찜통빵 레시피가 없는 다진 고기 커틀릿입니다. 빵이없는 다진 고기 커틀릿 - 나의 맛있는 요리법

좋은 하루 되세요, 독자 여러분!

사람을 포함한 모든 가족은 종종 식탁에 고기와 고기를 먹습니다. 프랑스산 고기, Gorshchikh's의 줄리엔, 굴라쉬 또는 커틀릿을 먹을 수도 있습니다. 커틀릿을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 오늘 우리는 우유와 빵 없이 커틀릿을 준비하고 있습니다. 악취가 더욱 고소하고 향긋해집니다.

주요 성분인 우유와 빵이 있어도 풍미가 전혀 변하지 않습니다. 기사와 권장 사항에 나오는 많은 요리사는 빵을 담그면 부정적인 반응을 일으킬 수 있음을 나타냅니다. 불린 빵에 기름을 바르면 커틀릿이 질겨집니다.

커틀릿용 다진 고기를 준비하는 방법은 무엇입니까?

우유가 없는 커틀릿은 향신료를 곁들인 다진 고기 또는 시불, 빵 등 다양한 첨가물로 준비할 수 있습니다. 커틀릿은 또한 가금류, 소가죽, 돼지고기, 양고기 등 준비되는 고기의 종류에 따라 절단됩니다.

고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 다진 고기를 준비합니다. 고기 조각이 클수록 허브의 육즙이 더 많아집니다. 디테일링 방법에 따라 제품의 구조가 달라집니다. 블렌더를 사용하면 고운 빗자루를 통해 커틀릿이 두껍게 나옵니다. 육즙을 높이려면 다양한 재료를 추가하세요.

레시피에 따라 커틀릿에 흰 빵, 보로쇼 또는 양질의 거친 밀가루를 추가할 수 있습니다. 악취를 윤활하는 동안 고기에서 보이는 육즙을 섭취하십시오. 첫 번째 옵션은 오븐에서 또는 미리 건조시키는 것입니다. 펄프를 부드럽게 하려면 펄프를 물 부목 위에 내려 놓습니다. 다진 고기를 균일하게 만들기 위해 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다. 첨가물 중에서는 빵이 선두 자리를 차지하고 있습니다. 더 포만감 있고 볼륨있는 커틀릿을 만들어야합니다.

다진 고기를 발효하려면 물을 추가하거나 맥주를 끓입니다. 커틀릿을 제거하려면 Ridina가 필요합니다.

우유와 빵이 없는 레시피

1. 다진 고기 500g. 소가죽, 돼지고기, 닭고기를 선택하세요. 고기 조각을 가져다가 다진 고기로 바꾸는 것이 좋습니다. 자르기 전에 고기를 씻어야합니다. 냉동실에 치킨 필레가 있었어요. 시간이 많지 않다면 방아쇠를 당기는 것이 좋습니다. 커틀릿을 준비하는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다.
   
2. 1티불. 닭고기를 준비할 때 tsibul을 chasnik으로 교체하십시오. 고기에는 시불(cibul)이, 방아쇠에는 차스닉(chasnik)이 나온다는 것을 기억하십시오.
   
3. 1개 계란. Vikorist는 재료를 결합하는 데 사용됩니다. 계란을 익히고 싶지 않다면 계란을 요리해도 됩니다.
   
4. 풍미를 위한 향신료(사진에서는 왼손잡이) 상점에서 커틀릿용 향신료가 담긴 기성품을 얻을 수 있습니다. 나는 내 형제들이 시장에 갔으면 좋겠다. 우리 창고에는 추가적인 첨가물이나 화학 물질 없이 천연 재료만 들어있습니다.
   
5. 맛 뒤에 숨은 힘(사진에서는 오른손잡이).
6. 1 큰술. 보로슈나. 더 적게 추가하는 것이 좋습니다.
   
