Bieza skāba zupa ar gaļu. Kvasala zupas receptes: garšaugu gatavošana

Kāpēc zupa - peršas salmi?

Cilvēkiem, kas ēd, celmi, kuru pamatā ir buljoni, vienmēr ieņem pirmo vietu.

Pirmkārt, visas pirmo (lasi: galveno) garšvielu sastāvdaļas gatavošanas procesā piesātina ūdeni ar vērtīgām dzīvīgām runām.

Buljona atņemšanu, būdams dzīvību sniedzoša dzimtene, ķermenis viegli pārņem, turklāt tas absorbē cieto їzhі sauso mainīgumu un pārmērīgu kodināšanu, kā arī rada brīnišķīgu sietu ar mazāku čaumalas iesaisti. smags ezis.

Brīnumainā kārtā tiem, kam pasaules virtuvē ir zupu receptes, ir liels daudzums un viņu sortimentu regulāri papildina profesionāļu radošums un vienkāršas mājsaimniecības dāvanas.

Bieži jaunas zupas recepte vairs nav saistīta ar divu faktoru dzīvīgu kombināciju: vienkārša produktu komplekta klātbūtne un radošs noskaņojums, pēc pasūtījuma veikta pārstrāde, piemēram, vai ir recepte zupai ar saldskābi un gaļa, līdz pilnīgai nepazīstamībai, viena meistara rokās, vienas virtuves ejās, nemaz nerunājot par tām, ka tieši tā pati zupa ar absolūti precīzu iepriekš ražotu recepti ir savā veidā unikāla no ādas meistara .

Zupa ar kvasoli un gaļu - tehnoloģiskie pamatprincipi

Mēģināsim izdomāt zupas ar pupiņām pagatavošanas specifiku, pamatojoties uz gaļas buljoniem. Es rēķinos ar kvasu. Šo vērtīgo un bagātīgo graudu salokāmība ir daudzsiena un slaukta trival variantam. Acīmredzot jūs varat meklēt alternatīvu veidu, kā pagatavot zupas ar kvasu un vikoristovuvat gatavu konservētu kvasu, kas pirkts no sasodītā lielveikala. Ļaujiet man patēriņa brīdī ievērojami atlicināt stundu sāļa un sātīga aizvainojuma pagatavošanai, bet paši darīsim to kvasa pašgatavošanā, varbūt, ne varto: uzminēt par konservantiem, jaka vienmēr. vikoristovyvayutsya grub nozare.

Kvasolai ir divi trūkumi: gatavošana ir pārāk ilga, un dažiem cilvēkiem tas izsauc diskomfortu kodināšanas procesā, ko pavada smaguma sajūta vēderā. Šīs problēmas cēlonis ir šūnu audu nesadalīšanās spēja un salocīti saharīdi, kas kopā no vietējiem elementiem un toksīniem tiek ņemti vērā, patērējot cilvēkus augu sistēmai. Uz to, neskatoties uz neizprotamību, vyklikani vzhivanniam kvassoli, tas tomēr nes melanholiju, būdams savs "zarnu skrubis". Tiesa, to nav ieteicams iekļaut uzturā noteiktām hroniskām saindēšanās orgānu slimībām sastrēguma periodā. Citās šķirnēs kvassola ir vērtīgs diētisks produkts.

Lai jums ir jābūt pacietīgam un, neatkarīgi no sagatavošanās posma sarežģītības, biežāk iekļaujiet to savā uzturā.

Citu paņēmienu kvasa graudu mīkstināšanai nav. Nepietiek procesu paātrināt, palīdzot skābajam vidum. Mērcot ūdenim pievieno 2-3 ēdamkarotes auzu. Visbiežāk nomainiet ūdeni, lai jūs varētu atrasties pie ledusskapja. Tse dopomozhe chastkovo rozchiniti runas, scho izraisīt meteorisms. Gatavošanas procesā nomainiet arī ūdeni, uzvārot kvasu. Vāra atvērtā traukā, lai graudi nekļūtu tumšāki.

Kultivētā kvasa šķirnes tiek izmantotas vairāk nekā divos simtos. No daudzpusības viedokļa jūs, protams, varat izvēlēties, vai pēc saviem ieskatiem, bet kam, apdrošināt, lai kvassola otrajā reizē būtu vārīta biezāka, īpaši - dribna.

Veģetāriešiem Prote, jums ir jāsaprot, ka neviens augšanas proteīns nevar pilnībā aizstāt radības olbaltumvielas, kas piegādā cilvēka ķermenim glutīnu un dod enerģiju. Radījuma ceļojuma proteīni aiz savas ķīmiskās noliktavas ir tuvāk cilvēka ķermeņa bioķīmiskajiem procesiem. Šim nolūkam labas ir kvasa vāveres, vēl labāk, ja tām pievieno gaļu, ja vēlas - gaļas buljonu.

Zupa ar kvassoleju un gaļu ir ideāls variants.

Recepte 1. Zupa ar kvasoli un gaļu, ar grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

Gaļas buljons 1,2 l

Cibulya, ripchasta 120 g

Pētersīļu sakne 50 g

Chervona burkāns 100 g

Zaļumi 75 g

Kartupeļi 250 g (neto)

Konservēts kvassola, dabīgs 280 g

Časņiks 20 g

Oliya (zaļajai tējai) 150 ml

Ēdienu gatavošana:

Maizi kārto ar iesmiem. Pēc rafinētās oliijas apgrauzdēšanas sasmērē maizes šķēles un pārliek servletē.

