यालोविची से बीफ़ स्ट्रोगनेव पकाने की विधि। गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए उत्पाद

गोमांस stroganіv iz yalovichi के बारे में सबसे सुपररेक्लिविशी बिट्स जाते हैं। जाहिरा तौर पर गायन-गीत, उस नुस्खा का नाम दिया गया था जैसे कि यह काउंट स्ट्रोगनोव से संबंधित था। हैलो याक? कोई नहीं जानता, पोखलेबकिन घास को फ्रांसीसी रसोइयों द्वारा "आविष्कृत"* कहता है।

* एक और "आविष्कार" किया गया था, आखिरी, स्ट्रैवा - के रूप में।

गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ और यालोविची के रूसी व्यंजनों में व्यापक चौड़ाई 19 वीं शताब्दी में शुरू हुई और, शायद, एक ही तथ्य। प्रोटीन उस घंटे के लिए नुस्खा तैयार करें, इसमें जाने की संभावना नहीं है। रज़्नोचितन्या मिज़, चिमाली के तनाव के तथाकथित "प्रामाणिक" संस्करण: कुकबुक में, नुस्खा कई विकल्पों में पाया जा सकता है। अले, शायद, बेहतर? पसंद और अलग बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाने की संभावना और एक अलग तरीके से, चमड़े के स्वाद और स्वाद की सराहना करें। अबो आगे बढ़ना जारी रखता है।

इससे पहले कि आप यालोविची से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए व्यंजनों में से एक हैं - स्वादिष्ट, अद्भुत। विरलसुगंधित खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस।

सामग्री

दिलकश यालोविची बीफ़ स्ट्रोगनेव के लिए आपको चाहिए:

• यालोविचिना (वील) - 1 किग्रा
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• रूसी गर्म सॉस - 1 चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच या 2-3 बड़े टमाटर
• सिबुल्या - 1 महान
• बोरोस्नो - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च ज़ापासी और मसालेदार - 5 मटर प्रत्येक
• वर्शकोव तेल - 30 ग्राम
• मजबूत काली मिर्च
• शोरबा - 1.5 बोतल

खाना बनाना

19 वीं शताब्दी के व्यंजनों में, तंतुओं के पार मांस को छोटे और पतले वर्गों में काटना आवश्यक था। इसे स्वयं बुलाओ।



एक कटोरे में नमक और काली मिर्च डालकर दो साल के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।

उसी समय आप टमाटर का पेस्ट पका सकते हैं, इसलिए आपको स्टोर नहीं करना पड़ेगा। तैयार होना इतना आसान है। दो टमाटर काट लें और तीसरे पर कद्दूकस कर लें, त्वचा को पोंछ लें। मयकुश फ्राइंग पैन (स्टीवपैन, छोटे सॉस पैन) पर डाल दिया।



और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मैं खिलाऊँ। छलनी को पोंछ लें ताकि ब्रश ऊपर आ जाएं। परिणाम घर का बना टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा है।



एक घंटे के बाद, जबकि मांस मसालेदार हो रहा है, आप शोरबा उबाल सकते हैं, क्योंकि कोई तैयार नहीं है।

दो साल के अंत के बाद। आटे को हल्का सुनहरा होने तक चिकना करें। वर्शकोव तेल डालें | तेल |



गर्म शोरबा में डालो, इसलिए अच्छी तरह मिलाएं।

टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम।

इसे उबलने दें। काली मिर्च, राई डाले,





मुझे उबालने के लिए एक पेय दो और इसे आग से उतारो।

एक बड़ी आग पर, हल्के भूरे रंग की लकीर के लिए जैतून की एक छोटी मात्रा के साथ एक सिबुला के साथ मांस को चिकना करें। आपको सिबुला को बारीकी से खत्म करना चाहिए, ताकि गलने और बुझने के बाद, इसे ग्रेवी सॉस में तोड़ दिया जाए।



सॉस को एक सॉस पैन में छान लें (या बस काली मिर्च को साफ करें, जैसे कि वे एक बड़े सॉस पैन में लूटे गए हों) और उस पर मांस डालें।



