"핫 앤 레어"처럼 매일 okroshka, 특히 양배추 수프, 양조주, yushka, yushka 등과 같은 것이있었습니다.
올리브 오일 죽;
고기, 게임 및 생선 다른 종스크랩, 계란;
거친 생명의 빵, 아마란스 빵, mlintsi;
야채에는 잎이 많은 과일, 수박, 콩류, 뿌리 및 구근 과일, 시불린 및 줄기 과일 등 모든 유형의 파슬론이 포함됩니다.
과일: 다양한 종류의 순수, 돌, 열매;
다양한 종류의 유제품과 발효유 제품이 있습니다.
Solonnya, 바레냐;
완두콩, 말린 과일에 지쳤습니다.
음료: 구타 고기, 미드, 크바스, 팅크 및 다양한 허브 주입, 이반 차.

그렇지 않은 것:

Zukor. 그것은 일어나지 않았습니다. 위대한 kolkostya의 에일에는 꿀이있었습니다.
차와 커피. 대신 그들은 수십 개의 유명한 이름이 붙는 이반(Ivan) 차를 마셨다.
소금이 많이 들어가니까.. 길이 있었고 그들은 안전하다고 느꼈습니다.
토마토와 감자;
수프와 보르시. 그들을 위한 패션은 17세기에 나타났습니다.
그들은 고릴카를 먹지도 않았고, 투투를 피우지도 않았습니다.

규칙은 FIRST 및 GOLOVNE입니다. 건강하다면 조상들이 먹던 방식으로 식사를 해서 같은 곳에서 살아갈 수 있도록 하는 것이 중요합니다.

다양한 민족의 음식 전통은 다르며 수세기에 걸쳐 발전해 왔습니다. 음식의 가장 아름다운 특징을 한 사람에게서 다른 사람에게 기계적으로 전달하는 사람은 건강하지 못할 것이며, scilicointestinal tract그 사람은 앉아서 중요하지 않은 고슴도치를 마치 원주민인 것처럼 받아들였습니다. 세계 여러 지역의 장기 거주자들이 어린 시절과 마찬가지로 활동적인 생활 방식을 영위한다는 것이 모든 곳에서 확립되었습니다. Zokrema, 무엇을 하든 안 하든 걷는 것은 많습니다.

대부분의 에피소드가 가족과 남편으로 발전하는 것도 전형적인 일이다. 장기 거주자, 그들의 친척 및 사랑하는 사람들은 가족의 중요성과 세대의 시작에 대해 잘 알고 있습니다.

이상적인 고슴도치는 집에 가까운 고슴도치, 할머니에게서 할머니에게 전해 내려오는 요리법, 가족 전통, 특정 지역의 전통, 국민들에게 주어진, 국적을 고려하여

이것은 건강한 사람에게 이상적인 음식이 될 것입니다.

뭐, 건강한 사람에게 가장 좋은 음식은 아버지가 이루고자 노력하신 음식이겠지요. 초기 확인은 미국의 건강 및 식량 상황입니다.

이 나라는 종종 조국주의에서 벗어나 민족적 전통을 잊어버린 이민자들로 이루어진 젊은 나라입니다. 미국에는 그 자체의 전통이 없습니다! 그래서 언어 교환이 중단되어 아픈 사람들이 너무 많습니다. 이곳은 세상에서 가장 부유한 땅이지만 동시에 가장 뚱뚱하고 아픈 사람들의 땅이기도 합니다!

그리고 대부분의 최신식 식단과 음식 이론이 미국에 나타나고 어떤 전통에 정착해야 할지 모르고, 다른 전통의 다른 장소에서 종종 불평을 하는 것은 전적으로 논리적입니다.

P. Bragg와 G. Shelton, N. Walker 등의 이론은 영양학자의 눈에는 거칠게 보일 수 있습니다.

전통 음식.

이 다이어트의 중요성을 설명하기 위해 몇 가지 연구를 수행하고 싶습니다.

Radyansky 연합 이전에도, 문제가 해결되기 전에 한 노인학 탐험대가 Nagorno-Karabakh에서 파괴된 두 마을에 대한 조사를 수행했습니다. 한 마을은 러시아 마을이었고 다른 마을은 아제르바이잔 마을이었습니다.

아제르바이잔 사람들 중에는 장수하는 사람들이 많았고, 러시아 마을 사람들은 마을 사람들이 종교 공동체의 일원이고 극도로 올바른 생활 방식을 이끌었음에도 불구하고 일찍 죽고 있는 것으로 밝혀졌습니다.

노인학자들이 개발한 개념은 전통적인 생활 방식을 고수하는 사람들이 계속해서 살아갈 수 있음을 분명히 나타냅니다. 전통음식은 이 지역과 피부 지역의 전형이며, 건강과 삶의 더 큰 소소함을 보존하는 요소입니다.

이는 피부민족이 이 지역에 적합한 제품을 선택하고 이 영토에서 살 수 있도록 시간을 보내면서 여러 세대에 걸쳐 음식의 종류가 형성된다는 설명입니다.

Gennady Malakhov, Paul Bragg, Herbert Shelton 및 기타 많은 사람들이 글을 쓰는 방식이 아니라 조상이했던 방식으로 먹는 것은 건강한 사람들의 책임입니다.

안녕하세요, 저는 건강한 사람들과 함께 이 자리에 섰습니다.

우리 인구의 중요한 부분이 질병과 질병으로 고통받는 사람들이라는 것을 잊을 수 없습니다. 어떻게 먹이를 줄 수 있나요?

여기서는 아무 말도하지 않겠습니다. 아픈 사람은 질병으로 인해 식사를 줄여야 할 수도 있습니다. 특정 피부 상태에 따라 음식 요법, 음식 저장 및식이 칼로리 함량을 자세히 설명하는 영양사의 도움을 받을 수 있는 사람.

그런 음식은 정말 맛있을 것입니다. 글쎄요, 질병을 없애자마자 해당 지역의 전통 음식으로 넘어갈 수 있습니다.

고대 러시아 요리의 역사는 분명히 9세기까지 거슬러 올라갑니다.

일반적으로 러시아 요리는 고품질의 강철, 과일 및 채소, 엄격한 요리 표준 등의 쌀이 특징입니다. 러시아 요리의 기원은 우선 부드러운 귀리 생(소위 녹색 죽) 곡물 죽과 생명의 수염으로 만든 러시아 국가 크바스(또는 신맛) 빵을 만드는 것에서 시작됩니다.

이미 9세기 중반에 누룩을 곁들인 검고 생기 있고 신선하며 향긋한 빵이 등장했는데, 냉혹한 러시아 메뉴의 흔적은 전혀 없었습니다. 그 다음에는 돈, 소, 주스, 밀린트, 파이, 팬케이크, 베이글, 대구, 도넛 등 다른 유형의 국가 곡물 및 완두콩 새싹이 만들어졌습니다. 나머지 세 가지 범주는 수염밀이 출현한 지 약 100년 후였을 것입니다.

맛에 따라 크게 다른 20~30여 종의 배양 크바스에서 누룩과 신맛이 증가했으며, 오트밀, 밀, 밀에 러시아 젤리가 여전히 들어 있는 와인에서도 누룩과 신맛이 증가했습니다. 일일 베리와 전분보다 더 빠른 900개의 암석이 들어있습니다. Kiseliv.