Pētersīļu saknes un burkānus nomazgā un notīra, sagriež un liek pannā 100 ml buljona. Notīriet un sagrieziet cibulu, pievienojiet pannai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir dzidrs. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un vāra gaļas buljonā. Sāciet gatavot daļu zupas blenderī un sasmalciniet to. Pārlejiet dārzeņu biezeni uz pannas. Atveriet kvasa burku, nomazgājiet to un iemērciet to biezenī. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Vimknuvshi, pagatavojiet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un tējkannu, pievienojiet garšvielas un spēku, lai bazhanny.

Recepte 2. Zupa ar kvasoli un gaļu, ar tomātu mērci

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas mīkstums ar zemu tauku saturu 700 g

Tomāti 400 g

Karstie pipari - 50 g un lakrica - 100 g

Cibulja - 120 g

Tauki (sautēšanai) 50 g

Provansas garšaugi - 20 g

Lauru lapa, sumish pipari (melenikh)

Kvasolya (graudi) 300 g

Burkāns 90 g

Ēdienu gatavošana:

Blanšējiet tomātu un, ja tas atdziest, noslaukiet to, noņemot mizu un graudus. Nomizojiet cibulas un sagrieziet burkānus un apsmērējiet tos ar papildu borosnu. Sautētiem dārzeņiem pievieno 50 - 100 ml buljona no katliņa. Vāra uz lēnas uguns līdz biezai, tad sasmalcina dārzeņus ar blenderi.

Graudu kvasa, vytrimavshi 6-7 gadus aukstā ūdenī, nomazgājiet to un iemetiet to verdošā ūdenī. Tiklīdz ūdens uzvārās, dusmas її, pārlieciet kvassolu uz citu pannu ar dillēm un turpiniet gatavot. Pēc 20 spalvām ielieciet pannā cūkgaļas mīkstumu, sagrieziet to lielos kubiņos un pagatavojiet kvasu un gaļu, līdz tas ir gatavs. Pirms laika uzvāra gaļu, neaizmirsti paņemt pinu.

Noslaukiet tomātu mērci, uzreiz pievienojiet zupai ar garšvielām, pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem un uzvāriet. Gatavā zupa pirms pasniegšanas jāuzvāra 20-25 aukstumus.

Recepte 3. Zupa ar kvassole un gaļu uz dārzeņu buljona

Sastāvdaļas:

Vistas sautējums 0,5 l

Konservēta kvasola tomātu mērcē 400 g

Saldētu dārzeņu sumišs (burkāni, sparģeļi, ziedkāposti) 300 g

Tsibulya - šalotes 150 g

Kartupeļi, mizoti 250 g

Garšvielas, rubānas zaļumi

Ēdienu gatavošana:

Dzhe shvidky zupa: laimē, ja stunda ir īsa, un pirms tam tas ir labs variants, kas kļūs konkurētspējīgs ar zupām ar konservantiem, paciņās.

Nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus sagriež 1x1x1 cm kubiņos, lai labāk izcepas. Izvēlieties mīkstu šķirni, kas ir karsti pagatavota, lai paātrinātu gatavošanas laiku. Sagatavotos kartupeļus iemērciet karstā ūdenī un ļaujiet tiem uzdzert whilin uz piecām, pēc tam visas sastāvdaļas pievienojiet pannai bļodā, lai iegūtu saldētu dārzeņu un sasmalcinātu svaigu zaļumu vīnu. Visas zupas sastāvdaļas vāra uz pareizas uguns 3-4 spalvām un izkarina sastāvdaļu maisījumu. Ja nepieciešams, pagatavojiet zupu ar garšvielām.

4. recepte

Sastāvdaļas:

Jērs (abo yalovichina) 900 g

Struchkova kvassola (sparģeļi) 150 g

Baklažāni 120 g (neto)

Kartupeļi 800 g (neto)

Gaļas buljons 1,1 l

Tomāti (pasta) 75 g

Časņiks 15 g

Cilantro 60 g

Burkāns 140 g

Khmeli-suneli 30 g

Baziliks, sarkans 70 g

Sarkanie pipari, gostry

Skābais krējums un chastochki tomāts (pasniegšanai)

Ēdienu gatavošana:

Gatavojiet buljonu, vārot jogu no otas, pēc gaļas dzīslošanas. Visas iztīrītās un sagatavotās sastāvdaļas sadaliet 6 podiņos, katrā pa 450 ml. Uz ādas daļas ielieciet 4-5 gaļas gabalus. Pievienojiet buljonam stiprās garšvielas, samaisiet, tās pagatavojot, un pēc tam pārlejiet ar kalniešu buljonu, lai ar to pārklātu visas sastāvdaļas. Sasmalcinātus cilantro zaļumus, tomātu krītus un skābo krējumu sagatavo zupas dekorēšanai: pasniegšanas stundā tos jāpievieno alpīnistiem.

Novietojiet kalnračus uz pjedestāla, saspiežot tos ar vākiem, un sāciet gatavot cepeškrāsnī vismaz otro gadu. Bieza zupa ir vainīga kailumā.

Lai sniegtu cieņu: tvertnes sastāvdaļas ir sagatavotas obov'yazkovo.

5. recepte. Zupa ar kvassole un gaļu: rozmarīns ar sēnēm

Sastāvdaļas:

Sālītas sēnes 200 g

Kartupeļi 300 g

Brūvēts kvassola 250 g

Gaļas buljons 1,4 l

Salami 350 g

Kūpināts salo 180 g

Burkāns 100 g

Zaļumi, garšvielas, citrona vai laima gabaliņi, olīvas, skābs krējums - pasniegšanai

Ēdienu gatavošana:

Pie vārīšanās protsіdzheniya ielieciet sagatavoto buljonu un narіzan ar kartupeļu kubiņiem. Noskalojiet sēnes rozmarīnā un piepildiet tās ar šķīvjiem. "Salami" sauc ar tiem pašiem shmatochki, piemēram, kartupeļiem.

