Вкусно е да ядете кнедли с картофи. Най-доброто тесто за кнедли с картофи

Какво може да бъде по-просто, ниж кнедли с картофи - билка, която е начинът, по който се приготвя супата, и слиза с гръм и трясък. Новаците могат да приготвят кнедли с картофи, но няма да могат да започнат с познаването на редица тайни на тяхното приготвяне. Защо кнедлите започват с картофи? Е, точно така! Доброто тесто за кнедли ще бъде също толкова вкусно. Не е необходимо да набъбва при варене, лесно се омеква, лесно се поддава на формоване и готовият вид е мек и приемлив. А ние имаме рецепта, която ще задоволи напълно всеки! Споделяме нашето удовлетворение с вас. Това може да се превърне в любимата ви рецепта за тесто. Или може би вашето семейство вече има своя традиционна рецепта, която са яли вашите баби и майки?

Докато има недостиг на пълнежи, възможностите за комбиниране на картофи с други съставки са безкрайни, а полето за експерименти още повече.

Правилно (класическо) тесто за кнедли

съставки:
2 с.л. брашно,
½ с.л. мляко,
⅓ с.л. карам,
1 яйце,
1 ч.ч. розлиново масло,
1 ч.ч. соли

Приготвяне:
Класическото тесто за кнедли може да се завие с боб, яйца и вода и мляко. Този склад е белязан от вековното свидетелство на нашите държавни дарове. Идеални яйца и боб: 2 бутилки пчели на 1 средно голямо яйце. Топлата вода или мляко придават на тестото вискозитет, а маслото придава нежност. Поставете 2 чаши на масата или в купа, направете малка вдлъбнатина в центъра на купата, чукнете яйцето и добавете топла вода, смесете с млякото и перваза. След това разбъркайте добре тестото, добавете посоченото количество олио и отново разбъркайте добре тестото. Покрийте го с кърпа и го напълнете с 40 слоя. След това време тестото ще узрее и ще е готово за втасване.

Можете да вземете тази рецепта като основа и също така бързо да научите от рецептите. Независимо от повода, вашите картофени кнедли ще се окажат специални, дори ако са приготвени със собствените ви ръце.

Кнедли с картофи и намазнени цибули “Сонячни”

съставки:
За теста:
3 с.л. брашно,
1 с.л. карам,
1 яйце,
1 с.л. розлиново масло,
1 щипка сол.
За пълнене:
1 кг картофи,
1-2 чибулини,
3-4 с.л. розлиново масло.

Приготвяне:
Сварете картофите до омекване във вряща подсолена вода. След това добавете вода, леко подсушете луковиците, така че водата да се изпари, и ги намачкайте на пюре. Цибулът се нарязва на малки кубчета и се намазва с масло до златисто кафяво. След това го добавете към пюрето и разбъркайте. Оставете сместа от картофи и цибулка да изстинат на масата, а през това време пригответе тестото за кнедли. В купа напълнете 2,5 колби с горчивка, разбъркайте, след това налейте водата с яйцето, налейте олиото и омесете тестото, така че да не лепне за ръцете. Покрийте тестото с тава и го оставете на масата за 30 мин. След това го омесете отново, като добавите още от остатъците. Тестото може да излезе гладко и еластично. Разделете тестото на 2-3 части и разточете кората с дебелина 3 мм. Правят се кръгове с диаметър 5-7 см. В средата на кората се поставя плънката и се прищипват краищата. Сварете кнедли във вряща подсолена вода. Пускат се по 10-12 парчета наведнъж и се варят, като се разбъркват 5 минути, докато заври.

Със сигурност можете да добавите свой собствен обрат към тази рецепта. Например в тиган намажете не само цибулката, но и ситно накълцаната мас и след това тази апетитна сума добавете към картофите. Ще излезе още по-ароматно Ситна СтраваМожете да сервирате на масата със заквасена сметана или майонеза (в зависимост от това, което ви подхожда най-добре).

Кнедли с картофи и гъби “Осинни”

съставки:
За теста:
4 с.л. борошна вищого гатунка,
1,5 с.л. карам,
2 яйца
½ ч.л. соли,
сметана,
пресни билки (за украса) готов за ядене).
За пълнене:
5 страхотни картофа,
300 г гъби,
1 цибулин,
1 с.л. л. горно масло,
сол, черен тебеширен пипер - за вкус.

Приготвяне:
Пресейте старателно в голяма купа. Прави се купа в купа, в която се изсипват разбитите в подсолена вода яйца. Замесете меко, еластично тесто. Поставете готовото тесто в найлонов плик и го поставете в хладилника за 30 минути. За да приготвите плънката, обелете и сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Докато картофите се варят, нарежете на ситно и намажете гъбите и цибула със соса. Сварете добре картофите и към тях добавете намазнените гъби и златните тиквички и след като разбъркате добре, оставете блатовете да изстинат. След 30-40 минути извадете тестото от хладилника, разточете го като кравай и го нарежете на парчета с дебелина 2 см. л. пълнеж и прищипете краищата. Гответе кнедлите за 5-7 минути след кипене.
След като кнедлите са готови, можете да ги сервирате със заквасена сметана, гарнирани с пресни билки, както е в тази рецепта, или можете да ги сервирате отгоре с масло или намазана зибула.

Кнедлите също могат да бъдат замразени и варени, ако е необходимо, което е полезно за всички нас, които страдаме от хроничен брак. Невероятно удобно: залепете кнедли през уикенда, разбира се, накарайте целия дом да го направи и след това по всяко време, без никакви проблеми, зарадвайте любимите си хора с вкусни кнедли с картофи.

