Në rajonin tonë, ushqimet e stilit meksikan tashmë janë bërë të zakonshme dhe jo befasuese. Receta për quesadillas është e thjeshtë dhe këtë barishte mund ta përgatisni vetë duke përdorur përbërës të thjeshtë. Ky artikull përshkruan një sërë mënyrash për të përgatitur një rostiçeri të tillë dhe ju mund të zgjidhni dhe përgatitni atë që ju përshtatet më së miri.
Emri i kësaj barishte meksikane mund të përkthehet si "sirna tortilla". Kështu, ne e kuptojmë se kjo rostiçeri popullore përbëhet nga këta përbërës. Korja e misrit është baza e quesadillas, dhe djathi është mbushja për quesadilla. Bimët e tjera meksikane përgatiten në formë të lëngshme dhe shërbehen ndryshe: mishi, djathi dhe perimet vendosen midis dy tortillave dhe lyhen lehtë në një tigan. Si të përgatisni quesadilla klasike (recetë me foto):
- Merrni një kokë tsybuli Qëroni, pritini në copa dhe skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Pas kësaj, transferojeni cibulin në një pjatë të mesme.
- Pritini gjokset e pulës në feta të holla dhe më pas lyeni në një petë ulliri. Vendosni 100 g pastë domate në tigan, kripë dhe piper për shije. Përziejmë mbushjen, shtojmë fileton e lyer me yndyrë dhe gatuajmë hellin menjëherë.
- Grini 50 g siur të fortë.
- Nxehni një tigan të thatë në nxehtësi mesatare dhe vendoseni pranë tortillas.
- Vendosni një copë syrah në kore në një top të lëmuar, më pas shtoni mbushjen dhe shtoni shure në kore. Mbulojeni mbushjen me një tjetër tortilla.
- Përgatitni meze në këtë mënyrë: një pllakë me petë, kthejini ato dhe fërkojini edhe pak në tigan.
Përpara se ta shërbeni, prisni kusadillën në disa pjesë. Për të mund të përgatisni salcë sipas shijes tuaj.
Në këtë recetë do të përdorim një përbërës që nuk është tërësisht thelbësor për këtë bar. Le të flasim për ananasin dhe pjekjen në skarë. Shija origjinale e frutave dhe e mishit do të gjendet patjetër në shanuvalnikët tuaj. Si të përgatisni quesadilla pule (recetë):
- I vendosim fetat e ananasit në hell druri dhe më pas i lyejmë në skarë ose në tigan.
- Fërkoni tre gjokse pule me prag dhe erëza të ngjashme. Më pas e pjekim derisa të jetë gati në skarë ose në furrë.
- Lyejeni pulën e përfunduar me salcë Barbecue dhe priteni në copa të vogla.
- Tani mund të filloni të formoni quesadilla. Për ta bërë këtë, ngrohni ëmbëlsirat e misrit në një tigan, vendosni disa prej tyre sipër disa prej tyre, pastaj copat e pulës dhe ananasit. E lyejmë mbushjen me salcën e barbekjusë, sipër e vendosim koren dhe e ngrohim në një tigan kusadillan e dobët derisa të shkrihet djathi.
Shija intensive e kësaj barishte me siguri do të shijohet nga të dashurit tuaj. Dhe gjithashtu do të jetë e domosdoshme në orën e daçës, nëse keni shumë të ftuar. Kështu përgatitet sitna quesadilla (recetë me foto):
- Merrni dy fileto gjoks pule, ziejini dhe pritini në copa të vogla.
- Shtojmë 50 gr proshutë dhe e lyejmë në një tigan.
- Hani pulën e grirë imët, pulën, domaten, proshutën dhe piperin menjëherë. Lyejeni gjithçka menjëherë me një sasi të vogël vaji.
- Mbi koren e ngrohur vendosim sumishin, grijme djathin, shtojme mbushjen dhe mbulojme me nje kore tjeter.
Siç e dini, receta e quesadilla është e thjeshtë. Strava gati Mund të shërbehet me marule ajsberg, guacamole ose salcë kosi.
Receta quesadilla e qengjit mund të mos jetë shumë e komplikuar për ju. Nëse preferoni mishin e derrit ose lëkurën e lopës, mund t'i vikorizoni me siguri. Gjithashtu, nuk keni nevojë ta plotësoni këtë barishte me erëza ose perime të tjera. Si të përgatisni quesadilla me mish (recetë):
- Merrni 400 gram mish qengji dhe rrotullojeni në një mulli mishi duke përdorur një kotëletë të madhe dhe tre copa në një orë.
- Përzieni mishin e grirë të përgatitur me kardamon, karafil, kanellë të bluar dhe prag.
- Pritini në kubikë një domate, dy speca zile dhe një cibul. Pritini imët specin djegës. I spërkasim perimet me lëng limoni dhe i lyejmë me vaj ulliri.
- Në një tigan tjetër lyeni mishin e grirë derisa të jetë gati.
- Ngrohni një tigan të thatë dhe vendosni tortilla mbi të. Grini koren me djathë dhe cilantro, shtoni pak nga mbushja e mishit, më pas shtoni perimet, shtoni më shumë djathë dhe grijeni, mbulojeni strukturën me një kore tjetër.
