კალმახის ბუდინკა მოაყარეთ სილუით და ზუქრით. კალმახის კოტლეტების დასამარილებლად გჭირდებათ

მარილიანი კალმახი სახლში გონებაში? მარტივი არაფერია. მაგალითად, სუშისთვის. აბო სენდვიჩები სვიატკოვის სტილზე - აქ ასევე საჭიროა მსუბუქად დამარილებული კალმახი. რეცეპტი - და არა ერთი - წაიკითხეთ ქვემოთ.

ცხადია, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ წითელი რიბეის ნაჭერი ვაკუუმით შეფუთულ მაღაზიაში. მაგრამ თუ თქვენ გიყვართ სამზარეულო, მაშინ იდეა თავად არის დამარილებული კალმახი. რეცეპტი її მარტივია, ამიტომ ჩვენ დაუყოვნებლივ უნდა შეგცვალოთ.

კალმახი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის - ნაცარი, გარდა ამისა, მდინარის თევზი ან საზღვაო; გაიზარდა ბუნებრივ წყალში ან გაიზარდა ცალ-ცალკე. მოდით გამოვიცნოთ იგივე: ბალახი უფრო გემრიელი იქნება გაცივებული რიბით - არა გაყინული.

პირველი გზა - კონიაკით

Yaka viide მარილიანი კალმახი, რეცეპტი ძალიან მნიშვნელოვანია. გაიგე ახლა. vіdokremiti ფილე vіd kіstok. ფილე გარეცხილია ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. პირველ რიგში, გააგრძელეთ მარილიანობა, მაინტერესებს გჭირდებათ თუ არა რამდენიმე ინგრედიენტი:

1. კალმახის ფილე - 500 გ.
2. წყალი - 1ლ.
3. კონიაკი - 1 ჩ.კ
4. ზუკორ აბოს თაფლი - 2 ჩ.კ
5. შავი წიწაკა (ბარდა).
6. სიძლიერე - 4 ს/კ.
7. დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
8. ოლიას ზეთისხილი - 3 ს.კ.

დაიწყეთ მარინადის მომზადება. წყალს ვამარილებინებთ (წყლის მაგიდაზე), ვამატებთ ცუკორს ან თაფლს, ვასხამთ კონიაკს. წყალს ვადუღებთ, ცეცხლი რომ ჩაქრება, დაფნის ფოთოლს და წიწაკას ვამატებთ.

მაგარი მარინადი ცივზე - მაგალითად, pіdvіkonnі-ზე.

ტყუილად არ ეძახიან კალმახს სუსტ მარილს - რეცეპტი არ გადააქვს რიბის რაფის წინა ნაწილს. რიბკა, დაჭრილი თხელ შამფურებში, უბრალოდ ვავსებთ მას ცივი მარინადით. დალიმ, რომელმაც ჭურჭელი საჭმელი ფოლგა დააფარა, ზედმეტად მარინირებული.

მარინირების საათი შეიძლება შეიცვალოს: ერთი დღიდან ათწლეულამდე. Fallow, აყვავების შემთხვევაში, გემოვნება შეიძლება განსხვავებული იყოს. თქვენ შეგიძლიათ ტესტირება პროცესში.

სხვა გზა - ქინძით

მარილიანი კალმახი, რეცეპტი შეიძლება იყოს ასეთი. კრემის ინგრედიენტებს შორის არის სამოї რიბი და გავაახლებ კონიაკს, იქნება ქინძი. ამ დროისთვის, ყველამ იცის cilantro.

ქინძის შურისძიება ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, ზავდიაკს, რომელსაც ლიკუვალნის ბატონობას ანიჭებთ. ალე, ჩვენ გვჭირდება უფრო სურნელოვანი სუნელი, როგორც თევზის სპეციფიკური პრიზმაკი. Otzhe, ოდნავ დამარილებული კალმახის რეცეპტი.

კალმახს სუმიშ ზუკრუ და ქინძი წვავენ. გამოსხივებული ვიკორისტოვათი კონტურები - ყავისფერი - ცუკორი. კონიაკში ნეკნები შეედინება კრემისებურ კერძში.

ბუდის კალმახი მსუბუქად დამარილებული - ვარდის მარილის რეცეპტი.

თუ როლის შესრულებას არ გეგმავთ, მოხარშული თევზი დაჭერით პატარა თასებში და მიირთვით ლიმონთან და მწვანილთან ერთად. რეშტა გარნირი - თქვენი შეხედულებისამებრ. გოლოვნე - ისე, რომ თქვენ და თქვენს სტუმრებს გემრიელად გასინჯოთ!

მსუბუქად დამარილებული კალმახის კორისნისტული და კალორიული შემცველობა

ნასამკინეტს დარჩა გამოცნობა მსუბუქად დამარილებული კალმახის კალორიულობისა და მისი სიმდიდრის შესახებ. რაც არ უნდა თქვეს, მაგრამ დეკანოზებმა უფრო მეტი shkіdlіv გამოუშვეს, ქვედა korisnі და deyakі - navpaki. კალმახი მიჰყავთ მეორესთან.

ყველამ იცის ფოსფორისა და თევზის ცხიმის შესახებ. ნაღების, კალმახი ბუნებრივად მდიდარია A, B12 და D ვიტამინებით, ასევე ომეგა მჟავებით. შეწყვიტეთ დახმარება ქოლესტერინის შემცირებაში. წითელი ნეკნების ზაგალომის ხორცი ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას და ამშვიდებს ნერვებს. ასე ამბობენ ექიმები.

ოტჟე, რამდენი უნდა ვიძიოთ კალმახზე მსუბუქად დამარილებული კალორიული შემცველობით 100 გრამზე? ვიდპოვიდი - 186 კილოკალორია. ბაგატო წე ჩი არ კმარა. ოდნავ დამარილებული კალმახი - რეცეპტი ფოტოდან, რომელიც ერთბაშად ამოიცანით.

