Sopa de purê de ervilha verde. Sopa cremosa de ervilhas e coberturas Sopa de purê de ervilhas verdes

Esta sopa purê pode ser preparada a qualquer hora. De ervilhas frescas e, no tempo frio, de ervilhas congeladas ou enlatadas. De qualquer forma, você acabará com uma primeira grama desagradável. A sua consistência, aroma e sabor delicados e cremosos proporcionar-lhe-ão delícias gastronómicas inesquecíveis. Então selecionamos os ingredientes e começamos a preparar a sopa final de purê de ervilha verde com adição de coberturas.

Essa receita é bem simples, você não precisa de carne, mas você pode cozinhar o caldo do frango, tirar o frango e depois cozinhar a sopa no caldo de galinha. Corte a carne do frango e sirva na hora de servir.

Os vegetais podem ser abatidos. Use batata, cenoura, couve-flor, abobrinha sem abóbora.

Ingredientes

• ervilhas frescas – 300 g
• batatas – 2 unid.
• Roslynna Oliya
• água ou caldo -2,5 colheres de sopa.
• colheita verde - 1 cacho.
• tsibulya – 1 unid.
• pimenta salgada
• topos – 150 ml

Preparação

Despeje 2,5 garrafas de água ou caldo na panela. Leve para ferver. Adicione as batatas picadas. Ferva 15 cascas, tampadas, em fogo baixo.

Prepare algumas ervilhas verdes, adicione|adicione| sal|sal| e pimenta. Cozinhe por mais 10-15 khvilins até ficar pronto.

Ervilhas congeladas podem ser jogadas no caldo sem congelar.

Durante uma hora, prepare o refogado com tsibul no azeite.

Quando as batatas e as ervilhas estiverem fervidas, transfira a cibul salteada para uma panela. Em seguida, adicione um pouco de creme de picar.

Despeje por cima e esfregue mais khvilina no lombo.

Bata no liquidificador até ficar um purê. Se necessário, antes de bater, estique o caldo para que possa ser adicionado aos poucos, ajustando a consistência.

Você pode reaquecer a sopa de purê no fogo e servir quente à mesa.

Tradicionalmente, as sopas cremosas são servidas com croutons. Eles podem ser facilmente preparados em casa para o tratamento de doenças. Para fazer isso, pegue uma frigideira seca e aqueça no fogo. Corte o pão branco ou preto em cubinhos e coloque numa frigideira. Depois de mexer o pão, pincele-o até ficar crocante e sem adicionar óleo.

Existem também duas formas de preparar biscoitos: no forno ou na multicooker. Com a outra opção tudo fica ainda mais fácil. Coloque os cubos de pão em uma tigela multicooker sem óleo. Em seguida, abaixe o programa “Vipichka” e cozinhe 30 frangos. Mexa a tigela algumas vezes e após o sinal deixe os biscoitos esfriarem diretamente na multicooker. Quando quente, o fedor parecerá suave, mas depois de esfriar terá uma estrutura crocante.

Observação

• Na receita você pode adicionar carne, deixando as ervas suculentas e saborosas. Para fazer isso, ferva primeiro a carne e depois adicione os outros ingredientes. O gatilho é perfeito.
• Esta erva pode ser preparada não só no fogão, mas também na multicozinha. Comece imediatamente a testar o tsibula no modo “Spec”. Em seguida, peneire as batatas e as ervilhas. Encha com água, acrescente temperos e selecione o programa “Sopa” ou “Cozinhar” por 40 minutos. Em seguida, adicione as verduras e os topos.
• Para preparar sopa cremosa com ervilha em lata, a tecnologia não muda. Adicione as ervilhas sem passas ou deixe-as de molho em água enquanto dissolve as batatas e cozinhe 10 ervilhas de cada vez.
• Se não quiser adicionar batatas à sopa, aumente a quantidade de ervilhas em 150 g.
• É permitido refogar o filé não só no azeite, mas também por cima, costurar a cabeça para que não queime.
• Você pode servir sopa de purê de ervilha verde com croutons, queijo ralado, principalmente queijo parmesão ralado. Goste ou não, a sopa cremosa com ervilha é tão saborosa que cabe tanto em adultos como em crianças pequenas.

Engarrafado com creme de leite e bacon, este vinho é ideal para petiscar num dia de sol ou depois do inverno. Um mínimo de produtos, apenas um punhado de cascas e uma gota de fruta para agradar a você e aos seus entes queridos - isso é tudo que você precisa. Bo eu te dou receita pokokovy Pela foto, a culpa não é sua. Experimente, você certamente irá gostar!

