Për hir të të qenit në bllok. Sezoni i kërpudhave është në lulëzim, ndaj tema jonë sot do të jenë kërpudhat natyrale, fotot dhe emrat e të cilave do t'i gjeni më poshtë. Rajoni ynë i paprekshëm ka shumë lloje kërpudhash, kështu që mbledhësit e kërpudhave nuk do të mund t'i ndajnë kurrë ato natyrore nga ato të panatyrshme. Edhe myku dhe barërat e këqija mund të prishin barin tuaj dhe në disa raste të bëhen shkaku i vdekjes.

Në këtë artikull do të mësoni se çfarë janë kërpudhat natyrale, çfarë lloj arome kanë, si rriten dhe si duken, çfarë kërpudhash janë të freskëta. Unë do t'ju tregoj se çfarë erë të keqe sjell lëvorja në trupin tuaj dhe cila është vlera e saj.

Të gjitha kërpudhat ndahen në tre kategori kryesore: natyrore, mendore-natyrore, të panatyrshme (dëgjimore, halucinogjene). Të gjitha këto kërpudha me pika, era e keqe bëhet vetëm një pjesë e vogël e mbretërisë së madhe.

Ato mund të ndahen sipas shumë kritereve. Ajo që ka më shumë rëndësi për ne është një rënie e vogël dhe fragmentet e binjakëve shkatërrohen.

Ndani:

• pjesë tubulare (pjesë buzësh) - fundi i pikës është palosur nga tuba më të vegjël, që i ngjan një sfungjeri;
• pjesët e pllakave - pllaka në fund me një pikëz, të përhapura në mënyrë radiale;
• sumchasti (i rrudhur) - pika të rrudhura.

Është gjithashtu e mundur të ndahen frutat e pyllit sipas kokrrave të shijshme, metodës së krijimit të spores, formës, fermentimit dhe natyrës së sipërfaqes së pikave dhe fundeve.

Kur dhe ku rriten kërpudhat

Në Rusi dhe rajonet SND, parcelat e kërpudhave u përhapën në të gjithë territorin, nga tundra në zonat stepë. Kërpudhat rriten më mirë në tokë të pasur me humus, e cila ngrohet mirë. Pyllit Darunki nuk i pëlqen mbinxehja e fortë dhe thatësia e mbinatyrshme. Vendi më i mirë për ta është në grykën me hije, në shtigjet, rrugët pyjore, pranë mbjelljeve dhe kupave.

Kur vera duket se është e thatë, pranë pemëve në ultësira, ku ka më shumë vologji, njollat ​​e kërpudhave priren të rriten në lartësi të mëdha. Si rregull, këto specie rriten pranë pemëve që këndojnë. Për shembull, pishat dhe pemët yalinka janë më të vogla në lartësi; e bardhë - e bardhë e thuprës, pishës, lisit; boletus - grerëza të bardha.

Kërpudhat në zona të ndryshme klimatike shfaqen në orë të ndryshme, njëri pas tjetrit. Le të zgjedhim mesin e smugës:

• Korrja e parë e pyjeve pranverore - rreshta dhe ngrica (kviten, bar).
• Në kallirin e krimbit janë boletuses, boletuses, kërpudha aspen dhe siroizhki. Gjatësia e pemës është rreth 2 vjet.
• Në mes të blirit fillon një pemë tjetër rreth 2-3 vjeç. Nuk ka thyerje midis pelinit dhe blirit. Nga pema e blirit shfaqet masa e kërpudhave.
• Një gjarpër përkujtimesh të rritjes masive të kërpudhave, veçanërisht atyre të bardha.
• Nga mesi i drapërit dhe në fillim të vjeshtës, familjet e mëdha të kërpudhave, kërpudhave dhe qumështit rriten në mot të këndshëm.

Në pyjet me gjethe të gjera, stina kryesore është nga errësira në errësirë, dhe nga rënia e gjetheve në pyjet e thuprës mund të gjeni një kërpudhat dimërore. Në stepa, kërpudhat e fushës janë më të zakonshme: cadra dielli, pecheritsi, doshkovik, agarics mjaltë. Sezoni është nga mesdita deri në vjeshtën e gjetheve.

Magazina e kërpudhave, lëvores

Kërpudhat përmbajnë deri në 90% ujë dhe pjesa e thatë është më e rëndësishme se proteina. Vetë pylli shpesh quhet mish pylli ose bukë pylli.

Vlera e Harçovës:

• Proteinat e kërpudhave përmbajnë pothuajse të gjitha aminoacidet dhe janë absolutisht thelbësore. Kërpudhat janë një pjesë e rëndësishme e dietës, në vend të kërpudhave; ato duhet të përjashtohen nga menyja për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si problemet e mëlçisë, mëlçisë dhe veshkave.
• "Mishi i pyllit" ka më pak karbohidrate dhe më pak proteina. Karbohidratet e kërpudhave ndryshojnë nga ato bimore dhe treten më shpejt, njësoj si qumështi apo buka.
• Substancat yndyrore përthithen si yndyrat shtazore me 92-97%.
• Magazina përmban acide tartarik, fumarik, citrik, malik dhe të tjera.
• Magazina ka një sasi të madhe të vitaminave PP, B1, A. Notat e ndryshme përfshijnë B2, C, D.
• Kërpudhat janë të pasura me pështymë, fosfor, kalcium, natrium, kalium.
• Magazina ka mikroelemente - zink, fluor, mangan, jod, bakër.

Dhuratat natyrore të pyllit janë të pasura me lëvore dhe që nga kohërat e lashta janë korrur për trajtimin e sëmundjeve. Fruti është me arra dhe i shijshëm, dhe vegjetarianët zëvendësojnë mishin me të.

Kërpudhat mund të forcojnë sistemin imunitar, të pastrojnë trupin dhe të ulin kolesterolin, të luftojnë depresionin dhe ankthin. Erë e keqe ndihmon në ruajtjen e bukurisë së flokëve, lëkurës dhe thonjve. Raport mbi kundërindikacionet fuqi e kuqe kërpudha në faqen tonë të internetit.

Si të identifikoni një kërpudha natyrale

Si të veçojmë kërpudhat natyrale nga ato jonatyrore? Edhe pemët e thuprës i njohin shumicën e lëkurave, dhe ka ekzemplarë të rrallë dhe të pazakontë në pyll. Ka shumë mënyra.

Për shembull, në fëmijërinë time kisha një enciklopedi të madhe me fotografi dhe përshkrime, plus që gjithmonë shkoja në pyll me mbledhësit më të mirë të kërpudhave. Para se të flisni, ideja më e mirë është të merrni me vete në pyll një person që kupton ligjin e kërpudhave.

Dekilka e Krenarisë Zagalnyh:

1. Do të habiteni se si e thithën bodain në një kërpudha nga miceli, erë e keqe është e natyrshme.
2. Pjesët e tubit janë më të lehta për t'u ndarë si binjakë.
3. Duke përfshirë ngjyrat, të bardha dhe jeshile shpesh tregojnë një pamje të qartë.
4. Mos i provoni kërpudhat për shije, aroma e kërpudhave nuk ndalet kurrë, për shembull, kërpudhat, copat e jamballit. Një eksperiment i tillë mund të rezultojë zhgënjyes.
5. Në binjakët grabitqarë dhe të shkëputur shpesh ka një vulë.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e shenjës. Shumica e çifteve të lëkurës së binjakëve ndajnë funksionet e tyre. Pasi i kushtoni vëmendje frekuencës së pllakave në fund, pikëzimit, fiksimit në fund, ngjyrës, pulpës kur pritet, pamjes së unazave. Më poshtë do të gjeni foto dhe emra të kërpudhave natyrale me një përshkrim të shkurtër.

Si duken kërpudhat natyrale

Kërpudha e bardhë (buletus)

Mbreti i kërpudhave ka një fund të lehtë, sfungjeri nën kapak ka një ngjyrë kremoze dhe të bardhë. Nëse thyen pikat, vera nuk do të errësohet. Ka një tufë binjakësh qumështor dhe të vdekur. Për shembull, këmba e një kërpudhe satanike është blu, dhe këmba e një kërpudhe të zbrazët dhe të keqe është e mbuluar me një rrjetë të errët.

Boletus (kokë krimbi)

Më shpesh, boletusi ka një kapak të kuq, tul të trashë dhe butësi. Kur thyhet, prerja është e kaltërosh ose e bardhë, dhe krimbi i prerë është i kuq ose erizipelë.

Podbereznik (obabok)

Ngjyra e pikës varion nga kafe e errët në bezhë e lehtë. Këmba e tërhequr nga rrjeta është tërhequr në një ngjyrë gri, dhe kur pritet ajo nuk e ndryshon ngjyrën. Kërpudha e egër prodhon një sfungjer të bardhë ose erizipelë, dhe pikat e kërpudhave të reja janë gri ose erizipelë.

Shtoni një kërpudha masive me një kapak oksamit pranë jastëkut, me tul të verdhë limoni. Këmba është e kuqe në bazë dhe blu kur pritet. Ata janë ngatërruar me kërpudhat satanike, duke ndjekur ngjyrën e verës së lehtë.

Llamba e djathtë varion në ngjyrë nga bluza e zbehtë në portokalli, skajet janë të zbehura, të valëzuara dhe ka pllaka nën pikëz. Versioni i qumështit ka ngjyra që variojnë nga portokallia në të kuqe. Skajet janë bizhuteri të lëmuara, dhe pas thyerjes mund të shihni ngjyrën e bardhë.

Butterwort është një kërpudha e verdhë që përmban një pikëz të rrëshqitshme si buzë, si një hell e butë. Në fluturat e egra, pikat kanë inode të errëta me një nuancë vjollce, dhe ka pllaka poshtë. Lëkura e të tjerëve nuk zgjatet kur korret, por mishi është i kuq.

Volanti i sfungjerit është një sfungjer me ngjyrë të ndezur. "Rinia" ka një pikëz oksamiti konveks, dhe me kalimin e kohës vena drejtohet dhe plasaritet. Ngjyra e saj varion nga jeshile e errët në të kuqe. Këmba është pa ndonjë përfshirje të veçantë, dhe kur thyhet, ngjyra nuk ndryshon. Yogo shpesh ngatërrohet me piper, çamçakëz dhe kërpudha gështenjë. Forca e kokës së mizës së myshkut është për shkak të rritjes së saj në myshk.

Origjinali ka një fund ngjyrë bezhë ose krem, një shall kafe të errët dhe një xhup. Pecheritsa rritet në vende të mira dhe të ndritshme. Kërpudha popullore mund të ngatërrohet me këpurdhën ose agaricën e qelbur të mizës, dhe era e keqe është vdekjeprurëse. Karrigia ka një shall të lehtë dhe nuk ka jastëk gjumi nën pikëz.

Ka nuanca të lehta kremoze dhe kafe, ato kanë filiza në kërcellin e tyre, dhe pikat, pjatat e qelbur, rriten në trungje. Erërat e pyllit janë më të ndezura se xixëllonjat, era e keqe nuk bën unaza nga pështymja.

Ketrat e rinj kanë pika kaçurrela, ndërsa ato të pjekura janë të sheshta, të thata, mat ose me shkëlqim. Ngjyra ndryshon nga jeshile në të kuqe. Veshjet janë të buta, ndryshojnë në madhësi, shpesh, të nxehtë ose të bardhë. Mishi është i bardhë me tendencë dhe ndryshon ngjyrën kur pritet. Pasi filetoja është e kuqe e ndezur dhe vjollcë, ka një dopio para jush për gjithçka.

Doschovik (patate lepuri, flutter)

Bordi i duhur ka formën e një pykë, shpesh në një këmbë të vogël. Ngjyra është e bardhë ose bezhë. Mishi është i trashë dhe i bardhë. Brumbulli i rremë ka një mish me ngjyrë vjollce dhe një lëkurë të errët.

Është më e zakonshme të rritet afër pishave dhe pishave. Gjatë një ore, pika fillon të hamendësojë virusin, ngjyrat e tij janë portokalli, orgji ose blu-jeshile. Vona është e lëmuar dhe ngjitëse. Me kalimin e kohës bëhet e gjelbër.

Ka një kapak të sheshtë, me brirë, me qoshe të lakuar në qendër dhe një shtyllë foshnjeje të pashënuar, skajet e saj janë të lakuara në mes. Mishi është i bardhë, i trashë, po aq i bardhë. Ngjyra nuk ndryshon kur pritet. Binjakët shpesh prodhojnë copa të vogla, me ngjyrë të gjelbër dhe me ngjyrë të bardhë.

Pavutinnik (kënetore)

Ka një pamje të mrekullueshme të jashtme, një ngjyrë të verdhë të ndezur. Forma e kapelës është e rregullt, e rrumbullakët dhe përputhet me shallet. Një merimangë e pjekur prish një karamel. Binjakët e hibnës kanë një erë të pakëndshme, forma të parregullta Dhe mbulojeni me feta.

Pasi kam zgjedhur ombrellën, e quaj shumë kohë më parë dhe formën karakteristike të kapelës, që në fillim forma e kokës, pastaj merr me mend ombrellën. Ngjyra është e bardhë, me një nuancë bezhë, në qendër ka një flakë të errët dhe sipërfaqja është e çarë. Pllakat errësohen ndërsa plaken. Ka shumë binjakë që ndryshojnë në ngjyrë dhe mund të prodhojnë një erë të mprehtë dhe tul me gëzof.

Folësit

Kapaku i folësit ka një formë gjysmë sferike në fillim, pastaj bëhet në depresion, gjë që sugjeron një virus. Është e thatë dhe e lëmuar, e bardhë, kafe e çelur, me ngjyrë okër, me qendër më të errët. Shamitë janë të bardha, por të errëta nën qepalla. Mishi është i bardhë, i trashë dhe pushohet me qepallat. Folësit e këqij janë më barbarë.

Rreshtat

Kërpudhat meritojnë pllakat e tyre të emrit sepse rriten në rreshta kolonash (vidomi kola). Kapela e rreshtit të ri i ngjan një qese, dhe më pas drejtohet. Vaughn ka ngjyra të bardha, kafe, të kuqe, të verdhë. Skajet mund të jenë të palosura, të drejta ose të lakuara. Lëkura mund të jetë e thatë, oksamite ose e lëmuar, e rrëshqitshme. Lëkura është prej kadifeje, shpesh me një njollë kafe në thekër. Binjaku origjinal ka një ngjyrë gri të errët, kini kujdes!

Ryadkiv

Më shpesh sesa jo, rreshtat rriten së bashku në pyjet me pisha, dhe për shkak të ngricave të mundshme, njolla të zeza shfaqen në kapelet e tyre. Vetë kapela rritet nga fundi dhe merr një formë kaçurrelë. Vaughn ka një ngjyrë kafe, kafe, të kuqe ose të verdhë. Ai në rresht është më i madhi, pika është më e shndritshme. Këmba nuk është e barabartë, dhe mishi është i bardhë dhe thyhet lehtë.

Morel

Ka një pikëz acar sipër, përndryshe është e gjitha në qendër, merr një formë si vezë. Ngjyrat e saj përfshijnë nuancat gri, të verdha dhe kafe. Mishi i kërpudhave është i bardhë, i butë, dhe këmba është në formë cilindrike, me pjesët e mbushura deri në fund. Morelja rritet nga vezët, ka një erë të pakëndshme dhe është e mbuluar me mukozë.

Glivi

Zambakët rriten në pemë, njëri pas tjetrit, dhe i dhanë këtë emër atij. Koka e kokës është e lëmuar, ndonjëherë e tundur, ngjyra është gri me një nuancë vjollcë. Shallet janë të trasha, të trasha dhe vijnë në ngjyrë gri. Skajet janë të lakuara, këmbët janë të shkurtra, të trasha. Khibni glivi më shumë shkëlqen dhe nuanca të tjera.

Tani ju e dini se si të kontrolloni kërpudhat dhe të zbuloni se cila është vera e saj natyrale. Ju mund të fluturoni në pyll pa luftuar. Zgjidhni vetëm kërpudhat e duhura dhe mbani mend se një kërpudha natyrale mund të jetë e dëmshme nëse tashmë është e vjetër ose fillon të përkeqësohet.

Video - kërpudha natyrale me përshkrim

Lini komente, ndani artikullin "Kërpudha të vërteta - foto dhe emër" me miqtë tuaj në mediat sociale. Shënoni artikullin në mënyrë që kërpudhat e duhura të jenë gati përpara ochimës. Gjithe te mirat!

Kira Stoletova

Përfaqësuesi i lëkurës së mbretërisë së kërpudhave kërkon kushte të veçanta për rritje: klima, afërsia me pemët e kënduara, topografia e lokalitetit, ruajtja e tokës, etj.

Inteligjenca natyrore e pyjeve me pisha

Pylli me pisha lind fitoncidet, prandaj është e rëndësishme që të gjithë të kujdesen për të dhe të ndihmojnë këmbën e sëmurë.

Para fjalimit. Fitoncidet janë substanca vdekjeprurëse që mund të përdoren për të vrarë dhe nxitur zhvillimin e mikroorganizmave. Pisha lulëzon kur rritet në klimat e thata dhe të lagështa në tokat më të varfra: si ato që ushqehen për shkak të mungesës së ujit, ashtu edhe ato që janë të mbytura me ujë.

Në pyjet me pisha, kërpudhat rriten lehtësisht, duke krijuar mikoriza nga gjethet e çajit, fieret dhe barishtet, duke i lidhur ato me njëra-tjetrën. Pishat sigurojnë hyrjen e dritës me diell në sipërfaqen e tokës dhe nuk ndërhyjnë në qarkullimin e rrymave të erës. Mbulesa mbi tokë përfaqësohet nga myshqe jeshile, chagarniks chornitsa, lingonberry, yalivtsya.

