Zarzavatet nga sera mund të jenë plotësuar me vitamina dhe mikroelemente, fragmentet u rritën me ndriçim individual dhe jo në terren i hapur, dhe nënshtresa speciale. Dieta është "e pasur" me nitrate dhe kimikate të tjera që vikoristët përdorin bujarisht për të rritur produktivitetin.
Në afërsi të serrës, Majdanozi i qytetit, i përgatitur në mënyrën e duhur, ruan autoritetet qeverisëse gjatë gjithë dimrit Dhe nuk lejohet të shkaktojë dëm në trup.
Mënyrat për të ruajtur majdanozin e freskët gjatë sezonit
Nuk është ende sezoni dhe sot mund të marrim majdanoz të freskët nga shtretërit e kopshtit. Të sjella nga dacha ose të blera në treg, zarzavatet mund të ruhen gjatë një ore frustruese. Unë nuk shpenzova shumë para vlera ushqimore, nuk është tharë dhe nuk është vulosur, është e nevojshme që në mënyrë unike:
- dritë e ndritshme konvikte, nga e cila konsumohen barishte pikante dhe konsumohen vitamina;
- shumë lagështi për të shkaktuar kalbjen e produktit;
- humbja mbibotërore e ujit te gjethet;
- aksesoni thartirën, e cila shkakton procese oksidimi (shfaqja e njollave kafe, një pamje e gjelbër e tharë).
Disa të thjeshta mënyra efektive kurseni majdanoz të freskët:
Një muaj është një term i parëndësishëm kur bëhet fjalë për ruajtjen e një produkti kaq delikat si zarzavatet e freskëta; ka pak mbrojtje për përgatitjet e dimrit. Tim, jo më pak, dua të ruaj "një pjesë të verës" për ditët e ftohta. 
Është e qartë se si të ruani majdanozin e freskët për dimër, në mënyrë që të mos privoni veten nga erëza të tjera vitaminash.
Ngrirja e zarzavate pikante për dimër
Kjo metodë ju lejon të ruani sa më shumë shijen origjinale, pamjen dhe vlerën jetësore të majdanozit. Pas shkrirjes, të gjitha gushat mund të lyhen për dekorim. shtamet e gatshme, dhe vendosni zarzavate të copëtuara në sallata, mish, peshk dhe barishte të freskëta.
Majdanozi, ashtu si barishtet e tjera pikante, nuk duhet të ekspozohet ndaj temperaturave të larta. Ata duhet të ngrihen në pjesë të vogla, "në një kohë", siç thonë ata për tufën.
"Të gjitha sëbashku"
Është e lehtë, kokat e tëra majdanozi mund të ruhen mirë, ose thjesht të ngrihen dhe janë universale në botë.
Fillimisht, lani zarzavatet e freskëta, kullojini nga përzierja dhe prisni kërcellet nga rrënjët.
Majdanozi mund të ngjyhet në një legen me ujë të kripur për 15 - 20 minuta. Kështu që ju mund të pastroni veten nga nitratet dhe mikroorganizmat patogjenë. Më pas shpëlajeni barin nën rubinet.
Thani zarzavatet e lagura me një peshqir letre, vendosini në një sipërfaqe të thatë dhe thajini për një orë, duke i kthyer rregullisht në mënyrë që lagështia të avullojë. Në këtë rast, nuk është faji i thonjve të vegjël që vyshken.
Ruajeni majdanozin e grirë imët
Përgatitni zarzavatet sipas recetës së mëparshme, prisni me thikë, vendosini në një enë dhe ngrini. 
Rossip duhet të mbahet i thatë në mënyrë që vera të mos ngjitet së bashku në një temperaturë të ulët në një gjoks pa shije. Për këto arsye, nuk rekomandohet përpunimi i tyre në një përpunues ushqimi - në vend që të përdorni kruese të rregullta, do të përfundoni me shumë lëngje të panevojshme.
Zgjidhni majdanozin e grirë me dorë dhe përgatiteni për ta zbukuruar.
Krizhani kube nga zarzavate
Për të shijuar supat, shpesh përdorni majdanoz, të ngrirë në kubikë.
Përgatitja e këtij produkti nuk është e vështirë: vendosni një tufë copa me gjelbërim në një kallëp të veçantë, e mbushni me ujë dhe e vendosni në ngrirje.
Mjafton të hidhni kubin në supën që zien në mënyrë që majdanozi të ngrihet menjëherë, duke i dhënë barit të parë aromën e saj unike.
Në vend të ujit, mund të merrni vaj: maja e shkrirë, ulliri ose sonyashnikov. Briketat me yndyrë hidhen më pas në një tigan dhe piqen për të lyer perimet dhe mishin.
Majdanoz i ngrirë në Kharchovy Plivtsa
Ngrirja në tufa është e dobishme nëse nuk keni nevojë për një sasi të madhe majdanozi në të njëjtën kohë.
Në përgatitje, thonjtë janë rrezitur thellë grub pilaf dhe mbështilleni me fije. Pads gome bankare janë të mira për fiksim.
Nëse është e nevojshme, hiqni pak nga shkrirja, prisni sasinë e nevojshme të majdanozit dhe paketoni përsëri tenxheren.
Në kurriz
Kjo metodë është e përshtatshme për ata që jetojnë në shtëpinë e tyre dhe kultivojnë gjelbërim në qytet.