आग की छत के नीचे एक छोटी सी आग पर, या उस क्षण तक बुझाएं जब मांस अधिक नरम हो जाए।

एक साइड डिश के साथ परोसें - गोमांस stroganіv चमत्कारिक रूप से pіdіyde और आलू के लिए, और अनाज के लिए, और सब्जियों के लिए। परंपरागत रूप से, वीटीआईएम, बीफ स्ट्रैगनॉफ़ को आलू के साथ परोसा जाता है, बेक किया जाता है और डीप फैट में तेल लगाया जाता है।

क्यों पकाना. यालोविची से बीफ स्ट्रोगनएव, जैसे कि सुवोरो, सीटोटोलॉजी (फ्रेंच बोउफ स्ट्रोगनॉफ़ से - "स्ट्रोगानेवस्की में यालोविची")। अन्य मांस पहले तैयार नहीं किया गया था: सूअर का मांस, चिकन और अन्यथा - एक नए रोब के समान। इसलिए, मुख्य पोषण यालोविचिनी के सही विकल्प का पोषण होना चाहिए। गोमांस stroganіv के लिए, मांस आदर्श रूप से virіzka, girsche है, लेकिन चलो किनारे और निर्कोव भाग कहते हैं।

शमातोचकेव रूप।यालोविचिना को शमाटोचकी में काटकर, आप आसानी से її बुन सकते हैं। Narizati її, भाषण से पहले, neobov'yazkovo वर्ग। आप छोटे टुकड़ों को पतला और पतला बना सकते हैं - आज, भाषण से पहले, अक्सर खुद को इस तरह "पुआल" पकाते हैं।

सॉस की मोटाई के बारे में।यदि आप एक छोटी और गाढ़ी चटनी (पिड्लिव्का) लेना चाहते हैं, तो बस शोरबा की मात्रा बदल दें।

आदर्श रूप से तैयार।मांस को मैरीनेट करने का एक विकल्प बोरोशनी में योगो ब्रेडिंग है, जिसके बाद आप तुरंत ग्रीसिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आदर्श तरीका यह है कि इसे एक अच्छी तरह से किए गए फ्राइंग पैन पर, एक साइबुलियन तकिया पर एक मजबूत आग पर ("तले हुए सिबुला के साथ पैन के नीचे" कवर करें, और जानवर पर मांस डालें) 3 क्विल्स से अधिक नहीं - फिर बीफ़ स्ट्रोगनीव सुगंधित दिलकश रस के साथ सचमुच खत्म हो जाएगा। उसके बाद, नुस्खा में संकेत के अनुसार टमाटर-स्मेटन सॉस और स्टू भरें।

फ्रेंच ... अभी भी रूसी ...बोलने से पहले, छोटे-छोटे टुकड़ों में लिपटा हुआ, ब्रेडिंग और मैरिनेट करना पारंपरिक फ्रेंच तरीका है। हमारा, रूसी, एक पिडलिवका (सॉस) है, क्योंकि यह एक फ्रांसीसी की तरह ओक्रेमो नहीं परोसा जाता है, लेकिन हमेशा मांस के साथ चकल्लस करता है। इसके अलावा, गोमांस stroganіv वास्तव में रूसी शैली है।

Tsієї stravi का सार - m'yak sokovit yalovichin का चाप(किंवदंती के कारण, काउंट स्ट्रोगनोव बुढ़ापे तक टूथलेस हो गए)। रेश्ता - बारीकियाँ।

यालोविची से अधिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ रेसिपी

"स्वीडिश" गोमांस stroganіv
यालोविचिना 200 ग्राम
खट्टा क्रीम 70 ग्राम
सिबुल्या रिपचास्टा 70 ग्राम
सबसे ऊपर 20% 70 ग्राम
घड़ीसाज़ 1 लौंग
ओलिया रोजलिना 20 ग्राम
तेज मिर्च

मांस और सिबुला को लंबी सलाखों या पतली तिनके से काटें, घड़ी की कल को बारीक काट लें। कड़ाही को जोर से गरम करें और इसे सिबुला पर हल्का सा चिकना कर लें (जब तक साफ न हो जाए, फिर से तेल न लगाएं!) पैन में टॉप्स डालें और मीट, सिबुला और चासनिक को उबाल लें, इसके बाद खट्टा क्रीम डालें और आग बढ़ा दें। इसे उबाल लें, नमक, काली मिर्च और नरम करें। यालोविची से बीफ स्ट्रोगनेव तैयार है।

