Dėl švelnaus, subtilaus skonio, taip pat gaminimo lengvumo ir purumo, žiediniai kopūstai yra viena populiariausių daržovių ant mūsų stalo. Tačiau žiedinį kopūstą vadinti daržove – tik menkas tempimas, nes iš tiesų ant mūsų stalo sunaudojami neišsiskleidusių pumpurų žiedai. O kai patiekiate kalafiorų sriubą prie stalo, galite dar kartą drąsiai pasakyti svečiams, kad stalą papuošėte kopūstais. Ale labas ubik, dar šiandien pasirūpinsime priėmimu, o dar rimčiau. Mes žinome, kaip virti žiedinius kopūstus, jie skanūs ir lengvai paruošiami.
Viduržemio jūros svečias žiedinis kopūstas į Rusiją atkeliavo tik XVII amžiaus viduryje ir netrukus užkariavo pirmosios aristokratijos, o vėliau ir paprastų žmonių turtingųjų širdis. Jau XIX amžiuje žiedinių kopūstų pyragaičių receptai puikavosi daugumoje to meto kulinarinių knygų. Šiais laikais žiediniai kopūstai yra nematoma ir svarbi kiekvieno savo sveikata ir išvaizda besirūpinančio žmogaus kasdieninio valgiaraščio dalis. Net ir mažas kaloringumas žiediniuose kopūstuose eina koja kojon su didele gyvąja verte ir dideliu vitaminų bei vertingų mikroelementų kiekiu. Žiediniai kopūstai lengvai įveikia baltuosius kopūstus dėl baltymų, vitamino C ir mitybos, be to, žiediniai kopūstai mūsų organizmui yra daug lengviau virškinami ir nesukels gėdos, net jei neprideda daugiau maistinių medžiagų. Tai yra dujų išsiskyrimas organizme. žarnynas, lyg tai būtų baltai pumpuotas draugas.
Ir vis dėlto pagrindinė žiedinio kopūsto vertė slypi ypatingame paruošimo paprastume. Spręskite patys, žiedinis kopūstas jau išvirtas vandenyje ir užpiltas lydytu sviestu, žiedinis kopūstas jau švelnus ir net pikantiškas. Pabarstykite juos džiūvėsėliais – ir per tris minutes gausite visiškai kitokį skonį. Įpilkite padažo ir prieskonių, ir jūsų kopūstai išsiskleis tūkstančiais naujų skonio ir skonio skonių. Žiedinius kopūstus galima lengvai paruošti su paprikomis ir kitomis žolelėmis, kepti pyrage arba aptepti tešla, įdaryti ir troškinti su baltuoju vynu. Unikalaus švelnumo ir aromato žiediniai kopūstai suteikia galimybę iki galo atskleisti savo kulinarinį talentą ir vaizduotę.
Šiandieninis „Kulinarinis valgymas“ paruošė dešimt sezonų, kurie neabejotinai išmokys nežinančius, kaip gaminti kalafiorus.
1. Rinkdamiesi žiedinį kopūstą savo žolelei, pagerinkite jo išvaizdą. Švieži kopūstai sprogsta šviežiais, pavasariniais grynai baltais žiedais. Išoriniai lapai bus šviesūs, žali ir putlūs. Geriausia rinktis kopūstą, kurio žiedai glaudžiau suspausti, o kopūstai atrodo itin svarbūs savo dydžio daržovėms. Tamsios dėmės ant geltonkopūsto, pageltę, nuvytę lapai, geltona ar pilka kopūsto spalva – gaivumo požymiai. Geriau pamatyti tokį pirkinį, iš tokių kopūstų nepavyks pagaminti skanių žolelių.
2. Marinuoti žiediniai kopūstai yra puikus užkandis. Vidutinę žiedinio kopūsto galvą padalinkite gabalėliais, 5 ilgius pavirkite pasūdytame vandenyje, dėkite ant grotelių ir užpilkite šaltu vandeniu. 50 gr. Smulkiai supjaustykite žalią cibulą, prieš tai išėmę baltą cibulą, kurį reikia supjaustyti plonais žiedais. Chasnik gvazdikėlius supjaustykite granulėmis. Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, įdėkite puodelius cibulinų, chasnik, 70 gr. Rodzinok ir 1 arbatinis šaukštelis pankolio grūdelių. Aptepkite visus 2 hvilinius, tada įdėkite 4 valg. šaukštai kopūstų sultinio, 2 v.š. šaukštus baltojo vyno mišinio ir užvirinkite marinatą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kopūstų sultis supilkite į dubenį marinavimui, suberkite žalią kopūstą, užpilkite marinatu, atsargiai išmaišykite ir metus marinuokite vėsioje vietoje.
3. Originalias aštrias kalafiorų salotas nesunku papuošti šventiniam stalui. Nedidelę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite gabalėliais, aptepkite alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinkite. Vieną rūgštų obuolį nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. 100 UAH Raugintas saldžiąsias paprikas ar kitas raugintas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su obuoliais bei kopūstais, įberkite druskos pagal skonį. Daugiau informacijos 50 gr. plaukų žirnelius ir apibarstykite juos sausoje keptuvėje su 1 arbatiniu šaukšteliu 2 ilgio kmynų. Padažui išmaišyti po 4 v.š. šaukštai grietinės, 2 v.š. šaukštai marinato daržovėms ir 1 gvazdikėlis chasnikui. Daržoves sudėkite į salotų dubenį ir pabarstykite žirneliais. Patiekite okramo padažą.
4. Skaniausia žiedinių kopūstų tyrės sriuba džiugins švelnumu ir purumu. Smulkiai supjaustykite ir lengvai aptepkite vieną morką ir vieną cibuliną alyvuogių aliejuje. Vidutinę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite gabalėliais, pridėkite 7–8 mažus. Puode užvirinkite 1 litrą. vandens, sudėkite riebalais pateptas daržoves, vieną smulkiai pjaustytą petražolės šaknį, lauro lapą ir kopūsto lapus. Virkite kopūstą, kol suminkštės. Gatavus kopūstus perkelkite į vidutinį puodą ir trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, įpilkite 2 valg. Šaukštus barzdos lengvai patepkite riebalais, atskieskite nedideliu kiekiu karšto sultinio iki tirštos grietinės, o tada sumaišykite su kopūstų tyre. Sultinį perkoškite į išimtą mišinį, supilkite likusias sultis, pagardinkite druska ir virkite 10–15 minučių, kol suminkštės. Baigę sriubą, įdėkite 2 kaušelius kiaušinių, sumuštų į ½ kolbos viršūnes, ir 3 šaukštus. šaukštai viršaus sviesto|mastila|. Pakaitinkite sriubą dar porą gabalėlių, neužvirindami ir nukelkite nuo ugnies.
5. Lengva ir traški žiedinių kopūstų tyrė pasitarnaus kaip puikus garnyras prieš virtą žuvį ar vištieną. Atskirkite vidutinę žiedinio kopūsto galvą spalvai ir virkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol paruošite. Supykdink vandenį, pridėkite|pridėkite| kopūstams 200 ml. vershkov ir užgesinkite visus iš karto dar 10 khvilinų. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, pagardinkite druska ir pipirais ir plakite trintuvu iki vientisos tyrės. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis arba baziliku.
6. Pomidorai, įdaryti žiediniais kopūstais, gali būti patiekiami kaip karštas užkandis, arba kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos. Nedidelę žiedinio kopūsto galvutę atskirkite gabalėliais, pavirkite pasūdytame vandenyje, kol paruošite, ir dėkite į lėkštę. Sudėkite kopūstą į maišytuvo dubenį ir pridėkite|pridėkite| 1 valgomasis šaukštas. šaukštas viršaus sviesto|mastila|, 2 a.š. šaukštai viršūnėlių, ½ arbatinio šaukštelio maltų muskato riešutų žirnelių, druskos ir pipirų, kad pagardintumėte ir papuoštumėte. Supjaustykite šešis vidutinius pomidorus, išimkite šerdį, supilkite žiedinių kopūstų tyrę ir sudėkite į kepimo indą. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštų viršaus aliejaus|mastila|, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį garstyčių grūdelių ir 3 valg. šaukštai duonos trupinių. Kruopščiai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir gautu mišiniu atsargiai užpilkite įdarytus pomidorus. Kepkite 30 khvilinų 180 laipsnių orkaitėje. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.