საშობაო სუფრაზე წარმოუდგენელი დელიკატესი არის კალმახი, განსაკუთრებით მარილიანი. Її შეგიძლიათ მადასავით გაიმარჯვოთ მთავარი ბალახის წინ. ასეთი წითელი რიბა მომზადებამდე განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს. მნიშვნელოვანია პატივი სცეს ამას ამ სტატიაში მოცემული რეკომენდაციის გულისთვის, რათა მიაღწიოთ სასწაულებრივ სიამოვნებას!

იაკ მარილიანი კალმახი - კარკასის შერჩევა

მწნილისთვის მნიშვნელოვანია მთელი კარკასის დაბანა და შემდეგ გაფილტვრა. ახალი თევზის მოტანა, გაცივებულ თევზს პატივისცემა არ შეიძლება. პროდუქტის არჩევის ძირითადი კრიტერიუმებია: გამჭვირვალე თვალები, ზამთრის ღია ერიზიპელის ფერი, კანზე ლორწოს არსებობა და ძლიერი სუნი.

Ale cila riba ძვირია, ამიტომ ჯენტლმენები ყიდულობენ სტეიკებს ფულის დაზოგვის მიზნით. თქვენს შემთხვევაში უპირატესობა მიანიჭეთ გაციებულ ვერსიას. ახალ კალმახში ხორცს შეიძლება ჰქონდეს უფრო დაბალი ერიზიპელის ფერი ღია ფერის ზოლებით.

თევზის მარილი გაყინული ფილედან შეგიძლიათ. მხოლოდ ქონდარი გემოს ღერძი მომზადების ამ ვარიანტთან ერთად საგრძნობლად დაზიანებულია.

როგორ დავამარილოთ კალმახი - კარკასის მომზადება

კარკასის მოსავლის აღება მოუხერხებელი პროცესია, მაგრამ აუცილებელია ზოგიერთი თავისებურების დაცვა.

• Oskіlki კალმახი ცხიმიანი თევზი, її її z სამუშაო ზედაპირი დასაკეცი იქნება. ამისთვის მოამზადეთ პატარა კერძი, რომ მხეცს მოაყაროთ. ოკრემო მოამზადეთ პატარა დათვები გასასვლელებისთვის და სტეიკებისთვის.
• ჩამოიბანეთ თევზი ზურგზე, ვიპატრაიტით, როგორც მთლიანად დაიბანეთ. თუ არ იცით მუშაობა, მაშინ ყიდვისას მოითხოვეთ თევზის გაწმენდა.
• კალმახის გარე მხარე მტკიცედ არის მოჭრილი კოღოს ბადის ნაჭრით. Vaughn maє zhorstku საფუძველზე და კარგი ნათელი zabrudnennya.

• ლორწოს გასაწმენდად რიბეის შიგნიდან გამოიყენეთ მარლა.

• დაჭერით კოვზით ულვაშის ქედზე. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სისხლის სესხი პროდუქტიდან.

• დასრულდა მოსამზადებელი ეტაპი. ახლა კიდევ ერთხელ გარეცხეთ გვამი და დაასხით იგი ქაღალდის პირსახოცებით, რათა მიიღოთ ვოლოგდას პრეტენზია.
• ამოძრავეთ თავი. თუ წვნიანისთვის აპირებთ მის ათქვეფას, სცადეთ ხორცის პატარა ნაჭერთან ერთად.

• ასე რომ, ძალიან vchinіt i z კუდი. ბაზანნიასთვის შეგიძლიათ დაჭრათ სტეიკები კარკასის კუდის ნაწილში. რა ეტაპზე აიღეთ მაქმანი და ფარფლები.

• ნაწილი, რომელიც დაიკარგა, razrіzhte navpil uzdovzh ქედი. აიღეთ ფუნჯები ხორციდან.

• ახლა მოამზადეთ პატარა ნაჭრები მწნილისთვის.

როგორ გავაშროთ მარილიანი კალმახი

დამარილების მშრალი ვარიანტი peredbachae vikoristannya rіdini. Vіn є უმარტივესი და ყველაზე ნანახი. ეს არის გზა მარილის დიდი ნაჭრები ribi.

Okremo მოამზადეთ іz rozrahunka 1 კგ. ხორცი:

• დიდი ზღვის სიმტკიცე - 3 ს.კ. ლ.;
• ცუკორი - 1 ს.კ. ლ.;
• ცილიუმის დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• სანელებლები და მწვანილი - გემრიელად.

სამზარეულოს რეცეპტი:

• შეურიეთ ქათმის სიძლიერე და სანელებლები.
• სიძლიერე და ცუკორი ხორცს მსუბუქი ხელებით შეზეთეთ. ამასთან, სუმიში არ წაისვათ კანზე.

პორადა. ეცადეთ, არ დააჭიროთ მ'იაკუშს, იქ ნამსხვრევები ძალიან დაბალია და შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ.

• ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები. Chi არ რუბლს შეადგენს!

• კალმახის ნაჭრები დადეთ მშრალ ჭურჭელთან. ქვემოდან ფილე გაანაწილეთ კანით ქვემოთ, ხოლო შემდეგი რიგი - ზემოდან კანით. მეტი თევზი არ დადოთ, ორი ბურთი ჩამოწიეთ.

• დააინსტალირეთ ღვეზელი, შეავსეთ ნაჭრები მარილით ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წლის განმავლობაში.
• შემდეგ ავიღოთ მჭიდროდ და დავაფაროთ თავსახური. გადაიტანეთ თევზი მაცივარში. ტოვშჩინა შმატკივიდან ჩამოვარდნილი, მარილით დამარილებული კალმახი 3-4 დბ. კანი მინიატის ბურთებიდან 12 წლის შემდეგ.
• სუფრაზე მიირთვით დამარილებული კალმახი, დაჭრილი შმატოჩკის ნაწილებად. Dodatkovo შეგიძლიათ გაავრცელოთ ისინი კერძებზე.

როგორ დავამარილოთ კალმახი მარინადში

კალმახის დამარილების ტრადიციულ ხერხში გამოიყენება როზმარინი.

1 კგ-ზე. მიიღე:

• ცივი წყალი - 1 ლ;
• დიდი პომელოს სიძლიერე - 350 გრ.
• სანელებლები - გემრიელად.

• აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ სიმტკიცე|მარილი|. თუ ისევ გახსნას აპირებთ, მოაყარეთ სანელებლები და სასწრაფოდ გადმოდგით გაზქურიდან.
• მოათავსეთ narizane ribeye ფილე ბურთულები კონტეინერში ან კონტეინერში. შეავსეთ ხორცი გაცივებული მარინადით. Obov'yazkovo დააყენოთ gnat და წაიღოთ იგი ცივი ადგილიდან.
• კალმახის მსუბუქად დამარილებული კერძისთვის საკმარისია დობთან ახლოს მარილი. უფრო გემრიელი კერძებისთვის შეავსეთ її ვარდის მარილში ერთი საათის განმავლობაში.

დამარილებული რიბის გემოს მოსაშორებლად, მნიშვნელოვანია დაიცვან პრეპარატის განსაკუთრებული თვისებები.

• Vikoristovyte მეტი დიდი ცოცხები. Vaughn არის ეტაპობრივად nasichuvatime m'yaso, scho საშუალებას მიაღწიოს თანაბარი salting. ასე რომ თქვენ არ მოიგებთ სიკს ხორცისგან, ასე რომ დაინახავთ ქვედა გემოვნებას.
• შვედური დამარილებისთვის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. ცე დააჩქარე მომზადების საათი.
• დამარილებული კალმახის უფრო დახვეწილი გემოვნების მისაღწევად, მხოლოდ ძლიერად და ზუქორზე თვალი ჩახუჭეთ.
• თუ რიბეის ფილე გაყინეთ, მზემდე აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე გაყინვა.
• ვიკორისტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ჭიქა, ან მინანქრის კონტეინერი. როზსილს შეუძლია რეაქციაში შევიდეს ლითონის ჭურჭელთან, რის გამოც ხორცს მიუღებელი გემო ექნება.

ასეთი დელიკატესის გაკეთება სახლში ადვილია. მნიშვნელოვანია, რომ პატივი სცეთ მითითებულ ტექნოლოგიებს, შემდეგ კი სტუმრებს ქონდარი ბალახით შეხვდებით. ქონდარი!

მსუბუქად დამარილებული კალმახის კიდევ ერთი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოზე:

წითელ ნეკნებს აქვს მდიდარი ცხიმოვანი მჟავები და ელემენტები. მას აქვს დაბალი გემო და დაბალი კალორიული შემცველობა. კალმახთან ერთად ბევრი ბალახი დელიკატესად ითვლება. სვიატკოვის სტილზე ამზადებენ თხრობას დაბალი მარილიანი თევზის, სენდვიჩებისა და სალათების შესახებ. მყიდველებმა იციან, რამდენად მარილიანი პროდუქტია, ამიტომ ბევრს ეშინია კალმახის დამოუკიდებლად მარილის მოყრა. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული და საუკეთესო რეცეპტები. ასეთი თევზის მომზადებისას, თქვენ შეგიძლიათ შეაქოთ ის, ვინც სუფრას დაამშვენებს.

სამზარეულოს ნიუანსი

რიბის დამარილების პროცესი შეიძლება დაიკეცოს, მაგრამ სინამდვილეში ყველაფერი მარტივია, ამის დახმარებით შეგიძლიათ კულინარიის გაუგებრობების მოტანა. ქონდარი მსუბუქად დამარილებული კალმახის მოსამზადებლად გთხოვთ, წაიკითხოთ რეკომენდაციები:

1. იყიდეთ გაუტეხავი კარკასი. უფრო იაფი ჯდება ფასის გაკეთება, ფილეს დაწევა ან სტეიკის დაჭრა. მანამდე მასში ხიზილალის მირთმევის შესაძლებლობა არსებობს.
2. კალმახის დასამარილებლად იყიდეთ გაცივებული ან ახალი თევზი. მოგეხსენებათ მხოლოდ გაყინული, შეავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
3. შეგიძლიათ მოაყაროთ მთელი კარკასი, ფილე და კალმახის ნაჭრები. აუცილებელია თევზის დამუშავება ელჩის ნებისმიერი ვარიანტისთვის. უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ იყოთ ჭკვიანი და რაღაც მომენტში გამოჩნდნენ საჭირო ახალბედები. გახსენით ნაწლავი, გაასუფთავეთ ყველა ნაწლავი. დაიცავი თავი ისე, რომ ხიზილალა არ გააფუჭო, მხოლოდ მის დასახარჯად. კარკასი გავრეცხოთ, კუდი და თავი გავაქნიოთ. არ გაუშვათ, შეურაცხყოფისთვის ქონდარი იუშკას გავაკეთებ. გააგრძელეთ რიბის დამარილება. შკირი უხამსი.
4. ძალა vikoristovyte მხოლოდ ზღვის chi დიდი. თევზს სიკს არ წაართმევ.
5. კალმახის ბუდინკა მოაყარეთ თაფლით და ზუქრით, შემდეგ ხორცი ზედაპირულად დაბლა. დაამატეთ სანელებლები - პროვანსის მწვანილი, ლიმონი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ.
6. დროა ელჩმა დაწოლა, რომ რაღაც რეცეპტისთვის მოამზადო ისეთ შმათქის ვიკორისტი. დარეკეთ, გათიშეთ სამი დღე. დობასთვის დამარილებული ფილე მზად იქნება.

Მნიშვნელოვანი! მარლის საშუალებით შეგიძლიათ ნაწლავებიდან გამოსული შავი შამფური დაინახოთ, კოვზით კი სისხლის ნაკადის გასუფთავება.

იაკ და სკილკი სეივი

სწორად ტრიმატით დამარილებული თევზი მაცივარში ვარდის მარილზე. Vaughn მეტი protrimaetsya at freshness. კიდევ ერთი გზაა პაპირუსის ქსოვილში დახვევა და საყინულეზე გასწორება.

მაცივრის პოლიციელზე, საშუალო მარილის ზღვის პროდუქტები ინარჩუნებს სიახლეს 10 დღის განმავლობაში. მსუბუქად დამარილებული 6 დღის განმავლობაში. თევზი იქნება, შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულედან დაახლოებით ერთი თვით.

