ზამთრისთვის დედამთილის ენა საუკეთესო რეცეპტია. "ტეშინა მოვა" ბადრიჯნით - ცხარე და გოსტრო

ბუნება გულუხვია მოსავლის მიმართ. სტილკი განსხვავებული ტიპები yagіd, ovočіv, ochі rozbіgayutsya. გოროდნიკები ნაკლებად ზრდიან ახალ ჯიშებს. ზამთრის მომზადებისთვის ბადრიჯანი საუკეთესოდ უხდება: სუნი ქონდარია, იაფი და ადვილად მოსამზადებელია. დღეს ჩვენ აღვნიშნავთ თქვენს უვაზის პიკანტურ მადას ბადრიჯანთან ერთად სახელწოდებით "Teschina Mova". Zavdyaki gostrom გემრიელად, მადისაღმძვრელი გამოდის კაშკაშა და გულმავიწყი - თითებს მოგილოკავთ! შენთვის მე გავხდები სუფრაზე ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი შიში. როგორც კი გათენდა, მოსავლის დასახელება შეიძლება იყოს „საარჩევნო“, ისეთი ინგრედიენტების გარეშე, როგორიცაა ჩაიდანი და წიწაკა, ამას ვერ გააკეთებ.

ზამთრისთვის სამზადისი ბადრიჯნით: "Teschina mova", უგემრიელესი რეცეპტი

არ ვიცი, ვინ მოიგონა ჩემი ქვეყნისთვის ასეთი სახელი, მაგრამ როგორ გამოვიცნო ასი ქალი ჩემს სიძესა და დედამთილს შორის, მაშინ გავიგებ ავტორს. პატარა ლურჯებს ფორმას ვუკეთებ, ვცდილობ გამოვიმუშაო - წვრილი გრძელი ჯოხებით ვჭრი... ეს რეცეპტი კიდევ უფრო პოპულარულია ჩვენს ოჯახში, თუ მსურს ვიტრაჟში გავატარო ახალი საათი, მაგრამ სიამოვნება იხდის ყველა ვიტრატს.

ინგრედიენტები (როზრაჰუნკადან pіvlіtrovu ქილაზე):

• ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ციბულია რიფჩასტა - 1\2 ც.;
• ჩასნიკი - 1 თავი;
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• ოლია როსლინა - 100 მლ;
• ძალა სიამოვნებისთვის;
• წიწაკის მარცვლები - 3 ცალი (0,5ლ ქილაზე);
• ოცეტი 9% - 3,5 ჩ.კ

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი "Teschina Mova" ზამთრისთვის

შეგიძლიათ ათქვიფოთ როგორც დამოუკიდებელი ბალახი, ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის. პროდუქტების სია, რომლებთანაც ბადრიჯანი შეიძლება იყოს "მეგობრები", გრძელია. უფრო სწორად, აიღე, მოემზადე და გადახედე ჩემი სიტყვების სისწორეში.

1. მარილი obov'yazkovo, ისე, რომ ცხელი წყალი გამოვიდა.
2. თუ გინდა, რომ თხრობის ფორმა შენარჩუნდეს, ტყავი არ მოიშორო.
3. ისე, რომ ბადრიჯანს გაწურვისას ბევრი ზეთი არ მიეღო, კამათ შემწვარი.
4. რა არ იქნება შავი - ნაცხის ძლიერ ცეცხლზე

დედამთილის მოვა ბადრიჯნით ზამთრისთვის მარტივი რეცეპტი

ამ მადის მოსამზადებლად გვჭირდება ბადრიჯანი, ძირტკბილა და ცხარე წიწაკა, ასევე მესაათე. ოტსტუში ბადრიჯნის დასამატებლად, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი მთელი ზამთარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაახვიოთ ქილა შპრიცებით ქილაში, რათა კომორებს ჰქონდეთ რეზერვი სხვადასხვა სიცოცხლის ვიპადკივისთვის. ზოგჯერ შეუძლებელია სტუმრების მოსვლა, ან ისინი გამოჩნდებიან პიკაპზე, ასეთ დროს ზამთრის კონსერვაცია ყოველთვის ადგილზეა, ამიტომ დროა გადავიდეთ რაიმე სახის გარნირზე და ეს იდეალური საჭმელივითაა. ზამთრისთვის „დედამთილის ენის“ დახვევას ერთი საათი სჭირდება, მესამე მხარის უფლებების სახით თავს მისცე და კონსერვაზე ზრუნვა, მანამდე ვცადე მუშაობა. გარეკანის ფოტოშეატყობინეთ რაც შეიძლება მეტი და რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია.

რა გვჭირდება:

• 500გრ. ბადრიჯანი;
• 200გრ. ძირტკბილას წიწაკა;
• 1 PC. ჩილის წიწაკა;
• საათის 3-4 კბილი;
• 1/3 ჩ.კ მარილი;
• 30გრ. თაფლი;
• 40 გრ. dewy olії;
• 50 გრ. 9% ოსტუ.

როგორ დავხუროთ ბადრიჯანი ზამთრისთვის.

მზად appetizer obov'yazkovo დაამშვენებს თქვენს სტილს.

ბადრიჯანი მხოლოდ ბოროტებას არ მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს, სიცოცხლის სურნელს. ხორციანი ბოსტნეული სუფრაზე ხშირად მიირთმევენ და იოგოს დასრულება ადვილია. დედამთილი mova z ბადრიჯანი, საფარის რეცეპტი ზამთრის ფოტოთი ასეთი ოსტატის ერთი გადაცემის სიხარულისთვის, რომ არ მოაკლდეს ამ ოჯახის საყვარელ წევრს ბაიდუჟიმ.

განსაკუთრებით ზამთრის მადის მომზადება ბადრიჯნით არის ის, რაც ცხელ მარინადს ემსახურება. იოგას საწყობი შეიძლება შეიცვალოს სიცარიელეში რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ საცხობი ენაზეა. მოვამზადებ პატარა სავალდებულო კონტეინერს სტერილიზებული კონტეინერისთვის.რისთვისაც იზრდება შენახვის ვადა, იღუპება პათოგენური ბაქტერიები.

ბადრიჯნის არჩევანი და მომზადება

მოსავლის მისაღებად ირჩევენ მხოლოდ ახალ, არა რბილ ბოსტნეულს. "ლურჯი" დამნაშავეა, მაგრამ დედაჩემთან ერთად თხელი და გაზაფხულზე კანი ვარ, რაც შეიძლება ერთფეროვანი იყოს. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, კუდები გოსტრის დანით მორთეთ. რეცეპტის რეკომენდაციების მიხედვით, ბადრიჯანი იჭრება თხელ რგოლებად ან კუბიკებად. როგორც წესი, ერთი ხილი გამოდის 4-დან 6 კილეტში.

ამ თხრობის შემდეგ აშკარად წრუპავ ზღურბლს და წელზე დაჟინებას წყვეტენ, ისე რომ იმ შკიდლი ლაპარაკის მთელი სიმწარე გამოვიდა. სიმღერის საათის შემდეგ გარეცხეთ ცისფერი, გააშრეთ და გააგრძელეთ მომზადება.

სახლში დედამთილის ენის მომზადების საუკეთესო რეცეპტები

მოსავლის აღება შეიძლება იყოს უპიროვნო ვარიაციები, კანი ზ თავისებურად ციკავა. შეგიძლია იცხოვრო ცივივით, გამოიყურებოდე როგორც თბილად და აურიო როგორც სალათი.

პოკროკოვოს სალათის კლასიკური ვარიანტი

მადის აღმძვრელი vikoristovuetsya არა მხოლოდ საოჯახო სუფრისთვის, არამედ სტუმრებისთვისაც. კიდევ უფრო ლამაზად გამოიყურება, მაგრამ გემო სასწაულია. ამ რეცეპტის შენახვა იწვევს შეურაცხმყოფელი კომპონენტების არსებობას:

• დიდი ბადრიჯანი - 4 კილოგრამი;
• ძირტკბილა ბულგარული წიწაკა - 12 ცალი;
• პომიდორი, დიდი ჯიშის თუ არა - 12 ცალი;
• capsicum gostria - 4 ღვეზელი;
• ჩასნიკი - 15-18 კბილი;
• ოლია სონიაშნიკოვი დახვეწილი - 220 მლ;
• ცუკორ-პისოკი - 210 გრამი;
• Ocetus grub - 30 მლ.

მომზადების ტექნოლოგია:

შუშის კონტეინერს გავსტერილიზებ (მირჩევნია 1 ლიტრი მოცულობის ქილებში შევინახო). ბადრიჯნებს ჭრიან თხელი თეფშებით (ან წრეებით, ბაჯანის უკან), მკაფიოდ წრუპავს რაფს და წვენს პივგოდინს. ტიმი საათის მწარმოებელია, წიწაკა და პომიდორი მუშაობს ბლენდერის ან ხორცსაკეპ მანქანაში.

ჩაყარეთ იქ საჭირო რაოდენობის წიწაკა, სამზარეულოს მარილი, დაასხით ოცეტი და ოლია, მტკიცედ აურიეთ. ბადრიჯანი აურიეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაასხით მომზადებული დრესინგი. 1 წელი ჩააქრეთ ყველაფერი პატარა ცეცხლზე, რის შემდეგაც კერძებს აყრიან პრეპარატებს და უნარჩუნებენ.