स्टार्च के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ़
यालोविचिना (विरिज़का या शोल्डर ब्लेड) 500 ग्राम
सिबुल्या रिपचास्टा 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 50 ग्राम
सबसे ऊपर 50 ग्राम
कीमा बनाया हुआ टमाटर 50 ग्राम
आलू स्टार्च (गाढ़ा करने के लिए) 1 छोटा चम्मच
शक्ति, स्वाद के लिए काली मिर्च

मांस को पुष्पांजलि, रिंच, नमक और काली मिर्च की तरह डालें और फिर से रिंच करें। कटार, तिनके और सुंदर आकार के छोटे टुकड़ों के साथ नरिज़ती। Tovshchina 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं हो सकता। उच्च ताप पर मांस को ब्रश करें। फ्राइंग पैन में मांस में जोड़ें, pivkiltsy या पुआल सिबुला के साथ काट लें। तब तक हिलाएँ और चिकना करें जब तक कि सिबुल्स स्पष्ट न हों (श्रृंखला पर 3-4 क्विल्स)।

शीर्ष से खट्टा क्रीम मिलाएं, उन्हें उबाल लेकर लाएं। उन्हें ठंडे उबले हुए स्टार्च के पानी की थोड़ी मात्रा (लगभग ¼ बोतल) में घोल दें। सॉस को अच्छी तरह मिलाएं, इसे आग पर रखें और हिलाते हुए पकाएं, व्हिलिनी 2। चटनी गाढ़ी होने का दोषी है।

फ्राइंग पैन में मांस के ऊपर दालचीनी सॉस डालें। Vіdpravte tudi w टमाटर कीमा बनाया हुआ मांस (आप पेस्ट कर सकते हैं)। तैयार होने तक धीमी आग पर पकाएं और उबाल लें। यालोविची से बीफ स्ट्रोगनेव लगभग 50 क्विल है।

Yalovychyna से बीफ स्ट्रोगनॉफ़रूसी राष्ट्रीय व्यंजन लाएँ, भले ही लोग नहीं लाएँगे। ओडेसा में 19वीं शताब्दी में काउंट ऑलेक्ज़ेंडर ग्रिगोरोविच स्ट्रोगनोव के रसोइयों द्वारा खट्टा क्रीम सॉस में यालोविचिनी से घास उगाने की किंवदंती का जश्न कैसे मनाया जाए। उस समय रईसों के बीच, शालीनता से दिखने वाले प्रबुद्ध लोगों पर शासन करने का एक फैशन था, इसलिए "वोदकृत्य शैली" की उपाधियाँ। इस प्रविष्टि के लिए विशेष रूप से एक स्ट्रोगनीव शैली में मायासो का आविष्कार किया गया था।

और भी तेजी से, स्ट्रावा को न केवल रूस में, बल्कि सीमाओं से परे भी सम्मानित किया गया। संभवतः, मांस परोसने का फ्रांसीसी तरीका और परोसने का रूसी संस्करण, जिसमें सॉस को सीधे मांस में जोड़ा जाता है, लेकिन ची ओक्रेमो नहीं है। आज बीफ स्ट्रैगनॉफ़ पूरी दुनिया के रेस्तरां में परोसा जाता है। हमें स्वतंत्र रूप से घास तैयार करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। टिम अधिक, लेकिन हमारे व्यंजनों के साथ काम करना आसान नहीं है।

पोराडा: डिश को महिमा में जाने के लिए, सही मांस का चयन करना आवश्यक है। शेष दो विपदकों में, मांस को और अधिक सावधानी से चिकना करना आवश्यक है, यह एक साथ इकट्ठा हो सकता है।

यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव - उत्पाद तैयार करना

बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ हमेशा दो अपरिहार्य और बाध्यकारी गोदामों से बना होता है: दम किया हुआ मांस और पोडलीवी। घास का एक गुच्छा तैयार करने के लिए, आप मांस देख सकते हैं या नहीं। इन लेखों में, हम यालोविची से बीफ़ स्ट्रैगनेव के बारे में रिपोर्ट करेंगे और बात करेंगे। जैसा कि आप देख सकते हैं, यालोविचिना को कठिन मांस के साथ दूध पिलाया जाना है। यह अमीर है जो उन लोगों के लिए प्यार नहीं करता है जो लड़ने के लिए तैयार हैं, वे झोरस्तकी और शुष्क हो सकते हैं। तो यालोविचिना बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है, बुझाने की प्रक्रिया में यह और भी कम और नरम हो जाता है।

