პეჩივო ბრინჯის ბოროშნათი. ბრინჯის ღუმელი პეჩივო ბრინჯის რეცეპტით

პროდუქციის ორიგინალობა განუმეორებელ გემოს აძლევს.

დესერტის რეცეპტი:

• მოხარშეთ ბრინჯი, გააგრილეთ, შეურიეთ ქლიავი და ფიჭვის ლომი. გაატარეთ პროდუქტები ხორცსაკეპ მანქანაში.
• მიღებული მასა მოათავსეთ მრგვალ ღუმელში 6-8 ინჩის დიამეტრით.
• მოათავსეთ პრეპარატები ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ეს სესხი არის 15-20 ჰვილინი.

ამ დესერტის მომზადება შესაძლებელია კვირას.

ბრინჯის პეჩივას რეცეპტი

ფორთოხლისა და ვანილის არომატიზებული ტორტი შეიძლება მიირთვათ რძესთან ან ჩაით.

1. 300 გრ საზამთროს გაფცქვენით და მოაყარეთ კანი, რბილობი დაჭერით და ორთქლზე მოხარშეთ მზადყოფნამდე. ტანსაცმლის ქსოვა ქსოვით.
2. მოხარშეთ 100 გრ ბრინჯი და 200 გრ შვრიის პლასტმასი.
3. საზამთროს პიურე შეურიეთ ფაფას, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ცედრა, 3 სუფრის კოვზი ზემოდან ზეთი, ვანილის მარცვალი და 10 გრ ფუმფულა.
4. ეტაპობრივად გაცრათ 200 გრ სიმინდის წვერი და აურიეთ პროდუქტები.
5. ფურცელს დააფარეთ პერგამენტი, შემდეგ კი კოვზით მოაყარეთ ცომი. შეიძლება გქონდეთ 5-7 სმ დიამეტრის მრგვალი ნაჭრები.
6. გამოაცხვეთ შემდეგი ღუმელი დეტალური ბარდათ. შიგთავსი ხელით დაჭერით, დაჭერით ცომში.
7. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ მასში ფურცელი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

როცა ცომი მზად იქნება, შეიძლება შეყავისფრება დაიწყოს, თორემ შუაში რბილობი აღარ დარჩება.

ბრინჯის ღუმელი კვერცხის გარეშე

ქონდარი დესერტი გაახარებს მათ, ვისაც უგემოვნო საკვები უყვარს.

1. 100 გრ ბრინჯი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და შევურიოთ ერთმანეთს. 50 გრ გახეხილი სირო.
2. გემრიელად დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და პილპილი.
3. 250 გრ გაცრილი ხორბლის წვერი თასში გადაურიეთ და მოზილეთ ცომი.
4. გააბრტყელეთ 5 მმ სისქის ფენა როკერით, წაუსვით მდნარი კარაქი და უხვად მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.
5. ცომი დავჭრათ ნებისმიერი ზომის ოთხკუთხედებად ან კვადრატებად, შემდეგ კი ცომი მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ ფურცელზე.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 ხვილინი 160 გრადუს ტემპერატურაზე.

Sitne Khrumka Pechivo შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან გამოაცხვოთ სანამ არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე. რაც არ უნდა მოხდეს, დედაშენს სასიამოვნო სიამოვნება ექნება.

სცადეთ ბრინჯის ნამცხვრის მომზადება სამუშაო დღეებში ან წმინდა დღეს.

უმჯობესია ბრინჯს არ დაამატოთ წებოვანა - ცილა, რომელიც ადამიანების დიდი ნაწილისთვის ორგანოების ყველაზე ძლიერი მკვლელია.

ბრინჯის ფქვილი (გლუტენის გარეშე)

უმჯობესია ბრინჯს არ დაამატოთ წებოვანა - ცილა, რომელიც ადამიანების დიდი ნაწილისთვის ორგანოთა მოწამვლის უძლიერესი წყაროა და იწვევს მნიშვნელოვან ალერგიულ რეაქციებს.

