Receita de truta levemente salgada com sal rosa. Filé Solimo de truta arco-íris

Em primeiro lugar, é melhor salgar a truta em casa, depois estará pronto para banhá-la. Você gastará algumas horas salgando, mas o resultado será um peixe levemente salgado, sem conservantes ou ingredientes de terceiros. E você também poderá desfrutar do frescor do peixe no futuro, se escolher a truta corretamente na hora de comprar:

1. É melhor levar peixe inteiro ou bifes, pois a carcaça é muito grande.
2. Aumentar o respeito pela cor da carne. Pode haver buti com ternura. Estou com vontade de falar sobre aqueles que foram adicionados ao peixe.
3. Não é sua culpa ficar exposto a manchas de terceiros. Fede a recongelamento.

Se você leva um peixe inteiro para salgar a truta em casa, é preciso processá-lo bem: cortar a cabeça com uma tesoura, limpar a banha, cortar a cabeça e o rabo. Não há necessidade de remover a pele. Pode-se retirar as costelas e a espinha dorsal antes da salga (para a qual o peixe é cortado ao longo da espinha dorsal) ou depois de salgar o filé.

Para garantir que a salga esteja completa, siga as proporções indicadas na receita e utilize bastante sal.

Salgue o peixe, via de regra, em recipiente de vidro ou cerâmica, para que a carne não desenvolva sabor metálico.

Receita expressa para decapagem de truta

Se você adora peixe vermelho levemente salgado, esta receita é para você. Você pode salgar rapidamente a truta em casa e saborear o peixe pronto em 3-4 anos. Esta receita é ideal se você precisar salgar trutas para fazer rolos.

Ingredientes (para 1 bife):

• bife de truta;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de cucru.

Preparação:

1. Se salgar mais truta, aumente a quantidade de sal e milho de acordo com a proporção.
2. Se quiser salgar um peixe inteiro, é necessário cortá-lo em bifes com espessura não superior a 5 cm, neste caso é necessário enrolar a pele em uma mistura de abobrinha e sal.
3. Misture o açúcar.
4. Cubra generosamente o bife por todos os lados com a mistura cortada. É necessário cobrir não só a pele, mas também a área entre a carne e a costela vazia.
5. Coloque o bife em um recipiente. Pressione com uma jarra de água.

Salgando truta com endro e pimenta preta

A truta salgada desta forma pode ser servida imediatamente na véspera de Natal ou no bufê na mesa de corte, ou você pode decorar tortinhas com ela. A pimenta acrescenta um toque de tempero e o crepe completa o sabor.

Ingredientes:

• truta gelada;
• 2 colheres de sopa de sal grosso;
• 1 colher de sopa de cucru;
• 3 grãos de pimenta;
• um pequeno monte de colheitas frescas.

Preparação:

1. Aumente a quantidade de sal e abobrinha conforme necessário, mantendo todas as proporções.
2. Vista a truta e corte-a em pedaços grandes. Não há necessidade de remover a pele.
3. Pique o crepe finamente. Misture o iogurte com o pepino e adicione pimenta.
4. Draga o bife magro nas laterais.
5. Embrulhe o bife sem pele em papel celofane, coloque em um recipiente, pressione com um pano e retire da geladeira.
6. Riba fica pronta em 5-6 anos.

Salgando truta em sal rosa

No sal rosa, o peixe deve ser salgado um pouco mais ou mais rapidamente. O filé sai macio e macio. Antes da decapagem é melhor retirar os pincéis por trás, caso contrário será mais importante depois.

Ingredientes (por 1 litro de água):

• truta;
• 1 colher de chá de cucru;
• 300 UAH sal grosso;
• 3 pecas. pimenta reservada;
• 2 folhas de louro.

Preparação:

1. Ferva água em uma panela.
2. Beba sil ta tsukor. Mexa até incorporar completamente.
3. Adicione a folha de louro e a pimenta. Cozinhe 3 hvilini.
4. Retire do fogão e deixe esfriar.
5. O fundo do recipiente, com um pouco de sal, salgue o peixe.
6. Se for salgar um peixe inteiro, corte-o em pedaços.
7. Coloque a truta em um recipiente e cubra com salmoura. Pressione com um selador e leve à geladeira para servir.