고대 러시아 시대 초기에 크 바스를 포함한 모든 주요 성분이 형성되었습니다. 다양한 산림 허브를 꿀과 향신료, 구리와 꿀로 희석 한 모든 종류의 소화 (구타)입니다. , 천연 꿀, 베리 주스로 발효시키거나 단순히 주스와 물로 희석하여 묽게 만듭니다.

꿀, 메드카, 크바스의 제조법이 수세기에 걸쳐 개발되고 보완되었지만, 이러한 재료는 18세기까지 러시아 식탁에서 완전히 사라졌습니다.

준비 원칙에 따르면 죽은 신선했고 때로는 신 우유로 산성화되었습니다. 악취는 또한 다양한 곡물(스펠트, 밀, 귀리, 보리, 메밀, 기장, 밀), 곡물 분쇄 및 압연 유형(예: 보리는 보리, 네덜란드, 진주 보리, 메밀)의 세 가지 곡물로 구별되었습니다. 및 커널 Qiu , Veligorka, Smolensk, prodil, 세 가지 밀이 있습니다 : 전체, korkot, 만나 등), 분명히 일관성은 죽이 느슨한 부분, 퍼지는 죽 및 죽 (매우 드물음)으로 나뉘어져 있다는 것입니다.

이 모든 것을 통해 6~7가지 유형의 곡물과 세 가지 유형콩과 식물 (완두콩, 콩, sochevitsa) 수십 가지의 다양한 죽. 또한, 이 작물의 밀가루에서 다양한 종류의 호그위드 콩나물이 제거되었습니다. 모든 곡물, 특히 borotshyanka는 주로 생선, 버섯, 산림 딸기, 야채, 때로는 우유와 고기로 구성되었습니다.

이미 중세 초기에 러시아 식탁을 단 것(라즈베리와 버섯)과 스코롬니(우유와 달걀)로 자르는 것이 더 명확했거나 더 정확하게는였습니다. 이 경우 금식 테이블에는 모든 식물 제품이 포함되지 않습니다.

따라서 사탕무, 당근, zukor가 포함되었으며 비상 고슴도치에도 보험이 적용되었습니다. 단식 테이블과 수면 테이블 사이에 날카로운 선을 긋고, 서로 다른 움직임의 제품으로 이루어진 뚫을 수 없는 벽으로 서로를 판단하고, 혼합을 피함으로써 자연스럽게 다양한 유형의 유시키, 밀린시, 쿤디움과 같은 오리지널 허브가 탄생하게 되었습니다. (버섯 만두).

사실은 인구의 대부분의 날이 192에서 216 사이라는 것입니다. 다른 운명그것은 달콤한 테이블의 전적으로 자연스러운 다양성 때문이었습니다. 러시아 국가 요리에는 버섯과 생선 허브가 많이 포함되어 있으며 곡물(죽)부터 산림 딸기 및 허브(방울, 딜, 밤색, lobodi, dud Nika ta in)에 이르기까지 다양한 종류의 풀이 풍부합니다.

처음에는 야채, 버섯, 생선 껍질을 냄비에 넣고 조리하는 모습에서 바삭한 식탁을 인식하려는 시도가 반영되었습니다. 따라서 양배추, 순무, 무, 완두콩, 오이(10세기까지 거슬러 올라가는 야채)를 생으로 조리하거나, 소금에 절이거나(절임), 찌거나, 삶거나 둘 중 하나를 구워서 조리했습니다.

샐러드, 특히 비네그레트는 당시 러시아 요리의 지배적인 세력이었으며 19세기 중반에야 러시아에서 인기를 얻었습니다. 에일과 악취는 처음부터 한 야채에 매우 열심히 일했으며 이를 통해 Ogirkovy 상추, 비트 상추 등이라는 이름을 지녔습니다.

버섯나물은 더욱 큰 차별화를 보여주었습니다. 표고버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 흰자, 주름살, 페체리차(샴피뇽) 등의 표고버섯은 소금에 절일 뿐만 아니라 완전히 삶아냅니다. 이것이 생선의 경우 삶고, 말리고, 소금에 절이고, 굽고, 심지어 윤활유를 바른 형태로 경험하는 방식입니다.

Sigovina, taimen, pike, hali 치, 메기, 연어, 철갑 상어, 성상 철갑 상어, 흰 연어 등은 물고기뿐만 아니라 특별한 허브로 인해 매우 존경 받았습니다. 이 물고기는 농어, 요르가, 민 또는 sterlet일 수 있습니다.

따라서 이름 뒤에 숨은 약초의 수는 많았지만, 그 사이의 기술적 우수성은 적었습니다.

이러한 균질한 허브의 풍미 있는 다양성은 두 가지 방법으로 달성되었습니다. 한편으로는 열 및 냉간 가공에 담그고 또한 식물성 기름, 특히 대마, 완두콩, 양귀비, 나무(올리브)를 침지하여 ) ​​그리고 상당히 니코틴보다 늦게, 따라서 향신료의 적응.

나머지 중에서 cybula와 chasnik이 가장 자주 사용되었으며 파슬리, 겨자, 아니스, 고수풀뿐만 아니라 훨씬 더 많은 양이 사용되었습니다. 월계수 잎, 후추와 정향은 11세기 러시아에 등장했습니다. 나중에 11~12세기에는 생강, 카다몬, 계피, 창포(공기 뿌리), 사프란을 보충했습니다.

고대 러시아 요리에는 희귀 한 뜨거운 허브가 나타나 전통적인 이름 [빵. 양배추 수프, 야생 치즈를 기반으로 한 유슈카, 다양한 매시, 스월, 휘핑, 빨대 및 기타 경화된 보르시 수프와 같은 다음 유형의 빵은 특히 확장이 가능하며 모두 일관성이 부족합니다. 그리고 물, 턱수염, 지방의 세 가지 요소로 구성됩니다. 몇 시간 전에는 시불라(cibula), 차스닉(chasnik) 또는 파슬리가 있었습니다.

유제품 가공은 특별히 어렵지 않았습니다. 그들은 생우유를 마셨지만 대부분 녹았고 신맛이 나는 경우는 거의 없었습니다. 죽과 시치는 종종 신 우유로 맛을 냈습니다.

그들은 또한 사워 크림과 아비(동일한 용어로 아비)를 혼합했습니다. 상판과 오일의 생산은 14세기까지 알려지지 않았으며, 14~15세기에는 이러한 제품이 거의 조리되지 않았고 썩은 과일이 남아 있었습니다. Olya는 액체를 두들겨서 청소하고 보존하는 불완전한 방법을 사용합니다.

국가 감초는 베리천공기와 베리 꿀 또는 꿀고랑 새싹으로 구성됩니다. 이 진저브레드 쿠키 다른 견해굽지 않은 것, 생것 또는 특별한 방법으로 접힌 반죽(칼루즈케 반죽, 맥아, 쿨라기)으로, 삼중적이고 인내심 있고 힘든 샘플을 통해 미묘한 풍미 있는 효과를 얻었습니다.

