jednu u kipuću vodu, pažljivo miješajući kašikom da se ne pocepaju ili zalijepe do dana. Ili koristim prorezanu kašiku da je podignem na planinu.

Nakon otprilike sat vremena vratite vodu da proključa i ocijedite knedle jednu ili dvije. Taman kad se spremam da otopim brkove, obilježavam sat. Nakon pet minuta možete ga uhvatiti šupljikavom kašikom. Hajde da pitamo koliko je vremena potrebno da se skuvaju knedle sa krompirom i ostave da sede u testu. Ako ste ga pripremili po receptu, onda je dovoljno pet kvilina, ako su stijenke predebele, pustite da se krčka na laganoj vatri još tri quilina.

Porada.Kada knedle još stoje, utrljajte ih u šumivcu. Pustite da voda ocedi, a zatim prebacite u veliku posudu.

Na činiju sa knedlama stavljam cibul premazan maslinovim uljem. Umotam ga oko činije circular rocs, tako da se komadići cibuluma i maslinovog ulja ravnomjerno rasporede.

Knedle sa krompirom su takvo jelo da ako ih ne pripremite, onda su tanjiri, kašike i viljuške krivi što su na stolu, a hrana je za stolom! Možete ga poslužiti sa pavlakom, ako ne postite, posuti čvarcima, podmazanim rebrima ili slaninom. A ako vam ostane nakon obroka, premažite ih maslinovim uljem dok ne porumene – za ukus knedli možete koristiti podmazane piroške.

Varijante punjenja za knedle od krompira

Sa pečurkama. Najjednostavnije rješenje je pečerica. Otprilike 200-250 g šampinjona isečenih na komade premazanih uljem dok ne omekšaju. Jedite sa seckanim začinskim biljem, dodajte malo bibera za ukus. Dodajte u pire i promiješajte.

Gospodine. Uzmimo tvrdu hranu, dovoljno je 150 grama. Tri na trećoj trećini, natopljeni vrućim krompirom u ružici. Začinite začinima za odličan ukus.

Sa piletinom i mlevenim mesom. Zagrijemo ulje i premažemo sitno sjeckani cibulin. Dodati 200-250 grama mlevenog mesa i stalno mešati, meseći sva prsa. Za nekoliko minuta, mljeveno meso postaje svjetlije, vidi se sok. Pojačajte vatru, isparite sok i pržite dok ne budete spremni. Tokom hlađenja aromatizira se začinima i soli.

Sa ocem i brinzom. Uzimamo 150 grama brinzi ili dobrog vijat sirua. Zgnječite viljuškom. Pomešati sa toplim pireom od krompira i sitno iseckanim usevom. Ako dodajete brinzu u fil, posolite krompir, obilno posolite brinzu.

Sa pilećom ili goveđom jetrom. Lungić se sitno nasjecka, džigerica se isječe na srednje komade. Kockice zibule premažite uljem, dodajte džigericu i nastavite sa četkanjem sve odjednom dok jetrica ne omekša. Neće se mnogo razmazati. Propušten kroz mašinu za mlevenje mesa, u kombinaciji sa kuvanim krompirom.

Nadam se da će vam moj recept za knedle sa krompirom biti ukusan, a rezultate ćete podijeliti u komentarima. Uživajte u svemu! Tvoj Pljuškin.

Jedna verzija recepta u video formatu