რამბუტანი ნამდვილი ეგზოტიკის განსახიერებაა: ნაყოფის უნიკალური გემო და უნიკალური „თმიანი“ გარეგნობა აფრთხილებს კანს, რომელიც ითხოვს სქელ და ვარდისფერ ვაშლებს. ალე პივდენნო-სხიდნაია აზიაში რამბუტანებს უყვართ და ტრიალებენ, ქმნიან რომანტიკულ ლეგენდებს მის შესახებ, ამზადებენ ეროვნულ ბალახს და ყიდიან მისგან ალკოჰოლს აფთიაქებში. არაჩვეულებრივია ბევრი ტურისტის ჩამოყვანა ტაილანდიდან სახლში მაგნიტებითა და პლაჟის რჩეულებით და ეფექტური თაიგულებით რამბუტანით.
ცოტა ისტორია
მათთვის, ვისაც რამბუტანით ცხოვრება არასოდეს უპოვია, ფოტოზე გამოჩნდება მშვენიერი, თმიანი ხილი, პატარა, თმიანი კვერცხის მსგავსი. ხრაშუნა გარე გარსის უკან არის ზედა ფერის რბილობი და დელიკატური გემოვნება, რომელიც წააგავს მწვანე ქალბატონის თითებს.
თმიანი ხილის სამშობლო - აზია, მაგრამ ასევე რამბუტანის პლანტაციები გვხვდება ტროპიკული კლიმატის ზოგიერთ რეგიონში. ამ მსგავსი პროდუქტის წარმოებასა და ექსპორტში ლიდერები არიან ტაილანდი, ინდოეთი და ინდონეზია. რამბუტანზე მათ აქტიურად დაიწყეს საუბარი მე-18 საუკუნეში, როდესაც ტაილანდის მეფე რამა სხვამ შეისწავლა ხილი თავის ტრაქტატში და აღნიშნა, რომ ნაყოფი დამამშვიდებელია, მაგრამ შუაში სასწაული. რამბუტანის უნიკალურობამ გზა გაიარა აზიურ ზღაპრებსა და მითებში.
ერთ-ერთი ყველაზე რომანტიკული ტაილანდური ლეგენდა - მსგავსი ვერსია "ლამაზი და მშვენიერი" - მოგვითხრობს პრინცი სანგ ტონგის შესახებ, რომელიც გაურკვეველი მიზეზების გამო გამოჩნდა რამბუტანის ნიღბის ქვეშ და თავად გამოიყურებოდა საშინელი, ბნელი და შავკანიანი. მეფის მშვენიერმა ახალგაზრდა ქალიშვილმა - ზუსტად გამჭოლი ბელი - დაიპყრო პრინცის მთელი ხიბლი და მისი კეთილი გული ნიღბის მიღმა და სურს მასზე დაქორწინება. გართობის შემდეგ ახალგაზრდა დედოფალი ასჯერ დაქორწინდა - პრინცი მართლაც გონივრული, ნაზი და იშვიათი ფერითაც კი გამოიყურებოდა.
Yak virostiti rambutan სახლში?
შაგიანი ნაყოფი იზრდება მაღალ, მოქნილ ხეებზე 4-დან 25 მეტრამდე, როდესაც მწიფდება, ის აქტიურად იცვლის ფერს - ღია მწვანედან ნარინჯისფერამდე და კაშკაშა წითელი მწვანე თმებით. რამბუტანის ზრდა უპრეცედენტოა - ვიკიპედიაში ნათქვამია, რომ ხეებზე ნაყოფი გროვდება დიდი კორომიდან 30 ცალი. შეხედეთ მათ, ვისი ნაყოფის დიამეტრი ზოგჯერ 4-6 სმ-ს აღწევს, ხედავთ, როგორ გამოიყურება ეს ტროპიკული კულტურა ღეროებზე.
კარგი სიახლე ექსტრემალური მებოსტნეებისთვის - მსუქანი ხის დარგვა შესაძლებელია სახლში, ის არ არის ცუდი გემო, მაგრამ ადვილად შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი სტელის სიმაღლეზე. სახლში რამბუტანის გაშენება მარტივია მხოლოდ ფუნჯის გამოყენებით, მაგრამ ჯერ ის ნაყოფიერებაზე გადააქციეთ. ამისათვის ფუნჯი უნდა გაანათოთ სველ ქსოვილზე, დახუროთ კონტეინერში და შეინახოთ ბნელ ადგილას. თუ 10-14 დღის შემდეგ მასზე ფარა გამოჩნდება, ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დარგოთ ხელნაკეთი რამბუტანი.
ეგზოტიკურ ხეს უყვარს სითბო და ტენიანობა, ამიტომ მისთვის საუკეთესო ადგილია იზოლირებული აივანი, სახლის სათბური ან უბრალოდ მძინარე ოთახი. კუბის ფუნჯს თხრიან პატარა ქოთანში, 2-3 თვის შემდეგ, თუ ზრდა 3-4 სმ-ს მიაღწევს, შესაძლებელია უფრო დიდ ქოთანში გადატანა. ჭუჭყიანობისთვის - არ დაგავიწყდეთ რამბუტანის კარგად მოყრა და მორწყვა, ან კიდევ უკეთესი - ოთახში ლობიო საღეჭი მოათავსეთ. დიდი ყურადღებით, 3-5 წლის შემდეგ აზიელი სტუმარი თავის პირველ ჩრდილის მოსავალს გამოიღებს.