Lyejini me furçë të dyja anët e quesadilla. Më pas i kalojmë në një pjatë dhe i presim në pjesë të barabarta. Shërbejeni këtë meze meksikan me salsa, guacomole dhe salcë kosi.
Shija e perimeve të freskëta është për të thithur lëngun dhe bimët aromatike. Receta e quesadilla me patëllxhanë:
- Pritini imët tre fileto pule.
- Pritini disa domate dhe prisni një cibulinë në kubikë.
- Hiqni lëkurën nga një patëllxhan i madh dhe copëtoni imët.
- Lyejini perimet dhe pulën me vaj ulliri dhe në fund shtoni kripë, barishte të freskëta dhe piper të bluar.
- Mbi koren e misrit vendosim djathin, fetat e holla dhe mbushjen. Mbuloni kuesadillan me një kore tjetër.
- Ngrohni meze në një tigan ose në soba me mikrofibër, priteni në katërsh dhe shërbejeni me salcën tuaj të preferuar.
Është e rëndësishme ta quani këtë barishte autentike, fragmentet e kërpudhave të zgjedhura dhe shurupit janë të ngjashme me shijet e preferuara ruse. Sidoqoftë, një rostiçeri e tillë ka një bukuri të veçantë dhe, ndoshta, do të bëhet një nga të preferuarat tuaja. Quesadilla me kërpudha me djathë (recetë):
- Shtoni 300 gr kërpudha (leisovye ose pecheritsa), dy karafil në një enë dhe lyeni menjëherë me vaj ulliri.
- Pritini dy domate dhe shtoni në tigan para kërpudhave.
- Kriposni mbushjen dhe rregulloni me piper të bluar.
- Për të mbledhur quesadilla-n, mbi kore vendosni djathin e grirë dhe mbushjen, më pas shtoni djathin e grirë dhe një kore tjetër.
Piqeni meze në furrë me mikrogrur, e prisni në pjesë dhe e shërbejeni me salcë kosi dhe sallatë.
Pavarësisht mungesës së mishit, ky meze i mrekullueshëm është shumë i shijshëm. Përgatiteni atë në kohën e agjërimit ose festave dhe trajtojini vetes një korrje të mrekullueshme. Receta e quesadilla me perime:
- Pritini në kubikë një spec zile.
- Të freskëta të ngrira kvas jeshil(50 g) prerë diagonalisht.
- Përzieni dy vezë me djathë të grirë, kripë dhe piper.
- Lyejini perimet e përgatitura derisa të zbuten, shtoni kripë dhe vendosini në një tas të ngrohtë.
- Vendosim një kore domate (tortilla) në një tigan, e vendosim sipër mbushjes, hedhim masën e kremit të djathit, e mbulojmë me një kore tjetër dhe e lyejmë kuesadillën që ka dalë nga të dyja anët me një shtrirje prej pesë petësh.
Kjo barishte e mrekullueshme mund të përgatitet si meze të lehtë ose të merret në një piknik.
Quesadilla është një barishte mrekullibërëse për një vakt të plotë. Nuk mund të dehesh, por gjithsesi mund të përpiqesh të zbulosh shije dhe kënaqësi të reja çdo ditë.
- Përgatisni mishin e grirë për një copë veze (450 gram).
- Pritini imët lakrën dhe përzieni me mish, sallata dhe erëza (spec djegës dhe koriandër).
- Lyejeni mishin e grirë me vaj ulliri, shtoni purenë e domates, kvasin e konservuar ose të zier dhe piperin e grirë në kubikë.
- Vendosim tortillan e misrit në një tigan të thatë, grijmë djathin në rende dhe shtojmë mbushjen. Hidhni pak djathë në bishë dhe mbulojeni gjithçka me një shtresë tjetër keku.
- Gatuani kuesadillan në zjarr mesatar derisa djathi të shkrihet. Pas kësaj, kthejini ato dhe përgatisni disa petë të tjera.
Quesadilla me pulë dhe djathë është një meze e thjeshtë meksikane e bërë me një kore tortilla misri me gjalpë dhe një mbushje të shijshme pule dhe djathi. Meksikanët e përgatisin rregullisht këtë lloj ushqimi në shtëpi ose e blejnë atë në dyqane, kafene dhe në sportelet e rrugëve; ata gjithmonë lodhen nga quesadillas.
Natyra e përgatitjes së quesadillas është shumë e ngjashme me një tjetër rostiçeri meksikane suedeze - tostados, recetë pokokovy e cila është edhe në faqen tonë të internetit (përpara se të flisni, nëse nuk gjeni tortilla në dyqan, mund të zbuloni se si përgatiten në shtëpinë tuaj në recetën e tostados).
Karakteristika e jashtëzakonshme e quesadilla është forma e saj e djegur dhe pamja e fortë e djathit, dhe jo çdo lloji, por e butë, e nxehtë dhe e shkrirë. Nga djathrat evropianë, unë do të përshkruaj gjënë më të afërt me çedarin, e cila përshkruhet në recetën tonë me një foto. Ju lutemi mos e ndryshoni për diçka më të lirë, sepse shija e rostiçeri nuk do të jetë e njëjtë. Të gjithë përbërësit e tjerë për quesadillas me pulë dhe djathë janë lehtësisht të disponueshëm.