중요한 얼굴과 아름다운 숙녀, 현명한 매력자와 감미로운 목소리의 음유시인 - 모두가 악취를 원합니다... e. 그러나 모든 환상의 세계는 지적으로 평균적인 것으로 기록될 예정이며, Prancing Pony 선술집의 소유자는 맥주 전에 칩을 제공하지 않으며, 용 메뉴에는 불운한 공주가 포함되며, 엘프는 젤리 물을 마시고 itie 제비꽃을 먹습니다.

주민의 관점에서 보면 '암흑세기'의 주방은 원시적이고 불미스러운 것으로 간주됩니다. 사실, 그 당시에는 요리 전문학교나 미쉐린 레스토랑 가이드가 없었습니다. Prote "high" 프랑스 요리는 빈 곳에서는 그렇게 작동하지 않았습니다. 중산층은 그것을 좋아했고 정말 좋아했습니다! - 고투바티. 손을 씻고 손으로 앉으십시오. 오늘은 중간에 식사하겠습니다.

야크 또는

대연회(1491). 주인의 식탁은 종종 나란히 서 있었고 최고급 허브가 그 위에 제공되었습니다.

달력의 날짜는 500에서 1500 사이입니다. 우리가 이전에 먹었던 세 번의 식사는 결코 중단되지 않았습니다. 평범한 사람들에게는 하루가 아주 일찍 시작됩니다. 열심히 일하는 사람들은 한 시간 동안 충분한 음식을 먹을 여유가 없었기 때문에 작은 물 더미(맥주 또는 포도주)와 작은 빵 조각으로 나누어졌습니다. 오비드, 정오 쯤에 식사를하는데도 부족합니다. 간단한 음료와 가벼운 간식이지만 귀족에게는 "쉬움"이라는 개념이 마음에 닿는 것이었습니다.

저녁, 특정 지역과 중간 기간에 따라 광범위한 시간 (밤이 끝나기 3 년 전부터)에 걸쳐 명백한 재정적 가능성을 위해 수행되어 진정한 "대식가"가됩니다. 더욱이 그것은 우리에게 더 친숙한 "첫 번째 친구 차"가 아니라 수십 개의 다양한 품종의 접시가 테이블 위에 놓였을 때 다양한 허브를 제공했습니다.

장작의 열은 고기를 더 경제적으로 만드는 데 사용되었습니다. 그들은 게임을 보일러의 스토브에 올려 놓았습니다. 자동 포장의 교활한 메커니즘에서 바람에 따뜻함을 가져와야했습니다.

부자의 만찬이 성일에 열리게 되자 잔치의 규모가 모든 합리적인 한계를 넘어섰습니다. 여기에서는 그리스와 로마의 테이블 전통이 생생하게 구현되었으며, 만성 설사병을 앓고 있는 손님은 먼저 테이블 발에서 옮겨질 수 있었습니다. 이와 관련하여 군주는 창고와 저녁 1시에 테이블에 도달하는 약초의 양 사이를 입법화했습니다. 한 번에 한 가지 품종을 제공하라는 러시아의 요청이 유럽에 들어온 것은 18세기였습니다.

본질적으로 교회는 탐식할 정도로 부정적인 시각으로 여겨졌습니다. 풍부한 음료는 육체의 약점을 나타내는 것으로 간주되었으며 일출 만찬은 부도덕 한 추가로 간주되었습니다. 오히려 오늘은 '보통' 저녁 식사가 최고의 식사로 여겨질 것입니다. 사실상 일회용 식량 체제 하에서 살았던 사람들은 앞으로 전리품을 먹어야 했습니다.

교회는 병자, 노인, 어린이를 위해 양보했습니다. 날이 갈수록 악취는 더욱 심해질 수 있었습니다. 또한 육체노동을 많이 하는 근로자들은 정기적으로 간식을 먹었다. 이것은 또한 폭식과 건강한 심장을 존중하여 한 그릇을 먹고 나면 사람의 배가 하루 종일 주스를 흔들 수 없다는 것을 성직자에게 보여줍니다.

두 명의 마을 사람(14세기 후반).

다양한 생물 (이 유형은 양치기 개 크기의 토끼)이 부엌에서 바로 신선해졌습니다.

Naysuvorishi obmeneniya 식량 공급 순서 빠른: 대축일, 12일(가톨릭과 영국성공회 - 강 위의 각 3일), 수요일(유다의 기쁨), 금요일(그리스도의 십자가 사건), 때로는 토요일(아마도 토요일과 거룩한 요고의 날). 한 번에 다 모아보면 너가 슬로우포크인 걸 알 수 있을 거야 중부 유럽운명의 거의 1/3이 책임이 있습니다.

금식 규칙을 무시하도록 강요받은 것은 평신도뿐만 아니라 성직자들 자신이었습니다. “돼지야, 붕어처럼 날뛰어라!” - 자신의 폭식이 '신의 경이로움'에 의해 정당화된다고 믿는 축복받은 스님. 옛날 옛적에 진짜 여성들은 요리사로 일하면서 가짜 닭고기와 캐비어 달걀, 아몬드 우유, 생선 필레를 준비했습니다.

주방은 그런 느낌이었는데

요리는 종종 체육 교육과 결합되었습니다. 큰 가마솥은 스스로 무너져야 했습니다.

주방 (특수 요리사 Tata Pius V의 책에서 조각). 당신을 꾸짖지 말자, 경찰이여. 이러한 이미지의 비율은 거의 조정되지 않았습니다.

오세요, 메이데이의 손님 여러분, 혼동하지 마십시오. 축은 우리의 부엌입니다. 중앙에 있는 가장 큰 거실(또는 벽난로와 같은 흰색 벽)입니다. 가운데. 비석 근처의 문을 통해 나가자. 꽤 매력적으로 보이지만 이 디자인을 사용하면 불의 열을 최대한 효율적으로 흡수하여 방을 가열할 수 있습니다.

큰 것이 나무 기둥에 걸려 있어요 보일러그러나 우리는 그런 것이 없습니다. 우리는 점토 냄비를 구멍 위에 직접 놓거나 돌의 구멍을 가열합니다. 생선과 기타 사냥감(다양한 돼지로 인해 높이 평가되는 흰자와 고기)을 점토로 코팅하고 중앙에 직접 구워냅니다. 곡물을 관목으로 가져올 수 있지만 돌 모르타르로 직접 갈아주는 것이 더 저렴합니다. 그래서 당신은 당신의 일상 생활에 대해 이야기하고 있습니다.

코티지에는 불이 난로가 풍부합니다. 이전에 접힌 흰색 벽도 있으며 주방은 거실 (특히 거실)에서 강화되었습니다. 우유를 추출하기 위해 버터 분쇄기와 그릇을 몇 분 동안 따로 보관하십시오. 여기에 격자 격자가 있고 여기에는 다양한 크기의 용광로가 있습니다.

이런 종류의 "시계 펑크"는 오히려 규칙을 어기는 범인이 될 것입니다. Zazvichay, spekotne은 손으로 돌렸습니다.