Roli i kërpudhave në pyjet halore është i madh dhe aktiviteti i tyre jetësor përfshin shtrimin e kokave të pishës (uljen e shtratit të pishës), mjaltin dhe gjilpërat e thata të grimcuara. Kërpudhat rriten nën pisha, duke u siguruar atyre mikroelemente dhe karbohidrate që fermentohen nga hifat e kërpudhave dhe duke lehtësuar lodhjen. fjalime të përjetshme nga rrënja.

Llojet e kërpudhave natyrale

Llojet e përfaqësuesve të mbretërisë së kërpudhave që rriten nën pisha shtrihen nën moshën e një peme. Kërpudhat rriten nën pisha në tokë të lagësht, përgjatë lëndinave dhe grumbujve. Nën pemët e reja të oborrit, rriten farat vajore të sezonit të vonë, rendimenti i të cilave arrin maksimumin në 12-15 vjet të jetës së pishës. Kur mbulesa e barit zëvendësohet nga një top gjilpërash, ato kontrollohen nën të në gungat e plehut.

Në mbjelljet e pishave që janë rritur, kërpudha fillon të japë fryte, duke qëndruar pezull në vendet e ulëta nën topin e kokave. Në pemët e kalbura, të vjetra dhe të rrëzuara, rriten grupe trungjesh, dhe në lokalitete më të pjekura mund të rriteni një rresht squfuri, kërpudha porcini, xehe dhe disa lloje të tjera:

1. Bili, ose ndryshe boletus: Përfaqësuesi më i vlefshëm i familjes Boletov. Trupi i frutave është me mish. Pika është me diametër 8 deri në 25 cm, në formë vezore, me ngjyrë kafe-kafe. Pulpa është e bardhë me erë të këndshme dhe nuk ndryshon ngjyrë kur shihet. Pjesa e poshtme është 7 deri në 16 cm e gjatë, ka një ngjyrë kremi të lehtë dhe një rrjetë ngjyrë akulli në sipërfaqe. I jep përparësi pyjeve me pisha me tokë të pasur dhe të lehtë. Jep fruta nga qershitë në të verdha.
2. Cung pishe, ose ndryshe mjaltë me ngjyrë të kuqe: Ky është një përfaqësues i familjes Ryadovkov, i cili rritet në trungjet e pishave dhe pemëve të tjera halore. grupe të mëdha nga bliri te kalliri i blirit. Ka një pikëz të vogël, pak konveks, me një sipërfaqe mat, të ndritshme dhe prej kadifeje, ngjyra është portokalli-kuqe. Këmba ka të njëjtën ngjyrë, është e hollë dhe pak e lakuar, kaçurrelat janë 5-7 cm.
3. Rizhiki: Përfaqësuesit e familjes Milky i dhanë emrin e tyre ngjyrës së kuqe të ndezur dhe ore, e cila shpjegohet me nivelin e tyre të lartë të beta-karotenit. Vendosni një pikëz me unaza koncentrike dhe skaje të përmbysura në një diametër 5-12 cm. Pjesa e poshtme është e së njëjtës ngjyrë, e zgjeruar në lartësinë 4 deri në 10 cm. Pulpa është e trashë, e gjelbër në vend të së keqes që sheh lëng qumështi i thellë portokalli. Rritet nën pishat, varrosur në shtratin e pishave. Vjelja masive mbillet në Lipen - Veresen.
4. Greenfinch, ose ndryshe rresht jeshil: një kërpudha e vogël me një pikëz të përhapur të gjerë të ngjyrës së gjelbër. Diametri i saj arrin 15 cm, dhe në qendër është i mbuluar me copa të vogla. Këmba është e shkurtër, kaçurrela 4-5 cm. Mishi është i bardhë dhe me kalimin e moshës merr një ngjyrë të verdhë. Ngjyra nuk ndryshon në të ardhmen. Rritet nën pisha në grupe prej 5-8 copë nga pranvera në vjeshtë.
5. Chanterelles: Ndriçoni kërpudhat që rriten në pishat dhe japin një ngjyrë të verdhë të nxehtë. Bëjeni pikën me buzë të valëzuara 2-12 cm, të rrafshuara në qendër. Mishi është mishi, fijor në fund. Pjesa e poshtme në vetvete është e lehtë, e lëmuar dhe tingëllon poshtë. Chi nuk ndikohet nga keqbërësit. Mbledhja fillon te qershia, pastaj te drapëri - veresna. Gjerësia është e rëndësishme në pyjet halore.
6. Rritja e bardhësisë, ose ndryshe Siroyzhka Chudova: një nga speciet e familjes Syroizhkov, e cila rritet në pyje të lehta halore. Rënia e madhe arrin një diametër prej 18 cm, ngjyra është e bardhë me njolla të ndryshkura në sipërfaqe. Pjesa e sipërme ka një formë të hapur dhe një vrimë në qendër. Është i butë, ka të njëjtën ngjyrë si pikat që tingëllojnë më poshtë. Lëngu i frutave ka një erë të këndshme. Ajo rritet nga mesi i verës deri në mes të vjeshtës.
7. Fluturat: mos shijoni manaferrat e shijshme. Të përshtatshme për të ngrënë janë shtresat, kërpudhat e myshkut të kuq dhe jeshil. Formohet një pikëz e thatë, lehtësisht prej kadifeje, me diametër rreth 9 cm, e cila në botë është e mbuluar me të çara. Ngjyra varion nga e verdha në kafe-kafe. Këmba e mishit të pjekur lehtë ka formë cilindrike dhe arrin lartësinë 8 deri në 14 cm.Mishi është i fortë, aroma e këndshme. Megjithatë, për të zëvendësuar përfaqësuesit e tjerë të grupit, Kërpudha polake Kur rritet në pisha dhe pyje të tjera halore, ka të dhëna të rëndësishme organoleptike.
8. Rreshti vjollcë: një kërpudha mendore-natyrore me një ngjyrë të pazakontë vjollce të ndritshme. Pika e saj arrin 15 cm në diametër; në ekzemplarët e pjekur është e sheshtë, pak e lakuar në qendër dhe e lakuar në skajet. Këmba është cilindrike, me bazë të trashë. Mishi është i trashë, me të njëjtën ngjyrë vjollcë të lehtë. Dhe saprofitet dhe rritja në pisha dhe pemë të tjera halore në shtratin e pishave të kalbura.

përfaqësues të Otruyn

Nuk është e pamundur që kërpudhat natyrale të rriten nën pisha. Ka edhe përfaqësues të izoluar: kërpudha dyllore, këpurdha, varietetet e agarikëve të mizave dhe kërpudha e egër mjaltë. Toksinat e tyre, të cilat hyjnë në trupin e njeriut, sulmojnë sistemin qendror. sistemi nervor, peçenka, nirki ta sistemi i barit. Pa ndihmën e menjëhershme të kualifikuar mjekësore, kjo do të çojë në vdekje.

Për të mos vuajtur nga rreziku i sëmundjes kur kërpudhat futen në iriq, është e nevojshme të njihen karakteristikat e përfaqësuesve të rrezikshëm të mbretërisë së kërpudhave.

1. Këllapi i mallkuar: Më pëlqen fruti më i rrezikshëm i kërpudhave të pyllit, i cili ekspozon toksina gjatë gjithë vitit. Pika e ullirit, me diametër 5 deri në 15 cm, ka një formë fleksibël dhe një lëkurë fibroze. Këmba është cilindrike, baza ka formën e një "çante". Pulpa është e bardhë, nuk ndryshon ngjyrë kur dëmtohet, aroma është e dobët.
2. Fly agaric panternii, chervoniyі e ngjashme me këpurdhën: Pikat e trasha, me mish varen në një ngjyrë të bardhë në të gjelbër. Mbi to ka një tepricë mbulese; trupi frutor i një ekzemplari të ri ishte vendosur në jak. Merreni me mend se çfarë është erë e keqe e plastikës. Këmba është e drejtë, e zgjeruar poshtë. Mishi është i lehtë, me një erë të veçantë. Hakmarrja ndaj toksinave të forta. Agariku i mizës së kuqe jep një efekt halucinogjen.
3. Kërpudhat e mjaltit: i afërmi i faljes së baballarëve natyrorë. Është një kërpudha e vogël që rritet në grupe të vogla në trungje dhe drurë të kalbur. Pikat janë të verdha të çelura përgjatë skajeve, të errëta në qendër, me diametër nga 2 deri në 7 cm. Pulpa e verdhë në të bardhë karakterizohet nga qëndrueshmëria. erë e pakëndshme. Nizhka e hollë ta dovga. Dallohet nga speciet natyrore nga ngjyra jeshile e trupit frutor.
4. Folësi është dylli: një përfaqësues i frikshëm i familjes Ryadovkov. Ka një pikëz të gjerë krem ​​të bardhë me një gungë në qendër dhe një kolonë të dobët koncentrike në sipërfaqen e saj. Nizhka dovga, e zgjeruar në fund, me një sipërfaqe pubescent, kaçurrela 3-4 cm. Pulpa është e bardhë me ngjyrë kremoze, e trashë, me aromë të këndshme. Përdorni një përqendrim të lartë të muskarinës, e cila nuk shembet gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Irina Selyutina (Biologe):

Folësi dylli mori emrin e tij nga prania e një topi të bardhë si dylli në sipërfaqen e një pike mishi ose ngjyrë kafe. Me kalimin e kohës, kjo shtresë e ngjashme me dyllin plasaritet dhe krijohet një lloj sipërfaqeje marmuri. Lëkura del lehtësisht, deri në qendër të pikës. Kërpudha qërohet dhe përzihet me muskarinë, e cila nuk shembet gjatë përpunimit termik. Është vërtetuar se përdorimi i alkaloidit muskarinë është i mundur në temperatura mbi 100℃ me shfaqjen e një erë të lehtë në zhardhok. Kur injektohet në iriq me doza të mëdha çamçakëz dylli, vdekja vërehet në intervalin 2-3% pas 6-12 vjetësh.

Nëse, pas gëlltitjes së kërpudhave, vëreni simptoma të helmimit nga kërpudhat tek ju ose tek të dashurit tuaj, kontaktoni menjëherë mjekun.

Kërpudhat janë natyrale, por jo më. Pyll me pisha. Roku i vjeshtës 2015.

Kërpudhat e pyllit me pisha.

Kërpudhat e vjeshtës. Ashtu si kërpudhat rriten në pranverë. Si të gjeni kërpudha në pyll. Kërpudha në një pyll me pisha.

Visnovok

Pishat lidhen me kërpudha të ndryshme. Para se të mblidhen këto dhurata të natyrës, ato vendosen me kujdes dhe respekt. Kërpudha nga pylli me pisha është ose natyrale ose organike.

Ata që duan të shijojnë një shëtitje në pyll me shumë kërpudha. Por jo të gjithë i dinë rregullat dhe specifikat e koleksionit. Njihuni me hollësitë e "dushit të qetë".

Vendi i kërpudhave

Misteret e kërkimit të kërpudhave mund të mësohen duke kuptuar karakteristikat e mahnitshme natyrore që rrjedhin në miceli në rritje. Mund të arrihet hap pas hapi nga njohja e specifikave të tokës, mbulesës bimore dhe relievit lokal. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje heqjes së pemëve, pranisë së myshkut, barit, gjilpërave të pishës dhe aksesit në rrezet e diellit. Vend i këndshëm në fund, në kryqëzim. Është e nevojshme të "ujdisni" thupër-ashper, dhelprën e pishës me një medium të gjallë për miceli - kjo është pjellë nga gjethet e vjetra dhe humusi. Bari është i gjatë, dita është shumë e lehtë, nuk ka jar, nuk ka gunga, një pemë e trashë luleshtrydhe e vjetër - ky nuk është një vend për një mbledhës kërpudhash, është një shaka këtu.

Kërkimet e lëkurës do të jenë të ndryshme. Ata shikojnë nën degët e bredhit të varur, ecin përreth pemëve të thuprës për të qëndruar pa lëvizur dhe shikojnë skajet e pyllit. Kush po shikon përreth në nyje dhe grumbuj, duke parë rreth barit. Kushdo me humor të keq ka nevojë për respekt dhe mungesë cilësie.

Shenjat përfshijnë një pyll të lehtë, një mel dhe kërpudha e lëkurës ofron një vend të mirë për mbirje. Për shembull, në pyjet e vjetra me pisha do të gjeni shumë gjelbërim. Pemët e thuprës të përziera me yalinkat e reja kanë tendencë të rriten kokrra aspen dhe thupër. Pranë pyllit dhe aspenit do të gjeni një numër të madh derrash dhe kërpudhash të zeza. Bollëku i specieve i jep përparësi tokës së shkumës dhe barit të shkurtër. Për butternuts, shkoni te dhelpra pishe-yalin, ku ka shumë myshk. Vendi është i mbuluar me një mjegull të thartë, ultësirat janë shenja të kërpudhave, boletusit dhe kërpudhave. Kërpudhat shpesh identifikohen nga era e kërpudhave.

Kërpudhat e vjeshtës

Dërrasat me onde, sinteri i thatë, lagështia e shtuar dhe netët e ftohta janë tiparet karakteristike të vjeshtës dhe një klimë e favorshme për kërpudhat.

Kërpudha pranë veresnës
Në pranverë fillon sezoni aktiv i mbledhjes së kërpudhave - ka filluar mbledhja e përgatitjeve të delikatesës. Në këtë kohë, miceliumet e verës vazhdojnë të japin fryte dhe shfaqen speciet e vjeshtës: rreshtat (dimçasta, vjollca, plepi), agarikët e mjaltit, zogjtë, rizhiki, svinushki, zarzavate, kërpudha të zeza. Kujdes nga rritja intensive e bulëzave, kërpudhave të myshkut, bulëzave të thuprës dhe boletuseve. Ka shumë ëmbëlsira me djathë, kërpudha me ombrellë dhe padduboviki (kërpudha polake).

Kërpudhat në Zhovtni
Paleta e harlisur e pyllit të verdhë jep një ndjenjë errësire dhe krijon një ndjenjë magjike. Toka është e mbuluar me gjethe të ndryshme, që duken si një copëz, nën të cilën fshihen kërpudhat. Në këtë kohë, ka shumë lloje që po rriten dhe po zhduken. Vazhdoni të jepni fruta miceli i agaric mjaltë, dhallë, kërpudha qumështi të zi, dhi, folës, russula, rreshta, miza jeshile.

Mjegullat e ftohta që zvarriten nuk janë miqësore me mizat e kërpudhave dhe ka një erë të keqe që lejon që kërpudhat të privohen nga e gjithë pamja e tyre deri në moshën madhore. Turshitë e verdha janë të mira për përpunim dhe tharje: kasollet tashmë janë djegur dhe turshitë e kripura ruhen mirë në tarraca dhe ballkone derisa ngrica të vazhdojë.

Kërpudhat pranë rënies së gjetheve
Zgjidhni rreshtat gri, kumbullat e vjeshtës, manaferrat dhe manaferrat përpara ngricës. Në trungje dhe trungje të rrëzuara, të mbuluara me ngrica, kërpi dimëror rritet së bashku dhe kolonitë shfaqin një ngjyrë të kuqërremtë. Pas fillimit të ngricave të përhershme të natës, është koha që kërpudha të përfundojë.

Rregulla për mbledhësit e kërpudhave

1. Mbledhësit e kërpudhave duhet të lexojnë tabelën e kërpudhave natyrore dhe të bëjnë udhëtimet e tyre të para në pyll me miqtë e njohur.
2. Asnjëherë mos zgjidhni kërpudha të dyshimta ose kërpudha që nuk i njihni.
3. Mos merrni kërpudha të pjekura, të mykura ose ato me shenja kalbjeje.
4. Për të thjeshtuar ecjen tuaj, rekomandohet të ecni me një ecje të shkurtër (90-100 cm) dhe me ritëm mesatar.
5. Ena është bërë saktë: koshik, kozub gërsheta. Kërpudhat janë përgjegjëse për vdekjen, kështu që çantat dhe kovat nuk janë alternativa më e mirë.
6. Veshja zgjidhet të jetë e mbyllur dhe e paarritshme për koma dhe rriqra. Vzuttya - më e rehatshme për ecje të ashpër (atlete, çizme).
7. Kërpudhat me pika tubulare palosen me këmbët poshtë. Për ekzemplarë të mëdhenj, është më mirë që menjëherë të prisni kokën dhe ta vendosni fort.
8. Për ta bërë më të lehtë përpunimin në shtëpi, është më mirë ta pastroni pellgun menjëherë dhe të mos e hiqni menjëherë nga toka.
9. Përpara kohës së mbledhjes së rrobave, duhet të ndiqni lëvizjet duke përdorur një busull ose të orientoheni drejt diellit, anës së dritës. Përndryshe, një dhelpër pak e njohur mund të humbasë.

Kur shkoni për të mbledhur kërpudha

Është e pamundur të emërosh orën e saktë, sepse dielli vjen dhe shkon ndryshe në pranverë. Pylli fillon të kërkojë ndërsa dielli i mëngjesit endet nëpër bar nën shkurret e mysafirëve. Hija e gjatë ju lejon të shënoni shpejt kërpudhat.

Në mot të thatë, është e nevojshme të shkoni për kërpudha. Pas dërrasave fillojnë të shfaqen erëra, me tokë të plehëruar mirë dhe me mjegulla të ngrohta. Për smoothie-t mesatar, sezoni i kërpudhave fillon herët: rrudhat dhe rreshtat tashmë po rriten në kallirin e barit. Koleksionet më të mëdha të të gjitha llojeve janë marrë nga drapëri - veresna.

