Przepis na lekko solony pstrąg w soli różanej. Filet Solimo z pstrąga tęczowego

Przede wszystkim lepiej posolić pstrąga w domu, wtedy będzie można go kąpać. Solenie spędzisz kilka godzin, ale efektem będzie lekko solona ryba bez konserwantów i składników obcych. Możesz także cieszyć się świeżością ryb w przyszłości, jeśli prawidłowo zbierzesz pstrąga przy zakupie:

1. Lepiej jest wziąć całą rybę lub steki, ponieważ tusza jest za duża.
2. Zwiększ szacunek dla koloru mięsa. Może być buti czule. Mam ochotę porozmawiać o tych, które dodawano do ryb.
3. To nie Twoja wina, że ​​jesteś narażony na plamy pochodzące od osób trzecich. Śmierdzi ponownym zamrożeniem.

Jeśli bierzesz w domu całą rybę do solenia pstrąga, musisz ją odpowiednio przetworzyć: odciąć głowę nożyczkami, oczyścić smalec, odciąć głowę i ogon. Nie ma potrzeby usuwania skóry. Żeberka i kręgosłup można usunąć przed soleniem (w tym celu rybę przecina się wzdłuż kręgosłupa) lub po posoleniu filetu.

Aby solenie było kompletne należy zachować podane w przepisie proporcje i dodać dużą ilość soli.

Rybę soloną z reguły w naczyniu szklanym lub ceramicznym, aby mięso nie nabrało metalicznego smaku.

Ekspresowy przepis na marynowanie pstrąga

Jeśli lubisz lekko soloną czerwoną rybę, ten przepis jest dla Ciebie. Możesz szybko posolić pstrąga w domu i cieszyć się gotową rybą za 3-4 lata. Ten przepis jest idealny, jeśli potrzebujesz solić pstrąga na bułki.

Składniki (na 1 stek):

• stek z pstrąga;
• 2 łyżki soli;
• 1 łyżka cucru.

Przygotowanie:

1. Jeśli posolisz więcej pstrąga, zwiększ ilość soli i kukurydzy zgodnie z proporcją.
2. Jeśli chcesz posolić całą rybę, musisz pokroić ją w steki o grubości nie większej niż 5 cm, w tym przypadku musisz obtoczyć skórę w mieszance cukinii i soli.
3. Wymieszaj cukier.
4. Obficie posmaruj stek ze wszystkich stron odciętą mieszanką. Konieczne jest pokrycie nie tylko skóry, ale także obszaru między mięsem a pustym żebrem.
5. Umieść stek w pojemniku. Naciśnij słoikiem z wodą.

Solonie pstrąga z koperkiem i czarnym pieprzem

Tak solonego pstrąga można podać od razu na wigilijny stół lub przy stole do krojenia, można też ozdobić nim tartaletki. Pieprz dodaje nuty pikanterii, a krepa dopełnia smaku.

Składniki:

• schłodzony pstrąg;
• 2 łyżki wielkiej soli;
• 1 łyżka cucru;
• 3 ziarna pieprzu;
• mały pęczek świeżych plonów.

Przygotowanie:

1. W razie potrzeby zwiększyć ilość soli i cukinii, zachowując wszystkie proporcje.
2. Ubierz pstrąga i pokrój go na duże kawałki. Nie ma potrzeby usuwania skóry.
3. Drobno posiekaj naleśnik. Jogurt wymieszać z ogórkiem i dodać pieprz.
4. Obtocz chudy stek po bokach.
5. Stek ze skórą zawiń w celofan, przełóż do pojemnika, dociśnij ściereczką i wyjmij z lodówki.
6. Riba będzie gotowa za 5-6 lat.

Solenie pstrąga w soli różanej

W soli różanej ryby należy solić nieco dłużej lub solić szybciej. Filet wychodzi miękki i delikatny. Przed takim trawieniem lepiej jest usunąć szczotki od tyłu, w przeciwnym razie ważniejsze będzie później.