주방 테이블하나만 해도 아주 훌륭해요. 냄비는 손잡이가 길기 때문에 중요합니다(오븐에서 쉽게 꺼낼 수 있도록). 그들은 여전히 ​​프라이팬과 와플 다리미를 들고 뛰어다니고 있습니다. 훌륭한 게임을 위한 후크가 달린 금속 삼각대와 새로운 도구 세트도 있습니다. 스키닝 칼, 조각 칼, 나무 숟가락, 국자, 강판, 그레이비 보트... 체와 절구가 필요합니까? 어두운 시간에는 갈은 고슴도치를 먹는 것이 유행입니다.

을 위한 식량 절약그들은 바람에 엮거나 햇볕에 말리거나 추가 꿀과 지방을 위해 바람에 격리했습니다. 훈제 고기가 갈비와 우베스 직전에 정체됐다. 우유는 발효되어 치즈가 되었고 기름은 심하게 소금에 절여졌습니다. 계란, 생선, 야채를 소금과 오토산이 담긴 냄비에 담았습니다.

부엌에서 아내를 괴롭히지 않을 것입니다. 시체가 윤활되는 오븐의 열로 요리사가 저어줍니다. 축은 만화책이다. 빵 굽는 사람이 일하고 있고, 푸줏간 주인이 주스를 ​​흔들고 있고, 식기 세척기가 접시를 만들고 있습니다. 하인들은 끊임없이 나무를 운반하고 있습니다. 주인의 부엌에는 많은 나무가 필요합니다.

모두가 목숨을 건졌다고 짐작할 수 있나요? 실제로 왕실 요리사라는 직함은 중세 시대에 더욱 권위가 높았습니다. 그의 순서에는 수백에서 수천 명의 사람들이있었습니다. 평균 요리의 Prote "lower lanka"는 작고 만족스럽지 않습니다. 요리사와 하인은 부엌을 거의 차지하지 않고 바로 거기 살며 바닥에서 잤습니다.

부엌에서 (옥수수 속 16세기). 커다란 식기 아래에서 강한 불이 뿜어져 나왔고, 요리사의 주요 부상은 베인 상처와 화상이었습니다.

기본 정보

주기도문에서 사람들은 하나님께 “오늘 우리에게 일용할 양식을 주소서”라고 간구합니다. 러시아에서는 오래전부터 “콧수염 머리에 바칠 빵”이라고 말하곤 했습니다. 왜 그토록 존경하는가? 빵? 과장하지 않고 와인이 중간 시장의 주요 곡물 제품이었기 때문입니다. 유럽에서는 한 사람이 하루에 약 1.5kg의 빵으로 생활했습니다.

가장 얇은 빗자루는 부자들을 위한 흰 빵에 많이 사용되었습니다. 반죽은 단순히 밀과 수염을 섞어서 만들어졌습니다. 밤에는 보리와 밀로 빵을 만든다. vichka의 가장 낮은 부분에는 콩, 완두콩, 콩 및 도토리가 추가되었습니다.

빵 굽는 사람은 거리의 빵 굽는 사람이자 빵을 파는 여자입니다. 둥근 빵이 가장 인기가 있었어요.

가능한 헐크는 접시처럼 검은 빵을 요리했습니다. - "트렌처": 오래된 빵이 담긴 큰 그릇 중앙에 썩어가고 고슴도치가 놓여 있었습니다. 식탁 도구는 빵으로 문질러졌고 하인들은 피부와의 뜨거운 춤으로 인해 손이 화상을 입지 않도록 그것을 "패드"로 사용했습니다.

인기 있는 불은 "소피(sopi)"입니다. 즉, 액체(우유, 국물, 와인)에 담근 빵 조각입니다. 빵 칩을 소스 증점제처럼 부었습니다. 본질적으로 이 크리스마스 파이는 맥아와 향신료만 첨가한 동일한 빵이었습니다. 그 당시 오트밀은 귀족과 관련이 없었고 와플에는 "디럭스"라는 지위가 부족했습니다.

예를 들어, 13세기에 마르코 폴로는 파스타 바이러스인 "반죽의 실"로 유럽을 발견했습니다. 빵에 대한 수확량이 종종 없었음에도 불구하고 악취는 엄청난 인기를 얻지 못했고 십자군과 상인은 갑자기 이국적인 것에 대한 관심을 멈췄습니다.

성 안토니우스 보곤

불에 탄 곡물

폭풍우가 몰아치는 동안, 곡물에 넣을 수 있는 모든 것은 들판에서 모아졌습니다. 그가 병자의 수호성인으로 여겨졌던 '성 안토니우스의 불' 또는 이그니스 사케르(거룩한 불)의 대규모 전염병을 겪으며 살아가는 것이 점점 더 흔해졌습니다.

세레드노비치나 죽빵과 인기 경쟁을 벌였으나 일용할 빵과는 거의 닮지 않았습니다. 잘라낼 수 있는 딱딱한 테이블도 있었어요. 죽의 저장고는 중요하지 않습니다. 그녀는 종종 집에 있던 모든 것을 가지고있었습니다. 가난한 사람들은 오트밀을 먹었고, 부자들은 밀 수염 죽, 우유, 꿀을 먹었습니다. 그러한 캠프는 유럽의 부두에서 감자를 재배하지 않을 때까지(17-18세기) 저장되었습니다.

비슷한 방식으로 처리되었습니다 유시키. 러시아에서는 "시치와 죽은 우리 고슴도치이다"라고 말했습니다. 그들은 모든 것을 가마솥에 던졌습니다(원래 조리법에서는 큰 변화도 허용했습니다). 수프는 걸쭉해질 때까지 끓여서 풀을 서로 성공적으로 교체했습니다. 가장 넓은 것은 유백색, 시불 및 허브 (파슬리)입니다. 살라티칼로리가 낮아서 별로 인기가 없었어요. 그들은 허브, 뿌리 및 야채로 만들어졌습니다.

초서의 "캔터베리 고백"(1484) 이전 그림. 두 가지 주요 재료는 돼지 머리와 가금류, 식기류와 칼입니다.

신사 테이블에서는 고기를 구이에 제공했습니다. 그 생물의 피부는 나름대로 처지고 있었다. 우리는 지금까지 일해왔습니다.

중년에 현재 낚시를 보냈다면 다시는 그곳에서 잃고 싶지 않을 것입니다. 리비부자였습니다. 신선한 청어를 대량으로 얻어 훈제하여 콘스탄티노플 시장에서 구입할 수 있었습니다. 템스강을 따라 철갑상어가 있었고, 귀족들은 바닷가재를 먹었고, 조개 전체는 바다에 사는 가난한 사람들의 간식이 될 수 있었습니다. 해안에서 멀리 떨어져 있을수록 식탁에 오르는 해산물의 양이 극적으로 변했습니다. 민물고기 중에서 가장 인기 있는 것은 코롭, 연어, 송어, 그레이링, 도미, 린입니다.

수제 얇음그 당시에는 오늘날보다 크기가 더 작았으며 고기도 훨씬 적게 제공했습니다. 그러나 “흑사병”이 유럽의 절반을 휩쓸고 나자 고기를 먹을 수 있게 되었습니다. 이것은 작업장이 밝혀지고 버려진 들판이 목초지로 변한 결과였습니다.