Truta saborosamente salgada

O conhaque dá ao gelo de truta um sabor ácido cativante. O vinho é complementado com sucesso com coentros. Este peixe é servido à mesa de Natal como um peixe fatiado, guarnecido com limão.

Preparação:

1. Corte o peixe em pedaços conforme necessário. Retire a pele e retire as borlas.
2. Corte o filé em pedaços pequenos.
3. Misture a abobrinha e o sal ao conhaque e acrescente o coentro.
4. Despeje sobre eles os pedaços recortados de peixe. Pressione com vantagem e guarde na geladeira por alguns minutos.

Você pode preparar trutas com bom gosto em casa, sem muitos problemas. Para isso você pode escolher qualquer outro método – suco em conserva seco. O peixe ficará delicioso e você não pode duvidar de seu frescor.

O peixe saboroso, aromático e mais salgado do mundo é igual à truta levemente salgada. A receita de preparo dessa erva é simples, mas você poderá notar a presença desses e de outros ingredientes.

Além disso, cada senhora tem sua própria versão de culinária, com segredinhos, como deixar o peixe macio e suculento. A truta levemente salgada não é apenas um aperitivo apetitoso, mas também um ingrediente maravilhoso para salada. Apresentamos diversas receitas de saborosos peixes caseiros.

Separando os peixes

Para cozinhar a truta é preciso prepará-la corretamente. Compramos cerca de 2,5-3 kg de peixe fresco congelado. A seguir está o trabalho mais importante deste exemplo. Pela melhor razão, não congele o peixe, mas sim facilite a vida do agricultor.

Cortamos todas as barbatanas e fazemos um corte com cuidado nas costas. Depois é preciso retirar a pele do peixe e cortá-lo ao meio. Depois disso, você poderá ver facilmente o cume. Se ficar sem filés, você pode facilmente cortá-los em pedaços do tamanho desejado ou salgá-los inteiros.

Sabor inédito de truta

A truta é muito saborosa - levemente salgada. A receita para preparar esse peixe pode ser considerada a mais simples. Corte o filé em porções de cerca de 7 centímetros de tamanho. Em seguida, transferimos para pratos (de preferência fundos) onde serão salgados os peixes. Em uma tigela, misture duas colheres grandes de sal (use apenas uma grande) e uma colher grande de canela, ou sem amargor.

Esta é a proporção para 1 kg de peixe fresco. Misture os dois ingredientes e adicione ao filé preparado. Misture tudo bem para que os temperos fiquem bem distribuídos. Cubra a parte superior com um prato de menor diâmetro e a parte inferior com os pratos. Obov'yazkovo precisa ter vantagem. O Strava precisa permanecer em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. O eixo está pronto para trutas levemente salgadas! A receita é muito simples. Aí colocamos o peixe na geladeira, mas não guardamos por muito tempo, mas moramos nele.

Ribka picante

Especiarias e ervas conferem sabor e aroma extraordinários a qualquer erva. A truta levemente salgada é muito saborosa. A receita de decapagem em casa não é particularmente complicada. Bastam alguns pequenos toques e você terá um lanche apetitoso na sua mesa. Esse tipo de costela pode ser preparado em casa. Cortamos o peixe para que o filé seja retirado sem escovas e espinha dorsal.

Em seguida, corte a truta em porções. Para preparar 200 gramas de peixe fresco, você vai precisar de: meia colher de sal e algumas raspas, uma colher pequena de suco de limão, uma mistura de pimentão, louro e pimenta em grão. Misture sal, suco de limão e zukor. Adicione uma mistura de pimentão e outras especiarias (você pode adicionar manjericão e gengibre). O filé de truta é cuidadosamente revestido com a loucura removida. Depois colocamos o peixe num recipiente, rodeando-o com folhas de louro e grãos de pimenta. Isso adicionará um aroma ainda mais picante e você obterá uma truta macia e saborosa levemente salgada. A receita pode ser complementada com ingredientes próprios (ervas e temperos). O peixe precisa ficar na geladeira até ficar pronto e depois pode ser adicionado ao peixe. Para prepará-lo rapidamente, deixe por algumas horas em temperatura ambiente e depois leve à geladeira. A truta de rio levemente salgada é preparada da mesma maneira. A receita é adequada tanto para a cozinha do dia a dia como para a mesa de Natal.