Fjalët më të dobishme për çdo adhurues të mbledhjes së kërpudhave - ky është kalendari i mbledhësit të kërpudhave dhe burimi i kërpudhave. Duke parë kalendarin e kërpudhave, mund të kuptoni lehtësisht se cilat kërpudha të zgjidhni në këtë kohë. Pavarësisht se termi për shfaqjen e një ose një lloji tjetër kërpudhash nuk është konstant dhe varet nga moti, kërpudha e lëkurës ka këngën e saj midis fillimit dhe fundit të sezonit. Ky është kalendari i mbledhësve të kërpudhave për vitin 2017. Nëse keni harruar përfitimet themelore të kërpudhave të freskëta nga natyra, është e domosdoshme të rifreskoni kujtesën tuaj për kërpudhat origjinale.

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave për verën

• Kërpudhat në Chervna. Sipas kalendarit të mbledhësve të kërpudhave në dekadën e parë të vitit, ata që duan të mbledhin kërpudha varto do të gjejnë kërpudha gjalpë në pyjet me pisha dhe kërpudha boletus në pemët e thuprës. Për gjysmën tjetër të krimbit, sezoni i kërpudhave po afron. Podvantazhennya - kërpudhat rriten, ato mblidhen gjatë gjithë verës dhe deri në fund të vjeshtës.
• Kërpudha në pemën e blirit. Sezoni i kërpudhave fillon në kallirin e pemës së blirit, dhe në fund të dekadës së parë të pemës së blirit, më e njohura për mbledhësit e kërpudhave - kërpudhat porcini. Në këtë orë, sipas kalendarit, shfaqen kërpudhat e para - kërpudhat më të shijshme. Ato mund të rriten në çdo pyll nga pemët e blirit deri në ngricat e vjeshtës së vonë. Në gjysmën tjetër të pemës së blirit, në pyjet halore dhe të përziera, kërpudhat fillojnë të zvarriten, duke u bërë të zeza, dhe në nyjet dhe tumat pyjore, mbledhësit e kërpudhave janë të kënaqur me kërpudhat dhe derrat.
• Kërpudha në drapër. Në muajin më të kërpudhave, drapëri respektohet. Në dimër, mbledhësit e kërpudhave nga kërpudhat drapër mbledhin kërpudha të bardha, kërpudha qumështi, kërpudha kapele, kërpudha thupër, kërpudha të bardha podnavantazhennaya, ëmbëlsira djathi, kërpudha gjalpi dhe kërpudha të tjera nga macja. Fidanët e parë dalin në veshin e drapërit dhe në mes të muajit dalin filiza të trashë. Gjysma tjetër e drapërit dhe dekada e parë e veresnya - ora më e mirë për mbledhjen e kërpudhave.

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave për vjeshtë

• Gibi pranë veresnës. Mbledhësit e kërpudhave janë të lumtur në pranverë. Si të thoni kalendarin e mbledhësit të kërpudhave: vazhdoni të rritni shumë kërpudha verore, në të njëjtën kohë shfaqen një numër i madh i kërpudhave të vjeshtës. Në gjysmën tjetër të pranverës njihen një sërë llojesh të kërpudhave, si kërpudhat amygmy, kërpudhat, kërpudhat e bardha, kërpudhat e thuprës, kërpudhat e derrit dhe kërpudhat e bardha.
• Kërpudha në zhovtni. Për shembull, në fund të ditës, mund të shtoni kalendarin e mbledhësit të kërpudhave deri në fund të ditës, përndryshe sezoni i kërpudhave do të përfundojë. Në një dekadë tjetër do të jetë herët, kur temperatura mesatare të bjerë në 4-5 gradë Celsius dhe të fillojnë ngricat e natës dhe të përfundojë sezoni i mbledhjes së kërpudhave. Megjithatë, mund të gjeni edhe kërpudha të reja mjalti që janë ruajtur nën gjethet dhe barin e rudikit, të vyshkurve dhe të bardhëve.

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave për vitin 2017

Kalendari fenologjik i mbledhësit të kërpudhave do të vijë për të ndihmuar adhuruesit e kallirit të mbledhin kërpudhat. Kalendari i mbledhësit të kërpudhave tregon kërpudhat më të njohura dhe periudhën e mbledhjes së kërpudhave nga dhelpra. Sigurisht, gjithçka varet nga rajoni dhe moti në çdo stinë, disa nga njohuritë e sfondit kur mbledhin kërpudhat, kalendari i mbledhësit të kërpudhave jep një botë të re. Kështu që ju do të jeni kafe

Si të zgjidhni kërpudhat	Nëse zgjidhni kërpudha
	Kviten	bari	krimbi	pemë gëlqereje	Gjarpri	pranverë	të verdhë
Zmorshki	+	+	+	-	-	-	-
Rreshtat	+	+	+	-	-	-	-
Kërpudha bari	-	+	+	-	-	-	-
Gliva Zvicaina	-	+	+	+	+	+	+
Livadh opinok	-	-	+	+	+	+	-
Podbereznik	-	-	+	+	+	+	-
Gjalpë kokrra	-	-	-	+	+	+	-
Distileri verore	-	-	+	+	+	+	+
Chanterelle spravzhnya	-	-	-	+	+	+	-
Kërpudha e bardhë	-	-	+	+	+	+	+
Boletus	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey Oleniv	-	-	+	+	+	+	+
Druri me gjemba	-	+	+	+	+	+	+
Champignon	-	-	+	+	+	+	-
Kampionë fushore	-	-	-	-	+	+	-
Vlera	-	-	-	+	+	+	-
Folësi i Voronçasta	-	-	-	+	+	+	-
Kërpudha e bardhë ombrellë	-	-	-	+	+	+	-
Strocata kërpudha ombrellë	-	-	-	+	+	+	+
Gjoksi është i drejtë	-	-	-	-	+	+	-
Piddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Rritja e bardhësisë	-	-	-	-	+	+	-
Pedvantazhen e zezë	-	-	-	-	+	+	-
Dolli i derrit	-	-	-	-	+	+	-
Siroyzhka Zhovta, Harçovë ta in.	-	+	+	+	+	+	-
Zarzavate me myshk	-	-	+	+	+	+	+
Zhachok zhovtiy	-	-	-	-	+	+	-
Pjesë Kovpak	-	-	-	+	+	+	-
Maslyana modrina	-	-	-	+	+	+	-
Khvilina Rozheva	-	-	-	-	+	+	+
Kërpudha e zezë me qumësht	-	-	-	+	+	+	+
zarzavate Rizhik yalinovy	-	-	-	-	+	+	+
Rizhik Sosnovy	-	-	-	-	+	+	+
Folës Sira	-	-	-	-	+	+	-
Maslyana poznya	-	-	-	-	+	+	-
Kërpudha dimërore	-	-	-	-	-	+	+
Këmbësorët bardh e zi	-	-	-	-	-	+	+
Kërpudha polake	-	-	-	-	+	-	-
Glyva vjeshte	-	-	-	-	-	+	-
Rresht squfuri	-	-	-	-	-	+	-
Linja e vjeshtës	-	-	-	-	-	+	+
Kërpudhat e mjaltit	-	-	-	-	-	+	+
Rresht vjollce	-	-	-	-	+	+	-
Greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
Hygrofor varrosje	-	-	-	-	-	+	+

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave 2017

për rajonin e Moskës dhe Smuga qendrore të Rusisë

Llojet e kërpudhave

Traven

Cherven

Lipnya

Gjarpri

Veresen

Zhovten

Dekadi

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

Morel

Kërpudha e bardhë

Boletus

Podbereznik

Chanterelle

Maslyana

Mosswort

Oh e dashur

Rizhik

Khvilina

Gruzd

Vlera

Siroyzhka

Champignon

Bilyanka (hvilya bela)

Gorka

Greenfinch

Sirka

Kozlyak

Doshkovik

Kovpak

Ryadivka

Skripitsya

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave 2017

për rajonin e Leningradit dhe qytetet antike të Rusisë

Sezoni i kërpudhave në pyjet e rajonit të Leningradit është nga drapëri në rënien e gjetheve. Nuk ka kërpudha në rajonin e Leningradit, por nuk do ta dini nëse zgjidhni një ose një tjetër kërpudha. Kalendari i mbledhësit të kërpudhave për rajonin e Leningradit do t'ju ndihmojë këtu. Kërpudhat natyrore në rajonin e Leningradit janë të larmishme: këto janë kërpudha boletus të ndritshme, kërpudha të shijshme boletus, kërpudha të bardha të vlefshme dhe kërpudha boletus, kërpudha minerale, flutura rrëshqitëse dhe kërpudha myshk, si dhe hvili, pesha dhe openki. Kur shikoni kalendarin e mbledhësit të kërpudhave, mund të zgjidhni morel të shijshëm, kërpudha qensh dhe ëmbëlsira me djathë. Mos u bëni dembel, nëse moti e lejon, hidhini një sy kalendarit të kërpudhave dhe përgatituni përpara se të shkoni në gjueti kërpudhash. Ndiqni udhëzimet e mëposhtme për kalendarin e mbledhësve të kërpudhave në rajonin e Leningradit.

Kalendari i mbledhësve të kërpudhave të rajonit të Leningradit
Nëse zgjidhni kërpudha	Si të zgjidhni kërpudhat	De zbirati gribi
Berezen	Glyvka, kërpudha fshati, govirka	Praktikisht nuk ka kërpudha, por më pas në fund të një muaji mund të shfaqen fidanet e para. Nëse dimri ka qenë i ngrohtë, mund të shfaqet ujë i freskët. Glivi fillon të rritet në pemë, pika e një kërpudhe të tillë është e njëanshme ose e rrumbullakët, shallet zbresin deri në fund, buzët rriten në të. Është e vështirë të dallosh glea nga kërpudhat e panatyrshme - ka vetëm disa pika që nuk janë me vaj.
Kviten	Glyvka, kërpudha fshati, folës, morel, rresht	Kërpudhat-proliskis - rrudhat dhe rreshtat - janë shpesh në rritje
Traven	Zmorshok, rresht, vajor, glyva, doshkovik	Shumica e kërpudhave mund të gjenden jo nën pemë, por në qiell dhe bar të trashë.
Cherven	Maslyana, boletus, boletus, glyva, morel, agaric mjaltë, chanterelle, kërpudha porcini, kërpudha druri	Kërpudhat e kategorisë më të lartë (të parë) fillojnë të shfaqen në krimb.
Lipnya	Maslyana, boletus, boletus, glyva, morel, kërpudha druri, kërpudha mjaltë, chanterelle, kërpudha porcini, kërpudha myshk	Tashmë ka shumë kërpudha - si në kreshta ashtu edhe nën pemë. Kremi i kërpudhave tashmë ka filluar të trashet.
Gjarpri	Maslyana, boletus, boletus, glyva, morel, kërpudha mjaltë, chanterelle, kërpudha porcini, kërpudha myshk	Në këtë kohë, kërpudhat mund të gjenden drejtpërdrejt: në bar, nën pemë, në trungje, në kanale dhe në pemë, dhe në rrugët e shesheve të qytetit dhe në autostradat Uzbekistan. Kremi i kërpudhave tashmë ka pjekur lingonberry, dhe vinçi shfaqet në këneta.
Veresen	Maslyana, boletus, boletus, glyva, morel, kërpudha mjaltë, chanterelle, kërpudha porcini, kërpudha myshk,	Pranvera është muaji më produktiv i kërpudhave. Duhet të jemi të respektueshëm: dhelprës po i vjen vjeshta, dhe në gjethet e ndritshme është e rëndësishme të shikojmë pikat me ngjyra të ndryshme të kërpudhave.
Zhovten	Valuy, glyva, rizhik, opіnok, pecheritsa, boletus, kërpudha e bardhë, kërpudha qumështi, kërpudha myshk, siroizhka	Numri i kërpudhave në galyavinat fillon të ndryshojë. Në natyrë, kërpudhat janë më të ndritshme se trungjet e bardha dhe nën pemë.
Rënia e gjetheve	Maslyana, greenfinch, glyva, kërpudha fshati.	Ngricat kanë filluar, kështu që ka një shans të madh për të gjetur kërpudha të ngrira.

Do t'ju pëlqejë gjithashtu ky material interesant për kërpudhat me kalendarin e mbledhësit të kërpudhave:

Udhëheqës i kërpudhave

Nuk ka metoda të besueshme për ndarjen e kërpudhave natyrale dhe të egra, kështu që e vetmja rrugëdalje është njohja e lëkurës nga kërpudhat. Meqenëse identiteti i specieve të kërpudhave ngre dyshime, ato nuk janë gjithmonë të sigurta për t'u ngrënë. Për fat të mirë, ka qindra lloje që ndodhin në natyrë, shumë prej të cilave dallohen nga shenja qartësisht të dukshme, ndaj është e rëndësishme t'i ngatërroni ato me të tjerat. Sidoqoftë, është më mirë të keni kërpudha nën dorën e nënës suaj.

Burimi i kërpudhave - Si të zgjidhni kërpudhat natyrale
1 - gjoks; 2 – rudik; 3 – kërpudha kone; 4 - squfur jeshil; 5 - siroizhka kharchova; 6 - dhelpra.	7 - mbushës vaji; 8 – morel; 9 – kërpudha e bardhë; 10 - ombrella është e madhe; 11 - rresht; 12 - Polova pecheritsa.
Burimi i kërpudhave - Si të marrim kërpudhat e shkëputura
1 – paneolus; 2 – float seri; 3 - kaloni në dritë; 4 - ylber zvicaina; 5 - toadstool; 6 – agaric fluturues (vesnyany).	7 – mizë agarike e kuqe; 8 - pecheritsa strocatii; 9 - syroizhka vjellje; 10 – vlera; 11 - entoloma

Duke marrë me vete burimin e kërpudhave dhe kalendarin e mbledhësit të kërpudhave, duke bërë rrugën tuaj nëpër pyll në kërkim të kërpudhave, mund të kënaqeni me një bisedë rreth kërpudhave. Ndaje me miqte disa fakte rreth kërpudhave.

Kërpudhat më të fuqishme

Ka gati njëqind lloje jashtëzakonisht unike të kërpudhave në Evropë. Të gjithë ata janë helmues vdekjeprurës.

• Kërpudha më e fuqishme që rritet në Java në Sri Lanka është Galerina sulciceps. Drejtoni një lidhje përmes vdekjes deri në vdekje.
• Në Evropë dhe Amerikën Perëndimore, më të rëndësishmet janë agariku i bardhë i mizës (pranverë) dhe miza e qelbur.
• Rreziku më i rëndë dhe më vdekjeprurës për njerëzit është goja, për të cilën ende nuk është gjetur asnjë kundërhelm.

Kërpudhat më të mëdha natyrore

Kërpudha më e madhe në botë rritet në Parkun Kombëtar Malheur pranë Maleve Blu (Oregon, SHBA). Kjo kërpudha mbulon një sipërfaqe prej 890 hektarësh. Ju lutemi na lejoni të zgjedhim kërpudha natyrale.

• Kërpudha më e madhe natyrore u zbulua në Kanada nga Jean Guy Richard. Krimbi unik i drurit (Calvatia gigantean) peshon rreth 2.64 metra dhe peshon 22 kilogramë.
• Furra më e madhe u zbulua në Itali nga Francesco Quito në provincën e Barit. Kërpudha peshon 14 kilogramë.
• Më i madhi nga tartufi i gjetur është edhe më i vogël - vetëm 7 kilogramë.

Kërpudhat më të shtrenjta

• Çmendurisht, kërpudhat më të shtrenjta janë tartufi, i bardhë dhe i zi. Tartufi i bardhë është tepër i shtrenjtë në shumicën e pjesëve të Italisë, në rajonin e Piemontes. Tartufi i zi Perigord ose Tuber melanosporum konsiderohet gjithashtu një kryevepër e vërtetë e natyrës.
• Kërpudha matsutake konkurron me tartufin për titullin e kërpudhave më të shtrenjta. Kjo kërpudha shpesh quhet mbreti i kërpudhave për shkak të aromës së saj të mbushur me kërpudha dhe shijes së mrekullueshme. Deri më tani askush nuk ka mundur të kultivojë matsutaka individualisht dhe çmimi për to është rritur ndjeshëm për shkak të zëvendësimit të tartufit, të cilin kinezët kanë filluar ta kultivojnë me sukses.

Tani, nëse jeni njohur me kalendarin e mbledhësve të kërpudhave, e dini se çfarë janë kërpudhat dhe çfarë të zgjidhni nga rajonet e Moskës dhe Leningradit. Një përshkrim i shkurtër i kërpudhave do t'ju ndihmojë të identifikoni kërpudhat natyrale. Larg, një kthjellim i qetë.

Kira Stoletova

Kërpudhat e vjeshtës bëjnë pure të bardhat e bimës dhe aroma rritet në të gjitha rajonet e Rusisë. Në çdo kohë, ju mund të merrni lehtësisht një tufë kërpudhash për turshi, marinim, tharje ose lubrifikim.

Karakteristikë e Zagalny

Llojet e kërpudhave të vjeshtës sipas nivelit të natyralitetit ndahen në:

• Dje. Të bardhat më të shijshme dhe aromatike, kërpudhat thupër, kërpudhat qumështore, klasifikohen në kategorinë e parë të shijes;
• e panatyrshme;
• mendore-shkencore;
• otruynі (agaric fluturues, karrige e bardhë).

Ky klasifikim ruhet në bodrum në vend të toksinave. Sa më shumë të ketë, aq më pak kopje janë në dispozicion për mbledhjen e ushqimit.