Składniki (na 1 litr wody):

• pstrąg;
• 1 łyżeczka cucru;
• 300 UAH wielka sól;
• 3 szt. zarezerwowane ziarna pieprzu;
• 2 liście laurowe.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w rondlu.
2. Sipte sil ta tsukor. Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
3. Dodać liść laurowy i pieprz. Ugotuj 3 hvilini.
4. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
5. Dno pojemnika posolić w odrobinie soli.
6. Jeśli zamierzasz solić całą rybę, pokrój ją na kawałki.
7. Pstrąga włóż do pojemnika i zalej solanką. Dociśnij uszczelniaczem i włóż do lodówki przed podaniem.

Pachnący solony pstrąg

Koniak nadaje lodom z pstrąga chwytliwy cierpki smak. Wino z powodzeniem uzupełnia kolendra. Rybę tę podaje się przed świątecznym stołem w postaci plasterków, przyozdobionych cytryną.

Przygotowanie:

1. Rybę pokroić na kawałki według uznania. Usuń skórę i usuń frędzle.
2. Filet pokroić na małe kawałki.
3. Cukinię i sól wymieszać z koniakiem, dodać kolendrę.
4. Połóż na nich pokrojone kawałki ryby. Dociśnij widelcem i przechowuj w lodówce przez kilka minut.

Bez większych problemów możesz samodzielnie i gustownie marynować pstrągi w domu. W tym celu możesz wybrać dowolną inną metodę – suszony sok marynowany. Ryba wyjdzie pyszna i nie będziesz mieć wątpliwości co do jej świeżości.

Smaczna, aromatyczna i najbardziej słona ryba świata to to samo, co lekko solony pstrąg. Przepis na przygotowanie tego zioła jest prosty, jednak można zauważyć obecność tych i innych składników.

Poza tym każda pani ma swoją wersję gotowania, z małymi sekretami, jak sprawić, by ryba była delikatna i soczysta. Lekko solony pstrąg to nie tylko apetyczna przystawka, ale także wspaniały składnik sałatek. Przedstawiamy szereg przepisów na domowe ryby na słono.

Oddzielanie ryb

Aby ugotować pstrąga, należy go odpowiednio przygotować. Kupujemy około 2,5-3 kilogramów ryb świeżo mrożonych. Poniżej znajduje się najważniejsza praca z tego próbki. Z najlepszego powodu nie zamrażaj ryb, raczej ułatwij to rolnikowi.

Odcinamy wszystkie płetwy i ostrożnie wykonujemy cięcie wzdłuż grzbietu. Następnie należy usunąć skórę z ryby i pokroić ją na dwie połówki. Po tym możesz łatwo zobaczyć grzbiet. Jeśli zabraknie Ci filetów, możesz je łatwo pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości lub posolić.

Niespotykany smak pstrąga

Pstrąg jest bardzo smaczny - lekko solony. Przepis na przygotowanie takich ryb można nazwać najprostszym. Filet pokroić na porcje o wielkości około 7 centymetrów. Następnie przekładamy je do naczyń (najlepiej głębokich), w których ryba będzie solona. W misce wymieszaj dwie duże łyżki soli (użyj tylko dużej) i dużą łyżkę cynamonu, lub bez gorzkiego.

Jest to proporcja na 1 kg świeżej ryby. Wymieszaj oba składniki i dodaj do przygotowanego fileta. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozłożone. Górę przykryj talerzem o mniejszej średnicy, a spód naczyniami. Obov'yazkovo musi zachować dobrą widoczność. Strava musi stać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Oś gotowa na lekko solonego pstrąga! Przepis jest bardzo prosty. Następnie wkładamy rybę do lodówki, ale nie przechowujemy jej przez długi czas, ale żyjemy w niej.

Pikantna rybka

Przyprawy i zioła nadają każdemu ziołu niezwykły smak i aromat. Lekko solony pstrąg jest bardzo smaczny. Przepis na marynowanie w domu nie jest szczególnie skomplikowany. Wystarczy kilka drobnych akcentów, a na stole masz apetyczną przekąskę. Tego rodzaju żeberka można przygotować w domu. Rybę przycinamy tak, aby filet został usunięty bez szczotek i kręgosłupa.