Ka ardhur koha për të filluar përgatitjen!
magazina-
(100 g) -
(1 PC.) -
(50 g) -
(70 g) -
(70 g) -
(70 g) -
(10 g) -
(30 g) -
(10 g) -
(10 g) -
(për shije) -
(për shije) -
(për shije) -
(copa për dekorim)
Ne po përgatisim të gjitha produktet që na duhen. Filetoja e pulës, speci i ëmbël dhe cibulina grihen imët, dhe çedra është grirë në rende trashë. Domatja përvëlohet, i hiqet lëkura dhe tuli dridhet pak.
Ndërsa piqet tigani me vaj ulliri, lyejmë mishin e prerë.
Një tjetër tigan ka lyer piper të ëmbël.
Dhe ato dhe të tjerat kripen derisa të shijohen.
Kur tsibul të marrë ngjyrë kafe të artë, transferojeni në një tenxhere.
Dhe në tigan pasi është lyer me yndyrë, tani lyejmë fileton e pulës.
Mos harroni të shtoni kripë dhe piper.
Shtoni piper të ëmbël përpara se ta lani me furçë.
Aty vendosim domate të prera në feta.
Më pas e lyej pulën.
Tani shtojmë salcën e domates, e blejmë ose preparate nga një përzierje domatesh të qëruara dhe të pastruara në një blender (të freskëta ose në lëng të lagësht), 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 2-3 lugë. tsukru, pari chasnik, ½ lugë. kripë dhe erëza (rigon, borzilok) për shije.
Gjithçka përzihet, piper dhe kalohet me një majë qimnoni.
Zieni cilantron dhe lërini të gjitha copat të ziejnë në zjarr mesatar.
Merrni një tortilla (me sa duket, receta për përgatitjen e saj mund të gjendet në përshkrimin e tostados) dhe vendosni mbushjen në gjysmën.
Fërkojeni pjesën e sipërme me çedër.
Mbulojeni me gjysmën tjetër të tortillas.
Lyejeni butësisht koren me mbushje në skarë nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Pjata e dytë është gati. Karotat dhe lakra e kuqe janë të lëkundshme. Përziejini perimet, rregulloni me majonezë dhe vendosini në enë.
Për një sallatë të shijshme, mund ta zbukuroni me kubikë ananasi.
Dhe gjithashtu manaferrat e vinçit.
Tortiljen e lyer me yndyrë e ndajmë në 2-3 pjesë dhe e vendosim përpara se ta zbukurojmë.
Quesadilla me pulë dhe djathë shërbehet me salcë kosi. I butë, mund ta shërbeni me salcë domate dhe/ose guacamole.
E shijshme!
Quesadilla është një pjatë shumë e thjeshtë meksikane, e përbërë nga një kore gruri ose misri e mbushur me mbushje, e palosur dhe e skuqur thellë. Mbushja klasike për quesadillas është djathi, dhe sot ne përgatisim një version më të trashë dhe më të pasur me shtimin e pulës me lëng dhe perimeve kafe, të cilat mund të shërbejnë jo vetëm për ushqime të shpejta, por edhe për qëllime të tjera. të cilët me bar të pavarur për drekë dhe darkë .
Ka shumë barishte të njohura në kuzhinën meksikane, duke përfshirë quesadillas me gjizë dhe djathë, të cilat hyjnë në kategorinë e ushqimit të shpejtë, mbetjet, para së gjithash, përgatiten shpejt, përndryshe ato mund të hahen lehtësisht me duart tuaja pa asnjë. enët anësore dhe, në fakt, të fërkuara є, їх Si të rriturit ashtu edhe fëmijët hanë me kënaqësi dhe pa asnjë aditiv. Kjo është arsyeja pse unë përpiqem ta gatuaj më shpesh këtë pjatë në shtëpi, veçanërisht pasi tortillat, salcat meksikane dhe erëzat gjenden lehtësisht në shumicën e dyqaneve. Për më tepër, shenja e katërt e ushqimit të shpejtë është se është i pashëndetshëm dhe i shëndetshëm - këto barishte ekzotike nuk kanë më shumë se shumica e bimëve tona të njohura nga kuzhina ruse. Dhe për hir të tyre mund t'i bëni sa më kafe dhe ushqyese.
Quesadilla meksikane me pulë dhe perime për këtë recetë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe shvidko. Nëse nuk e marinoni pulën, atëherë kjo barishte mund të përgatitet për darkë dhe të shijohet për mysafirët e familjes suaj. Rezultati është një shumë i freskët dhe jo modest: pjesa e poshtme është një kore e freskët, e shijshme, dhe në mes ka lakër turshi të butë, një mbushje shumë pikante e bërë nga pulë e butë dhe perime të veshura me lëng me një sasi të madhe lëng mishi. e shkrirë, syrah viskoz. E shijshme pa pretendime!