გამომიწურეთ ყავისფერი თმიანი ხილი?
გარდა სხვა ტროპიკული ხილის სიმრავლისა, რომლებიც მზად არიან ფაქტიურად გაგაავადონ (ვიტამინები და ა.შ.), რამბუტანი ძლიერი სისწორის ნაყოფია. ოღონდ მას არ დანებდეთ, მაგრამ საკუთარ "სფეროში" თმიანმა შეიძლება სასწაულები მოახდინოს.
აზიელები დიდი ხანია აფასებენ რამბუტანის უნარს ლორწოსა და ნაწლავების განკურნებაში - ნაყოფი ხსნის ლორწოვანი გარსების ანთებას, ხსნის ლორწოს მსუბუქ დარღვევას და ფაღარათს. თუ გადაწყვეტთ, სახლში სცადოთ ეს პოპულარული ჰობი, ფრთხილად იყავით - პირველ რიგში, მიირთვით ხილის ნახევარი და შეამოწმეთ, როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული ეგზოტიკაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ უკუქცევის ეფექტი.
და რამბუტანი მშვენიერი სამკურნალო საშუალებაა კანისთვის! კრასუნი-სეკრეტებს უყვართ გაზაფხულის რბილობი კოსმეტიკური ნიღბებისთვის და დღეს მათთან უამრავი ტურისტია. რამბუტანის ნიღბები მოგცემთ სიახლეს და გაზაფხულს, მაგრამ აქ არის პატარა საიდუმლო - იგივე ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია რამბუტანის 3-4 თმიანი ბურთულების მირთმევით დღეში რამდენჯერმე.
კიდევ ერთი საოცარი პროდუქტია რამბუტანი - წითელი ძალადა მისი უკუჩვენებები დიდი ხანია ცნობილია, დანარჩენი კი პრაქტიკულად არ არსებობს. თუ ეს უჩვეულო ხილი არასოდეს გიჭამიათ, დაიწყეთ მცირე დოზებით და თუ კმაყოფილი ხართ, მაშინ შეგიძლიათ რაიმე რაოდენობით მიირთვათ რამბუტანი – არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ.
Skoda, რატომ გვაქვს რამბუტანი რუსეთში, ასე რომ არ ღირს კატებისთვის?
როგორ ავირჩიოთ რამბუტანი?
კანონით დაცული, რამბუტანი ადვილად შეიძლება გაიტანოს ქვეყნიდან გათავისუფლების შემდეგ და საჩუქრად მიიტანოს მეგობრებს. განსაკუთრებით ტაილანდში განსაკუთრებული ტურისტებისთვის, რამბუტანის ყვავილები მიბმულია პატარა თაიგულებზე - ეს რომანტიული და მოსახერხებელია.
შაგიანი ხილის აკრეფა ნებისმიერ ბაზარზე ძალიან ადვილია - ხილი თაროებზე არ დარჩება. რუსულ სუპერმარკეტებში სიტუაცია გართულებულია - შეიძლება გადაეყაროთ ზედმეტად მწიფე ან ზიპის ხილს. სწორი რამბუტანი არის ნათელი წითელი ფერი, ბზარების და ლაქების გარეშე, ახალი მწვანე თმებით.
უამრავ ადამიანს სძულს ეს არაჩვეულებრივი ჯიშის ხილი და საკვების ბრალია: რამბუტანი - როგორ არის ეს თმიანი საოცრება? მწიფე ნაყოფზე ადვილია კანის თხელი ნაკერის ამოცნობა: დაასრიეთ დანა მის გასწვრივ და ნაყოფი ადვილად გაიყოფა 2 ნაწილად.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ რამბუტანის შუაში არის მწარე, არაბუნებრივი ფუნჯი და თქვენ უნდა მიირთვათ ნაყოფი ფრთხილად, რათა უნებურად არ გასინჯოთ უსიამოვნო ნივთები.
რამბუტანი მაცივარში შუადღემდე შეინახეთ, ამიტომ უმჯობესია ხილის შეძენისთანავე მიირთვათ. რამბუტანი ცოტა ხნით საშინლად გამოიყურება, დაწოლის შემდეგ - მუქი, შავგვრემანი კანი, რომლის მიღმა მომაბეზრებელი რბილობის გროვას ჰგავს.
რეცეპტები რამბუტანით
მსგავსი სამზარეულოს დროს რამბუტანი პოპულარულია: რბილობის ახალ ზედა ნაწილს ემატება კოქტეილები და სალათები და მოხარშული ხორცის ღვიძლთან ერთად. აზიურ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ რამბუტანის კონსერვი, საკონდიტრო ნაწარმი და ჯემი.
ჩვენი სახლში აღზრდილი მეგობრები ცდილობდნენ რამბუტანის მიღებას ტრადიციული რუსული რეცეპტებიდან. ასე გამოიყურება, როცა გიყვართ ბევრი კრაბის სალათი ეგზოტიკური ელფერით:
საჭიროა: შეფუთვა კრაბის ჩხირები 200გრ, ჯემი ბრინჯი 100გრ, 500გრ ახალი ან დაკონსერვებული რამბუტანი, მწვანილი და მაიონეზი.
ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და მაიონეზით (არაჟანი) მოასხით. ზემოდან მორთულია რეჰანი.
წმიდაო შვილო, ამ რომანტიკულ საღამოს ყინვა და რამბუტანი ამშვენებს.
დაგჭირდებათ: 100 გრამი ნებისმიერი ყინვაგამძლე, ანანასის 4 წვეთი, 4 რამბუტანი,.
ნაყინის თასის გვერდით მოათავსეთ ყინვაგამძლე თასი, ხოლო კიდეებს გარშემო არის რამბუტანისა და ველური ანანასის პატარა თასები. მოაყარეთ ცოტაოდენი დარიჩინი და მიირთვით.
რამბუტანი ერთ-ერთი ყველაზე ეგზოტიკური ხილია მსოფლიოში. სამშობლოს მიწა, რა თქმა უნდა, ინდონეზია. ეს ხილი ამჟამად იზრდება ფილიპინებში, მალაიზიაში, კამბოჯაში, ტაილანდში, შრი-ლანკაში, ინდოეთში, ეკვადორში, ავსტრალიაში და ამერიკაში.
სახელი "რამბუტანი" ინდონეზიურ სახელს "რამბუტი" ჰგავს, რაც "თმას" ნიშნავს.
ტროპიკული რამბუტანის ხის ნაყოფი ოვალური ფორმისაა და დაახლოებით 1-2 სმ სიგრძისაა. სუნები ატრიალებენ თხელ კანს, დაფარული ეკლიანი თმებით, წვერზე ლაქით. ვიზუალურად, ეს ნაყოფი პატარა ზღვის ზღარბს ჰგავს. შუაში არის წვენი, მჟავე-ძირტკბილას რბილობი, ჩვეულებრივ თეთრი ან ჭვავისფერი. და rambutan ფუნჯი არის კვერცხის ფორმის, დიდი (3 სმ სიგრძის) და აქვს ყავისფერი ელფერით.
სწორი რამბუტანის ასარჩევად, მოძებნეთ ახალი ხილი ნათელი წითელი ან ჟოვტიმის ფერიკანი ეკლები იჭრება, მაგრამ მძიმეა. არასოდეს იყიდოთ რამბუტანი „სისხლჩაქცევების“ გამო, რადგან ნატეხები შესაძლოა ნაყოფის გაფუჭების ნიშანი იყოს.
სახლში რამბუტანის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მაცივარში შენახვისას გააგრძელეთ ვარგისიანობის ვადა. უმჯობესია შეინახოთ ქაღალდის პირსახოცში ან პერფორირებულ პლასტმასის ჩანთაში ჩაფლული ხილი.
ბუნების ამ შესანიშნავი საჩუქრებით სარგებლობის მრავალი გზა არსებობს.
- რამბუტანის დამატება შესაძლებელია სხვადასხვა ხილის სალათებში, იოგურტებში, სუპებსა და კოქტეილებში.
- ასევე შეგიძლიათ რამბუტანისგან ჯემი და ჟელე მოამზადოთ.
- ტკბილი და მჟავე გემოთი ხილი შესანიშნავად უხდება ნაყინს და სხვა დესერტებს.
რამბუტანის გამოყენებამდე ბასრი დანით ამოიღეთ კანი რამბუტანიდან. მისი გაწმენდა სხვა გზითაც შეგიძლიათ: მსუბუქად დააწექით კანს ხელებით, ხოლო თუ მასზე ბზარი გაჩნდა, კანი ფრთხილად გამოაცალეთ თითებით და ამოიღეთ. არომატული, რძიან-თეთრი რბილობი, რომელსაც სასიამოვნო გემო აქვს, შეგიძლიათ მიირთვათ.
და ამჟამინდელი რამბუტანის ღერძი სიბნელეში ტოქსიკური ჩანს. Їх ცხოვრობს ლუბრიკანტებით.
დარიჩინის კალორიული შემცველობა რამბუტანში
ხარჩოვას ღირებულებარამბუტანის ნაყოფი (100 გ).
- ნახშირწყლები - 20,87 გ;
- ხარჩოს ბოჭკოვანი – 0,9 გ;
- ცხიმი - 0,21 გ;
- პროტეინი - 0,65 გ;
- თიამინი - 0,013 მგ;
- რიბოფლავინი - 0,022 მგ;
- ნიკოტინის მჟავა – 1,352 მგ;
- ვიტამინი B 6 - 0,02 მგ;
- ფოლიუმის მჟავა - 8 მკგ;
- ვიტამინი C – 4,9 მგ;
- კალციუმი – 22 მგ;
- ზალიზო – 0,35 მგ;
- მაგნიუმი – 7 მგ;
- მანგანუმი – 0,343 მგ;
- ფოსფორი – 9 მგ;
- კალიუმი – 42 მგ;
- ნატრიუმი – 11 მგ;
- თუთია – 0,08 მგ.
შურისძიება დღევანდელ ნაყოფზე:
- ოლეინის და არაქიდონის მჟავები.
რამბუტანის კალორიული შემცველობა:
- შუა ღვეზელი შეიცავს 59 კალორიას.