Receita incomum

Esta receita destaca-se pela originalidade. O preparo leva cerca de 15 minutos, mas o resultado superará todo o preparo. Pegue uma bugiganga de colheita fresca, 50 g de azeda, repita uma colher grande de abobrinha, duas colheres grandes de sal e temperos (para as berinjelas). Estas proporções são calculadas para 500 g de peixe. Começamos preparando a truta - ela precisa ser lavada e cortada em tiras.

Nesta receita você pode cozinhar filé ou peixe com espinhas no vapor. O crepe é colocado no fundo do recipiente de salga. Misture bem com o pepino e cubra todo o peixe. Colocamos em um recipiente e enchemos com um queimador. Coloque uma camada de pão por cima e leve à geladeira. Após 12 anos, a truta levemente salgada estará pronta. A receita é única, experimente ale varto.

truta arco-íris

A truta arco-íris é excelente para salgar. Depois de preparar este aperitivo em casa, poderá saborear o delicioso e tenro peixe. Para salgar 500 g de truta você precisará de um cacho médio de colheita, 200 g de sal, 150 g de abobrinha e uma pitada de pimenta preta. Misture sal, zukor, pimenta e crepe e cubra as laterais secas do peixe com a mistura. Ao processar um peixe, a pele é removida dele. A truta salgada é embrulhada em espeto de larva e colocada num recipiente sob pressão. Quando o peixe estiver salgado (doba), adicione sal e em porções. A partir daí a truta arco-íris está pronta, levemente salgada. A receita pode ser complementada com suco de limão - regue o peixe antes de servir.

Truta salgada e apimentada

Esta receita é modificada desde o início com um conjunto de temperos que você pode escolher a seu critério. As especiarias conferem seu aroma à erva acabada. Para 500 g de peixe, você pode levar três colheres grandes de pimenta (pimentão sumish), uma colher grande de colorau, 250 g de abobrinha e 150 g de sal. Essa truta vai te dar um pouco disso. Coloque os temperos no recipiente e misture. Depois colocamos o peixe preparado no novo e enrolamos nesta mistura. A truta é banhada pelo sol em uma bóia e depois seca à temperatura ambiente (3-4 anos) e depois ao frio. Em seguida, retire, enxágue e corte o peixe em porções.

Salada "Campo de Camomila"

Você pode preparar uma salada igualmente saborosa com peixe levemente salgado. Você se tornará a cor de qualquer mesa e impressionará pelo seu sabor. Como preparar uma salada com alcaçuz? A receita inclui os seguintes ingredientes: 4 ovos de galinha, 120 gramas de peixe, 100 gramas de syrah, 1 cabeça pequena de cibul, crepe fresco e maionese. Os tomates cereja são necessários para decoração. Primeiro fervemos os ovos, descascamos e fortalecemos as claras das claras. Três deles em um terço, e um pouco do branco fica de fora para decoração. O zibul precisa ser cortado em pedaços menores. Depende de você adicionar sabor em vez de endurecer os dentes. A truta também é muito frita. A salada ficará macia porque todos os ingredientes serão picados finamente. Senhor três para raladores de ajuda. Coloque almôndegas de salada em um prato. Começamos com a clara do ovo e depois adicionamos a cíbula. Cubra com uma peneira de maionese. A seguir vem o queijo e depois a caldeirada de peixe e ovos. As bolinhas são untadas com maionese para que a salada não fique seca. As bordas da grama são decoradas com culturas cortadas. Adicione os corações de camomila às metades do tomate e a camomila às claras.

Pislyamova

Para a salga, é necessário utilizar apenas truta fresca, guarnição resfriada ou recém congelada. O tempo de cozimento deve esperar até que o peixe seja cortado. A melhor forma de preparar o filé é sem pele – 3-4 anos, com pele – 24 anos. Se for colhida truta com pincéis, a hora de salga deverá ser aumentada para 2 dias. Os ingredientes mais simples são sal e abobrinha, e os temperos acrescentam mais sabor e aroma.

Na lendária década de noventa, quando a economia chinesa estava no auge, eu tinha uma receita de como salgar trutas nas mentes de todos. É preciso dizer que ainda pratico o método de preparo e cura de peixes em casa, apesar de não serem encontrados nas prateleiras das lojas, mas é pouco provável que cozinhe a própria truta.