კლასიკური მარილიანი

Პროდუქტების სია:

• ფილე - 1 კგ;
• ზუკორი - 20 გრ.;
• სილი - 60 გრ.;
• წიწაკის მარცვლები - 10 ც.;
• დაფნა - 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

• შეურიეთ ზუკორი რაფიდან. 1 სუფრის კოვზი სუმიში მოათავსეთ თასის ან კონტეინერის ძირში, რომელშიც ზღვის პროდუქტებია დამარილებული. ლითონის სიმძლავრის აღება შეუძლებელია, თორემ riba matime prismak zaliza.
• ფსკერზე მოვაყაროთ 5 ბარდა და 1 დაფნის ფოთოლი, ხორცის ნახევარი მხეცს ტყავით ზემოდან მოვაყაროთ.
• დაასველეთ 2 სუფრის კოვზი მშრალი სუმიში. ზედ შმათქები აკლიათ, ზურგით აღმართზე და ზუქრიანი ზღურბლით, წიწაკასა და ლავრუშკას ყრიან.
• დააფარეთ თასი თავსახური და მიიტანეთ ცივ ადგილას.

ვიდეოს ნახვა შეგიძლიათ აქ:

ამგვარად მომზადებულ დამარილებულ კალმახს დობის მეშვეობით ამარილებიან. სუფრაზე მიტანისთვის, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაასხით ლიმონის წვენით.

კალმახი, დამარილებული

Რა გჭირდება:

• კარკასი - 1 კგ;
• ცუკორი - 50 გრ.;
• სილი - 50 გრ.;
• წიწაკის მარცვლები - 12 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.

რეცეპტი:

1. გარეცხეთ თევზი, გააშრეთ პირსახოცით.
2. ემატება 2 დაფნის ფოთოლი, შერეული სიფუჩიანი ინგრედიენტებით და პილპილით.
3. მასა, რომელიც ვიიშლა იყო, კარკასს გვერდებიდან ვუსვამთ.
4. ჩერევცეზე დავდებთ 1 არკუშს. თევზს ვხარშავთ ნაჭრის ან პერგამენტის ქაღალდში, ვდებთ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში 2 დღით.

სუსტად დამარილებული კალმახი გვიანობამდე არ მიიღება. შეგიძლიათ ერთი თვით საყინულეშიც შეიყვანოთ.

როგორ მოვაყაროთ მარილი ვარდის მარილში

Პროდუქტების სია:

• კალმახის სტეიკები - 1 კგ;
• წყალი - 1 ლ.;
• სილი - 350 გრ.;
• სეზონი - ბაგანისთვის.

პოკროკოვის რეცეპტი:

• შმატოჩკი ვინნი ბუტი არ აღემატება 5 სმ. ვამზადებთ და ვცვლით, სანამ ხელიდან არ გამოვა.
• შეძლებისდაგვარად შეაზავეთ, მოამზადეთ მეტი ცილა. ავიღოთ ცეცხლი.
• Chekaєmo, თუ okholone marinade.
• რიბკა მოთავსებულია კონტეინერში და ივსება ვარდის მარილით. Vstanovlyuemo Vantage დამონტაჟებულია ზედა. მოდით წავიდეთ მაცივარში.

სტეიკებს მარილდებიან 36 წლის შემდეგ. სუსტი იქნება სუსტი ელჩი. შეგიძლიათ დატოვოთ კიდევ 1 დღე.

მარილი 2 წლის განმავლობაში

კალმახის დამარილების უმარტივესი რეცეპტი. მოემზადეთ ამისთვის ძალიან სწრაფად. დაახლოებით pіv ლიტრზე vodi განსხვავდება 40 გრ. მარილი და ღერო და ზუკრუ. დაასხით თევზი მარინადით. 2 წლის შემდეგ გაწურეთ ვარდის მარილი, დადგით ზღვის პროდუქტები ჭურჭელზე, მოასხით ლიმონის წვენი და მიირთვით სუფრაზე.

Z თაფლი

აიღეთ 1 კგ ფილე, ამოიღეთ კანი. 20 გრ. თაფლი საჭმელად 50გრ. მარილი და კარგად აურიეთ. ხორცს გვერდებიდან ახვევენ ჩანთას, ახვევენ და ათავსებენ კონტეინერთან ახლოს. დახვეული კრიშკოით, ადანაშაულებენ ცივ ადგილას სიკეთისთვის.

ერთსაათიანი შეხვედრის შემდეგ რბილობი იფშვნება, მეორე მხრიდან რულონს ახვევენ, ვარდს აყრიან და ისევ სიცივეში ათავსებენ. მეორე და მესამე დღეს პროცედურა მეორდება. 4 დობასთვის დაჭერით შამფურებად და მიირთვით სუფრაზე.

კიდევ უფრო გემრიელია გამოსული, თაფლი, რომ ტკბილეულის ნოტი მოიყვანო.

სანთურით

• საწყობები:
• რიბნის ფილე - 1 კგ;
• ცუკორი - 30 გრ.;
• სილი - 40 გრ.;
• საწვავი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• M'yaso მოთხრობილია შამფურებზე.
• Zukor z'ednuemo іz sіllu ta sippaєmo suumіshshu თევზი.
• თევზს ვათავსებთ კონტეინერში, ვრწყავთ ბოთლით და ვასუფთავებთ აივანზე.

მსუბუქად დამარილებული კალმახი იჭრება 12 წლის ასაკში, შეიძლება გამოტოვონ საწარმოებლად. სტუმრებს კალმახის საუცხოო გემო ხვდება.

დამარილებული თევზი მოსავლით

Რა გჭირდება:

• ფილე - 500 გრ.;
• სილი, ცუკორი - თითო 40 გრ;
• კრიპი - 60 გრ.

რეცეპტი:

1. Z'ednuyut tsukor іz sillu.
2. მიაკუშს პირის გვერდებიდან ჯამი წაუსვით.
3. მოსავლის ნახევარი მოათავსეთ თასის ძირზე, ზემოდან მოათავსეთ თევზის ბურთი, კანი ქვემოთ.
4. მოაყარეთ მწვანილი და განაახლეთ თევზი გორაზე ტყავით.
5. დახურეთ სახურავი და შეავსეთ კალმახის სახლი 6 წლის განმავლობაში სამზარეულოში. გამოიღეთ მაცივრიდან შესანახად.