Për të reduktuar hidhërimin e kërpudhave, duhet t'i njomni për disa minuta, t'i shpëlani disa herë nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas t'i gatuani. Ky proces zgjat rreth një orë dhe kërkon durim.

Kërpudha natyrale

Ora më e mirë e kërpudhave është vjeshta. I ftohti i mbrëmjes dhe i mëngjesit janë të mirë për rritjen e miceli. Vjeshta gjatë periudhës së vjeljes ndahet në të hershme dhe të vonë. Secila prej tyre karakterizohet nga karakteristikat e veta dhe shumëllojshmëria e llojeve.

Pamje të fillimit të vjeshtës

Fillimi i pranverës është një periudhë e mrekullueshme për mbledhjen e delikatesave të vjeshtës. Ata që ende e shohin frytshmërinë e tyre duke vazhduar gjatë verës, vetëm ata që shfaqen.

O zot

Ata rriten në pemë dhe trungje të fundosura, të mbuluara me myshk. Grupet e mëdha ngrihen dhe bien si të çmendur. Është mirë që ata të bëjnë shaka në vende që tashmë i njohin. Kolonitë e tyre nuk do të ndryshojnë vendin e tyre të rritjes deri në 13-15 vjet. Duhet ta mbledhni me kujdes, pa shtypur ose dhembur pjesën kryesore nëntokësore të miceli.

Chanterelles

Në përkthimin e lashtë rus, kanterellat do të thotë "zhovty". Kërpudhat Chanterelle në pranverë janë më të bukura për t'u rritur në toka acidike, në pyje me gjethe ose të përziera. Përshkrimi i tij aktual ka një pamje barvy. Një pikëz në formën e një koni ose teli, me ngjyrë të verdhë ose portokalli të ndezur, qëndron në pjesën e trashë tubulare të thikës.

Ana e brendshme e pikëzimit është e mbuluar me pllaka të shkallës së mesme. Mishi i trupit të frutave është i ashpër, kështu që është më mirë të gatuani kanterella më shpesh. Ndonjëherë dhelprat natyrore enden nga mendore dhe natyrore. Ata kanë një përshkrim të ngjashëm të jashtëm: të njëjtën pikë në formë koni, leh. Nuk ka lëkundje në të dyja anët. Chanterelle hibna ka një buzë të rrumbullakosura. Detajet kanë gjithmonë kuptim. Chanterelles e duan pyllin, dhe njerëzit i zgjedhin ato menjëherë pas trungjeve pranë shqopës.

Pecheritsi

Pecheritsa e fushës dhe e harkut shpesh rritet në barin e rrallë të verdhë të vjeshtës, në lëndina ose në fusha. Ata preferojnë tokat e pastruara mirë dhe pak acide.

Rizhiki

Një tjetër specie e shijshme dhe kafe e organizmave pyjorë të vjeshtës. Emri flet vetë, minerali, pikat e qelbur vërehen nga larg. Ato mund të gjenden në pyjet halore. Organizmat e rinj formojnë pika të vogla, pak të rrumbullakosura. Më pas bëhet e lëmuar duke arritur madhësinë 17-20 cm Ky lloj rritet deri në 6-8 cm. Një tjetër dekadë e pranverës është koha më e mirë për mbledhjen dhe përgatitjen e tyre.

Siroyzhki

Të gjitha rajonet nuk kanë asnjë Federata Ruse rriten kërpudhat në fund të vjeshtës - sirus. Pikat e tyre vijnë në ngjyra të ndryshme - e kuqe, gri, buzkov, e verdhë e lehtë dhe e sheshtë. Fermentimi qëndron në një klimë të lagësht, duke lejuar erën e keqe të rritet. Pas fazës së natyrshmërisë, ajo ndahet në natyrore, të panatyrshme dhe të huaj. Budova është e ngjashme në të gjitha speciet. Mishi është krokant, dhe sipërfaqja është e mbuluar me një lëng të hollë, pak ngjitës, i cili është lehtësisht i dukshëm gjatë larjes.

Kërpudha e bardhë

Kërpudha më e njohur dhe më e njohur - mbreti i pyllit - është e bardhë. Sezoni i vjeljes së tij fillon në mes të verës dhe zgjat deri në orët e hershme të pasdites. Emri i saj është për shkak të një veçorie: pulpa nuk e ndryshon ngjyrën e saj të bardhë në pamjen e saj të tharë. Ai do të pijë mbi to përgjithmonë, për një sërë arsyesh. Pulpa e këtyre organizmave është aromatike, e pasur dhe e shijshme. Ato janë të lehta për t'u pastruar dhe gati për t'u përdorur. Duket se ka një erë të keqe të përshtatshme për gërvishtje te një burrë me pamje të dobët. Kjo është arsyeja pse ata po përpiqen të fitojnë popullaritet midis syroideve. Pikat e tyre janë të kuqe ose kafe, me përmasa të mëdha, deri në 30 cm në diametër. Nëse moti është i ashpër, sipërfaqja bëhet ngjitëse. Kur thahet, shfaqen çarje në të dy anët. Nizhka tovsta, barilo, chervona dhe e lartë.

Është më mirë të bëni shaka me individë fisnikë në pemët halore, lisi dhe thupër. Më afër kënetave, ku ka shumë torfe, rrallëherë vërehen erëra.

Pamje nga fundi i vjeshtës

Stina e vjeshtës është e shijshme në mënyrën e vet. Tashmë bosh në pyll, gjethet fillojnë të bien, dhe në mëngjes ato bëhen të ndritshme dhe të freskëta. Këto janë speciet e vjeshtës së vonë:

• ngarkesa të të gjitha ngjyrave;
• hiri i dimrit;
• Glivi;
• Letra e gjelbër.

Së bashku me të ftohtin, në temperaturat nën 10 °C shfaqen edhe mizat e mykut.

Nën pisha dhe plepa ka radhë pishash.

Pllakat e ngarkesave të vjeshtës së vonë krijojnë miceli të verdhë dhe vendosen në grumbuj të thatë. Numri i individëve në një grup është 30-35. Një tufë speciesh po rrotullohen. Erërat janë të zeza, piper, blu, të bardhë dhe gri.

Përparësitë e këtij lloji: ato ndodhin në lokalitete të ndryshme në të gjithë territorin e Rusisë dhe numri i binjakëve të veçantë. Kripërat e kripura dhe kërpudhat e qumështit turshi nuk kanë shije si analoge të shijshme.

Ka afërsisht 50-60 trungje dimërore në një trung. Pikat e organizmave të rinj janë të ngjashme me kupolën e një ngjyre bezhë të lehtë, pjesët e vogla janë rrëshqitëse për një kafshë. Era e keqe qëndron në thikën e hollë e të trashë.

Emri Greenfinch u zgjodh për shkak të ngjyrës së tij. Kjo specie gjendet mirë në shumicën e rajoneve të Rusisë, në pyjet e përziera, gjetherënëse dhe halore.

Erë e keqe është e ngjashme me një cheesecake. Frutimi zgjat deri në ngrica të forta dhe reshje bore. Ka disa pika papastërtie në secilën pikë. Mesi i të tretës është i përkulur në mes. Me lagështi të fortë, një top i lehtë i mukusit shfaqet në sipërfaqen e tij. Pulpa ka një aromë të këndshme, një shije të përtypur dhe një konsistencë të trashë. Këmba ka formë cilindrike dhe lartësi të ulët.

Glivi, si mjalti, rritet në khmiza të vjetra. Zhvillimi i tyre kërkon një sasi të madhe celuloze. Kjo është koha më e mirë për një pamje kaq të bukur. Myakush ka gjithmonë një fuqi të kënduar. Sipërfaqja është me shkëlqim dhe ngjitëse top top. Aroma është e dobët. Trupat e vjetër të frutave gatuhen më lehtë për shkak të ashpërsisë dhe thatësisë së tyre.

Kërpudha të panatyrshme

Zgjidhni kërpudhat me respekt.

Llojet e panatyrshme përfshijnë:

• toadstools;
• rreshtat e gjelbërimit;
• rreshta sirchani;
• fly agaric kuqe.

Kërpudhat e kalit konsiderohen si kërpudhat më të avancuara të pyllit. Toksinat mund të depërtojnë përmes lëkurës së çatisë, duke shkaktuar sulmet më të rënda të të vjellave dhe diarresë.

Korist dhe Skoda

Fuqia kafe e kërpudhave formohet prej tyre magazinë kimike, përpara se të hyjnë fjalë të tilla:

• magnez;
• kalium;
• vitamina;
• minerale;
• aminoacidet.

Këta elementë janë të rëndësishëm për punë korrekte ndaj trupit. Gjatë sëmundjeve infektive, marrja e rregullt e bimëve me shtimin e këtyre përbërësve ndihmon në luftimin e sëmundjeve dhe stimulimin e sistemit imunitar. Aktorët janë fitimtarë në farmaceutikë për krijimin barnat medicinale: pomada, infuzione dhe shëtitje. Vikorist për shërimin e të sëmurëve:

• zemër-gjykuese;
• sechokam'yanoi;
• skleroza;
• karavidhe dhe të tjera push;
• përdhes;
• reumatizma.

Kërpudhat për diabetikët janë një ilaç i domosdoshëm për reduktimin e sheqerit në gjak.

Ale për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet trakti scilicointestinal, Iriqi me kërpudha është kundërindikuar. Sepse në to, sidomos në këmbë, ka një sasi të lartë kitine, e cila e shtyn procesin e fermentimit në zorrë dhe e mposht helmimin e tepërt.

Nuk është e sigurt të mblidhen organizma pyjorë që rriten pranë autostradave, përrenjve, deponive të ujërave të zeza ose zonave të banimit. Kjo për faktin se trupat e tyre frutorë janë lagur si sfungjer dhe thithin të gjitha substancat toksike nga mjedisi i tyre i tepërt nga toka. Mbledhja e “mishit të pyllit” në zonat e kontaminuara shkakton sëmundje.

Kërpudhat e vjeshtës / Llojet e kërpudhave të vjeshtës / Një shëtitje me dhelprën

Kërpudhat e vjeshtës do të mblidhen për gatim / Kërpudha natyrale të vjeshtës për lotim të qetë

Deti i kërpudhave / Fusha e qetë / Llojet e kërpudhave të vjeshtës

Visnovok

Koha e vjeshtës është një kohë e mrekullueshme për shëtitje mikpritëse dhe kafe me pyllin. Procesi i mbledhjes së kërpudhave do të sjellë kënaqësi të madhe dhe do të sjellë shumë gëzim. Në të njëjtën kohë, nuk mund të harroni sigurinë e ujit, të merrni mjaftueshëm ujë, busull dhe ujë, të shuani kalbëzimin dhe të mos shkatërroni natyrën.

Për të mbledhur kërpudha natyrale, prisni deri në fund të verës. Pyjet janë të banuara nga shumë lloje të shijshme që nga fillimi i pyllit, dhe veçanërisht ato të hershme - tashmë në pranverë. Njohja e llojeve të kërpudhave natyrale do të ndihmojë në dallimin e tyre nga ato të rrezikshme.

Kërpudhat, të cilat janë të njohura para të gjithëve, kur përgatiten siç duhet, nuk janë më pak të shijshme, të mbledhura nga pranvera dhe pranvera. Smut, ndajini ato nga specie të veçanta, në mënyrë që të rriten menjëherë pasi bora të fillojë të bjerë.

Zmorshki

Erërat në parcela, të ngrohura mirë nga dielli. Pikat e saj janë me palosje dhe palosje, gjë që i jep një pamje të rrudhosur syve të rrudhur. Kërpudha vjen në një gamë të gjerë varietetesh, kështu që forma e pikave mund të ndryshojë.: të jetë në formë dardhe, të shtrënguar, të fundme.

Podabrikosovik

Emri Naukova – erysipelas tiroide. Ka një fund kafe dhe një pikëz. Diametri i mbetur duhet të jetë 1 deri në 10 cm Për të shijuar tulin e bardhë, tradicionalisht ruhet në konservim. Rritet në kopshte dhe kopshte me kajsi të egra.

Podabrikosovik

Glivi

Ata rriten në trungjet e kampit të varur, duke u bashkuar me to me një bazë të hollë. Pika e fermentuar, që shpesh rritet deri në 30 cm në diametër, ndryshon nga e bardha në kafe. Glivi bën thirrje për të plotësuar golat e lojës, gjë që do ta bëjë më të lehtë grumbullimin e tyre.

Livadh openki

Këto janë pjata të holla me kërpudha, të cilat shfaqen në bar në kreshta dhe nyje me pamjen e “unazave lëvizëse.” Diametri i pikës së gështenjës është shumë i vogël: më pak se 4 cm.

Livadh openki

Pecheritsi

Këta banorë të vlefshëm të pyllit shfaqen në mes të barit në rajone me klimë të ngrohtë, duke zgjedhur ndriçimin e mirë në hapësirat e hapura. Një pikëz e ftohtë e mbushjes së bardhë, dhe fundi mund të jetë një ngjyrë bezhë. Përdoret gjerësisht në gatim, përfshirë për përgatitjen e barishteve.

Galeria: kërpudha natyrale (25 foto)

Podberezniki

Ashtu si bari shfaqet kudo. Kjo është një kërpudha capelushkovy, kështu që duajeni diellin. Berezniki rriten të quajtura "familje" rreth pemëve. Pika e tyre gjysmë sferike mund të jetë e bardhë ose kafe e errët kur gjendet. Është e rëndësishme të shpërndani boletusin dhe kërpudhat e pagur: Pjesa tjetër ka një shije pjekjeje me një hidhërim dhe një top superçka me brirë, njësoj si te superçka e manaferrës së thuprës.

Podberezniki

Maslyuki

Ata shfaqen menjëherë me pemët e thuprës, Kjo i jep përparësi pyjeve me pisha. Shenja e dukshme e vajit është një pikëz kafe e mbuluar me shkrirje ngjitëse.

Si të zgjidhni kërpudhat (video)

Kërpudha natyrale të verës

Lakrat dhe kërpudhat pranverore që janë të reja për t'u ngrënë do të rriten. Në ditët e para, dashamirët e ujitjes së qetë ecin pranë pyllit nga errësira shumë, dhe në drapër, në kulmin e frytëzimit, të gjithë të tjerët vijnë tek ata.

Kërpudha e bardhë

Vendi i parë në listën e specieve verore është, padyshim, i bardhë. Kjo është një pamje shumë e vlefshme, sepse ka jo vetëm një shije të mrekullueshme, por edhe një fuqi lakmitare: magazina ka një fjalim që vret bakteret.

Pamja e jashtme e "të bardhës" ngatërrohet lehtësisht me të tjerët: pika mishi, të përgatitura në një nuancë të ngrohtë kafe, briri ose ngjyrë të bardhë, të ngjitura në një fund të trashë. M'yakush ka një shije dhe aromë të këndshme.

Për fuqinë e tij pozitive, ai quhet mbreti i kërpudhave. Mund të gjeni "të bardhë" në pyjet me thupër dhe pisha, në fusha të hapura. Vetë kërpudha preferon të humbasë në hije, duke qëndruar pezull nën pemë të rrëzuara ose bar të trashë.

Kërpudha e bardhë

Mosswort

Rritja në pyje, si lisat dhe pisha. Në pamje të parë, volantja i ngjan vajit, por sipërfaqja e pikës kafe ose ulliri është e thatë dhe ka një strukturë prej kadifeje. Diametri i tij nuk kalon 10 cm, megjithëse në kushte të favorshme shifra mund të jetë më e madhe.

Siroyzhka

Kjo është një kërpudha e vogël dhe mjaft e qëndrueshme që rritet kudo në madhësi të madhe. Infuzion i pikave mund të jetë shumë joshëse: e verdhë, thekër, jargavan, e bardhë. Tuli është i bardhë, thyhet lehtë kur shtypet, jamballi ka shije të mrekullueshme. Është e rëndësishme që sigilat të rriten deri në fund të vjeshtës në ultësira, qoftë në pyll, qoftë në tokë.. Edhe pse e parëndësishme në emër, sirozhki mund të përgatitet më lehtë: lyhet me thërrime buke, zihet, shtohet në supë dhe patate ose kriposet për dimër.

Siroyzhka

Girkushki

Të rriten në “atdhe” të mëdhenj në vendet e mira të pyjeve të përziera dhe me pisha. Kjo kërpudha në formë pjate nuk kalon 10 cm në diametër. Pika e një gote të re është disi e sheshtë dhe ndryshon me kalimin e kohës. Si këmbët ashtu edhe lëkura janë të mbyllura në një ngjyrë perfekte. Myakush, si në siroizhok, tendinoz; Kur lëndohet, mund të shfaqet gjak i bardhë.

Chanterelles

Kjo është e preferuara e shumë kërpudhave, të cilat bëhen të rëndësishme kur fryjnë nga patatet gjatë orës së lubrifikimit. Myshk i kuq varroset në pyjet e thuprës dhe pishave.

Chanterelles rriten me një kilim të imët ose një ngjyrë të verdhë të ndritshme (për të cilën ata fituan emrin). Pika e ngjashme me hinkën ka një skaj të vyshkur. E veçanta e kërpudhave është e pranueshme - pothuajse gjithmonë parandalon dështimet e kërpudhave.

Varietetet e kërpudhave natyrale (video)

Kërpudha natyrale të vjeshtës

Pranvera e pranverës mund të quhet ora më produktive për mbledhjen e kërpudhave, nëse speciet më të ndryshme rriten në pyll: duke filluar me boletus, që u shfaq në bar dhe duke përfunduar me kërpudhat aspen.