Si të përgatisim quesadilla me pulë - recetë për quesadilla meksikane me pulë dhe djathë me foto pulePËRBËRËSIT:
- 6 shtresa tortilla
- 2 fileto të vogla pule
- 1 cibul i vogël
- 1 piper i vogël zile
- 200 g shuru të ngurtë
- 40 ml salcë soje
- Roslynna Oliya
- kripë, erëza meksikane (spec djegës, jamball, paprika, shasnik i thatë, kerri)
MËNYRA E PËRGATITJES:
1. Për të përgatitur quesadilla pule, filetoja e pulës duhet të gatuhet, të thahet dhe të rrihet lehtë.
2. Hidhni pulën me salcë soje dhe lëreni të marinohet për 30 minuta në temperaturën e dhomës (nëse zgjat më shumë, mundësisht në frigorifer). Kjo është një procedurë e thjeshtë, por marinimi me salcë soje e bën pulën me lëng dhe i jep një shije të veçantë. 
3. Fshijeni fileton e pulës me një peshqir letre dhe lyeni në një tavë grill, copa të lyera me yndyrë, 5 copë për anë. Më pas mbulojeni këmbëzën me kapak dhe vendoseni në një zjarr të vogël për 10 minuta. Kjo mënyrë gatimi e bën mishin të nxehtë, të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm. 
4. Ftoheni pak fileton e pulës dhe priteni në mënyrë tërthore në feta të holla. 
5. Tani po përgatisim mbushjen me perime për quesadilla. Për këtë, priteni cibulin në feta dhe specin zile e prisni në shirita të hollë. 
6. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. l. me vaj trëndafili dhe lyejmë perimet derisa të zbuten për 10 minuta në zjarr mesatar. Së bashku me perimet, mund të lyeni edhe unazat e prera të specit të specit djegës (ose një bisht të ngjashëm, nëse dëshironi). Për shembull, shtoni kripë dhe erëza.
Për të përgatitur quesadillas, mund të përdorni një përzierje erëzash të gatshme meksikane "fajita" ose një përzierje me spec djegës, paprika të ëmbël, kerri dhe shasnik të thatë.
7. Fërkoni sire në një të tretën e madhe. Për aromën meksikane, djathi çedër është ideal, por në mungesë të kësaj, mund të merrni çdo lloj djathi të fortë, gjë që padyshim është kështu. 
8. Tani është koha për të mbledhur quesadillas me pulë, perime dhe djathë. Për këtë, e pjekim koren e tortiljes në furrë me mikrogrur në temperaturë mesatare për 30 sekonda, në mënyrë që të bëhet e butë dhe të mos thyhet kur digjet. Përhapeni djathin e grirë në një top të hollë në gjysmën e kores. 
9. Në krye të sir viklasti në një top të këmbëzës. 
10. Vendosni një lugë gjelle me perime të lyera me yndyrë në këmbëzë. 
11. Fërkoni mbushjen në bishë me sire. 
12. Palosni koren dhe shtypeni lehtë me duar në mënyrë që të mos ndizet gjatë procesit të gatimit. 
13. Ngrohni 3 lugë gjelle në një tigan të madh. l. vaj roslin. Lyejmë petat e shkurtra në mes, 2 - 3 copë nga secila anë deri në kafe të artë. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr çdo yndyrë kokëfortë. 
Quesadilla e shijshme e Rumyana me pulë është gati! Shërbejeni këtë barishte të thjeshtë dhe të shijshme meksikane ndërsa është e nxehtë, ndërsa korja është e freskët dhe djathi është i nxehtë dhe i shkrirë. Rekomandohet të njomni kuesadillat në salcën meksikane të domates. 
Quesadilla meksikane me pulë nuk është shumë e lartë në kalori. Bima e ale mund të bëhet me kanellë dhe barishte me pak kalori, nëse është e mundur, pa përzier përbërësit. Kështu, filetoja e pulës mund të zihet, piqet, zihet në avull ose në skarë pa vaj. Në vend që të lubrifikoni perimet, duhet të përdorni perime të freskëta për shijen tuaj - marule, tranguj, domate, speca zile, barishte, etj. Gjithashtu, për të rritur koresin e barit, mund të përdorni kokrra tortilla dhe djathë me pak yndyrë (17%).
Fjala misterioze "quesadilla" është emri i dhënë për një byrek të pasur, me kore me një kore tortilla të përgatitur në një recetë nga kuzhina meksikane. Një nga varietetet e famshme të quesadilla, e quajtur edhe quesadilla tortilla, është syncronisada. E veçanta e byrekut është prerja me gërshërë e dy koreve, mes të cilave mbushja piqet mbi bazën e byrekut origjinal. Pjesa e brendshme e meze mund të jetë vegjetariane ose të përmbajë feta mishi të copëtuar. Në raste të tjera, mbushja e quesadilla shpesh kërkon shtimin e chorizo-s pikante portugeze.