Një pjesë e majdanozit mund të korret në vjeshtë për t'u rritur në kopsht, duke përdorur kërcell në zonën e rritjes. Është mbuluar me borë, ja si duket majdanozi para dimrit.
Kur gatuani supë ose zierje mish, thjesht dilni në qytet. Gërmoni borën dhe merrni një grusht zarzavate të ngrira. Mos harroni të mbuloni përsëri shtratin me borë.
Kjo metodë ka disa rreziqe, kështu që në dimrat pa borë, ka periudha të gjata. Sidoqoftë, gjithmonë mund ta mbani dorën në puls dhe kur të lindë forca madhore, vendosni zarzavatet në frigorifer.
Majdanozi i tharë është një alternativë e shkëlqyer për ngrirjen
Për çfarëdo arsye, është e pamundur të ruash zarzavatet në frigorifer, por thajini ato tërësisht. Erëza e përgatitur në këtë mënyrë është kompakte dhe përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe kripërat minerale me të cilat është i pasur majdanozi i freskët.
Ju mund të thani barishte pikante në mënyrat e mëposhtme:
- në ajër të hapur;
- në shpirt;
- në sobën e mikropulës;
- në sushartsi për perime dhe fruta.
Tharje në ajër të hapur
Në rast dehidrimi natyral, qëroni majdanozin nga gjethet e vetme, hiqni pjesët e kalbura dhe pjesët e huaja, shpëlajeni tërësisht dhe thajeni duke përdorur peshqir letre.
Gjatë kësaj periudhe, bari i tharë duhet të mbrohet nga ndotësit e drejtpërdrejtë, të cilët shkaktojnë shpërbërjen e klorofilit. Majdanozi i grirë duhet të kthehet rregullisht dhe tufat të thyhen për të hequr çdo lule ose kalbje.
Procesi i tharjes zgjat deri në 7 ditë.
Tharja në furrë
Duket si shumë suedeze, prote Disa nga lumenjtë kafe shemben nga temperaturat e larta.
Gjethet, të qëruara nga kërcelli, shtrihen në një kuvertë të veshur me pergamenë dhe vendosen në furrë, të ngrohur në 45 - 50 ºС. Nuk ka nevojë të mbyllet dera në mënyrë që dera të mund të dalë. Vidhni gjethet periodikisht, përndryshe aroma mund të digjet.
Si të ruani siç duhet majdanozin e tharë në shtëpi
Gjethet e thara mirë ngjiten lehtësisht në kërcell dhe shkërmoqen kur shtrydhen. Pasi të jetë hequr erëza, kavanoza me kapak cëcëriten në gotë, të cilat përshtaten fort, ose në mes ka qese letre prej letre.
Ruajeni majdanozin në një vend të thatë dhe të errët, vendoseni në sobë dhe pajisjet e ngrohjes. Vaughn nuk e humb kot kënaqësinë dhe fuqi e kuqe duke shtrirë 2 shkëmbinj.
Preparate të freskëta të majdanozit
Ngrirja nuk është mënyra e vetme për të ruajtur gjelbërimin urban në temperatura të ulëta.
Majdanoz, i lyer me vaj ulliri
Lani gjethet dhe grijini imët dhe më pas vendosini në kavanoza duke e ngjeshur lehtë masën. Më pas, mbushni gradualisht enën me vaj të rafinuar, qepje, në mënyrë që flluskat të mos zhduken.
Respekt!
Majdanozi duhet të mbulohet të paktën 1 cm për të ruajtur lulëzimin.
Derdhni vajin në pjesë - kjo do të mbushë boshllëqet midis zarzavate sa më shumë që të jetë e mundur.
Kavanozët mbyllen me kapakë polietileni ose akoma më mirë me vakum dhe ruhen ose në bodrum ose në frigorifer në +7ºС.
Kriposja
Prisni majdanozin dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara më parë, të spërkatur me toptha me kripë të lartë.
Merrni zarzavate dhe konservues në një raport prej 5:1 në përputhje me rrethanat.
Ruajeni majdanozin e kripur në të njëjtën mënyrë si përgatitni vajin e ullirit.
Vikorist përdoret si salcë për supa dhe barishte të tjera.
Majdanoz në marinadë
Receta nr. 1
- 1 tufë majdanoz i freskët;
- ½ litër ujë;
- 2 lugë gjelle. l. tsukru;
- 2 lugë gjelle. l. kripë e madhe;
- gjethe dafine;
- 2 – 3 karafil chasnik;
- 4 lugë gjelle. l. otstu.
- Pritini dhe thajeni me kujdes majdanozin.
- Vendosni një çajnik dhe një gjethe dafine në fund të kavanozëve të sterilizuar. Mbushni me kujdes enën me zarzavate dhe mbusheni me shëllirë të nxehtë.
- Për të bërë marinadën, përzieni ujin me kripën dhe kanellën, lëreni të vlojë, shtoni agrumet dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
- Pjesa e jashtme e kavanozëve sterilizohet me një shtrirje prej 15 minutash, në një temperaturë prej 90 – 95 ºС.
- Është e mpirë, ngrohtësia është mbështjellë dhe ne jemi gati të qetësohemi.
Konservat e gatshme mund të ruhen në frigorifer për më shumë se 6 muaj.
