- Łosoś - 800g filetu
- Ciasto liściaste bez drożdży - 300g
- Szpinak - 200g
- Por - 80g
- Topy - 70g
- Oliya Vershkove - 30g
- Ziarna gorczycy – 1 łyżka.
- Sok z cytryny – 2 łyżki.
- Creep - 1 łyżka. szczegółowe
- Siła kryjąca się za smakiem
- Czarny pieprz - dla smaku
- Jajko kurze - 1 szt. do czyszczenia.
Metoda gotowania:
Tisto. Myślałem, że sam tego próbowałem ciasto liściaste I powiem Ci tak – to proste, ale nie zajmie dużo czasu. Dlatego kupuję ciasto w sklepie. Nie jest to najzdrowsza opcja, ale najlepsza.
Jeśli chcesz zrobić to sam, to skorzystaj z własnego, sprawdzonego przepisu lub zajrzyj tutaj, aby dowiedzieć się, jak przygotować ciasto liściaste, bez drożdży - tak samo jak kupuję w sklepie, ilość pozostałych drożdży znacznie się powiększy teraz w objętości Moim zdaniem najlepiej nadaje się do wszelkiego rodzaju pasztetów, warstw i bułek z nadzieniem. A same ciasta nie zawierają drożdży.
Skrawki ciasta są zamrażane, następnie natychmiast je zbieram i wkładam do kuchni, aby rozmroziły się na około dzień przed gotowaniem. Cała procedura przygotowania nie zajmie więcej niż godzinę, a następnie ciasto natychmiast wróci do normy.
Kupuję też mrożony szpinak i potem go kroję. Można go całkowicie rozmrozić piece z mikrofibry i przełożyć na sito, aby odsączyć wodę. Aby przyspieszyć proces, wystarczy nacisnąć zwierzę ręką – woda natychmiast wypłynie.
Pory dokładnie umyj, szczególnie między liśćmi i pokrój w plasterki. Mam jasną, ale nie białą część tsibuli, której resztki ostatecznie wydałem na inne zioła. Jeśli nie ma pora, można go całkowicie zastąpić porem lub zielonym porem.
Rozgrzej patelnię, dodaj 10 gramów masła top|mastila| i cibul został odcięty. Wrzuć kilka khvilini na środkowy ogień, następnie dodaj szpinak, wierzchy, odrobinę soli, pieprzu i nacieraj jeszcze 4 khvilini na ogniu, aż wierzchy zaparują. Przełóż patelnię do miski i odstaw do ostygnięcia.
Dodaj trochę przypraw do ryby. W tym celu dodaję kilka łyżek soku z cytryny, dodaję dodatkowo naleśniki (mniej świeżo mrożone), ziarniste bittery (można zastąpić oryginalnymi lub francuskimi, a nie lokalnymi) i zmiękczone (nie roztopione!) olej Wierszkowa. Jest absolutnie pyszny i smaczny, jeśli dodasz jeszcze kilka goździków do chasnika, przeszedł przez prasę, po prostu zapomniałem. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Zmniejsz piekarnik do 180 stopni.
Kupiłam już przycięty filet ze skórą. Wybierz pędzel wąsy pęsetą. Fragmenty mojego fileta były już gotowe do ugotowania, więc przekroiłam go na 2 części. Możesz go pokroić lub wziąć 2 cienkie filety. Dodaj sól i pieprz po bokach.
Ułożyć po jednym filecie na cieście.
Na wierzch naszego fileta smarujemy połowę mieszanki top-creep i dodajemy zimną pastę szpinakową.
Kolejny filet rybny polewamy pozostawioną zupą i układamy na masie szpinakowej, jakby ją przykrywając.
Z pozostałego ciasta rozwałkowujemy 1/3, wylewamy ciasto na rybę, podnosimy boki dolnego ciasta i ostrożnie wylewamy wszystko na palik. Zabiłem dla siebie taką cipkę. Na wierzchu wykonaj kilka trzech małych nacięć, aby wypłynęła para i udekoruj bakłażana - w tym przypadku łatwo jest np. usunąć z nacięcia kawałek ciasta.