7. Troškintas kalafioras su bulvėmis ir žalumynais skanus ir aštrus. Nedidelę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite gabalėliais. Kelias bulves supjaustykite dideliais kubeliais, vieną raudoną cibuliną supjaustykite kukuliais. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės 5 ilgius ir sudėkite ant padėklo. Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite 3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, pridėkite|įpilkite| varškės ir troškinkite porą minučių, kol suminkštės. Tada įpilkite 1 arbatinio šaukštelio ciberžolės, 1 arbatinio šaukštelio paprikos, ½ arbatinio šaukštelio čili ir 1 arbatinio šaukštelio kmynų mišinį. Atsargiai, kruopščiai išmaišykite, pridėkite|pridėkite| žiedinių kopūstų ir ½ butelio karšto vandens, užvirkite ir virkite 5 minutes, tada pridėkite|pridėkite| Įpilkite 50 ml, kol daržovės bus paruoštos. vershkiv, 4 šaukštai. šaukštai smulkiai pjaustytos žalios kalendros, 3 valg. šaukštus smulkiai pjaustytų žalių cukinijų ar raugintų kopūstų, viską gerai išmaišyti ir pakaitinti dar porą plunksnų. Patiekite kaip žolelę vieną arba kaip garnyrą prieš tepdami mėsą ar vištieną.
8. Juokingai lengva pagaminti keptą kalafiorą su prieskoniais. Nedidelę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite gabalėliais, gerai išmaišykite. 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis kmynų, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, 4 gvazdikėliai chasniko, pagardinti pipirais. Kopūstą sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 220⁰C įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. Įpusėjus kepimui, išimkite kopūstą iš orkaitės ir gerai išmaišykite. Patiekite su šlakeliu citrinos sulčių ir parmezano.
9. Žiedinių kopūstų troškinys su smulkintuvu pasirodo kvapnus ir net pikantiškas. Vidutinę žiedinio kopūsto galvą supjaustykite gabalėliais, 200 gr. skiautes supjaustykite kubeliais, 150 gr. Sutarkuokite bet kokią kietą sirą. Kopūstus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps, dėkite į lėkštę ir padalinkite į lygias dalis. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi. Įdėkite rutulį žiedinio kopūsto, tada rutuliuką susmulkintų, rūgštaus ir dar vieną žiedinio kopūsto rutulį. Posipte zverhu 2 valg. šaukštus džiūvėsėlių ir 200°C orkaitėje kepti 20 kvilinukų. Kai baigsite 20 plunksnų, išimkite troškintuvą iš orkaitės, įpilkite 3 kiaušinius ir 1½ kolbelės pieno, vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite dar 7–10 plunksnų, kol iškeps.
10. Žiediniai kopūstai, kepti padaže ir džiūvėsėliuose, ne tik skanūs, bet ir patiekiami nuostabiai atrodo. Padažui paruošti sumaišykite 2 šaukštus, 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 v.š. šaukštai garstyčių, 1 arbatinis šaukštelis cinamono, druska pagardinimui. Nuo vidutinės žiedinio kopūsto galvutės nulupkite lapus ir nupjaukite stiebą, kad kopūstas tvirtai stovėtų formoje. Konditerijos pjaustytuvu kopūstą atsargiai aptepkite padažu ir dėkite į kepimo indą, išklotą alyvuogių aliejumi. Sumaišykite 1 butelį duonos trupinių, 4 valg. šaukštus smulkiai pjaustytų petražolių, ½ arbatinio šaukštelio muskato riešuto ir uždenkite visą kopūstą. Apšlakstykite kopūstus alyvuogių aliejumi, į kepimo indą supilkite 1½ kolbos sauso baltojo vyno ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 45-60 min. Patiekite visą, lėkštėje, papuoštą petražolėmis ir citrinos išspaudomis.
O „Kulinarinio Edeno“ puslapiuose visada rasite daugybę patikrintų receptų, kurie parodys, kaip paruošti žiedinius kopūstus.
Iš žiedinių kopūstų galite paruošti įvairių pikantiškų žolelių. Prieš gaminant, juos reikia blanširuoti vandenyje su pienu. Jis turi specifinį kopūstų kvapą, kuris patinka ne visiems.
Kaip paruošti žiedinius kopūstus laukinėms žolėms
Pirkite vidutinio dydžio ir net baltos spalvos kopūstus. Tą pačią spalvą galima pasakyti apie tuos, kurie yra visiškai subrendę. Tęskite taip:
- Kopūstą supjaustykite gabalėliais ir nuimkite ilgus stiebus.
- 20 minučių panardinkite sultis į šaltą vandenį. Tai būtina, kad galimi uodai galėtų išlįsti iš kopūsto.
- Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir įpilkite 1 šaukštą otto. Vandenį užvirinkite.
- Naudodami kiaurasamtį kopūstą išimkite iš pasūdyto vandens ir perpilkite į verdantį rūgštų vandenį.
- Nuplaukite kopūstą karštu vandeniu 2–3 kopūstus, tada išmeskite kopūstą ant padėklo.
- Leiskite maisto paviršiui atvėsti.
Dabar pradėkite virti žoleles jums tinkamiausiu būdu.
Žiediniai kopūstai grietinės padaže
- Į puodo dugną supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įpilkite 50 g alyvuogių aliejaus.
- Kai aliejus įkaista, į jį įlašinkite susmulkintą cibuliną (1 vnt.), tarkuotą morką (1 vnt.) ir perspauskite per 1 puodelį.
- Palaukite, kol jūsų akys taps aiškiai matomos. Tada į juos suberkite džiovintus žiedinius kopūstus (1 kg), įberkite druskos ir pipirų, kol pasimėgausite.
- Sumaišykite visus ingredientus ir palikite ant stiprios ugnies 5 minutes.
- Kopūstus užpilti grietine arba viršūnėmis (0,5 l) ir po dangčiu troškinti žoleles 15 khvilinų.
- Patiekdami gurkšnokite kopūstą ir šviežias žoleles.
Žiediniai kopūstai kepti su sūriu
Pagal aukščiau aprašytą receptą paruoštus kopūstus perkelkite į kepimo formą ir sutarkuokite kietuoju sūriu (150 g). Pašaukite kopūstą į karštą orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, o trupiniai pasidarys riebalais.
Troškinys su žiediniais kopūstais, daržovėmis ir žaliais žirneliais
Pramogoms jums reikės:
- vidutinė žiedinio kopūsto galvutė;
- du cibulini;
- viena morka;
- vienos paprikos;
- vienas stiklainis konservuotų žaliųjų žirnelių;
- poros šaukštų rozmarinų aliejaus;
- pusė buteliuko grietinės;
- druskos ir pipirų skoniui.
Paruoškite qiu žolę tokiu būdu:
- Cibulą, morkas ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite juos aliejuje, kol suminkštės.
- Suberkite žirnius be žievelės. Atėjo laikas pridėti druskos ir pipirų.
- Kai žirneliai atšils, pridėkite|pridėkite| Grietinė. Užgesinkite viską iš karto 5 minutėms.
- Virtus kopūstus sudėkite į puodą už nugaros ir troškinkite dar 10 viščiukų.
Patiekite troškinį su žalumynais ir smulkiai pjaustytu šviežiu chasniku.
Žiedinių kopūstų pyragas
Pirmiausia paruoškite tešlą iš 125 g minkšto sviesto, 1 kiaušinio, 150 ml kefyro, 250 g barzdos ir menkės druskos. Išminkytą tešlą apvyniokite karštu vandeniu ir bent 1 metus palikite šaldytuve. Kol tešla ilsisi, atlikite šiuos veiksmus:
- 750 g kopūstų išvirkite vandenyje su bet kokiais prieskoniais.