Receta nr. 2
- një tufë majdanoz;
- 1 lugë gjelle. l. sipër me kripë të madhe;
- 1l. makinë
- Kavanoza me zarzavate të sterilizuara në mënyrë të rinovueshme, si në recetën e mëparshme. Hidhni gjethet me kripë, ngrohni në 80ºC dhe lërini të fermentohen për 2 - 3 ditë. Mos harroni të hiqni shkumën herë pas here.
- Blejmë kavanoza me kapak polietileni dhe i ruajmë në raftin e poshtëm të frigoriferit në temperatura mbi zero.
Kavanozët e bërë nga zarzavate mund të sterilizohen menjëherë siç përshkruhet më sipër dhe të rrotullohen. Për shije, shtoni selino dhe krep në majdanoz.
Ky preparat ruhet për 3 – 4 muaj.
Le të përmbledhim çantat
Për të siguruar që majdanozi i përgatitur për dimër të ruhet mirë dhe të japë sasinë maksimale të frutave, është e rëndësishme të ndiqni tre rregulla:
- Zarzavatet janë të trasha dhe të thata.
- Është e nevojshme të hiqen vetëm gjethet pa asnjë pjesë tjetër të kërcellit.
- Ngrijeni në pjesë.
- Paketimi me vakum siguron ruajtje më të madhe të bimëve.
Përgatituni për veten dhe të dashurit tuaj nga dashuria dhe do të kurseni gjënë më të vlefshme - shëndetin.
Video e Korisne
Një mënyrë tjetër origjinale: ngrini zarzavatet në një tas plastik.
Kuzhina e zonjave të mira përmban gjithmonë barishte të freskëta. Aroma e saj mikpritëse i jep energji trupit dhe frymëzon kreativitetin e kuzhinës. Bari me zarzavate të shtuara bëhet më aromatik dhe i shkëlqyeshëm në shije dhe fiton origjinalitet.
Megjithatë, është shumë e rëndësishme që zarzavatet të jenë të freskëta. Lëkura e zotërisë ka treguar vazhdimisht se nëse blini një tufë të madhe majdanoz ose borzilok dhe thjesht e vendosni në frigorifer, pas një duzinë orësh mund të shihni zarzavate të çalë, të pajetë, apo edhe plotësisht të kalbur. Nuk është më i përshtatshëm për gatim - është shumë barishte.
Ka një sërë faktorësh të përfshirë. Para së gjithash, nëse ka një numër të madh lagështie në gjethe, aktivizon procesin e kalbjes së lastarëve, kohë në të cilën të paktën lagështia do të shkaktojë tharjen e tyre. Nëse zarzavatet tuaja janë përtypur, do të thotë që mbi to është konsumuar shumë dritë, nëse gjethet janë bërë kafe - arsyeja është shumë e thartë ose temperatura është e papranueshme e ulët për ruajtje. Truku është i thjeshtë: për të ruajtur më gjatë tufat e zarzavateve tuaja të preferuara, kontrolloni me kujdes sasinë e dritës, ujit, thartirës dhe temperaturës, duke arritur përmasat e duhura.
Nëse ndiqni rregullat e përshkruara në statistika, zarzavatet në frigoriferin tuaj do të ruhen për të paktën tre ditë, dhe ndoshta edhe më shumë.
Lani tufat e zarzavateve nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas grisni me kujdes zarzavatet, shtroni një peshqir letre në tavolinë dhe përhapeni në një liri të re. Uji është avulluar plotësisht, zarzavatet mund të dërgohen për kursim.
Në varësi të trashësisë së kërcellit dhe gjetheve, bari i gjelbër ndahet në dy kategori: i butë dhe i fortë. Për shembull, shtoni cilantro, nenexhik, krep, majdanoz, borzilok dhe tarragon derisa të zbuten. Kategoria e fortë përfshin trumzën, rozmarinën, shavliya dhe rigon.
Vendosni një tufë zarzavate të buta si një buqetë me lule të freskëta. Rimbushni shishen (ose përndryshe do ta mallkoj shishen) ujë të ftohtë Dhe vendosni tufa me gjelbërim atje, duke prerë së pari skajet e kërcellit. E vendosim enën në frigorifer, duke i mbuluar lirshëm gjethet me polietileni. Kjo do t'i ndihmojë pemët të ruajnë lagështinë e nevojshme dhe gjithashtu t'i mbrojnë ato nga mbingopja me aciditet. Për të ruajtur freskinë e zarzavateve, ndërroni ujin në gotë çdo disa ditë.
Mënyra më e mirë e ruajtjes është e përshtatshme për të gjitha llojet e zarzavateve të buta, përveç borzilokut. Në frigorifer, kjo zonë tashmë po errësohet shumë shpejt ndërsa fluturon. Më mirë do të ishte të lini një shishe borzilok në tavolinën e kuzhinës.
Për të siguruar që rozmarina dhe trumza të ruhen, piqini barishtet e thata në një peshqir letre të trashë. Vendoseni kosin në një enë ose qese të mbyllur – më pas shtoni bimët e tharta.
Krepi, majdanozi, spinaqi, borziloku, cilantro - kjo nuk është e gjithë lista e perimeve me gjethe super kafe. Jo të gjithë e dinë se si të ruajnë zarzavatet në mënyrë që të mos veniten. Për të konsumuar siç duhet vitaminat dhe mineralet, duhet të dini për perimet e rralla, lakërishtën, tarragonin etj. Është më mirë të vendosni barishtet në çdo enë, si dhe të ruani siç duhet zarzavatet në frigorifer dhe në vende të tjera, me sa duket në statistikat tona.