რამბუტანის პოტენციალი
ეს ხილი პრაქტიკულად არ არის უკუნაჩვენები. შკოდას ღვინო შეიძლება მხოლოდ ერთი გზით იყოს გამოწვეული: თუ ადამიანი ალერგიულია რამბუტანზე. სიმპტომები її є:
- არტერიული წნევის დაცემა;
- შულკოვო-ნაწლავის დარღვევები;
- რესპირატორული დისტრესი;
- კანის შეშუპება;
- ეს არის ფულის ფლანგვა და ინფორმაციის ფლანგვა.
თუ ჯერ რამბუტანს მიირთმევთ, პატივისცემით მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. ჟოდნიხი მიუღებელი ვიდჩუტიარა? ისე, ხილი შეიძლება სიამოვნებით შეჭამოს ზღარბს.
თქვი: „თუ გსურს სიცოცხლის გახანგრძლივება, გინდა მარტო იცხოვრო რამბუტანი" ქალაქის მაცხოვრებლები პატივს სცემენ, რომ მთელი ამ ხილის გემო მოკვდავებს ამბროზიის - ღმერთების სასმელის გემოთი გადაეცემა. რამბუტანის ხეებით დარგული ბაღი დედამიწაზე სამოთხეს ჰგავს. პივდენო-სხიდნი აზიაში დამზადებული ასეთი ხილის წვენები საოცარ არომატს აფრქვევს. სახელი" რამბუტანი"ხილული გახდა" რამბუტიინდონეზიური ენიდან თარგმნილი ნიშნავს "თმას".
მალაიზია პატივს სცემს სამშობლოს რამბუტანს. დღეს ზრდა გავრცელებულია პლანეტის ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ზონებში. წარმატებით კულტივირებულია ტაილანდში, ინდონეზიაში, მალაიზიაში, ცენტრალურ ამერიკაში, კარიბის ზღვის კუნძულებზე და ავსტრალიაში. მსოფლიო ლიდერები ჩართულნი არიან რამბუტანის კულტივირებაში კამბოჯაში, ფილიპინებში, ინდონეზიაში, ინდოეთსა და შრი-ლანკაში.
რამბუტანის ბოტანიკური აღწერა
რამბუტანი (Nephelium lappaceum) - ტროპიკული ნამინეფელის გვარი, რომელიც შედის საპინდოვების გვარამდე. მარადმწვანე ხეხილია. რამბუტანი ტროპიკული ხილის ახლო ნათესავია, როგორიცაა მამონცილო, ლონგანი და ლეჩე.
რამბუტანის ხე იზრდება 10 მეტრამდე. ზედა მთავრდება გაბრტყელებული გვირგვინით. რამბუტანის ფოთლები პარნოპინატურია, შედგება 2-8 კვერცხისებრი ან ოვალური კანიანი ფოთლისგან. ყვავილი ფრაქციული ყვავილებით, შეგროვებული ყვავილოვან თასებში ნემსების ბოლოებში.
რამბუტანის ნაყოფი ოვალური ან ფორმისაა, ზომით 3-6 სანტიმეტრი. ნაყოფი იზრდება დიდი (30 ცალი) გვირგვინებით. მოუმწიფებელი რამბუტანის კანს აქვს მწვანე ელფერი, რომელიც მომწიფებისას იცვლის კვირტის ფერს ცხელ ყვითლად, შემდეგ კი ნათელ წითლად.
რამბუტანის რბილობი დრაგლისტურია, თეთრი ან მუქი წითელი და არომატული. მისი გემო მჟავე და ტკბილია, მწვანე ყურძნის გემოს მოგაგონებთ. რბილობი აქვს ყავისფერი, ოვალური ფორმის ხორცი, სიგრძე 3 სანტიმეტრამდე.
რამბუტანის ხორცი გამკვეთრებულია სქელი კანით, დაფარული ხისტი თმებით, ბოლოებში მოხრილი. ღია ყავისფერი თმების სიგრძე დაახლოებით 2 სანტიმეტრია. კანი ადვილად შეიწოვება რბილობით.
რამბუტანის უმეტესობა, რომლებიც კულტივირებულია, არის ორი, და ხეზე უფრო მეტი მდედრი ყვავილია, ვიდრე ადამიანებზე, რომლებიც ვიბრირებენ ხერხის პირებს. ადამიანის სხეულზე ყალიბდება სამი ათასი პატარა, მკრთალი მწვანე ყვავილის „კოლონიები“, კანში 5-7 ლარვა სასხლეტით, ამ მცენარეში კი ნექტარი. დაე, რამბუტანის ყველა ყვავილი გაიხსნას.
ლეგენდები რამბუტანის შესახებ
ერთ-ერთი ტაილანდური ლეგენდის თანახმად, რამბუტანი ტაილანდში მოულოდნელად გამოჩნდა. მან ჩამოიტანა კალა სამეფოდან, რომელიც ჩავიდა ქალაქ სურატთანში მსუბუქი ნაწილების მოსაძებნად მალაიზიიდან ან ჩინეთიდან. თქვენ თან მოიტანეთ რამბუტანის 5 საჟანი. რამდენიმე ბედის შემდეგ, თუნუქის მწარმოებლებმა დაიწყეს სამშობლოსკენ მიბრუნება და თავად ბაღი გაიზარდა და დაიწყო საოცარი და გემრიელი ნაყოფის გამოტანა.