- Išimkite kopūstą iš vandens ir perkelkite į keptuvę, po to aliejumi apteptus kopūstus (2 vnt.). Troškinkite daržoves po 5 minutes.
- Iš 4 sausų kiaušinių, 250 ml priedų, druskos ir sausų prieskonių pasigaminimui pasigaminkite padažą. Tiesiog sumaišykite produktus. Prieskoniai yra pikantiški, bazilikas ir muskato riešutas.
- 250 g kieto siur sutarkuokite trečdaliu.
Dabar paimkite pyragą:
- Atskirą formą ištepkite alyvuogių aliejumi.
- Sudėkite visą tešlą ir rankomis paskleiskite taip, kad viršutinis kraštas būtų 2-2,5 cm aukščio.
- Ant tešlos dėkite troškintą sūrį. cibuliniai kopūstai.
- Padažą užpilkite ant daržovių viršaus.
- Padažą uždenkite sėbru.
Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos. Per valandą jums reikės maždaug 45 hvilinų. Kepimo temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių.
Šiame vaizdo įraše galite sužinoti apie kitą labai originalią ir pikantišką žiedinių kopūstų žolę.
Daržovės žmogaus racione yra būtini produktai. Reikia geriau maitintis, geriau maitintis, duoti organizmui vitaminų ir celiuliozės. Žiediniuose kopūstuose, žinoma, nėra vyno ir visiškai nėra rudų daržovių. 100 g šios daržovės yra 30 kilokalorijų. Žiediniuose kopūstuose esančiame baltymų, riebalų ir angliavandenių mišinyje nėra vitaminų ir mineralų, kurie suteikia gyvybingumo žmogaus organizmui.
- Kopūstuose yra fosforo, kuris gerina kaulus ir gerina medžiagų apykaitą.
- Magnis, mažinantis nervų sistemos įtampą, neleidžia susidaryti akmenims ir normalizuoja arterinį spaudimą.
- Selenas skatina plaukų ir nagų augimą bei stiprina imunitetą.
- Varis yra skystis, kuris natūraliai mažina kraujo rūgštingumą. Kalcis ir cinkas, kurie stiprina kaulus ir raumenų bei kaulų sistemą.
- Natris, palaikantis vandens balansą organizme, ir manganas, mažinantis alerginių reakcijų riziką.
Rudųjų kopūstų „garbanotųjų“ kopūstų grietinėlėje yra A, B, C, E, K grupių vitaminų. PP, N ir gūžinių skaidulų.
Harcha skaidulos valo organizmą, padeda kovoti su piktžolėmis ir atnaujina žarnyno mikroflorą. Be to, nesirūpindamas beasmeniu pranašumu, Kai kuriais atvejais žiediniai kopūstai gali pakenkti žmogaus organizmui.
Tai yra kontraindikacija daugeliui žmonių, kurie kenčia nuo tokių ligų kaip podagra, didelis secho rūgšties kiekis, skydliaukės ligos, diabetas, alergijos, hipertenzija, ligos po operacijos, veiksmai krūtinės ląstos ir kateterio srityje.
Receptai ruošiami po vieną.
Skirtingam žiedinių kopūstų terminiam apdorojimui Su šia daržove galite sukurti daugybę įvairių žolelių. Tokios žolelės puikiai tinka dietoms, svorio metimui, badavimui ir tiesiog sveikai mitybai (daugiau niuansų galite sužinoti apie dietinius receptus su kopūstais). Greitai pažiūrėkime į daigelio nuotrauką, kaip paprasta ir skanu paruošti žiedinių kopūstų žoleles, kad iš jos pasigamintumėte švidko.
Sriuba
Šis receptas puikiai tiks pasninkantiems, taip pat vegetarams.
Sriuba iš „garbanotų“ daržovių pagal šį receptą pasirodys dar skanesnė ir švelnesnė.
Reikalavimai ruošiant šiuos ingredientus:
- Žiediniai kopūstai (1 vnt.).
- Bulvės (2-4 vnt.).
- Morkos (1 vnt.).
- Cybula ripchasta (1-2 vnt.).
- Konservuoti kukurūzai (1 pakuotė 200-250 g), galima pakeisti konservuotais žirneliais.
- Oliya roslinna (50 gr).
- Stiprybė už pasimėgavimo.
- Žalumynai ir prieskoniai pasimėgavimui.
Paruošimas:
- Burbuolei bulves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais.
- Supilkite jogą į 2,5 litro purškimo.
- Prieš verdant nulupkite ir nuplaukite bulves ir morkas, tada sutarkuokite morkas stambia tarka.
- Kepkite su morkomis ir morkomis: sudėkite ingredientus į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir maišydami aptepkite 5 plunksnomis.
- Nuplaukite ir užpilkite ant geltonųjų kopūstų.
- Kai bulvės bus paruoštos, puode sumaišykite kukurūzus, paskrudinkite ir pakepinkite, pasūdykite, suberkite prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
- Paruošę sriubą, leiskite pastovėti 5-10 minučių ir patiekite su grietine ir žolelėmis.
Pranešimą apie žiedinių kopūstų sriubų receptus galite perskaityti.
Rekomenduojame paruošti žiedinių kopūstų sriubą pagal vaizdo įrašo receptą:
Salotos
Tokios žolelės, tokios kaip salotos, ypatumas slypi tame, kad ingredientams nereikia specialaus terminio apdorojimo, daržoves tereikia kruopščiai apipjaustyti. Paruošti mažai kalorijų turinčias žiedinių kopūstų salotas bus Reikalingi šie sandėliai:
- 400 g žiedinių kopūstų.
- Vyšniniai pomidorai (6-8 vnt.).
- Ogirokas (2 vnt.).
- Paprika (1 vnt.).
- 1 gvazdikėlis chasnik.
- Pora lašų petražolių.
- 1-2 valg. šaukštai citrinos sulčių.
- 3-4 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus.
- Stiprybė už pasimėgavimo.
Paruošimas:
- Agurkus ir papriką supjaustykite kubeliais (pirmiausia paprikas nulupkite), pomidorus supjaustykite ketvirčiais.
- Žiedinius kopūstus reikia nuplauti, padalinti į gabalus ir trintuvu apdoroti iki labai traškios konsistencijos.
- Po to visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, išmaišykite ir palikite salotoms 10 minučių pastovėti.
- Lengvos vitaminų salotos yra paruoštos.
Šios salotos suteiks organizmui didelę vertę ir prisotins jį vitaminais.
Galite sužinoti, kaip paruošti kopūstų salotas.
Rekomenduojame paruošti žiedinių kopūstų salotas pagal vaizdo įrašo receptą:
Kreminė sriuba
Tiems, kurie nėra tradicinių sriubų mėgėjai, grietinėlės sriuba yra puiki išeitis. Paruošta saldi, ši sriuba labai skani ir rusva.
Pramogui jums reikia:
- 300 g žiedinių kopūstų.
- Bulvės vidutinio dydžio (4 vnt.).
- Vidutinio dydžio tsibulas (2 vnt.).
- Dantis laikrodininkui.
- Šviežios petražolės (5-6 šaukštai).
- 200 ml vershkov.
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas viršaus sviesto|mastila|.
- Lauro lapas (1 lapas).
- Druska ir pipirai pasimėgavimui.
- Apie butelį vandens.
Paruošimas:
- Nuskustas bulves supjaustykite mažais gabalėliais, cibulą supjaustykite griežinėliais, kopūstą padalinkite į juosteles, o petražoles laistykite į stiebus, nulupkite ir supjaustykite časniką.
- Iš karto susmulkinkite petražoles, įkaitinkite sviesto viršų puode ir pakepinkite naujame dubenyje, kol suminkštės (ugnies viduryje), tada įberkite druskos ir pipirų.
- Į keptuvę sudėkite bulves ir po 2 minučių įpilkite vandens ir užvirkite.
- Tada įdėkite lauro lapą ir virkite 10 viščiukų ant stiprios ugnies.