Vibirayuchi yalovichina, filial भाग को प्राथमिकता दें। सबसे अच्छा, जैसे कि मांस ताजा और ठंडा होगा। जमे हुए मांस को ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। उसी समय, मेटी माइक्रोह्विलोवु पिच के लिए विक्टोरेट न करें। और फिर मांस को गर्म पानी से डीफ्रॉस्ट न करना बेहतर है। तो यह आपके सभी रसों को बर्बाद करने लायक नहीं है। मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के नीचे तक डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है।

मांस को पिघलाया जाता है और फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोया जाता है। यहां तक ​​कि अगर आप पलक नहीं भी झपकाते हैं, तो आप उस लकीर की सभी नसों को देख पाएंगे। पोटिम यालोविचिना को लगभग तीन सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों के साथ सुनाया जाता है। ज़गलोम, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाने के लिए मांस तैयार करते समय, योग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। और जैसे ही आप एक पुराने और ज़ोर्स्टका यालोविचिना के पास आए, तब, पागलपन से, її ने रसोई के हथौड़े से अच्छी बीट का पालन किया।

सभी प्रारंभिक यात्राओं के बाद, नारिज़न यालोविचिना को गेहूं के सूअर पर लुढ़काया जाता है और जैतून के तेल में भुना हुआ फ्राइंग पैन पर ब्रश किया जाता है। अधिकतम आग पर मांस को धब्बा करना आवश्यक है जब तक कि मुंह में पानी भरने वाली सुर्ख दरार संतुष्ट न हो जाए। Tsey priyom मांस की तंद्रा को बचाने में मदद करता है।

हम पहले ही कह चुके हैं कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम तैयार की जाती है। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों के साथ अपनी कल्पना और तात्कालिकता दिखा सकते हैं। यहां तक ​​कि दिलकश डेयरी टॉप्स से बाहर आने के लिए नीचे पिडलिवा है।

बीफ स्ट्रोगनएव इन यलोविचिनी - व्यंजन तैयार करना

पहले obsmazhuvannya m'yasa के लिए आपको एक गरना फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। चवुन पैन को मोटी दीवारों और तल के साथ पीटना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, टेफ्लॉन और सिरेमिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें। लेकिन बिना तेल डाले उन पर मांस पकाने की कोशिश न करें।

फिर आप चर्बी वाले मांस को बुझाने के लिए घुमाव या सॉस पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह उस मनोदशा के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, यदि आप बड़ी संख्या में लोगों में गोमांस को शामिल करना चाहते हैं। यदि एक भव्य भोज पास नहीं हुआ है, बल्कि एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज आ रहा है, तो आप मांस को उसी फ्राइंग पैन में उदार मात्रा में दूध के साथ बाहर रख सकते हैं, खासकर अगर यह उच्च पक्ष हो।

Yalovychyna से बीफ स्ट्रोगनॉफ़

यह नुस्खा आपको यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव पकाने की अनुमति देता है, डी खट्टा क्रीम एक प्रमुख भूमिका निभाता है, एक अद्वितीय स्वाद के लिए पुआल सेट करता है।

सामग्री:

• 1 किलो यालोविची और वील;
• 200 मिली खट्टा क्रीम;
• सिबुलिनी के 2 रिपार्ट;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 चम्मच हॉप्स-सनेली;
• नमक और काली मिर्च;
• स्नेहन के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम नुस्खा के साथ यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव, जिसका मतलब समृद्ध ज़ुसिल नहीं है। बाद में घूंघट को धो लें, इसे वोलॉगर से दाग दें और इसे बीच की कटार से काट लें। मांस के चमड़े के शिमटोक को पाक हथौड़े से पीटा गया और स्ट्रिप्स में काट दिया गया।
2. गाजर और सिबुला को छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, और सिबुला को पतले पिव्किल्ट्सी से काट लें। बेकिंग डिश के पास कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें, समान रूप से मांस के तिनके फैलाएं और डिल के साथ 2/3 डालें। शीर्ष पर सब्जियों की एक गेंद रखो, मसाले के साथ सब कुछ ठीक करें, अच्छी तरह मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
3. ओवन में 220 डिग्री तक मेंहदी में खट्टा क्रीम के साथ यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव रखें और 1 साल के लिए जैप करें। स्ट्रावा वित्याग्नुति, हिम्मत को ठंडा होने दें (ऊपर से चटकने न दें) और ताज़ी सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ यलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव

हम आपके सम्मान के लिए यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने के लिए क्लासिक नुस्खा की सलाह देते हैं। घास को सिबुला और ताज़े साग के साथ सबसे कम खट्टा क्रीम सॉस में तैयार किया जाता है। रिश्तेदारों और रिश्तेदारों के बुधवार को और पवित्र दिन के लिए एक शांत शाम के लिए बीफ स्ट्रोगनेव दिया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• यालोविचिना - 800 ग्राम।
• मांस शोरबा - 350 मिली।
• उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वर्शकोव तेल - 3 बड़े चम्मच।
• गेहूं बोरोस्नो - 1 बड़ा चम्मच।
• ताज़ी हरी सब्ज़ी - 50 ग्राम।

पकाने हेतु निर्देश:

1. गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ की तैयारी के लिए, ताजा या ठंडा यालोविच विरिज़का को विकोरेट करना बेहतर होता है। यदि मांस जम गया है, तो मुझे उन लोगों के बारे में बताना सुनिश्चित करें जो इसे सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करते हैं - मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के तल पर रखें और इसे तल पर छोड़ दें। सुबह मांस को फिर से डीफ़्रॉस्ट किया जाएगा।
2. अब चलने वाले पानी के नीचे यालोविचिना को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सभी नसों, नसों और टेंडन को हटा दें। एक मायाक यालोविचिन की तरह, इसे हरा देना जरूरी नहीं है।
3. हमने मांस को लगभग एक सेंटीमीटर के औसत आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन डाला जाता है। मांस को ढक्कन के बिना अधिकतम आग पर तब तक लिटाया जाता है जब तक कि मुंह में पानी लाने वाली सुर्ख चमक बुझ न जाए। ताकि सभी मांस अच्छे हों और समान रूप से सूँघें, योगो को तवे पर भागों में डालना बेहतर है, और एक बार में नहीं।
4. Ripchatu tsibula को रसीलापिन्या के रूप में साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे पॉलिश किया जाता है और अस्थिर होता है। एक ओकरेमी फ्राइंग पैन पर, हम एक एकड़ मक्खन की टुकड़ियां डालते हैं और लगातार सरगर्मी करते हुए सिबुला को सुनहरा रंग देते हैं। आइए इसे गेहूं के साथ फ्राइंग पैन में डालें, इसे मिलाएं और इसे अधिक क्विल्स से चिकना करें, जब तक कि यह गहरा न हो जाए।
5. अब, छोटे हिस्से में हम मांस शोरबा की तैयारी में डालना शुरू करते हैं। अपेक्षाकृत सब कुछ मिलाया जाता है और मांस के साथ लिप्त फ्राइंग पैन में जोड़ा जाता है। चेकामो, सॉस उबालें। अगर सॉस उबलने लगे, तो आग बदल दें और ढक्कन को फ्राइंग पैन पर चालू करें। गैसिमो यालोविचिना शांत दावत तक, जब तक आप नरम नहीं हो जाते।
6. इस समय, मैं बहते पानी के साथ फसल या अजमोद के ताजे साग को भिगोता हूं, इसे कागज के तौलिये से सुखाता हूं और सुखाता हूं। बीफ़ स्ट्रोगनेव की तैयारी के लिए, आप यह पता लगा सकते हैं कि क्या साग आपके स्वाद के लिए परती है, उदाहरण के लिए, तुलसी, सीलेंट्रो या सेलेरा।
7. हम एक ओकरेम कटोरे में खट्टा क्रीम डालते हैं और कुछ बारीक कटा हुआ साग मिलाते हैं। हम ताकत, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले और सीज़निंग जोड़ते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि यह एक समान न हो जाए और इसे पैन में डाल दें।
8. लगभग पांच मिनट के लिए खट्टा क्रीम में मांस भूनें। चलो आग पर पसीना बहाएं और आवारा टुकड़ियों को पकने दें। पंद्रह खविलिन पर्याप्त होंगे।
9. खट्टा क्रीम के साथ तैयार बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को मैश किए हुए आलू, उबले हुए सफेद चावल या हरी मटर के साथ गर्म टेबल पर परोसा जाता है।
   दिलकश!