მალევე, ტაილანდის განათების სამინისტრომ შეიძინა ნაკვეთი ბაღით და იქ სკოლა გახსნა. მეცნიერებმა დაიწყეს ბაღის მოვლა და ბაღიდან ნაყოფს „ngo rongrian“ - „სკოლური რამბუტანი“ ეწოდა... მალევე, სკოლის ბაღიდან გამონაზარდი მთელ სამეფოს მოედო.
Corysia ძალა რამბუტანამდე
ტაილანდური მცენარე რამბუტანისთვის, ისევე როგორც ძალიან ხილის ხილი, სავსეა ნაყოფის ქიმიური საბადოებით. მისი რბილობი შეიცავს ცილას, ცილებს, ფოსფორს, კალციუმს, ნერწყვს, ვიტამინებს C, B1-2, ნიკოტინის მჟავას, ნაცარს, აზოტს, კალიუმს, მანგანუმს, თუთიას, მაგნიუმს. ზღარბებში რამბუტანის შეყვანა აუმჯობესებს მცენარეული სისტემის ფუნქციონირებას, დადებითად ავსებს კანს და ავსებს ორგანიზმს ენერგიით. ტაილანდურ მედიცინაში რამბუტანის ფოთლებს იყენებენ თავის ტკივილის სამკურნალოდ, ნაყოფის რბილობი კი ძლიერი ანტიჰელმინთური საშუალებაა. რამბუტანის ხის ფესვი გამოიყენება ცხელების წინააღმდეგ საბრძოლველად და პირის ღრუს დაავადების თავიდან ასაცილებლად - ანთება, სტომატიტი და ანთება. ჩრდილოეთ აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში მკურნალები ამ სასმელს ქალებს ქორწილის შემდეგ ემსახურებიან.
დაუდასტურებელი მონაცემებით, რამბუტანის რეგულარული მიღება საკვებში ამცირებს კიბოს სიხშირეს.
რამდენად ცუდია რამბუტანის ჭამა?
რამბუტანის ნაყოფის მიღებისას განსაკუთრებული უკუჩვენება არ არსებობს. არ არის კარგი იდეა, რომ ამ ხილის გაცნობა დაიწყოთ მისი დიდ ფასად ჭამით: უცნობია, რამდენად ეგზოტიკურია თქვენი პატარა პირი.
რამბუტანი კულინარიაში
ტაილანდში რამბუტანი ადგილობრივ მოსახლეობაში ყველაზე პოპულარულ ხილად ითვლება. შეგიძლიათ მიირთვათ ველურში, შეგიძლიათ, მოამზადოთ ჟელე და ჯემი. სანაპირო რესტორნებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ზღვის პროდუქტები, მათ შორის რამბუტანი.
როგორ გადავარჩინოთ რამბუტანი
რამბუტანი - ხილიძალიან მგრძნობიარეა დაბალი ტემპერატურის მიმართ. ქონდარი ხილის ჩაბნელებისა და დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ნაყოფის შენარჩუნება +8...12°С ტემპერატურაზე და დაახლოებით 90%-ის ტენიანობაზე. ამ გონების განვითარებისთვის ტერმინი ნაყოფს 3 წლამდე ინახავს.
რამბუტანი ჯანსაღი და ლამაზი ხილია
”ხარბი გარეგნობა, არამიწიერი სიამოვნება” - ასე ამბობს პივდენნო-სხიდნაია აზია რამბუტანის ნაყოფზე. ადგილობრივი მოსახლეობა ხეს წმინდად და ჯადოსნურად ძლიერად მიიჩნევს.
როგორიც არ უნდა იყოს პროდუქტი, შეიძლება იყოს განსხვავება. Ale shkodo rambutan ქერქი და ზიანი არ არის კორუმპირებული. მჟავიანობა მეცნიერულად დადასტურებულია, უკუჩვენებები უსარგებლოა.
ტაილანდები ყოველდღიურად ხუთ ხილს ზრდიან. ისინი ამბობენ, რომ ასეთი მენიუსთვის ონკოლოგიით დაავადების რისკი შესაძლოა ნულოვანი იყოს.
რამბუტანი ნომერ პირველი ხილია, რეგიონის სიამაყე და პატივი. მას მთელი მსოფლიო უყვარდა.
რამბუტან, რა არის ეს ხილი და როგორ გამოიყურება?
რამბუტანის ნაყოფის შესახებ ყველაფერი უნიკალურია, დაწყებული მისი „გარეგანობით“:
- წითელი მრგვალი და ოვალური "ფუმფულა" - ისინი ერთი შეხედვით რამბუტანს ჰგავს. ღორის კანი მოწითალო-ცხელი ან ნარინჯისფერია. მალაიზიაში ამოწურულ ხილს კრეფენ.
- დაფარეთ იგი წითელ-მწვანე თმებით, ანტენების მსგავსი. სუნი არ არის ეკლიანი, ის რბილია, სუსტი. თმას ნაყოფის სახელი მიენიჭა: ინდონეზიური ტერმინი "რამბუტი" ნიშნავს "თმას". ეს არის "ხრიკი", რომელიც განასხვავებს ამ პროდუქტს სხვებისგან. მაგალითები singing hairs მსგავსია.