- Išimkite lauro lapą ir suberkite viršūnes, tuo pačiu suberkite kopūstą ir, neleisdami užvirti, virkite 10-15 minučių (kol kopūstas bus paruoštas).
- Išvirus sriubą sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos.
- Susmulkintas žoleles sumaišykite su trupučiu petražolių.
Kreminė žiedinių kopūstų sriuba išeina net švelni ir gyva.
Rekomenduojame paruošti kreminę žiedinių kopūstų sriubą pagal vaizdo įrašo receptą:
Tešla aptepta kita
- Žiediniai kopūstai, kopūstai.
- 3-5 kiaušiniai.
- 2-4 v.š. šaukštai boroshn.
- Pakartokite arbatinius šaukštelius druskos.
- Šaukštelis maltų pipirų.
- Roslinna olia (100-150 ml), gali būti pakeista vershkov.
Paruošimas:
- Kopūstą supjaustykite skersai į kopūsto galvą, pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje 7-8 gabalėlius, perkoškite.
- Norėdami paruošti tešlą, išplakite kiaušinius su druskos ir pipirų pertekliumi, palaipsniui įpilkite ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Kopūstą supjaustykite pagal dydį gabalėliais, pamirkykite tešloje ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Skanus!
Norėdami paruošti tokią žolelę, galite kepti ir džiūvėsėlius (skaitykite, kaip virti daržoves su džiūvėsėliais). Galite įdėti jį į tešlą. Taip kopūstai taps traškūs.
Galite perskaityti pranešimą apie žiedinio kopūsto naudojimą tešloje ir apie tai, kaip jį naudoti keptuvėje.
Rekomenduojame paruošti žiedinius kopūstus tešloje pagal vaizdo įrašo receptą:
Daržovių garnyras
Susipažinti:
- Kolorovos kopūstai.
- Verškovo aliejus.
- Sil.
- Žaluma.
Paruošimas:
- Kopūstą supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir nuplaukite.
- Į virtus kopūstus įberkite šiek tiek žalumynų ir apšlakstykite ištirpintu alyvuogių aliejumi – paruošta!
Galite sužinoti daugiau apie žiedinių kopūstų garnyrą.
Korėjietiškas užkandis
Gostro-saldymedis – nuostabaus aromato užkandis.
Receptui jums reikia:
- 1 kg žiedinių kopūstų.
- Paprika (3 vnt.).
- Hostriy pipirai (2 vnt.).
- Viena morka.
- Eikite į chasniką.
- Litras vandens.
- Krūva petražolių.
- Šaukštelis kalendros.
- 200 g otstu (9%).
- 50 gramų alyvuogių aliejaus.
- 2 valg. šaukštai druskos.
- 150 g agurkų.
Paruošimas:
- Kopūstą išvirkite ir atvėsinkite.
- Nulupkite ir sutrinkite morkas.
- Į puodą vandens įpilkite cukinijos, druskos, sviesto, tada užvirinkite.
- Morkas sutarkuokite, papriką be įdaro supjaustykite griežinėliais, o papriką su įdaru supjaustykite žiedeliais.
- Supjaustykite časniką ir nupjaukite žalumynus.
- Užvirus į marinatą supilkite visus ingredientus ir kopūstus, gerai išmaišykite ir 12 metų laikykite šaldytuve.
- Užkandis paruoštas.
Skaitykite apie tai, kaip paruošti korėjietišką žiedinį kopūstą.
Rekomenduojame paruošti korėjietišką žiedinį kopūstą pagal vaizdo įrašo receptą:
Ką dar galite lengvai paruošti ir uždirbti?
Jei dainos ir vegetariški receptai yra per mažai kaloringi, blankūs, nepakankamai maistingi arba tiesiog norite mėsos, galite tiesiog pridėti kitų ingredientų, kaip aprašyta aukščiau.
- Sriuba galima virti su mėsa, pievagrybiais ar šitake (galima rasti daugiau niuansų apie kopūstų sriubą).
- IN salotos Galite lengvai pridėti kitų daržovių ir žalumynų. Pavyzdžiui, bazilikas, salierai ir rukola suteikia salotoms nepaprasto skonio. Daržovėms galite dėti cukinijų ar baklažanų – salotos iš karto pridės kalorijų ir skonio (daugiau apie salotų receptus galite sužinoti).
- Pasiruošę grietinėlės sriuba Nepatartina dėti riebalais pateptos duonos su džiūvėsėliais, o šoninė – sutepta ar džiovinta – puikiai tiks prie trintų kalafiorų.
Ką daryti su žiedinių kopūstų garnyru? Galima patiekti tiek prieš mėsą, tiek prieš žuvį. Žiedinių kopūstų paruošimo galimybių nėra – galite drąsiai eksperimentuoti.
Kaip tarnauti?
Pateikti savo kulinarinį kūrinį yra nepatogu dešinėje.
- Sriubas galima papuošti smulkintomis žolelėmis ir skrebučiais, salotas su tirštu balzamiko padažu ar grietinės padažu.
- Prieš karštąsias žoleles puošimui idealiai tinka baziliko lapeliai, krapai ir rukola.
- Žiedinių kopūstų kepinius, ypač karštus, galima apibarstyti tarkuotu sūriu, kuris suteikia skonio ir atrodo estetiškai.
- Salotose gražiai atrodo žirnių, kedro, lazdyno riešutų grūdelių plaukeliai.
Žiediniai kopūstai ne tik kupini rudųjų kopūstų, bet ir ne tik gyvybingi, o kartu ir nekaloringi, o tinkamai paruošti – labai skanūs. Dabar žinome, kad galite padaryti jį „švedišką“ ir skanų. Ragaukite, gaminkite, stebėkitės žiedinių kopūstų skoniu ir valgykite – esu visiškai patenkinta.
Jei radote ramybę, prašau, peržiūrėkite teksto fragmentą ir paspauskite jį Ctrl + Enter.
Visi žino, kad žiediniai kopūstai turi ryškų pikantišką aromatą ir malonų skonį. Gaminant virtos vikorių galvutės užpilamos padažu arba alyvuogių aliejumi. Virkite kūdikių sultinius ir sriubas iš vaisius vedančių būgnų ir jaunų galvučių, kurios dar vadinamos gėlėmis. Gatavus produktus galima maišyti su mėsos sultiniais ir netgi išsiskirs nuostabus pagardas, su kuriuo turėsite kaip niekad daugiau skonių.
Kad jūsų maistas būtų skanus, jums nereikia valgyti daug. Kopūstą reikia išvirti pasūdytame vandenyje, tada galima dirbti. Pavyzdžiui, šią daržovę galima valgyti su bulvėmis ar mėsa, gerai marinuoti poromis su kitomis daržovėmis, taip pat iš jos galima pasigaminti konservų.
Ežiams pilkos išvaizdos tinka jaunos galvos, dažnai naudojamos kaip kitų avių ar mėsos žolelių puošmena. Neskubėkite išmesti lapų su žiedais, jų galima rasti ir virtuvėje – šių ingredientų galima dėti į sriubą arba pasigaminti prieskoninių žolelių. Pavyzdžiui, lapus galima aptepti trupučiu sviesto ir kiaušinio. Jei nenorite, kad po virimo kopūstas prarastų savo skonį, naudokite mineralinį vandenį. Vandenį nuspalvinkite taip, kad daržovės išlaikytų natūralią baltą spalvą.
Baltųjų kopūstų veislė turi daugiau skonio ir turi daugiau rudųjų elementų nei kitose veislėse. Žiediniai kopūstai yra aiškus baltymų ir vitamino C lyderis. Šių elementų yra 2 kartus daugiau nei baltuosiuose kopūstuose. Norėdami patenkinti vitamino C poreikį, turėtumėte suvalgyti vos 50 gramų šios daržovės. Yra ir kitų vitaminų, tačiau jų stiprumas yra vidutinis. Kopūstai taip pat garsėja dideliu biotino kiekiu. Gamintojai prideda šį elementą į įvairias kosmetikos priemones, kad pagerintų plaukus ir dažytų odą.