Em primeiro lugar, o peixe vermelho é o mais fácil de filetar, mas por outro lado, adoro o sabor, a poupança para o orçamento familiar, ao que parece, “obviamente”. A maior vantagem da salga caseira é a ausência de conservantes e aditivos no preparo do peixe.

Truta salgada de iaque em casa.

Tábua para corte de ribi; gostry nizh; A colher de chá mais distante; toalhas de papel; caramba, uma tigela com uma tampa que se ajusta bem.

Ingredientes

Como escolher os ingredientes certos

Em termos de pura economia, é melhor comprar peixe inteiro, sem evisceração, incluindo cabeça e vísceras, e filé-lo você mesmo. Aqui você tem erva fresca - um prato gorduroso, rico, e de preparo rápido - você pode terminar tudo, um aperitivo.

• Para salgar, você pode usar para refrigerar, então e peixe congelado, mas fresco é melhor.
• A polpa da truta deve-se à cor do chifre macio (salmão) da mãe, sem raspas ou escuridão.
• Para salgar, Kamyan é tão bom quanto uma vassoura excelente. Você também pode usar sal marinho em vez de sal marinho fino.
• O recipiente para o peixe é de vidro ou de plástico transparente, não de metal.

O processo de preparação de filé e salga de truta

Não há nada de especial no peixe vermelho amostrado, recheado e salgado. Também é muito importante para a receita, como salgar a truta em casa, ajustar as proporções de açúcar e sal.

Filé de Robimo

Você sabe? Das cabeças, espinha e barbatanas dos peixes surge o peixe milagroso. Além disso, não poste miudezas!

Salga de truta

Receita de vídeo

Vou me maravilhar com a história do preparo do filé e da sua salga independente. Assista ao vídeo - como salgar trutas em casa e perceba que não há nada complicado nesse processo.

Se você tiver a sorte de ter comprado o peixe e ele for uma fêmea, então em seu ventre haverá alguns pedaços de caviar, que também podem ser salgados. Aproveite e experimente a receita para preparar uma iguaria para sua família.

Receita de truta salgada

Hora de cozimento ativo: 10 xv.
A última hora de preparação: pegue
Número de porções: 950 rublos.
Conteúdo calórico 100 g: 209kcal.
Equipamentos de cozinha e recheios: uma tigela com laterais altas, uma faca, uma colher de sopa.

Ingredientes

Preparação de peixe levemente salgado de Pokrokov

Como você não tem tempo para se preocupar na mesa da cozinha, é melhor pegar filés de peixe vermelho prontos, para que seja absolutamente possível fazer picles de truta em casa.

Importante! Antes de colocar as bolinhas, a parte macia da pele do peixe deve ser levemente revestida com a mistura de coalhada e sal.

Receita de vídeo

Com base nos princípios sagrados da autossalga do peixe vermelho, sente-se e faça a autofecundação em casa. Esta receita tecnicamente estranha pode se tornar o segredo de família da senhora de sucesso.

Como e por que servir truta salgada

Sirva filé de truta salgado caseiro em sanduíches. Você também pode usá-lo como recheio de tortinhas de lanche ou canapés de filé com costela vermelha. Corte em rodelas finas, decore com rodelas de limão e sirva como aperitivo.

Grandes verdades fundamentais

• O conteúdo calórico da truta do rio é muito menor Nizh Morsky.
• Gostaria de salientar que a salga excessiva não é um problema para o peixe vermelho - adiciona sal tanto quanto necessário, em vez de seguir as recomendações da receita quanto às proporções.
• Todos os peixes vermelhos - truta, salmão rosa, salmão sockeye, salmão, salmão prateado e salmão amigo, talvez buti - são salgados de acordo com a mesma receita.
• O peixe congelado deve ser descongelado passo a passo, na prateleira de baixo da geladeira, e não na cozinha, onde a temperatura pode ser diferente da temperatura ambiente.

Como já começamos a falar sobre picles caseiros, não podemos tirar o assunto da cabeça da cozinha. Existem algumas receitas de salga sem nenhum tratamento, conheça nosso método. Nossa única opção é revelar exatamente o que você procurava.

Creme de receitas para cozinhar carne de porco, neste site de culinária você encontra um monte de receitas.