Wierzch smarujemy jajkiem lub samą pastą.
Piekarnik nastawiamy na około 25-30 minut, aby się nagrzał.
Jeśli chcesz zarobić trochę tego zioła z wyprzedzeniem, około dzień wcześniej, a następnie zagrać ponownie - jest to całkowicie możliwe, pod warunkiem, że nie zmarnujesz zbyt wiele smaku. Jedyne, co można powiedzieć, to to, że ilość odparowanego soku jest niewielka, dno namoczyć, a potem znowu, ponieważ wszystko jest ostrożnie usuwane, nie ma to żadnego wpływu na wygląd zewnętrzny.
Szczególnie od razu przekładam go na talerz, na którym podaję, studzę, wypalam w papierze lub w misce, a potem po prostu podgrzewam w piekarniku z mikrofibry.
Można też przechowywać w lodówce, w ciągu jednego dnia nic się z tym ciastem nie stanie. Jeśli mnie nie lubisz, włóż to do lodówki.
To wszystko. Życzę Ci powodzenia i wesołych świąt!
Tisto. Próbowałam sama zrobić ciasto liściaste i powiem tak – jest łatwe do wykonania, ale zajmuje dużo czasu. Dlatego kupuję ciasto w sklepie. Nie jest to najzdrowsza opcja, ale najlepsza.
Jeśli chcesz zrobić to sam, to postępuj według własnego, sprawdzonego przepisu lub zajrzyj i dowiedz się, jak przygotować arkuszowe ciasto bez drożdży - to właśnie kupuję w sklepie, na resztki drożdży jest już bardzo poszukiwane I. Moim zdaniem najlepiej nadaje się do wszelkiego rodzaju pasztetów, warstw i bułek z nadzieniem. A same ciasta nie zawierają drożdży.
Skrawki ciasta są zamrażane, następnie natychmiast je zbieram i wkładam do kuchni, aby rozmroziły się na około dzień przed gotowaniem. Cała procedura przygotowania nie zajmie więcej niż godzinę, a następnie ciasto natychmiast wróci do normy.
Kupuję też mrożony szpinak i potem go kroję. Można go całkowicie rozmrozić w kuchence mikrofalowej i położyć na sicie, aby odsączyć wodę. Aby przyspieszyć proces, wystarczy nacisnąć zwierzę ręką – woda natychmiast wypłynie.
Pory dokładnie umyj, szczególnie między liśćmi i pokrój w plasterki. Mam jasną, ale nie białą część tsibuli, której resztki ostatecznie wydałem na inne zioła. Jeśli nie ma pora, można go całkowicie zastąpić porem lub zielonym porem.
Rozgrzej patelnię, dodaj 10 gramów masła top|mastila| i cibul został odcięty. Wrzuć kilka khvilini na środkowy ogień, następnie dodaj szpinak, wierzchy, odrobinę soli, pieprzu i nacieraj jeszcze 4 khvilini na ogniu, aż wierzchy zaparują. Przełóż patelnię do miski i odstaw do ostygnięcia.
Dodaj trochę przypraw do ryby. W tym celu dodaję kilka łyżek soku z cytryny, dodaję dodatkową naleśnikarnię (mniej świeżo mrożoną), musztardę ziarnistą (można zastąpić oryginalną, ale francuską, a nie mistsevo) i zmiękczone (nie roztopione!) masło. Jest absolutnie pyszny i smaczny, jeśli dodasz jeszcze kilka goździków do chasnika, przeszedł przez prasę, po prostu zapomniałem. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Zmniejsz piekarnik do 180 stopni.
Kupiłam już przycięty filet ze skórą. Wybierz pędzel wąsy pęsetą. Fragmenty mojego fileta były już gotowe do ugotowania, więc przekroiłam go na 2 części. Możesz go pokroić lub wziąć 2 cienkie filety. Dodaj sól i pieprz po bokach.