Populiariausia žolelė, kurią jums pasakysiu, yra kopūstai tešloje. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis ir patiekiami kartu su padažu. Yra daugybė daržovių receptų orkaitėje su įvairiais ingredientais – sūriu, mėsa ir kitais. Paruošėme jums receptų enciklopediją su nuotraukomis, kurias paruošti labai paprasta.
Žiediniai kopūstai, aptepti tešla
Ingridientai:
- kiaušiniai 4 vnt.
- žiedinio kopūsto 1 galva apie 0,5 kg.
- gerai iki 4 v.š.
- rafinuotas aliejus arba 150 ml.
- juodųjų pipirų kreidos 0,5 arb.
- sil 1 Nepovna g.
Receptas:
- Pirmiausia perkame visus ingredientus, kad paruoštume žolelę.
- Galvą reikia perpjauti į 4 lygias dalis išilgai galvos.
- Į puodą supilkite 0,5 l vandens ir išvirkite kopūstą, pirmiausia pasūdykite vandenį. Virkite apie 8 khvilinus, tada perkelkite į kukulius.
- Dabar reikia pasigaminti tešlą. Įmuškite kiaušinius, pipirus, druską ir išmaišykite sviestą.
- Įpilkite miltų | šulinys | Ir vėl pagarba. Kuo didesnis kiekis, tuo tirštesnė bus tešla. Su tokio tipo tešla bus paruoštas tešlos rutulys, jei norite plono ir traškaus, tada tešlos dėkite mažiau.
- Kopūstą susmulkinkite, kol išeis ilgi gabalėliai, rinkitės naujus gabalėlius.
- Supjaustytus iešmelius pamerkite į kiaušinių plakinį.
- Keptuvę patepkite rafinuotu alyvuogių aliejumi ir aptepkite pyragėlius 4-5 kartus iš kiekvienos pusės.
- Pasirengimo ženklas yra auksinis spindesys.
- Galite papuošti žalumynus ir patiekti ant stalo. Mėgaukitės viskuo!
Troškintas žiedinis kopūstas
Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras. Jis bus paruoštas maždaug metų pradžioje, tam nereikės jokių specialių įgūdžių. 
Ingridientai:
- žiedinis kopūstas 1 galva.
- cibul ripchasta 2 vnt.
- aliejus yra rafinuotas.
- pagardinkite ir pridėkite žolelių pagal savo skonį.
Paruošimo procesas:
- Perkame viską, ko reikia būsimam garnyrui.
- Pirmiausia turime paruošti galvos daržoves. Padalinkite į ketvirčius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kitame inde ananasą reikia mirkyti krapuose (blanširuoti).
- Mėsą nuvalome ir supjaustome kubeliais.
- Pridėkite šilumą į keptuvę|pridėkite| rafinuotas aliejus tsibului sutepti. Rekomenduojama dirbti ugnies viduryje.
- Kopūstą troškiname iki kopūsto ir iš karto patepame dar maždaug 7 khvilinais. Tepimo metu į indą įberkite prieskonių, druskos ir išmaišykite.
- Įpilkite šiek tiek krapų, tada troškinkite.
Viskas paruošta, galite patiekti ant stalo.
Žiedinių kopūstų troškinys
Šiame patiekale vienu metu surenkama visa krūva daržovių. Daržovių troškinys taps nuostabiu užkandžiu puikiai šventei. 
Ingridientai:
- žiedinis kopūstas 1 galva.
- grietinės 100 g.
- cibula 1 vnt.
- saldžiosios paprikos 1 vnt.
- morkos 2 vnt.
- chasnik 4 gvazdikėliai.
- majonezas 50 g
- žirniai stiklainyje.
- aliejus yra rafinuotas.
- prieskoniai, žolelės.
- druskos pasimėgavimui.
Pasiruošimo žingsniai:
- Perkame reikalingus produktus. Mūsų vaikinui visko reikia bet kurioje parduotuvėje.
- Kopūstą valgome ir padalijame juostelėmis.
- Puode reikia užvirti pasūdytą vandenį, į jį mesti kopūstą apie 4 minutes.
- Palaukite, kol visa paskola išeis per šiukšliadėžę.
- Nulupkite ir išimkite morkas ir sutarkuokite.
- Atlikite panašią procedūrą su cibule, tada peiliu supjaustykite jį mažais kubeliais.
- Pažiūrėk į katilą, kas gali išvirti su morkomis. Įpilkite iki 5 valg. rafinuoto aliejaus, galbūt šiek tiek ugnies ir gesinkite daržoves apie 6 minutes.
- Kol daržovės troškinasi, galite paruošti paprikas. Nuplauname ir supjaustome juostelėmis.
- Atidarykite žirnelių stiklainį.
- Įdėkite jį į katilą su kopūstais ir saldžiaisiais pipirais. Masa turi būti užgesinta 5 hvilinų ruožu.
- Dabar nuo valandos žalumynai ir grietinė su robimo majonezu. Daržoves sumalkite, tada visus ingredientus sumaišykite į vieną masę.
- Daržoves užpilame padažu, viską troškiname apie 3 minutes. Mūsų daržovių troškinys yra paruoštas. „Strava“ puikiai dera su mėsa, o baklažanus galite dėti ant stalo, kai tik nuplausite žolę. Mėgaukitės viskuo!
Žiedinių kopūstų troškinys su pomidorais
Šį pomidorų troškinį turi gaminti tas, kuris niekada nebandė kulinarinių šedevrų. Daržovės kepamos švelniame sūrio padaže su pienu. 
Ingridientai:
- pomidoras 0,5 kg.
- žiedinių kopūstų 1 kg.
- kiaušiniai 4 vnt.
- Ponas 200 g
- pienas 250 ml.
- Verškovos sviestas 25 g.
- juodųjų pipirų, kreidos, šaukštelio.
- druskos 1,5 arb.
Paruošimo procesas:
- Paruošti ingredientai daržovių troškinimui.
- Supjaustykite daržoves į gabalus ir kruopščiai nuplaukite odą.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Dabar reikia virti žiedinį kopūstą, kad jis taptų minkštas. Pirmiausia pasūdykite vandenį su 1 šaukšteliu. druskos Palaukite, kol užvirs, tada virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
- Kiaušinius išplakti su pienu.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite į nedidelį trečdalį.
- Patepkite lakštą aliejumi ir įdėkite nedidelį kopūsto rutulį, pusę viso tūrio. Įkaitinkite orkaitę.
- Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų rutulį.
- Vėl uždėkite kopūstų eilę.
- Supilkite išplaktą kiaušinių mišinį ir į žvėrį įdėkite batonėlių sviesto|mastila|.
- Viršus papuoštas sūriu ir pipirais. Orkaitėje nustatome 190 laipsnių temperatūrą ir kepame savo patiekalą apie 40 minučių. Puodą būtina palikti auksinės spalvos.
- Iš anksto padalykite troškintuvą į dalis arba galite dėti ant stalo tiesiai iš keptuvės. Čia nėra taisyklių – kaip linksmina pati meilužė – taip užsidirbk pinigų.
Papuoškite žiediniais kopūstais
Mūsų šiandieninė žolė labai skani, su daug rudųjų vynuogių ir paruošiama per 20 minučių. Iš kopūstų ruošiamas garnyras, tinkantis prie mėsos gaminių. 
Ingridientai:
- žiedinis kopūstas 1 vnt.
- žaluma.
- Verškovo aliejus
- druskos pasimėgavimui.
Paruošimo procesas:
Žiedinių kopūstų traškučiai
Šią žolelę galima paruošti pasninko metu. Daržovių ir vegetarų mėgėjai gali mėgautis kuo tik nori. Blynelius galite dėti kaip garnyrą prie mėsos priedų. 
Ingridientai:
Pasiruošimo žingsniai:
- Kopūstą nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome į 2 dalis.