მსუბუქად დამარილებული კალმახი ლიმონით

• ფილე - 700 გრ.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• სილ.

იაკ მზარეული

გარეცხეთ ხორცი და ლიმონი. M'yakush იჭრება 2 ნაწილად, მათ კანს ავლებენ 1 პატარა კოვზი მარილით. ციტრუსი დავჭრათ ჭიქებად. თევზი მოათავსეთ კონტეინერთან, მოათავსეთ ლიმონის წრე აღმართზე და დანარჩენი დახაზეთ. დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 2 დობით.

მშრალი გზა

ამ ვარიანტისთვის, რიბის სიამოვნება მიიღება მაქსიმალურად. მომზადების დრო საკმარისი არ არის.

საწყობები:

• კალმახი - 0,5 კგ;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• ძალა;
• დაფქული შავი პილპილი.

პოკროკოვის რეცეპტი ფოტოთი:

• პროდუქტი გარეცხილია, ჩვენ ვხედავთ კანს, ჩვენ ვხედავთ ფუნჯებს.
• M'yakush დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში.
• ციტრუსის ნარიზაემო პივკოლაზე. ნაჭრებს აყრიან კალმახზე, წრუპავს წიწაკით, მარილით.
• Mistkіst zagortaemo kharchova plіvka და შედგით მაცივარში 12 წლით. ვრანციმ აიღოს ნიმუში.

ვისნოვოკი

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ახლობლები დამარილებული თევზისგან დამზადებული სენდვიჩებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მაღაზიაში შეუფერებლად. უფრო იაფი ჯდება ახალი კალმახის ყიდვა და სახლში მისი მარინირება. ზღვის პროდუქტების მარილი სხვადასხვა გზით შეგიძლიათ. მაგრამ ტექნოლოგია იგივეა. კალმახი მოკრეფილია, მოხარშული და მარინირებული. გრძელვადიანი შემოწმება არ არის საჭირო - პროდუქტი მზად იქნება 2 წელიწადში ან 4 დღეში. ცე რომ არჩეული გზით დაწვა ელჩს. თუ მოხარშეთ, გააფორმეთ ლიმონით, რომელიც მწვანდება.

მოგეხსენებათ, როგორ მოვაყაროთ მწნილი კალმახი სახლში, ხელნაკეთი დელიკატესი არანაირად არ შეიძლება ვიბრაციული ინდუსტრიული გზით გასინჯოთ. ბადრიჯნის გაცივებული კარკასის დასამარილებლად დაიბანეთ და დამოუკიდებლად იმუშავეთ მასთან ფილე.

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ კალმახი, შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატესი სახლში ნაჭრის დანამატების გარეშე.

საწყობი

Კალმახი 1 კგ სიძლიერე 3 ხელოვნება. ცუკროვი პისტოკი 1 ქ. შავი პილპილის მარცვლები 10 ცალი დაფნის ფოთოლი 3 ცალი)

• პორციების რაოდენობა: 6
• სამზარეულოს საათი: 24 ჰვილინი

იაკის დამარილებული კალმახი: კლასიკური რეცეპტი

აუცილებელია თევზის მარილი მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში. ლითონის ფორმები არ არის შესაფერისი ხორცისთვის, ლითონის დაჟანგვის შედეგად, როსალთან შეხებისას, რიბა ხსნის მიუღებელ გემოს.

სამზარეულო:

1. Obrobіt თევზი, vіdokremte ფილე.
2. ქვედა გასწვრივ ჩამოაყალიბეთ სანელებლები, მოაყარეთ კალმახის კანი.
3. ფილე გადაწურეთ ზედმეტი სანელებლებით და დახურეთ მეორე ნაწილით. Shkіrka შეიძლება buti მხეცი.
4. კალმახი დამნაშავეა ვარდის მარილთან სულ მცირე 24 წლის მანძილზე წოლაში.

სუფრასთან მიტანამდე ფილე დავჭრათ ნაწილებად და მოვასხათ ლიმონის წვენით;

იაკი გემრიელად დამარილებული კალმახი: შვედური რეცეპტი

ამ რეცეპტით დამარილებული თევზი შეგიძლიათ სცადოთ 2 წლის განმავლობაში.

საწყობები:

• კალმახი (ფილე) - 500 გ;
• წყალი - 500 მლ;
• სილი - 2 ს.კ.
• tsukrovy pіsok - 2 ს.კ.

სამზარეულო:

1. მზა ფილე დაჭრილი ნაწილებად.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ, შეურიეთ სანელებლებით. ცე ავა.
3. გავაცივოთ და დავასხათ მომზადებულ კალმახს.

შეავსეთ რიბოის უჯრა სამზარეულოს მაგიდაზე. Won მზად იქნება 2 წელიწადში.

"თაფლის" კალმახი

ფასი უბადლო და წვრილმანია კალმახის დამარილების საათში. Ale relish otrimanoї ribi varty trivalogo ochіkuvannya.

საწყობები:

• კალმახი (ფილე) - 1 კგ;
• სილი - 3 ს.კ.
• თაფლი - 1 ს.კ.

სამზარეულო:

1. გააშრეთ ფილე ტყავებიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. შეურიეთ სიმტკიცე და იშვიათი თაფლი. კარგია გარეცხილი მასით თევზის ორივე მხრიდან მოჭრა, ნაზად შეზელვა.
3. კალმახი მოაბრუნეთ რულეტის გარშემო და ჩადეთ პლასტმასის ჭურჭელში. დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 24 წლით.
4. მოდი ამოვიღოთ უჯრა, გავაცხელოთ თევზის რულეტი და ისევ გადმოვწეროთ, ოღონდ მეორე მხარეს. უჯრას მაცივრის გვერდით ვდებ დობასთვის. პროცედურა კიდევ ერთხელ უნდა განმეორდეს.

„თაფლის“ კალმახი მეოთხე მოსავლისთვის მზად იქნება.