Кнедли с картофи и солена краставица “Силски”

съставки:
За теста:
500 г борошна,
1 с.л. карам,
½ ч.л. соли,

За пълнене:
6-7 картофа,
количество осолени краставици - по ваш вкус.

Приготвяне:
Първо, позволете ми да оценя, че в тази рецепта няма яйца. Prote резултатът е чудотворен. Разбъркайте добре, топла преварена вода, зехтин и сол на твърдо тесто. Поставете го в найлонов плик и оставете да престои една година. Докато тестото почива, пригответе плънката. Сварете картофите и водата до готовност, не ги сипвайте, а ги изсипете в топла купа. Задушаваме горещите картофи, като при необходимост ги доливаме, за да не станат пържените. Добавете нарязаните на малки кубчета солени ядки към картофената смес, разбъркайте - и плънката е готова. Сега продължете с формоването на кнедли. Разклатете тестото и оформете чашите с бутилка. Поставете плънката върху корите и внимателно запечатайте краищата. Ако имате специална форма за формоване на кнедли, използвайте я бързо. Кнедлите в този вариант са с еднакъв размер и с прегорели ръбове. Когато са готови, наредете кнедлите в чиния и маса, поръсете с борш. Някои от кнедлите могат да се поставят директно във фризера, докато замръзнат (по този начин няма да се слепят) и след това да се разделят в торбички. Други са приготвени и вкусени с вкусен вкус.

Приготвените по този начин кнедли не трябва да се варят дълго. Също като закваската - 2-3 хвилини, може и гореща да се сервира на масата. Това е рецепта за маса за сладкиши.

Кнедли с картофи и топ кашкавал “Нижни”

съставки:
За теста:
500 г борошна,
2 яйца
1 с.л. карам,
½ ч.л. соли,
2-3 с.л. л. розлиново масло.
За пълнене:
250 г готово картофено пюре,
250 г топ сиру,
1 с.л. л. горно масло,
1 малък цибулин,
1 яйце,
Сол и черен тебеширен пипер - за вкус.

Приготвяне:
Пригответе тестото и го поставете да зрее една нощ под купа. За пълнежа загрейте горната част на олиото в голям тиган на среден огън, добавете малко по малко. нарежете филето и намазнете за 5 минути, като разбърквате. Смесете картофеното пюре със сиренето, добавете разбитото яйце, намазнените броколи, сол и черен пипер за вкус. Разточете тестото с кобилица на тънък слой, като използвате бутилка, за да оформите чашите. Поставете част от плънката върху корите и оформете кнедли. Сварете ги в малко подсолена вода за 4-5 минути. Когато кнедлите са готови, запържете със ситно нарязани пресни билки и сервирайте със заквасена сметана.

Кнедли с картофи и зеле “Ситни”

съставки:
За теста:
500 г борошна,
2 яйца
1 с.л. карам,
½ ч.л. соли,
2-3 с.л. л. розлиново масло.
За пълнене:
4-5 картофа,
1-1,5 с.л. ситно настъргано прясно зеле,
сол, черен пипер - за вкус.
Да служа:
малко свинска мас
1 цибулин,
часникът и тези зелении са за вкус.

Приготвяне:
Тестото се приготвя както се казва, а плънката се прави по следния начин: сварените картофи се намачкват на пюре, добавя се леко намазнено зеле и се задушава до омекване. Посолете и поръсете с черен пипер плънката, докато овкуси добре. Разточете тестото на слой, оформете го на кръгове, поставете малко пълнеж в центъра на тестото и запечатайте краищата по какъвто можете начин. Сварете кнедлите във вряща подсолена вода khvilin 7. Докато смрадът се готви, намажете свинската мас и нарязания цибул в тиган до готовност. С решетъчна лъжица наредете готовите кнедли в дълбок съд, добавете намазнена свинска мас към пилето и разбъркайте. След като натрошите кнедлите в порционни купички, ги задушете с нарязани зеленчуци.

Можете да ядете картофени кнедли по всяко време, като добавите няколко съставки към картофения пълнеж. Аз, въпреки че е парадоксално, но все пак няма да има нова страва. Има такава воня - нашите картофени кнедли!

Насладете се на апетита и нови кулинарни изкушения!

Лариса Шуфтайкина

Необходимо е да се угоди на цялото семейство в песента на земята- Пригответе кнедли. Това е универсална друга билка: не изисква гарнитура, можете да я ядете без хляб и какво разнообразие от пълнежи! Кнедли от женско биле с череши са чудесен вариант за деца за междинни и следобедни закуски; пълнени със зеле, квас - тези, от които се нуждаете преди обяд или вечер. И ние предлагаме да залепим картофени кнедли през уикенда. Можете да го замразите - тогава през целия ден ще имате под ръка запас за бързото му приготвяне. Домашните кнедли са несравнимо по-добри от купените от магазина: те са по-вкусни, по-големи и по-красиви.

Съставки за картофени кнедли

За теста:

• 2 бутилки Борошна;
• 1 бутилка копър;
• ч.л соли

За пълнене:

• 4-5 средни картофа;
• 1 цибулин;
• соняшникова олия;
• сол и черен пипер.

Метод за приготвяне на кнедли с картофи

Започнете с натрошаване на картофения пълнеж

Ако имате вчерашното картофено пюре – чудесно! Това означава, че приготвянето на плънката ще се извърши два пъти, а пюрето ще се превърне в нова билка, като картофена супа. Ако няма пюре, обелете и извадете 5-6 картофа с помощта на чистачка и варете до готовност.