Uzkarsē pannu, liek tajā sausi sagrieztus kūpināta bekona gabaliņus un iemērc cūkgaļas taukus, pēc tam var redzēt pārtaukotos gabaliņus. Sagatavojiet mērci ar burkāniem un cibulām, sautējot dārzeņus uz kūpinātiem cūkgaļas taukiem.

Ja kartupeļi ir gatavi vārīšanai, pievienojiet tiem vārīto skābo kvasu, sagrieztas sēnes un sagatavoto mērci. Vāra visas uzreiz uz povіlnomu uguns khvilin desmit, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas vienā aromātā.

Pasniedzot mizas porcijā, pievieno citrona šķēli, 3-4 šķēles sakapātu melno olīvu bez kauliņiem, sakapātus pētersīļus vai citus zaļumus, karoti saldā krējuma.

Kvasu nepieciešams sālīt pirms vārīšanas beigām, ja graudi kļūst mīksti. Necīnieties, ja smirdoņa izdalās un pārslās: tā ir kvassoli okolonka, lai pabeigtu mitznu. Pievienojot spēku, pagatavojiet pupiņas apmēram desmit spalvām.

Gatavojot kvasolu, tā apjoms palielināsies, un gaļa izspiedīsies apmēram divās. Nepieciešams laiks zupas pagatavošanai vajadzīgās konsistences pagatavošanai.

Bieza raudzēta skābā zupa ar gaļu - recepte, kuru varat novērtēt precīzi, aje, kas var būt labāks ģimenes vakariņām? Vienīgi tikai karsta, zila un sāļa zupa no baltā kvasa uz gaļas buljona! Sagatavojies vīnam no vienkāršām sastāvdaļām, pabeidz zupu un vienkārši – process ir vēl pikantāks, tāpēc kvasu mērcēt ilgi. Protams, es tikko pievienoju burkānus un cibulas, un tad jūs pievienojat zaļos zirnīšus, papriku vai ziedkāpostu, zāle tiek piekrauta ar jauniem sāļiem augiem.

Šāda galvas sastāvdaļu kombinācija ļauj sasniegt izteiktu garšu, un atbilstoši skābumam tas apgāzīs salokāmo komplekso stravi. Ar to vitrati nebūs tik lieliski, un garšas ass ir vienkārši brīnumaina!

Un, ja vēlaties pagatavot grieķu zupu ar jalovičinu, nospiediet

Sastāvdaļas:

• Kvassola - 1 pudele.
• Jalovičina - 300
• Cibuļa - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Creep - 1 ēd.k. l.
• Spēks - 1 gads.
• Ūdens - 2,5 litri.

Kā pagatavot kvasa zupu

Vēl viens svarīgs solis šādas zupas pagatavošanā ir tas, ka kvassola ir pareizi pagatavota. Pirms vakara pienācīgi iemērciet її, un šāda veida pākšaugu brūce var tikt droši atzīta. Citā situācijā jūs riskējat pirmajā rīta dienā iztērēt baltu plīti - lai pārliecinātos, ka kvass ir gatavs, tas būs bagātīgi salocīts. Vēl viena pākšaugu īpatnība ir tajos paslēptā runa, kas pēc to saņemšanas ezī var radīt diskomfortu. Lai neitralizētu negatīvās sekas, kvasu ieteicams mērcēt vismaz 6 gadus. Pēc kvasa urinēšanas tas jāmazgā zem tekoša ūdens 2-3 reizes un jāļauj ūdenim notecēt.

Oholodzhenu yalovichina promit un sagriež mazos gabaliņos vidēja izmēra. Notīriet plіvku, atlikušās otas un taukus no gaļas shmatochkіv. Gaļu pārlej ar aukstu ūdeni, gaļas buljonu vāra uzreiz ar kvasu apmēram 1 gadu (var paiet vairāk par stundu, ja gaļa novecojusi un tāds pats kvass). Periodiski uz virsmas parādās tumšs sitiens, jo tas ir jānotīra. Sāliet buljona buljonu pēc gaļas gatavības, pretējā gadījumā tas var kļūt stingrs.

Notīriet cibulu no miziņas un sagrieziet to ar sasmalcinātiem kubiņiem. Vidējā trešdaļā sarīvē nomizotus burkānus. Iedzer karstu eļļu | eļļu | viklasti tsibula i passeruvati to prozorostі. Pēc tam pievieno burkānus un visu sautē, līdz gatavs. Weaklast sautēti dārzeņi buljonā no kvassole.

Vimiti kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet kartupeļus, notīriet lieko cieti. Viklasti verdošā buljonā.

Ja kartupeļi ir gatavi pievienot zupai apgrieztās ražas smaržīgos zaļumus. Kā vārīt tikai zupu - samaziniet uguni.

Atstāj zupu ar vāku uz 10 khviliniem, lai vīns uzliets. Pēc tam zupu lej bļodiņās un dod medniekiem. Smaržīga bieza zupa zbere pie galda usyu sіm'yu! Kā piedevu celmam var pasūtīt marinētu dārzeņu asorti vai vieglus salātus. Sāļi!