- Toliau reikia paimti didelį indą ir lengvai pasūdyti žiedinį kopūstą. Į indus pilame vandenį, pasūdome ir perkeliame daržovių ruošimą. Sūdymui reikia visų ingredientų.
- Būtina atsikratyti visos nereikalingos vienatvės, nuo kurios mums padės draugas.
- Kopūstą reikia sumalti. Tinka bet koks įrankis: nuo mėsmalės iki virtuvinio kombaino su peiliais, galima naudoti ir blenderį.
- Į kopūstą įmuškite kiaušinius ir apie šaukštelį. rozpushuvacha.
- Kruopščiai išmaišykite mišinį.
- Tepimui reikia daugiau nei 2 v.š. rafinuotas aliejus. Juo patepame keptuvę, po to dedame blynus. Kozhen dorivnyuvatime 1 valg. masi.
- Iš šono paskleiskite šiek tiek daugiau nei 3 duonos gabalėlius iki auksinės rudos spalvos.
- Blynai yra paruošti ir gali būti patiekiami. Gerai valgyti su grietine, tad apsirūpinkite vėliau.
Žiedinių kopūstų kotletai
Kotletai pagal šį receptą išeina neįtikėtinai skanūs ir švelnūs. Žemė išsilaikys iki paros pabaigos, kiaušinėliai neapdegs. Tiesiog taip lengva pasiruošti. Visi žino, kad žiediniai kopūstai yra skirti mėgėjams. Vaikai gali gaminti kotletus, kurie kvepia puikiu salyklu. 
Ingridientai:
- žiedinių kopūstų 300 g.
- plastikiniai 0,25 buteliai.
- cibul ripchasta 1 vnt.
- rafinuotas aliejus 30 ml.
- citrina 1 vnt
- džiūvėsėliai butelyje.
- Boroshno 1 valgomasis šaukštas.
- prieskoniai ir druska pagal savo skonį.
Paruošimo procesas:
- Nuperkame visus kotletų ruošimui reikalingus ingredientus.
- Padalinkite daržoves visame pasaulyje.
- Įpjauname citrinos išspaudimą.
- Pirmiausia pasūdykite vandenį, leiskite kopūstams virti, tada supilkite į padažą su citrinos įspaudu.
- Naudodami 10 khvilinų ruožą, išgaruojame avižinius dribsnius.
- Cibulas supjaustomas mažais kubeliais.
- Žiedinį kopūstą atsargiai nuplaukite, tada supjaustykite virtuviniu peiliu. Kopūstą, kopūstą ir garuose iškeptus avižinius dribsnius reikia sumaišyti iki vientisos masės.
- Sudėkite mišinį su prieskoniais ir maišykite, kol taps malta mėsa.
- Faršą padalinkite į kotletus, odelę apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Į keptuvę įpilkite rudų kotletų, pirmiausia patepdami juos rafinuotu alyvuogių aliejumi.
- Kotletus kepame iki auksinės rudos spalvos. Patiekite per vidurį, odinei pusei pakaks 2-3 gabalėlių lubrikanto.
- Mūsų skanūs kotletai yra paruošti! Galite pakviesti savo šeimą prie stalo.
Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Skanus!
Žiediniai kopūstai, kepti su malta mėsa
Šiandien gardžiuosiu stebuklinga žolele orkaitėje. 
Ingridientai:
- Maltos mėsos 0,5 kg.
- žiedinis kopūstas 1 galva.
- cibul ripchasta 2 vnt.
- kiaušinis 1 vnt.
- morkos 1 vnt.
- koštorio 2 v.š.
- chasnik 3-4 gvazdikėliai.
- Seras Tertijus.
- prieskoniai sodriam skoniui.
- druskos 1 arb.
Paruošimo procesas:
- Nuo morkų nuimame odelę ir sutriname į groteles.
- Sumaišykite jį su malta mėsa.
- Taip pat į masę pridedame detalų cibulą.
- Dubenį išvalykite ir patrinkite, tokiu pat būdu supildami į masę.
- Dabar viską pasūdome, tada įmušame kiaušinį.
- Pasirinkite prieskonius pagal savo skonį ir pridėkite.
- Masę gerai išmaišykite.
- Faršą sudėkite ant folijos ir nugriebkite stikline.
- Puode užvirkite vandenį ir šiek tiek pavirkite kopūstą. Kai tik jis tampa minkštas, būtina jį padalinti į sausą maistą.
- Ant faršo uždėkite odelę su vienu rutuliuku, prispauskite, kad smarvė vėl neatsirastų.
- Viršų aptepkite grietine, kad išsiskirtų plutelė. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40 minučių.
- Pasibaigus valandai sutarkuokite žoleles su kietuoju sūriu, tada iškepkite 10 quilins.
- Viskas paruošta.
Skanus!
Žiedinių kopūstų salotos su sūriu ir chasnik
Šiandienos salotos yra lengvai paruošiamos, turi stiprų aromatą ir skanų skonį.
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai 0,5 kg.
- majonezas 150 rub.
- maždaug 9% 2 valg.
- petražolės
- chasnik 2 gvazdikėliai.
- kietas sūris 200 g.
- kreidiniai pipirai ir druska pasimėgavimui.
Paruošimo procesas:
- Kopūstą atsargiai padaliname juostelėmis.
- Dabar juos reikia išvirti pasūdytame vandenyje, taip pat į vandenį reikia įpilti rūgšties. Virkite ne ilgiau kaip 7 minutes, kitaip iššvaistysite traškumą. Tada išimame juos iš vandens.
- Jogurtą kruopščiau ištrinkite.
- Žalumynus susmulkiname peilio pagalba.
- Časniką reikia parduoti ir sumaišyti su majonezu.
- Maždaug valandą mūsų kopūstai atvėso, ant jų uždedame sūrio ir šiek tiek masalo. Suberiame tuos ingredientus, kurių liko: petražoles, pipirus, chasnikov padažą ir pradėkime iš naujo.
Salotos paruoštos! Leiskite patiekalui prisėsti, tada įsisavinsite visus valandos skonius.
Skanus!
Pyragas su žiediniais kopūstais ir brokoliais
Paruošti šią žolelę užtrunka apie tris valandas. Jį mylėti viskas iš karto nušluojama nuo stalo. Pyragas skaniausias, kai yra šiltas. Nuostabiai veikia su sultiniu.
Ingridientai:
Receptas:
Alyvinė sriuba su žiediniais kopūstais
Šalis greitai ruošiasi ir tinka vaikams.
Ko reikia:
- žiediniai kopūstai 0,5 kg.
- pivsklyanka viršūnės.
- bulvės 2-3 vnt.
- cibula 1 vnt.
- pipirai saldaus skonio.
- sunkus tėvas
- druskos ant peilio galo.
- žalumynai (krepšiai, petražolės).
Paruošimo procesas:
- Pirmiausia nuimame nuo cibulų ir bulvių odeles. Tada daržovės supjaustomos kubeliais. Kopūstą nuvalome, sūrį smulkiai sutarkuojame.
- Puode užvirkite 2 litrus vandens, suberkite daržoves, išskyrus kopūstus. Robimo mažai vogon ir kepkite daržoves 20 minučių, nepamirškite uždengti dangčiu.
- Solimo sriuba, suberti sūrį ir viršūnes, toliau virti dar 10 hvilinų.
- Suberkite kopūstus, užvirinkite sriubą, tada virkite apie 5 minutes.
- Sriuba paruošta! Kai vynas užvirs, patiekite. Norėdami papuošti, galite pasiimti šiek tiek žalumos.
Žiediniai kopūstai – stebuklinga daržovė, priklausanti svarbiausių gėlių šeimai. Jis turi pluoštinę šaknų sistemą, cilindrinį stiebą, įvairių žalių atspalvių lapus ir iš šakų galų suformuotą galvutę. Dėl mėsingų stiebų žiediniai kopūstai kartais vadinami garbanotaisiais kopūstais.