Докато картофите се варят, цибулът се нарязва на парчета и се слага в тиган със сгорещен зехтин. Най-вкусният пълнеж за пълнене и сос за кнедли не е кисел или покафенял до степен да стане на бучки, а розово-златист. За да постигнете това, не го оставяйте, а като разбърквате редовно, намажете филето с малко повече от средна температура.

Около час по-късно картофите омекнаха. Изсипете течността в тенджера и пюрирайте картофите. Добавете малко картофи към варенето, така че плънката да е суха.

Добавете половината от намазнената цибула към картофите, сол, черен пипер и разбъркайте. Пълнежът е готов. И когато изстине, приготвяме тесто за кнедли.

Приготвя се тестото

Винаги правя заварено тесто с копър за кнедли и кнедли. С него се работи още по-лесно: той е по-мек, по-еластичен, лесно се намазва и залепва, а кнедлите от него излизат нежни и пикантни.

След като пресяете добре в купа и добавите сол, изсипете копъра в колбата и го разбъркайте добре с лъжица. Когато тестото стане горещо и топло, го омесете с ръце. Ако тестото е твърде лепкаво, можете да добавите малко боб - но не прекалявайте, иначе няма да можете да го усучете много, а е важно да го накиснете.

Обикновено тестото е меко, така че не лепне по ръцете ви. След като омесите добре тестото, го слагате в купа, поръсвате го с боб или го намазвате със зехтин (за да не лепне) и го покривате с кърпа, за да не изсъхне тестото.

Време е да направим кнедли

Пълнежът вече не е горещ, а само малко топъл - дойде време да направите кнедлите. Поставете брашното на масата, добавете половината от тестото и добавете кравата. Нарежете го на малки парчета с ширина 1,5-2 см. С кобилица разточете коженото парче на кръг.

В центъра на кръга с кожата, поставете 1 чаена лъжичка пълнеж отгоре. Точното количество, което трябва да запазите, зависи от размера на вашите кнедли - колкото по-големи са кръговете, толкова по-пълнеж. Ако сложите твърде малко, кнедлите ще бъдат „тънки“, но ако сложите твърде много, кнедлите могат да се разкъсат. Скоро ще разберете на практика колко картофи са необходими, за да направите „тънка“ апетитна кнедла.

Сега трябва да затворите добре кнедлите, така че пълнежът да не изтече по време на процеса на готвене. И изплюйте следата възможно най-бързо, докато краищата на тестото изсъхнат на повърхността - когато е време да повикате домочадието си, за да участвате в приготвената семейна вечеря! Ще напълня две кнедли: първият път - „чернетка“, просто лепкава по краищата на купата, а вторият - „путка“, така че да се окаже не само вкусно, но и красиво.

Поставете кнедли с картофи върху дъска, поръсена с брашно. Ако искате да го замразите, покрийте го с каша и го поставете във фризера, а ако искате да ядете, сложете на огъня тенджера с подсолена вода (около 1 супена лъжица на 1,5-2 литра вода). Когато водата заври, спуснете кнедлите върху нея, така че да плуват свободно и да не залепват.

Гответе кнедлите с картофи на среден огън, докато се сварят, докато се отцедят и още 1-2 минути, дори ако плънката вече е готова и кнедлите не трябва да се варят дълго, като кнедли с мляно месо (докато първата партида готви, придържайте се към приятел). Не трябва да се допуска силно кипене, в противен случай вонята може да изкипи.

Кнедлите с картофи са готови, сложете с лъжица в чиния и напълнете с намазана зибула - не забравяйте, че загубихме половината след приготвянето на плънката. За красота можете да добавите детайлна зеленина.

Сервирайте кнедли с картофи, топли, един по един. И на следващия ден кнедли с картофи могат да бъдат намазани и вкусни. Ейлът, разбира се, е прясно сварен и богато вкусен. Така че, моля, сложете малко кнедли с картофи в резерв и ги гответе на партиди, ако е необходимо.

Най-доброто тесто за кнедли с картофи е това, което се готви бързо, но в което не е кисело, а меко в средата, сочно, тънко и не се разкъсва. Ще научите основните предимства на добрия тест за кнедли.

Важна особеност на това тесто се крие във факта, че то по чудо издържа на замразяване. Защо трябва да оставяте кнедли в резерв и след това да ги готвите на партиди, ако е необходимо? Това е много лесен начин за приготвяне на готовите продукти от една страна, а от друга - още една чудесна награда, която се събира наведнъж за колективното формоване на кнедли.

съставки:

- бобови зърна - 4,5 бутилки (точното количество се запазва в зависимост от сорта)

- яйце - 3 бр.

- гореща вода - 1 чаша.

- roslinna oliya (рафинирана). 4 с.л.

- сол - щипка

Приготвяне:

От тестото, извадено по време на процеса на приготвяне, се получават приблизително 100 кнедли от средно големи картофи.

1. В широка метална или емайлирана купа пресейте половината брада. Ращу все още не трябва да е використ. Борошно не е студено, а на стайна температура.
2. След това в топла купа смесете олиото, солта и яйцата. Масата се разбива внимателно с вилица или бъркалка. Влити Загрявам водата, не пийте пияни вино.
3. След като извадите тази сума, я изсипете в брашното|boroshno| и поставяме на котлона, като разбъркваме. Загрейте тестото, докато се появят луковиците, но не го оставяйте да заври.
4. Отстранете металната купа от огъня, добавете излишната брада, която пресява, внимателно омесете тестото, докато стане пластично, в една купа. Добре омесеното тесто трябва да лепне по ръцете, да е меко и гладко.