O zot

Ndoshta krijesat më të dashura të mbretërisë së kërpudhave, të cilat duken si burime, janë huallat (quhen edhe huall mjalti). Disa lloje fillojnë të rriten që në verë.

Cungët nuk rriten kurrë veç e veç: erërat "sulmojnë" trungjet, trungjet dhe rivendosin pemë të shëndetshme në koloni të tëra. Në një familje mund të ketë afër 100 copë. Pra, marrja e tyre është e lehtë dhe e shpejtë.

Openki janë kërpudha pikante me ngjyrë kafe dhe ore.. Diametri i kërpudhave kafe, e cila është e errët deri në mes, është 2 deri në 10 cm. Këto kërpudha, të shijuara për erë dhe shije, mund të përdoren për gatim në çdo formë. Kërpudha të reja mjalti në miniaturë veçanërisht të shijshme me këmbë, të marinuara në shëllirë pikante trëndafili.

Rreshtat

Atdheu është i shumtë, përfaqësuesit e të cilit rriten në rreshta fijesh në pyjet e pishave dhe të përziera. Të tjerët mund të formojnë koloni të ngjashme me unazën . Ka shumë pamje, shumica e tyre natyrore. Ale është një rresht rreshtash.

Këto kërpudha janë të madhësisë mesatare (diametri mesatar është 5-13 cm), pikat janë të mbushura me ngjyra të ndryshme. Forma e tyre ndryshon me kalimin e kohës: ekzemplarët e vjetër janë disi të sheshtë, me një dorezë në mes; Të miturit mund të jenë në formë koni.

I lagur

Ky është një pamje natyrale, e cila shpesh ngatërrohet me karriget e kalit. Kjo pikëz mund të jetë e mbuluar me mukozë ose mund të jetë e thatë. Dhe masakra është e dukshme, për shembull, Yalinova dhe Rozheva.

Si të veçojmë kërpudhat natyrale nga ato jonatyrore

Qëllimi i një adhuruesi të ujitjes së qetë nuk është vetëm të gjejë kërpudhat, por edhe të identifikojë ato natyrale nga ato të panatyrshmet dhe të gjejë ato të huaja. I cili ndihmohet nga njohuritë dhe provat praktike. Është më e lehtë të marrësh vendime duke ditur veçoritë e specieve. Megjithatë, ka ende rregulla të çuditshme që lejojnë dikë të përcaktojë se sa e padëmshme është kërpudha për shëndetin.

Kërpudha natyrale

Erë e keqe e një fuqie të tillë bie:

• erë e këndshme "natyrale";
• pjesa e poshtme e pikës është e mbuluar me një pjesë të tubit;
• Ata u favorizuan nga insektet dhe krimbat;
• Pika e dobët është karakteristikë e ngjyrës për pamjen e saj.

Ka rregulla të fshehura që ju lejojnë të përcaktoni se sa e padëmshme është kërpudha për shëndetin

Kërpudha të panatyrshme

Nëse ka ndonjë dyshim për përshtatshmërinë e gjetjes për birësim, atëherë është më mirë ta privoni atë nëse kërpudha:

• ka një ngjyrë të pazakontë dhe të ndritshme;
• prej saj del një erë e mprehtë dhe e pakëndshme;
• nuk ka njerëz të këqij në sipërfaqe;
• për shkak të shfaqjes së një ngjyre të panatyrshme;
• Nuk ka asnjë top tubular nën pikëz.

Shumëllojshmëria e specieve nuk na lejon të nxjerrim një aksiomë, që do të thotë se duket si një kërpudha e rrezikshme. Erërat e keqe maskohen me sukses njëra pas tjetrës dhe nuk duken të ndryshme. Kjo është arsyeja pse rregulli i të gjithë mbledhësve të kërpudhave duket të jetë: "Mos këndo, mos e merr".

Rregulli për të gjithë mbledhësit e kërpudhave duket të jetë: Mos pini - mos e merrni

Cilat lloje të kërpudhave janë më të mëdhatë

Të parat që shfaqen nga toka janë kërpudha të vogla, të ndara. Erë e keqe është delikate, tendinoze dhe nuk vërehet në asnjë mënyrë; Ajo rritet fjalë për fjalë kudo: në pyje, parqe dhe në kreshtat e barit të freskët.

Rrudhat më të mëdha natyrore shfaqen nga pak çdo vit, afërsisht nga mesi i dimrit në mendjet e smugës së mesme.

Rëndësia e kërpudhave natyrore në mesin e njerëzve ushqimorë

Kërpudhat përdoren gjerësisht në gatim. Shija dhe aroma e tyre tregohet nga vetitë nxjerrëse dhe aromatike të verës. Produkti është veçanërisht i rëndësishëm pas përpunimit termik: si një shtesë për barishtet e perimeve dhe mishit, sallatave dhe ushqimeve. Pika të thata dhe këmbët i shtohen supës për t'i dhënë një aromë karakteristike. Një mënyrë tjetër e zgjeruar e përgatitjes është konservimi, në të cilin shtohen erëza dhe barishte.

Jeta e kërpudhave në pyll nuk do të përfundojë fare, përzgjedhja e specieve të kërpudhave të dashura për zemrën tonë thjesht do të ndryshojë. Dhe aktivitetet janë vetëm në të ftohtë dhe të rriturit janë duke pirë. Reshjet e para të borës nuk mund të shtypin topin e kërpudhave dhe agarikëve, agarikëve të rreshtave dhe mizave, kërpudhave polake dhe rreshtave të vjeshtës.

Mos e goditni akoma ngricën, kërpudhat janë të guximshme dhe luftojnë fort kundër ngricave të natës dhe dërrasave të ngrira.

Dhe nëse kërpudhat e vonshme ndalojnë së rrituri, era e keqe mund të shterohet nga vetitë e athëta, të lëngshme dhe natyrale, më të ndjeshme me durim të mbledhësit të vonë të kërpudhave.

Rusia ka një zonë të vogël me një klimë të butë ku kërpudhat rriten gjatë dimrit. Dhe në një dimër anormalisht të ngrohtë, mund të përjetojmë faktin që vjeshta jonë është zgjatur për 4-5 muaj dhe ka shumë borë që vjen nga pjekësit e ndryshëm.

Kërpudhat e pemëve vuajnë shumë më pak se kërpudhat tokësore nga sëmundjet e gjetheve dhe të gështenjës. Urimet e mia të mira për mbledhësit e kërpudhave: pas borës së parë, ngrini kokën më shpesh - kërpudha do të shkëlqejë me kënaqësi për ju nga majat dhe kërcellet. Sidoqoftë, nuk është e lehtë të harrosh trungjet, rrënjët dhe drurët e vdekur.

RRESHT VJESHTE

Rreshti i vjeshtës (Helvetia infula) quhet edhe rresht aspen, rresht me brirë, gyromitra jo të plotë dhe smarzhkom. Kjo është një kërpudha shumë unike, e bukur në mënyrën e vet, e cila është e rëndësishme të ngatërrohet me çdo pamje tjetër vjeshtore.

Rritja e hardhisë rritet nga fundi i drapërit deri në fund të vjeljes, megjithëse shumë rrallë në hardhi dhe në verën e ftohtë mund të shfaqen familjet e para në pemën e blirit.

Një rresht rritjeje në pyje halore dhe të përziera, në tokë dhe dru që kalben, në vende të lagështa, në nyje, në pika të kalbura, në prerje, në stovbore të rrëzuara dhe në trungje të mbuluara me myshk; në grupe të vogla.

Këto rreshta ndonjëherë mund të rriten në qindra në një copëz të vogël, megjithëse nuk ka gjasa të rriten në madhësi të mëdha.

Pikat mund të arrijnë 5 dhe 10 cm në gjerësi dhe lartësi. Ka formë të palosur, kafe, me kalimin e moshës merr ngjyrë kafe në të zezë, me sipërfaqe prej kadifeje. Forma e pikës është si bri dhe si shalë në pamjen e dy, tre ose katër brirëve që janë rritur, skajet e pikave rriten nga fundi.

Ka bosh në mes, kafe e çelur, kafe e kuqe, kafe gështenjë ose kafe në kafe.

Fundi i rreshtit të bardhë arrin 10 cm në thellësi, dhe 1,5 dhe 4 cm në gjerësi.Rreshti është i zbrazët, shpesh i rrafshuar në anët, me brazda vonë, shpesh i lakuar, ngjyrat mund të ndryshojnë nga kaltërosh në thekër-gështenjë, të lehta - kafe dhe kafe. - gri.

Mishi është tendinoz, kërcor, i hollë, kaltërosh, dylli, pa ndonjë erë të veçantë, madje i ngjashëm me tulin e specieve të zakonshme, për shembull, atë primar, që rritet në fillim të pranverës.

SHËNIM

Rreshti i vjeshtës nuk është shumë i shijshëm.

Nëse vera duket e papërpunuar, atëherë duhet të ndiqni me kujdes rregullat e gatimit: para se ta skuqni, gatuani 15 kulina dhe ziejini.

Dhe një gjë tjetër: nuk është mirë ta hani këtë seri shumë shpesh dhe shumë - mund të keni probleme shëndetësore.

Jeta juaj

Në fund të vjeshtës, mund të gjeni shumë kërpudha në pyje dhe kopshte, por speciet individuale rriten në sasi komerciale. Midis tyre janë kërpudhat e famshme të fshatit - mjalti i dimrit dhe glyva e vonë (Panellus serotinus).

Glea poznya quhet edhe gluvia osnyaya ose velkhova, panellus pozna dhe shelgu i derrit.

Kjo specie prodhuese rritet nga dhjetë ditët e fundit të pranverës deri në krijimin e një mbulesë të qëndrueshme dëbore dhe ngricash të forta, më pas me rënien e gjetheve, gjoksin dhe prerjen tërthore (dhe ato të ngrira mund të mblidhen për një orë deri në mes të mështekna) nga pyjet gjetherënëse dhe të përziera, në pemë të gjalla, trungje dhe verr khmiz, shelgje, plepa, thupër, dushqe, grerëza dhe lloje të tjera gjetherënëse, në grupe (ndonjëherë të mëdha), në mënyrë të rrallë.

Pika e gleas arrin diametrin 8 dhe gjatësinë 15 cm.Është e rrumbullakët, me lopatë, në formë gjuhe ose në trajtë veshi, me mish, me lëng, në rini me buzë të lakuar, në pjekuri me të drejtë, të hollë. , dhe buzë të pabarabartë.

Vaughn është pubescent i dendur, me mukozë të dobët dhe me shkëlqim.

Ngjyra e pikës zhvillon një shumëllojshmëri të gjerë nuancash: më shpesh gri-kafe-ulliri, ulliri-verdhë, blu-jeshile-kafe dhe gri-kafe, ndonjëherë jeshile brune, gri ose kafe, me ngjyrë vjollce të errët ose të verdhë-jeshile flakë të lehta. Ju mund të merrni një ngjyrë të verdhë të errët ose të kuqe.

Pllakat janë shpesh të moshës së pabarabartë, të cilat janë rritur deri në fund ose më poshtë, kaltërosh, të verdhë, kremoze, të zbehtë-okër, të verdhë-okër dhe gri-gri, me kalimin e moshës ato bëhen okër, gri të errët - kafe ose okër-kafe me një skaj të pabarabartë.

Këmba e glyvia rritet deri në 3 cm në thellësi dhe deri në 4 cm në trashësi.Është cilindrike, e shkurtër (nganjëherë më pak se një ditë), e lakuar, e rrumbullakët, e dredhur ose pubescent, okër, e gjelbër në kafe, e verdhë në kafe. ose të verdhë, kafe, më e errët.

Mishi është i trashë ose i shëndoshë, mishi, i holluar me ujë në mot të thatë, i kaltërosh ose i përtypur, me kalimin e moshës bëhet i trashë dhe humik.

SHËNIM

Është më mirë që kullimi të mblidhet kur është i ri, lyejeni, shtoni supë dhe kripë pasi të ziejë për 25 minuta.

Në pjekuri ajo bëhet mizore.

Më pas duhet të hiqni lëkurën e rrëshqitshme prej saj dhe të ziejë më gjatë.

Pas ngricave, gley humbet disa nga frutat e shijshme, por shpesh humbet plotësisht nga përmbajtja e tij natyrore.

Kjo është një kërpudha e vërtetë e dimrit.

Është shumë e rëndësishme të mos hani kërpudha të tharta.

Nëse ngricat ndërthuren menjëherë me ngricat, balta mund të vdesë, por në gjendje të ngrirë do të duket plotësisht e mirë.

Kërpudha e panatyrshme identifikohet nga një pikë mukusi, një lule në shalle dhe një erë vere që shfaqet kur shkrihet.

Sezoni i vjeljes së kërpudhave të vjeshtës fillon nga fundi i stinës së drapërit deri në vjeshtën e muajit. Lista e kërpudhave natyrale është e gjatë, por nëse i njihni karakteristikat e tyre dhe ku rriten, jo vetëm që mund të rezervoni me bollëk këtë produkt, por edhe të provoni vetë fuqinë e tyre. Zyrtarisht ka mbi 250 lloje të ekzemplarëve natyrorë. Më poshtë janë ato më të njohurat dhe më të shijshmet.

O zot

Ngjyra - mjaltë, nga drita në errësirë. Fundi ka një unazë, pika është e rrumbullakosur, tek kërpudhat e reja është e mbuluar me copa, tek të vjetrat është e lëmuar. Nizhka është me të njëjtën ngjyrë.

Ku dhe kur do të rriten?

Trungjet mund të gjenden si në pemë ashtu edhe rreth gjetheve të çajit, në harqe dhe nyje. Duajnë më shumë trungjet, vendet moçalore dhe me drurë. Kalim më i gjerë, vende më armiqësore në rrugët e frymëmarrjes. Ata rriten nga fundi i drapërit deri te kalliri i gjoksit. Edhe pse kërpudhat pranverore mund të gjenden edhe me motin e parë më të ngrohtë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ka një numër speciesh që janë mjaft të ngjashme. Ato ndryshojnë me sezonin e rritjes.

• Kërpudhat e mjaltit të dimrit. Rritet në stovburs dhe trungje të shelgut, thuprës, blirit dhe shelgut në yalinkas. Pika është e sheshtë, e verdhë e lehtë, pjesa e poshtme është e trashë, me fibra të imta. Ajo rritet në pranverë dhe pranverë, deri në acar.
• Opіnok verë. Rritet në pemë të ngordhura, ndonjëherë në tokë të pasur me drurë. Pjesa e sipërme është e rrumbullakët, shkon gjithmonë e sheshtë. Ngjyra e pikës është kafe në të verdhë. Tenderi lë njolla të errëta.
• Pranvera Opіnok. Të duash dhelprat e përziera, rritjen e peshës së vetvetes. Pika e kërpudhave të reja është konvekse dhe gradualisht bëhet e sheshtë. Ngjyra ndryshon nga kafe e errët në kafe. Këmbët janë të holla. Ajo rritet nga bari në shqopë.

Muaj mjalti dimëror

Kërpudhat e mjaltit të verës

Oh, mjalti i pranverës

Vcheni solli në përfundimin se 400 milionë vite të tjera fat u shfaqën, në kohën e dinosaurëve, dhe e ardhmja nuk ndryshoi, vetëm u nda në natyrore dhe shkatërruese.

Chanterelles

Ngjyra varion nga e verdha e zbehtë në portokalli, e cila është e pasur me vitaminë C. Pika është e sheshtë, me buzë të djegura, gjë që te kërpudhat e pjekura sugjeron një virus. Pika është e lëmuar, me brinjë të vogla. Nizhka - e trashë, pa spidnichka, dritë-zhovta.

Ku dhe kur do të rriten?

Për të dashur lagështinë, dhelprat e përziera ose halore, të bardhat e pishave, jalinëve dhe dushqeve janë të freskëta. Ato mund të gjenden në myshk ose gjethe të rënë. Ata rriten në grupe, trashë - pas stuhive. Sezoni është nga e kuqja në të verdhë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Duke parë shumë shanterela, është shumë e rëndësishme t'i njihni ata si "vëllezër" më shumë se të panatyrshëm.

• Chanterelle spravzhnya. Karakteristika është një ngjyrë e shndritshme, e verdhë, me një pikëz me gropë dhe skaje të dredhura. Këmba është e siguruar me një top.
• Dhelpra e trumbetës. Një pikëz e ngjashme me një tub, skajet përkulen poshtë, duke i ngjan një virusi. Ngjyra ndryshon nga kafe në të verdhë.
• Chanterelle Zvicaina. Një nga më të shijshmet. E veçanta - erë frutash. Ngjyra varion nga e verdha në kafe, sa më shumë lagështi aq më e errët. Pika është e sheshtë, me skaje të përdredhura dhe palosje të ngjashme me ato të një pjate.
• Dhelpra prej kadifeje. Pika është konvekse, me ngjyrë portokalli të ndezur dhe ka një gropë në qendër.
• Chanterelle me fytyrë. Ngjyra është e verdhë e ndezur, mishi është shumë i trashë. Një korrje e pasur mund të pritet në fund të verës.

Chanterelle spravzhnya

Dhelpra e trumbetës

Chanterelle Zvicaina

Dhelpra prej kadifeje

Chanterelle me fytyrë

Lansat mund të zihen, lyhen me yndyrë, piqen dhe mund të përdoren për të bërë tava të shijshme, byrekë dhe supa. I përshtatshëm për kriposje, turshi, tharje për dimër.

I lagur

Kërpudha quhet edhe slimak sepse pika është e mbuluar me mukozë, ngjyra është vjollcë, erizipelë ose kafe. Vendosni shallet në këmbë, elbi - pak a shumë. Në kaltërosh ose erizipelë ka një unazë mukusi. Në qendër ka një pikëz - një gungë e vogël. Sapo e shtypni në fund, bëhet errësirë.

sa e gjate jeni?