7. 빵 부스러기. 패키지로 구매하거나 직접 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 빵 한 그릇을 오븐에 넣고 5-10 분 동안 말려야합니다. 해당 시간이 지나면 빵을 꺼내 믹서기에 넣고 가공하세요. 가봉용 러스크가 준비되었습니다.

준비 단계

재료가 준비되었습니다. 그래서 등심이 있었기 때문에 껍질과 함께 믹서기 그릇에 넣었습니다.

우리는 시불을 정화합니다. 조각으로 자르고 고기에 추가하십시오. 앞서 말했듯이 치킨 커틀릿을 준비할 때 tsibul을 chasnik으로 교체하는 것이 좋습니다. 위에 향신료와 콩을 뿌리고 계란을 채 웁니다. 블렌더를 최대 속도로 섞으십시오. 다진 고기가 준비되었습니다.

이 레시피에서는 가져가세요 빵 없이도 고소하고 육즙이 풍부한 다진 고기 커틀릿. 이것은 오래되고 개정된 조리법입니다. 나는 이미 많은 운명을 준비하고 있으며 여전히 이 돈까스를 칭찬하고 있습니다.

재료:

• 얄로비치나 – 500g;
• 돼지고기 – 500g;
• 계란 – 1개;
• Cybula ripchasta - 1개;
• 실 – 1년.
• 후추 - 0.5 tsp;
• 빵 부스러기;
• 로슬리나 올리야;

실제 준비 기간 – 1년.
이 정도의 재료로 20개 정도의 커틀릿이 만들어집니다. (크기에 맞게 보관하세요.)

빵없이 커틀릿 요리하기

1. 고기를 씻어서 말려주세요.고기 분쇄기에 쉽게 들어갈 수 있는 크기로 자릅니다. 시불린을 조각으로 자릅니다.

2. 고기 분쇄기에 고기와 시불을 비틀어줍니다.직경 4.5~5mm 정도의 구멍이 있는 중간 크기의 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 한 번만 회전시킵니다.
꼬인 고기에 소금 1작은술, 후추 반작은술을 넣고 계란을 깨뜨려 잘 섞는다.

3. 다진고기를 잘 풀어주는 것이 매우 중요합니다.이렇게하려면 손에서 마사를 모두 꺼내 그릇 위로 들어 올려 다시 던지십시오. 이 작업을 여러 번 반복해야 합니다. 결과적으로 다진 고기가 신선하게 나오고 커틀릿이 팬에서 떨어지지 않습니다.

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다진 고기는 다음과 같습니다.

와인의 농도는 진하지만 너무 두껍지는 않습니다. 차이점은 분명합니다.

4. 빵가루를 담은 접시를 준비합니다.프라이팬에 기름을 바닥 전체가 덮도록 붓고 중간 불에 올려주세요. 손을 물에 적셔 작고 납작한 패티를 만듭니다.

돈까스의 두께는 1cm에 가까워서 두껍지 않아 빨리 튀겨집니다. 형성된 커틀릿을 빵가루에 굴려 프라이팬에 넣습니다.

5. 커틀릿을 피부 면당 약 5회 정도 브러싱합니다., 악취가 1시간 이내에 타지 않도록 악취를 조절합니다.
커틀릿의 양면에 맛있는 반짝임이 생기면 악취를 제거할 수 있습니다.
그들에게 이상적인 반찬은 으깬 감자입니다. 맛있는!

음식이 있으니 댓글로 확인할게요!

부자들을 위한 돈까스 요리법은 원칙적으로 빵 없이는 할 수 없습니다. 재료를 결합하고 완제품의 일관성을 향상시키기 위해 빵 펄프를 담그는 것이 추가됩니다. 실제로 커틀릿은 모양이 훌륭하고 펄프가 전혀 없습니다. 아래 레시피에서 빵 없이 커틀릿을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

빵이없는 다진 고기 커틀릿-레시피

붉은 고기로 커틀릿을 준비하는 경우 다진 돼지고기와 얄로비치를 선호하세요. 이 유형의 커틀릿을 사용하면 가방에 지방이 있기 때문에 커틀릿이 최대한 육즙이 나옵니다. 향신료는 소금과 후추를 살짝 추가하고 허브와 잘게 양념된 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 다진 돼지고기와 소가죽 – 730g;
• 치불라 – 45g;
• 파프리카 - 1년. 숟가락;
• 말린 chasnik - ½ 티스푼.