საუკეთესო ზღვის სიძლიერის დიდი კრისტალებით დასამარილებლად. თქვენ ვერ შეძლებთ "გაიმარჯოთ" რიბეიეს წვენებით და კალმახის ვიიდე ქვედა და წვენიანი. გამოსვლამდე შეუძლებელია კალმახის ზედმეტ მარილის მოყრა. მარილის სტილკას წაიღებ, სკილკი გჭირდება, მეტი არა. ისე, რომ მადა გაზაფხულზე და უფრო დაბალი გამოსულიყო, ასევე საჭირო იყო გაცივებული თევზის მოხარშვა, მას შემდეგ რაც ხორცის გაყინული სტრუქტურა ფუმფულა და წყლიანი გახდებოდა.

მარილიანი ახალი კალმახი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კულტურაა. Її შეგიძლიათ პრაქტიკულად განებივროთ თავი ნებისმიერ საშობაო სუფრაზე. ცხადია, მისი ყიდვა შეგიძლიათ ბაზარზე, მაგრამ არ არსებობს გარანტია იმისა, რომ ის შორს გაჩნდება სიამოვნებისა და გასაყიდი გარეგნობისთვის. როგორც წესი, ბანაობა ან გაყინულია, ან ოდნავ დამარილებული, ან ზედმეტად დამარილებული რიბა. cim-თან ბმულზე, ბევრი სახლში მოყვანილი მისტერ კალმახი თავისუფლად დამოუკიდებლად მოაყარებს მარილს გრეხილი რეცეპტებისთვის.

დამარილების პროცესში, იქნება ეს რიბი, მათ შორის კალმახი, აუცილებელია დაიცვას წესები:

1. იყიდება სამზარეულო, zastosovuvat ნაკლებად ახალი თევზი. უკიდურეს წერტილში, პიდი გაყინულია.
2. უფრო შესაფერისია ზღვის კალმახის დასამარილებლად. მას უფრო მსუქანი და კაშკაშა ფერის ხორცი აქვს, მანამდე უფრო ელასტიური. მდიდარი კალმახი არც თუ ისე მსუქანია და უფრო მეტად უხდება დიეტურ საკვებს.
3. მინანქარი ან პლასტმასის ჭურჭლის გადატანის პროცესი მარილიანი. ნებისმიერ დროს შეუძლებელია ლითონის ცემა.
4. სწორი პროპორციებით სრიალებს, თორემ რიბა დამარილებულია, არა ვიშუკის გემოთი.

ვარიანტი ნომერი 1: კლასიკური

კალმახის დასამარილებლად გჭირდებათ:

• ახალი კალმახი - 1 კგ;
• sil-3 სუფრის კოვზი წონის გარეშე;
• ცუკორი - 1 სუფრის კოვზი წონის გარეშე;
• შავი პილპილი - 8-9 ბარდა;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ფოთოლი.

მარილის ტექნოლოგია:

1. თევზი გადამუშავების პროცესშია. მისგან თავი, კუდი და ფარფლები მოჩანს, შიგნიდანაც შემორჩენილია. ამის შემდეგ, კარკასი იყოფა 2 ნაწილად ზურგის გასწვრივ, რის შემდეგაც ემატება ჯაგრისები.
2. სანელებლების პატარა ბურთი გროვდება მარილის კონტეინერის ძირში.
3. მოჭრილი კალმახის ფილე ჭურჭლის ძირზე თავსდება ძირამდე საფარით, რის შემდეგაც რიბის ხორცს სანელებლებით ასხამენ.
4. ნახევრის თავზე აყრიან ფილეს მეორე ნახევარს და სვამენ მომზადებული სანელებლებით, როგორც პირველი წვეთი.
5. კონტეინერი იხურება თავსახურით და მოთავსებულია ცივ ადგილას, მაგალითად, მაცივარში.
6. ერთი დობის შემდეგ, რიბეის წიპწის ნაწილებს ახვევენ როზმარინით და აშრობენ ხელსახოცი პირსახოცით.

ზღვის კალმახი მზადდება ასეთი წესით და იყოფა შმათქებად. შმათქებს ათავსებენ თეფშზე. დასასრულს, თევზი შეიძლება მოასხით ლიმონის წვენით.

ვარიანტი ნომერი 2: შვედური

კალმახის შვედური დამარილებისთვის საჭიროა:

• 1 კგ ახალი კალმახი;
• 2 ან 3 სუფრის კოვზი მარილი;
• 6 ან 8 ცალი შავი პილპილის მარცვლები;
• 3 ცალი დაფნის ფოთოლი;
• ერთი სუფრის კოვზი ოცუ;
• 150 მლ სონიაშნიკოვა ან ზეითუნის ზეთი;
• ერთი ციბულინა ციბული.

დამარილების ტექნიკა:

1. რიბას ამუშავებენ, რის შემდეგაც მისგან იღებენ კანს. მეტი სიფრთხილეა საჭირო, რომ ხორცი არ გაფუჭდეს.
2. ხორცის რიბი იჭრება ნაჭრებად და მოთავსებულია მომზადებულ კონტეინერში.
3. სხვა ტევადობით ამზადებენ როზლს ჩამოსასხმელად. ვისთვისაც 0,5 ლიტრი წყალი იღება და ახრჩობს. საწყობი ბაღჟანო შედარებით ნაზავია.
4. ამასობაში ასხამენ თევზს, რომელსაც ადრე ათავსებენ კონტეინერში. რიბა მრუდეა, მხეცს კი შურისძიება უხდება. პიდიდის მომზადებისთვის ოთახის ტემპერატურა ნორმალურია. ასეთ მდგომარეობაში რიბა შეიძლება 2 წლის იყოს.
5. 2 წლის შემდეგ როზმარინი ბრაზდება და თევზი სხვა როზმარინით ივსება. ვისთვისაც აუცილებელია წყლის ბოთლის აღება და შვრიის კოვზში შერევა. ამ საწყობში თევზი შეიძლება იყოს 5 ხვილინის დიაპაზონში.
6. დასასრულს აუცილებელია ხბოს წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და სონიაშნიკოვა ან ზეითუნის ზეთი. რიბის ნაჭრები ფრთხილად აურიეთ როზმარინის საწყობში და დატოვეთ 20 ღერი. ამ პერიოდის დასრულების შემდეგ კალმახი მიირთმევენ სუფრას.