ორიგინალური და საოცრად გემრიელი ცხარე მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებით:

• სტიგლი "ლურჯი" - 2500 გრამი;
• capsicum gostria - 1 ცალი;
• ჩასნიკი - 110 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი;
• ცუკორ-პისოკი - 1 ბოთლი;
• ocet grub - 1/2 ბოთლი;
• სონიაშნიკოვას მიერ გაწმენდილი ოლია - 1 ბოთლი + შეზეთვისთვის;
• მწვანილი და სანელებლები - გემრიელად.

მომზადების მეთოდი:

"ლურჯი" miyut, rіzhut წვრილი წრეებით, ნათელი მარილი და liquify on pіvgodini pour. ამის შემდეგ, გარეცხეთ გამდინარე წყლით, შეანჯღრიეთ ტროჩი და ორივე მხრიდან გადაუსვით ტაფაზე. Zayve ზეთი წაიღება ქაღალდის პირსახოცის დასახმარებლად, ან კარგი დრენაჟისთვის.

რეშტუ კომპონენტებს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში, ჩაყრიან მასში ცუკორს და დაჭრილი მწვანილს, ასხამენ ზეთში და ოცეტს. ადუღეთ ყველაფერი პატარა ცეცხლზე 25 ძაფისთვის. გაანაწილეთ მომზადებული ჭურჭლის უკანა მხარეს, ბადრიჯნის კანის ბურთი დაასხით მდუღარე წყლით. ქილები მოათავსეთ ფართო თასში წყლით, გაასტერილეთ და შეინახეთ.

წიქავა, რომ თუნდაც ქონდარი მადა მზადდება შემტევი კომპონენტებით:

• წნევის საათი - 1 ბოთლი;
• ნებისმიერი სახის პომიდორი - 1000 გ;
• ჩილის წიწაკა - 6 ცალი;
• წყალი - 0,5 ბოთლი;
• otset grub - 1 ბოთლი;
• ცუკორ-პისოკი - 2 სუფრის კოვზი;
• sіl kam'yana სამზარეულო - 1 ​​სუფრის კოვზი (+ მარილი "ლურჯი" ცხელი წყლისთვის);
• ოლიას ასუფთავებს სონიაშნიკოვა - 1 სუფრის კოვზი თითო ქილაზე + ბადრიჯნის დავარცხნისთვის.

მომზადების მეთოდი:

„სინენკი“ მტკიცედ მიუტია და თხელი რგოლებით ყვება. ამბობენ, რომ ბეჭდები დაახლოებით ერთნაირად გამოიყურებოდა. Narizku აშკარად sippyat sіllu, აურიეთ და ართმევს 1,5 წლის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვს. ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში პომიდორს პიურედ აქცევენ. ძირტკბილას ბულგარული წიწაკა გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და შიგნიდან გავწმინდოთ. ხორცსაკეპ მანქანაში ერთდროულად გადაატრიალეთ სუფთა თასი და დაამატეთ ტომატის პიურეს.

ყველაფერს ასხამენ დიდ ქვაბში, დადებენ ცეცხლს და ადუღებენ 5 ცალი.

ბადრიჯნებს რეცხავენ გამდინარე წყლით, გაწურვენ, მსუბუქად ასხამენ. ქილას ძირში დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ცხელი დრესინგი, შემდეგ მოაყარეთ ბადრიჯანი (3-4 ცალი) და მსუბუქად დაჭერით დამატებით ჩანგალზე. შემდეგ ისევ ვასხამთ 4 სუფრის კოვზ დრესსს – და ვუყრით ბურთულ „ლურჯებს“. ბურთის დარჩენილი ნაწილი მიდის ბენზინგასამართ სადგურზე, ზემოდან დაასხით სუფრის კოვზი ნამიანი რაფინირებული ზეთისხილი. შეინახეთ, გააცივეთ და დააფიქსირეთ სარდაფში.

მადის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი კომპონენტების ნაკრებით:

• "ლურჯი" ახალი - 3 კგ;
• ჩასნიკის კბილები - 3 ცალი;
• ბულგარული ძირტკბილას წიწაკა - 1000 გ;
• სტაფილო ახალგაზრდაა - 1000 გრამი;
• tsukrovy pіsok - 1 ბოთლი;
• ესტეტის მაგიდები - 1 ბოთლი;
• sіl kam'yana სამზარეულო - 1,5 სუფრის კოვზი;
• ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

"სინენკი" კეთილი ხსოვნა და ვარდი ვზდოვჟ, 8 ცალი ტყავისთვის. ყურადღება მიაქციეთ სხვა ინგრედიენტებს (პომიდორთან ერთად), გაასუფთავეთ და გადაატრიალეთ ხორცის საჭრელებში და მწვანილი დაჭერით წვრილად. ყველა კომპონენტი, ოკრიმ რომ სიმწვანე, შედგით გაზქურაზე და ადუღების მომენტიდან 15 ღერი მოხარშეთ. მოაყარეთ მწვანილი და ჩაასხით ოცეტში, რის შემდეგაც მოხარშეთ 5 ცალი, დაალაგეთ მომზადებული ჭურჭლის მიხედვით და შეინახეთ.

ადამიანებს, რომლებსაც უხერხულია დიეტაზე დგომა და საკუთარ ფულზე ზრუნვა, არ შეუძლიათ ბადრიჯნის კონსერვი დიდი რაოდენობით ზეთისხილით მაღალი კალორიული შემცველობის გამო. განსაკუთრებით მათთვის, დიეტური ირონია მზადდება შეურაცხმყოფელი კომპონენტებისგან:

• sil kamyana სამზარეულო - 25 გრამი;
• ლურჯი - 2 კგ;
• ცუკორ-პისოკი - 80 გრამი;
• ბულგარული ძირტკბილას წიწაკა - 500 გ;
• ხარჩოვის ოცეტი - 70 მლ;
• ცხელი წიწაკა - 0,2 კგ;
• ნებისმიერი საშუალო კლასის პომიდორი - 2 ცალი;
• საათი - 1 თავი.

მომზადების მეთოდი:

ბადრიჯნებს კარგად რეცხავენ, თხელ თეფშებად ჭრიან და მარილიან როზმარინს ასხამენ. გააჩერეთ 1 წელი, შემდეგ ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და გააშრეთ. მესაათეს გადააქვთ მესაჭეზე, პომიდვრიდან იღებენ კანს და ჭრიან წვრილ კუბებად, რის შემდეგაც ტაფაზე ადუღებენ. წიწაკა (ძირტკბილას და ცხარე) დაჭერით, შიგნიდან გაწმენდით და ხორცსაკეპ მანქანაში ატრიალებენ, შემდეგ პომიდორს აყრიან.

დადგით ყველაფერი ცეცხლზე და მოხარშეთ ქარის 25 ღერი, რის შემდეგაც ყრიან ძალას და სისხლიან ქვიშას, ხოლო კიდევ 5 ღერს აყრიან. "ლურჯი" ნაჭრების პატარა ნაჭრები ჩაყარეთ ოტრიმან სუმიშში და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათი. დალი ჩაასხით ჩასნიკს, მოხარშეთ 5 ცალი ღვეზელი, გამოიღეთ გაზქურიდან და შეინახეთ.

ტომატის პასტასთან ერთად

მადა მზადდება ასეთი საწყობებიდან:

• ახალი ბადრიჯანი - 3000 გრამი;
• ტომატის პასტა გარნირით - 6 სუფრის კოვზი;
• ბულგარული ძირტკბილას წიწაკა - 1000 გ;
• ჩასნიკი - 15-18 კბილი;
• ცუკორ-პისოკი - 250 გრამი;
• სონიაშნიკოვის მიერ გაწმენდილი ოლია - 1 ბოთლი;
• sіl kam'yana სამზარეულო - 2 სუფრის კოვზი;
• ocet grub - 0,5 ბოთლი.

მომზადების მეთოდი:

ბოსტნეული კარგია საჭმელად და გასაშრობად. გაასუფთავეთ ჩასნიკი, ამოიღეთ შიგთავსი წიწაკას და დახვეწეთ ბლენდერის დახმარებით. ჩაყარეთ იქ სისხლიანი ქვიშა, ძლიერი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ტომატის პასტა. „ლურჯი“ დავჭრათ თხელ თეფშებად, მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 25 ცალი, რის შემდეგაც გავრეცხოთ, გადმოვდგათ ქვაბში და მოვასხათ მომზადებული სოუსი.

ადუღეთ, შეცვალეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ადუღეთ სახურავის ქვეშ 15 ღვილინის მონაკვეთით. გამორთეთ ცეცხლი, შეწყვიტეთ დუღილი 1 წელი, შემდეგ დაასხით ოცეტი და მოხარშეთ. მოათავსეთ სტერილიზებულ კონტეინერში და შეინახეთ.

სუფრის წინ შეგიძლიათ მოამზადოთ არავეგეტარიანული საჭმელი შემდეგი ინგრედიენტებით:

• დიდი ბადრიჯანი - 5 ცალი;
• ნებისმიერი სახის პატარა პომიდორი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 200 გ;
• ბატონო ბე-იაკა მძიმე ქულები- 100 გრამი;
• მწვანილი (პიდიდი ქინძი, ოხრახუში, კრიპი) - გემრიელად;
• sіl სამზარეულო და შავი ცარცის წიწაკა - გემრიელად.