- მარგალიტის ყლორტების სირბილე ჟელეს უფრო წვნიანს ხდის და სასიამოვნო არომატს ანიჭებს.
- შუაში არის დიდი ღია ყავისფერი ფუნჯი (1,5-2,3 სმ).
- რამბუტანის ნაყოფს ასევე აქვს ძირტკბილას ან მჟავე გემო. დღეები შუაღამის ნოტებით.
- მთელი ხილის არომატის დაფიქსირება რთულია. შემდეგ რბილობი ერევა მუქი ჯიშების ტკბილი ყურძნის ნაირსახეობას.
- მწიფდება ვაშლის მსგავსად: მწვანედან ყვითელამდე ინტენსიურ წითამდე.
რამბუტანს აქვს ბუნებრივი რბილობი და არაბუნებრივი ნაწილი (ფუნჯი პლუს კანი), რომელიც წონაში დაახლოებით თანაბარია. 1 ნაყოფის მოცულობა არის 32-39 გ, ნაყოფის კილოგრამი 25-30 ცალი ან 470-490 გ რბილობი.
როგორ იზრდება რამბუტანი სახეზე?
რამბუტანი და ლიჩი ყველაზე ახლო ნათესავებია, რომლებიც იზრდებიან მსგავს ხეებზე. მათ აქვთ ბევრი ძალა და მრავალფეროვნება:
| ხილის პარამეტრები | ლიჩი | რამბუტანი |
|---|---|---|
| ვერხნია | იაკ ჟოლო: ეკლიანი, ალე თმების გარეშე | მწვანე თმები - ყლორტები 4,7 სმ-მდე |
| როზმირ | მე ვარ გაბრაზებული | ქათმის კვერცხთან ერთად |
| შკირკა | ერიზიპელადან პურპურამდე | ჩერვონას წვენი, უფრო სქელი |
| მიაკუშ | მარგალიტის თეთრი | მარგალიტისფერი თეთრი, ბრწყინვალე |
| გემოვნება, არომატი | გამოცნობს ყურძენს | ხვდება ყურძენი, ალაო, გაჯერებული |
რამბუტანის მთავარი გარეგანი მახასიათებელია კანზე თმების გაჩენა, რომელიც სახეს არ აქვს.
როგორ და როგორ გავზარდოთ რამბუტანი
ეს არის Sapindaceae ოჯახის მარადმწვანე ხეები. იზრდება ტროპიკებში. ფოთლები ამოწეულია, სხვადასხვა ყვავილი ქმნის სინათლეს, ნაყოფი გროვდება გვირგვინებში.
ბუნებრივი ჰაბიტატი - პივდენნო-სხიდნა აზიის კიდეები. პირდაპირი განვითარება მიმდინარეობს სამშობლოს კულტურაში: ვიეტნამი, კამბოჯა, ტაილანდი, ინდონეზია, მალაიზია. დანარჩენი ორი ქვეყნიდან სელექციონერებმა შეიმუშავეს ჯიშების ყველაზე დიდი რაოდენობა, გაზარდეს ადგილობრივი ველური მცენარეების სიმრავლე.
რამბუტანის პლანტაციებია შრი-ლანკაში, ავსტრალიაში, ინდოეთსა და ცენტრალურ ამერიკაში. უმდიდრეს მოსავალს იღებენ ტაილანდის პირველი პროვინციების - სურატ ტანის რეგიონის მაცხოვრებლები. თავად ხეები იზრდება 19-24 მეტრამდე. მოსავლის აღების გასაადვილებლად, ადამიანებმა განავითარეს ხის ტოტები სამ ან ხუთ მეტრზე მეტი. სეზონზე კანიდან 17-20 კგ ხილს აცლიან.
რამბუტანის სეზონი ტაილანდში
ტაილანდში ეგზოტიკა მწიფდება წვიმების სეზონზე - გაზაფხულიდან შემოდგომამდე. დეგუსტაციის დროს ტურისტები ძალიან აღელვებენ. ამ დროს ხილი დიდი მოცულობის, ძირტკბილა და იაფია. ასე იყო ყოველთვის. ბუნებამ გააჩინა ნათესები ბალახის გარეშე, მაგრამ პივდენო-სხიდნაია აზიის სელექციონერებმა გახსნეს ჩარჩო. ხილი გაყიდეთ ორშაბათს 20-მდე.
როგორ გავწმინდოთ და ვჭამოთ რამბუტანი
ნებისმიერი ევროპელი, ვინც ქვეყნიდან წასულა ან სამშობლოში იყიდა ეგზოტიკა, უზრუნველყოფილია საკვები, ისევე როგორც სწორი რამბუტანი. დასაკეცი არაფერია.
აირჩიეთ
ხილით სარგებლობისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ახალი ნიმუშები. მათ აცინებენ:
- ნაყოფის სისქე;
- m'yakush - მყარი ძირტკბილას ჟელე;
- კანი ღია წითელია, მუქი ლაქების გარეშე;
- წითელი გაზაფხულის თმა; მისაღებია მწვანე რჩევებით (ასეთი ასლები იქნა მიღებული ტაილანდიდან);
- მემბრანის მთლიანობა.