준비

이 조리법에서는 계란이나 빵 없이 커틀릿을 준비한 다음 미트볼에 고기와 향신료를 추가하기만 하면 됩니다. 다진 고기에 양념을 한 다음 작업대 위에서 잘 두들겨서 혼합물이 균질해질 때까지 들어 올려 접시에 던지기만 하면 됩니다. 자르면 스미시는 모양이 쉽게 잡히고 붙인 직후에는 금빛 갈색이 될 때까지 기름칠을 하거나 오븐에서 구울 수 있습니다.

생선 커틀릿을 준비하는 방법?

붉은 고기 대신 빵 없이 생선이 심하게 씻겨 나가지만 다진 고기에 들어있는 고기를 어젯밤에 남겨둔 차가운 으깬 감자로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 다진 립아이 – 1.4kg;
• 계란 – 1 개;
• - 145g;
• 유니버설 스미시 - 1 ½ 티스푼;
• 강판 치즈 - 35g.

준비

남은 차가운 감자 퓌레를 생선, 계란과 함께 먹습니다. 다진 고기에 만능 향신료로 양념을 한 후 주사기를 소량 넣어줍니다. 생선 커틀릿을 만들고 즉시 솔질하십시오.

맛있는 치킨 커틀릿은 저장고에서 지방을 제거하는 역할도 담당합니다. 껍질을 조금 남겨서 고기를 비틀고, 계란을 넣어 잘 묶어줍니다.

커틀릿은 허브이며 야쿠는 그것을 매우 좋아합니다. 간식, 점심, 저녁으로 먹을 수 있습니다.

일부 요리법은 풍부하게 준비되어 있으며 식단을 다양하게 변경하기 쉽고 커틀릿이 면도되지 않습니다.

스트라바는 맛있기 때문에 빵 없이 요리하는 것이 더 좋습니다.

당신은 더 많은식이 요법과 더 적은 칼로리를 섭취하게 될 것이며 이는 매우 중요합니다.

빵이없는 커틀릿 - 기본 요리 원리

베이스는 고기 또는 갈비일 수 있습니다.

다진 고기 준비부터 시작하겠습니다. 고기와 생선 그릇은 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 준비할 수 있습니다. 그냥 작은 조각으로 자르면 풀도 맛있을 것입니다.

커틀릿은 육즙이 많지만 칼로리, vikorista, 호박, 호박, 감자, 수박이 적습니다.

Dorechno는 cibulinka, chasnik, egg를 추가합니다. 신선한 채소이것이 바로 시금치, 파슬리, 루콜라, 크레이프가 빵 없이도 커틀릿에 풍미를 더해주는 방법입니다. 다진 고기에 양질의 거친 밀가루, 전분, 양질의 거친 밀가루를 첨가하는 습관을 들이지 마십시오.

커틀릿에 백리향, 타라곤, 로즈마리를 추가하고 소금과 후추로 크림을 만듭니다. 와서 야채 조미료가 되십시오.

저장된 모든 다진 고기는 완전히 혼합되어야합니다. 커틀릿의 크기와 모양을 직접 선택하세요.

요리하기 전에 전분, 완두콩으로 말거나 치즈를 뿌리거나 빵가루를 입히지 않고 말릴 수 있습니다.

Strava는 프라이팬, 오븐 또는 찜통에서 준비됩니다. 번지는 과정에서 vikorystovayasya는 성장하는 기름과 같습니다. 그리고 커틀릿이 오븐에서 구워지면 베이킹 페이퍼에 기름을 담그거나 시트에 기름을 발라야합니다.

일반적으로 잔디는 양쪽에 은색까지 번집니다.