За всеки е различно, така че е важно да контролирате консистенцията му, преди да замесите тестото за кнедли с картофи. Голямо усилие е тестото, повтаряме го и не го добавяме, докато не се разточи. Най-добре е да добавяте тестото на малки порции, ако е необходимо, разчитайки на добра преценка и интуиция.

1. Покрийте тестото груб пилафи лиши минимума си за следващата година. През този час тестото се смесва с всички съставки заедно и се оформя необходимата структура. Следователно трябва да проверите 30 khvilins.
2. След това изрежете тестото от кекса и го разточете на масата или на тънка кора. Използвайте бутилка, за да напълните готовата чаша и поставете готовото пюре в средата на кората. Смелете парчетата заедно с кол по традиционния начин.
3. Тестото тече чудесно, не лепне, сладкишите лесно се слепват, оформят се красиво, но с размерите на кнедли с картофи. При този метод обаче, след проверка на теста, резниците се губят, които след това трябва да бъдат въведени отново в основната сърцевина.

Друг прост и популярен начин за приготвяне на тестото е да оформите топка тесто с ръцете си, да я разделите на краищата на топка тесто и да разточите тестото наоколо с кобилица. В този сезон необходимите изрезки не липсват, но кнедлите са визуално готови да излязат в различни размери.

1. Поставете овощната смес в осолен копър, като спускате една по една, разпределяйки по ширината на тавата. Сварете кнедли във вода за не повече от 5 минути от точката на кипене.

Как да приготвите тесто за картофени кнедли без преваряване

Това е същата рецепта, когато кнедлите излязат за първи път, миризмата на пълнежа е толкова нежна и сочна, че се топи в устата ви, а тестото не се стяга с пълнежа.

Z usima уважителна хранабрутализирам

Класическите картофени кнедли са една от традиционните словенски чубрици, придобили голяма популярност поради лекотата на приготвяне и достъпността на съставките. Има много рецепти за приготвяне на кнедли. Нека да разгледаме някои от най-простите и вкусни рецепти за кнедли за всеки ден.

Принципът на приготвяне на кнедли има много общо с кнедли и манти. Когато хората все още готвят с месо, класическите кнедли традиционно включват пълнеж от картофи, зеле, гъби, плодове и плодове. След подготовката, значи. формованите кнедли могат да се сварят веднага или да се замразят за по-късно готвене. Те могат да се сервират със заквасена сметана като пълна, независима билка.

отзад класическа рецептаМожете да приготвите прости кнедли с картофи, които са идеални за вечеря и се превръщат в добра алтернатива на месните билки. Можете да кажете, че тази рецепта е най-простата. Всички необходими съставки се изискват от дамата с кожа, която приготвя билката за тази рецепта за лечение на болести.

Преди сервиране сварените кнедли могат да се омесят с горното олио. Времето не е по-малко, повече вкус можете да опитате, като намажете цибулата със зехтин и я смесите с варени, все още горещи кнедли.

складове

Съдържание на калории

Калории
148 kcal

Билки
4,8 g

Гири
2,1 g

B въглехидрати
29,4 g

Подготовка

• Крок 1

  Преди да започнете да оформяте кнедли, първо трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, сварете картофите в подсолена вода, в същото време нарежете зелето на малки кубчета и го намажете в тиган със зехтин.



Крок 2

От сварените картофи се налива вода в стъклена купа. Омесваме пюрето, като постепенно добавяме водата, в която са се варили картофите. Ето една съскащо смазана жена. Можете също така да добавите щипка горно масло. Разбъркайте добре, ако е необходимо добавете сол и ситно смлян черен пипер по ваш вкус.



Крок 3

Тестото за кнедли по тази рецепта се приготвя много бързо и лесно. За целта вземете дълбока купа и изсипете в нея част от брадата и солта. Добавете яйцето и водата.



Крок 4

Да омесим тестото. Количеството брашно може да се регулира така, че тестото да не е стегнато и да не лепне по ръцете. След като омесите тестото, то ще престои минимум един ден.



Крок 5

След като пълнежът и тестото са готови, можете да продължите към кнедлите. За целта разделете тестото на части, разточете на парчета и нарежете на кръгчета. Коженото парче може да се вземе в ръка или с помощта на люлеещ се стол, да се постави в пълнежа, да се сгъне и да се защипят краищата.



Крок 6

Ако първият вариант не ви е лесен, можете да разточите тестото с лист с дебелина около 2 мм и да използвате малко шишенце, за да направите чаши. За тънка чаша трябва да сгънете пълнежа и да запечатате краищата. Когато кнедлите са готови, трябва да ги поставите на отделна дъска, чиния или лист. За да предотвратите полепването на вонята, поръсете малко количество брада върху следата. Сега кнедлите с картофи са готови. Можете да ги оттеглите от фризерИли просто сварете и яжте.



Крок 7

За да направите кнедлите още по-вкусни, сервирайте ги веднага с глазурата от тиква. За целта нарежете един среден цибулин на кубчета и го покрийте в тиган. В същото време сварете кнедлите в подсолена вода. Гответе около 7 минути, докато омекнат. След като кнедлите се сварят, изсипете водата от тях и намажете баницата със зехтин. Покрийте тигана с капак и го разклатете, така че месото да се разпредели равномерно. Кнедли с картофи са готови и се сервират на масата със заквасена сметана. Много вкусен!