1. M'yaso buljonam var būt vikoristovuvati be-yak: cūkgaļa, kurka, yalovichina.
2. Lai iegūtu bagātīgu buljonu, gaļu labāk vicināt uz otām.
3. Mērcē kvasolu ar bazhano, lai ķermenis to viegli iekarotu un ātri pagatavotu.
4. Garšvielas tiek pievienotas pikantās garšas un garšas garšvielām, vislabāk izmantot šādas garšvielas: ķimenes, timiāns, koriandrs, melnie un sarkanie krīta pipari.

Kvasolyany zupa ar gaļu, sagataves šai receptei, precīzi novērtējiet savus mīļos!

Pokrokovi receptes zupas pagatavošanai ar sarkano kvassoli ar gaļu, burkāniem, papriku, chasnik, tsibuleya un kartupeļiem.

2019-04-08 Rida Khasanova un Aļona Kameneva

Vērtējums
recepte

20369

Stunda
(min)

porcijas
(skola)

Uz 100 gramiem gatavā celma

11 UAH

8 gr.

ogļhidrātos

10 gr.

157 kcal.

1. variants: klasiska recepte sarkanā kvasa zupai ar gaļu

Zupa ar sarkano kvassoli un gaļu ir sātīga, sātīga un aromātiska zupa, kas piemērota pilnīgi visiem, īpaši karstā ēdiena cienītājiem. Jūs varat pagatavot šādu zupas variantu no jebkura veida gaļas - cūkgaļas, jalovičas un arī putnu gaļas. Krym kvassoli ta m'yasa dodamo tradicionālā zupa dārzeņu nabir - burkāni, cibulya, kartupeļi. Zupai var pievienot dažādas aromātiskas garšvielas un garšaugus.
Jūs varat pasniegt zupu galdā, pievienojot zaļumus un maizi.

sastāvdaļas:

• Ūdens - 1,5 l
• Cūkgaļa - 250 g
• Sarkanais kvassola (konservēts) - 4 ēdamkarotes;
• Burkāns - 1 gab.
• Cibulya ripchasta - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Olija - 2 ēd.k.
• Sil, pipari, sausais chasnik - garšai
• Pētersīļi - 15 g

Pokrokovy recepte ar fotoattēlu

Sagatavojiet visus produktus sarakstam. Nomizojiet kartupeļu sīpolus, nosusiniet, pēc tam sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.

Cūkgaļu var ņemt no neliela tauku daudzuma. Gaļu noskalo un nosusina, sagriež mazos gabaliņos.

Nomizojiet burkānus un cibulas - noskalojiet dārzeņus, nosusiniet. Narizat burkāni ar plānu miziņu, arī sagriež cibula ar pivkiltsy vai kubiņos.

Pannā uzkarsē karoti rasotu olīvu, marinē burkānus, cibuli un gaļu – ik pa laikam apmaisot iezied 4-5 spalviņas.

Sagatavo katliņu - liek tajā kartupeļus, burkānus, cibulu un gaļu, pievieno sarkano kvasu.

Katliņā ielej siltu ūdeni un liek uz uguns. Vāra zupu 30 min. Piemēram, pievienojiet spēku, piparus, pievienojiet sausu tējkannu.

Zaļumus sagriezt un pievienot | pievienot | sagatavotajā zupā. Piepildiet zupu ar vēl 10 aukstumiem, pēc tam ielejiet to bļodiņās un pasniedziet uz galda.

Lai laba apetīte!

2. variants: zviedru recepte zupai no sarkanā kvassoli ar gaļu

Lai vitrāžas netērētu gatavošanai tuvu 5-6 gadiem, pasteidzieties ar brūnajām. Sausā vietā ņem konservētu kvasu un maltās gaļas vietā malto gaļu. Plats ir vienkārši tik garšīgs, bet tas ir nedaudz pārāk garšīgs.

sastāvdaļas:

• gandrīz 200 UAH. malta gaļa (var malta);
• 150 gr. konservēts kvass;
• viens gabals burkānu un cibulu;
• 2-3 kartes;
• garšai sausais sāls, svaigi zaļumi.

Kā pagatavot zupu no sarkanā kvassoli ar gaļu

Katliņā, kura tilpums ir aptuveni 3-3,5 litri, divās trešdaļās tilpuma ielej vārītu ūdeni. Uzlieciet uguni uz plīts.

Kamēr ūdens vārās, notīriet un noskalojiet dārzeņus. Smalki sagriež cibulu un burkānu, iemet pie ūdens. Kartupeļus sagriež kubiņos, nav nekādu jogas pēdu. Tieši buljonā. Ja vārās, samaziniet pusi dienas, noņemiet visu pina.

Roztanutiy vai viegli atdzesēta maltā gaļa pa daļām buljonā. Maltā gaļa uzreiz pacelsies un gatavosies biežāk. Atkal parādīsies liels skaits celmu, es to redzēšu. Vāra zupu uz pilnas vārīšanās, līdz kartupeļi ir gatavi.

Tikmēr rossolam pievienosiet konservētu sarkano kvasu. Ielieciet to katlā ar zupu. Pagatavojiet vairāk tuvu 5-10 spalvām. Uzpildiet degvielu pēc garšas. Pasniedzot, malkojiet trauku ar svaigiem pikantiem zaļumiem.

Līdzīga recepte noderēs, gatavojot zupu ar zaļajiem zirnīšiem. Pokrokove vārīšana kļūs par to pats, vienkārši nomainiet nelielu daudzumu kvassoli ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Weide ir vēl viens garšīgs garšaugs universālai receptei.