• Recomendações dos fakhivts, e não só do porco, em casa, para que fique macio e saboroso.
• Mesmo que não haja crise, os preços do produto acabado diferem significativamente dos preços do produto acabado. Portanto, você pode querer conservar o arenque para que fique mais saboroso na loja.
• Outra receita de abobrinha, e como você pode salgar o peixe dessa maneira usando o vikoristão para defumar.
• Por fim, a receita mais simples para quem gosta de pescar. Só para os preguiçosos entendemos, sem relatar nenhum zusil especial.

Se você gostou das minhas receitas, deixe comentários no final do artigo. E também ficarei muito grato se você compartilhar seus segredos de preparar peixes e produtos pesqueiros para sua família no espírito da cozinha.

Truta em conserva de iaque

Por mais salgado que seja o peixe vermelho - truta, salmão, salmão rosa, salmão vermelho - pode ser uma decoração de mesa saborosa e cor de canela. Para capturar o sabor delicado e a comida valiosa, talvez a truta possa ser colocada em primeiro lugar entre o salmão.

Poder da truta marrom

A truta é um dos peixes comerciais mais valiosos, rico em ácidos graxos poliinsaturados. Além disso, estimula o funcionamento do cérebro e melhora o sistema nervoso. Rico em truta e em vez de várias vitaminas e microelementos. É difícil superestimar a casca da truta para o corpo humano, mas não é menos importante que o peixe seja ainda mais saboroso. No entanto, ele vem acompanhado de tipos de comida absolutamente diferentes - bifes, shish kebab, yushka, carne assada, etc. Um lanche tradicional favorito entre os russos é a truta levemente salgada. É importante saber o que comer como aperitivo, mas se você aprender a salgar a truta na garrafa, poderá economizar pelo menos o dobro. Creme de “otimização de vitrato”, a salga da truta em casa garante a vitalidade de todos os ingredientes e permite que você não se preocupe com conservantes desnecessários e ingredientes realçadores de sabor, que estão sempre presentes nos peixes adquiridos. E o sabor de um produto caseiro definitivamente não será maior do que o de um produto comprado em loja.

Iaque vibrati ribu

A salga da truta em casa começa com a escolha do peixe fresco ou congelado. Não há grande diferença, o peixe salgado é cozido fresco e congelado e o resultado é macio. Ao escolher o peixe, é necessário rolar as espinhas do peixe. A truta fresca não tem cheiro forte. A carne de um peixe fresco é elástica - quando pressionada, sua forma é restaurada suavemente, a pele fica brilhante e lisa e os olhos ficam claros. É melhor escolher sua escolha para uma seleção maior. As trutas jovens (até 5 kg de peso) ainda não atingiram o ponto de ganhar muita gordura, a sua carne não é tão tenra e saborosa.

Truta de colheita de iaque

A primeira carcaça inferior do peixe é cortada em filetes (dividida), devendo ser enxaguada com água fria e enxugada com uma serva. A cabeça é cortada das costelas e, em seguida, o peixe é cortado da crista em duas metades, de onde os tufos da crista e das costelas são cuidadosamente visíveis. Você pode cortar uma vieira bem gordurosa e cozinhá-la na nova, na crista e na cabeça do peixe milagroso.

O peixe vermelho pode ser salgado de diferentes maneiras: seco (salgue o peixe com sal) e úmido (salgado). Salgar a truta em casa pelo método a seco é muito mais simples e requer muito pouco esforço. É praticamente impossível salgar demais a truta - o peixe absorve a quantidade necessária de sal a qualquer momento. Seria melhor adicionar mais sal, menos. Um ponto importante são os pratos em que o peixe será salgado. Esse é metal esmaltado ou plástico.

Salgando truta em casa (receita)

Este é o método mais popular e simples. É necessário filé preparado com pele, não economize, adicione sal (cerca de 4 colheres de sopa por 1 kg de peixe). Para agradar toda a superfície, filé pedaços de filé. Em seguida, dobre as duas metades do peixe (chama-se a pele), leve ao forno em uma casca de manteiga limpa, coloque em uma tigela portátil e cubra com uma tampa. Depois de salgar o peixe desta forma, mantenha-o na geladeira por 12 a 14 anos, depois enxugue para retirar o excesso de sal (não enxágue). A saborosa ribka está pronta!