커틀릿 장식에는 야채, 그린 샐러드, 밀 파스타가 포함됩니다. 단단한 품종.

레시피 1. 빵없이 다진 고기를 넣은 터키 커틀릿

재료:

700gr. 다진 소가죽;

파슬리 한 숟가락;

세 개의 시불리니;

우유 50ml;

미술. 엘. 녹색 완두콩;

티스푼 파프리카;

검은 초크 후추와 소금 - 맛을 위해;

젖은 주스에 토마토 5개;

피망;

0.5 티스푼 엘. 백리향;

야채 국물 1리터.

요리 방법:

다진 고기는 깊은 그릇에 담는 것이 가장 좋습니다.

Tsibulya는 청소하고 더욱 부서지기 쉽게자를 수 있습니다. 절반을 다진 송아지 고기와 섞으세요.

고기 혼합물에 파슬리를 추가합니다. 여기에 우유, 소금, 후추, 백리향, 파프리카를 넣습니다.

다진 고기가 촘촘하게 보이고 조금 보입니다.

빵 없이 커틀릿을 요리할 소스를 준비합니다.

피망을 자른다.

토마토는 껍질을 벗기고 자세하게 할 수도 있습니다. 숟가락으로 간단히 으깨시면 됩니다.

프라이팬에 시불을 볶고 피망과 토마토를 넣습니다.

맛있는 맛을 위해 요구르트에 소금과 후추를 뿌리세요

소스를 끓여서 냄비에 붓습니다.

다진 고기로 커틀릿을 만들어 야채 그릇에 담습니다.

국물을 붓고 완두콩을 넣습니다. 불을 넣고 요리하고 물을 끓입니다. 그런 다음 난방을 최소로 설정했습니다.

빵 없이 커틀릿을 준비하려면 40개 이상의 크빌린이 필요하지 않습니다.

레시피 2. 빵 없이 직접 만든 커틀릿

재료:

돼지고기와 닭고기 필레 1kg;

시계에 6개의 정향이 있습니다.

시불리나;

카르토플린;

소금과 후추.

요리 방법:

Vikory 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 다진 고기를 준비합니다.

시불린과 감자를 중간 조각으로 자릅니다. 고기와 마찬가지로 자세히 살펴보겠습니다.

샤포는 다른 채퍼로 청소하고 분쇄할 수 있습니다. 그런 다음 칼로 몇 개 더 잘라보겠습니다. 다진 고기와 함께 제공됩니다.

후추와 소금을 넣고 계란을 풀어주세요. 다진 고기를 고르게 섞습니다.

커틀릿을 붙이고 손에 물을 적신 후 프라이팬에 넣습니다.

피부 이쪽을 따라 허브 크빌린을 준비합니다. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다.

불이 시작되기 1분 전에 프라이팬을 덮고 돈까스를 꺼주세요.

요리가 준비되었습니다맛이 고소하고 외관도 가볍고 맛있을 것입니다.

레시피 3. 빵없이 다진 고기를 곁들인 커틀릿, 수박을 곁들인 에일

재료:

600UAH. 다진 고기;

시불리나;

200UAH 시금치;

500UAH 수박;

3 큰술. 엘. 따뜻한 우유;

두 개의 월계관;

소금과 후추.

요리 방법:

마늘을 조각으로 자르고 삶거나 굽습니다. 껍질을 제거하고 퓨레로 만듭니다.

다진 고기에 시불린의 절반을 추가하거나 블렌더를 사용하여 다진 고기에 추가합니다.

나머지 절반은 칼로 자르고 소금을 넣어주세요. 손으로 질식하여 주스를 빼내고 다진 고기에도 추가합니다.

시금치를 칼로 잘게 썰어주세요. Peresipati yogo 다진 고기.

고기 한 그릇에 수박 퓨레를 넣으세요.

약간의 소금과 후추를 추가합니다. 따뜻한 우유를 넣고 다진 고기를 손으로 섞어주세요. 와인이 하나의 가슴으로 변할 때까지 섞는다.