번영 디치니숲 (산토끼에서 야생 벌레까지, 17세기로 거슬러 올라감)에서는 테이블 위에 전혀 풍부함이 없었습니다. 봉건 영주들은 공터에서 가난한 사람들을 분리시켰고, 연회에 대한 바비 묘사에서 볼 수 있는 것만큼 자주 기름칠한 멧돼지의 악취에 빠져들었습니다.

가금류 간 흰색 벽난로. 바닥에 있는 팬에는 지방이 쌓입니다(보카치오의 "데카메론" 이전 그림, 15세기).

곰치 플라밍고, 낙타 굽, 돼지고기, 말린 무화과로 치료하고 벌꿀 술에 담근 곰치, 곰치 우유, 파비치 펄프, 살아있는 그루터기 빗, 살아있는 새가 날아와 카트에 담아 제공되는 파이 티켓이 있는 얼굴... 비슷하다. 중간 연회에서는 비슷한 것이 제공될 수 있습니다(예: 깃털을 단 백조, 윤활제 깃털, 소형 얼굴 컵을 착용하고 새끼 돼지 위에 앉음). 이는 고슴도치를 보호하기 위한 것이 아니라 알약을 고슴도치 앞에 던지기 위한 것입니다. 손님. 닭, 거위, 죽이 테이블 앞에 제공되었습니다. 어머니의 흔적이 존중되는 사람, 기름칠 된 챕스, 파이어, 아구창 및 치비스는 외래종으로 존중되지 않았습니다.

얄로비치나그것은 질기고 맛이 없었다(소는 노년기에 더 자주 도살되는 우유의 가치가 더 높았다). 키우기가 훨씬 쉬웠어요 양, 소, 돼지(나머지 사람들은 낭비하지 않은 것을 먹었고 그들의 안색은 야생 사람들과 거의 공통점이 없었습니다.) 소는 겨울까지 길러졌다가 봄이 되면 도살장으로 보내졌습니다. 고기 준비의 가장 중요한 유형은 버터링입니다. 가장 자주 윤활유를 바른 고기는 국물로 조리되었습니다.

돼지를 도살하십시오.

당시 치과학의 급속한 발전을 예측한다면 요리사들이 어떤 문제에 직면했는지 이해할 수 있습니다. 그들의 까다로운 고객은 단순히 고기를 씹을 수 없었습니다. 이 작업은 간단했습니다. 고기를 다듬고, 껍질을 채우고, 이빨 없는 미식가 앞에서 이 "박제 동물"에 기름을 바르는 것이었습니다. 때때로 고기 퓌레를 밀가루로 걸쭉하게 만든 후 "운동 선수", "숫양"및 기타 생물을 뱉어 냈습니다.

우유(가장 중요한 것은 소, 고기 조각은 벌레일 가능성이 더 높았고 고기를 위해 사육되었다는 것입니다.) 유제품은 "흰 고기"라고 불리며 식단의 동물성 단백질 부족을 보완하는 것 이상이었습니다. 우유의 가격이 저렴하기 때문에 귀족들은 상판, 치즈, 버터 및 부드러운 치즈를 과자라고 불렀습니다. 가난한 사람들의 선생님은 흠뻑 젖거나 망치로 부수어야 할 정도로 집요하게 나왔습니다. 우유는 다양한 "칵테일"과 함께 제공되었습니다. 포셋(뜨거운 우유, 향신료, 와인), 가마솥(우유, 계란, 와인, 맥주), 고기 전에 제공되는 잘 알려진 치즈 케이크 등이 있습니다.

그 당시 메뉴에서 자리를 잡았습니다 채소: 양배추, 당근 (주로 녹황색, 주황색 조각은 17 세기에만 우리에게 나타났습니다), 사탕무, tsibulya, chasnik. 유럽에는 토마토가 없었고, 미국에서 토마토를 가져왔을 때 오랫동안 다양한 종류의 사과 냄새가 나고 있었습니다. 생채소는 발열을 일으킨다는 생각도 있어서 주로 삶아 먹는다.

지 과일보통 사람은 나쁜 시간을 보냈습니다. 밤에는 사과, 배, 자두, 선시아로 구분되었습니다. 그날에는 레몬, 쓴 오렌지(자란 곳의 이름을 따서 "세비야"라고 불리며 감초는 훨씬 나중에 나타남), 석류, 포도가 있었습니다. 무화과, 대추야자, 자두 등 수입 허브와 같은 악취가 가난한 사람들에게 제공되었습니다.

분수가 있는 정원. 모든 것을 존중하여 이곳에서는 과일을 재배하고 배를 재배하고 과일을 재배했습니다.

갈대에서 나오는 꿀은 겉으로 보기에는 다른데, 츠코르- 엄청나게 비쌉니다. 대부분의 경우 와인은 멋진 갈색 “헤드”를 지닌 정제되지 않은 외관으로 즉시 배송되었습니다. 먼저, zukor를 손으로 섞은 다음 "향신료"를 섞어 가장 일반적인 허브(예: 가재)에 첨가했습니다.

소금과 후추인기 조미료가 풍부했어요. 후추는 고대부터 유럽에서 채굴되어 왔으며 쉽게 구할 수 있을 정도로 대량으로 수입되었습니다(예를 들어 사프란은 훨씬 더 높은 가격에 판매되었습니다). 오늘날의 세계에서는 과염되었을 수 있는 타블로(tableaux) 품종에 소금을 아낌없이 첨가했습니다. 정향, 생강, 계피, 아니스, 육두구와 같은 다른 조미료도 사용되었습니다. 퀴퀴한 맛을 감추기 위해 허브에 후춧가루를 아낌없이 뿌리는 평범한 요리사에 대한 생각이군요, 밀코바. 귀중한 향신료를 낭비하지 않고 신선한 제품을 찾는 것이 더 저렴했습니다. 통치자의 부를 입증하기에는 남은 자들의 수가 너무 적습니다.

모든 음료 중에서 가장 큰 장점은 물(순도가 의심되는 물)이 아니라, 술- 숙성된 "코리스". 지중해 주민들은 와인을 물로 희석하는 것이 관례였기 때문에 와인에 적극적으로 의존했습니다. 다른 것 또는 3분의 1의 값싼 와인은 약간 맛이 좋지 않았으며 종종 향신료가 첨가되었습니다. 밤에 현지인들은 홉 없이 증류되고 덜 취하며 현재에 더 잘 어울리는 맥주(가문비나무)를 존경했습니다. 포산에는 주스, 발효된 조크레마(사과 사이다), 꿀도 있었습니다. 특히 슬라브족 사이에서는 더욱 그랬습니다. 아이들은 아플 때도 신선한 우유를 마셨고, 그 전에는 너무 늦어서 살아남지 못했습니다.

와인 생산 및 무역

Yak tse가 제공되었습니다

"대규모"잔치는 와인, 장식용 허브 (조각에서-Pavich) 및 음악가의 공연이 포함 된 연극 공연으로 지켜졌습니다.

테이블에는 주석, 나무, 금 및 저주가 풍부한 토기 및 나무 접시가 제공되는 경우가 많으며 빈 접시에서 손으로 붓거나 가장 자주 빈 잔에서 마셨습니다. 헤드 테이블 부착 buv nizh. 숟가락수프는 수프에 사용되었으며, 포크그리고 그들은 악마의 도구이거나 악마의 매너리즘의 표시로 존경 받았습니다. 많은 선술집에서는 음식과 음료를 위해 젖은 음식을 가져왔습니다.