Ułożyć po jednym filecie na cieście.
Na wierzch naszego fileta smarujemy połowę mieszanki top-creep i dodajemy zimną pastę szpinakową.
Kolejny filet rybny polewamy pozostawioną zupą i układamy na masie szpinakowej, jakby ją przykrywając.
Z pozostałego ciasta rozwałkowujemy 1/3, wylewamy ciasto na rybę, podnosimy boki dolnego ciasta i ostrożnie wylewamy wszystko na palik. Zabiłem dla siebie taką cipkę. Na wierzchu wykonaj kilka trzech małych nacięć, aby wypłynęła para i udekoruj bakłażana - w tym przypadku łatwo jest np. usunąć z nacięcia kawałek ciasta.
Wierzch smarujemy jajkiem lub samą pastą.
Piekarnik nastawiamy na około 25-30 minut, aby się nagrzał.
Jeśli chcesz zarobić trochę tego zioła z wyprzedzeniem, około dzień wcześniej, a następnie zagrać ponownie - jest to całkowicie możliwe, pod warunkiem, że nie zmarnujesz zbyt wiele smaku. Jedyne, co można powiedzieć, to to, że ilość odparowanego soku jest niewielka, dno namoczyć, a potem znowu, ponieważ wszystko jest ostrożnie usuwane, nie ma to żadnego wpływu na wygląd zewnętrzny.
Szczególnie od razu przekładam go na talerz, na którym podaję, studzę, wypalam w papierze lub w misce, a potem po prostu podgrzewam w piekarniku z mikrofibry.
Można też przechowywać w lodówce, w ciągu jednego dnia nic się z tym ciastem nie stanie. Jeśli mnie nie lubisz, włóż to do lodówki.
To wszystko. Życzę Ci powodzenia i wesołych świąt!
Składniki (na formę 13 x 24 cm):
- Ciasto liściaste – 400 g
- cibul ripchasta - 1 szt.
- łosoś (lub inna czerwona ryba) – 500 g
- pecheritsi – 150 g
- szpinak - 1 duży pęczek (około 100 g)
- blaty (15-20%) – 100 ml
- Boroszno - 1 łyżeczka.
- masło Vershkova – 30 g
- Olija – 1-2 łyżki.
- sól, pieprz - dla smaku
- jajko – 1 szt. (Do posmarowania ciasta)
Jak przygotować Ciasto Z Łososiem I Szpinakiem:
Przygotuj nadzienie do ciasta. Dla kogo ripchasta cibulya obierz i drobno posiekaj.
Posmaruj przyciętą rybę mieszanką olejków różanego i werskojskiego, aż lekko się zarumieni.
Obierz pecheritsę i pokrój w cienkie plasterki.
Pokrojone w plasterki grzyby włóż na patelnię, dopraw odrobiną szczypty soli i pieprzu i smaż na średnim ogniu, aż się zarumienią.
Liście szpinaku dokładnie myjemy przez godzinę i odrywamy grube ogonki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie udało Ci się znaleźć świeżego szpinaku, możesz bezpiecznie uniknąć zamarznięcia, pozwalając głowie całkowicie wyschnąć.
Przygotowany szpinak dodać na patelnię przed podsmażonymi już grzybami.
Smaruj wszystko na raz na małym ogniu o długości 1 hvilini.
Dodaj 1 łyżeczkę. mąka|boroszna| I dokładnie wymieszaj.
Wlać wierzch.
Sumisz zagotuj i gotuj, aż zgęstnieje. Na koniec, jeśli to konieczne, dodać jeszcze trochę soli i pieprzu. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż górna część mieszanki całkowicie ostygnie.
Czas oczyścić czerwoną rybę, usunąć skórę i szczotki (bo śmierdzi).
Łososia pokroić w długą kostkę (kształt cięcia nie ma znaczenia, w przypadku ryby można pokroić rybę w kostkę lub przykryć całą warstwą głowni, tak aby kawałki ryby były niewielkich rozmiarów).