Малки трикове

За да сте сигурни, че кнедлите не се намокрят по време на процеса на готвене, няма много пълнеж. Преди да оформите следата, потопете пръстите си в шлифовъчната машина и внимателно защипете ръбовете.

Поставете кнедлите във вряща вода с добавена сол. Трябва да ги сготвите за около 5-7 пилета или 2 пилета след сваряване. Кнедли, пълни със сурови картофи, е най-добре да сварите вътрешностите малко по-дълго. Наречете ги около десет хвилина на средния огън.

От тестото, изгубено след формоването, можете да приготвите вушка (кнедли). Може да се сварят и във вода, след което се подправят със зехтин, посоляват се пъстървите и се счуква в тях скилидка часник. Крем кнедли от излишното тесто за кнедли, можете да приготвите домашна кнедла за супа, която да сварите веднага или да замразите за по-късно приготвяне.

За да приготвите кнедли, можете да използвате различни пълнежи. И така, солени и апетитни кнедли можете да приготвите, като смесите картофено пюре с варено месо, черен дроб, бекон и пастет.

За да добавите нова пикантна нотка към кнедли, можете да намажете вече сварените кнедли в тиган с цибуле, докато отстрани се появи лек златист руж.

Тъй като вече сте оценили класическата рецепта за кнедли с картофи, ще се изненадате от броя на алтернативните рецепти, които са не по-малко апетитни и прости за приготвени кнедли. Ще бъде вкусно!

Опитайте да направите картофени кнедли по нашите рецепти. Оценете уникалния вкус на тази проста, пикантна и жизнена билка!

Ленени кнедли с картофи - бърза и проста рецепта

Ако обичате кнедли, но не искате да ги залепите, опитайте да ги направите Ленени кнедли с картофиза рецептата. Особеност на главатаТези съставки са тези, които позволяват на тестото незабавно да се комбинира с пълнежа, създавайки хомогенна маса. В този случай тревата е готова да изглежда не по-малко пикантна и апетитна.

След кипене такива кнедли също се смесват по-лесно намазан с цибуле. | Повече ▼ вкусна треваизлезте от пръжки, ако цибулът се намаже върху парчета свинска мас. През деня картофените кнедли могат просто да се сварят и да се смесят с горното масло. Можете също така да добавите пресни билки към тях, например зелен цибулум или култура.

Съставки за линейни кнедли:

• Картофи – 5 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Борошно – 150гр
• Олия Вършково – 30гр
• Сол, черен пипер - за вкус
• Солена свинска мас - 100 гр
• Cybula ripchasta - 1 бр.

Приготвяне:

1. Обелваме картофите и ги сваряваме в подсолена вода. Излива се Ще взема водаИ след това ще пасирам картофите, докато станат на пюре, като добавя олио за заливка.
2. Добавете яйцата, брадата, сол и черен пипер, докато са топли. Да омесим тестото.
3. Навийте тестото на руло с диаметър приблизително 2,5 - 3 см и нарежете на кръгове. Ако тестото лепне по ръцете ви, можете да добавите още брашно. Кожената грамада се навива в брана, след което се поставя върху набрашнен плот. На този лед кнедлите с картофи са готови и могат да се варят или замразяват за по-нататъшно приготвяне.
4. Поднесете билката най-добре с лубрикант от цибула. За да го приготвите, нарежете свинската мас и цибула на малки парчета. Веднага сложете кнедлите да се варят в подсолена вода.
   Загряваме тигана и намазваме маста, за да се разтопи маста от нея. Добавяме цибула и го запържваме до златисто кафяво. Когато кнедлите се сварят, налейте водата и към тях добавете цибулната смазка. Разклатете тигана, за да се разпределят равномерно мазнината и лубриканта.

След това можете да сервирате мързеливите кнедли с картофи. Когато ястието е готово, то ще бъде още по-вкусно, вкусно и ароматно. Много вкусен!

Кнедли с картофи и сирене - алтернативна рецепта

Тъй като вече имате много картофени кнедли, опитайте да ги приготвите с картофи и сиренеза нашата рецепта. Тази билка се оказва още по-силна и още по-различна от традиционната. Сирене за кнедли е по-добре да изберете твърди сортовенапример холандски, чедър, швейцарски или руски.

съставки:

• Картофи – 300 гр
• Сир твърд – 150гр
• Олия Вършкове – 50гр
• Борошно – 6 бутилки
• Яйца – 2 бр.
• Вода – 2 – 2,5 бутилки
• Сол, черен пипер - за вкус
• Cybula ripchasta - 1 бр.

Приготвяне на кнедли със сирене:

1. Кашкавалът се настъргва.
2. Нарежете тиквичките на кубчета и ги наредете в тиган.
3. Когато картофите са готови, налейте вода и добавете намазнени цибул и сърм. Пасирайте пюрето. Сол и черен пипер за вкус.
4. Тестото за кнедли е готово. За целта в топла купа смесете боба, яйцата, водата и солта. Не месете тестото прекалено стегнато.
5. Тестото се втасва с дебелина около 2 мм и се вижда с кръгла бутилка. В малък кръг слагаме плънката с картофи, сиро и лепкави кюфтета. Слагаме ги в набрашнено брашно | плоча. След бананите ги сварете веднага или ги сложете във фризера, докато замръзнат.

И така, готови за кнедли с картофи и сирене. Трябва да ги сварите за около 5-7 перца в подсолена вода. Сервирайте кнедлите най-добре с глазура от цибула. Можете да намажете цибула със свинска мас или олио в тиган.