ვარიანტი ნომერი 3: სკანდინავიური

კალმახის დამარილების სკანდინავიური ვერსიისთვის აუცილებელია მოამზადოთ:

• პივკილო კალმახი;
• 100-120 გრ მოსავალი;
• 3 სუფრის კოვზი მარილი;
• 3 სუფრის კოვზი ზუკრუ.

მომზადების მეთოდი:

1. კალმახს ამუშავებენ, კარგად რეცხავენ და აშრობენ. ამის შემდეგ, ისინი იყოფა ქედის გასწვრივ და ყველა ჯაგრისი იშლება.
2. სიძლიერე ტრიალებს წრეებიდან. რიბის ფილე ნაწილები საწყობით იხეხება.
3. დაკრეფილი მოსავლის 1/3 ნაწილს აფენენ თეფშზე.
4. ფილეს ერთი ნაწილი კრეპზე დნება კანი ქვემოთ.
5. ფილეს ზემოდან ემატება მოსავლის კიდევ ერთი ნაწილი, შემდეგ ფილეს ნაწილი, რომელიც გამოსულია.
6. თევზი სახლის ტემპერატურაზე იხვევა და რჩება 8 წელი.
7. მას შემდეგ, რაც კალმახის ხორცი გადადის მაცივარში 48 წლის განმავლობაში.
8. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ იხილოთ ზაივი კრიპი და ცუკროვო-მარილი სუმიში. І nasamkinets, riba იჭრება ხელზე, სანამ მშვილდი ემსახურება.

ვარიანტი ნომერი 4: თაფლით

კალმახის თაფლით დასამარილოსთვის საჭიროა შემდეგი საწყობები:

• m'yaso კალმახი, vіdokremlene vіd skіri - 1 კგ;
• ერთი სუფრის კოვზი თაფლი;
• სამი სუფრის კოვზი მარილი.

მომზადების ტექნოლოგიური პროცესი:

1. კალმახს ამუშავებენ, რეცხავენ და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით. Shkіra არის წყლის ნაღები ხორცის სახით.
2. თაფლი და ძალა zmіshuyutsya ერთდროულად.
3. ამგვარად მომზადებულ სუმიშს აყრიან რიბის ფილეზე და ავლებენ ხორცს.
4. ფილეს ნაწილებს ახვევენ რულეტებად და ათავსებენ კონტეინერში (ქილას ვწყევლი).
5. ქილის ჭიქა თავსაფრით აფარებენ და ათავსებენ მაცივარში გამოსაყვანად.
6. დობის საშუალებით რულონებს აბრუნებენ ზვოროტნი ბიკზე და ისევ დებენ მაცივარში 24 წლის განმავლობაში.
7. ამ პერიოდის შემდეგ თევზის ამოღება ხდება და ოპერაცია მეორდება ამოტრიალებული. თევზი მაცივარში დობაზე მესამე ადგილზეა. მხოლოდ სამი დობისთვის რიბა მზადაა სუფრაზე მიტანის წინ, საკმარისია ნეკნები დავჭრათ და რიბა ნაჭრებად დავჭრათ.

ვარიანტი ნომერი 5: სანთურით

დამარილებული კალმახი საწვით მოსახარშად აუცილებელია:

• მოამზადეთ 1 კგ ახალი კალმახი;
• შეაგროვეთ 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• მიიღეთ 4 ჩაის კოვზი ზუკრუ;
• მოამზადეთ 30 მლ დამწვარი.

როგორ დავამარილოთ კალმახი საწვით:

1. ნეკნი ისე მუშავდება, რომ ერთი და იგივე ფილეს ორი ნაწილი დარჩა. სუნი შედარებით გარეცხილია და აშრობს. ფუნჯების ბრალი არ არიან შვილები.
2. მიშჰიუუსია ძალით რომ ცუკორს.
3. კალმახის ფილე ამ ჯამშია გახვეული, სიბნელეში ჩაყრილი და ღორღით სავსე.
4. კერძები იხურება და თევზი 12 წლის განმავლობაში ცივ ადგილას ათავსებენ. ამ პერიოდის დასრულების შემდეგ თევზი მზადაა შენახვამდე.

ვარიანტი ნომერი 6: მწნილი ჩერევცივი

კალმახი - თევზი არ არის იაფი, მას ტყავივით ვერ შეძლებ. და ჩერევციას ღერძი მოდი და მარილი - იქნება ეს ნაწლავებისთვის. ამ რეცეპტისთვის მომზადებული ჩერევცია ლუდის შესანიშნავი დანამატი იქნება, მანამდე კი შეგიძლიათ სალათში დაამატოთ.

ასეთი პროდუქტის მისაღებად საჭიროა:

• pridbati 400 გრ კალმახი cherevtsі;
• მოამზადეთ ორი სუფრის კოვზი მარილი;
• მოამზადეთ ერთი სუფრის კოვზი ზუკრუ;
• იყიდეთ მარაგი წიწაკა.

როგორ მოვაყაროთ მწნილი?

1. ჩერევიკი გაზაფხულზე კარგად უნდა გაირეცხოს და დაასველოს წყალთან ახლოს.
2. წყალი გაბრაზებულია და კუტიკულები ახალია, ამიტომ ისინი ასე შეგნებულად იბანენ თავს,
3. სიჩუმე, ზუკორი და წიწაკა ერთბაშად ღრიალებს და ამ მშრალ სუმიშში მატლები ახვევენ.
4. ყველა საწყობი ინახება ტევადობის ჭიქაში, სადაც ემატება 1 ბოთლი წყალი, რის შემდეგაც ფოთლებს ათავსებენ მაცივარში რამდენიმე დღით.

ვარიანტი ნომერი 7: კალმახის სტეიკის დამარილება

ასეთი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 კალმახის სტეიკი;
• 1 ლიტრი წყალი (დაახლოებით);
• 4 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 1 ქ. კოვზი ზუკრუ;
• 1 ქ. ოცუს კოვზი;
• სანელებლები სიამოვნებისთვის.