형성된 커틀릿을 프라이팬에 놓습니다.

월계수 잎을 나누어 커틀릿 사이에 놓습니다.

팬을 5분 동안 닫습니다. 이 시간이 지나면 커틀릿을 뒤집어 준비가 될 때까지 빵 껍질 아래를 닦습니다.

레시피 4. 호박을 곁들인 빵이없는 치킨 커틀릿

재료:

양파;

닭고기 반 킬로그램;

후추와 소금;

올리브 올리야.

요리 방법:

빵 없이 커틀릿을 만드는 것은 닭고기를 조각으로 자르는 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 식혀줍니다.

호박의 끝 부분을 다듬고 피부를 청소합니다. 우리는 그것을 조각으로 자르고 추가 티스푼을 사용하여 혼합물을 제거합니다.

닭고기는 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다.

다음으로 호박과 시불을 갈아줍니다.

고기에는 계란, 후추, 소금을 넣으십시오.

다진 고기를 손으로 섞어 끈적한 작은 커틀릿을 만듭니다.

완성된 제품을 올리브 오일과 함께 구운 프라이팬에 놓고 부스러기를 눌러 더 큰 직경을 만든 다음 준비될 때까지 윤활유를 바릅니다.

이 미디엄 커틀릿은 껍질 부분에 5장 조금 넘는 빵이 코팅되어 있습니다.

레시피 5. 빵이 없고 허브가 들어간 치킨 커틀릿

재료:

닭고기 0.45kg;

샤블리야와 바질의 신선한 잎 6개;

초티리 촐로치키 백리향(Chotiri cholochki thyme);

큰 로즈마리 덩어리;

파슬리 두 잎;

나는 arugula를 누르고 있습니다.

작은 시불리나;

두 개의 시계 이빨;

L. 바다 소금 티스푼;

후추 반 티스푼;

세 리터. 미술. 올리브유;

초티리 L. 미술. 토마토 페이스트.

요리 방법:

블렌더 보울에 tsibula와 chasnikka, arugula 조각을 넣고 모든 허브를 추가합니다. 자세한 내용이 포함되어 있습니다. 큰 그릇의 합이 넘치느니라.

믹서기로 준비 닭고기 다진 것, 야채와 허브를 더 추가하세요. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

다진 고기를 공 모양으로 만들어 손으로 굴립니다.

프라이팬으로 놀자 올리브유그리고 빵을 따라 피부 쪽에서 커틀릿에 윤활유를 바릅니다.

Castrulza 외에도 토마토 페이스트를 가열합니다. 우리는 그 안에 커틀릿을 넣고 뚜껑 아래에서 약초를 20개 더 꺼냅니다.

커틀릿은 듀럼밀로 만든 파스타와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

레시피 6. 오이 요구르트 소스를 곁들인 빵이없는 치킨 커틀릿

재료:

180g 클래식 요구르트;

녹색 오이;

시계 제작자에 대한 정향;

레몬 향 1테이블스푼;

미술. 엘. 레몬 주스;

다진 쇠고기 0.45kg;

파슬리 한 묶음;

신선한 로즈마리 두 스푼;

¼ 리터. 미술. 갈은 후추;

125g 솔리드 시루;

요리 방법:

오이를 갈아서 짜냅니다.

시계공을 칼로 으스러뜨리고 더욱 줄여줍니다.

파슬리와 로즈마리는 잘게 다져줍니다.

갈은 오이에 요거트를 채우고 레몬 껍질과 주스를 넣으세요. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 냉장고에 넣어두세요.

다진 고기 위에 파슬리와 로즈마리를 얹습니다. chasnik, 후추, 약간의 소금을 추가합니다. 다진 고기를 손으로 섞어 커틀릿을 끈적하게 만듭니다.

준비된 제품을 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 베이킹 페이퍼로 기름칠됩니다.

치즈를 지글지글 끓이고 뒷면에 ​​갈아서 오븐에 40분 동안 넣습니다.

조리된 커틀릿에 오이 소스와 요구르트를 부어줍니다.