Następnie pokrój pstrąga na porcje. Do przygotowania 200 gramów świeżej ryby potrzebne będą: pół łyżki soli i trochę skórki, mała łyżeczka soku z cytryny, mieszanka papryki, liścia laurowego i ziaren pieprzu. Wymieszaj sól, sok z cytryny i zukor. Dodać mieszankę papryki i innych przypraw (można dodać bazylię i imbir). Filet z pstrąga dokładnie pokrywa się usuniętym szaleństwem. Następnie wkładamy rybę do pojemnika, otaczając ją liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu. To doda jeszcze bardziej pikantnego aromatu, a otrzymasz delikatnego i smacznego lekko solonego pstrąga. Przepis można uzupełnić własnymi składnikami (ziołami i przyprawami). Rybę należy pozostawić w lodówce do czasu, aż będzie gotowa, a następnie można ją dodać do ryby. Aby szybko je przygotować, należy pozostawić je na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce. W ten sam sposób przygotowuje się lekko solony pstrąg rzeczny. Przepis nadaje się zarówno do codziennej kuchni, jak i na świąteczny stół.

Niezwykły przepis

Ten przepis wyróżnia się oryginalnością. Przygotowanie zajmuje około 15 minut, ale wynik przewyższy całe przygotowanie. Weź drobiazg ze świeżych plonów, 50 g szczawiu, powtórz dużą łyżkę cukinii, dwie duże łyżki soli i przypraw (do bakłażanów). Proporcje te obliczono na 500 g ryby. Zaczynamy od przygotowania pstrąga – należy go umyć i pokroić w paski.

W tym przepisie możesz gotować na parze filet lub rybę z ościami. Naleśnik układa się na dnie pojemnika do solenia. Dobrze wymieszaj z ogórkiem i obtocz całą rybę. Wkładamy go do pojemnika i napełniamy palnikiem. Na wierzchu ułóż warstwę chleba i włóż do lodówki. Po 12 latach lekko solony pstrąg będzie gotowy. Przepis jest wyjątkowy, spróbuj ale varto.

Pstrąg tęczowy

Pstrąg tęczowy doskonale nadaje się do solenia. Po przygotowaniu tej przystawki w domu możesz cieszyć się pyszną i delikatną rybą. Do posolenia 500 g pstrąga potrzeba środkowej pęczka roślin, 200 g soli, 150 g cukinii i odrobiny czarnego pieprzu. Wymieszać sól, zukor, pieprz i naleśniki i posmarować tą mieszanką osuszone boki ryby. Podczas przetwarzania ryby usuwa się z niej skórę. Solonego pstrąga zawija się w rożen i umieszcza w pojemniku pod ciśnieniem. Gdy ryba się posoli (doba), dodajemy ją do soli i porcjami. Stamtąd pstrąg tęczowy jest gotowy, lekko solony. Przepis można uzupełnić sokiem z cytryny – przed podaniem skropić rybę.

Solony i pieprzony pstrąg

Przepis ten od początku jest modyfikowany zestawem przypraw, które możesz dobrać według własnego uznania. Przyprawy nadają swój aromat gotowemu ziołu. Na 500 g ryby można wziąć trzy duże łyżki pieprzu (papryki sumish), dużą łyżkę papryki, 250 g cukinii i 150 g soli. Taki pstrąg da Ci tego trochę. Przyprawy włóż do pojemnika i wymieszaj. Następnie wkładamy przygotowaną rybę do nowej i obtaczamy ją w tej mieszance. Pstrąga opala się w pływaku na larwy, a następnie suszy w temperaturze pokojowej (3-4 lata), a następnie na zimno. Następnie wyjmij, opłucz i pokrój rybę na porcje.

Sałatka „Pole Rumianku”