Weź ciasto. Aby przygotować ciasto na arkusz, podziel je na 2 nierówne części (około 1/3 i 2/3). Rozwałkuj większość ciasta na prostokątną formę do ciasta, nieco większą niż rozmiar formy (tak, aby ciasto mogło wyłożyć dno i boki formy).
Za pomocą fotela bujanego ostrożnie przenieś rozwałkowaną warstwę ciasta do formy i wyrównaj ją na całej powierzchni.
Kawałki łososia doprawiamy solą i pieprzem i dzielimy na 2 równe części. Połóż obficie połowę ryby na dnie patelni.
Na kulce rybnej ułóż nadzienie grzybowo-szpinakowe.
Teraz dodaj trochę łososia, który został.
Rozwałkuj najmniejszą część ciasta w zależności od wielkości formy. Jajko lekko roztrzep widelcem i za pomocą miski rozprowadź ciasto po obwodzie całej patelni.
Przykryj placek z łososiem i szpinakiem kolejnym kawałkiem ciasta.
Pokrój kawałki ciasta nożyczkami lub nożem. Na wierzchu każdego ciasta wykonaj płytkie nacięcia (wierzch będzie mniej zdeformowany po upieczeniu).
Posmaruj wierzch ciasta jajkiem.
W przypadku bakłażanów dodaj resztki ciasta z resztek ciasta, nadając im wygląd ryb i wodorostów, a także posmaruj je jajkiem.
Piecz placek z łososiem i szpinakiem z blachy w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor.
Pozwól kawałkom kurczaka ostygnąć i możesz podawać.
Ciasto z łososiem z ciasta arkuszowego jest gotowe!
Pyszne!
Ciasto Quiche Lauren w przypadku tego przepisu zawsze będzie pyszne. Po prostu powtórz te proste kroki i ciesz się wynikami.
- W misce dobrze wymieszaj z masą jajeczną, dodaj ogórek. Do miąższu dodajemy wierzch masła Ekomilk, pokrojonego w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i zalać ostudzoną przegotowaną wodą. Ugniataj mieszaninę, aż otrzymasz pojedynczą porcję. Ciasto w misce łatwo zgęstnieje. Opalaj go gruby pilaw Umieścić w lodówce na 1 rok, aż siwizny brody stwardnieją. Pozwól nam usunąć farsz, rozetę i delikatny sok.
- Przygotuj nadzienie do quiche. Aby przygotować stek z łososia, posmaruj skórki i pędzle, a filet rybny pokrój w średniej wielkości kostkę. Zetrzyj twardy ser.
- Do czystej miski włóż 3 średniej wielkości jaja kurze, dopraw startym serem, solą i pieprzem. Dodaj duże ciśnienie przez prasowane szkło. Następnie dodać śmietanę Ekomilk. Wymieszać składniki. Nadzienie dla Kish Lauren jest gotowe.
- Wyjąć ciasto z lodówki. Używając rąk, ułóż je w naczyniu do pieczenia z powłoką nieprzywierającą, mocno dociskając równą kulką wzdłuż dna i boków naczynia. Wstawić piekarnik do 180 stopni na 20 minut. Ciasto będzie miało ładny złoty kolor.
- Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż spód quiche ostygnie. Następnie na dnie układamy pokrojonego na kawałki łososia. Szpinak umyj, osusz i pokrój na kawałki. Ściśnij grubo kulkę żeberkową. Na wierzch wyłóż przygotowane nadzienie z serem, jajkami, śmietaną i przyprawami. Ostrożnie wygładź masę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż ciasto Mayday do piekarnika na 30 minut|minut|. Po wyjęciu formy poczekaj aż ostygnie i ostrożnie przełóż ją na duży talerz. Strava Kish Lauren jest gotowa. Przed podaniem polej kwaśną śmietaną Alpine Korivka, aby dodać soczystości i delikatności.
Kolejny pomysł na wieczór.
Korzystne...