3. variants: Sarkanā kvasa zupa ar gaļu - recepte ar cūkas ribām

Cūkgaļas kūpināti produkti piešķir zupai īpašu garšas un garšas noti. Kā pareizi pagatavot zāli, apetīti rosinošais zupas aromāts, kas ir mājinieku sauciens, izplatīsies pa visu māju.

sastāvdaļas:

• 350 gr. kūpinātas cūkgaļas ribiņas;
• pudele sarkanā kvasa;
• 0,5 burkāni;
• bulgāru piparu nūjiņas;
• pāris zobi pulksteņmeistarī;
• skābā krējuma un svaigu zaļumu pasniegšanai;
• sīkums sāls.

Jaku pavārs

Kvasu labi nomazgā, iemērc aukstā ūdenī. Nomazgājiet to gadu. Un par gadu saniknosim dzimteni. Pārliek pupiņas uz pannas, piepilda ar tīru aukstu ūdeni. Vāra kvasu, līdz tas ir mīksts.

Nomazgājiet cūku ribas tekošā ūdenī. Sasmalciniet ar šuvēm. Uzglabājiet pie pannas zupai. Pārlej ar aukstu ūdeni, vāra, līdz gaļa mīksta. Pasvīdīsim otas, pacelsim gaļu. Un izkāš buljonu.

Ielejiet buljonu atpakaļ katlā. Pievieno gaļu. Ielieciet to uz mirušas uguns.

Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Pipari un burkāni sagriež kubiņos vai salmiņos. Un pārdod pulksteņmeistaru caur presi. Viss kārtībā pannā. Vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti.

Maizē zupa gatava, pieliek vārītu kvasolu (bez vārīta). Sajauciet to. Aizpildiet to pēc saviem ieskatiem. Pasniedzot ādas šķīvī, pievienojiet nedaudz skābo krējumu un svaigus sasmalcinātus zaļumus.

Tāpat kā skābās zupas mērci, to var pildīt ar kādu ziemas sagatavi. Pidide adžika no mājas brūvējuma, tomātu mērce vai pievieno karoti sautētu dārzeņu salātu tomātos.

4. variants: Sarkanā kvasa zupa ar gaļas kotletēm

Kotletēm gatavo vienkomponentu vai jauktu malto gaļu. Drīzumā mēs sabiezēsim vīnu. Ņemiet jaloviču, cūkgaļu vai sumišu.

sastāvdaļas:

• gandrīz 200 UAH. Maltā gaļa;
• viena cibuliņa;
• viena zhovtok uz vienu vistas olu;
• viens burkāns (apmēram 60 gr.);
• pudele kvasa;
• karote soņašņikova olії;
• pēc garšas sāls, garšvielas.

Pokrokovy recepte

Noskalo kvasu. Labi, ja turpmāk mērcēsi, tad brūvējums ies cauri shvidshe. Izmērcē pupiņas katliņā ar aukstu ūdeni. Vāra uz mirušas uguns, kad krishtsi ir aizvērts. No spiediena katla funkcijām varat pārspēt spiediena katlu vai multivarku.

Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Cibuļins sagriež vairāk. Pievienojiet cibulu maltajai gaļai, sajauciet ar zhovtkom. Piepildiet palodzi ar garšvielām. Samaisiet malto gaļu. Sadaliet mazos gabaliņos, lejupielādējiet aptuveni tādas pašas kotletes.

Pie katliņa pirmās garšaugu vārīšanai ielej 2-2,5 litrus ūdens, uzvāra. Mest tai kotletes pa vienai. Vajag, lai smirdoņa nelīp kopā pa vienam.

Burkānus samaļ caur rīvi. Ielīmējiet uz eļļas. Pievieno zupai.

Pievieno vārītu kvasu. Sajauciet to. Izmēģini pēc spēka, garšvielām, ja vajag, dod vēl. Pagatavojiet vairāk khvilin brētliņas un dodiet zupu, kurā varat to dzīvot, vai ļaujiet tai nedaudz brūvēt.

Pēc vārīšanas pavāri izlej zupu nevis uzreiz pēc tās pagatavošanas, bet ļauj zālei zem vāka ievilkties 5-6 spalviņas. Tātad visas sastāvdaļas saplūdīs mežonīgā garšā un aromātā, bet tas sniegs žilbinošu rezultātu!

5. iespēja: zupa ar sarkano kvassoli un cūkas vēderu

Vēl viena iespēja ir pagatavot garšīgu zupu. Pamatā ir konservēta kvasola un vārīta-kūpināta cūkgaļas vēders.

sastāvdaļas:

• konservēta sarkanā kvasa kārba;
• aptuveni 150 UAH. vārīta-kūpināta krūtiņa;
• mazs tomāts (apmēram 60 gr.);
• tretina vidējā cibulini;
• stiles un burkāni;
• karote soņašņikova olії;
• 400 gr. kartupeļi;
• sils, buljona kubiņš.

Jaku pavārs

Iesaistieties sagatavošanā. Notīriet dārzeņus, noskalojiet. Cibulu un burkānu sagrieziet plānos salmiņos. Tomātu sasmalcina biezenī. Un sagrieziet kartupeļus ar kubiņiem.

Izgrieziet cūkas krūtiņu shkiri formā, izrotājiet to ar shmats.

Uzvāra ūdeni pie katla. Dod viņai krūtiņu, kartupeļus. Ja uzvārīšu vēlreiz, tad ieraudzīšu tapu.

Uz olīveļļas ieziež trohi ar burkāniem. Uzreiz pārlej zupai ar tomātu biezeni. Pagatavojiet maiju, līdz tas ir gatavs.