Równie smaczną sałatkę można przygotować z lekko soloną rybą. Staniesz się kolorem każdego stołu i zachwycisz swoim smakiem. Jak przygotować sałatkę z lukrecją? Przepis obejmuje następujące składniki: 4 jaja kurze, 120 gramów ryby, 100 gramów syrahu, 1 mała główka cybulu, świeża krepa i majonez. Do dekoracji potrzebne są pomidory koktajlowe. Najpierw gotujemy jajka, obieramy je i wzmacniamy białka z białek. Trzy w jednej trzeciej, a trochę bieli zostaje do dekoracji. Zibul należy pokroić na mniejsze kawałki. To od Ciebie zależy, czy dodasz smaku, a nie zatwardzisz zęby. Pstrąg jest również bardzo smażony. Sałatka będzie delikatna, ponieważ wszystkie składniki zostaną drobno posiekane. Ojciec trzeci, który pomoże tarce. Połóż kulki sałatkowe na talerzu. Zaczynamy od białka, następnie dodajemy cybul. Na wierzch nałóż sitko majonezu. Następnie pojawia się ser, a następnie gulasz rybno-jajeczny. Kulki są pokryte majonezem, aby sałatka nie wyschła. Brzegi trawy ozdobione są ściętymi roślinami. Do połówek pomidorów dodaj serca rumiankowe, a do białek dodaj rumianek.

Pislyamov

Do solenia należy używać wyłącznie świeżego pstrąga, schłodzonego lub świeżo mrożonego dodatku. Czas gotowania musi poczekać, aż ryba zostanie pokrojona. Najlepiej przygotować filet bez skóry – 3-4 lata, ze skórą – 24 lata. Jeśli zbierzesz pstrąga za pomocą szczotek, godzinę solenia należy wydłużyć do 2 dni. Najprostsze składniki - sól i cukinia oraz przyprawy dodają smaku i aromatu.

W legendarnych latach dziewięćdziesiątych, kiedy chińska gospodarka przeżywała swój szczyt, miałem przepis na solenie pstrąga w domowych myślach. Trzeba powiedzieć, że nadal ćwiczę metodę przygotowywania i peklowania ryb w domu, niezależnie od tego, że nie ma ich na sklepowych półkach, ale samo gotowanie pstrąga jest raczej mało prawdopodobne.

Po pierwsze, czerwoną rybę najłatwiej filetować, ale z drugiej strony po prostu uwielbiam ten smak, oszczędność dla rodzinnego budżetu, jak się wydaje, „oczywiście”. Największą zaletą domowego solenia jest brak konserwantów i dodatków w przygotowaniu ryb.

Pstrąg jakowy w domu.

Deska do krojenia ribi; gostry nizh; Najdalsza łyżeczka; papierowe ręczniki; cholera, miska z ciasno dopasowaną pokrywką.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

Ze względów czysto ekonomicznych lepiej kupować całe, niepatroszone ryby, łącznie z głową i wnętrznościami, i samodzielnie je filetować. Tutaj masz świeżą trawę - tłuste, bogate danie i szybkie przygotowanie - możesz zakończyć wszystko, przystawkę.

• Do solenia można go używać do przechowywania w lodówce, więc i mrożone ryby, ale świeże są lepsze.
• Miąższ pstrąga wynika z koloru miękkiego rogu (łososiowego) matki, bez skórki i czerni.
• Do solenia kamyan jest tak dobry jak wielka miotła. Zamiast drobnej soli morskiej można również użyć soli morskiej.
• Pojemnik na ryby jest albo szklany, albo wykonany z przezroczystego plastiku, a nie metalu.

Proces przygotowania filetu i solenia pstrąga

Nie ma nic specjalnego w próbce, nadziewanej i solonej czerwonej rybie. Bardzo ważne w przepisie jest także to, jak solić pstrąga w domu, aby dostosować proporcje cukru i soli.

Filet Robimo

Czy wiesz? Z rybich głów, kręgosłupa i płetw powstaje cudowna ryba. Nie publikuj też podrobów!

Solenie pstrąga

Przepis wideo

Będę zachwycona historią przygotowania filetu i odejścia od jego samodzielnego solenia. Obejrzyj film - jak solić pstrągi w domu i zdaj sobie sprawę, że w tym procesie nie ma nic skomplikowanego.

Jeśli masz szczęście i kupiłeś rybę i okazuje się, że jest to samica, wówczas w jej łonie znajdzie się kilka kawałków kawioru, który można również posolić. Ciesz się i wypróbuj przepis, aby przygotować przysmak dla swojej rodziny.

Przepis na solony pstrąg

Aktywna godzina gotowania: 10 XV.
Ostatnia godzina przygotowań: zdobyć
Liczba porcji: 950 rubli.
Zawartość kalorii w 100 g: 209 kcal.
Wyposażenie kuchni i nadzienia: miska z wysokimi bokami, nóż, łyżka stołowa.