मशरूम के साथ यालोविचिनी से बीफ स्ट्रोगनेव

हम पहले ही इस तथ्य के बारे में बात कर चुके हैं कि खट्टा क्रीम सॉस, जिसमें गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने की प्रक्रिया में मांस को दम किया जाता है, को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। हम आपके सम्मान के लिए मशरूम के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ नुस्खा की सलाह देते हैं। तो, मशरूम के साथ एक मांस के रूप में, इसे एक सुरक्षित विकल्प और उत्पादों के एक अद्भुत भोजन के रूप में शुरू करें, फिर यह घास आपके सभी घरों के स्वाद के लिए गाएगी।

मशरूम के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• यालोविचा विरिज़का - 600 ग्राम।
• ताजा मशरूम - 800 ग्राम।
• सिबुल्या - मध्यम आकार के 2 सिर।
• गिरचित्स्य - 1 बड़ा चम्मच।
• उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम - 350 ग्राम।
• स्वाद के लिए ताकत, काली मिर्च, मसाले और मसाले।

पकाने हेतु निर्देश:

1. यालोविचिना को सामने डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, बहते पानी के नीचे पूरी तरह से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। वास्तव में, एक आवश्यकता है, हम जानते हैं कि नसों और कण्डरा को देखा जा सकता है। ज़ागोर्टेमो यालोविचिना एक ग्रब प्लावका में और एक रसोई के हथौड़े से पीटा गया।
2. पोटिम vіdbite m'yaso narіzaєmo पतली पत्नियाँ। एक फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा को उबाला जाता है, और हम यालोविचिना को तब तक सूंघते हैं जब तक कि रूज उबल न जाए। फ्राइंग पैन पर ढक्कन को घुमाए बिना मांस को अधिकतम गर्मी पर लुब्रिकेट करें।
3. Ripchatu tsibula को रसीला, पॉलिश और सूखे के रूप में साफ किया जाता है। जड़ी-बूटी की तैयारी के लिए मशरूम को विकोरिस्ट किया जा सकता है या नहीं, और अक्सर, ताजा बेक लेते हैं। जैसा कि आप जमे हुए मशरूम को मिटा देंगे, उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करना और मातृभूमि को क्रोधित करना आवश्यक है। ताजे मशरूम को साफ करने की जरूरत है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और पतले स्लाइस में काट लें। एक ओकेरेमी फ्राइंग पैन पर हम ऑलिव की टुकड़ियों को जलाते हैं।
4. हम कोब पर सुनहरे रंग के लिए धब्बा लगाएंगे, फिर हम पैन में मशरूम डालेंगे, इसे मिलाएंगे और इसे तब तक चिकना करेंगे जब तक कि जड़ पूरी तरह से उबल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
5. आग को मध्यम कर दें, पैन में खट्टा क्रीम डालें। अगर आपके लिए खट्टा क्रीम खाई गई है, तो सॉस में कुछ गेहूं का सूअर मिलाएं। आइए इसमें कुछ राई, तेज़, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले और सीज़निंग डालें। Peremіshuєmo और povіlnomu आग पर p'yat एक बार में सभी बुझाना।
6. मैंने यालोविचिना को सूंघा और इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया। यदि आपके पास चमकीले हैंडल वाला चावुन फ्राइंग पैन है, तो आप उसमें मांस छोड़ सकते हैं। मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ मांस डालो और लगभग पच्चीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री तक ओवन में मोल्ड पकाना। ताकि शीर्ष सूज न जाए, आप बेकिंग के लिए फॉर्म को पन्नी से ढक सकते हैं।
7. नियत घंटे की समाप्ति के बाद, ओवन गर्म हो जाता है और डिश को थोड़ी देर के लिए आराम करने दें। मशरूम के साथ तैयार बीफ़ स्ट्रैगनेव को प्लेट में परोसा जाता है और आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जाता है। दिलकश!