ნაყოფს დიდი ხნის განმავლობაში აჩერებენ, მჟავიანობა კი დუღილში ჩნდება. მათი კანი მუქი და დანაოჭებულია. ანტენის თმები გამხმარია, ყვითელი ან ყავისფერი. ზოგჯერ არ არის საკმარისი - ისინი დაეცა. შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე გადამწიფებული ხილი, ან ახალი. მოუმწიფებელ ნაყოფს რქოვანი კანი აქვს და ძალით მკვრივდება.
სუფთა
ტროპიკული ეგზოტიკის გასაწმენდად დანით ან ხელებით:
- Vikoristovuetsya უკიდურესად დაბალი. კანი (არა რბილობი) თითოეული წილის მიხედვით დავჭრათ და გავხსენით.
- ხელები. იცოდეთ "ნაკერი" კანზე, რომელიც ჰყოფს პლედს. გადაუგრიხეთ კანის ნახევრები ნაკერის გასწვრივ პრო-საწოლის მხარეები. შეგიძლიათ დააჭიროთ ისე, რომ კანი გაიბზაროს.
ორივე შემთხვევაში, ჭურვი ადვილად მოიხსნება. მის ქვეშ არის რბილობი, რომელიც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.
იომო
მიირთვით ხილი ხელში. ერთადერთი ნამდვილი რბილობი არის გასინჯვა ან პირში ჩასმა.
რამბუტანის ფუნჯი მწარეა და შესაძლოა ტოქსიკური იყოს ევროპელებისთვის. სანამ ძალიან ძლიერად სცემთ, ვაშლივით იკბინეთ.
ტურისტები ასევე სარგებლობენ გახეხილი ხილით. ალე ნაკლებად ფერადი და ჰიგიენურია. კარგია, რომ თავად სცადოთ ეგზოტიკის გაწმენდა.
სემი გემრიელი რამბუტანი- სამშობლოში, აზიაში. გამოვიყენებ მათ შეძენისთანავე.
ხილი არ განიხილება მშრალ შესანახად. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი ასლი მაცივარში მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში.
კალორიული შემცველობა და შენახვა
სტერეოტიპი "ყველაფერი გემრიელია" არ არის მართებული რამბუტანისთვის. შეგიძლიათ ისარგებლოთ ამ ექსტრაქტით, მყისიერად გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა და არ ინერვიულოთ თქვენი ფიგურაზე.
კალორიები
რამბუტანის ნაყოფის ნებისმიერი ჯიშის კალორიული შემცველობა 75-85 ერთეულია 100 გრ რბილობზე. როდესაც დიეტაზე ხართ, რიცხვები შეიძლება გადაჭარბებული გახდეს, მაგრამ როდესაც ცხოვრობთ, ცხიმი არ გროვდება სხეულში.
ქიმიური საწყობი
ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს და სხვა ნივთიერებებს:
- გაჯერებული და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები: ნიკოტინური, პანტოტენური (შეიცავს ჯაგრისებს);
- ვიტამინები: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (ნიაცინი), რიბოფლავინი;
- თიამინი.
მინერალების საწყობი:
- ზალიზო;
- კალიუმი;
- კალციუმი;
- მაგნიუმი;
- მანგანუმი;
- სპილენძი;
- ნატრიუმი;
- ფოსფორი.
ხარჩოვას ღირებულება
ბევრი ხუთი ხილი წყალია. 17-20 გრამი (100 კანზე), რომელიც დაიკარგა, გაყოფილი მომავალ რანგზე (გ):
- ცილები – 0,63-0,66;
- ცხიმი - 0,19-0,22;
- ნახშირწყლებში - 16,0-19,0.
ზუსტი მაჩვენებელი დამოკიდებულია სიმწიფის სტადიაზე და ნაყოფის ტიპზე.
Corysia ძალა რამბუტანამდე
რამბუტანის ეს უკუჩვენება მუდმივად გამოვლინდა ჩინეთსა და მალაიზიაში ჩატარებულ კვლევებში.
ხელახლა მნიშვნელოვანი უპირატესობები:
- დადასტურებულია, რომ ჯაგრისები, კანი და რბილობი ეფექტურია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.
- ნაყოფის კანი შეიცავს ფენოლის მჟავებს-ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ერთდროულად კლავს ინფექციებსა და ბაქტერიებს. მისგან ექსტრაქტები იყიდება დიეტური დანამატების სახით.
- ხორცის ანტიმიკრობული ძალა საშუალებას გაძლევთ განიხილოთ იგი, როგორც ანტიჰელმინთური ინფექცია.
- ვიტამინებისა და მინერალების ნაკრები ეხმარება ორგანიზმს გამართულ ფუნქციონირებაში.
- ფოსფორი ასუფთავებს კანს, როგორც "ნაჭუჭს", რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში უჯრედების ზრდისა და განახლებისთვის.
- ტკივილის შესამსუბუქებლად შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს უნიშნავენ სპეციალურ ხილის თასებს.