Полюбувайте се на още една проста рецепта за картофена запеканка за всички случаи на живот: „Картофена запеканка с пилешки гърди на фурна“.

Кнедли с картофи и гъби - вкусна рецепта

Кнедли с картофи и гъбиповече изрази на вкус и аромат стан. Процесът на приготвянето му до голяма степен напомня традиционната рецепта. Основното е, че преди да напълните с варено пюре, добавете мазнина в тиган. gribiі цибула.

Най-вкусните кнедли се получават с добавянето на горски гъби. Ако нямате, можете да използвате пресни бисквитки. За да приготвите пълнежа, нарежете гъбите на малки парчета. Смажете ги по-добре горно масло, за да извлечете още по-нежен и приемлив вкус на гъбите.

съставки:

• Студена преварена вода - 1,5 - 2 бутилки
• Яйце – 2 бр.
• Борошно – 5 бутилки
• Сол, черен пипер - за вкус
• Олия Вършкове – 50гр
• Гриби – 200гр
• Картофи – 500 гр
• Цибуля – 2 бр.

Приготвяне на кнедли:

1. Почистваме картофите от корите и ги слагаме да се варят.
2. Да омесим тестото. За което изсипете боба в купа, добавете яйцата, солта и залейте студена вода. Количеството брашно може да се регулира. Когато тестото е готово, не трябва да е стегнато и да не лепне.
3. Почистваме гъбите, нарязваме ги на ситно и ги нареждаме в тиган заедно с гъбите.
4. Картофите се намачкват на пюре с добавено горно масло|мастила|, смесено с|из| покрити с гъби и цибуле.
5. Тестото за кнедли се изсипва в кора с дебелина около 2 мм и се притиска в кръгла бутилка. Поставете пълнежа с картофи, гъби и лепкави кнедли върху кръга.
6. Поставете кнедлите във вряща вода и оставете да къкри около 5 - 7 минути до готовност. Веднага пригответе намазката с цибулата и я смесете със сварените кнедли.

Сервирайте кнедли с картофи и гъби със заквасена сметана. Вместо да ги мажете, можете да ги смесите с топ масло и натрошени билки. Когато ястието е готово, то ще бъде още по-сочно, ароматно и крехко. Много вкусен!

Кнедли, пълнени със сурови картофи

Господата ще приготвят кнедли с пълнеж сурови картофи. За тази крушка картофите първо се прекарват през месомелачка, с лук и свинска мас, сол и черен пипер. Сирийските картофи започват да виждат провинцията, което улеснява ядосването. Можете да приготвите кнедли от сурови картофи, като използвате тесто, приготвено по класическата рецепта.

съставки:

• Борошно – 5 бутилки
• Вода – 1,5 – 2 бутилки
• Яйца – 2 бр.
• Картофи – 1 кг
• Солена свинска мас - 150 гр
• Цибуля – 2 бр.
• Сол, черен пипер - за вкус

Приготвяне:

1. Парчетата от картофи са леко тъмни, така че е по-добре да приготвите тестото за кнедли. За целта изсипете брашното в купа, разбийте яйцата и добавете сол. Налива се вода и се замесва тесто. За патладжаните може да добавите 1 – 2 с.л. лъжици зехтин. Добавете яйца към тестото за кнедли, но не много.
2. Подготвяме пълнежа за кнедли. За това ние усукваме картофите през месомелачка, рипчаста чибулятази свинска мас. Изсипете картофите, сол и черен пипер плънката.
3. Веднага след приготвянето на пълнежа започваме да оформяме кнедлите. За целта тестото се нагрява на тънък блат и се притиска на кръг с чаша. Поставете пълнежа и лепкавите кнедли върху кръга.

Сварете кнедли от сурови картофи в подсолена вода до готовност. Сервирайте ги наведнъж със заливка от цибула и сметана. Много вкусен!

Кнедли с картофи и черен дроб

Ситниши, с интензивен вкус, кнедли можете да приготвите, като добавите трохи от пилешки дроб към картофеното пюре. Първо намазнете черния дроб и след това го прекарайте през месомелачка. Няма нужда да мажете фурната дълго време, иначе ще стане жилава.

Сам пилешки дробНаистина е корисна и соковита. Кнедли с картофи и черен дроб се препоръчват от деца, тъй като те не харесват особено черния дроб в обичайния му задушен вид.

Можете да готвите и сервирате кнедли с пълнеж от картофено черен дроб и намазани със заквасена сметана. Като цяло това е най-доброто нещо. Опитайте, ще бъде вкусно!

съставки:

• Борошно – 600гр
• Вода – 150 мл
• Яйце – 1 бр.
• Картофи – 500 гр
• Пилешки черен дроб - 150гр
• Цибуля – 1 бр
• Олия - за намазване (и 1 супена лъжица в тестото)
• Сол, черен пипер – до вкус (добавете около 1/2 чаена лъжичка сол към тестото)

Приготвяне:

1. Почистете и нарежете картофите, залейте със студена вода и сложете да се варят. Когато картофите се сварят се посоляват.
2. Внимателно измийте пилешкия дроб и го намажете с олио в тиган до светло златисто кафяв цвят. Слага се на котлона леко да се охлади. След това прекарваме черния дроб през месомелачка.
3. Цибулът се почиства и нарязва на кубчета. След като картофите са готови за готвене, покрийте цибула в тиган до златисто кафяво.
4. Налейте по-голямата част от водата от картофите и ги пасирайте на пюре. Задушеният цибул се намазнява и дробът се нарязва. Внимателно разбъркайте всички съставки, ако е необходимо, добавете отгоре масло и сол по ваш вкус. Сега пълнежът за кнедли е готов и можете да започнете, преди да приготвите тестото.
5. Поставете купа в дълбока купа, добавете вода и счупете яйцето. Залейте с 1 с.л. лъжица розово масло и половин чаена лъжичка сол. Замесете тесто, добавете брашното, разбъркайте добре, оставете Няма да спре да лепне по ръцете ви.
6. След това тестото се дебели около 3 мм и се оформят кръгчетата. Добавете картофи и черен дроб и лепкави кнедли към кората. Нека приготвим кнедли, поръсени с брашно|boroshny| дъска или чиния. Сваряваме го веднага или го слагаме във фризера.