Pārlejiet kvassolu no burkas uz zupu. Piepildiet palodzi ar buljona kubiņu. Sajauciet to. Pēc pāris whiliniem strava ir gatava!

Zupas pagatavošanai ar sarkano kvasolu var ņemt ne tikai gaļas gabalus, bet arī vārītu-kūpinātu gaļu. Piemēram, shmatochki kovbasi, desiņas, karbonāts tīrs pēc garšas.

Sāļi!

6. variants: oriģinālā recepte zupai no sarkanā kvassoli ar gaļu

Dejaku kungi baidās sākt gatavot zupu no kvasola, domājot, ka tas ir labi uz ilgu laiku. Tomēr šādu domu piedod. Nav svarīgi vakariņās pagatavot gardu pirmo ēdienu. Navіt yakscho tse skābā zupa. Dekilka vienkāršu pokrokovyh recepšu palīdzēs jums viegli apgūt šo brīnišķīgo zāli.

sastāvdaļas:

• 350 gr. jalovičini;
• karote tomātu pastas;
• 0,5 cibuļu galvas;
• stiles un burkāni;
• karote soņašņikova olії;
• 0,5 pudeles sausa sarkanā kvasa;
• 2-3 kaltētu kartupeļu sīpoli;
• spēka garšai, sezonai.

Pokrokovy recepte zupai ar sarkano kvassoli un gaļu

Vālītēm iemērc sausu kvasu lielā bļodā ar aukstu ūdeni. Robiti ir īsāks par neko vai vismaz trīs gadus pirms galvenās sagatavošanās. Stundu mērcēšanai laipni nomazgājiet kvasu un atcerieties ūdeni 4-5 reizes. No pākšaugiem ir nepieciešams noņemt cieti.

Pārlejiet labo pildīto kvasu katliņā. Piepildiet ar karstu ūdeni. Vāra līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai uz spēcīgas uguns, pēc tam vāja. Varіnnya aizdevums ir tuvu pіvgodini, it kā kvassola būtu ilgi mērcēta pirms cym. Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, līdz smaka kļūst maiga, bet ar kvasa palīdzību saglabā formu. Nosvīdīsim visu māju, sadusmot mani. Pašu kvasu bazhannyam var iztīrīt vai nerobit.

Šajā stundā izskalojiet gaļu, piepildiet to ar shmatki. Ielieciet tīrā katliņā. Ielejiet krio ūdeni. Uz spēcīgas vārīšanās uzvāra. Apņēmīgi znіmіt visu pinu. Viņi deva to pagatavot yalovichina uz mirušas uguns ar vāju vārīties un var būt slēgts krishtsi.

Okremo notīra un nomazgā cibulu ar burkāniem. Sīkāka informācija dārzeņu krāsās. Sautējiet trošu uz sonyashnikovy olīvām pie pannas. Pievienojiet tomātu pastu. Pārliek uz gaļas, ja tā kļūst mīksta.

Pievienojiet zupai kartupeļus. Nomizojiet priekšējās spuldzes, noskalojiet un izrotājiet ar batoniņiem vai kubiņiem.

Pēc pāris hviliniem zupai pievieno kvassolu. Sajauciet to. Garšojiet buljonu ar garšvielām. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas vārīšanai. Jūs varat kontrolēt zupas biezumu uzreiz. Lai zāle nekļūtu tik bieza, pievienojiet tam nedaudz karsta vārīta ūdens.

Ir viens noslēpums, kā pagatavot gaļas gabalu zupai. Yalovichina vai cūkgaļa kļūs mīksta shvidshe, lai gaļas priekšā ar pilieniem skābu sinepju, vai pievienot nedaudz skābuma buljonu. Viņa kļūs par tējkaroti citrona sulas vai ābolu otstu.

Kvasolyani supi

Garšīgi, pat zili un smaržīgi apvainojumi - saviem kalpiem, kvasala zupas ar gaļu recepte, kā arī detalizēta foto un video sagatavošana. Pamēģini!

1 gads

125 kcal

5/5 (3)

Bez karstas zupas svarīgi dzīvot kā gliemezim, neliekoties par ziemu. Jūs nākat mājās izsalcis un viss sniegā, un uz galda ir smaržīgi vīni, mellenes un vēl garšīgāka zupa. Tikai sapnis! Tā paša iemesla dēļ es bieži gatavoju šo brīnumaino garšaugu vai nu ar baltu vai sarkanu kvasu, vikoristi vienkāršu un lētu sastāvdaļu komplektu. Šis ir tas pats variants, ja sagatavoties ir vieglāk un izkāpt ir vēl garšīgāk.

Tu pazīsti tevi? Cilvēki ir dzīvojuši kvasolu ezīšos vairāk nekā 5000 gadu, un viņi to atveda uz mūsu valsti no Pivdenny America. Šis produkts tiek uzskatīts par diētisku, zemu kaloriju un olbaltumvielām bagātu produktu. Turklāt kvassoli implantācija ir ieteicama arī sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimību gadījumā, kā arī tas palīdzēs atjaunot spēkus pēc ķirurģiskas iejaukšanās vai smagām kaitēm. Zagalom, tu izdarīji pareizo izvēli, ka esi uzvārījusi skābu zupu!

Sastāvdaļas un pagatavošana

Gatavošanas laiks: 120 - 180 spalvu.