Quesadilla meksikaneReceta klasike e quesadilla-s është madje e ndryshme nga ajo e ditës. Në fillim, barishtja tradicionale meksikane përzihej me shire, e cila piqej midis dy anëve të një torte gruri. Ata kaluan një kohë të gjatë duke u hedhur mbi vugillat e pjekura, pa kore me furrat origjinale. Receta e re pati një sërë ndryshimesh: mbushjes filluan t'i shtoheshin kërpudha, patëllxhanë, spec djegës, pulë, mish qengji ose mish tjetër të grirë, më shumë copa mishi etj. Fotoja nga menyja e restorantit tregon se tortillat shërbehen me salca guacamole dhe salsa.
Si të hani siç duhetStrava shtrin një strukturë të trashë mbi një guaskë me mbushje djathi të shkrirë dhe të pjekur, të lyer me furçë derisa korja të bëhet krokante. Kjo quesadilla mund të pritet në copa pa frikë nga dëmtimi. Tradicionalisht, kjo ëmbëlsirë meksikane shërbehet me salcë të ftohtë të nxehtë, perime të freskëta dhe spec djegës. Analoge më të gjera të fondue. Siri Emental ose çedar shkrihen në një tenxhere të vogël ose lasna me ujë, ku të ftuarit hedhin bukën e shkurtuar të prerë në feta.
Si të përgatisim quesadillaKuzhina meksikane përgatitet tradicionalisht me tortilla të trashë misri ose gruri. Lavashi klasik mund të jetë një zëvendësues i mrekullueshëm i kores. Për të mos u lagur vera, shtoni mbushjen pak para se ta skuqni. Korja e quesadillas në shtëpi piqet në furrë në një temperaturë prej 200-220 ° C për 10-15 minuta. Për ta bërë këtë, prisni një fletë të sheshtë panxhari dhe vendosni barin e papjekur mbi të. Pas 10 rrotullimeve, kthejeni me kujdes duke përdorur një shpatull të gjerë.
Mos harroni se të gjithë përbërësit duhet të futen në tortilla derisa të jetë gati përpara se ta servirni. Brumi i hollë i lavashit nuk ngjyhet për shumë kohë. Në temperatura të larta do të thahet shpejt, do të shkrihet ose do të plasaritet. Kur temperatura të jetë e ulët, filloni të derdhni lëngun që do të avullojë dhe do të depërtojë në bukën e pitës. Quesadilla është një meze e shijshme që nuk ka nevojë të gatuhet në furrë, por jep një pamje dhe shije të shijshme.
KorzhikTortilja tradicionale e misrit ose grurit, ku përgatitet barishtja origjinale meksikane, mund të gjendet në dyqane. Në këtë rast, mund ta zëvendësoni me bukë të thjeshtë pita të hollë. Si të përgatisni vetë tortillat:
Kuesadilla tradicionale në mes nuk kishte pikë shkrirjeje kur zihej, gjë që rrudhte skajet e tortillas. Opsionet aktuale Edhe më mirë, vegjetarian. Quesadilla klasike me perime, të lyer me kërpudha, patëllxhan, cibul, sauté, piper zile. Për mbushjen e mishit, përdorni ose mish të grirë ose lyeni pulën, viçin, qengjin, derri dhe gjelin deri në kafe të artë.
Receta QuesadillaNë shtëpi, quesadillat janë të lodhshme për t'i bërë të gatshme bukë pita e hollë, zotëri, mish pule, kërpudha, patate dhe perime të tjera. Torta e pjekur piqet për 10-15 minuta në temperaturë 200°C ose lyhet në një tigan të thatë. Nëse jeni duke kaluar kohë në natyrë, mund t'i lejoni vetes që ta përgatisni shpejt këtë barishte në mënyrën tradicionale, duke e lyer me furçë mbi vugilla të pjekura ose duke e ngrohur me zjarr.
Recetë klasike- Ora: 60-70 hwilin.
- Sasia e porcionit: 4-5 persona.
- Përmbajtja kalorike: 168 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Meksikane.
- Palosshmëria: mesatare.
Përgatitni quesadilla të bërë në shtëpi në guaska tortilla të bëra vetë nga gruri i mjekrës. Ky meze shumë i pasur është i përsosur për një drekë apo mbrëmje të shpejtë. Do të jetë veçanërisht e shijshme nëse e shërbeni barishten me një salcë të ftuar të bazuar në spec djegës dhe jalapenos. Mos harroni se pasi të keni shtuar mbushjen, nuk mund ta hapni atë - tortillat duhet të hapen. Përndryshe, brumi do të rrjedhë shpejt lëngje, do të bëhet i lagur, ngjitës dhe jo tërheqës.
Përbërësit:
- bor - 100 g;
- ujë ushqyes - 30 ml;
- kripë - 1/3 lugë;
- Tsibul chervona - 1 pc.;
- rozpushuvach për brumë - 1/3 lugë;
- fileto pule - 400 g;
- domate qershi - 10 copë;
- rigon i tharë - 1 lugë;
- Sire cheddar - 200 g;
- vaj ulliri- 5 ml.
Mënyra e gatimit:
Me shkas - Ora: 40-50 hwilin.
- Madhësia e shërbimit: 3 individë.
- Përmbajtja kalorike: 149 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Meksikane.
- Palosja është e lehtë.