Ingredientes:

1. Ervilhas enlatadas – 1 frasco

2. Creme de leite 15% - 200 gr.

3. Bacon – 150 UAH.

4. M'yata – 1 cacho pequeno

5. Azeitona -1 colher de sopa.

6. Pimenta preta e giz vermelho – para saborear

7. Sil – para saborear

Você mesmo pode ajustar as proporções dos ingredientes, concentrando-se em suas próprias preferências. Se você não se importa com creme de leite, seu teor de gordura não é importante. Se quiser perdê-lo, use um produto com muita gordura.

Preparamos todos os produtos espalhando-os na superfície de trabalho para que possamos manuseá-los melhor.

Método de cozimento:

1. Coloque as ervilhas em uma panela com endro.

2. Adicione a hortelã (pode ser picada antecipadamente), misture as trutas e adicione sal e pimenta.

3. Deite um pouco de azeite.

4. Mexa, leve ao fogo até ferver.

5. Adicione um pouco de água em um recipiente limpo e seco, esfrie um pouco as ervilhas e bata-as até formar um lindo purê no liquidificador.

6. O eixo pode deixar você assim.

7. Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante.

8. Despeje o purê de ervilha em tigelas ou pires porcionados, coloque o creme de leite e acrescente o bacon. Você pode comer, aproveite o seu apetite!

Tente quebrar a tradição e prepare esta sopa de uma nova forma, por exemplo, substitua o bacon por cowbass, peitos de frango(cozida ou untada), carne - coelho, porco, vaca ou truta cogumelo. Às vezes quero realçar o sabor e a aparência desta erva, então adiciono mais vegetais frescos - pimentão, tomate, cibul.

Também adoro gostra e muitas vezes especiarias vicóricas - gengibre, pimenta vermelha e um pouco de mostarda.

Agora você pode adicionar creme de leite, tops ou pedaços de iogurte natural de nozes enquanto prepara o purê.

O topo do prato é polvilhado com ervilhas picadas - pistache, nozes ou qualquer outra coisa.

Se gostar, prepare uma sopa de purê com ervilhas congeladas e coberturas - até que fique macia e o sabor seja intenso.

Adicione mais sopa de yakmoga à sopa preparada - salsa, manjericão, endro, cíbula, alecrim, para realçar as características da erva. Em um dia quente, você pode prepará-lo com vegetais congelados ou adicionar um pouco de gelo.

Antes de falar, em vez da água original, você pode preparar vinho branco. Se não quiser adicionar gelo, todo o vinho pode ser destilado durante o preparo do purê. Você não sentirá necessidade de dores de cabeça aqui, caso contrário, depois de toda a dança, você poderá esquecer que estava trabalhando na cozinha.

Receita de vídeo de sopa de purê de melancia:

Dodatkovo é nojento servir croutons ou croutons. Seu trabalho é elementar - branco ou Pão de vida(importantemente, estragado) corte em cubos de aproximadamente 2 cm e pincele com um pouco de manteiga ou simplesmente seque na assadeira no forno.

A sopa ficará mais saborosa se você usar Borodinsky ou outro pão com temperos como croutons. Dias adicionam chasnik, pasta de tomate.

Cozinhe apenas com produtos frescos e saborosos e com amor - então tudo ficará maravilhoso! Assine o blog, compartilhe esta receita com seus amigos e tenha a chance de ganhar prêmios de um centavo!

Os franceses dizem: “Uma refeição sem sopa é o mesmo que uma cabana sem entrada frontal”. A culinária francesa privilegia uma variedade de sopas leves e caldos, por exemplo: sopas, consomê, marmite (com guarnição), sopa de purê. Purê de sopa sopa grossa.

Comece a preparar com produtos em purê. O fedor, via de regra, é vivo, parece bom e apetitoso e é milagrosamente absorvido pelo corpo. Pegue um livro de comida dietética, e você notará que a maioria das primeiras ervas recomendadas pelos nutricionistas são sopas de purê.

A tecnologia da sopa de purê é simples: os ingredientes são fervidos, passados ​​​​na peneira ou refinados no liquidificador. Então nos juntaremos à família. Adicionados molhos, especiarias, etc.

Entre as sopas purê, as sopas cremosas têm destaque especial. sopa espessa à base de coberturas, bem como veloute - sopa espessa de purê com adição de clara de ovo.