Ju mund të kapni lagështi në pyje të përziera dhe halore, yalins, myshk dhe gëmusha shqope. Ka shumë nga këto kërpudha në Siberi, Lindjen e Largët dhe Kaukazin Verior. Stina është nga mesi i drapërit deri në fillim të korrjes.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Sapo shihet lagështia, sprati bëhet më i dukshëm.

• Yalinova. Rritet në grupe, nën hijen e mollëve ose shqopës. Pika është një ngjyrë kaltërosh, këmba është e bardhë në kafe, e mbuluar me mukozë.
• Purpurova. Emri është si një pikëz në ngjyrë, skajet e së cilës janë përkulur. Quhet edhe pisha ose shkëndija. Rritja në pyjet halore.
• Plyamista. Quhet edhe mukoze. Ajo rritet nën yalins dhe modrins, në një pikë - splashes errët. Pas prerjes është e errët.
• Povstyan. Ose fletë, fragmente pikash janë të mbuluara me push të lehta të lehta. Rivna, përgjatë skajeve ka brazda të vogla. Shamitë janë ulur deri në fund, ngjyra është portokalli-kafe. Rritet nën pisha.
• Rozhev. Pika është edhe më e ndritshme, e ngjashme me një pikëz me një buzë të varur, mund ta ndryshoni ngjyrën në të kuqe të ndezur.

Mokrukha Yalina

Mokrukha Purpurova

Lojtar i lagur

Mokruha është i mërzitur

Mokrukha Rozheva

Shija e mokrukhas është e ngjashme me dhallën. Mund të zihet, lyhet, konservohet.

Mokrukha u përfshi në Librin e Chervona në Belgjikë, Bullgari, Ugorsk dhe Poloni, pasi ka një pamje të rrallë.

Nuk ka kërpudha të panatyrshme ose pa fruta të ngjashme me kërpudhat e lagura. Mund ta marrësh me guxim dhe ta ndash pyllin nga dhuratat e tjera.

Rreshtat

Rreshtat iu dha një emër, për shkak të aftësisë së tyre për t'u rritur në grupe të mëdha, sikur të rriteshin në një rresht si kunje. Një pikë kërpudhash të reja merr formën e një kërpudhash, një koni ose një gote, me ngjyra të ndryshme: e bardhë, e verdhë, jeshile, e kuqe, kafe. Nën rënie janë shalle, këmbët mund të jenë të zhveshura ose të mbuluara me copa të vogla, por nëse janë të mbyllura, ato janë kafe-thekre.

Ku dhe kur do të rriten?

Pemët halore, më shpesh pisha, rriten në zonën e vdekur. Ju mund të pëlqeni yalinka ose yalitsa. E bardha e dushkut, thuprës dhe ahut shfaqen rrallë. Rritet nga fundi i verës deri në acar.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Rreshti përmban afro 100 lloje kërpudhash, të cilat quhen më të përhapurat.

• Sira. Ngjyra e pikës është gri me një nuancë të gjelbër ose vjollcë, e lëmuar. Nizhka e bardhë, me salcë të nxehtë ose gri. Ajo rritet nga gjelbërimi në rënien e gjetheve.
• Luskata. Emri është për të folur për oriz me avull, pjesa e sipërme është e mbuluar me copa të vogla. Rritet në grupe në pyje halore dhe gjetherënëse.
• Zemlyasta. Pika është gri ose gri-kafe, ndonjëherë kafe e zezë, me një gunga në qendër. Nizhka e bardhë. Rritja është më pak në pyjet halore, nga drapëri në të verdhë.
• Zhovto—boraks. Pika është konvekse, me gunga, e kuqe-kafe. Pjesa e poshtme është e bardhë, pjesa e poshtme është kafe.
• Mitsutake. Ose kërpudha e pishës vlerësohet në kuzhinën koreane dhe japoneze. Pikat dhe pjesët e buta janë kafe, aroma e pulpës i ngjan kanellës.
• i mbushur me njerëz. Pika e ngjashme me jastëkun hapet te kërpudhat e pjekura. Këmba është e përdredhur, ngjyra varion nga e bardha në kafe.
• Topoleva. Riprodhohet me spore në shalle. Ngjyra e pikës është e kuqe, duke parashikuar sipërfaqen. Këmbët janë erizipelë-të bardha dhe kur shtypen shfaqen si hell.
• Këmba vjollce ose jargavan. Emri flet për veçori të veçanta. Rritet në grupe, në pyje gjetherënëse, ku është më e qartë. Muajt ​​e korrjes - nga pranvera deri në vjeshtën e gjetheve.

Rresht squfuri

Rreshti i luskatit

Rresht dheu dheu

Rreshti i boraksit të verdhë

Rreshti i Mitsutake

Rreshti është i mbushur me njerëz

Plep Ryadivka

Lilacfoot me rrema

Rreshtat tashmë kanë një shije të shijshme, turshi, kriposen dhe lyhen me yndyrë pas zierjes. Kërpudhat e reja janë më të bukura, por të vjetrat kanë një shije të hidhur. Lëkura duhet të pastrohet, lahet dhe zihet fillimisht.

Në vendet e pasura, radha konsiderohet një delikatesë dhe rritet për eksport.

Kërpudha të bardha

Adhuruesi krenar i lëkurës së "lotimit të qetë" respekton mbretin e kërpudhave. Quhet edhe boletus. Emri "e bardhë" është marrë nga fakti se pulpa humbet ngjyrën e saj të bardhë pas përpunimit. Ngjyra e pikës ndryshon nga kafe e zezë në të bardhë, kërcelli është i vogël dhe i lehtë.

Në vitin 1961, në Rusi u gjet një kërpudha e bardhë, me peshë deri në 10 kg, pikat e së cilës peshonin deri në 60 diva.

Ku dhe kur do të rriten?

Kërpudhat e bardha rriten më shumë në të gjitha kontinentet, duke përfshirë Australinë, ku është shumë nxehtë dhe Antarktidën, ku është shumë ftohtë. Ajo po rritet në Kinë, Japoni, Mongoli dhe Afrikën Jugore, në Ishujt Britanikë. Ju mund të gjeni kërpudha boletus në Pivnichny Taiza.

Për të dashur gjethet dhe halorët e pemës, vullneti i rritjes së yalinit, pishës, lisit dhe thuprës, të cilat janë të pranishme në mbi 50 vjet. Toka nuk është më shumë e holluar me ujë, më afër kruajtësve.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ka një sërë llojesh të kërpudhave të bardha që ndryshojnë nga njëra-tjetra.

• Gëzuar. Pika ka ngjyrë kafe ose portokalli, pjesa e poshtme është cilindrike, me ngjyrë të bardhë ose kafe.
• Bronzi. E gjithë kërpudha përgatitet në ngjyrë kafe, në fund mund të shtoni një rrjetë ngjyrë të bardhë bizele.
• Boletus i thuprës (ose spikelet). Pika është e lehtë, fundi është i ngjashëm me barilo, ngjyrë të bardhë-kafe, me një rrjetë të bardhë.
• Sosnovy. Një pikëz e madhe, e errët me një rreshtim vjollcë. Këmba është e shkurtër, e trashë, e bardhë ose kafe, me rrjetë të kuqe.
• Duboviy. Mishi është i trashë dhe më i trashë se kërpudhat e tjera. Një pikëz e një ngjyre gri me flakë të lehta.

Kërpudha e bardhë

Bronz i kërpudhave të bardha

Kërpudha e bardhë e thuprës

Kërpudha e pishës së bardhë

Kërpudha e bardhë e lisit

Kërpudhat e bardha janë shumë të shijshme, mund të përgatiten në çdo mënyrë: lyejmë, ziejmë, thajmë, marinojmë. Është e vlefshme që kërpudha të mos errësohet dhe të ruajë një aromë të këndshme

Binjaku i pasigurt është kërpudha e bardhë e egër. Fleksibiliteti i kokës - ngjyra me një shikim. Venat e boletusit bëhen të bardha, ndërsa venat e boletusit janë të errëta dhe erizipelë-kafe.

Gruzdi

Kërpudhat e qumështit janë një nga speciet më të përhapura në pyjet ligatinore. Emri u hoq nga "grumbulli" i kishës sllave, sepse rritet në grumbuj. Ato njihen lehtësisht nga rënia e ngjyrës qumështore, janë të sheshta dhe në kërpudhat e vjetra janë të ngjashme me virva, me buzë të lakuar. E bëjmë kremoze ose e përtypim, e mbulojmë me slime. Këmba është e lëmuar, me ngjyrë të verdhë. Yakushi është i trashë, me erë frutash.

Ku dhe kur do të rriten?

Gjeorgjisë i do pemët e thuprës, dhe nga këtu - rajonet e lashta të Rusisë, Bjellorusisë, Siberisë Perëndimore dhe Uraleve. Ata rriten nga bli në zhovtny, i quajnë - në grupe të mëdha.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Llojet e peshave ndryshojnë mes tyre, ndaj është shumë e rëndësishme të interpretohen.

• E brishtë. Më shumë « cigan ose farkëtar. Rritja në mjegull e përgjumur ah, thupër të bardha. Pika mund të jetë me ngjyrë ulliri ose kafe, me një ngjyrë më të errët pranë qendrës. Këmba është me të njëjtën ngjyrë, e lëmuar.
• Piper. Ose një plepi, ose një qumështore. Kërpudhat e reja prodhojnë pika të bardha, të sheshta, të vjetrat janë të verdha, me njolla kafe. Këmba është e trashë, e bardhë, me pllaka kremoze.
• Blu. Ose një qen. Për të dashur ëmbëlsinë, pemët e thuprës, shelgjet dhe luleshtrydhet rriten më të forta. Pika dhe pjesa e poshtme janë të verdha të lehta, me njolla të errëta.
• Zhovtiy. Emri është për të folur për ngjyrën e pikës, pulpa është e bardhë. Nizhka është stovshchen, e lehtë.
• Bily. Pjesa e sipërme është e lehtë, konvekse, më pas e ngjashme me një pendë, me një buzë të varur. M'yakush - me një erë të lehtë frutash. Nizhka është e bardhë, me njolla të verdha.

Kërpudha e zezë me qumësht

Piper kërpudha qumështi

Gjoksi blu

Gruzd Zhovtiy

Gjoksi i bardhë

Gjinjtë duhet të përpunohen siç duhet për të shmangur botulizmin. Për kë është mirë të njomet dhe të ziejnë pa kripë? Jetoni në paqe dhe nëse ka probleme me vulvën ose zorrët, është më mirë ta hiqni qafe atë. Nuk rekomandohet të hani gjatë shtatzënisë.

Rizhiki

Një nga kërpudhat më të shijshme dhe më të gjera, emri i saj është marrë përmes një pikëze, ngjyra e së cilës varion nga e verdha e lehtë në portokalli. Të kuqtë dhe të gjelbërt kaltërosh kanë filluar të shfaqen. Kjo është e vetmja kërpudha në botë që ka një lëng qumështi të verdhë, të trashë dhe të ëmbël. Myakush, jak dhe nizhka, portokalli. Kjo është shumë e pasur me beta-karoten. Dhe ata gjithashtu kanë acid Askorbik dhe vitamina B.

Ku dhe kur do të rriten?

Rizhikët i duan pemët halore dhe tokën e butë, si pisha ose modrin. Shpesh mblidhen në pyje, grupe të mëdha mund të gjenden nga pjesa e poshtme e pemëve, pranë myshkut. Është mirë të maskosh veten. Ata rriten nga mesi i pemës së blirit deri në ngricën e parë. Ata dëgjohen më shpesh në mbrëmje në Evropë dhe Azi.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Të gjitha llojet e kërpudhave konsiderohen si intelektualisht natyrale, por me marrjen e mostrave të mira ato mund të përgatiten.

• Yalinovy. Pika e kërpudhave të reja është konvekse, me gunga, skajet janë të lakuara poshtë dhe tek të vjetrat është e sheshtë ose ka pamjen e një krimbi. E lëmuar, ngjyrë portokalli, me njolla. Këmba ka një ngjyrë të ngjashme dhe bëhet e gjelbër kur pritet.
• ari i kuq. Pika mund të jetë e sheshtë ose konveks, me depresione në qendër, e lëmuar, me ngjyrë portokalli. Nizhka me pije manaferre. Duket e trashë dhe e kuqe.
• japoneze. Pika është e sheshtë, me një buzë të palosur dhe mund të lëvizet lehtësisht rreth buzës. ngjyrë portokalli me një vijë të bardhë. Nizhka e kuqe e nxehtë, sik - e kuqe.

Rizhik Yalinoviy

Rizhik chervoniy

Rizhik japonez

Të konsideruara si një delikatesë, ato mund të kripen, lyhen me yndyrë, marinohen dhe thahen. Nuk ka nevojë ta njomni, thjesht spërkateni me spërkatje.

Boletus

Pasi humbi emrin e saj nga kalbja, ajo u vendos pranë grerëzave, ku është më e zakonshme të dihet. Dhe gjithashtu përmes ngjyrës, e cila është e ngjashme me gjethet e aspenit. Kërpudhat e reja kanë pika të ngjashme me një gisht të zjarrtë, pjesa e poshtme i ngjan një kapëse flokësh, me copa të copëtuara kafe ose të zeza. Quhet edhe kërpudha e fatit të mirë, koka e krimbit.

Ku dhe kur do të rriten?

Rritja në pyjet e Evropës, Azisë dhe Amerikës së Veriut. Nuk janë vetëm grerëzat që rriten nën pemë, por edhe pemët e bardha të jalinit, thuprës, lisit, ahut, plepit dhe shelgut. Mund të gjeni grupe dhe kërpudha të vetme. Koha e korrjes është e ndryshme, për t'u shtrirë në sy, thumbat rriten në bli, kashtë - nga bliri në pranverë dhe bimët gjetherënëse - në shqopë, deri në acar.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ekzistojnë një numër i varieteteve të gjera të boletusit.

• Chervoniy. Ose një trung. Rritja nën aspen, plepi, shelgu, thupër, lisi. Ngjyra e pikës ndryshon nga e kuqe-kafe në mineral, e lëmuar. Këmba është e mbuluar me copa të bardha gri.
• Zhovto-varrim. Ose një spikelet. Një pikë lëngu i verdhë, karakteristikë e orizit - mishi në prerje ndryshon në thekër, pastaj vjollcë, në fund - jeshil.
• Yalinovy. Ose gjetherënëse. Këmba është e ngjashme me një cilindër, e mbuluar me copa, pika kafe, pjesët varen mbi buzë.

Boletus i kuq

Boletus me varrosje të verdhë

Boletus yalinovii

Përdorni kërpudhat jetëdhënëse, ziejini, lyejeni me yndyrë, thajeni dhe marinoni. Ju mund të kapni jo vetëm disa pika, por mbledhësit e kërpudhave vlerësojnë pak prej tyre.

Boletusi i aspenit nuk ka "vëllezërit binjakë" të tjerë. Smut - mos e ngatërroni me kërpudhat e çamçakëzit. Karakterizohet nga veçantia e saj - një kërpudha e ndashme në çarjen e erizipelës ose stuhisë.

Podberezniki

Ajo mori emrin e saj për faktin se pemët e thuprës vendosen atje, nga të cilat ka mbi 40 lloje. Kërpudhat e reja kanë një pikëz të bardhë, ndërsa kërpudhat e vjetra kanë një kafe të errët. Ai merr me mend çantën dhe hap pas hapi bëhet i ngjashëm me një jastëk. Nizhka gri dhe e bardhë.

Ku dhe kur do të rriten?

Pemët e thuprës rriten në grupe ose një nga një, duke u dhënë përparësi pyjeve gjetherënëse ose të përziera. Dhe në vendet e pasura, degët bëhen më të dendura në tundra dhe pyll-tundra, pranë pemëve të thuprës xhuxh. Ata u japin përparësi zonave të ndritshme, në shpatet dhe galyavinat. Rritet nga pranvera deri në mes të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Pemët e thuprës ndahen në lloje, dhe vendi i rritjes është i rregulluar.

• Zvichainy. Një pikë elbi kafe ose e kuqe, pak e bardhë.
• E brishtë. Këmba është e trashë, e shkurtër, me tuba gri, kapaku është i errët. Një kërpudha shumë e rrallë.
• Tundra. Rënia është e lehtë, pjesa e poshtme është ngjyrë bezhë.
• Bolotyany. I jep përparësi vologëve. Pika është kafe e lehtë, pjesa e poshtme është e hollë.
• Rozheviy. Një pikëz e ngjyrës së kuqe, pjesa e poshtme është e shtrembër.
• Shkoza gri (ose shkoza). Ngjyra e pikës ndryshon nga pika-pika dhe gri në kafe në të bardhë ose okër.
• Zhorstkuvatiy. Ajo vjen në një larmi ngjyrash, duke filluar nga gri në kafe në vjollcë. Kërpudhat e reja janë të mbuluara me copa të vogla, të vjetrat kanë një copë të vogël të lëmuar. Pjesa e poshtme e pikës është e bardhë, dhe pjesa e poshtme është krem.
• Shakhovy (ose i zi). Karakteristikë e orizit: kur pritet, mishi bëhet i kuq, dhe më pas bëhet i zi.

Podbereznik zvichayny

Boletus i zi

Tenja e tundrës

Tenja e kënetës

Erisopia erizipelë

Podbereznik siry

Zambak kolumbine

Fshesa e Shahovit

Kërpudhat e thuprës lyejnë me yndyrë, kripë, turshi, ato janë mrekullisht të përshtatshme për fëmijët, përderisa përmbajnë pak kalori.