მომზადების მეთოდი:

ცისფერი კეთილად დაჰპირდება და ხვრეტავს გამხდარ ცოლებს ვზდოვჟ, შემდეგ მსუბუქად მოაყარე სამზარეულოს რაფა და ართმევს წლის ლუდს. მომდევნო საათში გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, წაუსვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.

პომიდორს რგოლებად ჭრიან და დიდ მესამედზე სერს ასხამენ. გაასუფთავეთ ჩასნიკი, ნახეთ მაიონეზი სამლოცველოში, გადაყარეთ სერ და ის წიწაკა. ზემოდან მოაყარეთ ბადრიჯნის სოუსი, კიდეზე მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭერი და ნაზად შეწვით რულეტით. დაამშვენებს მწვანეს.

განსაკუთრებით სტუმართმოყვარე ენები

გოსტროის დედამთილის ფილმის მომზადებისთვის ბადრიჯანი დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი სტიგლი - 4000 გრამი;
• ნებისმიერი სახის პომიდორი - 1000 გ;
• ბულგარული ძირტკბილას წიწაკა - 1000 გ;
• ჩასნიკი - 25-30 კბილი;
• ჩილის წიწაკა - 300 გრამი;
• ხარჩოვის ოცეტი - 110 მლ;
• ოლია სონიაშნიკოვი დახვეწილი - 125 მლ;
• sil kam'yana სამზარეულო - 50 გრამი;
• ცუკორ-პისოკი - 40 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

მოამზადეთ "ლურჯი" ჭრილი თეფშებით დაახლოებით 5 მილიმეტრით, აშკარად გადაუსვით რაფა (კრემი თხელია, როგორც რეცეპტშია მითითებული) და გააჩერეთ 1,5 წელი. ამის შემდეგ ბადრიჯანი გარეცხეთ გამდინარე წყლით და დახმარებისთვის გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. პომიდორს მოაცილეთ კანი, ძირტკბილას და ცხარე წიწაკას მოაცილეთ შუაზე და დაჭერით 4 თანაბარ ნაწილად.

ჩაიდანის, წიწაკის და პომიდვრის გაწმენდა ხორცსაკეპ მანქანაში გადაატრიალეთ და კარგად აურიეთ. ჩააგდე იქ ძალა და სისხლიანი პისოკი, დაამატე შეფასება. „ლურჯებს“ შეწვით ტაფაში, სანამ მზად არ იქნება. სტერილიზებული ქილის ძირში ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სოუსი, შემდეგ ცისფერი ბურთი, შემდეგ ისევ სოუსი და ასე შავი. საბოლოო maє buti სოუსი. ქილები მოათავსეთ ფართო ქვაბში წყალთან ერთად და კარგად გაასტერილეთ, შემდეგ შეინახეთ.

რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

მიუხედავად იმისა, რომ ბადრიჯნის სტერილიზაციის შესაძლებლობა არ არის, შესაძლებელია ბადრიჯანისგან დედამთილის მომზადება პროცედურის გარეშე. თქვენ გჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ახალი ბადრიჯანი - 5000 გრამი;
• ნებისმიერი სახის სუკულენტი და ხორციანი პომიდორი - 10000 გრამი;
• ბულგარული ძირტკბილას წიწაკა - 10000 გრამი;
• ჩილის წიწაკა - 3 ცალი;
• ჩასნიკი - 25-30 კბილი;
• ცუკორ-პისოკი - 1 ბოთლი;
• არსი otsova (70%) - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

ბადრიჯანი კარგია და კვამლიანია გრძელი ბნელებით, შემდეგ გარკვევით შევსვამთ ზღურბლს და ვაჩვენებთ კვლას 15 კვლივზე. ჩამოიბანეთ საათი, პომიდორი და წიწაკა, გაასუფთავეთ და დახვეწეთ, იქნება ეს ნებისმიერი ხელით მეთოდით. იქ ყრიან საქაროზას პისოკს, სამზარეულოს სიმტკიცეს, ასხამენ ზეითუნის ზეთს და ოსტოვის ესენციას. "ლურჯებს" ასხამენ ამოჭრილ საფენს და დადებენ საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ დიდხანს, პერიოდულად ურიეთ ქვემოდან. მომზადებული ქილების უკან დაალაგეთ და შეინახეთ.

მეტი კონსერვაცია

ბადრიჯანიდან დედის დედამთილის პრეპარატები უკეთესად ინახება ცივ ბნელ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში. შესაძლებელია მათი დატოვება ბინაში, მაგრამ კონსერვაციაზე შუქის წვდომა გარშემორტყმულია. კეთილგანწყობილია კომორისთვის. ვარტო ნიშნავს, რომ ოთახის ტემპერატურაზე ნამიანი ზეთისხილის დამატებით მოხარშული საჭმლის შენახვის ვადა მოკლეა. ცივ ადგილას ის არც ისე სასტიკად ძველია, მაგრამ უფრო მეტ სიამოვნებას იღებს. Vzhivati ​​​​zagotovlі z olієyu საჭიროა 1 წლის განმავლობაში.

უნივერსალური და ფერადი ბოსტნეული, საიდანაც შეგიძლიათ გაიზარდოთ ქონდარი მწვანილი- ბადრიჯანი ან, როგორც ხალხში ეძახიან, ცისფერი. ეს პროდუქტი შესანიშნავად უხდება შეზეთვას, ზაპიკანიას ან შიგთავსს, ხიზილალას, ჩაშუშვას, სალათებს ამზადებენ. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია ბალახი დედამთილის ენით ბადრიჯანი ზამთრისთვის, ან არაგეი მცხოვრებთათვის. უგემრიელესი კულინარიული ქმნილებების გასაკეთებლად აუცილებელია იცოდეთ ლურჯის მომზადების თავისებურებები და მკაცრად დაიცვას რეცეპტი.

როგორ მოვამზადოთ დედამთილის ენა ბადრიჯნით

ლურჯიდან, პოპულარული მწვანილის ფართო არჩევანია, რაც თითოეულ ბოსტნეულს ლურჯს, ქონდარი და ხელმისაწვდომი ხდის. უმეტესად ბატონები ამბობენ: მე მიყვარს დედამთილის ენა, მაგრამ ვერ ვამზადებ სწორად. ცომს არ აქვს მნიშვნელობა სწავლას. როგორც წესი, ბოსტნეულს ჭრიან ნაჭრებად, ასხამენ ტაფაზე, შემწვარი ან ღუმელში. მას შემდეგ, რაც "ენები" შეიძლება ჩაყრილი ტომატის ჩიფსებით, გახეხილი ყველით, ხორცით, ბარდათ, მაიონეზით და სხვა ხელნაკეთი სოუსით. ცისფერი რულონები შემოახვიეთ - და ის მზად არის.

დედამთილის სალათის ენა ბადრიჯნისგან შეიძლება განსხვავებული იყოს - ზამთრისთვის მოვამზადებ. აუცილებელია ბოსტნეულის დაფარვა და სხვა სითბოს დამუშავება. მოდით, ოფლი გამოვფურთხოთ შუშის კონტეინერში მარინადის მასპინძლებთან ერთად. ზამთრის შენარჩუნება უფრო სავარაუდოა, რომ მოხდეს სტერილიზებული მინის ქილებში, რაც მთავარია პივლიტროვი ან ლიტრი. სტერილიზაციის პროცედურა გადააქვს ვიტრიმულ ქილებს ოქროზე ან ღუმელში. აუცილებელია ბაქტერიების შემცირება და დაკონსერვებული საკვების შენახვის უსაფრთხოების უზრუნველყოფა. ხუფების სტერილიზაციაც შეიძლება - მოხარშეთ 15-20 ცალი.

პროდუქტის მომზადება

გოსტროის საჭმლის ნაჭრის მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები. ბადრიჯანი გახეხილია, კუდები ამოჭრილია, თხელი შარფებით (და ზამთრის სალათისთვის რამდენიმე კუბიკი). ერთი დაჭრილი ბოსტნეულიდან 4-6 ცალი გამოდის. ცისფერი გულუხვად მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ 20-30 თხილი, რომ ცხელი წყალი გამოვიდეს, შემდეგ კარგად გავრეცხოთ. სხვა ინგრედიენტები ასევე შეიძლება ჩამოიბანოთ წყლით, გაიწმინდოთ ზაივოს სახით, გახეხეთ ან გახეხეთ. ცისფერი შეზეთეთ ტაფაში, დაახურეთ ან ჩააქრეთ, შემდეგ კი ჩაყარეთ ან შეურიეთ სხვა პროდუქტებს რეცეპტის მიხედვით.

ბადრიჯანი დედამთილი მოვა.

Іsnuє მდიდარი გზები, როგორ მოვამზადოთ გოსტრეს გემრიელად სოკოვიტა სტრავა. ბოსტნეულის ენები შეიძლება იყოს ცივი ან თბილი snack, სალათი ზამთრისთვის. პატარა ცისფერი მღერიან სხვა ბოსტნეულთან, გახეხილ სიროფთან, ბარდასთან, ახალ მწვანილთან, ჩაის ფოთლებთან, სოუსებთან და ა.შ. ქვემოთ მოცემულია ციკადების აღწერილობები, პოპულარული რეცეპტები სიცოცხლის მომცემი დარიჩინის ბალახიბადრიჯნისგან.