ბრინჯის ფქვილი არ გამოიყენება მხოლოდ გლუტენის ფქვილის შემცვლელად; ბევრ რეცეპტში, დესერტში და მასთან ერთად სასმელში უხვად გემრიელი გამოდის. იგი ფართოდ გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში წებოვანი ქოქოსის ნამცხვრებისა და ალაოს გამოსაცხობად.

ბრინჯის ლობიოთი გამომცხვარი პური ადვილად იშლება, გამოდის ხრაშუნა და აქვს მარცვლოვანი ტექსტურა. ბრინჯის ჭარხლის არჩევისას ერთი პრობლემაა - მშრალი გამოვა(ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა არახორბლის წვერი), რის გამოც ბევრი ბოსტნეული კარგად არის შეგროვებული.

უბრალოდ დაამატეთ მეტი კვერცხი ან კვერცხი და შეინახეთ მომზადებული კვერცხი კონტეინერში, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ იყოს დალუქული.

ახლად დაფქული ბრინჯი ჯობია მეორეს, უკეთესია. როგორც წესი, დაამატეთ ფქვილის მეოთხედი (ან მეხუთედი, თუ პურს აცხობთ) და ცოტა მეტი წყალი დაუმატეთ. ბრინჯის ფქვილი ამზადებს ბროწეულის საკვებს და ხშირად გამოიყენება ბავშვთა ზღარბებში. თუმცა, მისი გამოყენება არ შეიძლება საფუარის ღვეზელებისა და პურებისთვის, რომლებიც არ შეიცავს გლუტენს. გთხოვთ პატივი სცეს ამას ბრინჯის ჭარხლის ყლორტები უფრო დიდხანს და დაბალ ტემპერატურაზე ცხვება, ვიდრე ხორბლის ჭარხლიდან.

ბრინჯის წვერის ყავისფერი ძალა:

• ცილის ბიოლოგიური ღირებულებიდან გამომდინარე, სახამებლის ნაცვლად, ბრინჯის ლობიო სხვა სახეობებს შორის გამორჩეულ ადგილს იკავებს.
• მდიდარია მარცვლეულის ბრინჯით - მდიდარია ბუნებრივი მიკროელემენტების ფართო სპექტრით, ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც ბრინჯს ხდის მდიდარს დარიჩინი საკვები ყველა ასაკის ადამიანისთვის და განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
• ბრინჯის მარცვლების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი მცირდება სახამებლის (დაახლოებით 80%) რძემდე, რომელიც შეიცავს გლუტენს.
• ბრინჯის ფქვილი შეიცავს მცენარეულ პროტეინს, მდიდარია ამინომჟავებით, შეიცავს ნატრიუმს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ვიტამინებს B1, B2 და PP.

პეჩივო ბრინჯის ბოროშნათი

ინგრედიენტები:

• 1 ს.კ. ბრინჯის ჭარხალი;
• 1,5 ს.კ. მიგდალ ბოროშნი (იყიდეთ ჩი ზრობითი თავად - მიგდალ უ კრიჭტუ გრინდი);
• 1\2 ს.კ. მდნარი ზეითუნის ზეთი (ქოქოსის ზეთი) ან დაფქული ზედა;
• 14 და 2 ს.კ. ქოქოსის რძე (თავდაპირველად მთლიანად ჩანაცვლებული).

შევსებისთვის: 1 ს.კ. ლეღვის ჩირი2 ს.კ. ახალი ფორთოხლის წვენი.

მომზადება:

შეურიეთ ბრინჯი და ფქვილი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ქოქოსის რძე გასაცხელებლად, აურიეთ. დაუმატეთ 20 ჰვილინი.

ბლენდერში აურიეთ ლეღვი და ფორთოხლის წვენი, სანამ არ გახდება სქელი პასტა. (თავიდან მოაცილეთ ლეღვის მყარი ღეროები).

ამოიღეთ პირიდან პატარა ბურთულები და კუბიკები.