სამზარეულო:

1. კობოსთვის მოამზადეთ როზილი. ვისთვისაც ქვაბს იღებენ, წყალს ასხამენ, სიმტკიცეს უმატებენ, ზუქორს და სანელებლებს ცეცხლზე აყენებენ. წყალი მიიყვანება ადუღებამდე და ადუღებამდე ადუღდება.
2. ვარდები იძლევა შეფასებას.
3. ამის შემდეგ ცეცხლი ციმციმებს, როსოლი აღწევს, რის შემდეგაც აუცილებელია აქერცვლა.
4. კალმახის სტეიკები ემზადებიან, აშრობენ, რის შემდეგაც სუნი იდება კონტეინერში.
5. სტეიკებს ასხამენ ვარდის მარილით, თავსახურით აფარებენ და მაცივარში დებენ რამდენიმე დღით.

მშვიდი ადამიანებისთვის, რომლებიც ხედავენ მსუბუქად დამარილებული პროდუქტის უპირატესობას, თუნდაც ერთი დობის ხორცის რიბის ჭამა შეიძლება. დამარილებისას გახსოვდეთ, რომ თევზის 4 დღეზე მეტის დამარილება არ არის რეკომენდებული, ნამსხვრევებს კალმახის გემო აგემოვნებენ.

ვისთვის გჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

• ახალი ცისარტყელა კალმახი - 1 კგ;
• 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 1 ქ. კოვზი ზუკრუ;
• ქინძი;
• 5-6 შავი პილპილის მარცვლები;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• gauze.

მარილის ტექნოლოგია:

1. ჩნდება კალმახის თავი, კუდი და ფარფლები.
2. ტოპინგები გამოდის.
3. კარკასს უყრიან უამრავ მარილს, ზუკრუს და პილპილს, შუაში კი დაფნის ფოთოლს აყრიან.
4. მარლას ზემოდან აყრიან 1 კოვზ მარილს და კალმახს უსვამენ მხეცს.
5. რიბის კარკასი მჭიდროდ არის გახვეული მარლით და შეფუთული ქაღალდის პირსახოცით.
6. სობ რიბა ბულა მზადაა, სანამ მზად იქნება, სამი დობი უნდა გარეცხოთ.

მშრალი დამარილების პროცესში დობაზე იცვლებიან მარლის, მეორე მხარეს კი რიბეის კარკასს აბრუნებენ.

შვიდკის რეცეპტები კალმახის მომზადებისთვის

ყველას არ აქვს უფლება შეამოწმოს პროდუქტის მზადყოფნა რამდენიმე დღის განმავლობაში. მსგავსი კატეგორიის ადამიანებისთვის იყენებენ შვედურ რეცეპტებს, რომლებსაც ფარავს მაქსიმუმი წარმოებისთვის. ამასთან, კალმახის გემო არ მოიხმარება და დამარილების მეთოდები არაერთ უპირატესობას ანიჭებს.

კალმახის დამატებითი დამარილებისთვის საჭიროა შემდეგი საწყობები:

• 1 კგ ახალი ზღვის კალმახი;
• 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი ზუკრუ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
• სანელებლები სიამოვნებისთვის.

სამზარეულო:

1. თევზს ამზადებენ, ამუშავებენ, რეცხავენ და ქაღალდის პირსახოცით კიდებენ.
2. რიბეის კარკასი იჭრება პატარა ნაჭრებად და ახვევს სუმიშის მარილში, ზუკრუს და სანელებლებს.
3. ამის შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის ნაჭერი და მოათავსეთ be-yak єmnіst-ში.
4. რიბა დამნაშავეა ბუტიში, ერთი დობის გაჭიმვით.

ეს არის კალმახის მომზადების ერთ-ერთი შვედური ვარიანტი. დამარილებისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი კალმახი - 1 კგ;
• სილ კამიანა - 3 ჩაის კოვზი;
• ოლია სონიაშნიკოვა - 100 მლ.

სამზარეულო ვარიანტი:

1. რიბის კარკასები მზადდება ფილე. რომელი თევზისთვის მუშავდება ყველა წესით.
2. ფილე იშლება და კარგად შრება.
3. რიბის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. ამის შემდეგ, მშვილდები ჯდება კონტეინერში, მათ ემატება ძალა და ყველაფერი ნამდვილად აირია.
5. ოთახი სავსეა ოლიათი და ისევ კარგად აირია ყველაფერი.
6. რიბას 10 წლით ცივ ადგილას აყენებენ (შეგიძლიათ გქონდეთ მაცივარი).
7. მე-10 წლის დასრულების შემდეგ რიბა მზადაა მოსახარშად.

არჩეული რეცეპტის მიუხედავად, განსაკუთრებით პატივს ვცემ კალმახის სუფრაზე მიტანის შემდეგ. როგორც წესი, її მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად და მხეცს დაუმატეთ სიმწვანე. არაერთი ასეთი მარტივი გზა შევსების, შეისწავლეთ და იპოვეთ ყველაზე მოსახერხებელი და ყველაზე გავრცელებული ვარიანტები.

როგორც ვარიანტი, ტროასები შეიძლება ჩამოყალიბდეს კალმახიდან მოწინავე ტექნოლოგიით. რისთვისაც თევზი უნდა მოჭრათ თხელი, ალისფერი შმატოჩკით. პირველი მშვილდიდან აუცილებელია კვირტის ჩამოყალიბება. ყოველივე ამის შემდეგ, ტროას იქმნება, სრიალი შემდეგ skid. მიხაკის დადებისას მათი ტროას პირას ტროიანები ლპებიან, რის დროსაც ტროიანები ღრიალებენ. ბილეთის ფორმირების დასრულების შემდეგ კიდეები დახურეთ კბილის ჩხირით. ერთ კერძზე 5-6 ტროას ჩამოყალიბების შემდეგ გამოვა მაღალი სამზარეულოს კერძი, თითქოს ახალს მწვანე ფოთლებს უმატებს, სალათს ჰგავს.