Përgatitni tortilla të shijshme, të mbushura me pulë dhe të lyera me kërpudha, përpara darkës tuaj familjare. Zgjidhni salcën e nxehtë për quesadilla. Adjika e bërë në shtëpi, mustarda dhe ketchup-i i nxehtë janë ideale për këtë rol. Për të siguruar që të mos ketë shumë lëng në mes të kores, thajini kërpudhat dhe pulën pasi t'i skuqni. Për ta bërë këtë, vendosini në një pjatë të thatë ose një copë bukë të zezë, e cila do të heqë pjesën më të madhe të yndyrës.
Përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- tortilla - 3 copë;
- tsibulya - 1 copë;
- krep - 1 tufë;
- salcë kosi 30% – 50 g;
- pecheritsi - 200 g;
- Sire cheddar - 250 g;
Mënyra e gatimit:
Me perime - Ora: 60 orë.
- Madhësia e shërbimit: 2 individë.
- Përmbajtja kalorike: 103 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Meksikane.
- Palosja është e lehtë.
Përgatisni një kusadilla të lehtë perimesh me speca jalapeno dhe zibula turshi. Strava është veçanërisht e përshtatshme për adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Shumëllojshmëria e kuzhinës është perfekte si pjatë anësore për shish kebab, bukë mishi etj. Për të hequr lagështinë e kores nga mbushja e lëngshme e perimeve, shtypni topin e jargavanit. Kështu që lëngjet nuk thithen derisa të vlojnë.
Përbërësit:
- cybul ripchasta - 1 pc.;
- tortilla - 2 copë;
- ocet 9% – 50 ml;
- koriandër - 1 lugë;
- domate - 200 g;
- ullinj të konservuar pa furçë - 100 g;
- piper jalapeno - 1 copë;
- Sir Emental - 200 g.
Mënyra e gatimit:
Pas ananasit - Ora: 30 orë.
- Madhësia e shërbimit: 4 individë.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 132 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Mesdhetare.
- Palosja është e lehtë.
Provoni quesadillas origjinale me ananas dhe pulë të lyer me yndyrë. Receta i trajton mysafirët tuaj me një vakt të parëndësishëm, por të shijshëm dhe të shijshëm. Që mbushja të jetë e pasur, grijeni parmixhanin me të gjitha rruazat dhe përzieni me kujdes me majonezën. Kjo salcë nuk kapet pas pjekjes dhe nuk lejon që lëngjet e mbushjes të lagin bukën e pitës.
Përbërësit:
- ananas të konservuar - 150 g;
- fileto pule - 400 g;
- majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
- bizele të gjelbërta ushqim i konservuar - 200 g;
- djathë parmixhano - 100 g;
- Sire cheddar - 200 g;
- tortilla - 4 copë.
Mënyra e gatimit:
Z avokado - Ora: 20 orë.
- Madhësia e shërbimit: 4 individë.
- Përmbajtja kalorike e barit: 212 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Evropiane.
- Palosja është e lehtë.
Përgatitni quesadilla të thjeshta me perime, mbushje avokado dhe kvasole. Kjo është një barishte jetëdhënëse, e pasur me vitamina, ideale për një drekë të shpejtë. Salcë jak vikoristovat salsa abo girchitsia. Për të zgjedhur një avokado të zier për përgatitjen e një rostiçeri, kushtojini vëmendje ngjyrës dhe strukturës së lëkurës. Kur të jetë gati për implantim, fruti është me gëzof, jeshil i errët dhe copat shtypen kur shtypen.
Përbërësit:
- tortilla - 4 copë;
- avokado - 4 copë;
- lakër kineze - 100 g;
- Sire cheddar - 250 g;
- cilantro - 1 tufë;
- kvas i kuq i konservuar - 300 g;
Mënyra e gatimit:
Quesadilla në greqisht - Ora: 40-50 hwilin.
- Sasia e porcionit: 5 persona.
- Përmbajtja kalorike: 108 kcal/100 gram.
- Qëllimi: rostiçeri.
- Kuzhina: Mesdhetare.
- Palosja është e lehtë.
Përgatitni një meze të lehtë perimesh për lëngun tuaj dhe kënaqini mysafirët tuaj me një version të parezistueshëm të servirjes së sallatës së famshme të arrave. Mos harroni se pasuria e përbërësve bimor prodhon një larmi të madhe lëngjesh. Për të parandaluar që tortilla të laget, filloni ta lani me furçë menjëherë pasi të keni shtuar mbushjen. Si salcë, tartari është i përsosur me tranguj shtesë turshi. Kusadillan mund ta shërbeni duke e prerë në copa dhe duke e zbukuruar me barishte të freskëta.
Përbërësit:
- lakër kineze - 100 g;
- mocarela - 300 g;
- brinza - 100 g;
- Tsibul chervona - 1 pc.;
- ullinj të konservuar pa furça - 100 g;
- piper i kuq zile - 1 pc.;
- domate qershi - 8 copë;
- rigon i tharë - 1 lugë;
- tortilla - 5 copë.