레시피 7. 시금치를 곁들인 빵 없는 립커틀릿

재료:

연어 0.3kg;

시금치 잎 3개;

작은 시불리나;

각각 2리터입니다. tsp 간장과 레몬 주스;

바다소금;

½ 티스푼. 말린 파슬리;

2성. 엘. 녹말.

요리 방법:

추가 핀셋을 사용하여 브러시에서 연어를 청소합니다. 우리는 그것들을 작은 조각으로 자릅니다.

시금치 잎과 시불린도 잘게 썰어주세요.

생선 조각과 야채를 섞는다.

간장과 레몬즙을 추가합니다. 맛을 위한 솔리모(Solimo) 말린 파슬리를 뿌리고 모든 것을 섞습니다.

마지막으로 전분을 넣고 다진 생선을 다시 섞어주세요.

커틀릿 블랭크를 만들어 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 덮은 뚜껑 아래에 여러 개의 깃펜에 기름칠을 한 다음 뚜껑을 제거합니다.

프라이팬은 호일로 덮을 수 있습니다.

레시피 8. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 빵이없는 립 커틀릿

재료:

600UAH. 다진 생선(바다 생선에서 추출);

립차스타 시불라(Ripchasta cybula);

작물 다섯 방울;

세 리터. 미술. 양질의 거친 밀가루;

모르스카실;

건조된 타라곤 분말;

½ 리터. h. 후추;

나는 상세한 완두콩을 원한다.

요리 방법:

시불린과 크레이프를 블랜더를 이용하여 세세하게 잘라보겠습니다.

다진 생선에 추가하십시오. 여기에는 소금, 후추, 타라곤의 힌트가 있습니다. 계란을 깨고 양질의 거친 밀가루를 추가합시다.

다진 고기를 잘 섞어서 15조각으로 만듭니다.

끈적끈적한 작은 커틀릿을 만들고 껍질을 완두콩으로 굴립니다.

프라이팬에 껍질 다섯 조각을 한쪽 또는 다른 쪽에서 요리합니다.

그런 다음 물을 조금 더 넣고 15분 더 끓이겠습니다.

레시피 9. 유대인 빵이 없는 커틀릿

재료:

초티리 계란;

300UAH 다진 닭고기 또는 칠면조;

소금 세 조각;

갈은 후추 두 조각;

요리 방법:

단백질에 크림을 첨가하십시오. 계란을 조심스럽게 깨뜨릴 때 사용하는 칼의 뭉툭한 면에 적합합니다.

다진 고기, 소금 2/3, 후추를 추가합니다. 모든 것이 완전히 균질한 주황색 덩어리로 합쳐질 때까지 좋습니다.

매우 강해질 때까지 스탠드 믹서로 흰자를 치십시오. 이 과정을 진행하기 전에 소금 한 꼬집을 추가해야 합니다.

휘핑 달걀 흰자를 고기 혼합물에 조심스럽게 넉넉하게 넣습니다. 다진 고기가 크림 같고 부드러운 사워 크림과 비슷해질 때까지 아래에서 위로 저어줍니다.

달궈진 프라이팬에 다진 닭고기 한 스푼을 올려주세요. Roslinna의 오일도 뜨겁습니다.

평소처럼 커틀릿에 기름을 바르고 즉시 먹습니다.

빵 없이 커틀릿의 모양을 유지하려면 다진 고기를 잘 두드려야 합니다. 고기를 잡기 위해서는 손에 쥐고 접시나 널빤지를 표면에 여러 번 던진다. 다진 고기를 더 철저하게 치댈수록 더 풍미가 좋아집니다.

커틀릿이 국물에 익을 때 잘 덮으십시오.

피부에서 시계를 더 쉽게 청소하려면 시계를 파편에 담가야 합니다. 차가운 물.

커틀릿이 즉시 쌓이고 타지 않도록 올리브 오일을 가열해야합니다. 튀는 것을 방지하려면 프라이팬을 호일로 덮어두세요.