კლასიკური რეცეპტი

• საათი: 30-40 წუთი.
• კალორიული შემცველობა: 102 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: მარტივი.

ბადრიჯნით დედამთილის ფილმის მომზადების კლასიკური, მარტივი რეცეპტი სავარაუდოდ კულინარიულ-ფუნთუშეულს მოგიტანთ. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ ბალახი გამოვა არა მხოლოდ ქონდარი, არამედ ლამაზი. თუმცა, ბადრიჯნის მადა კარგია ოჯახური საღამოსთვის ან სტუმრების მისაღებად. ენების დედამთილისთვის საჭიროა ცისფერი, პომიდორი, მაიონეზი (სახლ-ბაზანო).

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 100 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ქვიშის საათი - 5 კბილი;
• კრიპი, ოხრახუში - გემოვნებით;
• სილა, წიწაკა, სეზონი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაიმახსოვრე ლურჯი პირობა, დაჭერით თხელი ფირფიტებით (ნაჭრები, ქმრები).
2. პოსიპატის რაფა, 20 ხვილინს ჩამოართმევენ, რომ ბოსტნეულმა სიკი გამოუშვა და მისგან ცხელი წყალი გამოვიდა. პრომიტი და ტროხ ვიჯიატი.
3. თეფშები ორივე მხრიდან გაწითლებამდე წავუსვათ ცხიმი.
4. პომიდორს თხელ წრეებად ჭრიან, სათითაოდ მიღწეულ „ენებზე“.
5. მარილი, პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები, მოასხით მაიონეზი და ჩასნიკი, მოგვიანებით დავამატებთ.
6. მიეცით კაბები გასახვევად, ან უბრალოდ დაკეცეთ.
7. დედამთილის ენა წრუპავს სიმწვანეს, მიართვით სუფრას.

დედამთილის მოვა ზამთრისთვის ბადრიჯნით

• საათი: 2:00 საათამდე.
• კალორიული შემცველობა: 52 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: საშუალო.

Gostra, zapashna და namovіrno ქონდარი მოსავლის ზამთრისთვის მდიდარი მორგებული გემოვნებით. კონსერვაცია გამოდის დაბალკალორიული, ალე კი საცერი. ლურჯებიდან დედამთილის ენა ზამთრის სალათს ჰგავს - ამ სასწაულს პრაქტიკულად ემატება როგორც გვერდითი კერძი და დამოუკიდებელი კერძი ცხოვრების ყველა შემთხვევისთვის. უფრო ძლიერი გემოსთვის დაამატეთ ძირტკბილას წიწაკა და პომიდორი.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 4 კგ;
• სალათის წიწაკა - 10 დაახ.;
• პომიდორი - 10 ც.;
• ცხელი წიწაკა - 3 ცალი;
• ჩასნიკი - 4 თავი;
• სილი - 50 გ;
• ოლია სონიაშნიკოვა - 200 მლ;
• ზუკორი - 200 გ;
• ოქეტი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია.
2. ლურჯებს აკრავენ წრეებით ჩის ფირფიტებით, დამარილებული, აშრობენ 30 ძაფზე.
3. მათ ბლენდერს მისცეს პომიდვრის, ჩასნიკის, ცხელი და ძირტკბილას წიწაკის დეტალები.
4. ოტრიმან მასუს დაუმატეთ ცუკორი, სილი, ოლია და ოცეტი. კარგი ნაზავია.
5. ბადრიჯნის ღვეზელები გავრეცხოთ, დავასხათ ჩასნიკოვ-ბოსტნეულის ჯამი. ჩააქრო 60 ხვილინ.
6. დედამთილის სალათა ქილებშია გაშლილი, კრიშკით მოვლილი.
7. დახვევა თბილი ქსოვილით სრულ მიღწევამდე.

დედამთილის ბადრიჯანი ენა მესაათიანთან

• საათი: 20-30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2-4 ინდივიდი.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: მარტივი.

თუ გსურთ ცხარე და მადისაღმძვრელი ბალახით განებივროთ თავი, მაშინ დედამთილის ენა მესაათიანთან იდეალური ვარიანტია. Vіdmіnna appetizer ასევე მარტივი მოსამზადებელია, ამისთვის საჭიროა მინიმუმ ხელმისაწვდომი პროდუქტები ერთდროულად სამზარეულოში. ვარტო აირჩიე tsіli, shіlnі veggies, რომ არ გაუსწრო, რომ ბადრიჯანი ენები არ ავიდა.. მაიონეზის ცხიმიანობა შერჩეულია გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 2 ცალი;
• პომიდორი - 5 ც.;
• ქვიშის საათი - 3 კბილი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• როსლინის ზეთი;
• სილი, შავი პილპილი;
• რეჰანი, კრიპები გასაფორმებლად.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ლურჯი ონკანის ქვეშ, ამოიღეთ ყუნწები და დაჭერით ნაჭრებად.
2. დადგით თეფშზე, მოაყარეთ მარილი, დატოვეთ 20 წუთი | წუთი |.
3. გაასუფთავეთ საათი, წვრილად გააპრიალეთ. მიირთვით მაიონეზით, ზმიშათი.
4. შეანჯღრიეთ ტომატი ხბოებით.
5. ბადრიჯნის ნაჭრები წაუსვით ზეითუნის ზეთში (კანის მხრიდან 5-7 ღერი).
6. ცხლად გაწურული შმატოჩკი ჩასნიკოვის სოუსით. ვიკლასტა პომიდვრის კიდეებზე.
7. ზრობიტი რულონები, დადგით თეფშზე.
8. დაამშვენებს მწვანეს.

ბადრიჯნის სალათი პომიდვრით

• საათი: 40-60 წუთი.
• კალორიული შემცველობა: 65 კკალ 100 გ-ზე.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: საშუალო.

კლასიკური რეცეპტიზამთრისთვის დაკონსერვებულმა ცისფერმა პომიდორთან ერთად შეიძლება სიამოვნება მიიღოს და გარნირად გამოიყურებოდეს. პიკანტური საჭმლის მომზადების მთავარი წესი არის ბოსტნეულის ზედმეტად არ მოკრეფა, რათა სურნელმა ფორმა დაიცვან. ვისთვისაც აუცილებელია ძლიერი, ხორციანი ნაყოფის მოტანა. დედამთილის ენა შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი ბალახი, ან როგორც ვინეგრეტი, როგორც სოუსი ხორცისთვის, ან როგორც გვერდითი კერძი.

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 3 კგ;
• პომიდორი - 3 კგ;
• ჩასნიკი - 4 თავი;
• საცხობი წიწაკა - 2 ცალი;
• ოქეტი - 100 მლ;
• ზუკორი - 200 გ;
• ოლია სონიაშნიკოვა - 250 მლ;
• sil - 5 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ლურჯებს ასუფთავებენ კანიდან, ჭრიან თხელ შამფურებში.
2. ისინი წრუპავს ზღურბლს, ართმევენ მათ 15 წუთის განმავლობაში.
3. გააცალეთ წიწაკა (ბოლო ამოიღეთ). ბლენდერის დახმარებით, პამიდორთან ერთად, საფქვავი და ხორცსაკეპ მანქანა.
4. Otriman masu wriggle at პან, მიიყვანეთ boil.
5. დაუმატეთ ბადრიჯნის ყუნწი, ცუკორი, სილი, ოლია. მოხარშეთ პივგოდინი.
6. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ ხარჯთაღრიცხვას, ვასხამთ საათების დეტალებს. მოხარშეთ დედამთილის ენის სალათა კიდევ 5 ჩირილით.
7. მზა შტამი ჩაასხით ლიტრიან სტერილიზებულ ქილებში, გაატარეთ.
8. კონტეინერი გადააქციეთ თავდაყირა, შეწვით სანამ არ დაიწვება.

ტომატის პასტასთან ერთად

• საათი: 1-1,5 წელი.
• ულუფების რაოდენობა: 8-10 პორცია.
• კალორიული შემცველობა: 85 კკალ 100 გ-ზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: საშუალო.

დედამთილის ენის რეცეპტი ტომატის პასტით იძლევა ზამთრის გემრიელი კერძის მომზადების შანსს. Tsey gostriy, სურნელოვანი ბოსტნეულის სალათი შეიძლება იყოს უფრო დაბალი, ჩვენ მას მადისაღმძვრელს გავხდით. რეცეპტისთვის, მადა პატარა ლურჯიდან შემოივლის ლიტრიან ქილას, რომელიც წინ უნდა იყოს სტერილური. უკეთესი ძმაო schіlnі, ახალგაზრდა ბოსტნეული, іnakshe appetizer უნდა მოხარშული.

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 3 კგ;
• ტომატის პასტა - 6 ს.კ. ლ.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• ჩასნიკი - 3 თავი;
• ზუკორი - 250 გ;
• როსლინა ოლია - 1 ს.კ.;
• სილი - 2 ს.კ. ლ.;
• otset - ½ ბოთლი.