Kërpudha e kërpudhave quhet binjake e kërpudhave boletus. Një pikë squfuri i bardhë, fundi është squfur, ka shije të hidhur. Një tipar karakteristik i orizit është prania e krimbave.

Maslyuki

Mbledhësit e kërpudhave madje i vlerësojnë kërpudhat e gjalpit, ata i quajnë kërpudha me aq dashuri përmes lëkurës së tyre vezulluese dhe ngjitëse në një pikëz. Në Bjellorusi quhet kërpudha gjalpë, në Ukrainë - kërpudha gjalpë, në Republikën Çeke - kërpudha gjalpë, në Gjermani - kërpudha gjalpë, dhe në Angli - "Jack slimy". Kërpudhat e reja kanë një pikëz në formë koni, ndërsa të vjetrat kanë një pamje si jastëk. Ngjyra varion nga e verdha në kafe. Pjesa e poshtme është e bardhë ose e thatë.

Ku dhe kur do të rriten?

Këto kërpudha gjenden në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut. I japin përparësi pemëve halore, por edhe rritjes së thuprës dhe lisit. Sezoni: nga fillimi i verës deri në mes të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Llojet e vajrave varen nga pamja e jashtme e tyre.

• Bily. Pika është konveks në fillim, pastaj e sheshtë, fundi është i përtypur, me një fund të bardhë.
• Kokrrizore. Në kërpudhat e reja, pika është konveks, në ato të vjetra është e ngjashme me një jastëk, ngjyra është e verdhë-e nxehtë. Këmba ka një ngjyrë kafe me njolla kafe.
• Zhovto-varrim. Forma e pikës ndryshon gjithashtu nga e lakuar në e pasur, ngjyra është ulliri. Kërpudhat e vjetra janë të verdha.

Maslyuki e bardhë

Vajrat janë me kokrra

Zhovto-buri maslyuki

Fluturat kanë shumë lumenj kafe, Mund të shuhen, të kriposen.

Fluturat shpesh ngatërrohen me kërpudhat e specit, i cili quhet edhe volant dhe perçak. Ngjyra është kafe, mishi i këmbës është i verdhë. Me aromë të fortë me piper.

Siroyzhki

Sirijki janë të njohura për t'u mbledhur, megjithëse Rusia ka rreth 60 lloje të tyre. E quanin kështu, që në të kaluarën shpesh quhej sirimi. Pika është e ngjashme me një kulm në fillim, pastaj bëhet e sheshtë, ngjyra është e gjelbër-kafe. Nizhka Bela, s Le të presim.

Ku dhe kur do të rriten?

Sirenat e zakonshme gjenden në Evropë, Azi dhe Amerikë; ato lulëzojnë në pyje halore ose gjetherënëse dhe mund të gjenden në brigjet e lumenjve me moçal. Shfaqet në fund të pranverës dhe shtypni mbledhësit e kërpudhave deri në fund të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ka shumë lloje sigil, por dallimet midis tyre janë të vogla. Sa më poshtë është e vërtetë:

• Zelena
• Buriyucha
• Zhovta
• Zolotista
• Chervona
• Gjelbër-chervona
• Sinyava
• Harçovës

Siroyzhka është e gjelbër

Shpimi Siroyzhka

Siroyzhka Zhovta

Qumështi i artë

Siroyzhka chervona

Siroyzhka jeshile-chervona

Siroyzhka është kaltërosh

Siroyzhka Kharçovë

Torta me djathë është e hidhur, kështu që thithni kërpudhat dhe gatuajeni deri në 10 minuta. Mund ta kriposni dhe ta marinoni.

Binjaku më i pasigurt është një karrige e mallkuar. Këto pika mund të jenë ose ulliri ose squfur. Përulësia e kokës - shkopi i kalit ka shamia, por shkopiku jo.

Duboviki

Ata quhen edhe folezë, sepse do të vendosen pranë pemëve më të forta. Pika është e madhe, në kërpudhat e vjetra është si jastëk, tek të rejat është si një pikëz. Ngjyra - e verdhë-kafe në gri-kafe. Nizhka është e verdhë, është e errët poshtë. Në disa specie pika ka një rrjetë të errët.

Ku dhe kur do të rriten?

Ata e kanë marrë emrin nga vendi i "banimit", nga copat e lisit që rriten në zonat me gjethe. Ndonjëherë pema e blirit të bardhë fillon të rritet. Mblidhen nga bari derisa të nxirren.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ka dy lloje:

• Varrosja e Ullirit. E njëjta ngjyrë pikash, fundi është i djersitur, i verdhë-nxehtë.
• Krapçasti. Pjesa e sipërme është prej kadifeje, pikat janë me ngjyrë gështenjë, ndonjëherë të kuqe. Merre me mend jastëkun. Nizhka verdhe-chervon me trashje ne fund.

Cadra dielli

Emri u shkatërrua, për ngjashmërinë me çadrat e plasaritura, respektohen nga lasoshkat pa flokë. Pika është në formë veze ose e rrumbullakët, në kërpudhat e vjetra është e sheshtë. Ngjyrat variojnë nga e bardha në kafe. Këmba është e ngjashme me një cilindër, bosh në mes.

Ku dhe kur do të rriten?

Ata rriten në pyje, kryesisht në qiej, nyje, kthjellime dhe fusha. Në të gjitha vendet mund të gjeni ajkën e Antarktidës. Sezoni është nga mesi i verës në mes të verës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Cadra dielli klasifikohen në llojet e mëposhtme.

• Bily. Në kërpudhat e reja, pika i ngjan një veze; në kërpudhat e pjekura, pika është e sheshtë. Ka një gungë kafe në mes. Pjesa e poshtme është kremoze, me copa të vogla, këmba është bosh.
• Vitoncheny. Pika është e ngjashme me një vezullim; në kërpudhat e vjetra është e sheshtë, me gunga. Pjesa e poshtme është e bardhë ose kafe e lehtë, me copa të vogla.
• Konradi. Pika është e trashë në qendër, e rrumbullakët - në kërpudhat e reja, konvekse në ato të pjekura. Këmba është e fortë dhe zgjerohet në fund.
• Soskopodibny. Pika është e ngjashme me një vezullim, më vonë bëhet e sheshtë, fundi është bosh, me trashje.
• Strocatius. Pika është e rrumbullakët, me një buzë të lakuar dhe një gunga në qendër. Ngjyra - kafe-gri. Këmba është cilindrike.

Kërpudha Parasolka bila

Kërpudha parasolka vitonchen

Kërpudha Conrad Parasolca

Kërpudha Parasolka

Kërpudha Parasolca strocata

Kozlyaki

Quhet edhe grata, kërpudha e lopës, lëpushka ose gjuha e lopës, sepse shpesh rriten në kullota. Ngjyra është portokalli-kafe ose kafe, pikëza në fillim është konveks, pastaj bëhet si jastëk. Fundi i një ngjyre të tillë nuk është i madh, nuk mund ta shihni as nën kërpudha.

Ku dhe kur do të rriten?

Kërpudha vendoset nën pisha, në këneta, në mënyrë të pavarur dhe në grup. Mund ta gjeni në vendet e pasura, madje edhe në Japoni. Mbledhur nga pemët e blirit në rënien e gjetheve.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Maslyuks konsiderohen të afërmit e tyre më të afërt.

Kozlyak është një kërpudha e shijshme që mund të zihet, kriposet dhe marinohet, bluhet në pluhur për mish dhe salca.

Folësit

Ata shohin kërpudha natyrale dhe mendërisht natyrale. Pika është e madhe, tek kërpudhat e reja duket si një rrugë, tek të vjetrat është e sheshtë. Colir - me ngjyrë të verdhë. Këmba është cilindrike.

Ku dhe kur do të rriten?

Ata rriten në rajone të pasura, në pyje me gjethe, halore dhe të përziera, shpesh në grupe. Të duash nyjet, harqet, kopshtet dhe parqet. Muajt ​​e korrjes - nga fundi i verës deri në rënien e gjetheve.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Është e rëndësishme të veçoni mendimet tuaja nga homologët e tyre natyrorë, kështu që ju duhet të fitoni respekt për pamjen e tyre të jashtme.

• E lakuar. Pika është e ngjashme me një vezullim; në kërpudhat e vjetra është më e madhe, me një ngjyrë të verdhë të lehtë. Nizhka është me të njëjtën ngjyrë.
• Voronchasta. Këmba është cilindrike, e bardhë dhe e lëmuar. Pika është e sheshtë në fillim, pastaj kthehet në virus. Ngjyra – erizipelë-okër.
• Erë. Pjesa e sipërme është konvekse, bëhet e cekët me kalimin e kohës, me një gunga në mes. Pjesa e poshtme dhe pikat janë blu-jeshile. Pulpa ka një aromë dhe shije të fortë anise.
• Snigova. Pjesa e poshtme është ore-krem, pika është konveks, me një mbushje të bardhë, ngjyra është gri-kafe. Pulpa është kremoze, me erë dheu.
• Zholobchasta. Pika e një kërpudhe të re është konvekse, ndërsa ajo e një të vjetër është e dëshpëruar. E njëjta ngjyrë si ajo e poshtme - gri-kafe.

Altoparlanti është i përkulur

Folësi i Voronçasta

Folës i vjen erë

Folës Snigova

Govorushka Zholobchast

Folësit natyralë mund të zihen, zihen, kripen, turshi, përdoren si mbushje byreku. Ale janë kërpudha të mira ose të reja, të cilat japin një aromë të fortë.

Glivi

Glivi i do pemët dhe ngjitet më shumë, rrit familjet. Ata kanë një pikëz të vetme ose të rrumbullakët, pllakat vendosen në fund. Ngjyra varion nga gri e errët ose kafe në të njolla me një nuancë vjollcë. Pjesa e poshtme është e bardhë, cilindrike dhe tingëllon nga fundi.

Ku dhe kur do të rriten?

Glivia mund të gjendet në pyjet me klimë të butë, duke u rritur në trungje dhe pemë të dobëta, duke rritur dushqe, bizele dhe thupër. Ata qëndrojnë lart mbi tokë dhe mblidhen në grupe. Të korrat mblidhen nga burime të thella në gjoks.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Edhe pse ato janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën, ekzistojnë një sërë speciesh.

• Pokrita. Pika është gri-kafe ose në ngjyrë mishi, mishi është i trashë, i bardhë, me erën e patateve të papërpunuara.
• Dubova. Pika është e bardhë, kremoze ose e verdhë, me pllaka me rritje të dendur. Pjesa e poshtme është e lehtë dhe prej kadifeje.
• Rizhkopodibna. Këmba është e lakuar, me një ton të bardhë-okër deri në fund. Pika është shpesh e ngjashme me një virva, me një buzë me gëzof dhe një ngjyrë kremi.
• Stepova (ose kërpudha e bardhë stepov). Pika është e kuqe-kafe ose kafe, pjesa e poshtme është e trashur, e ngjashme me një cilindër, e bardhë ose okër.
• Legeneva. Buza e pikës është e hollë, vetë pika është me kube dhe e shtrirë, dhe ngjyra është kremoze. Nizhka është dritë.

Gliva është e mbuluar

Gliva Dubova

Glyva ryzhkopodibna

Gliva Stepova

Gliva Legeneva

Mund të lubrifikoni, gatuani, konservoni, vendosni në mëlçi ose supë.

Gleavy rritet në mënyrë aktive individualisht dhe rritet mirë në të gjitha substratet, duke përfshirë celulozën dhe linjinën.

Oksamiti i myshkut

Ka një pikëz në pamje, pastaj është si një jastëk. Ngjyra e pikës ndryshon nga e kuqe-kafe në kafe të errët. Pjesa e poshtme është e lëmuar, ngjyra varion nga e verdhë në të kuqe-verdhë. Є top tubular.

sa e gjate jeni?

I jep përparësi pyjeve gjetherënëse, rritet nën dushqe dhe ahu. Rritet në grup nga fundi i verës deri në mes të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Midis tyre ka të natyrshme dhe të panatyrshme, të cilat janë të rëndësishme për të dalluar njërën nga tjetra.

• Volant i gështenjës (kërpudha chi polake). Pika është konvekse, në kërpudhat e pjekura është me ngjyrë të sheshtë, kafe ose kafe. Këmba është kafe-verdhë.
• I plasaritur. Ka një pikëz në formën e një jastëku, ndonjëherë me një formë të zhytur në qendër, ngjyra varion nga e kuqe e kuqe në gri në okër. Këmba është e verdhë e lehtë, me ar të kuq në fund.
• ari i kuq. Ngjyra e pikës është si emri, forma është e rrumbullakët, kadife. Nizhka – e verdhë-mjedër.
• Zeleny. Pika është kafe-ulliri, konveks, dhe tuli është i lehtë, butësia është me lëng deri në fund.

Oksamiti i myshkut

myshku i gështenjës

Miza e myshkut është plasaritur

Fly myshk chervoniy

Zarzavate me myshk

Kampion pylli

Në frëngjisht fjala përkthehet si "kërpudha". Pika është e trashë, e lëmuar, ndonjëherë me copa të vogla, ngjyra ndryshon nga e bardha në kafe. Nizhka është i barabartë, me një unazë me dy top.

sa e gjate jeni?

Rriteni në tokë me humus, në pemë jo të gjalla dhe milingona. U panë masakra Ata grumbullohen pranë pyjeve, pranë barit dhe në fusha. Të duash stepën dhe stepën pyjore, t'i njohësh nga preritë dhe pampat. Vjelja fillon pranë barit dhe zgjat deri në mes të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Pecheritsa ka një numër llojesh, ato ndahen sipas formës.

• Zvichainy. Ose pecheritsa. Pika ka një pamje në formë të ftohtë, me një buzë të lakuar, ngjyra është e bardhë ose kafe. Nizhka është me të njëjtën ngjyrë, me një rreshtim të shkëlqyeshëm dhe të lehtë.
• Krivy. Pika është e ngjashme me një vezë, duke u bërë gradualisht e sheshtë. Ngjyra është kremoze, është e varur poshtë.
• Poloviy. Forma e pikës i ngjan një vezullimi, me një buzë të nxirë, ngjyrë kremi. Këmba është me të njëjtën ngjyrë, e zbukuruar me një rrathë.
• Bernardi. Pika është konvekse, gri, e lëmuar, pjesa e poshtme është e trashë dhe e lehtë.
• Dvosporovy. Pika është e rrumbullakët, me buzë të nxirë dhe ngjyra varion nga e bardha në kafe. Këmba është e lëmuar me një unazë.
• Dvokiltseviy. Pjesa e sipërme është e rrumbullakët, e bardhë dhe me brirë. Unazë e dyfishtë në pjesën e poshtme.
• Fibër e errët. Pika është konvekse, me gunga, me ngjyrë kafe. Këmba është e lehtë, me një unazë të bardhë.
• E kuqe e erret. Forma është përfundimtare, ngjyra është kafe-kafe, mishi është i kuq. Nizhka me një unazë, e bardhë.
• Lisovy. Pika është e ngjashme me një thes, kafe e lehtë. E njëjta ngjyrë, me një unazë, nizhka.
• Porfirovy. Pika është fibroze, jargavan-vjollcë, tuli ka një aromë bajame. Nizhka është e bardhë, me një unazë.
• Vitoncheny. Forma është e ngjashme me një tingull të vogël, me gunga dhe të verdhë. Këmba e së njëjtës rosë, pulpë ka një erë të butë.
• silikon. Pika është e rrumbullakët, e bardhë, e lëmuar. Nizhka merr me mend topuzin.

Champignon

Champignon shtrembër

Kampionë fushore

Kampioni i Bernardit

Champignon bisporus

Kampion i dyfishtë

Champignon blu e errët

Kampion pylli

Porfiria e kampionit

Gjobat e kampionit

Pecheritsya kremezny

Pecheritsi është në rritje në shitjet e pjesëve në marrëveshje të mëdha. E lyejmë me yndyrë, e ziejmë, e marinojmë, e shtojmë te sallata dhe sirimi.

Hygrofor

Shtroni kërpudha në formë pjate, pika të rrumbullakosura, me gunga, të bardhë, gri, të verdhë ose ngjyrë ulliri. Shallet janë ose të lehta, ose të verdha ose të verdha. Këmba është teke, me të njëjtën ngjyrë si pjesa e sipërme.

sa e gjate jeni?

Rriten në pyje me gjethe dhe të përziera, në ahu dhe dushqe. Ka myshk deri te pikat. Shpesh kapet në grupe të mëdha. Shfaqet në pranverë dhe trashet deri në borën e parë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

• Aromatik. Pika është konvekse, me buzë të përdredhur dhe vjen me ngjyra të verdha, të bardha dhe gri. Era e pulpës është e ngjashme me anise, e bardhë e butë.
• E verdhë-bardhë. Quhet gjithashtu një pikë dylli e një furçë fildishi ose një furçë për hundë kauboj. Deri në orë që dërrasa mbulohet me mukozë, duket si një kuti tabletash në një tempull.
• Herët. Ajo quhet edhe bereznevym ose kërpudha bore. Të rinjtë kanë kapele gri, të rriturit kanë të zeza. Këmba është e lakuar dhe zgjatet me një grilë.
• E bardhë ulliri. Kërpudhat e pjekura kanë një pikëz të ngjashme me ngjyrën ulliri-kafe. Këmba me të njëjtën ngjyrë është e ngjashme me një gisht.
• Siroyzhkovy. Pika gradualisht bëhet konveks, me një buzë të përdredhur; në kërpudhat e reja është erizipelë, në ato të pjekura është e kuqe e errët. Nizhka është e bardhë, me erizipelë.