Składniki

Przygotowanie Pokrokowa z lekko solonej ryby

Ponieważ nie masz wystarczająco dużo czasu na kręcenie się przy kuchennym stole, lepiej kupić gotowe filety z czerwonej ryby, więc marynowanie pstrąga w domu jest absolutnie możliwe.

Ważny! Przed ułożeniem kulek miękką stronę skóry ryby należy lekko posmarować mieszanką twarogu i soli.

Przepis wideo

Opierając się na świętych zasadach samosolenia czerwonych ryb, usiądź i wykonaj samozapłodnienie w domu. Ten technicznie niezręczny przepis może stać się rodzinnym sekretem odnoszącej sukcesy damy.

Jak i dlaczego podawać solonego pstrąga

Podawaj solony w domu filet z pstrąga na kanapkach. Można go także wykorzystać jako nadzienie do przekąskowych tartaletek lub filetów z kanapkami z czerwonymi żeberkami. Pokrój w cienkie plasterki, udekoruj plasterkami cytryny i podawaj jako przystawkę.

Podstawowe, wielkie prawdy

• Zawartość kalorii w pstrągu rzecznym jest znacznie niższa Niż Morski.
• Pragnę zaznaczyć, że w przypadku ryb czerwonych „przesolenie” nie stanowi problemu – dodaje tyle soli, ile potrzeba, zamiast trzymać się proporcji podanych w przepisie.
• Wszystkie czerwone ryby – pstrąg, łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś, łosoś coho i łosoś kumpel, może buti – solone są według jednego przepisu.
• Zamrożone ryby należy rozmrażać stopniowo, na dolnej półce lodówki, a nie w kuchni, gdzie temperatura może różnić się od temperatury w pomieszczeniu.

Skoro już zaczęliśmy rozmawiać o domowych piklach, nie możemy pominąć tego tematu w kuchni. Istnieje kilka przepisów na solenie bez żadnej obróbki, poznaj naszą metodę. To nasza szansa, aby odkryć dokładnie to, czego szukałeś.

Krem z przepisami na gotowanie wieprzowiny, na tej stronie kulinarnej można znaleźć wiele przepisów.

• Zalecenia od fachowców, a nie tylko świni, w domu, aby wyszło delikatne i smaczne.
• Nawet jeśli nie ma kryzysu, ceny gotowego produktu znacznie różnią się od gotowego produktu. Możesz więc chcieć zamarynować śledzie, żeby były smaczniejsze w sklepie.
• Kolejny przepis na cukinię i jak w ten sposób posolić rybę, używając vikoristanu do wędzenia.
• Wreszcie najprostszy przepis dla tych, którzy lubią łowić ryby. Tylko dla leniwych rozpoznajemy, nie zgłaszając żadnego specjalnego zusila.

Jeśli spodobały Ci się moje przepisy, zostaw komentarz na dole artykułu. Będę też bardzo wdzięczna, jeśli podzielisz się ze mną swoimi tajnikami przygotowywania ryb i przetworów rybnych dla swojej rodziny w duchu kuchni.

Pstrąg jak marynowany

Niezależnie od tego, jak słona jest czerwona ryba – pstrąg, łosoś, łosoś różowy, łosoś skarpetkowy – może być smaczną i cynamonową dekoracją stołu. Aby uchwycić delikatny smak i wartościowe żarcie, być może na pierwszym miejscu wśród łososia można umieścić pstrąga.

Moc pstrąga potokowego

Pstrąg to jedna z najcenniejszych ryb handlowych, bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dodatkowo pobudza pracę mózgu i usprawnia pracę układu nerwowego. Bogata w pstrągi, a zamiast tego w różnorodne witaminy i mikroelementy. Trudno przecenić korę pstrąga dla ludzkiego organizmu, ale nie mniej ważne jest, aby ryba była jeszcze smaczniejsza. Jednak zawiera zupełnie inne rodzaje jedzenia - steki, szaszłyk, yushkę, pieczone mięso itp. Tradycyjną ulubioną przekąską Rosjan jest lekko solony pstrąg. Ważne jest, aby wiedzieć, co zjeść na przystawkę, ale jeśli nauczysz się solić pstrąga w butelce, możesz zaoszczędzić co najmniej dwa razy więcej. Krem „optymalizacji witrażowej”, solenie pstrąga w domu gwarantuje żywotność wszystkich składników i pozwala nie martwić się o niepotrzebne konserwanty i składniki poprawiające smak, które zawsze są obecne w zakupionych rybach. A smak domowego produktu na pewno nie będzie lepszy od tego kupionego w sklepie.