მომზადების მეთოდი:

1. ულვაშიანი ბოსტნეული.
2. ძირტკბილას წიწაკა გააცალეთ დღიდან, ჩასნიკი - ლუშპინიდან. დეტალურად პროდუქტები ბლენდერით, zm_shati.
3. დაამატეთ ძალა, ზეთი, ზუქროვი პისოკი, ტომატის პასტა.
4. ბადრიჯანი დავჭრათ თეფშებად, მოვაყაროთ მარილი, გავაჩეროთ 20 გაცივება | წუთი |.
5. Potіm viklasti ტაფაზე, დაასხით სოუსი.
6. ფოჩეკათი, დოქები უფრო სწრაფად მოიხარშება, ცეცხლი გამოუცვალეთ, სახურავის ქვეშ მოამზადეთ 15 ჰვილინი.
7. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაჟინებით დააყენეთ 60 ჰვილინის დახურული სახურავის ქვეშ.
8. დაასხით ოცეტი, მოხარშეთ ტროხები.
9. ცისფერთაგან სალათი ქილებში ტომატის პასტაში გაანაწილეთ. გააფართოვოს.

დედამთილის მოვა ყაბაყისა და ბადრიჯნისგან

• საათი: 1-2 წელი.
• ულუფების რაოდენობა: 10 პორცია.
• კალორიული შემცველობა: 95 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშნულება: მადა, გვერდითი კერძი.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: საშუალო.

ლურჯი და ყაბაყის სალათი შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ, როგორც ცივი მადის აღმძვრელი ან ხორცის მწვანილის გარნირი. კონსერვაცია ადვილია ებრძოლო სიახლეს და ადვილია - რეცეპტის დასრულება ძალიან რთულია. ბოსტნეულის კერძი მზადდება ლიტრიან კონტეინერში, ქვემოთ აღწერილი პროდუქტები რჩება 8-10 ქილაში. Krіm zucchini-ს და ბადრიჯანს სჭირდება სალათის წიწაკა, სტაფილო, ცხარე წიწაკა, ჩასნიკი.

ინგრედიენტები:

• zucchini და ლურჯი - 3 კგ თითო;
• ძირტკბილას წიწაკა - 6 ცალი;
• ჩასნიკი - 1 თავი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ოლია სონიაშნიკოვა - 1 სუფრის კოვზი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• ცუკორი - 1 ს.კ.;
• სილი - 1 ს.კ. ლ.;
• ოქეტი - 4 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყისგან იღებენ კანს, ამოიღებენ ნასიას, ბოსტნეულს კუბიკებად ჭრიან.
2. ბადრიჯნებს ასევე აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან, 15 ცალი კუბებად აჭრიან. ჩამოიბანეთ და მსუბუქად შეანჯღრიეთ.
3. პომიდორს ადუღებენ ოკრიპში 15-20 წამის განმავლობაში, კანიდან გაწმენდილი, ბლენდერში წვრილად ამუშავებენ.
4. დაუმატეთ პომიდვრის მასა, ძალა, ზუკორი და მოხარშეთ ცეცხლზე 10 ხვილინი.
5. ყაბაყი გავწუროთ, ლურჯებმა კიდევ 10 ცალი მოხარშოთ.
6. ქვაბს დაუმატეთ სხვა პროდუქტები: ბულგარული წიწაკა პივკილციით, გახეხილი სტაფილო, ჭაჭელი და ცხარე წიწაკა, ოცეტი. ამოიღეთ ათი ცალი.
7. სალათი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში, გააბრტყელეთ ქილები.

3 ბადრიჯანი და ყველი

• საათი: დაახლოებით 60 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-6 პორცია.
• კალორიული შემცველობა: 118 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშვნა: ვახშამი, გარნირი.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: მარტივი.

თუ გსურთ მოხარშოთ ქონდარი და უპრეტენზიო დედამთილის ენა ლურჯიდან, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ მყარი ყველი. ცე ახალი გემოს მისცემს, არომატს პიკანტურობას შემატებს. ამ რეცეპტს აქვს რუსი ბატონი, ან შეგიძლიათ სხვადასხვა ჯიშის მიღება. ბადრიჯნის კრემი, აუცილებელია მოამზადოთ პომიდორი და თქვენი საყვარელი მწვანილი (ოხრახუში, კრიპი, რეჰანი, კილანტრო და სხვა).

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 5 ცალი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ახალი მწვანილი;
• წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად, ვსვამთ 30 წთ. წთ.
2. კაბები ორივე მხრიდან ზეთისხილზეა წასმული.
3. ტომატი ტრიალებს წრეებში, და მამა არჩევს მსხვილი სახეხით.
4. მესაათი ჩაატარეთ ვიზაში, მიირთვით მაიონეზით. სოუსს დაუმატეთ ყველი, წიწაკა, მარილი.
5. ბადრიჯანი მსუბუქად წაუსვით მაიონეზით, კიდეებს მოაყარეთ პომიდვრის წრე.
6. რულონები იწვის. დაამშვენებს მწვანეს.

ბადრიჯნის სალათი სტაფილოთი

• საათი: 25-30 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 3-4 ინდივიდი.
• კალორიული შემცველობა: 220 კკალ 100 გ-ზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: მარტივი.

მადის მომზადების მოახლოებული მეთოდი სავარაუდოდ აჯიკას კურნავს და ენის საწყობში ყველაფერი სალათის წიწაკა და სტაფილოა. ბოსტნეული გამოიყურება რბილად, გემოთი - გოსტრო-ძირტკბილას დედამთილის მოვა კონსერვირებული ბადრიჯანიდან ხშირად ვიკორისტოვეცია, როგორიცაა სუპების ჩაცმა, სოუსი მაკარონისა და ფაფისთვის (აჯიკას პატარა ბურთულა ანიჭებს ნეიმოვირის გემოვნებას).

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 3 ცალი;
• ლურჯი - 3 კგ;
• ტომატის პასტა - 500 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• ჩასნიკი - 6 კბილი;
• როსლინა ოლია - 1 ს.კ.;
• ზუკორი - 200 გ;
• სილი - 2 ს.კ. ლ.;
• otset - 1 ბოთლი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული მოაყარეთ, წიწაკა დაჭერით, საათის მექანიზმი გაასუფთავეთ შკირიდან.
2. ლურჯი დაჭრილი წრეებად ან თხელ ფირფიტებად, მარილი, მორთვა 20 ღერი.
3. სტაფილო, სალათის წიწაკა, მოაყარეთ ჩალისფერი.
4. ჩასნიკი, საცხობი წიწაკა, გახეხეთ ბლენდერით.
5. ტაფაზე მოათავსეთ წიწაკა, სტაფილო, ჩასნიკი, დაუმატეთ ზუკორი და სილი.
6. ზედა არის ლურჯი. დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი წელიწადი.
7. ტაფა დადგით გაზქურაზე, როცა ჯამი ადუღდება, საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ 40 ხვილინი.
8. ორიოდე შემცივებისთვის, სანამ მადის მზად იქნება, დაამატეთ შეფასება.
9. ბადრიჯანი მოათავსეთ ქილებში, კორპოთ ხუფებით.
10. შეფუთეთ სანამ არ მიაღწევთ.

დედამთილი MOV წიწაკით

• საათი: 1 წელი 40 ჯერ.
• ულუფების რაოდენობა: 6-8 პორცია.
• კალორიული შემცველობა: 80 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშვნა: მადისაღმძვრელი, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: მარტივი.

ზამთრის კონსერვაციის მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი არის ლურჯი ბულგარული წიწაკა მულტივარცში. ძირტკბილას ოვოჩის ტკბილი ტკბილი დედამთილის ენა ბადრიჯნით, მადისაღმძვრელი არომატით. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ მადა გამოვა წვნიანი, პიკანტური და უბრალოდ ტანია პირში. იყიდება zakochuvannya vikoristovuyut ლიტრიანი ქილებში, რომლებიც სტერილიზებულია წინ.

ინგრედიენტები:

• ლურჯი - 0,5 კგ;
• სალათის წიწაკა - 0,5 კგ;
• ჩასნიკი - 100 გ;
• სტაფილო - 500 კგ;

მარინადისთვის:

• ოლია სონიაშნიკოვა - 150 გ;
• ზუკორი - 100 გ;
• ოქეტი - 50 გ;
• სილი - 30 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად დაიმახსოვრეთ ბოსტნეული, გათიშეთ მშრალი.
2. წიწაკა, საათის მექანიზმი და სტაფილო გაასუფთავეთ.
3. მესამეზე გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ საათი პატარა ნაჭრებით, წიწაკა - პივკილცი.
4. გქონდეთ glibokіy ჭურჭელი zmіshati პროდუქტები მარინადისთვის. ადუღეთ სუმიში გაზქურაზე.
5. ბოსტნეული მოათავსეთ მრავალ გაზქურის თასში, დაასხით მარინადი. ხვილინის შპრიცებისთვის ფრთხილად აურიეთ.
6. დააინსტალირეთ Gasinnya პროგრამა 40 წუთის განმავლობაში.
7. ვიკლასტი ცხელი მადის აღმძვრელი დედამთილის ენა სტერილიზებულ ქილასთან. გააფართოვოს.