Karakteristikat e ruajtjes së gjelbërimit
Ka vetëm një mungesë të madhe gjelbërimi. Tufa aromatike me nenexhik, majdanoz dhe kopër hidhen shpejt, pasi nuk krijojnë konfuzion. Faktorët e mëposhtëm kanë ndikimin më të madh negativ në freskinë e gjetheve:
- Kisen. Për të prerë kërcellet e hardhive, mos mbani asnjë lëvore të holluar me ujë, megjithatë, mbajini ato në të hapur derisa gjethet të përkulen dhe të errësohen shpejt.
- Drejt e përgjumur prominnya. Nëse keni blerë zarzavate që janë tashmë në sezon nga tregu, përpiquni të minimizoni ekspozimin ndaj dritës së diellit në gjethet e freskëta. Natyrisht i lehtë, rritet mirë në makaronat e gjelbra të barishteve më të ulëta (cilantro, majdanoz, spinaq) dhe gatuajeni derisa të gatuhet shpejt.
- Niveli i lartë ose i ulët i lagështisë. Në mes të ujit, zarzavatet kalbet shpejt, dhe në ujë të thatë bimët avullohen shpejt, gjë që çon në venitje.
Duke përfshirë me kujdes këta faktorë, ju mund t'i mbani zarzavatet tuaja të freskëta dhe aromatike për një kohë të gjatë.
Vendi më i mirë për të ruajtur barishtet është në frigorifer, përndryshe shumica e bimëve mund të ruhen në temperaturën e dhomës pa ngrirje apo ftohje. Ale për mendjet e tilla bëhet termi i përkatësisë jo më shumë se 3-4 ditë. Që në fillim, ndani paketat nga dyqani. Ndërsa zarzavatet rriten në qytetin tuaj, ato duhet të renditen, të pastrohen nga rrënjët dhe gjethet e poshtme dhe të kullohet toka e tepërt. Mos harroni se nuk mund t'i prisni barishtet që planifikoni të kurseni.
Renditni butësisht zarzavatet sipas llojit dhe vendosni tufën e lëkurave në një copë pëlhure natyrale ose pergamenë. Pjesët e përgatitura hidhini në dollapin e kuzhinës. Rregulli kryesor është ruajtja e nenexhikut dhe borzilokut. Këto barishte duhet të vendosen me kujdes pranë një shishe të thellë, të mbushur me 2-3 cm ujë. Mbani një "buqetë" të ngjashme në tryezën e kuzhinës, për të mos humbur kurrë në shkëmbime të reja të përgjumura. Mos harroni të ndryshoni ujin dhe të shkurtoni kërcellet e poshtme çdo ditë.
Magazinimi në frigorifer dhe frigorifer: çfarë duhet të dini
Si të kurseni zarzavate në frigorifer Që të privohet nga ushqimi i freskët, ushqimi i përjetshëm i dhuratave të shtetit të brezave të ndryshëm. Bimët ruhen më së miri në rajonet më të ulëta. Para se të vendosni perime me gjethe atje, duhet t'i pastroni ato (të gërvishtni gjethet dhe tokën e tepërt), dhe gjithashtu palosni me kujdes majat e përgatitura. Bimët me strukturë delikate fibrash rekomandohen të nxihen shtesë në ujë.
Për të siguruar që zarzavatet të ruajnë pamjen e tyre të freskët dhe të shijshme, është e rëndësishme të rregulloni saktë temperaturën. Temperatura optimale për të gjitha llojet e bimëve është 0 ℃, për mendjet e tilla do të jetë erë e keqe. 2 vjet. Nuk rekomandohet prerja e zarzavateve në frigorifer përtej periudhës së caktuar, pasi kjo do të rezultojë në konsumimin e të gjitha zarzavateve.
Për të kursyer zarzavate në frigorifer, përdorni enën më të vogël enë me vakum Bërë nga plastika jak grub. Në treg mund të gjeni një numër të madh kontejnerësh të formave dhe madhësive të ndryshme, kështu që nuk ka probleme me zgjedhjen. Përpara se të vendosni pjesën e punës në enë, gatuajeni butësisht dhe thajeni atë.
Zarzavatet ruhen më së miri në frigorifer në llogarinë origjinale bankare me kapak të mbyllur hermetikisht. Është e rëndësishme të bëhet jorgan në mënyrë që ena të mos humbasë gjethet dhe rrënjët e dëmtuara, përndryshe erërat do të kalben kudo. Shpesh përdorni vikory për të kursyer para peshqir letre Si të piqni zarzavatet para se t'i vendosni në frigorifer. Kini kujdes të mos lejoni që gjethet e djegura nga dielli të thithin letrën. Kur ruhen në një qese polietileniËshtë e rëndësishme ta lidhni fort, duke mos lejuar që asnjë thartë të futet në mes.
Nëse keni nevojë të ruani zarzavate në shtëpi për dimër, vendosini në frigorifer. Ruaj pranë ngrirësit Mund të përdorni cilantro, majdanoz, krep, tarragon, selino, cibul jeshil, spinaq, lëpjetë. Para se t'i vendosni barishtet në frigorifer, duhet t'i shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas t'i thani me një peshqir. Digjeni veçmas preparatin e hequr nga lëkura në një qese polietileni ose shkrijeni, e cila është lëshuar paraprakisht, dhe vendoseni të ngrijë.