Hygrophor aromatike

Hygrophor e verdhë-bardhë

Hygrophorus herët

Hygrophor i bardhë-ulliri

Hygrophorus syrium

Higrofori është i lehtë për t'u zgjedhur, tuli është i trashë, nuk zihet, me një shije delikate. I përshtatshëm për lyerje dhe marinada. Pështyma e zhulit duhet pastruar, ka shije të keqe.

Pika e vogël më kujton një çantë, me ngjyrë të verdhë të ndezur, me copa të kuqe. Nizhka me copa, boraks të verdhë, kërpudha të reja kanë një unazë fibroze.

sa e gjate jeni?

Ata rriten në pyje me gjethe, në lamachis, ato mund të gjenden në vendet e pasura, madje edhe në Japoni. Ata rrinë në grupe që shfaqen nga pranvera në vjeshtë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Nuk ka specie të tilla.

Shërbehet me një kërpudha natyrale me viskozitet të ulët, fragmentet kanë një tul të freskët dhe një shije të hidhur. Pika ndryshon formën nga e rrumbullakët në të rrumbullakët, me vija okër që duhen larë. Pjesa e poshtme është e ndryshkur-kafe në fund, me të njëjtat vija të vogla. Mishi është i bardhë ose i verdhë.

sa e gjate jeni?

Ajo rritet në pyje të ndryshme, si në ato të ngordhura, dhe në pemë të gjalla, në chmiz. Ai i jep epërsi thuprës, aspenit dhe yalintsya. Ata mblidhen kryesisht në grupe. Ju mund të dini nga gëlqere në zhovtny.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Asnjë specie e ngjashme nuk është identifikuar.

Për shkak të ashpërsisë, kokrrat zihen rrallë, por ashpërsia mund të zvogëlohet duke zier. Ideale për mbushje, skuqje, kripë. Rekomandohet të përdorni vetëm disa pika, këmbët janë shumë të forta.

Doshkovik

Duke hequr emrin, ai po rritet në mënyrë aktive pas dërrasave. Ka shumë emra: sfungjeri bjolina, patate e lepurit, kërpudhat e pjekura quhen kërpudha me gëzof, “tutyun e gjyshit”, tavlinka e djallit.

Kërcelli i kërpudhave i ngjan topuzit, një pikëz me gjemba dhe kërcelli është shumë i vogël. Tek kërpudhat e vjetra ngjyra nuk është e bardhë, por kafe ose okër.

sa e gjate jeni?

Ato ndodhin në pyjet halore dhe gjetherënëse në të gjitha kontinentet, përfshirë Antarktidën. Më merr një orë për të zgjedhur - nga pelini në gjuhën popullore. Është e rëndësishme të mbani mend se nuk i zgjidhni kërpudhat në mot, sepse pas disa vitesh era e keqe do t'ju kujtojë gançerin, i cili është i pamundur për t'u ngrënë. Kërpudhat e vjetra gjithashtu shijojnë si leshi pambuku.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ekzistojnë një numër i specieve natyrore:

• Me gjemba ose perlinny. Forma sugjeron një topuz, ngjyra është e bardhë ose gri.
• Lugova. Merreni me mend çantën, kafsha është e bardhë, me një majë të spërkatur.
• Si dardhë. Merreni me mend këtë frut, ngjyra është e bardhë, tuli i kërpudhave të vjetra është ulliri. Në dyqanin e tij kanë njohur prej kohësh thënie që bllokojnë rritjen e pushit.

Vidomy, moçal jak, pulë, trumzë rozeta, kërpudha turke. Zovna merret me mend nga një filxhan me ngjyrë kafe, një pikëz e ngjashme me një thes, në kërpudhat e vjetra është e sheshtë. Këmba ishte e bardhë në të errët, me një unazë në formë kryqi. Myakush është i bardhë.

sa e gjate jeni?

Gjetur në pyjet kufitare dhe malore në të gjithë Evropën, gjendet në Japoni dhe gjatë natës: Grenlandë, Lapland. Lartësia më e lartë është 2 mijë metra mbi nivelin e detit. Mështekna dhe pemët me gjethe rriten nga pemët drapër çdo pranverë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ngjashëm me fushën e hershme të fushës dhe dhjamit. Dallimi është se era e keqe është më e vogël në madhësi, dhe tuli është i hidhur.

E respektuar nga kërpudha e rrallë natyrale, e shijoi mishin. Sa më vonë të mblidhen, era e keqe është më e shijshme. Lloji më i gjerë i të bardhës në Rusi, por vlera e tartufit të freskët mungon. Duket e rrafshuar, me një pikëz të verdhë-kafe.

sa e gjate jeni?

Duajnë halorët dhe dhelprat, veçanërisht pemët e reja. Gjendet në korije, nën thupër dhe aspen. Flet rrallë dhe ka gulçim. Mblidhni tartufi të bardhë nga drapëri në pranverë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Asnjë specie e ngjashme nuk është identifikuar.

Grifola kaçurrel

Quhet gjithashtu kërpudha e dashit, kërpudhat me gjethe të dendura ose me gjethe, dhe gjithashtu quhet "kërpudha vallëzuese". Ngjashëm me një dash me një rritje të trashë pikash, me këmbë të vogla. Ngjyra - gri-jeshile ose gri-ndryshk. M'yakush me erë bizele.

sa e gjate jeni?

Rritet në pyje gjetherënëse, vendoset në dushqe, panje dhe blira, në trungje dhe nganjëherë në pemë të gjalla. Sezoni shkon nga mesi i drapërit deri në pranverë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ekzistojnë vetëm dy lloje konkurruese:

• Grifola ombelata. Rritja e pikave të vogla, të rrumbullakëta në pemë.
• Sparasis kaçurrelë (ose lakër kërpudha). Duket si një lakër e verdhë në të bardhë me gjethe delikate pikash. Rritja në pemët halore.

Amanita Cezari

Quhet ndryshe edhe kërpudha e Cezarit ose e Cezarit, një kërpudha natyrale shumë e shijshme dhe e çmuar prej kohësh. Është transferuar nga latinishtja, si një kërpudha nga mali Aman, siç ishte në provincën e lashtë romake. Kërpudhat e reja kanë pika të rrumbullakëta, ndërsa ato të pjekura kanë konveks. Ngjyra - portokalli dhe e kuqe. Veshjet janë portokalli, këmbët janë të verdha të lehta.

sa e gjate jeni?

Rritet në pyje të lehta, nën gështenja dhe dushqe, dhe nganjëherë vendoset në pemët e ahut, mështeknës dhe fibrave. Gjendet në shumë vende të Evropës, përfshirë në Librin e Kuq të Ukrainës dhe Gjermanisë. Mblidhni kërpudhat e Cezarit nga kërpudha në kërpudha.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Lloje të tjera të agarikëve natyralë të mizave janë:

• Perlinnyi chi rizomatoze. Pika është e kuqe-kafe, pjesa e poshtme është rozë.
• Si vezë. Pika është një vezë, dhe në kërpudhat e pjekura është e shtrirë. Nizhka është e bardhë, me një nuancë manaferre.

Fly agaric ovoid

Pavutinnik

Quhet gjithashtu një banor i kënetës. Pika mund të jetë në formë koni, konveks ose të sheshtë, me ngjyra të ndryshme: të verdhë, kafe, të kuqe të errët, kafe, vjollcë. Pjesa e poshtme është e ngjashme me një cilindër, një ngjyrë me një pikëz.

sa e gjate jeni?

Të duash pyjet, të afrosh të gjitha llojet e pyjeve. Shpesh kurthe në këneta. Rritet nga fundi i verës deri në mes të sezonit.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ka specie natyrore dhe natyrore.

Në listën e parë:

• byzylyk. Pika është konvekse, e verdhë-e kuqe, pjesa e poshtme është gri-kafe.
• Golubstvolny. Pika është konvekse, në kërpudhat e pjekura është e sheshtë, kafe ose e verdhë. Këmba është vjollcë dhe e bardhë.



Ata quhen gjithashtu zhovtim boletus. Pika është konveks, dhe në kërpudhat e pjekura duket si një jastëk. Ngjyra është e verdhë ose gri e lehtë. Butësia e pjekjes nuk ndryshon kur pritet.

sa e gjate jeni?

Duajeni ngrohtësinë, jetoni në ajër të hapur, në pyje halore, veçanërisht nën dushqe dhe ahu. Ofron performancë superiore ndaj tokave të lagështa. Ajo rritet rrallë, por trashë. Ora sezonale është nga fundi i barit deri në fillim të vjeshtës.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ekzistojnë dy lloje vendase:

• Kërpudha e bardhë.
• Vajza është e sëmurë.




Lakovica

Forma e pikës bëhet më e mprehtë, nga konvekse në të ngjashme me një virus. Ngjyra duhet të ruhet në varësi të motit: me lagështi normale - me brirë dhe karotë, në të pjekur - zhovta. Këmba ruan ngjyrën e errët të kërpudhave, të ngjashme me një cilindër.

sa e gjate jeni?

Rritet në parqe dhe kopshte, në rrugë. Ale është edhe më qetësuese: të mos i duash vendet e errëta dhe të thata dhe vendet e thata dhe të përgjumura. Ajo rritet nga e zeza në shqopë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

• Ametistova. Pika dhe pjesa e poshtme janë në një ngjyrë vjollce të ndezur.
• Bicolourna. Pjesa e sipërme do të prishë prapanicën, do të shtypet së shpejti. Ngjyra - kafe, me një nuancë vjollcë. Këmba është erizipelë-kafe.
• Velika. Pjesa e sipërme është një kon, e kuqe-kafe, si një fund.



Quhet me gëzof, në formë qese, të rrumbullakët. Dhe gjithashtu - me një lepur ose kufitar Veletensky, sepse në të ardhmen do të ketë rritje të mirë pas përfundimit të një Langermania gjigante. Pika është e madhe, e lëmuar, e bardhë, e ngjashme me një thes, me gjemba. Pjesa e poshtme është e lehtë, e ngjashme me një cilindër.

sa e gjate jeni?

Rritja është më e madhe në vendet tropikale, ato mund të gjenden si në pyje ashtu edhe në grumbuj. Mbërrini nga mesi i verës dhe ziejini mbledhësit e kërpudhave deri në mot të ftohtë.

Cilat janë speciet e ndryshme?

Ekzistojnë një numër i llojeve të kërpudhave natyrore:

• Gigantsky. Pika është e bardhë, e ngjashme me një kul, në kërpudhat e pjekura.
• Grykë. Gjerësia e pikës mund të arrijë 25 cm, dhe ka një guaskë të bardhë kurrizore.
• Dovgy. Këmbët e gjata dhe një pikëz e vogël. Pjesa e sipërme është me gjemba, me ngjyrë të bardhë.



Quhet edhe pema e qershisë, clitopilus vicininum. Pika është konvekse, mund të shkojë kudo. Ngjyra ndryshon nga e bardha në të verdhë-gri, sipërfaqe e lëmuar. Tenderi ruan ngjyrën e kërpudhave.

sa e gjate jeni?

Rritet në të gjitha vendet e Evropës, në pyje të hollë, në pyje të rralla, në mes të barit. Duajnë tokat e tharta. Vendoseni më afër pemëve të mollës dhe qershisë, por pemët halore rriten më të dendura.


jo brenda 4 viteve Publikime: 149

Çfarë mund të jetë më mirë për një shëtitje verore në pyll? Sapo dëgjohen zërat e zogjve të padukshëm, legjendat bëhen të tharta. Nuk është mirë të ecësh pa qëllim. Është më mirë të marrësh një mace dhe të zgjedhësh kërpudha. Pylli me pisha lejon që drita e konviktit të kalojë mirë, gjë që lejon që toka të ngrohet mirë. Në të vërtetë, kërpudhat në pyjet me pisha nuk janë më pak të ndryshme se ato në pyjet që përbëhen nga pemë me gjethe.

Kërpudhat e pyjeve halore

Në faqen e administratës roslin jeshil Kërpudhat nuk kanë klorofil dhe për këtë arsye mund të prodhojnë në mënyrë të pavarur substancat e tyre të gjalla. Nëpërmjet tse venom zmusheni shukat alternativ dzherel jetës. Janë dy jerelë të tillë: i pari, i cili kalbet nga filizat e ngordhura; në një mënyrë tjetër fshati është nga rrënjët e pemëve. Dhe ndërsa me fjalën e parë gjithçka është shumë e thjeshtë, e dyta kërkon një shpjegim.

Shumica e njerëzve filluan të hanë kërpudhat që po rriteshin në tokë. Por gjithçka është shumë më komplekse. Kërpudha është pjesa mbitokësore e miceli. Një pjesë e madhe e tij shtypet nën tokë dhe paraqitet në formën e fijeve të holla të miceli të përhapura dendur. Veprimet respektojnë rrënjët e miceli, por jo plotësisht rrënjët e rozmarinës primare. Edhe pse miceli gjithashtu luan një rol në funksionet e sistemit rrënjor.

Shumëllojshmëria e llojeve të kërpudhave në pyjet me pisha është e njohur prej shekujsh. Sa më i ri të jetë pylli, aq më lehtë është që miceli të mbijë në rrënjët e pemëve. Pisha e oborrit të shtëpisë tashmë mund të rritet vaj vonë. Veshi i rritjes së tij mbillet nga bari, por aktiviteti i tij më i madh vërehet te krimbi. Mund të shihet nga gunga të vogla që ngrenë gjilpërat e pishës së rënë. Frutimi vazhdon gjatë gjithë verës. Meqenëse mendjet janë miqësore, atëherë në një sezon mund të rritni nga tre deri në gjashtë armiq. Pas pesëmbëdhjetë vjetësh, aktiviteti i kërpudhave vajore dobësohet dhe në vend të saj shfaqen varietete të reja kërpudhash.

Sipas vajrave, boris kanë këto lloje:

Paleta më e larmishme e kërpudhave të pyjeve me pisha është nga 15 deri në 40 vjet. Veçanërisht pranë pishave, gjethja rritet e ndërthurur me lloje pemësh me gjethe. Pemët e thuprës do të kënaqin mbledhësit e kërpudhave me kërpudha thupër, kërpudha aspen, syroizhki dhe Volzhanka. Nëse është lisi, atëherë mund të shfaqet një version lisi i boletusit, si dhe varietete të shumta të russulës, kërpudhave të qumështit të zi, kërpudhave të bardha dhe shumë llojeve të tjera të kërpudhave. Pagores nga një gjethe e rënë pishtari do t'ju tregojnë se ku të gërmoni. Era e keqe e familjes po rritet. Prandaj, nëse keni gjetur një kërpudha qumështi, nuk ka nevojë të nxitoni në një vend të ri. Nëse shikoni përreth me respekt, mund të shfaqen të afërmit tuaj të tjerë.

është për të ardhur keq , përveç kërpudhave natyrore në pyll ka një numër të izoluar. Për ta është e qartë:

• karrige e mallkuar;
• panterë, agarik i ngjashëm me toadstool dhe mizë e kuqe;
• pije e faljes.

Pasi bori arrin të miturin 40-vjeçar, numri i kërpudhave në të fillon të ndryshojë në mënyrë të pashmangshme. Ekzistojnë tre arsye kryesore për këtë: së pari, kurorat e pemëve bëhen të dendura, dhe drita depërton dobët nëpër to dhe nuk e ngroh mjaftueshëm tokën; në një mënyrë tjetër, dyshemeja e pyllit po shkrihet, gjë që shkakton edhe ngrohjen e tokës; së treti, bëhet më e rëndësishme që miceli të depërtojë në sistemin rrënjor përmes më të trashë. Deri atëherë, dhelprat e vjetra zbehen edhe më shumë se vologët.

Për çfarë të bëni shaka në pyllin yalin

Në kontrast me pyjet e pishave dhe të jalinit të pastër, ka më pak kërpudha. Kjo shpjegohet me trashësinë e kurorave të yalinit. Një yalinnik i ri mund të ketë gjithashtu një version pishe të të njëjtit irizhik. Në pyjet e Mesjetës, versioni yalin i boletusit rritet. Dhe gjithashtu folës, rritje të grupeve të mëdha. Mund të kapen dekada të llojeve të ndryshme të djathërave. Pyjet e vjetra kanë një shans për të gjetur një gjoks të verdhë.

Gjithashtu nuk do të kishte ndodhur pa përfaqësuesit e rrallë të familjes së kërpudhave. Agaric mizë mbretërore me një pikëz të verdhë-nxehtë dhe me rrjeta të shumta kockash dhe përfaqësuesit më të gjallë të kërpudhave të panatyrshme.

Azi lotim i qetë

Ndër njerëzit, mbledhja e kërpudhave u mbiquajt "lotim i qetë". Dhe nuk është për t'u habitur. Ashtu si livadhi i rastit, edhe livadhi i qetë ka metën e vet. Një fillestar mund të bëhet një mbledhës i suksesshëm i kërpudhave, më pas dëgjoni rregullat e thjeshta:

Sezoni kryesor i kërpudhave përfshin tre pori roku; pranverë, verë dhe vjeshtë. Gjatë dimrit shfaqen rrudhat e para në pyje. Dhe në pranverë mund të mbledhni ngarkesa deri në ngricën e parë. Kulmi i sezonit të kërpudhave është vera.

Pse dhelpra ka kërpudha nëse jashtë është dimër? Tingëllon fantastike, por pylli i dimrit do të kënaqë mbledhësin e kërpudhave. Ndërsa bëni një shëtitje nëpër pyllin me dëborë, ju mund të kaloni shumë kohë në familjen e gleas ose trungje dimërore.