Corysny daržovių kultūros galia
Žiediniai kopūstai labai vertinami ne tik dėl nuostabaus, švelnaus ir švelnaus skonio, bet ir dėl viso vitaminų bei makroelementų rinkinio. Venkite pridėti daug askorbo rūgšties, tiamino, riboflavino ir piridoksino. Daug vitaminų A ir PP, natrio, kalio, magnio, fosforo ir geležies. Be to, žiediniuose kopūstuose yra nemažai vertingų rūgščių – citrinos, obuolių ir tartrono. Likusi dalis itin nevaisinga kalbai norint numesti svorio – tai skatina lipogenezės tekėjimą, todėl angliavandeniai virsta riebalais. Todėl tartrono rūgštis tarnauja kaip prevencinė priemonė nuo nutukimo. Toks žiedinių kopūstų cheminis sandėlis naudojamas kaip nepakeičiamas maisto produktas. Šiame straipsnyje sužinome, kaip paruošti žiedinį kopūstą ir kokias pikantiškas žoleles iš jų galima pasigaminti. Tikimės, kad mūsų receptai jums tiks ir ši daržovių kultūra užims svarbią vietą jūsų mitybos racione.
Vikoristanas iš žiedinių kopūstų
Šios gražios ir cinamono spalvos daržovės tėvynę gerbia Viduržemio jūra. Matyt, patys arabai XII a. Ši kultūra buvo atvežta į Europą. Nuo XIV a. Žiediniai kopūstai pradėjo augti ne tik Kipre, bet ir Prancūzijoje, Ispanijoje, Italijoje, Olandijoje, Anglijoje. Didžiojoje Britanijoje žiediniai kopūstai įgijo ypatingą populiarumą ir ėmė pirmauti tarp kitų daržovių. Rusija prarado didžiąją dalį savo kultūros XVII a. Nuo pat pradžių žiediniai kopūstai priaugo prie karališkosios aukštuomenės stalo, nes viduriniosios klasės žmonių sąmonėje jis nešvarus ir traukė ypatingą dėmesį. Šiandien daugelyje Rusijos regionų auga per 50 žiedinių kopūstų veislių. Ežiuose verdami virti vaisiai, o virti vaisiai tampa daržovių sriubų ir padažų pagrindu. Žiedinius kopūstus derinkite su įvairiomis salotomis, kitomis žolelėmis ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Taip pat galite virti sriubas, kepti įvairius ruošinius žiemai. Žiedinių kopūstų padažas išeina sultingas, rudas ir patrauklus. Žemiau pateiksime keletą paprastų salotų, sriubų ir garnyrų receptų. Tikimės, kad pasiimsite juos su savimi į susitikimą.
Salotos su žiediniais kopūstais, alyvuogėmis ir paprikomis
Jei norite pasimėgauti pikantišku, cinamono ir nekaloringu užkandžiu, pristatome originalių daržovių salotų su aštriu pagardu receptą. Šiam ruošiniui reikės: žiedinių kopūstų (400 g), žalumynų (petražolės, cibuliukai, krepas, kalendra), raudonosios paprikos (1 vnt.), salotų lapų (4 vnt.), alyvuogių (10 vnt.). Taip pat reikia pušų žirnelių (30 - 40 g), alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos. Rinkdamiesi kopūstą parduotuvėje, parodykite pagarbą jo galvoms ir šaknims. Likusi dalis bus švari, vientisa, ryškios išvaizdos ir baltos spalvos. Kaip virti kopūstus? Įsigijus daržoves, reikia nuimti lapus ir 20 minučių dėti į pasūdytą vandenį. Taigi jūs pamatysite blogiukus, nes yra smarvė. Tada reikia nupjauti vieną siurblio dalį. Po to pasukite galvą, kad išdžiūtų, ir blanširuokite keletą plunksnų. Tada jums reikia perkelti pasaulį į šiukšliadėžę.
Ir toliau mėgaujamės šviežiomis salotomis su pušies riešutais ir daržovėmis.
Keptuvę dedame ant ugnies ir pilame alyvuogių aliejų. Sudėkite kopūstą į indą ir aptepkite 4-5 gabalėliais. Paruoštas sultis sudėkite į gilų salotų dubenį. Tada paprikas išvalome nuo minkštimo ir stiebų. Tada pridėkite prie kopūstų. Žalumynus susmulkiname, alyvuoges supjaustome žiedeliais, o salotų lapus suplėšome. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį. Patiekalą pagardinkite alyvuogių aliejumi ir suvilgykite druska. Suberkite kedro žirnelius ir išmaišykite. Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip virti kalafiorą ir kaip iš jo ir kitų daržovių pasigaminti lengvas cinamono salotas. Skanus!
Užkandis skanus ir patrauklus
Jei jums labiau patinka sotesni užkandžiai, pabandykite pasigaminti salotas su kalafioru ir virta veršiena. Atrodo, kad žemė gyva ir pilna cinamono. Jums reikės šių produktų:
- žiediniai kopūstai - 400 g;
- putpelių kiaušiniai – 4 vnt.;
- cybul ripchasta - 2 vnt.;
- švirkštas – 100 g;
- Struchkov gira - 200 g;
- majonezo;
- karvės oda (minkštimas) – 300 g;
- Boroshno;
- Grietinė;
- druskos;
- pipirų
Salotų paruošimo technologija yra ta pati. Pirmasis virinamas pasūdytame vandenyje. Išvirus ryžius, apvoliokite juos burokėliuose, o žiedinį kopūstą apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pupeles išverdame, o gabaliukus aptepame nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Yalovichina supjaustoma mažais pagaliukais. Aptepame mėsą, nepamiršdami apie mėgstamus prieskonius, druską ir pipirus. Putpelių kiaušiniai verdami. Jautieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Sūrį sutarkuokite. Dabar pradedame pilti ingredientus į rutuliukus. Pupelių girą padėkite į apvalaus dubens dugną. Tada pilame kopūstų sultis. Ant daržovių dedame riebalais pateptą karvės odą ir cibulą. Kiaušinius perpjauname pusiau ir jais puošiame salotas. Ant viršaus reikia pabarstyti žolę ir sutarkuoti su sire. Užpilą kruopščiai sumaišykite su majonezu, grietine, druska ir pipirais. Prieš patiekiant, salotas reikia apipilti padažu. Skanus!
Aštrios salotos su „garbanotais“ kopūstais ir plaukuotais žirneliais
Norėdami paruošti šį žievės užkandį, jums reikės paruošti pusę galvos kopūsto (500 g), žalumynų (šliaužtinukų, kalendros, petražolių), šviežių agurkų (4 - 5 vnt.), žirnių plaukelių (80 g), citrinos, natūralaus jogurto. be priedų (130 ) ml), alyvuogių (2 a.š.). Taip pat reikės druskos ir juodųjų pipirų.
Kaip virti žiedinius kopūstus? Padalinkite burbuoles peiliu juostelėmis. Į keptuvę supilkite vandenį, kai užvirs, įberkite šprotą citrinos. Išvirkite žiedinį kopūstą su citrina (6-7 khvilinai). Išimkite ir išmeskite į šiukšliadėžę. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite žirnių plaukelius ir sudėkite juos į keptuvę (nepridedant aliejaus). Smulkiai supjaustykite aromatines žoleles. Kopūstus ir agurkus sudėkite į gilų dubenį. Gaukite apatinę apdailą. Į jogurtą įpilkite pusės citrinos sulčių, žolelių, alyvuogių aliejaus ir juodųjų pipirų. Pagardinkite salotas ir paruoštą žolelę pabarstykite smulkintais plaukuotais žirneliais. Prieš patiekdami sumaišykite ingredientus.
Žiedinių kopūstų sriubos receptai
Pirmosios žiedinių kopūstų žolelės yra subtilaus skonio, jas lengva virti, o dėmė, net ruda, lengvai virškinama. Nuoširdžiai jūsų, puikus tyrinės žiedinių kopūstų sriubos receptas. Vynas yra kreminės konsistencijos, švelnaus, itin sunkaus skonio ir priklausomybę sukeliančio aromato. Ši žolė tinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, taip pat puikiai tinka tiems, kurie stengiasi išlaikyti figūrą ir formas. Norėdami paruošti žolelę, jums reikės ingredientų rinkinio:
Paruoškite kalafiorų sriubą taip. Nuplaukite ir nulupkite morkas ir bulves. Daržoves supjaustykite kubeliais. Tada nuplaukite kopūstą, pašalinkite lapus ir kopūstą ir atskirkite, kad išdžiūtų.