O peixe vermelho contém muitos ácidos graxos e elementos valiosos. Possui sabor agradável e sutil e baixo teor calórico. Muitas ervas para truta são consideradas iguarias. Peixes fatiados levemente salgados, sanduíches e saladas são preparados para a mesa de Natal. Os compradores sabem quanto custa o produto salgado, por isso aqueles que provavelmente salgarão a truta por conta própria. Abaixo estão as receitas mais populares e deliciosas. Depois de preparar essa ribka, você pode cantá-la para quem vai decorar a mesa.

Nuance de preparação

O processo de salga do peixe pode ser complicado, mas na realidade tudo é simples, o que pode levar a mal-entendidos culinários. Para preparar saborosas trutas levemente salgadas, leia as recomendações:

1. Compre uma carcaça sem cortes. É mais barato cortar o filé ou cortar os bifes. Além disso, há uma certeza de que nele ficará preso caviar.
2. Para conservar a truta, compre peixe fresco ou resfriado. Se achar que está congelado, deixe-o em temperatura ambiente.
3. Você pode salgar uma carcaça inteira de truta, filés ou pedaços de truta. Você precisa conservar o peixe para qualquer opção de salga. No início pode ser difícil, mas com o tempo as habilidades necessárias irão aparecer. Abra o útero, retire todo o interior. Tenha cuidado para não danificar o caviar ao comê-lo. Em seguida, enxágue a carcaça, seque o rabo e a cabeça. Não jogue fora, cozinhe peixes deliciosos para o almoço. Prossiga para salgar o ribi. Não há necessidade de remover a pele.
4. Apenas vikorist o mar ou o grande. Você não vai tirar o suco do peixe.
5. Você precisa salgar bem a truta budinka com mel e pepino, para que a carne fique ainda mais macia. Adicione especiarias - ervas provençais, limão, mas não exagere.
6. O tempo de salga deve ser deixado em repouso dependendo da receita que você está preparando e do tipo de coisa que está fazendo. Ligue por três dias. O filé salgado estará pronto de graça.

Importante! Com a gaze você pode retirar o líquido preto do útero, e com uma colher você pode retirar o fluxo sanguíneo.

Como e quanto economizar

Corte adequadamente o peixe salgado na geladeira com sal rosa. É mais fresco limpar. Outra forma é queimá-los em um papel ou pano e colocá-los no freezer.

Na geladeira, os frutos do mar com sal médio permanecerão frescos por 10 dias. O óleo salgado é lavado por 6 dias. Qualquer peixe pode ser armazenado no freezer por até um mês.

Comida salgada clássica

Excesso de produtos:

• filé – 1kg;
• tsukor - 20 gr.;
• sal - 60 gr.;
• pimenta em grão – 10 unid.;
• louro – 2 unid.

Yak gotuvati:

• Misture o zukor e o peitoril. Coloque 1 colher de sopa de sumishi no fundo de uma tigela ou recipiente onde os frutos do mar são salgados. Você não pode remover a capacidade do metal, caso contrário o peixe terá gosto de vazamento.
• Coloque 5 ervilhas e 1 folha de louro no fundo; coloque metade da carne com a pele voltada para baixo para o animal.
• Peneire com 2 colheres de sopa de sumisha seco. Coloque as sobras por cima, volte e frite com o pepino, acrescente a pimenta e o louro.
• Cubra a tigela com uma tampa e leve-a para um local frio.

Você pode ver o vídeo aqui:

A truta é preparada desta forma, salgando-a na doba. Para servir, corte em rodelas finas e regue com suco de limão.

Truta, salgada por toda parte

O que você precisa:

• carcaça – 1kg;
• tsukor – 50 gr.;
• sal - 50 gr.;
• pimenta em grão – 12 unid.;
• folha de louro – 3 unid.

Receita:

1. Lavamos bem o peixe e secamos com uma toalha.
2. 2 folhas de louro misturadas com ingredientes secos e pimenta.
3. Esfregue a massa que saiu das laterais da carcaça.
4. Coloque 1 arkush no pequeno cherevtse. Banhe o peixe em um pano ou papel manteiga, coloque em uma tigela e leve à geladeira por 2 dias.

Trutas levemente salgadas não são mantidas por mais tempo do que a colheita. Você também pode colocá-los no freezer por um mês.