Mënyra e gatimit:
Video
Sombrero të ndritshme, këngë me kitarë, forma kimerike të kaktuseve, tekila, spanjolle shumëngjyrëshe - cilat shoqata ju thërrasin këto fjalë? Epo, kjo është Meksika! Përveç kësaj, Meksika është e famshme për kuzhinën e saj pikante kombëtare, shumë prej të cilave kanë fituar popullaritet shumë përtej kufijve të këtij vendi. Midis shijeve pa fytyrë, ekziston një që është një domosdoshmëri për të gjithë dashamirët e shurut - quesadilla. Ne kemi mbledhur për ju 5 nga recetat më të mira për quesadillas pule.
Çfarë është një quesadilla?Në versionin origjinal, quesadilla ka një kore tradicionale meksikane misri ose gruri - tortilla - e mbushur me syrah, e palosur dhe e lyer me yndyrë. Megjithatë, tashmë është bërë zakon që pothuajse të gjitha recetat i nënshtrohen eksperimenteve si nga kuzhinierët profesionistë ashtu edhe nga kuzhinierët amatorë. Prandaj, si një version klasik i quesadilla, gjithnjë e më shumë po përdoret bari, i cili përfshin jo vetëm djathin, por edhe mishin e pulës.
Quesadilla klasike e pulës i ngjan pulës italiane bazuar në përbërësit e saj.
Plotësisht si shije, recetë klasike Mund ta ndryshoni duke shtuar përbërës të tjerë: kërpudha, perime, fruta dhe barishte, pikëpamje të ndryshme mish dhe fasule derri, si dhe bishtajore.
Recetat e quesadilla të Pokrokov me foto Kesadilla klasike me pulë dhe djathëDuke ditur parimet e përgatitjes së barit të mrekullueshëm meksikan, mund të bëheni kreativ dhe të kënaqeni me barin tuaj të preferuar sa herë që dëshironi. Përgatitja e quesadillas është një proces i rëndë dhe kërkon shumë kohë, siç e dinë shumica e kuzhinierëve të kallirit.
Do t'ju duhet:
- 300 g fileto pule;
- gjysmë speci zile të freskët, të kuqe dhe të verdhë;
- 1 kokë cibul e kuqe;
- 180 g siru të ngurtë;
- 2-3 pika majdanoz të freskët;
- 4 ëmbëlsira me misër;
- Roslynna Oliya;
- erëza (piper i zi, paprika, djegës) - për shije;
- kripë.
Tortat e misrit mund të zëvendësohen me ëmbëlsira me grurë. Një tjetër mundësi është përdorimi i një quesadilla për përgatitjen e bukës së hollë të pitës Vermen.
Procedura e përgatitjes:
Rrihni lehtë fileton e pulës dhe rregulloni me erëza derisa të shijoni
Lyejeni mishin e pulës derisa të jetë gati
Pritini perimet në feta
Lyejini perimet me pak vaj trëndafili
Grini djathin e fortë në një rende të imët
Përbërësit e përgatitur i vendosim në kore dhe e lyejmë kremin derisa të shkrihet
Mbulojeni pjesën e punës me një kek tjetër, kthejeni shpejt në një shtresë tjetër dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
Pritini kuesadillan në pjesë
Mishi i butë i pulës, djathi i shijshëm dhe kërpudhat aromatike janë një nga këto ushqime të shijshme që shpesh na kënaqin në sallata dhe meze, speca dhe barishte të tjera, në vipicza. Ky "uniformitet" i mrekullueshëm mund të përdoret edhe për barishten meksikane.
Përbërësit:
- 8 ëmbëlsira me misër;
- 500 g fileto pule;
- 200 g siru;
- 200 g pecheritsa;
- 4-5 domate të kulluara;
- 2 koka cibul;
- 1 piper zile;
- 1/2 pod djegës;
- 1 karafil chasnik;
- 1,5 lugë gjelle lëng gëlqereje;
- 1 tufë e vogël majdanoz i freskët;
- kripë për shije;
- tsukor - për shije.
Përgatitja:
Peçericën e presim në feta ose në copa me formë të mjaftueshme
Lyeni me yndyrë fileton e pulës dhe pulës
Shtoni kapignonë në tsibula dhe pulë
Kore fyese - duke shtuar piper zile dhe djegës
Për të përgatitur salcën, ju nevojiten domate të copëtuara, tsibula, shasnik, zarzavate dhe lëng gëlqereje; Të gjithë përbërësit duhet të përzihen
Vendoseni mbushjen në njërën anë të kores së hequr me lëkurë, spërkatni me djathë dhe palosni plotësisht koren
Lëkurën e quesadilla e lyejmë nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e shijshme.
Kjo barishte mund të shërbejë si një rostiçeri apo rostiçeri e mrekullueshme në mes të ditës. Receta kërkon përbërës në madhësi 1 porcioni. Nëse keni nevojë të bëni quesadilla për një numër të madh njerëzish, thjesht rrisni përbërësit proporcionalisht me madhësinë e kërkuar të shërbimit.
Do t'ju duhet:
- 1 bukë misri ose gruri;
- 150 g mish pule të zier;
- 150 g siru;
- 1 vezë e zier;
- 1 lugë çaji mustardë;
- 1 lugë çaji majonezë;
- një degëz me majdanoz të freskët ose cilantro;
- kripë dhe erëza - për shije;
- Vaj Roslinna ose Vershkov për lubrifikim.