그냥 평범한 테이블 매너이고 자비는 없습니다. 따라서 서민들은 '돼지처럼' 행동할 수 있었지만 귀족들은 접는 면이 있었다. 에티켓. 가마솥에서 생선을 꺼내기 전에 손가락을 귀에 대고 머리에 문지른 다음 소로미 신체 부위의 냄새를 맡아야 했습니다. Nigti는 씻었지만 깨끗합니다. 손으로 접시 깊숙이 올라가는 것, 입으로 가득 찬 잔에서 마시는 것, 칼로 이빨을 찌르는 것, 시끄럽게 발톱으로 이빨을 찌르는 것, 식탁보로 입술을 닦는 것, 뜨거운 주스 냄새를 맡는 것, 이빨과 손가락으로 고기를 찢는 것은 금지되었습니다. , 모유 수유로 테이블의 테이블을 박탈하십시오.

중간 요리사는 기꺼이 그리고 종종 vikorized 그럽 바르브니키. Tsibul의 lushpayka는 갈색, 사탕무-빨간색, 계란 또는 사프란-노란색, 파슬리-녹색, 정향 가루-검은 색을 나타냅니다. 파렴치한 제빵사 판매 생명의 빵추가 색상으로 밝아지는 값 비싼 흰색의 모습에서 염소를 사용하는 것이 중요합니다 (녹색 반 베리와 같은 나머지 것-꿀 창틀-종종 치명적인 반응을 일으킴). 건포도 대신 파리가 추가되었습니다. 스위스에서는 그러한 "요리"가 고름 구덩이 위에 셀라 근처에 걸려있었습니다. 나가는 것이 가능했지만 바로 아래, 바로 거기에 있었습니다.

황제소설

그럼에도 불구하고 로마 황제 헬리오가발루스(Heliogabalus)는 갈은 진주를 조미료로 사용하고 손님 위에 "구워서" 허브, 상아 또는 깨진 유리로 채워진 음식을 제공했습니다. 그리고 한때 그는 많은 사람들이 질식할 정도로 많은 양의 각질 알갱이로 연회에서 손님을 압도했습니다.

그들이 그를 죽였을 때 (그가 여전히 테러리스트인 것처럼 화장실에서) 황제의 시신을 하수구에 넣으려고 했지만 거기까지 들어가지 못했습니다.

중년 나물은 레시피도 없고, 맛을 내는 것도 사실상 불가능해요. 향신료는 밀봉되지 않은 상태로 포장되어 너무 오랫동안 운송되어 향이 변했습니다. Yalovichin에서는 꽃을 죽일 수 있었고 닭은 영화 "Tsvintar of Domestic Animals"세트에 적합했으며 돼지는 날씬하고 교활하며 사악했습니다.

팀은 사치스러운 연회, 부를 가진 유목민, 요리를 서두르는 사람입니다. 중세 후기에는 소스가 창 드레싱과 닮지 않았습니다. 향신료가 향신료에 압도되는 것을 멈추고 냄새는 가볍고 톡 쏘는 맛이 나며 디저트도 다양해졌습니다. 선원들은 감자, 코코아, 바닐라, 고추, 옥수수를 가져왔습니다. 이것이 현대 요리가 탄생한 방식이고 판타지 요리는 사라졌습니다.

감자는 Peter I 시대 직전에 러시아에 나타 났으며 더 오랫동안 인구 사이에서 인기를 얻었습니다. 18세기 이전 러시아인들은 어땠나요? 그들은 왜 일상생활에서 식탁에 오르는 음식의 종류를 우선시했을까?

곡물제품

고고 학적 발견, 주방 도자기 콩 및 다양한 유기농 재료의 과잉으로 판단하면 9 세기부터 신맛이 있고 생명을주는 검은 빵이 이미 러시아에서 준비되었습니다. 그리고 15세기까지 러시아 정착촌의 모든 고대 보로시냐 허브는 전적으로 살아있는 반죽을 기반으로 곰팡이 배양이 추가되어 만들어졌습니다. 이것들은 젤리-곡물, 오트밀, 완두콩뿐만 아니라 메밀, 오트밀, 철자, 보리 등 신맛이 나는 흠뻑 젖은 곡물에서 다시 조리 된 죽이었습니다.

결국 죽의 곡물과 물은 강하거나 해롭다. 이것은 또 다른 선택이었고 "번짐"이라고 불렸다. 11세기부터 러시아의 죽은 모든 식사를 시작하고 끝내는 대규모 의식 식사의 의미를 갖게 되었습니다. 축제, 장례식, 세례, 교회 생활, 기독교 성도들의 화형 등은 전체 공동체, 마을 및 왕실을 의미합니다.

16세기 러시아 문학의 유명한 기념물 중 하나인 "도모부드(Domobud)"는 러시아 국민과 가족의 삶의 모든 측면에 대한 지침 외에도 오늘날까지 당시 가장 인기 있는 노래 목록을 가져왔습니다. . 그리고 그들은 가축과 밀콩으로 만든 제품과 다양한 식품의 변형을 다시 공개했습니다. 동시에 신사들은 팬케이크, shangi, pampushki, 롤 베이글 및 베이글에 버터를 바르고 러시아 국가 흰 빵인 구운 칼라치도 만들었습니다.

크리스마스 전에는 파이가 제공되었습니다. 맛있는 속을 채운 반죽으로 만든 반죽입니다. 이것은 텔부크 또는 가금류 고기, 사냥감, 생선, 버섯, 과일 또는 열매일 수 있습니다.

채소

창립 이래로 중앙 Rus는 항상 지배적인 농촌 지역이었으며 주민들은 기꺼이 토지를 획득했습니다. 11세기부터 러시아인들은 순무, 양배추, 고추냉이, 양배추, 당근 등의 곡물을 재배해 왔습니다. 동일한 "Domostroy"의 페이지에서 볼 수 있듯이 매번 오븐에서 굽고, 물을 끓이고, 페이스트를 만들고, 솔질하고, 파이에 채우고, 생으로 또는 반만 먹는 것도 권장했습니다. 한 시간. 공장

이 야채는 신맛과 죽뿐만 아니라 19세기까지 서민들의 주요 음식이었습니다. 모든 러시아인조차도 정통 기독교인이었고 고기, 생선, 우유 및 계란이 허용되지 않았기 때문에 한 운명의 365 일 중 200 일이 금식에 빠졌습니다. 그리고 낮은 사람들은 창조물의 여정에서 나오는 보잘것없는 산물로부터 얻는 것을 좋아하지 않았습니다. 성주간에만 이런 식으로 먹는 것이 관례였습니다. 그리고 신선하고, 소금에 절이고, 건조하고, 굽고, 말린 야채와 버섯이 러시아인의 주요 식단이되었습니다.