Paruošta skani kreminė sriuba
Visas paruoštas daržoves suberkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir dėkite ant viryklės, kol iškeps. Turėkite valandą persijoti viršutinį padažą. Miltus suberkite į keptuvę, išteptą alyvuogių aliejumi, ir apšlakstykite ant nedidelės ugnies. Sudėkite viršūnes ir troškinkite, kol padažas sutirštės. Jei taip, nuolat maišykite, kad nesudegtų. Paruoštas daržoves išimkite iš sultinio ir sutrinkite trintuvu. Viršutinis padažas pilamas į verdantį vandenį. Ten sudėkite bulvių košę, morkas ir kopūstus. Leiskite sriubai virti 10 minučių. Tada suberkite lydytą sūrį, pirmiausia supjaustykite mažais kubeliais. Į sriubą įdėjus 2-3 gabalėlius, ji nukeliama nuo ugnies. Ir tada, kol vynas karštas, supilkite į lėkštes. Patiekdami suberkite traškius skrebučius, smulkintus žalumynus ir paprikų mišinį. Dabar žinote, kaip virti žiedinius kopūstus ir iš jų pasigaminti nuostabią tyrės sriubą. Kaip sakote, jis neturi nieko sulankstomo!
Vištienos sultinio sriuba su žiediniais kopūstais ir žirneliais
Pagal šį receptą paruošta sriuba pasirodo apetitą kelianti, sodraus pasigardžiavimo ir aromato, be to, jai nereikia kalorijų, todėl šia žolele galėsite mėgautis nebijodami prarasti figūros. Taigi, jo paruošimui reikia pridėti šių ingredientų:
- vištienos krūtinėlė - 450 g;
- žiediniai kopūstai - 250 g;
- bulvės – 3 vnt.;
- tsibulya - 1 vnt .;
- druskos;
- Roslynna Oliya;
- žalieji žirneliai (konservuoti) - 200 g;
- lauro lapas – 1-2 vnt.;
- juodųjų pipirų kreida;
- žalumynų derlius.
Jei norite lengvai išsivirti sriubos, nevalgykite bulvių.
Kaip virti kopūstus? Receptas toks: išvirkite vištienos krūtinėlę, į sultinį įberkite druskos, pipirų, lauro lapelio. Kol paukščiai ruošiasi, nuvalykite bulves, morkas, čiobrelius. Kopūstas padalintas į mažus gabalėlius. Atidarome žirnelių stiklainį. Padalinkite į bulvių ir tsibul kubelius, tris morkas trečdaliais. Silikoniniu šepetėliu patepkite keptuvę alyvuogių aliejumi. Tsibulą sutepame morkomis 4-5 minutes. Vištienos krūtinėlę išimame iš verdančio sultinio ir leidžiame atvėsti. Į puodą sudėkite bulves, cibulą ir morkas. Retai vištienos krūtinėlės smulkiai supjaustomos. Po 7-8 hvilinų dedame kopūstus, o dar po 5 hvilinų dedame žaliuosius žirnelius ir paukštieną. Tik truputį užvirė. Pridėkite šiek tiek žalumos ir patiekite ant stalo!
Žiedinių kopūstų kepimas tešloje ir džiūvėsėliuose
Šią nuostabią daržovę galima paruošti prie salotų ir sriubų, taip pat kaip puikų garnyrą. Pristatome jums džiūvėsėliais apteptų žiedinių kopūstų receptą. Atrodo sultinga, aromatinga, su patrauklia traškia plutele. Šiai žolelei paruošti reikės kilogramo žiedinių kopūstų, vištienos kiaušinių (3 vnt.), kolbos džiūvėsėlių. Taip pat reikės alyvuogių aliejaus tepimui, druskos ir prieskonių.
Kaip virti kopūstus? Nuimama galva, nuvalomi lapai ir pašalinamas nereikalingas pompa. Pasidalinkime ja su pasauliu. Išvirkite 15 lukštų pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Vandeniui galite įdėti keletą citrinos griežinėlių. Perkelkite kopūstą į drushlyak, leiskite atvėsti ir nupilkite gėlą vandenį. Kiaušinius gerai išplakite, įberkite druskos ir suberkite mėgstamus prieskonius. Ant ugnies dedame keptuvę ir pilame aliejų. Kopūstai įmušami į kiaušinius, apvoliojami džiūvėsėliuose ir aptepami iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą garnyrą perkeliame į patiekalą ir patiekiame ant stalo! Žiediniai kopūstai džiūvėsėliuose puikiai dera su kiauliena, karvės oda ar žuvimi.
Dar vienas nuostabaus daržovių garnyro receptas
Kopūstai yra ne mažiau skanūs ir aplieti tešla. Na, o kalafiorą iškepsim keptuvėje. Norėdami paruošti retą tešlą, paimkite miltus, kiaušinius (2-3 vnt.), majonezą (2 šaukštus). Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kol mišinys taps tirštas. Į tešlą pamirkykite anksčiau virtas gėles ir iš visų pusių apšepkite vidurine ugnimi. Sutarkuodami sūrį galite žolelei suteikti intensyvesnio skonio. Prieš patiekdami aptrauktą kopūstą galite papuošti smulkintomis žolelėmis – krapais ar petražolėmis.
Žiedinius kopūstus kepame orkaitėje su tarkuotu sūriu ir sūriu
Šis receptas neabejotinai tinka valstybiniams ūkininkams, kurie nori negaišti per daug laiko ruošimui ir tuo pačiu pasirūpinti, kad šeimos nariai būtų gerai pamaitinti. Norėdami paruošti šią žolelę, jums reikės šių produktų:
- žiediniai kopūstai - 700 g;
- blauzda – 500 g;
- kietas sūris - 50 g;
- viršūnėlės 22% – 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- Roslyna Oliya.
Taip orkaitėje ruošiamas žiedinis kopūstas. Daržovių galvos supjaustomos, supjaustomos į stiebus, o po to verdamos ilgio plunksnomis.
Tada kepimo formą patepkite alyvuogių aliejumi. Pusę žiedinio kopūsto sudėkite į dubenį. Blauzdą supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite ant gyvūno guolio. Tada į formą įpilkite šiek tiek likusio kopūsto. Viršus sumaišykite su išplaktais kiaušiniais. Supilkite ant indo. Sumalkite į trečdalius. Jie kopūstą susmulkina smulkintuvu. Kepimo indą įdėkite į orkaitę 30 minučių ar šiek tiek ilgiau. Dienos pabaigoje išimkite patiekalą ir patiekite prie stalo. Žiediniai kopūstai su tarkuotu sūriu paruošti! Mėgaukitės subtiliu, švelniu pasimėgavimu ir nuostabiu aromatu.
Žiedinių kopūstų troškinys multivarke
Jei savo arsenale turite multivarką, su jo pagalba galite lengvai paruošti šią skanią ir sudėtingą žolelę. Paimkite 500 g žiedinio kopūsto, cibulo galvą, 2-3 kiaušinius, stiklinę pieno, 500 g vištienos filė. Kopūstą išvirkite, kopūsto galvą aptepkite keptuvėje. Į multicooker dubenį sudėkite kopūstą, gabalėliais supjaustytą vištienos filė ir cibulą. Pipirai ir druska.
Patiekalą pagardinkite plaktais kiaušiniais ir viršūnėmis. Įjunkite multivarką į režimą „Simmer“ ir nustatykite valandą. Po kurio laiko galėsite paskanauti burnoje esančiomis žolelėmis ir patiekti jas į stalą. Žiediniai kopūstai multivarke išeina minkšti, sultingi ir net skanūs! Pikantiškas.
Prižiūrėtas...