Nëse planifikoni të turshini zarzavate në supa, byrekë, sallata, atëherë para ngrirjes është e nevojshme jepni më shumë detaje. Pas pastrimit dhe tharjes së plotë, grijini gjethet dhe kërcellet me thikë ose i prisni imët me gërshërë. Mos i shtrydhni shumë zarzavatet gjatë përpunimit, në mënyrë që të ruajnë lëngun e tyre. Vetë pjesa e shijshme e kërcellit përmban më së shumti lëngje dhe minerale kafe. Barishtet e destinuara për supa duhet të ngrihen në tabaka akulli. Mbushni lëkurën me lëng 2/3 jeshile, më pas shtoni ujë dhe ngrini. Për të korrur zarzavate për qëllime të tjera, mund t'i paketoni ato në pjesë në enë ose çanta të vogla.
Pak njerëz e dinë se zarzavatet e prera humbasin vitaminën C në vetëm disa vjet. Për të parandaluar që kjo të ndodhë dhe perimet me gjethe të bëhen kafe për një kohë të gjatë, duhet të dini këto truke:
- Sallata do të mbetet e gjelbër dhe e freskët për 5-7 ditë, kështu që mund ta ruani në grub;
- Menjëherë pas blerjes, vendosni majdanozin dhe krepin në një enë me ujë;
- Para se t'i ruani në frigorifer, zarzavatet duhet të fshihen në ujë të ngrohtë;
- Krepi, nenexhiku dhe selino ruhen më së miri në sasi të vogla, të mbuluara me petë;
- Mund ta fikni aromën e gjelbërimit duke e ulur në ujë të ngrohtë;
- Pasi bari të jetë tharë, hiqni ato Unë po ngroh ujin dhe pastaj menjëherë në të ftohtë;
- barishtet e thata janë më të përshtatshmet për aromatizimin e bimëve me përqendrim të lartë;
- Majdanozi, cilantro dhe krepat nuk mund të ruhen në frigorifer për më shumë se 3 ditë.
Nëse zarzavatet nuk përgatiteshin për ruajtje menjëherë pas blerjes, ato mund të bëhen banja dielli peshqir waffle dhe e futi në frigorifer në komisariat për perime. Me këtë metodë, ju mund ta ruani atë gjatë gjithë ditës pa dëm.
Pa zarzavate me vitamina, është e pamundur të përcaktohet dieta ushqyese e një personi. Nëse nuk keni aftësinë për të mbledhur zarzavate të freskëta nga qyteti juaj, duhet të pyesni menjëherë për ruajtjen racionale të produktit. Ndiqni rekomandimet tona dhe shijoni shijen dhe aromën e erëzave tuaja të preferuara pavarësisht nga stina.
Video
Dëshironi të dini më shumë sekrete se si të kurseni zarzavate? Shikoni videon e ardhshme.
Ka shumë dëshmi të punës urbane - duke filluar me mbjelljen dhe fidanët dhe duke përfunduar me korrjen dhe kursimin e të korrave. Sezoni i mbjelljes fillon me kërkimin e mënyrave të reja të rritjes, madje edhe frutat mund të mblidhen jo vetëm nga qyteti, por gjithashtu, për shembull, fuçitë ka të ngjarë të grumbullohen në dritaret e dritareve. Mbajtja e syve mbi pemët është një nga mënyrat më të mira për të lehtësuar stresin.
E dinit marrëveshjen? Shihni tekstin me miun dhe shtypni:
Ctrl+Enter
A e dini se çfarë:
Është e nevojshme të mblidhen lule dhe lule medicinale që në fillim të periudhës së lulëzimit, nëse në vend të luleve kafe ato kanë nivelin më të lartë të mundshëm. Grykat duhet të grisen me duar, duke prerë nyjet e vrazhda. Thajini lulet dhe barishtet turshi, të shpërndara në një top të hollë, në një vend të freskët në temperaturë natyrale pa qasje në rrezet e diellit direkte.
Për të ndihmuar kopshtarët dhe banorët e qytetit, ne kemi zhvilluar programe manuale për Android. Para nesh janë kalendarët e përditshëm (mujor, festa etj.), revista tematike, shtesa. pemë kafe. Me këtë ndihmë, ju mund të zgjidhni një ditë të favorshme për mbjelljen e llojit të lëkurës së fidaneve, të përcaktoni kushtet e pjekjes së tyre dhe të korrni menjëherë.
Në Australi, eksperimentet kanë filluar me klonimin e disa varieteteve të rrushit që rriten në rajone të ftohta. Ngrohja e klimës, siç parashikohet për 50 vitet e ardhshme, do të çojë në rënien aktuale. Varietetet australiane kanë karakteristika të shkëlqyera për prodhimin e verës dhe nuk janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve kur përhapen në Evropë dhe Amerikë.
Toksinat natyrore ndodhin në pemë të pasura; Nuk është faji i atyre që rriten në kopshte dhe qytete. Kështu, lëvozhgat e mollëve, kajsive dhe pjeshkës përmbajnë acid hidrocianik dhe lëkurat e paslonëve të papjekur (patate, patëllxhanë, domate) përmbajnë solaninë. Nuk ia vlen të kesh frikë: madhësia e saj është shumë e parëndësishme.