Кнедли с черен дроб и картофи се варят в подсолена вода за 5 - 7 мин. За патладжана се приготвят сварените кнедли със зибула и се добавят към него. Могат да се сервират със заквасена сметана. Когато ястието е готово, то ще бъде ароматно, пикантно и кафяво. Много вкусен!

Използвайки пробния метод, открих, че кнедли с картофи се приготвят по-добре в сладката версия - тесто за кнедли във вода, пълнеж от картофено пюре и цибуле. Така всички ще бъдат доволни: и тези, които постят, и тези, които обичат да добавят в чинията щедра порция заквасена сметана или хрупкави шкварки и намазнени тиквички. Е, сега отляво надясно. Готуватимемо кнедли с картофи, pokokovy рецептаНа снимката се вижда целия процес на приготвяне от замесването до поднасянето на готовата билка. Няма нищо фантастично, просто се запасете с терпени или се обадете на лейтенантите си. Формованите кнедли отдясно не са shvidka, kopіtka, особено след като е необходимо да се подготвите за великата родина.

Не ям кнедли в търговски мащаб; замразените изглежда не са се наложили тук. Ако искате да печелите пари от запасите си, увеличете количеството на продуктите два до три пъти.

складове

За да приготвите картофени кнедли ще ви трябва:

За теста вземаме:

• вода със стайна температура - 250 ml;
• Соняшникова олия – 1,5 супени лъжици. л;
• борово жито – 3-3,5 бутилки + за розмарин и добавка (чаша 250 мл);
• сол - 0,5 ч.л.

За пълнене:

• картофи - 10-12 средни луковици;
• цибул - 3-4 големи глави;
• Олия Соняшникова – 4-5 с.л. л;
• сол за вкус;
• черен пипер креда – 0,5 ч.л.

Как се приготвят картофени кнедли. Рецепта със снимки

Най-лесно е да разделите процеса на два етапа. Първо омесете тестото и го оставете да престои малко - малко повече от половин ден. Докато тестото престои, пригответе плънката: сварете картофите, разпределете цибулката, разбъркайте и охладете. Невъзможно е да залепите кнедли с горещ пълнеж: ръцете ви изгарят, тестото омеква и се топи и залепва за масата. Ако ви е студено, всичко ще излезе като по чудо. След това добавете кнедли, сварете и поставете на масата.

Как се приготвя солено тесто за картофени кюфтета

Загрявам водата до комфортна температура, така че ръката ми да е топла. В дълбока купа наливам зехтина и наливам малко загрята вода.

Отсявам три или повече бутилки брада. Раджу добавете брашно на части, както е написано в рецептата. Има много клане за тестото, вместо глутен, влага и всичко, което допринася за здравината на тестото. Аз може да имам нужда от повече, ти може да имаш по-малко. Ако се случи, че тестото за кнедли ще бъде лепкаво и меко, по-лесно е да добавите брашно, да налеете вода в тестото и да омесите отново.

На кочана сместа се разбърква с лъжица, като постепенно се разбърква старателно. Скоро тестото ще стане лепкаво и можете да го поставите на дъската.

Изпилях повърхността с борошка, сложих тестото и продължих да меся с ръце. Процесът не е бърз, отнема ми около десет минути. Необходимо е да се постигне идеално гладка текстура и консистенция, така че тестото да не се задръсти с брашно и да стане прекалено меко. Ще се развари лошо, месото ще стане кисело при варене и ще се напука при замразяване.

Имайте предвид, че имам от три до 3,5 бутилки боб - също се съсредоточете върху това количество. Добре омесеното тесто не е лепкаво за повърхността, освен меко и еластично. Навивам на кифличка и обръщам в купа. Покривам и оставям да престои около 25-30 минути. Когато текстурата на тестото се втвърди, то ще стане меко и гъвкаво.

Готов пълнеж за кнедли с картофи

Почиствам луковиците и ги нарязвам на едри парчета с приблизително еднакъв размер. Когато режете картофите по този начин, изпечете месото равномерно в средата. Слагам вода във вряща вода. Накиснете водата отстрани, така че картофите да са покрити с 3-4 см. Посолете и след като заври отново варете картофите 15-20 минути. Ще го надупча с вилица - ако влиза лесно, картофите са готови.

Наливам течността (може да отделите за разтваряне на пюрето), намачквам картофите с буксьор. Добре е да се пие вода. За пълнежа за кнедли с картофи трябва да направите пюрето гладко, не много рядко, но не го въртете много. Ако е по-дебел, на бучки, добавям го към бульона и го довеждам до желаната консистенция.

Нарязвам цибула на малки кубчета. Загрявам маслото, закачам цибула. Ще го намажа на умерен огън, за да се изпържи равномерно и краищата да не загорят. Ако приготвяте картофени кюфтета без писни, можете да намажете цибула с олио или мас.