Hapat e përgatitjes:
Pritini mishin e zier të pulës pa furça në shirita ose kubikë sipas dëshirës
Shtoni vezën e zier dhe grijeni djathin
Përhapeni koren me majonezë dhe mustardë
Vendosni topin e parë të mbushjes në njërën anë të tortilla - mish pule të zier
Vendosni një vezë në majë të këmbëzës
Përbërësit e mbetur të mbushjes janë djathi i grirë dhe barishtet e freskëta.
Paloseni copën e punës dhe lyejeni në të dyja anët në një sipërfaqe ose vaj
Dashamirët e bishtajoreve do ta shijojnë këtë lloj. Kjo mbushje pikante nuk ka gjasa të privojë dikë nga shijen e tyre.
Ky version i quesadilla përgatitet në furrë.
Përbërësit:
- 2 ëmbëlsira me misër;
- 300 g fileto pule;
- 200 g kvas të kuq të zier;
- 100 g misër të konservuar;
- 1 piper zile;
- 1/4 pod piper djegës;
- 1-2 domate;
- 100-150 g siru;
- 1–2 pika cilantro dhe majdanoz të freskët;
- kripë dhe erëza për shije;
- Vaj për lubrifikim.
Përgatitja:
Lyeni fileton e pulës dhe rregulloni me erëza sipas shijes
Në një tigan të thellë ziejini specat, lakra jeshile, misri, perimet e tjera dhe zarzavatet, duke shtuar kripë sipas shijes
Vendosni të gjithë përbërësit e mbushjes në koren e misrit
Mbulojeni pjesën e punës me një shtresë tjetër keku dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 7-10 minuta dhe më pas shërbejeni me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar.
Nëse receta të thjeshta Pasi e keni provuar tashmë dhe dëshironi të eksperimentoni, mund të përgatisni quesadilla, duke i shtuar shumëllojshmëri shtimit të frutave ekzotike. Shpesh një nga përbërësit e bimëve meksikane është avokado, dhe nganjëherë portokallet dhe limonët. Dimë si të përgatisim mbushjen mrekullibërëse me ananas.
Do t'ju duhet:
- 8 ëmbëlsira;
- 3 gjoksa të vegjël pule (400-500 g);
- 1 qërim ananasi;
- 200 g siru;
- 1 spec djegës jeshil;
- 3 lugë salcë të nxehtë për Barbecue;
- 2-3 pika cilantro të freskët;
- vaj vershkov;
- kripë dhe piper të zi për shije.
Hapat e përgatitjes:
Lyejeni ananasin derisa të skuqet lehtë
Shërbejeni quesadilla të prerë në feta me salcë kosi dhe lime
Për 4 quesadillas: 4 gjoks pule, pa furçë (150-180 gr., Lëkurë) 1 lugë vaj ulliri 2 lugë gjelle. Erëza Cajun (*) 4 tortilla (**) (rreth 20 cm në diametër) 400-500 gr. syrah i grirë, i shkrirë Kripë, piper, për shije
Kriposni gjokset e pulës (sipas nevojës) dhe rrotulloni në erëza Cajun. Lyejeni pulën në një tigan të nxehur (në nxehtësi mesatare), në vaj ulliri, 4-5 minuta në të njëjtën kohë. nga ana e lëkurës. Hiqni tavat, mbulojeni me petë dhe mbulojeni për 5 minuta. Më pas priteni gjoksin në feta të hollë nëpër kokërr. Mbi gjysmën e tortiljes vendosim djathë të grirë, më pas gjizë, pastaj sërish djathë të grirë. E mbulojmë me gjysmën e tortillas dhe e shtypim lehtë.
Vendosim tortillan e palosur në një tigan të nxehur e të lyer me vaj, e shtypim me kapak dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të shkrihet, 2-4 herë secila. nga ana e lëkurës. Përsëriteni procesin me çdo tortilla që ju ka mbetur. Pritini lëkurën e tortilës në 3 segmente. Shërbejeni me salsa dhe salcë kosi.
https://forum.say7.info/topic36266.html
Shtesat tradicionale në një quesadilla tradicionale meksikane përfshijnë guacamole të thjeshtë, domate, kunguj të njomë të freskët, speca djegës djegës, cilantro dhe lëng gëlqereje. Në faqet dhe forumet e kuzhinës mund të mësoni mënyra të ndryshme për të përgatitur guacamole. Ju gjithashtu mund të shtoni salcë kanelle në quesadilla tuaj.
Video: si të përgatisni salcën guacamolePërgatitja e quesadillas nuk do t'ju marrë shumë kohë, kështu që ju mund ta kënaqni këtë barishte meksikane të korrur jo vetëm me familjen tuaj, por edhe me miqtë që erdhën papritur për të vizituar. Aroma e mrekullueshme e djathit të përpunuar, mishit të butë të pulës, perimeve të freskëta, barishteve dhe erëzave sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë në tryezë. Shijoni shpesh shëndetin tuaj!
Ndaje me miqte!
I favorizuar...