Humus - i kalbur, i kalbur ose i fundit i shpendëve. Për ta përgatitur në këtë mënyrë: vendoseni kalbëzimin në një pirg ose pirg, duke e lyer përsëri me thyrsa, torfe dhe dheun e qytetit. Grumbulli është i mbuluar me shkrirje për të stabilizuar temperaturën dhe lagështinë (kjo është e nevojshme për të nxitur aktivitetin e mikroorganizmave). "Pjekur" gjatë një periudhe prej 2-5 gurësh - sipas mendjeve aktuale dhe prodhimit të produktit. Rezultati është push i njëtrajtshëm me një erë të këndshme dheu të freskët.
Fermeri nga Oklahoma, Carl Burns, zhvilloi një shumëllojshmëri të pazakontë misri me ngjyra të ndryshme, që i dha emrin Rainbow Corn. Kokrrat e farave - ngjyra dhe nuanca të ndryshme: kafe, thekër, vjollcë, vjollcë, jeshile dhe të tjera. Ky rezultat u arrit përmes një përzgjedhjeje të pasur të varieteteve më të mëdha të përgatitura dhe përzierjes.
Është e rëndësishme që disa perime dhe fruta (kastravecat, selino me rrënjë, të gjitha varietetet e lakrës, specat, mollët) të kenë një “përmbajtje kalori negative”, kështu që kur helmohen tepër, konsumohen më shumë kalori sesa përmbajnë. Në fakt, gjatë procesit të turshive, më pak se 10-20% e kalorive të marra nga lëkura humbin dëm.
Kompostoja është mbetje organike që janë kalbur, sende të ndryshme. Si të fitoni para? Vendosni gjithçka në një rresht pranë një filxhani, një vrime ose një ekrani të madh: tepricat e kuzhinës, të korrat nga kulturat urbane, barërat e këqija të prera për të lulëzuar, hala të holla. E gjithë kjo duhet të ri-topohet me borochon fosforit, ose me kashtë, tokë ose torfe. (Disa banorë të verës shtojnë kompostim të shpejtë të veçantë.) Mbulojeni me hell. Gjatë procesit të ripërpunimit, përzieni ose kulloni periodikisht ndarjen për të marrë ajër të pastër. Bëjeni kompostin të “pjekur” 2 herë dhe me shtesa ditore mund të përgatitet në një sezon veror.
Nuk ka mbrojtje natyrale kundër sëmundjes së vonë në domate. Sapo të sulmohet plaga, domatet (dhe patatet gjithashtu) do të vdesin, pavarësisht se çfarë thuhet në përshkrimin e varieteteve ("varietetet rezistente ndaj plagëve" - thjesht një lëvizje marketingu).
Sot është e rrallë që një pjatë verore të përgatitet pa shtuar barishte të freskëta. Mund ta përdorni në shumë receta, të dekoroni barishte me të ose thjesht ta vendosni në tavolinë - për gustatorët.
Një problem është se barishtet e freskëta nuk ruhen për një kohë të gjatë dhe pas nja dy ditësh fillojnë të humbasin pamjen e tyre. disa ditë, dhe bëhet e turbullt dhe e pakuptimtë.
Megjithatë, zonja tani është përballur me problemin e ruajtjes së zarzavateve, kungujve të njomë, koprës, majdanozit, marules, spinaqit dhe lëpjetë.
Kështu që në tryezë do të kishte gjithmonë zarzavate vërtet të freskëta,
shpejtoj vjen së shpejti:
Sekretet e ruajtjes së gjelbër të thatë
Mos harroni se burimi kryesor i vitaminave, si zarzavatet, është i lehtë dhe i ngrohtë. Gjatë fluksit të metabolizmit të përgjumur, vitamina C konsumohet me shpejtësi në zarzavate - për të cilat mjaftojnë disa vite.
Prandaj, ju duhet t'i ruani perimet jeshile vetëm në frigorifer, mundësisht në një qese ose enë të mbyllur fort. Zgjidhni çdo mënyrë për të ruajtur filizat e gjelbër.
Porada 1. Mënyra më e thjeshtë. Thithni zarzavatet në ujë të ftohtë. Mos e lani nën një rrjedhë uji, por mbushni një tenxhere të thellë me ujë dhe lagni zarzavatet në ujë. Gjithçka që mbetet është ta shpëlani nën rubinet.
Më pas zarzavatet i vendosim të lara dhe të spërkatura me ujë në peshqir letre. Ne duhet të thajmë zarzavate sa më shpejt të jetë e mundur. Fshini pika të mëdha uji dhe përhapni zarzavatet në tryezë, lëreni të thahet për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Më pas paketoni në një enë të gjerë me kapak që mbyllet fort (një vulë me vakum është edhe më e mirë).
Nëse nuk ka enë, atëherë merrni një kavanoz litri të pastër dhe të thatë, vendosni zarzavate në të dhe mbulojeni kavanozin me një kapak plastik të pastër. Kjo eshte e gjitha.
Ruajeni në frigorifer. Në këtë mënyrë gjelbërimi rritet me qetësi për një muaj dhe nuk trishtohet dhe nuk bëhet i pajetë.
Porada 2. Për t'i mbajtur zarzavatet dhe perimet me gjethe të freskëta gjatë gjithë ditës, renditini ato me kujdes (hiqni zinxhirët) Lani, kullojeni dhe vendoseni në një qese plastike. Pastaj hapeni gjerësisht që të ketë sasinë maksimale të erës dhe lidheni fort. Trimati te frigoriferi në rrugën e poshtme.