Jaka vibrati ribu

Solenie pstrąga w domu rozpoczyna się od wyboru świeżej lub mrożonej ryby. Nie ma dużej różnicy, solona ryba jest gotowana na świeżo mrożona, a wynik jest delikatny. Wybierając rybę, musisz przewrócić ości ryby. Świeży pstrąg nie ma silnego zapachu. Miąższ świeżej ryby jest sprężysty – po naciśnięciu gładko przywraca mu kształt, skóra jest błyszcząca i gładka, a oczka przejrzyste. Lepiej wybrać swój wybór, aby mieć większy wybór. Młode pstrągi (do 5 kg masy) nie przybrały jeszcze dużo tłuszczu, ich mięso nie jest już tak delikatne i smaczne.

Jak zbiera pstrągi

Pierwszą dolną tuszę rybną należy filetować (rozłupywać), opłukać zimną wodą i wytrzeć serwetką. Głowę odcina się od żeber, następnie rybę przecina się od grzbietu na dwie połówki, z których dobrze widoczne są kępki grzbietu i żeber. Możesz pokroić bardzo tłusty przegrzebek i ugotować go na nowym, na grzbiecie i głowie cudownej ryby.

Ryby czerwone można solić na różne sposoby: na sucho (posolić rybę solą) i na mokro (solić). Solenie pstrąga w domu metodą na sucho jest znacznie prostsze i wymaga bardzo małego wysiłku. Przesolenie pstrąga jest praktycznie niemożliwe – ryba w każdej chwili wchłania potrzebną ilość soli. Lepiej byłoby dodać więcej soli, mniej mniej. Ważny moment - potrawy, w których ryba będzie solona. Ten jest albo z emaliowanego metalu, albo z tworzywa sztucznego.

Solonie pstrąga w domu (przepis)

Jest to najpopularniejsza i najprostsza metoda. Wymagany jest przygotowany filet ze skórą, nie skąpić, dodać sól (około 4 łyżki na 1 kg ryby). Aby zadowolić całą powierzchnię, filetujemy kawałki filetu. Następnie złóż obie połówki ryby razem (tzw. skórką), piecz w czystej łupinie piżmowej, przełóż do ręcznej miski i przykryj pokrywką. Tak posoloną rybę należy przechowywać w lodówce przez 12-14 lat, następnie wytrzeć z nadmiaru soli (nie płukać). Pyszna ribka jest gotowa!

Czerwona ryba zawiera mnóstwo cennych kwasów tłuszczowych i pierwiastków. Ma przyjemny subtelny smak i niską zawartość kalorii. Wiele ziół z pstrąga uważa się za przysmaki. Na świąteczny stół przygotowuje się pokrojone w plasterki lekko solone ryby, kanapki i sałatki. Kupujący wiedzą, ile kosztuje solony produkt, więc ci, którzy prawdopodobnie będą sololi pstrąga we własnym zakresie. Poniżej znajdują się najpopularniejsze i pyszne przepisy. Po przygotowaniu takiej żeberki możesz zaśpiewać ją temu, kto ozdobi stół.