Ще намажа цибулката, докато се появи златиста жилка по краищата. Харесвам ейла отдясно, може да искате да го намажете с масло, докато стане хрупкав - работете както трябва.

Оставям около половината за сервиране на кнедли и го слагам в картофи. Стана невъзможно да се смеси цибула с картофено пюре, добавете сол, колкото е необходимо. Подправете с черен пипер и охладете.

Как и за колко време се готвят картофени кнедли

Тестото за кнедли с картофи е изсъхнало, пълнежът е изстинал. отивам докрай важен етап- Тестото е меко, а кнедлите са лепкави. Няма нужда да разбърквате всичко веднага, слоят бързо ще изсъхне и кнедлите ще бъдат трудни за слепване. За по-лесно разделям тестото на три-четири части. Вземам един на работа и си проверявам картите. Поставете бяла лъжица брада върху дъска, навийте я и я навийте на кок. След това шлайфам още малко с брашно и софт рокер до дебелина 2-2,5 мм.

Когато блатът се разхлаби, той се "надига", свива - пресейте го добре и продължете да го разточвате с кобилица от средата към краищата. Обърнете и отново поръсете с брашно и го изпомпвайте до необходимото ниво. Уверете се, че дебелината на слоя остава еднаква по цялата площ. Пастата се разширява - в центъра има слой с дебелина, тънък от двете страни. С този вид тесто кнедли ще излязат навсякъде, някои ще се сварят гладко, други ще останат недопечени.

След като сварих тестото за кнедли с картофи до необходимост, нарязах детайла в бутилка. Размерът зависи от вас, аз извадих тънка колба с диаметър около 8 см. Събирам нарязаното тесто, меся го на долчинки, докато излезе малка кифличка. Можете или да го смачкате, или да го поставите в купа и да го комбинирате с остатъците и другите отпадъци.

Поставям чаена лъжичка пълнеж или чаши върху кожата, така че краищата да са празни.

Повдигам краищата (не се разтягат), съединявам ги над плънката в средата. Стискам го силно, разкъсвайки пролуката. След това защипвам от средата към краищата. Можете да направите оформена баста с гънки, но аз го правя по лесен начин - плътно запечатайте краищата, така че пълнежът да не се вижда никъде. Преди готвене кнедлите ще изглеждат като на моята снимка. Леко поръсвам чинията или борда с топка брада, за да не залепне тестото.

Тъй като всички кнедли са залепнали, слагам вода в широка тенджера. Заливам с около литър вода и посолявам. Аз готвя по 12-15 бр. Пускам ги една по една във вряща вода, като внимателно разбърквам с лъжица, за да не се разкъсат или залепнат до бял ден. Или използвам решетъчна лъжица, за да го вдигна нагоре в планината.

След около час отново оставете водата да заври и отцедете кнедлите една или две наведнъж. Тъкмо да си топна мустака, отбелязвам часа. След пет минути можете да го хванете с решетъчна лъжица. Нека попитаме колко време отнема да се готвят кнедли с картофи и да се оставят да престоят в тестото. Ако сте го приготвили по рецепта, значи са достатъчни пет туби, ако стените са много дебели, оставете да къкри на слаб огън още три туби.

Порада.Когато кнедлите още стоят, ги натрийте в шумивцата. Оставете водата да се отцеди и след това прехвърлете в голяма купа.

В купата с кнедли слагам намазан със зехтин цибул. Завивам около купата кръгли rocs, така че да се разпределят равномерно парченцата цибула и зехтина.

Кнедлите с картофи са такова ястие, че ако не ги приготвите, тогава чиниите, лъжиците и вилиците са виновни, че са на масата, а храната е на масата! Може да се сервира със заквасена сметана, ако не сте на пост, поръсете с шкварки, намазани с настъргани ребра или бекон. А ако ви останат след хапване, намажете ги със зехтин до зачервяване – за вкуса на кнедлите можете да използвате намазнени пирожки.

Варианти на пълнежи за картофени кнедли

С гъби. Най-простото решение е печерица. Около 200-250 г гъби, нарязани на парчета, намазани с масло, докато омекнат. Поръсете с нарязани билки и добавете малко черен пипер за вкус. Добавете към пюрето и разбъркайте.

господине Да вземем някои твърди твърди вещества, 150 грама са достатъчни. Три върху третата третина, накиснати в горещи, розирани картофи. Овкусете с подправки за вкусен вкус.

С пиле и кайма. Загряваме олиото и намазваме с четка ситно нарязания цибулин. Добавете 200-250 грама кайма и бъркайте непрекъснато, като омесвате всички гърди. За няколко минути каймата изсветлява, вижда се сока. Котлонът се усилва, сокът се изпарява и се пържи до готовност. В процеса на охлаждане се овкусява с подправки и се посолява.

Със сър и бринзо. Взимаме 150 грама бринзи или добро вижат сиру. Намачкайте с вилица. Смесете с топло картофено пюре и ситно нарязана реколта. Ако добавяте бринза към плънката, добавете сол към картофите, обилно, добавете сол към бринзата.

С пилешки или кравешки дроб. Корето се нарязва на ситно, дробът се нарязва на средни парчета. Намажете кубчетата цибула с олио, добавете дроба и продължете да го бръснете наведнъж, докато дробът омекне. Няма да се размаже много. Преминати през месомелачка, комбинирани с варени картофи.

Надявам се, че моята рецепта за кнедли с картофи ще ви бъде вкусна и ще споделите резултатите в коментарите. Насладете се на всичко! Вашият Плюшкин.

Една версия на рецептата във видео формат