Prefiro sopas em purê, para que possam ser preparadas com qualquer coisa, inclusive produtos sazonais, na geladeira. Yak eu, especialmente! Abo abo. Hoje preparamos sopa cremosa de ervilha verde.

Ingredientes (2 porções)

• Ervilhas verdes 400 g
• Menta 2-3 gotas
• Salsa 2-3 gotas
• Óleo de Vershkov 30 g
• Tops (20%) 100 ml
• Sil, tsukor para saborear

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Sopa de ervilha verde. Receita Pokrovy

1. As ervilhas há muito são superiores à categoria de vegetais de verão: os vegetais recém-congelados são o rio inteiro. Solicite embalagens feitas à mão, de 400 a 500 gramas. Apenas por uma vez. Para o grande marisco, que não precisa de ser congelado, é preparado de forma macia e crocante.

   Ervilhas verdes congeladas frescas

2. A hortelã, a erva de Afrodite, é um afrodisíaco forte e poderoso. Não só isso, mas também é muito refrescante quando assado, e também tem canela. E entretanto, o médico tem uma dieta alimentar monótona e escassa, exigindo o respeito das verduras frescas e o desfrute de todo o rio. Vitaminas, como você sabe.
3. Esprema delicadamente as verduras (hortelã e salsa), embrulhe todas as folhas e descarte os caules. Cubra bem as verduras. Coloque todas as ervilhas em uma panela de uma vez.

   Coloque as ervilhas e as verduras picadas em uma panela

4. Adicione 1 colher de chá. cubra com pepino, sal para saborear e despeje água fria, para cobrir as ervilhas Tsukor com uma camada grossa, você não permite que as ervilhas mudem de cor quando fervidas. Caso contrário, a sopa ficará igual a quando você cozinha ervilhas em uma jarra - azeitona cinza, pouco apetitosa.
5. Leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Dentro de uma hora as ervilhas estarão prontas. Antes de falar, para alegrar a sopa, acrescente 1 colher de sopa de ervilha cozida. Basta adicioná-lo.

   Coloque a panela no fogão e deixe ferver

6. Despeje o líquido em uma tigela quente e transfira as ervilhas e as verduras para uma panela ou liquidificador. Faça purê de ervilhas. É importante moer as cascas das ervilhas; para ficar mais lisa, você pode passar as ervilhas por uma peneira. Detecção de excesso de casca em purê de ervilha absolutamente inaceitável.

   Moa as ervilhas até formar um purê e passe por uma peneira

7. Transfira o purê de ervilha para a panela. Adicione uma camada de manteiga ao purê de ervilha, acrescentando metade do líquido que sobrou da fervura.

   Adicione manteiga ao purê de ervilha

8. Leve a panela ao fogo e, mexendo aos poucos, leve para ferver. Como a sopa é muito grossa, é necessário adicioná-la à sopa. Vamos, convoque todo o pátio para o vikoryismo. A consistência fica por sua conta, a sopa de ervilha pode ficar mais espessa.

   Adicione os topos e deixe ferver

9. Cozinhe a sopa cremosa em fogo baixo por pouco mais de 5 minutos e mexa sempre.

   

As sopas de purê tornaram-se cada vez mais populares entre minha família. Coado, de estrutura macia e mais espesso, preparo a mesma sopa de purê.

Hoje, prepare uma sopa cremosa e suave com ervilhas congeladas para o almoço. Vou partilhar os segredos desta sopa rica e colorida e do seu aroma especial.

Preparamos todos os produtos para fazer sopa de purê.

Em uma panela, você pode congelar ervilhas sem descongelá-las primeiro. Adicione mais folhas de hortelã para dar um toque saboroso à sopa.

Dodamo sіl ta zukor, o próprio zukor evitará que você colora as ervilhas da sopa.

Adicione água suficiente à panela para cobrir as ervilhas o máximo possível.

Cozinhe as ervilhas por 15-20 minutos até ficarem macias. Quando as ervilhas estiverem prontas, adicione o meio e coloque o meio no meio (não murche!).

No liquidificador, bata as ervilhas cozidas.

Despeje por cima e coloque o óleo na panela com o purê. Colocamos a panela de volta no fogo, aquecemos e despejamos gradualmente as ervilhas nas ervilhas cozidas até obter a consistência desejada da sopa-purê.

A sopa de purê de ervilhas congeladas pronta é servida em porções com croutons ou croutons.

Delicioso!