Niuanse przygotowania

Proces solenia ryb może być skomplikowany, ale w rzeczywistości wszystko jest proste, co może prowadzić do nieporozumień kulinarnych. Aby przygotować pstrąga na słono, lekko solonego, zapoznaj się z zaleceniami:

1. Kup nieciętą tuszę. Taniej jest pokroić filet lub pokroić steki. Co więcej, istnieje pewność, że złapie się w nim kawior.
2. Aby marynować pstrągi, kupuj ryby schłodzone lub świeże. Jeżeli okaże się, że jest zamrożony, należy pozostawić go w temperaturze pokojowej.
3. Można solić całą tuszę pstrąga, filet z pstrąga lub kawałki. Musisz marynować rybę w celu uzyskania dowolnej opcji solenia. Na początku może to być trudne, ale z czasem pojawią się niezbędne umiejętności. Rozerwij łono, usuń wszystkie wnętrzności. Uważaj, aby nie uszkodzić kawioru, jeśli go zjesz. Następnie opłucz tuszę, osusz ogon i głowę. Nie wyrzucaj ich, ugotuj pyszną rybę na lunch. Przejdź do solenia ribi. Nie ma potrzeby usuwania skóry.
4. Po prostu vikorist morze lub to wielkie. Nie wypijesz soku z ryby.
5. Budinkę pstrągową należy dokładnie posolić miodem i ogórkiem, dzięki czemu mięso będzie wyjątkowo delikatne. Dodaj przyprawy – zioła prowansalskie, cytrynę, ale nie przesadzaj.
6. Czas solenia powinien być pozostawiony do odpoczynku, w zależności od przepisu, który przygotowujesz i rodzaju przygotowywanych rzeczy. Zadzwoń za trzy dni. Solony filet będzie gotowy za darmo.

Ważny! Gazikiem można usunąć czarny płyn z macicy, a łyżką można usunąć przepływ krwi.

Jak i ile oszczędzać

Prawidłowo przycinaj soloną rybę w lodówce solą różaną. Bardziej świeże jest wytarcie tego. Innym sposobem jest spalenie ich w papierze lub szmatce i włożenie do zamrażarki.

W lodówce średnio solone owoce morza pozostaną świeże przez 10 dni. Solony olej przemywa się przez 6 dni. Każdą rybę można przechowywać w zamrażarce do miesiąca.

Klasyczne słone jedzenie

Przepełnienie produktów:

• filet – 1 kg;
• tsukor - 20 gr .;
• sól - 60 gr .;
• ziarna pieprzu – 10 szt.;
• wawrzyn – 2 szt.

Jak gotuvati:

• Wymieszaj zukor i parapet. Połóż 1 łyżkę sumishi na dnie miski lub pojemnika, w którym solisz owoce morza. Nie można usunąć pojemności metalu, w przeciwnym razie ryba będzie smakować tak, jakby przeciekała.
• Na dnie połóż 5 groszków i 1 liść laurowy, a dla zwierzęcia połóż połowę mięsa skórą do dołu.
• Przesiać z 2 łyżkami suszonej sumishy. Resztki połóż na wierzchu, przykryj i skwiercz z ogórkiem, wrzuć pieprz i liście laurowe.
• Przykryj miskę pokrywką i przenieś ją do zimnego miejsca.

Film możesz obejrzeć tutaj:

W ten sposób przygotowuje się pstrąga, solijąc go przez dobę. Podawać pokroić w cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny.

Pstrąg, solony w całości

Czego potrzebujesz:

• tusza – 1 kg;
• tsukor – 50 gr.;
• sól - 50 gr .;
• ziarna pieprzu – 12 szt.;
• liść laurowy – 3 szt.

Przepis:

1. Rybę dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem.
2. 2 liście laurowe zmieszane z suchymi składnikami i pieprzem.
3. Masę, która wyszła z boków tuszy, natrzyj.
4. Połóż 1 arkusz na małym cherevtse. Rybę opalamy ściereczką lub pergaminem, przekładamy do miski i wstawiamy do lodówki na 2 dni.

Lekko solone pstrągi przechowuje się nie dłużej niż do zbioru. Można je także włożyć do zamrażarki na miesiąc.

Jak dodać sól do soli różanej

Przepełnienie produktów:

• steki z pstrąga – 1 kg;
• woda – 1 l.;
• sól - 350 gr .;
• sezon - na bakłażany.

Przepis na Pokrokowa:

• Kawałki papieru nie powinny być szersze niż 5 cm, najpierw zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Gotuj i mieszaj, aż się połączy.
• Dokładnie dopraw i przygotuj więcej khviliny. Zdejmijmy to z ognia.
• Chekaemo, jeśli marynata jest zimna.
• Rybę umieszcza się w pojemniku i napełnia solanką różaną. Na górze instalujemy vantage. Zabierz to do lodówki.