ბადრიჯანი რულონები გარეშე otstu ზამთრის

• საათი: 1:00-მდე.
• ულუფების რაოდენობა: 6-8 პორცია.
• კალორიული შემცველობა: 130 კკალ 100 გ-ზე.
• დანიშნულება: მადა, გვერდითი კერძი.
• სამზარეულო: რუსული.
• დასაკეცი: საშუალოზე დაბალი.

სტუმართმოყვარე ჩალის მოყვარულები აფასებენ ორიგინალურ ლურჯებს ზამთრისთვის ოტსტუს გახმოვანების გარეშე. რულონები ივსება თმიანი ბარდით, ჩასნიკით და სალათის წიწაკით.შემდეგ გავაჩერებთ ლიტრიან ქილას და ერთი თვით ადრე, სანამ სალათი მზად იქნება. მადის მირთმევა შესაძლებელია მაკარონის, მარცვლეულის, კარტოფილის ერთად. იმისათვის, რომ შენახვა არ გადაიდო, რეცეპტისთვის მთელი ძალისხმევა იყო საჭირო.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 5 ცალი;
• კაკლის ბარდა- 200 გ;
• ქვიშის საათი - 5 კბილი;
• thyme - 1 bunch;
• ჩილის წიწაკა - გემრიელად;
• ძირტკბილას წიწაკა - 2 ცალი;
• ოლია ზეთისხილი.

მომზადების მეთოდი:

1. Vimiti ლურჯი, პირსი თეფშებით.
2. ჩაყარეთ ისინი მარილიან წყალში და ადუღეთ ხუთი წუთი წყალი. ვიკლასტი დუშლიაკში, მაგარია.
3. ჩილე, მესაათე და ბარდა დანით იჭრება.
4. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
5. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ.
6. წაიღეთ ბადრიჯანზე დაფქული ვიკლასტი, ზრობიტი რულონები.
7. მოათავსეთ ისინი სტერილიზებულ მინის კონტეინერში. დაუმატეთ თიამი, დაასხით ზეითუნის ზეთი.
8. გაატარეთ ერთი თვე ცივ ადგილას. დაკონსერვებული დედამთილის ენები მზადაა ჩასანერგად.

ბადრიჯნის მომზადების ხერხები დედამთილისთვის

სნეკ ბარისთვის ლურჯი მომზადებულია სხვაგვარად. არსებობს სამი ძირითადი გზა:

1. ნაჭრების ან ბადრიჯნის ჭიქები ზეითუნის ზეთით შემწვარ ტაფაში ორი მხრიდან შეიზილება. კანზე შმატოჩოკი 5-7 ღერი კანის მხრიდან. ისე, რომ გაწურული ჭიქებიდან ზეთი დაასხა, ქაღალდის პირსახოცზე ან სერვლეტზე (როგორც სურათზეა) დაიტანეს.

პოკროკოვის რეცეპტები ზამთრისთვის ბადრიჯნით გემრიელი და გოსტროის მომზადებისთვის.

2018-07-13 ნატალია დანჩიშაკი

რეიტინგი
რეცეპტი

5486

საათი
(წთ)

ნაწილებს
(სკოლა)

100 გრამზე მზა

1 გრ.

1,5 გრ.

ნახშირწყლებში

6 გრ.

43 კკალ.

ვარიანტი 1. კლასიკური რეცეპტი "ტეშინის ფილმი" ბადრიჯნით ზამთრისთვის

"Teschina mova" არის პოპულარული სახელი განსაკუთრებით გემრიელი დაკონსერვებული ბოსტნეულისა და ბადრიჯნის. tsієї appetizers bagato-ს მომზადების რეცეპტები. ვონი შეიძლება იყოს სტუმართმოყვარეობის განსხვავებული ნაბიჯის დედა. ჩაის მაღაზიის გემო შეიძლება იყოს მკაფიოდ გამოხატული, ან ნავპაკი, მდუმარე.

ინგრედიენტები

• ჭოტირი კგ ბადრიჯანი;
• 40 გრ დიდი მარილი;
• კგ პომიდორი;
• ნახევარი სკლ. ცუკრუ;
• კგ ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი სკლ. olії იზრდება.;
• ხუთი თავი მესაჭეს;
• ნახევარი სკლ. ოცუ 9%;
• 150 გრ ცხელი ჩილის წიწაკა.

პოკროკოვის რეცეპტი "ტეშინის ფილმი" ბადრიჯნით ზამთრისთვის

ბადრიჯანი არის miєmo, შესამჩნევად ყუნწები. ბოსტნეულს იგივე ამხანაგობის ვზდოვჟ თეფშებს უწოდებენ. მოათავსეთ თასში და შეავსეთ მარილიანი როზმარინით. ერთი წლით დავტოვოთ. ბადრიჯანს ვრეცხავთ წყლის ნაკადის ქვეშ და ვაძლევთ ჭიქას.

ძირტკბილას და ცხარე წიწაკას რეცხავენ, ასუფთავებენ ნულიდან და ყვებიან მცირე ფასდაკლებით. გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ჩემი პომიდორი. ჩვენ ვხედავთ ნაყოფს. ზ პროტაგინალური მხარერობიმოს ჯვრის მსგავსი ჭრილობები. პომიდორს ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ხუთჯერ გავრეცხოთ.

პომიდორს ათავსებენ ცივ წყალში და ის სუფთად იწმინდება კანში. ტყავის პლედი იჭრება ნაჭრებად. Tomati podribnyuemo ხორცის საჭრელებზე. Z'ednuemo პომიდორი sumish მასა და წიწაკა. საათი სუფთაა. მას ბოსტნეულის პიურეში თასში გადააქვთ. მოდით გადავიდეთ.

ბოსტნეულის ჯამში ასხამენ ოცეტს და ოლიუს. ვსიპაემო ცუკროვი პისოკ რომ ძალა. ტაფას ცეცხლზე ვდებთ და სუსტ ცეცხლზე ვადუღებთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ სოუსში ბადრიჯნის შამფურები და მოხარშეთ პივგოდინი, პერიოდულად როზმიშიუჩი.

ბანკები სტერილიზებულია. ქუდები მოხარშულია. ჩვენ ვამზადებთ მადას კონტეინერებისთვის, ჰერმეტულად დალუქული და მაგარი.

ბადრიჯნის მომზადებამდე აუცილებელია მისი დაჭრა და მარილიან წყალში ჩაყრა მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. Tse დაუშვას pozbutisya სიმწარე. შემდეგ ცხვარი უნდა გავრეცხოთ გამდინარე წყალში და გავშროთ.

ვარიანტი 2. შვედური რეცეპტი "ტეშინის ფილმი" ბადრიჯნით ზამთრისთვის საათების მწარმოებელთან სტერილიზაციის გარეშე

ულვაში ბატონებო mriyut ნახატი მაინც zasil იმ საათში მომზადება ქონდარი კონსერვაცია. ამ რეცეპტისთვის ლურჯი მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ვიშუკანის ბალახი.

ინგრედიენტები ლიტრი ქილაზე

• ცისფერი პივკილოგრამი;
• 100 მლ ნედლი რაფინი. olії;
• 300 გრ ძირტკბილას წიწაკა;
• 300 მლ 6% ვაშლი ოსტა;
• 200 გრ პომიდორი;
• 6 გრ მარილი;
• 100 გრ ციბული რიპჩასტოი;
• 8 გ ზუკრუ;
• ჩასნიკი - ორი სკიბოჩკი.

როგორ მოვამზადოთ "ტეშინა მოვა" ბადრიჯნით ზამთრისთვის

დატოვე ბოსტნეული. Zrіzhte іz პატარა ლურჯი ტყავი. წიწაკაზე დავჭრათ ნაყოფი და ცხვირიდან ამოიღეთ ბირთვი. მესაათი მშვილდისა და ციბულას ლუშინის გასაწმენდად.

გარეცხეთ პომიდორი. პომიდვრის ნახევარი ჩაყარეთ ტაფასთან კამათ. გაასუფთავეთ რამდენიმე კვლიკი. შეხედეთ დუშლიაკს და გარეცხეთ ცივი წყალი. აწიეთ კანი. მოათავსეთ m'yakush ბლენდერში და გახეხეთ პიურემდე. გამოტოვებული ტომატი წვრილად დაჭერით და ღრმა ტაფაში მოათავსეთ.

ბადრიჯნებს უწოდებენ მდედრებს ხუთი სანტიმეტრი სიგრძისა და ხუთი მილიმეტრის სისქეს. ფასდაკლებით დაჭრილი წიწაკა. ციბულიას დიდი ქილწამით მოკლავენ. ბოსტნეულის მომზადება პომიდორთან ერთად ტაფაში დასამატებლად. Rositrіt ასუფთავებს სამლოცველოს კერას სოფლიდან. დაამატეთ ინგრედიენტების ხსნარში. ჩაასხით ტომატის პიურე და დადგით ცეცხლზე. ადუღებიდან 20 წუთის შემდეგ დაასხით ზეთი, ამოსვით. Vsipte tsukor და languish სუმიშ უფრო stіlki საათზე. დაალაგეთ ცხელი მადა მომზადებული ქილების მიხედვით და გააბრტყელეთ სახურავით.

ბადრიჯანი ახალგაზრდა უნდა მივიღოთ, ზოგიერთში ჯერ არ ჩამოყალიბებულა. პომიდორი შეიძლება იყოს რბილი, ისე რომ ტომატის პიურე სქელი გახდეს. ცხელი წიწაკა გაწმინდეთ ხელჯოხებით, რომ ხელები არ დაიწვას.