쿠립키

러시아의 육류 제품은 모두이지만 자주는 아니며 종종 우리 자신의 생물이 아닙니다. 계속되는 군사적 갈등으로 인해 얄로비치, 돼지고기, 양고기에 대한 분쟁은 더욱 드물어졌고 비용도 더 많이 들었습니다. 11~13세기에 교회를 조직하기 위해 공동체에 고용된 대가와 성화 화가들은 작업 당일에 동전과 숫양 한 마리에 해당하는 기타 귀중품을 요구했다고 합니다.

예술적이고 창의적인 예술은 러시아에서 그다지 드물지 않았지만 그들의 작품은 국내 양의 광채처럼 평균 이상으로 가격이 책정되었습니다. 가장 비싼 고기는 오랫동안 소 왕겨로 사용되었으며, 송아지 고기는 18세기까지 절단되었습니다. 왕자들의 연회에서 전사들은 종종 백조와 닭을 선물했습니다. 그리고 기름칠 된 닭과 비둘기 도끼는 일주일 동안 모든 러시아 박람회의 매점에서 판매되었으며 그러한 전채는 가장 저렴한 것으로 간주되었습니다.

오랫동안 러시아 선술집에서는 멧돼지 고기를 먹는 것이 더 쉬웠습니다. 국내 돼지, 또한 레깅스, 순록 및 쐐기 조끼가 더욱 보편화되었습니다. 집에서 원래 마을 가족은 종종 토끼를 먹었고, 예를 들어 성자의 집에서는 닭고기와 염소 고기를 먹었습니다. 말고기는 드물지만 훨씬 더 자주 먹지만 러시아인들은 동시에 먹습니다. 그래도 말들은 가죽 안뜰에 있었습니다. 그러나 마을 식구들이 잘 살던 기간은 사람들이 굶주려야 했던 기간보다 훨씬 짧았다.

백조

적대 행위, 군사 행동, 습격 중에 적들이 마을 가족에게 식량 공급과 얇음을 잃도록 강요하고 화재로 Budins가 죽었고 기적적으로 돌아선 러시아인은 생존을 두려워했습니다. 고난과 굶주림이 마을 사람들을 괴롭혔기 때문에 이는 죽음을 의미했습니다. 러시아 중부 스무디에는 여전히 쏟아지고 있고 로보다도 계속 자라고 있습니다. 사람들은 배고픔을 달래기 위해 이 식물의 줄기를 사용했는데, 오늘날에는 크바스를 만들기 위해 대용빵을 굽는 데 사용했습니다.

백조는 지방, 단백질, 전분 및 셀룰로오스를 쉽게 결합할 수 있습니다. 거기서 나오는 빵은 씁쓸하고 바삭바삭하다. 당신은 심각하게 중독되었고 잔디밭에 심한 자극을 주며 종종 구토를 하게 됩니다. 몸에서 크 바스를하고 사람들을 정신에서 완전히 몰아 낸 후 배고픈 배로 환각이 발생하여 심각한 숙취를 초래하는 경우가 많았습니다.

Prote loboda는 주요 기능을 완료했습니다. 마을 사람들을 굶주림으로부터 보호하고 끔찍한 시간에서 살아남을 수 있는 기회를 제공하여 지배권을 회복하고 다시 삶을 시작할 수 있었습니다.

이 역사에서 러시아와 우크라이나에는 진실한 명령이있었습니다. 양배추 수프와 죽은 우리 것입니다. 우리 민족은 오래전부터 주로 빵, 곡류, 무, 순무 등 뿌리채소를 즐겨 먹었던 것 같습니다. 죽은 부자와 가난한 사람 모두를 위한 주식입니다. 잡곡, 기장, 기장, 양질의 거친 밀가루, 메밀 등 여기서 원하는 것은 무엇이든 가능합니다. 이 유형의 풀은 물이나 우유로 희석 된 보로스 노로 인기가있었습니다. 감자는 나중에 나타났습니다. 그들은 일요일에 와인을 더 자주 마셨고, 러시아의 고대 지역에서는 조롱박을 선호했습니다. Vzagali의 주방은 기후 요인이 풍부했습니다. 러시아에서는 신선한 과일과 채소의 수확이 한 시간 이내에 제한됩니다. 러시아에서는 과일이나 채소를 태웠다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

부자와 가난한 자의 식탁에 많은 고기와 소금이 추가되었습니다. 고슴도치는 학급 간 구분 역할을했습니다. 맨 위에는 보야르들이 있었고, 그 아래에는 성직자들이 있었고, 맨 아래에는 마을 사람들이 있었습니다. 그리고 보 야르도 계급으로 나뉘었고 왕과 봉건 영주가 맨 위에 있었고 부유 한 마을 사람들 사이에 허브가 많이 퍼져 러시아 요리는 항상 국가 쌀을 절약했습니다.

허브의 다양성이 크게 감소하는 것은 피터 대왕이 죽은 후에야 시작되었습니다. 예를 들어 Peter the Great의 메뉴는 죽, 젤리 고기, 사워 크림에 넣은 차가운 돼지, 신 양배추 수프, 소금 껍질을 곁들인 버터 카츠카, Limburz 치즈, 생크로 구성되었습니다.

단순한 사람들은 성자의 빵, 죽, 고기를 먹었습니다.

즉, 현재 영양학자들이 말했듯이 러시아에서는 항상 고슴도치의 생물학적 가치가 매우 낮았습니다.

사람들은 몇 세기 전에 살았습니까? 사람들은 Serednyovichi 근처에 얼마나 오래 살았습니까?

이전에는 사람들이 얼마나 오래 살았습니까? 우리 중 많은 사람들은 20세기 이전에는 사람들이 59세까지 사는 경우가 거의 없었고 때로는 30세까지 산다는 것을 알고 있습니다. 그것은 사실입니다.

Gogol이 쓴 것처럼 몇 년 전에 사람들이 러시아에 살았는지 여러 면에서 고전 문학에 기인할 수 있습니다. "40세의 옛 운명이 우리에게 문을 열었습니다." 톨스토이는 “36세의 마리바나 공주”에 대해 이야기합니다. 간나 카레니나는 사망 당시 28세였고, 간니 카레니나의 아버지는 48세였다. 도스토옙스키의 소설 '장난과 벌'에 나오는 구세기는 42세였다. 그리고 푸쉬킨의 trishka 축 "오래된 바위 30의 방으로". Pushkin의 "Zaviryukha"에 나오는 Maria Gavrilivna는 더 이상 젊지 않았습니다. "이것은 20 번째 강입니다." Tinyanov: "Mikola Mikhailovich Karamzin은 참석한 모든 사람 중 가장 나이가 많은 사람이었습니다. 그는 34세였으며 사망했습니다."

구약의 데이터에 따른 최초의 사람들의 삶에 대한 용어

사망은 오랫동안 존재해 왔습니다. 사람들은 얼마나 오래 전에 살았습니까?

더 유용한 구절고전 문학에서: "Uviysh 방 앞에는 막대기를 든 키가 큰 노인이 40세였고, 그는 18세 청년의 손에 붙잡혀 있었습니다." 리슐리외 추기경은 『삼총사』에서 라로셸 요새를 기술할 당시 42세였다.