Steki są solone po 36 latach. Smród będzie słabym ambasadorem. Możesz zarezerwować jeszcze 1 dzień.

Solenie za 2 lata

To najprostszy przepis na solenie pstrąga. Przygotowuję się naprawdę szybko. Około 40 g na litr wody. sól i śmietana. Zalać marynatą żeberkę. Po 2 latach odlać zalewę, przełożyć owoce morza do naczynia, skropić sokiem z cytryny i podawać.

Z miodem

Weź 1 kg filetu, usuń skórę. 20 gr. Dodaj miód z 50 gr. sól i dobrze wymieszaj. Mięso obtaczamy po bokach, zwijamy w rulon i wkładamy do pojemnika. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu w zimnym miejscu, aby cieszyć się smakiem.

Po godzinie miąższ rozgotowuje się, układa na drugiej stronie bułki, umieszcza w rondlu i ponownie odstawia na zimno. Następnego i trzeciego dnia procedurę powtarza się. Przez 4 minuty pokroić na małe kawałki i podawać na stół.

Wychodzi jeszcze smaczniejsze, miód dodaje pysznej nuty smaku.

Z doniczką

• Składniki:
• Filet z Ribne – 1 kg;
• tsukor – 30 gr.;
• sól - 40 gr .;
• palnik – 30 ml.

Metoda gotowania:

• Mięso kroi się na małe kawałki.
• Tsukor pochodzi z wioski i zjada szaloną rybę.
• Rybę wkładamy do pojemnika, podlewamy palnikiem i wystawiamy na balkon.

Lekko solony pstrąg można przechowywać przez 12 lat i można go zarezerwować do zbioru. Goście rozkoszują się nadprzyrodzonym smakiem pstrąga.

Marynowanie ryb z uprawą

Czego potrzebujesz:

• filet - 500 gr .;
• sól, tsukor – po 40 g;
• naleśnik – 60 gr.

Przepis:

1. Zjedz zukor z sallu.
2. Mięso natrzyj z boków szaleństwem.
3. Połóż połowę plonu na dnie miski, a na wierzchu połóż kulkę rybną, skórą do dołu.
4. Połóż warzywa i świeże ryby skórą do góry.
5. Przykryj pokrywką i zostaw pstrąga w budce na 6 lat w kuchni. Na wszelki wypadek uporządkuj lodówkę.

Lekko solony pstrąg z cytryną

• filet - 700 gr .;
• cytryna - 1 szt .;
• sól.

Jak gotuvati

Opłucz mięso i cytrynę. Mięso pokroić na 2 części, skórę posypać 1 małą łyżeczką soli. Cytrusy pokroić w plasterki. Rybę włóż do pojemnika, dodaj plasterek cytryny i wyłąż resztę. Przykryj pokrywką i włóż do lodówki na 2 minuty.

Metoda sucha

Ta opcja pozwala zachować smak ryby tak bardzo, jak to możliwe. Godzina przygotowań to za mało.

magazynierzy:

• pstrąg – 0,5 kg;
• cytryna - ½ sztuki;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przepis na Pokrokovy ze zdjęciami:

• Produkt myje się, usuwa się skórę i usuwa się pędzle.
• Miąższ pokroić na małe kawałki i włożyć do miski.
• Cytrusy kroi się w plasterki. Połóż kawałki na pstrągu, posyp pieprzem i solą.
• Mieszankę opala się na patelni i umieszcza w lodówce na 12 lat. Vrantz pobiera próbkę.

Wisnowok

Jeśli chcesz uszczęśliwić ludzi kanapkami z soloną rybą, nie musisz kupować ich w sklepie. Dużo taniej i lepiej jest zjeść świeżego pstrąga i marynować go w domu. Owoce morza można solić na różne sposoby. Technologia jest taka sama. Odetnij głowę pstrąga, przygotuj solankę i zamarynuj. Nie trzeba długo sprawdzać - produkt będzie gotowy za 2 lata lub 4 dni. Należy go przechowywać zgodnie z wybraną metodą solenia. Gdy wszystko będzie gotowe, udekoruj warzywa cytryną.