მიიღეთ 1 ს.კ. ცომი, მოათავსეთ ძირზე და მოამზადეთ პატარა ქერქი. ცენტრში მოათავსეთ ჩანთა ლეღვის პასტათ და დაახურეთ კიდეები, შიგთავსი მთლიანად დაიფარება ცომით. სახლი არის ძალიან მოწესრიგებული! ბადრიჯანისთვის შეგიძლიათ ბავშვი ჩანგლის კიდით მოჭრათ, მაგალითად, ღვიძლში ნაზად დაჭერით. ჩვენ შეგვიძლია შევადაროთ ეს პროცედურა ყველა ტესტს. გემრიელად შეგიძლიათ გაზქურა გადაახვიოთ ქოქოსის ფანტელში ან თქვენს საყვარელ ბარდაში.

ფურცელს დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და შედგით ღუმელში 160 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

ან მოხარშეთ სანამ ღუმელის კიდეები არ გახდება ყავისფერი. ზედმეტად ნუ მორთავთ!გამოიყურება კი ნაზი და ტენდენციური) მოამზადეთსიყვარული!

ლაქტოზა, წებოვანა, ძროხის ცილა და სხვა მსგავსი ნივთიერებები ძლიერი ალერგენებია. სუნი ხშირად ხვდება საწყობში, ამიტომ კვებითი ალერგიით დაავადებული ბავშვებისთვის საჭიროა მხოლოდ სახლში მომზადება და რეცეპტების ფრთხილად შერჩევა. თაფლის ნამცხვარი, რძის ფუნთუშები და სხვა მსგავსი ალაო შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქცია.

თუ ალერგია გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ინგრედიენტი. მაგალითად, კვერცხის ნაცვლად გამოიყენეთ ჟელატინი ან მწყერის კვერცხები, ძროხის რძის ნაცვლად - მომენტალური სოიოს რძე, ცქრიალა მინერალური წყალი. ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის სიმინდის წვერიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ან შვრიის ცომეული.

რეცეპტში შეიტანეთ ხორბალი და სემოლინა, სიმინდისა და ბრინჯის ნაცვლად და წიწიბურა. მომზადებისთვის გამოიყენეთ სპეციალური საცხობი მიქსები უგლუტენო. მაინტერესებს გლუტენის საფრთხე და პროდუქტები, რომლებიც ამ გლუტენს აღმოფხვრის.

გრიპის ალერგიის სიმპტომები

ჩვენთვის მნიშვნელოვანია პირველ რიგში განვსაზღვროთ რაზე ხართ ალერგიული. ფულის გამომუშავება შეგიძლიათ ექიმის გარეშე. თუ შეამჩნევთ პროდუქტებზე უარყოფითი რეაქციის ნიშნებს, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ პედიატრს. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ანალიზები და ანალიზები, დაუსვათ დიაგნოზი, დანიშნოთ მკურნალობა და ამავდროულად შექმნათ ჰიპოალერგიული მენიუ თქვენი შვილისთვის.

ახალი პროდუქტის შემოტანის შემდეგ ალერგიის დასადგენად, შეამოწმეთ ორი ნაბიჯი. თავად ამ საათში უარყოფითი რეაქცია ვლინდება, როგორც არის.

ხარჩოს ალერგიას აქვს შემდეგი სიმპტომები:

• გამოშრობა, გაშავება, ქავილი და/ან აქერცვლა კანზე;
• Ryasni poprolosti და/ან pіtnitsa;
• კროპივნიცია;
• შეშუპება;
• ღარიბი და სიცარიელე (ყაბზობა, დიარეა, პენისის ღერო და ა.შ.);
• ღებინება, ღებინება, ტკივილი პირის ღრუში;
• თვალების გაღიზიანება და დიარეა;
• ცხვირის შეშუპება, უკვდავი და/ან ხველა;
• ხველა და ყელის ტკივილი;
• ასთმა ან ბრონქოსპაზმი, თუ მნიშვნელოვანია ხელახლა ველურ გზასთან მიახლოება.

გახსოვდეთ, რომ ეს სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს სხვა დაავადებაზე. ამიტომ, სწორი დიაგნოზის დასადგენად აუცილებელია სპეციალისტთან დაკავშირება. როგორ ვუმკურნალოთ კვებით ალერგიას, გაოცდით საჩუქრით. შემდეგ კი ჩვენ გადავხედავთ რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ საცხობი ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის სამ წლამდე.