ვარიანტი 3. Dzhe gostria "Teschina Mova" ბადრიჯნით ზამთრისთვის

მადა განკუთვნილია გოსტრიხისა და ქონდარი ვნებების ყველა მოყვარულისთვის. ზავდიაკი დიდ სამლოცველოს შემქმნელს, რომ გამომცხვარი წიწაკა, ბადრიჯანი შეიძლება ანტირუსული ზასიბივით იმოქმედოს.

ინგრედიენტები

• ჭოტირი კგ ბადრიჯანი;
• 40 გ ზუკრუ-პისკ;
• კგ ხორციანი პომიდორი;
• 50 გრ ქვის მარილი;
• კგ ბულგარული წიწაკა;
• 125 მლ olії rafinіr. პისნოგო;
• ხუთი თავი მესაჭეს;
• ½ კლ. 9% ოსტუ;
• 300 გ ცხელი წიწაკა.

იაკ მზარეული

შედარებით miёmo ბადრიჯანი. ხილი ჩანს. ნაყოფი იჭრება თხელ ნაჭრებად. ცისფერს ვასხამთ თასში, ზემოდან ავავსებთ და ვტოვებთ პივდინზე. ბადრიჯანს ვდებთ საცერზე და ვრეცხავთ წყლის ჭავლის ქვეშ. განიხილეთ სერვერზე.

ახალი პომიდორი miёmo. კანზე რობიმოზე კეთდება ჯვრის მსგავსი ჭრილობა და ქვეითდება რამდენიმე ღვეზელზე, კამასთან ერთად ქვაბთან ახლოს. პომიდორი გავაციოთ, ჩავყაროთ ცივ წყალში, მოვაცილოთ კანი.

ძირტკბილას წიწაკა, ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ სინნიამის ახალი გული. ნაჭერი იჭრება ნაჭრებად. ჩვენ სუფთად გამოვიყურებით lushpinnya საათის მწარმოებელს. მზა ბოსტნეულს ახვევენ ხორცსაჭრელებზე. ოვოჩევა სუმიში შერეულია, მასში ასხამს შეფასებას, სიძლიერეს და ზუკორს.

ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად, სანამ მზად იქნება დასალევად ორივე მხრიდან. სტერილური ქილის კანზე მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი ბოსტნეულის სოუსი. ახალ გაწურულ ლურჯზე. გადახედეთ სოუსს. ასე რომ, zapovnyuemo ბანკები იწვის. დარჩენილი ბურთით მოამზადეთ ბუტის სოუსი. ფართო ქოთნის ძირი პირსახოცით არის დაფარული. ჩავსვამთ ქილებს და ვასხამთ ცხელი წყალიასე რომ, schob її rіven აღწევს ნახევარზე ნაკლებს. გაასტერილეთ pіvlіtrоі ქილები 20 khvilin, lіtrоі pіvgodini. გააბრტყელეთ, რომ გაცივდეს, შემოხვიეთ თბილ საბანში.

ადუღებულ ზეთში ჩავყაროთ რამდენიმე ცისფერი, თორემ ბევრ ცხიმს წაიღებთ. რადგან ახალი პომიდორი არ არის, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ტომატის პასტით, წვენით ან სოუსით.

ვარიანტი 4. დიეტური "ტეშინა მოვა" ბადრიჯნით ზამთრისთვის

დაე, პატარა ლურჯიდან ყველა საჭმელი სავსე იყოს ზეთისხილით, რომელიც მათ კალორიებით შეავსებს. მათთვის, ვინც ზრუნავს საკუთარ ვაგაზე, მათ შეუძლიათ მოამზადონ კონსერვაცია ზეთის გარეშე.

ინგრედიენტები

• 25 გ ქვის მარილი;
• 2 კგ ბადრიჯანი;
• 80 გრ თეთრი ზუკრუ;
• 500 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 70 მლ otstu 9%;
• 200 გრ კაიენის წიწაკა;
• 2 პომიდორი;
• მესაჭე - თავი.

პოკროკოვის რეცეპტი

შეგიძლიათ ნახოთ ბადრიჯნის ნაყოფი. Narіzaєmo ovoch წვრილი ფირფიტებით და ხილულად გაჭიმავს წელს მარილი rozchinі. ლურჯი გარეცხეთ მარილში და გააშრეთ.

მესაათურის თავი ცალ-ცალკე იშლება, ლუშპინიის სახით იწმინდება და მესაათში გადის. ახალი პომიდორი miёmo, დამწვარი sprinkles და მიიღოს თხელი კანი. M'yakush პომიდორი მოთხრობილია პატარა ნაჭრებად და მოთავსებულია ქვაბში.

ნაყოფს გულით და წიწაკის გულით ნახავთ. ბოსტნეულის ხორცს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში. ცხარე წიწაკა გაწმენდილია ანალოგიურად.

წიწაკის ჯამიდან მიიღეთ ტომატის პიურე. ტაფას შევდგათ გაზქურაზე და ბოსტნეულს ვაქრობთ პატარა ცეცხლზე 25 ცალი. ჩვენ მასში ჩავსვით სისხლიანი პისოკი, რომ ძალა. ჩვენ ვასხამთ შეფასებას და ვხარშავთ კიდევ ხუთ ქილას, ვურევთ. ბადრიჯნის თეფშებს ავურიოთ ჯამში და ვადუღოთ კიდევ ერთი საათი. Dodaёmo chasnik და შემდეგ ხუთი ხვილინ znіmaєmo ცეცხლიდან. ცხელ ჩანთას ვდებთ სტერილურ ქილებში, შემდეგ გავაცივებთ, საბანში შევახვევთ.

შეგიძლიათ შეცვალოთ საათების რაოდენობა და ცხარე წიწაკა თქვენი გემოვნებით. მოხარშეთ კერძი პატარა ცეცხლზე, რომ ბოსტნეულის ჯამი არ დაიწვას.

ვარიანტი 5. "Teschina mova" ბადრიჯანი ზამთრისთვის ღუმელში

ღუმელში გამომცხვარი ცისფერი გამოდის სურნელოვანი და თანაც ქონდარი. გასაკვირი არაა, რომ ბოსტნეულის დაკონსერვებულს, მოხარშულ ღუმელს გვთხოვენ.

ინგრედიენტები

ორი კგ ბადრიჯანი;

• 10 მლ 9% ოსტა;
• 60 გრ ციბული;
• 25 გ ქვის მარილი;
• 10 გ მწვანე ოხრახუში;
• 10 გ საქაროზა პისკუ;
• 100 გრ ტომატის პასტა;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 500 მლ ჟელატინის წყალი;
• ჩასნიკი - ექვსი ჩასტოჩოკი.

იაკ მზარეული

გამოიყურებოდეს ლურჯი. ნაყოფის ყუნწები დავჭრათ და ნავპილი დავჭრათ. წყარო მოაყარეთ და წელიწადის მეოთხედი გააჩერეთ, ცხელი წყალი რომ ჩამოვიდეს. გარეცხეთ ცხვარი და მსუბუქად ნახეთ.

ბადრიჯანი დადეთ ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 25 ცალი 180 C ტემპერატურაზე. გარეცხეთ მწვანილი და მორთეთ. გაასუფთავეთ ციბულა, წვრილად გააპრიალეთ. სტაფილოდან მოაჭერით კანი, გამოიყენეთ ბოსტნეული და გახეხეთ კორეული სალათების მოსამზადებლად.

ციბულა შეწვით გამომცხვარ ზეთისხილზე, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. დაუმატეთ სტაფილო და წაუსვით ფუნჯი კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. ჩაის სახლს გავაკეთებთ სიმწვანესგან და ოფლი გამოვყოფთ.

ბადრიჯნის გაცივებულ ნახევარს ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი, დააფარეთ მეორე ნახევარი და მოათავსეთ ქილებში. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ ტომატის პასტა, ოცეტი და ძალა. აურიეთ და მოხარშეთ. ჩაასხით მარინადი ქილებში. გაასტერილეთ ათი ღერი და გააბრტყელეთ ისინი მჭიდროდ.

შკირკა რომ ადუღების საათში არ გასკდეს, კბილის ჩხირით გახეხეთ დეკილყოში.

Golovne obmezhennya - მტრული შიშების ბინძური გადატანა. პატარა ბავშვებისთვის მზის ჩასვლისას მზეზე ვერ ვიოცნებებ, მინდა მას კრიტიკულად გამომცხვარი ვუწოდო.

მოსავლის აღება უფრო ცხარე და პიკანტურია, მას აქვს პატარა ოსტა. ზავდიაკის ცხელი წიწაკა დიდი ხნის განმავლობაში დავჭრათ. სინამდვილეში, ცისფერი აჯიკაში პომიდვრის გარეშე. სტერილიზაციის გარეშე გააჩერეთ მაცივარში მთელი დღის განმავლობაში. სტერილიზაციის შემდეგ - და მთელი ზამთარი შეფერხების გარეშე ოთახის ტემპერატურაზე.

ცხარე წიწაკის მოხარშვისას ადვილი დასარეგულირებელია ცხელების ხარისხი, რის შესახებაც ვიცით.