Porada 3. Zarzavatet mund të ruhen për 2-3 vjet, nëse para ruajtjes lahen mirë, kullohen, fshihen me peshqir. e nxirë në papier (jo e depiluar). Për këtë metodë, një letër artizanale ose një peshqir i trashë letre ose njollë është më e përshtatshme, në mënyrë që letra të mos njolloset. Do të djeg bar të pastër me erëza pranë peshqirit. Spërkateni letrën me ujë nga një shishe spërkatës ose zhyteni nën rubinet. Vendoseni paketimin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.
Mos përdorni letra gazetash - Drukarsky farb është i dëmshëm për trupin.
Porada 4. Për të ruajtur siç duhet gjelbërimin, renditeni dhe më pas lajeni. Më pas futini në një qese plastike me 1-2 të papastra dhe pritini në copa pjesët e cibulinës dhe lidhini. Ruani në një vend të ftohtë. Lani gjithçka nga lëkura për 4-5 ditë, fshijeni qesen të thatë dhe vendoseni përsëri në zarzavate të reja, duke zëvendësuar pulpën me ato të freskëta.
Porada 5. Nëse nuk keni kohë, thjesht mund të mbështillni barishte të freskëta menjëherë pas blerjes peshqir waffle dhe vendoseni në frigorifer.
Porada 6.Cibul jeshil, selino, marule guri, spinaq, majdanoz, krep Mund ta ruani në frigorifer për të qëndruar gjatë, pasi erërat do të jenë të thata. Para shtrimit, nuk ka nevojë të lani zarzavate të tilla - thjesht renditini, thajini në letër dhe vendosini në një qese plastike, duke bërë një vrimë në qese për ajrim. Zarzavatet e selinos në një qese plastike mund të mbahen të freskëta për 5-6 ditë, marule, të prera menjëherë, për 1-1,5 muaj, spinaqi - ndoshta gjatë gjithë dimrit.
Porada 7. Majdanozi dhe krepi mund të ruhen si kungulli i vendosur në një shishe me ujë: Prisni rrënjët e gjelbërimit të freskët, vendosni një tufë gjelbërimi me kërcell në një kavanoz ose një shishe me ujë, mbuloni gjethet e gjelbërimit me një qese plastike (ose mbështillni gjethet me garzë të butë ose suva tjetër të pastër), lani një herë në çdo dy ditë dhe ujë
Porada 8. Gjethet e marules Për t'i mbajtur të freskëta dhe të freskëta gjatë gjithë ditës, vendosini në një pjatë, vendosini në një peshqir letre dhe mbulojini me sfungjer.
Porada 9. Zelena Tsibulya Mund ta ruani me një shtrirje të freskët për dy ose tre ditë duke e renditur, duke e lagur rrënjën në ujë të ftohtë dhe duke e shpëlarë të thahet. Pas kësaj, rrënja me cibule mbështillet me dorezë të lagësht dhe sipër këmishës, rrënja me cibule mbulohet me letër, e cila lidhet në bazë me spango, vendoset në qese plastike dhe vendoset në frigorifer.
Ngrirja e zarzavateve si një mënyrë për të ruajtur
Për të ruajtur siç duhet zarzavatet, ngrini gjurmët.
- Për ta bërë këtë, duhet të lani zarzavatet e freskëta, t'i lini të thahen derisa të thahen, të prisni rrënjët, të hidhni çdo pjesë që është kalbur. Më pas vendosini gjethet jeshile në qese ose enë të papërshkueshme nga uji ngrirës frigorifer.
- Shchob lani siç duhet zarzavatet Nëse keni shumë ujë, rekomandohet të mos shtoni ujë pasi të zieni zarzavatet, por t'i hiqni zarzavatet në mënyrë që rëra të përfundojë në fund të enëve dhe jo në vetë zarzavatet.
- Klasike. Pritini zarzavatet, vendosini në një qese plastike dhe vendosini në frigorifer
- Majdanoz, shavliya dhe trumzë Rekomandohet prerja dhe ngrirja e tij mundësisht në enë plastike që mbyllen fort.
- Crip, nenexhik Rekomandohet të ngrini në pjesë të vogla, të mbyllura në letër: ndani zarzavatet e koprës dhe nenexhikut në pjesë. Mbulojeni pjesën e lëkurës me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer.
 |  |
Përpara lëkurës, lloji i gjelbër mund të shkruhet me një shënues në fletë metalike (për shembull, nenexhik - m, krep - u), për një kërkim më të shpejtë dhe më manual në frigorifer. Kjo metodë është efektive për të kursyer zarzavate në të gjithë lumin dhe ju mund të ngrini shumë zarzavate.
- Gjethet e borzilokut dhe rozmarina Rekomandohet shpëlarja e kafshës me kripë dhe ngrirja e saj gjithashtu në enë plastike që mbyllen fort, duke hequr kripën përpara përdorimit.
- Ruaj Rizana Zelena Tsybulya në frigorifer në valle plastike. Vetëm sigurohuni që mishi të jetë plotësisht i tharë dhe së pari vendoseni në valle.