რეცეპტები ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის

კლასიკური ღუმელი ალერგიით დაავადებულთათვის

• კუკურუდზიანე ბოროსნო – 700 გრ;
• მინერალური ცქრიალა წყალი - 1 ბოთლი;
• სონიაშნიკოვა ოლია - 1 მაგიდა. კოვზი;
• ცუკორი – ½ – 1 ბოთლი გემოვნებით;
• როძინკი - 50 გრ;
• სოდა ფხვნილი.

სიმინდის ლობიოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური უგლუტენო სუმიში, ან მიიღოთ სიმინდის ლობიო ბრინჯთან ერთად. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში. შეგიძლიათ მოამზადოთ მღრღნელების გარეშე ან დაამატოთ სხვა ჩირი (გარგარის ჩირი, ქლიავი). სუნი ძალიან ძლიერია ბავშვისთვის და იშვიათად იწვევს უარყოფით რეაქციას. მოხარშვამდე ჩირი 15-25 წუთით დაასველეთ, გარგარის ჩირი და ქლიავი კარგად უნდა მოიჭრას. ცომისგან დარბილეთ ფენა და დაჭერით ღუმელ-ბაზანის ფორმაზე. Vip 20 წუთი|წუთი| 180 გრადუსზე.

პეჩივო სირუსთან ერთად

• სირო - 250 გრ;
• კუკურუდზიანე ბოროსნო – 300 გრ;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
• ვერშკოვის ზეთი- 180 გრ;
• ცუკორი – 2 სტოლი. კოვზები;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი. კოვზები.

შეურიეთ ყველი|iz| ფქვილი|ბოროშნი|, ზუკორი გავცრათ და მოვაყაროთ კარაქი. გადადგით სოდა, დაამატეთ|დაამატე| შევიდა ნარევი და დარბილებული ერთად არაჟანი. ფრთხილად აურიეთ ცომი და დადეთ ფურცელზე, როგორც ცომის ბურთულები. აცხვეთ 20 წუთი ორას გრადუსზე.

პეჩივო წიწიბურით

• ბერძნული ბორო ან მარცვლეული - 170 გრ;
• მწყერის კვერცხი - 4 ცალი;
• წიწიბურას თაფლი - 70 გ;
• ცუკროვას ფხვნილი - 125 გრამი.

თუ ფქვილის ნაცვლად მარცვლეულს იყენებთ, ჯერ წიწიბურა გახეხეთ კავომოლეციდან. კვერცხები ათქვიფეთ|იზ| კიტრის ფხვნილი, დაუმატეთ თაფლი და კარგად მოურიეთ. საუბრის წინ თაფლი არ არის რეკომენდირებული ერთსულოვანი ჩვილებისთვის. ამიტომ, ეს რეცეპტი განკუთვნილია 2-3 წლის ბავშვებისთვის.

აურიეთ ნარევი გლუვებამდე, შემდეგ გააჩერეთ ერთი დღე. ცომი დადეთ ფურცელზე, ჯოხის მსგავსი. სიგნალი 20 წუთის განმავლობაში|წუთის| 160 გრადუსზე. როცა გამოსაცხობად მზად იქნებით, შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინის ფხვნილი.

Pisne pechivo ბავშვებისთვის 1-2 დღის განმავლობაში

• უგლუტენო ბოროშნიანა სუმიში – 3 ბოთლი;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ბოთლი;
• როსლინა ოლია - ½ ბოთლი;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი. კოვზები;
• ზუკორი – 1 ბოთლი;
• წყალი - 1 ბოთლი.

სახამებელი გახეხეთ წვერით და ზეითუნის ზეთით. ჩააქროთ სოდა მცირე რაოდენობით ან ლიმონმჟავა, როდესაც დამატებულია|დამატება| ცოტა მარილი და დაამატეთ|დაამატე| ცომში. მოურიეთ, დაასხით წყალი და მოურიეთ ცუკორი. მასა, რომელიც გამოვიდა, ვარდისფერი იქნება და ფიგურები გამოჩნდება. ჩაწერეთ ქაღალდზე ან შესანახ სივრცეში წერისთვის. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