მოვემზადოთ!

ზამთრისთვის მზადაა "დედამთილი" ბადრიჯნით

Გვჭირდება:

*ინგრედიენტები ცნობილია გაწმენდის შემდეგ.

• ბადრიჯანი - 1,2-1,3 კგ
• ბულგარული წიწაკა (უკეთესი ვიდრე წითელი წიწაკა) - 250-300 გ
• ჩასნიკი - 70-75 გ (1 დიდი თავი, როზმარინი ქათმის კვერცხთან ერთად + 2-3 კბილი)
• ცხელი წიწაკა - 1 ც. საშუალო ზომის (10-12 სმ თავსაბურავი)
• Ocet, შორს 9% - 50 მლ
• ზუკორი - 50 გ (2 სუფრის კოვზი)
• ოლია როსლინა - 25 მლ (1 ს/კ) + საფარისთვის
• სიძლიერე - 3-4 გულუხვი მწიკვი

მნიშვნელოვანი დეტალები:

• მომზადების საათი 1 წლამდე.
• რეცეპტში ბოსტნეულის რაოდენობა მისცემს 1 ლიტრ ბლანკს (თითოში 2 ც. 500 მლ). მეტი გინდა? პროპორციულად გაზარდეთ ყველა კომპონენტი.
• საჭიროა სტერილიზებული ქილები 1 ლიტრამდე, უფრო ხშირად 500-750 მლ.
• საუკეთესო ქილა ხუფებით, რომლებიც თავს იხვევენ და შემდეგ მიდიან და ამუშავებენ მანქანას.

როგორ მოვამზადოთ.

ჩვენი ბლანკები ორი ნაწილისგან შედგება.

1. გახეხილი ბადრიჯნის ჭიქები.
2. საწვავის შევსება წიწაკით და მესაათიანით, რომელსაც ჩვენ ვაკვირდებით მთავარ გმირებს.

1) მოამზადეთ სანამ ბადრიჯანი არ შეზეთდება.

ნუ ებრძვით პატარა ცისფერთვალებათა სასტიკ დიდებას. თანამედროვე ჯიშები უფრო მეტად აუმჯობესებენ სიცხეს.

Miєmo, მაგრამ არა სუფთა წამყვანი გმირები stravi. Rіzhemo їх whirlpools ახლოს 1 სმ zavtovshki. ქვემოთ მოყვანილ ფოტოზე უკეთ ხედავთ, რამდენად რბილია ნივთები.

დადეთ კათხები დიდი თასის ფსკერზე და მიამაგრეთ რაფაზე. კიდევ ერთი ბურთის თავზე, ძალას ვაახლებ. ჩვენ დავამატებთ დამარილებულ ლურჯს 30 ძაფზე, ისე, რომ ტროხები დამარილებული და ნებადართულია.

2) მოამზადეთ დრესინგი: ბოსტნეული გაასუფთავეთ და მორთეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

Pepper ბულგარული bazhano მიიღოს წითელი. ეს მნიშვნელოვანი მომენტია იმისთვის, რომ ჩვენი რეცეპტი წვენი და ალაო იყოს. ვასუფთავებთ და ვასუფთავებთ დიდი შმატოჩკით.

ცხელი წიწაკა საუკეთესოდ კეთდება ხელთათმანებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მხრებზე ცელქი გამოიწვიოს. გოსტროტასთვის ცხარე წიწაკაში, თქვენ მიიღებთ ძილს. ბოსტნეულის ძირითადი ბუნების „მოთვინიერებისთვის“, ხშირად ან ისევ გაწმინდეთ წიწაკა შიგნიდან და შესამჩნევად გაათეთრეთ შიდა საფარი. ასე რომ, ქონდარი კომპონენტი გარანტირებულია რეცეპტში ჯდება და არა zipsuє yogo overworldly gostrota.

გაიხარე: რაც ნაკლები სტუმართმოყვარეობაა, მაშინ უმოკლეს ვადაა დაზოგვა. თუ გინდა ცისფერი დადგეს ზამთრისთვის, არ დაინახო მთელი აწმყო. სტუმრის მადა. სცადეთ vіdshtovhnutisya განსაკუთრებული სიამოვნებით gostroti.

უკანა მხარეს ჩვენთან ერთად გადაახვიეთ ტრეტინა ან წიწაკის ნახევარი და გადაწყვიტეთ ინგრედიენტები. მოგვიანებით ვცადოთ, გიჟის გემოს გაგიმხელთ. ამას გეფიცებით, ჩი გაწმინდეთ ბოლო რამ საცხობი წიწაკის ნაჭერიდან, რომელიც გადასულია.

დაიმახსოვრე, ნიმუში სამზარეულოს დედოფალია!

საათი სუფთაა.

ყველა ბოსტნეულს 1-ჯერ ვასველებთ ხორცს, ვასხამთ მასას ოცეტს, ზეთისხილს და ვასველებთ მთელ ზუკორს. კარგი შერევის კომპონენტები. მარილი არ არის საჭირო! თავად აჟე ცისფერია უკვე დამარილებული წინა კროსზე. საწვავის შევსება მზად არის!

ხორცსაკეპ მანქანა ხელახლა გახეხვისთვის არის მოსახერხებელი კლასიკა, რადგან ის აძლევს იდეალურ კონსისტენციას ნებისმიერი სიამოვნებისთვის. Ale, შეგიძლიათ vicoristate და ბლენდერი.

დეიაკი ხალხი, ისევე როგორც ბავშვობის ნოსტალგია, ამტკიცებს, რომ ხორცის საფქვავის გარეშე "ყველა ერთნაირი არ არის!". ჩვენ ფანატიზმის გარეშე ვემორჩილებით ბებიას რეცეპტებს: პატივისცემა მათდამი, რა არის თქვენს სამზარეულოში. გემრიელი - იყავი!

3) დააფარეთ ბადრიჯნის ჭიქები.

ბადრიჯანს ჰგავს. სუფთა ხელებით აურიეთ და მსუბუქად დაჭერით ჭიქები. წელიწადის პირველ წელს ბევრი ღარიბი ვოლოგი ხედავს, მეტი სამეული ჭიქაში - თასებიდან მთელ ქვეყანას ასხამს.

მოდით გადავიდეთ ერთგვარ სამზარეულოს პომიჩნიკზე, ბადრიჯნის რაიმე სახის დამატებით შეზეთვაზე. ორი ვარიანტი:

1. აბო ღრმა ტაფაზე vіdchutnіy kіlkostі olії-ზე. არც ისე დიდი ხნის განმავლობაში! ოქროსფერი შეხებამდე. შექცევადი ტყავის შამატოჩოკი ორივე მხრიდან გასაწურავად. შორს ხმაურით, რომ ზეთი უფრო სწრაფად ჩამოიწუროს. ბაჟანო ცხელ წყალთან ერთად მოაყარეთ, რომ დიდხანს შეინახოთ ცხელი. І obov'yazkovo დააყენა serettes, іnakshe є risik overfat კერძი.
2. ან ნელ გაზქურაში ან ქვაბში გაზქურაზე, ბოსტნეულის ორგანიზება ღრმა შეწვა. ღრმა შემწვარ სამაშველოში! ერთი საათის განმავლობაში - 8-10 ცალი.

Ვაუ, არ არის აუცილებელი ოლიას სასაზღვრო შემწვარიტიმამდე, როგორ დავიწყოთ რეცეპტში თავთა გმირების შეცხიმება. აიღეთ ბოსტნეულის პატარა ნაჭერი და ჩაყარეთ ზეთისხილში. ჟიპივი? "ცომის მსხვერპლს" უფრო შეესწრო და ლურჯს წაუსვი.

როცა ობსმაჟუვანი ჩვენი ზავდანნია, შჩობ ოვოჩი ოდნავ მოოქროვილიორივე მხრიდან, მაგრამ არ დაუწყიათ წვა. იხელმძღვანელეთ აწმყოს ხილვით, სუნი არ არის დამნაშავე ძლიერი სიბნელის, მაგრამ თავად რბილობია დამნაშავე ფორმის შენარჩუნებაში.

4) ქილასთან დადეთ ცხელი ბადრიჯანი.

ზაპოვნიუემო ქილები ერთხელ, თითქოს ბადრიჯანი გახეხილია. ბოლოში 3-4 ბადრიჯანი. ზევით 2-3 ს.კ. გასახდელის კოვზები მსუბუქად იყო გაჩეხილი. მე ვიცი ბადრიჯანი და დრესინგი - ჩამოყარეს. ასე რომ ჩერგუєმო ზევით. გასახდელი შეიძლება დაფაროს ბადრიჯანს. დანარჩენი ნაწილი უფრო სქელია: მსუბუქად დავინახოთ სამშობლო, თუ თასიდან სოუსს ამოვავლებთ და ბოსტნეულს დაფქული წიწაკის მასით მოვახვევთ.

ბლანკების დიდი პარტიით, შესაძლებელია ერთდროულად ორი პროცესის გაკეთება. პარტიას ასხამდნენ, ცხლად და ახალს შეფუთავდნენ, სანამ ბადრიჯანი არ გაწითლდებოდა. ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია ჩავჯდეთ საწოლში, სანამ კათხა არ გაცივდება. აბო გოთუემო ზაკოჩენნია აქვს ჭოტირი ხელები.