그러니 28명의 바위소년들의 짐을 짓누르고 있는 40개의 바위가 없도록 빵, 죽, 양배추 수프 등의 형태로 러시아 전통 고슴도치를 보는 것이 더 좋다. 사람들은 왜 그렇게 적게 살았는지 생각할 수 있습니다. 모든 제품은 자연스럽고 사람들은 아직 GMO가 무엇인지 몰랐으며 러시아 연설 전에 GMO를 너무 두려워했지만 모든 것이 미래에 GMO가 없어도 삶의 사소함이 증가하지는 않았습니다. 러시아 요리에는 기름칠을하지 않는 전통이 있었지만 오븐에서 베이킹 형태로 요리하기 위해 많은 제품이 약한 불로 준비되었으므로 크게 발생하지 않았습니다. 사이로이드의 건강에 해를 끼치나요?

진실은 러시아 요리가 지중해 요리와 매우 다르다는 것입니다. 고대 그리스와 중앙 러시아에서 발견된 요리와 비교하면 그 차이가 분명합니다.

다브노그레츠카 주방

고대 그리스 요리는 성장하고 있는 수많은 농촌 문화에 둘러싸여 있는 듯한 모습으로 멜로디 부분이 적습니다. 고대 그리스 요리는 세 가지 기본 제품인 밀, 올리브유그 와인. 고대 그리스 요리에 대한 정보는 아리스토파네스의 코미디를 포함한 문학적 출처에서 나왔습니다. 제품의 기본은 빵이며 와인을 곁들여 말린 과일과 올리브를 첨가할 수도 있습니다. 비돌락과 얼룩말은 풀과 뿌리채소를 먹었습니다. 부자이거나 병상에 누워 지내는 경우도 있고 때로는 너무 지나친 일을 하기도 합니다. 빵을 만들면서 고대 그리스 음식의 기초를 이미 이해했듯이, 작업하기 좋은 밀을 그 앞에 담그는 경우가 많았는데, 여기에 매일 밀이 어떻게 곡물을 발아시키는 지에 대한 비유를 추가 할 수 있습니다. 당시에는 효모가 없었기 때문에 와인 사워도우를 만들었습니다. 반죽은 점토 오븐에서 구워졌습니다. 보리는 단순한 곡물, 낮은 밀로 취급되었으며, 보리로 빵을 만드는 것은 훨씬 더 복잡했습니다. 곡물을 솔질한 다음 곱게 갈았습니다.

우리는 고대 그리스 철학자들이 노년기까지 살았다는 것을 기억하며 푸쉬킨의 노년기가 아니라 활동적인 70-80년대의 나이를 존중합니다.

특히 지중해의 따뜻한 기후로 인해 그리스 강 전체에서 자라는 과일과 채소의 경우 더욱 그렇습니다. 고대 그리스에서는 양배추, 당근, 시불, 차스니크, 콩, 완두콩, 소체비차, 디니, 카부니, 사과, 배, 석류, 모과, 자두, 아몬드, 순무, 무, 오이, 다양한 감귤류, 올리브 및 포도를 재배했습니다.

고대 그리스에서는 그러한 강황이 비코리즘 대신 둘라, 대추야자, 꿀로 판매되었으며, 이 제품은 부자들만 접근할 수 있었고 국가로부터의 수입이 금지되었다는 사실을 자연스럽게 몰랐습니다.

고대 그리스 등의 고기는 여전히 재정적 가능성으로 인해 발생합니다. Visokim bulo spozhivannya taribi. 많은 마을 사람들이 닭, 거위, 소, 돼지, 양을 손질했습니다. 활발한 인구는 토끼와 다람쥐와 같은 다양한 야생 생물에 만족할 수 있습니다. 물론 그리스인이나 소시지, 코프바시는 부를 가진 사람들이 더 쉽게 접근할 수 있었습니다. 마을 사람들은 계란을 먹고 우유를 마시고 염소 치즈와 양 치즈를 요리했습니다. 그리스인들은 레드 와인, 로제보, 화이트 와인을 요구했습니다. 포도주에 물을 섞었습니다. 그리스인들은 요리와 미식 요리에 비슷한 진미를 도입했으며 페르시아 왕의 매우 호화로운 테이블을 도입했으며 페르시아인의 통치하에 그리스인은 요리의 불일치를 강화했습니다. 그러나 헬레니즘-로마 시대에 그리스인은 스파르타의 대체품. 말하기 전에, 고대 그리스에서 채식주의가 처음 등장했다는 것이 중요하지만 그것은 자발적인 고기 선택이었습니다. 채식주의는 철학자와 로마인에게 더 일반적이었지만, 유명한 그리스 운동선수는 육식을 했습니다.

80년 전까지만 해도 그리스에는 철학자, 수학자, 기타 활동적인 과학자들이 살았습니다. 세계에서 불과 20세기 만에 고대 그리스가 등장하면서 평균적인 삶의 수고가 슬쩍 다가오기 시작했습니다. 놀라운 일: 극작가 에우리피데스는 거의 76세, 아르키메데스는 75세, 천문학자 아리스타르코스는 80세, 코미디 작가 필레몬은 99세, 철학자 디오게네스는 77세 또는 91세. 플라톤, 철학자 - 81세. 크세노폰, 편지 별명 – 75. 데모크리토스, 철학자 – 90 또는 100. 히포크라테스, 의사 – 90 또는 100. 소크라테스(분쟁) – 70개의 바위. 극작가 에우리피데스 – 약 76세. 군사 지도자 아리스티데스 – 약 72세. 피타고라스 – 약 80세. 강력한 지도자 솔론 – 약 70세. 미틸레네의 폭군 피타쿠스 – 약 80년.

60년 후에는 스파르타의 상원의원이 될 수도 있고 아테네의 공개 판사가 될 수도 있습니다. 철학자 소크라테스는 82년 만에 그의 걸작인 의학 논문을 완성했고, 98년 만에 스스로 손을 얹어 굶어 죽었습니다.

러시아 왕들은 얼마나 오래 살았습니까?

예를 들어 Ale은 Petro the First가 52년, 그의 팀인 Katerina Persha가 47년, Katerina의 친구가 67년, Ivan the Terrible이 53년, Elizaveta Petrivna가 52년, Peter the First의 아버지인 Olexiy Mikhailovich가 46년을 살았습니다. 오누크 페트로가 나머지 14개 암석, 오누크 페트로가 세 번째 34개 암석입니다. 증손자 Pavlo는 46세, 조카 Hanna Ioanivna는 47세, Mykola는 58세, Ale Oleksandr는 62세, Oleksandr는 47세입니다. 그러나 많은 유럽 통치자들도 짧은 삶을 살았다는 것을 기억하십시오. 찰스 12세는 36세, 예를 들어 루이 14세는 76세입니다.

나. N. Nikitin "Peter I on his deathbed"는 53세의 나이로 질산병과 폐화상으로 사망합니다.

현재 영국 군주들의 수명을 보면, 왕의 수명이 보통 사람들에 비해 좋다는 결론을 내릴 수 있다. 러시아 왕과 왕비는 40-50년 밖에 살지 못했기 때문에 단순한 사람들은 어린 시절에서 살아남을 수 있었고, 그런 다음 그들은 노년기까지 살 수 있었고, 스스로는 최대 40년까지 살 수 있었습니다.