საკვების მიმართ ალერგია ვლინდება ორ წლამდე ასაკის ბავშვებში. ნეგატიური რეაქცია ჩვეულებრივ ხდება ძროხის რძესა და ქათმის კვერცხზე, ფერად ბოსტნეულსა და ციტრუსოვან ხილზე, ასევე გლუტენსა და ლაქტოზაზე. მაგარია, რომ მსგავსი ზღარბის ალერგია ბავშვების 90%-ში თავისით გადის. და ღერძი არის უარყოფითი რეაქცია თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ბარდაზე და ხშირად იკარგება სიცოცხლისთვის. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ ქალებმა გულდასმით აკონტროლონ დიეტა ძუძუთი კვების პერიოდში და ზრდის პერიოდში.

„ნიუ რივერი“ ყველა ბავშვს ძალიან უყვარს და სწორედ ამიტომ უნდა შევქმნათ მათთვის რაღაც განსაკუთრებული დეტალურად. არ დაივიწყოთ ოთახების გაფორმება და, რა თქმა უნდა, საშობაო გვირგვინი. ამ ბრინჯის ნამცხვრის მომზადება მარტივად შეიძლება ბავშვებთან ერთად. რეცეპტი ძალიან მარტივი და გემრიელია. ბრინჯის ფქვილი გამოიყენება როგორც ბაზა, რადგან ის შეიცავს მეტ ვიტამინს და შესაფერისია მდიდარი ადამიანებისთვის. უმჯობესია ბრინჯს არ დაამატოთ წებოვანა, რათა ალერგიის მქონე ბავშვებს სიამოვნებით დალიონ იგი.

ბრინჯის ღუმელის რეცეპტი გლუტენის გარეშე

ახალი მწვანე ილინკები მშვენიერი სილამაზე გახდება საშობაო სუფრადა ყველას ართმევს რჩევას. მათ მომზადებას ერთ წელზე ცოტა მეტს დახარჯავთ. მოხარშეთ ცომი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით იმავე საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ პეჩივო ბრინჯის ჭარხლისგან?

ინგრედიენტები:

• ბოროს ბრინჯი - 5 ს.კ. კოვზები,
• ხარჩოვას სოდა - ნაჭერი,
• ვერშკოვის ზეთი 72,5% - 60 გრამი,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• გრუბის ბეღელი (მწვანე) - სიტუაციისთვის,
• ბარდის თმა - 3-5 ცალი.,
• კიტრის ფხვნილი 1-2 ჩაის კოვზი,
• 2-3 ს/კ თაფლი იალინის ნაღრძობისაგან. კოვზები,
• კიტრის ქვიშა - 1 ს.კ. კოვზები.

მომზადების პროცესი:

ვერშკოვის ზეთი|მასტილა| განათავსეთ იგი კულისებში. იოგო დავჭრათ ნაჭრებად და შევავსოთ 10 ცალი.

ჩაასხით თაფლი თასში ზეითუნის ზეთით.

შეურიეთ ზეთი თაფლთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი და გაცრილი ბრინჯი. შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად.

წვერი და სოდა გაცერით. შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი კალმახი ბარნაკულის ჯიშის. დაიწყეთ ცომის გახეხვა.

თუ მოგწონთ ძირტკბილას დაამატეთ ზუკორი. ალე ცე ნეობოიაზკოვი კროკი. დაამატეთ ბარვნიკი, სანამ ცომი არ გახდება მწვანე.

ბრინჯის ცომი მზადაა, დადეთ მაგიდაზე.

გაცრათ დაფქული ბრინჯის მაგიდა და აურიეთ ცომი ძალიან თხლამდე.

ფუნთუშების საჭრელით გააკეთეთ ნაჭრები და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ ფურცელზე. პერგამენტს ზეითუნის ზეთი სჭირდება.

ბარდა გაასუფთავეთ, მორთეთ და გამოაცხვეთ.

ბრინჯი გამოაცხვეთ ღუმელში 170 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დარიჩინის ფხვნილი.

კარგი ჩაი დალიეთ!

როგორ მოვამზადოთ პეჩივო ბრინჯის ჭარხლის ვარდისგან ევგენია ხონოვეცი, რეცეპტი და ფოტო ავტორის მიერ.