Virtuves inventārs

Tikmēr paātriniet zupas vārīšanas stundu, lai iepriekš sagatavotu visus nepieciešamos rīkus, piestiprinātu tos piederumus, kā jums nepieciešams procesā:

• kastrolis ar nepiedegošu pārklājumu ar tilpumu 3 l;
• panna ar 23 cm diagonālo atstarpi;
• lielas bļodas (brētliņu gabaliņi) ar tilpumu no 500 līdz 900 ml;
• tējkarotes;
• liela rīve;
• galda karotes;

• virtuves podu turētājs;
• troksnis;
• virtuves piederumi vai citi māla piederumi;
• lyanі un bavovnіnі dvieļi;
• koka lāpstiņa;
• saimnieks zemāks;
• apdares dēlis.

Var būt nepieciešams blenderis un virtuves kombains, tāpēc sagatavojiet tos.

tev vajag

Pamats:

Svarīgs!Šai receptei varat iegādāties un konservētu kvasolu - tikai neņemiet to, kas tiek pārdots ar tomātu mērci. Turklāt tomātus var ņemt arī konservētus, vislabāko mucu.

Sezona:

• 8 g maltas paprikas;
• 7 g karija pulvera;
• 7 g maltu melno piparu;

• 6 g virtuves sāls;
• 3 lauru lapas.

Tu pazīsti tevi? Nevilcinieties pievienot savai zupai citas garšvielas, ar kurām esat pagodināts, skaidiņas vairāk vipadkiv, būt kā garšvielas pamīšus. Tomēr es būtu iepriecinājis jūs atbrīvoties no melnajiem pipariem, tāpēc jūs neciešat naidīgus strīdus - jūs neredzat zupā skābumu, un aromāta ass būs bagātāka!

Dodatkovo

• 30 ml olīveļļas;
• 2 stils. l. svaigi zaļš.

Gatavošanas secība

Sagatavošana

Pirmais posms

Vēl viens posms

No man visiem! Tagad jūs precīzi zināt, kā pagatavot kvasa zupu ar gaļu! Apstādījumu krēms, ādas šķīvī var ieliet tējkaroti hektāru eļļas vai arī pārkaisīt ar svaigu baziliku un koriandru — ale tse varto darbojas mazāk, nekā jums patīk šādas runas.

Man patīk šo zupu pasniegt karstu, karstuma karstumā, lai mājās kalti slinki un parādītu meistara kulinārijas dotības. Parūpējieties par šāda veida zupu vislabāk ne vairāk kā tyzhnya, gaļas skaidiņas, brūvējiet alus darītavā, pikantu pannu, kā arī visas citas vikoristanas sastāvdaļas.

Video recepte kvasala zupai ar gaļu

Zvirtesja, esi glāsts, no proponēta video, lai noskaidrotu, vai pareizi izmērcēji kvasu un novārīji jaloviču līdz zupai. Šī ieteikuma labad videoklipā ir arī pašreizējās vērtības. Nevajag provadīt!

Nasamkіnets ļaujiet man izvēlēties jūs vēl pāris stundas - es vēlos jums ieteikt vairāk iespēju kvasala zupu pagatavošanai no manas īpašās šī burvīgā produkta cienītāju kolekcijas.

Mājas skābo zupu ar gaļu vāra uz bagātīga buljona no jaloviču ribām vai krūšu gabaliņiem, un pēc saldskābju gatavības to sajauc ar vārītiem kartupeļiem, kas nodrošina zemu zupas blīvumu un līdzību ar biezzupu biezeni. Zupa no kvassoli ar gaļu ir izcili sāļa un smaržīga, pat zila.

Kā likums, mājas supi var uzglabāt noliktavu. Mācieties no vienkāršām, lai pievienotu bagātīgu dārzeņu klāstu, kas rada dziedošu garšas troksni. , it kā preparāti tiek gatavoti ar dvēseli un izdomu, var saskaitīt vairāk nekā desmit sastāvdaļas, un robežu nav. Ale, vienkārša kvasa zupa ar gaļu, ekstrēmākajā versijā sastāv tikai no vārīta kvasa un gaļas, un dārzeņi buljonā ar vikoristu tiek gatavoti tikai bajannyami.

Lai agri mērcētu sauso kvasu, nav svarīgi gatavot kvasa zupu ar gaļu. Vārīts gaļas buljons uz yaloviču ribām, zupām raksturīgās sāļās dārzeņu saknes un saldskābs - pietiekami labi, lai zupa ar gaļu un raugu viyshov būtu vēl pikantāka un pikantāka. Bazhannyam varat pagatavot gostrim zupu, pievienojot čili piparus, vai arī varat pagatavot jogu bez garšvielām.

Mēs neredzam dzidras zupas, vieglas zupas, vairāk kā buljonus. Šādi supi raksturo Eiropas bagātīgās virtuves. Parasti tas ir viegls dzēriens no viena vai diviem produktiem ar minimālu citu piedevu daudzumu. Pa to laiku bieza zupa-biezenis ir biezāks, bieži vien pievienojot pienu un topus. Vienkārši - vārīta un noslaucīta, pat pirmā zāle ir pikanta, tā ir neredzama. Gadalaikos mēs bieži vārām šādu zupu, pievienojot rozmarīnu.

Zupa, kas pagatavota no kvassoli ar gaļu, lai tā speciāli nesabiezinātos, tā būs vairāk kā bulgāru zupa. Tam kā uzkodas mums ir kartupeļu biezeni, kas vārīti kartupeļu zupā.