- დიეტური პროდუქტი, რომელიც ცხიმების წვას უწყობს ხელს, ტრუსის მატარებელთათვის ღვთის საჩუქარია ჯანსაღი საკვები. თავსებადია ცელულოზასთან, გაზრდილი წყლის შემცველობასთან და დაბალკალორიულ შემცველობასთან. ბევრი ადამიანი მხოლოდ ფუნჯებს მჭედავს.
რამბუტანის ჯაგრისების მიღება შესაძლებელია შინაგანად თერმული დამუშავების შემდეგ, დაქუცმაცება და სხვა პროდუქტებთან შერევა.
- C ვიტამინის მარაგი შლის ტოქსინებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- ნახშირწყლებს პლუს ცილა (მინიმალური ცხიმით) შეუძლია ორგანიზმს ენერგიით უზრუნველყოს. წყლის მაღალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ დაითხოვოთ სპრაგა.
- ჰიპერტენზიული და გულის პაციენტებისთვის.
- წე გარნე ძელელო მიდი. თქვენ მიიღებთ სისხლის უჯრედების წარმოქმნის ბედს, სისხლის მიწოდების შემცირებას.
- მანგანუმის გარეშე, ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობის ფერმენტები არ ვიბრირებს.
- კალციუმი, ფოსფორი, ლითონი ქმნიან ჩონჩხს, კბილებს, თმას.
- ცელულოზა და ცილები აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ათავისუფლებს დარღვევებს, როგორიცაა დიარეა და ყაბზობა.
- ეს იწვევს ანემიას, დაღლილობას და დაბნეულობას. აწვდის მჟავე ქსოვილებს.
Nareshti, yogo vikoristovuyut როგორც ნაყოფი სილამაზის. რეგულარული ვარჯიში აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას. ტაილანდის მაცხოვრებლები რბილობისაგან აკეთებენ "გამაახალგაზრდავებელ" ნიღბებს.
რამბუტანის გამოყენება ტრადიციულ მედიცინაში
მსგავსი ტრადიციული მედიცინა მკურნალობს ნაყოფის ყველა ნაწილს, მათ შორის არაბუნებრივ:
- ზეთისხილი ამოღებულია რამბუტანის ფუნჯისგან, რაც იწვევს თვისებების ფართო სპექტრს.
- გამოიყენეთ კანი დიარეის, დიზენტერიის და დიარეის გასანეიტრალებლად. წვრილი კანი კიდეზეა დაყრილი. ადუღეთ სანამ სითხე არ განახევრდება. დალიეთ გაცივებული წყალი დღეში ორჯერ, სანამ შედეგი არ მიიღწევა.
- Olya rambutan ასტიმულირებს თმის ზრდას და გამოიყენება თმის მოცილებისთვის. ახარებენ ტყავებს და ადიდებენ.
- კანის, ფესვების, ახალგაზრდა ყლორტებისა და ფოთლების ნაზავი ინიშნება მდედრებისთვის, რომლებიც დაბერდებიან და რომლებსაც რძე ცოტა აქვთ. ჩვენ ვიყენებთ მას თავის ტკივილის მოსახსნელად, ჭრილობების მოსაშუშებლად და ყელის ტკივილის, დუღილისა და სტომატიტის დროს პირის ღრუს ჩამობანისთვის.
მცენარის არასასურველი ნაწილები ასევე ჰგავს ბუნებრივ ბარნაკლებს.
Skoda Rambutan უკუნაჩვენებია
რამდენადაც ეგზოტიკურია, ხილი სიფრთხილეს მოითხოვს:
- დაცულია ალერგიით დაავადებულთათვის.
- სხვებისთვის, სცადეთ ერთხელ მაინც, რომ ნახოთ, როგორ რეაგირებს სხეული. თუ ალერგია ყოველდღიურად არის, კანკალი არ აჯანყდება, შეგიძლიათ შემდგომი ჭამა.
- ნუ ცდილობ. საშუალო აღნაგობის ადამიანისთვის დღეში ოთხი-ხუთი ხილი საკმარისია. მეტი სხეულის წონისა და ტოლერანტობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ან სამი.
დღიური ნორმის (რვა ხილზე მეტი) გადაჭარბება სავსეა აშლილობით, ორგანიზმის მოწამვლებით ან ინტოქსიკაციით.
- ტიპი 2 დიაბეტის ან ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტებისთვის გადაცემული იქნა სახიფათო ნიმუშები. ზუკორი არის ალკოჰოლი, რომელიც იწვევს მაღალ ქოლესტერინს.
თქვენ არ შეგიძლიათ უმი ჯაგრისების ჭამა: ისინი შეიცავს საპონინს და ტანინ ალკალოიდებს. სუნი შეიმჩნევა თერმული დამუშავების შემდეგ (მაგალითად, ზეთის წასმა).
ვისნოვოკი
პივდენნო-სხიდნა აზია არის მისტიკის, საიდუმლოებისა და სასწაულების ქვეყანა. ძეგლების დათვალიერებისას არ დაგავიწყდეთ რამბუტანის დატკბობა. გემრიელი და ტკბილია. თუ ეს შესაძლებელია, დალიეთ რამდენიმე თქვენი, რათა გაახაროთ თქვენი უფროსი, ოჯახი და მეგობრები. ასევე პრობლემატურია რეგიონებს შორის ეგზოტიკური პოზიციის ცოდნა.
უპირატესად...