Como adicionar sal no sal rosa

Excesso de produtos:

• bifes de truta – 1 kg;
• água – 1 litro;
• sal - 350 gr.;
• temporada - para as berinjelas.

Receita Pokrokov:

• Os pedaços de papel não devem ter mais de 5 cm de largura, ferva primeiro a água e adicione sal. Cozinhe e mexa até formar uma massa.
• Tempere bem e prepare mais khvilina. Vamos tirar do fogo.
• Chekaemo, se a marinada estiver fria.
• O peixe é colocado em um recipiente e enchido com salmoura de rosas. Instalamos o Vantage no topo. Leve à geladeira.

Os bifes são salgados após 36 anos. O fedor será um embaixador fraco. Você pode reservar mais 1 dia.

Salga em 2 anos

Esta é a receita mais simples para salgar trutas. Estou me preparando muito rápido. Cerca de 40 g por litro de água. sal e creme de leite. Despeje a marinada sobre a ribka. Após 2 anos, despeje a salmoura, transfira os frutos do mar para um prato, polvilhe com suco de limão e sirva.

Com mel

Pegue 1 kg de filé, retire a pele. 20 gr. Adicione mel de 50 gr. sal e misture bem. Cubra a carne nas laterais, enrole e coloque em um recipiente. Cubra com uma tampa e cozinhe em local frio para saborear.

Depois de uma hora, a polpa é queimada, colocada do outro lado do pãozinho, colocada em uma panela e novamente colocada no frio. No dia seguinte e no terceiro dia o procedimento é repetido. Por 4 minutos, corte em pedaços pequenos e sirva.

Sai ainda mais gostoso, o mel acrescenta um toque delicioso ao paladar.

Com uma panela

• Ingredientes:
• Filé de costela – 1 kg;
• tsukor – 30 gr.;
• sal - 40 gr.;
• queimador – 30 ml.

Método de cozimento:

• A carne é cortada em pequenos pedaços.
• Tsukor vem da aldeia e come o peixe maluco.
• Colocamos o peixe em um recipiente, regamos com queimador e colocamos na varanda.

A truta levemente salgada pode ser guardada por 12 anos e pode ser reservada para a colheita. Os hóspedes apreciam o sabor sobrenatural da truta.

Decapagem de peixe com colheita

O que você precisa:

• filé - 500 gr.;
• sal, tsukor – 40 g cada;
• crepe – 60 gr.

Receita:

1. Coma zukor de sallu.
2. Esfregue a carne pelas laterais com loucura.
3. Coloque metade da colheita no fundo da tigela e coloque um bolinho de peixe por cima, com a pele voltada para baixo.
4. Coloque as verduras e o peixe fresco com a pele voltada para cima.
5. Cubra com uma tampa e deixe a truta na cabine por 6 anos na cozinha. Arrume a geladeira para garantir.

Truta levemente salgada com limão

• filé - 700 gr.;
• limão - 1 unid.;
• sal.

Iaque gotuvati

Lave a carne e o limão. Corte a carne em 2 partes, cubra a pele com 1 colher pequena de sal. Corte os cítricos em rodelas. Coloque o peixe no recipiente, acrescente uma rodela de limão e retire o restante. Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 2 minutos.

Método seco

Esta opção preserva ao máximo o sabor do peixe. Uma hora de preparação não é suficiente.

armazenistas:

• truta – 0,5 kg;
• limão - ½ peça;
• sal;
• Pimenta preta da terra.

Receita Pokrokovy com fotos:

• O produto é lavado, a pele é retirada e os pincéis são retirados.
• Corte a polpa em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela.
• Os cítricos são cortados em fatias. Coloque os pedaços sobre a truta, polvilhe com pimenta e sal.
• A mistura é exposta ao sol em uma panela e colocada na geladeira por 12 anos. Vrantz está colhendo uma amostra.

Visnovok

Se você quer deixar as pessoas felizes com sanduíches de peixe salgado, não precisa comprá-los na loja. É muito mais barato e melhor comer truta fresca e marinar em casa. Você pode salgar frutos do mar de várias maneiras. A tecnologia é a mesma. Retire a cabeça da truta, prepare o peito e deixe marinar. Não há necessidade de verificar por muito tempo - o produto estará pronto em 2 anos ou 4 dias. Deve ser armazenado de acordo com o método de salga escolhido. Quando estiver pronto, decore as verduras com limão.