Lai iegūtu bagātīgu buljonu, labāk ir ņemt yaloviču ribiņas vai otu ar gaļu. Visgaršīgākā būs Todi un buljona bagātība un kvasa zupa ar gaļu. Otas, acīmredzot, tiek izmestas, un tām pietiek ar gaļas asi, lai zupai būtu “jēga”. Ir svarīgi, lai buljons būtu nedaudz uzvārīts, un tajā pašā laikā tas nevārās. Dārzeņus, ar kuriem vāra buljonu, zupā var izlaist, vai arī varat to pagatavot.

Kvasolyany zupa ar gaļu. Pokrokovy recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Yalovichi ribiņas 400 gr
• Sauss kvassola 0,5 pudeles
• Morquin 1 gab
• Qibulya 1 gab
• Kartupeļi 1-2 gab
• Čereškova selera 1 dators
• Korina Selērija 1 gab
• Ložņu 3-4 ruļļos
• Sil, melnie pipari, asie pipari garšvielas

1. Pašmāju skābā zupa ar gaļu ir visgaršīgākā, kā buljons jaunai gatavošanai no “veco” jalovičini pabeigšanas. Teļa gaļa nedod buljonam tik brīnišķīgu sabiezējumu. Buljonā sēžamvietas moldējošas sēžamvietas - ribiņas, smadzeņu birstes tievas. Pēc vārīšanas gaļa no pušķiem nogatavojas un pārvēršas buljonā, un pušķi tiek izmesti. Aiz šāda principa esiet gatavi. Zazdalegid mērcē sausu kvasu - karstu bi 2-3 gadus, bet drīzāk par neko.

   Yalovichi ribiņas, kvass un dārzeņi buljonam

2. Katliņā ielej 1 litru auksta ūdens un liek tajā ribiņas. Ja gaļu iemetīsi okripā, augšējā bumbiņa “iepirksies” un visas sulas, gatavojot, paliks gaļas vidū. Apmēram tik ieeļļo steikus – vajag, lai miziņa pazuda, lai neļautu gaļas sulai vitikati. Es, acīmredzot, it kā būtu jādara labs, labāk gaļu mest pie karstā ūdens - buljons tur nav vajadzīgs.
3. Ja pina ir pazudusi, jums tas jāņem ar karoti ar troksni. Pēc tam buljonam pievieno rupji sagrieztus dārzeņus. Notīriet cibulīnu tikai no lushpinnya un pārplēsiet to pāri. Nomizojiet burkānus un selerijas sakni un sagrieziet rupji vai ļaujiet tiem nesaturēt qilim. Buljonam pievieno šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un bajānam pievieno 1-2 pākstis sauso aso piparu. Šādi pipari raudzētajai zupai ar gaļu nepiešķir izteikti pikantu garšu - tas ir vairāk nekā viegls, uz robežas tas ir pikants. Ale, vīnu aromātu vajadzētu krāsot.

   Gaļu un dārzeņus ielieciet aukstā ūdenī, uzlieciet uguni

4. Vāra buljonu zem vāka pie vājākās vārīšanās. Buljons ir vainīgs ledus vārīšanā, un tajā pašā laikā nav viruvat. Buljona vārīšanas stunda līdz 2 gadiem. Turklāt buljonu nav nepieciešams bieži sajaukt, pietiek ar 2-3 reizēm stundā. It kā baidoties, ka buljons būs silts, čili piparus kādā brīdī var izvilkt no gaisa un atstāt.

   Vāra bagātīgo buljonu, līdz tas ir gatavs

5. Ja buljons gatavs, izņem no vidvaras otas ar gaļu un visus dārzeņus. Izkāš buljonu un pārlej atpakaļ uz pannas. No sukām var redzēt visu gaļu un sagriezt to ar maziem gabaliņiem - rozmir par bazhan, jūs varat to apgriezt ar gaļas mašīnā. M'yaso pagriezieties atpakaļ pie ieejas. Atdodiet izmērcētu kvasu un nomizotus veselus kartupeļus. Līdz runai mēs neņemsim izmērcētu kvasu un neredzēsim visas pupiņas, kā blaktis.

   Buljonam pievieno kvasolu, kartupeļus un visu vārīto gaļu

6. Skābo zupu ar gaļu vāra uz vājas vārīšanās, tad skābo zupu uzvāra un, kad tā nečaukst, izlieto formu. Kvasola brūvēšanas stundu sauciet no 20. gadsimta līdz 1. gadam, tāpēc lieciet to tajā pašā kvasola šķirnē. Tāpēc varto koncentrējas uz pupiņu gatavību. Visu zupā esošo kartupeli vāra vairāk nekā 20 minūtes, bet labāk ir sagremot trošu, bet tas nesāk vārīties.

   Vāra zupu, līdz kvass ir gatavs

7. Vityagti svaigi vārīti kartupeļi no zupas, sagriež shmatki un liek blenderī. Pievieno 1-2 kausus buljona un pievieno kartupeļus, lai sanāk plāns biezenis. Buljonu var pievienot, lai kartupeļu biezeni būtu retāk. Vāra kvasa zupu ar gaļu, līdz kvass ir gatavs, tad ielej to zupā sagatavotajā kartupeļu biezenī.

   Kartupeļus samaļ kartupeļu biezenī un pievieno zupai

8. Vāra skābo zupu ar gaļu apmēram 4-5 minūtes, pēc tam sāli pēc garšas un pievieno garšvielas. Man ļoti patīk, ja pirmās sezonas gaļu pasniedz viegli, tad pievienoju 1-2 šķipsnas no savas iecienītākās garšvielu summas, piemēram, gatavoju pati. To veido sausa lakrica un asie pipari, rupjais pomelo, sauss Vidusjūras garšaugu sumiss un granulētas tējas lapas.