- Dhe një tjetër, për mendimin tim, një mënyrë e mirë ngrirja e barishteve të freskëta: Përzieni një përzierje barishtash (çdo gjë është e mirë: borziloku, cilantro, krep, majdanoz etj.), kullojini, thajini me një peshqir dhe vendosini mbi një top hell polietileni në formën e një levreku të trashë. "Cowbaska" duhet të nxirret thellë dhe, me siguri, të lidhet me fije. Mos ji fitimtar! Vendoseni në frigorifer. Nëse është e nevojshme, hiqeni, hiqni polietilenin dhe priteni me thikë sipas nevojës direkt në tasin e supës.
- Një mënyrë tjetër origjinale - ngrirja e zarzavateve të freskëta në kube akulli. Për këtë qëllim, gjethet e zarzavateve të freskëta i presim në copa dhe i vendosim në një kallëp akulli që vendoset në frigorifer, mbushim kallëpët me ujë dhe i vendosim në ngrirje. Kur të jenë gati, ruajini kubat në një qese ose kuti në frigorifer. Është e lehtë të hedhësh një kub të tillë në një tigan me supë (ose barishte të tjera), nëse supa është gatuar tashmë.
- Si opsion, zarzavatet mund të ngrihen në mënyrën e mëposhtme: Mbushni zarzavatet me akull, hidhni vaj ulliri ose vaj ulliri të shkrirë vaj përsipër - Dhe në frigorifer. Më pas sallata mund të shtohet me patate!
Kjo është një gjë e thjeshtë që do t'ju ndihmojë të ruani zarzavate të freskëta nga kopshti ose zarzavate të freskëta të blera në treg gjatë gjithë orës dhe t'i ruani ato sa më shumë. të folurit kafe dhe vitamina.
Mos u mungon gëzimi, pasi erërat që merrni janë shumë të lehta për të qenë efektive: zarzavatet ruhen gjithmonë për një kohë të gjatë dhe ato mund të lahen të sigurta për një javë përpara.
Për materialet www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru
PS. Nëse zarzavatet janë zbehur, atëherë për të rikthyer freskinë e tyre, mjafton t'i njomni për një vit në ujë të ftohtë, pak të acidifikuar me otto.
Zarzavatet janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin tonë. Megjithatë, për ta shijuar sërish këtë lëvore, duhet të dini se si ta ruani siç duhet në frigorifer. Më vjen keq që ju ndihmoj më tej.
Metoda 1
Kapaciteti i thellë i numrit ujë të ftohtë Dhe varrosni zarzavatet e saj. Kullojeni ujin nga zarzavatet e lara dhe vendosini në peshqir letre - duhet t'i thani zarzavatet sa më shumë që të jetë e mundur. Fshini pikat e mëdha të ujit me peshqir letre dhe lëreni të thahen për rreth 15 minuta. Më pas, vendoseni në një enë të madhe me kapak që mbyllet fort. Në vend të një ene, mund të përdorni një kavanoz litri me kapak plastik.
Metoda 2
Lani zarzavatet, lëreni ujin të kullojë dhe vendosini në një qese plastike. Shtypni qesen sa më fort të jetë e mundur dhe lidheni fort. Ruani zarzavatet në frigorifer në anën e poshtme.
Metoda 3
Lani zarzavatet, lëreni ujin të kullojë, fshijini me peshqir letre dhe bëni banja dielli me papier. Një letër artizanale ose një peshqir letre e trashë do të ishte ideale - letra nuk i nënshtrohet shqyrtimit ligjor.
Digjni zarzavatet e pastra në sipërfaqe, spërkatni qafën me ujë, vendoseni në një qese plastike dhe hiqeni nga frigoriferi.
Metoda 4
Për ta ruajtur plotësisht, zgjidhini zarzavatet, por mos i lani. Vendosini në një qese plastike me 1-2 të paqëruara dhe pritini në copa cibulina dhe lidhini. Mbajeni në një vend të ftohtë. E rëndësishme! Në vend të kësaj, është e nevojshme të hiqni lëkurën për 4-5 ditë, të fshini paketimin të thatë dhe të ndryshoni fytyrën.
Metoda 5
Digjni zarzavate të freskëta në një peshqir vaffle dhe dërgojini në frigorifer.
Metoda 6
Lakra jeshile, selinoja, marulja e lakrës, spinaqi, majdanozi dhe krepi mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë, për aq kohë sa të mbeten të thata. Rendisni zarzavatet, thajini në letër dhe vendosini në një qese plastike, duke bërë fillimisht disa hapje për ajrim.
Metoda 7
Majdanozi dhe krepi mund të ruhen duke i vendosur në një shishe me ujë: shkurtoni rrënjët e barishteve të freskëta, vendosni kërcellet në një kavanoz me ujë, mbuloni gjethet me një qese plastike ose mbështillni me garzë të butë. Uji duhet të ndërrohet çdo dy ditë.
Metoda 8
Për të mbajtur edhe më të freskëta gjethet e sallatës, vendosini në një pjatë, mbulojeni me një peshqir letre dhe mbulojeni kafshën me grurë.
Metoda 9
Për të mbajtur trumzën jeshile të freskët, është e nevojshme ta ndani atë, të njomni rrënjën në ujë të ftohtë dhe të thani frutat. Mbështilleni rrënjën dhe gjilpërën me garzë të butë, mbështillni kafshën me letër dhe vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.
Për materialet: bigmir.net, www.imhoweek.ru, eh-zhituha.ru
Para fjalimit
Për ta bërë këtë siç duhet, do t'ju duhet një tabaka ose fletë, letër pergamene dhe qese ngrirëse.
I favorizuar...