बीफ stroganіv isz yalovichini is z नमकीन लंड

न केवल मशरूम के साथ, बल्कि अचार के साथ गोमांस स्ट्रैगनेव बाहर जाने के लिए और भी अधिक स्वादिष्ट। साथ ही, यह रेसिपी एक क्लासिक टिम की तरह दिखती है, जिसमें विक्ट्री के साथ सॉस तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम नहीं, बल्कि दूध सबसे ऊपर है। इस तरह की चटनी बहुत कम मात्रा में निकलती है, और मायासो आपके मुंह में बस तनुटाइम होता है।

नमकीन साइडर से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• यालोविचिनी पट्टिका - 500 ग्राम।
• टॉप्स - 500 मिली।
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम।
• नमकीन ओगिरकी - मध्यम आकार के 5 टुकड़े।
• सिबुल्या - 1 सिर।
• गिरचित्स्य - 1 बड़ा चम्मच।
• रोजलिना ओलिया - 3 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए ताकत, काली मिर्च, मसाले और मसाले।

पकाने हेतु निर्देश:

1. रिपचतु त्सिबुला को लशपिन्या के रूप में साफ किया जाता है, पॉलिश किया जाता है और क्यूब्स या पिविकिल्ट्सी में काटा जाता है। बहते पानी के नीचे मशरूम साफ और अच्छी तरह से धोए जाते हैं, पतले स्लाइस में काटे जाते हैं। चाइव्स की तैयारी के लिए सिगरेट को नमक से ही ठीक किया जाना चाहिए, बैरल का सबसे अच्छा।
2. Spolіskuєmo ogіrka और narizaosmo तिनके, vіdzhimaєmo zayvu मातृभूमि। यालोविचिना को ठंडे पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और इसे छोटा शमाटोचकी कहा जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डाला जाता है, और मांस को मांस के साथ तब तक सूंघा जाता है जब तक कि उसमें स्वादिष्ट स्वाद न हो। एक अन्य फ्राइंग पैन या स्टीवन में, हम तेल भी गरम करते हैं और छंटनी की गई सिबुला और मशरूम को सुनहरे रंग में ब्रश करते हैं। यदि पूरे देश को पूरी तरह से उबाला जाता है, तो हम यालोविचिना और नमकीन ओगिरक्स जोड़ते हैं, हम इसे पांच खविलिन के खिंचाव के साथ मिलाते हैं।
4. ओकेरेमी मिस्ट्स में हम दूध के टॉप्स और सरसों को मिलाते हैं। इसे पैन में डालें, ताकत, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले और सीज़निंग डालें, आग बदलें, ढक्कन के नीचे दस और गुच्छे मिलाएँ और बुझाएँ।
5. मैश किए हुए आलू और हरी मटर के साथ तैयार पुआल मेज पर परोसा जाता है। दिलकश!

ओवन में यालोविचिनी के साथ क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

यालोविचिनी से क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ एक दिलकश मांस जड़ी बूटी है, जैसे कि आप जल्दी से तैयार करने के लिए तैयार हैं और भूखे आदमी को भड़काने के लिए vddminno vgamuє भूख।

सामग्री:

• 300 UAH यालोविचिनी;
• 150 जीआर। खट्टी मलाई;
• 2 सिबुलिनी;
• 8 कला। जैतून;
• 1 सेंट। टमाटर से चराई;
• काली मिर्च, नमक | नमक |

खाना बनाना:

1. प्रोमियम लें और तामझाम को सुखा लें, उन्हें 1-1.5 सेमी बन्स में काट लें। चमड़े के पदक को हथौड़े से कशीदाकारी की जाती है, संकीर्ण पत्नियों के साथ 5-7 सेमी की लंबाई के साथ काटा जाता है।
2. पानी के बिना बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ क्या है? तैयार करने के लिए, सिबुला को पिविकिल्ट्सी के साथ काटें, इसे पके हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पर रखें और इसे स्पष्टता के लिए लाएं।
3. अब फ्राइंग पैन को नमक करें, आँच को बदल दें, खट्टा क्रीम डालें। केवल खट्टा क्रीम की तरह, उबलने का पहला संकेत दें, टमाटर का पेस्ट डालें, इसे मिलाएँ, इसे आग से उतार लें।
4. एक दूसरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल भूनें, मांस को हिलाएं और इसे बड़ी आग पर ब्रश करें, हविलिन 5, कभी-कभी स्पैटुला से हिलाएं। उदाहरण के लिए, मांस को मसालों के साथ सीज़न करें।
5. सॉस में, यालोविचिना को स्थानांतरित करें, टुकड़ों को खोलने के साथ एक विशेष चम्मच के साथ उठाएं, ताकि घास में वसा न हो, और मांस उस पर लिप्त हो। यालोविचिनी के साथ क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए यह नुस्खा ओवन में तैयार किया गया है, इसलिए पन्नी के साथ व्यंजन के शीर्ष को कसने और इसे ठीक करना आवश्यक है। 200 डिग्री पर पकाने में लगभग सवा साल का समय लगता है।

येलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव: खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ एक क्लासिक नुस्खा

येलोविचिनी के साथ गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए एक और लोकप्रिय क्लासिक नुस्खा, जो और भी स्वादिष्ट सॉस है। खट्टा क्रीम vikoristovuvati वसा से बेहतर है।

सामग्री:

• 0.7 किलो मांस;
• 3 सिबुलिनी;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ट्रोची ओले;
• 1 लौंग घड़ीसाज़;
• काली मिर्च, मजबूत और कुरकुरी;
• 100 ग्राम बोरोशन।

खाना बनाना:

1. बाउल में बोरोस्नो विसिपेमो। शायद, थोड़ा कम।
2. हम मांस को छोटी छड़ियों में काटते हैं, त्वचा को बोरोशन में रोल करते हैं, इसे तेल में तब तक ब्रश करते हैं जब तक कि यह सुर्ख न हो जाए। यदि आप एक गेंद के साथ सब कुछ कटोरे में डालने की हिम्मत नहीं करते हैं, तो आप इसे अपनी इच्छा के अनुसार काम कर सकते हैं या दो फ्राइंग पैन को हरा सकते हैं। एक कटोरी में विमामो सभी यालोविचिना।
3. हम सिबुला को काटते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, इसे तब तक स्मियर करते हैं जब तक कि यह साफ न हो जाए और इसे ओलिया में बदल दें।
4. चलो चलते हैं, स्वाद के लिए सूंघते हैं।
5. खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस डालें, घास डालें। हम चाय घर की एक लौंग देखते हैं, हम काली मिर्च और नमक डालते हैं, हम इसे नरम होने तक एक छोटी सी आग के नीचे बुझाते हैं।
6. उदाहरण के लिए, गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ में, हम थोड़ा सा फसल जोड़ते हैं, हम एक बे पत्ती फेंकते हैं और नकल करते हैं।

यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव: ओगिरकामी के साथ एक क्लासिक नुस्खा

नमकीन सिगार से बने स्वादिष्ट बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की रेसिपी, जो पहले आप अक्सर रेडियंस के दूर-दराज के स्थानों से सीख सकते थे। स्ट्रावा पहले से ही स्वादिष्ट, अदृश्य है।

सामग्री:

• 500 ग्राम यालोविचिनी;
• बोरोशन के 2 बड़े चम्मच;
• साइबुली का 1 सिर;
• 1 लौंग घड़ीसाज़;
• 20 मिली टमाटर सॉस;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम ओगिरकिव;
• जैतून के 3 बड़े चम्मच;
• मसाले, साग।

खाना बनाना:

1. कटे हुए सिबुला को जैतून पर सुर्ख रंग में फैलाएं।
2. Porіzati पुआल नमकीन पकौड़े, जोड़ें | जोड़ें | Tsibulі के लिए, खविलिन के एक बार में सभी को धब्बा दें। बाउल में विक्लास्टी।
3. फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। यालोविचिना डालें, बोरोश के साथ घूंट लें और इसे सुर्ख चमक के लिए ब्रश करें। क्यूबुला को सिबुलस से स्मियर करने से पहले एक फ्राइंग पैन में पलट दें।
4. खट्टा क्रीम टमाटर सॉस या एक चम्मच केचप के साथ खाएं, एक चम्मच लौंग, नमक देखें।
5. सिबुली और ओगिर्की के साथ सॉस को मांस में फ्राइंग पैन में डालें, इसे कवर करें।
6. मांस की कोमलता से उन्मुख, करीब बीस क्विल के साथ स्वादिष्ट बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को बुझाएं।
7. हम यालोविची साग, लॉरेल और विमिकामो भरते हैं। विभिन्न सब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ परोसा गया।

यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव: टमाटर और मेयोनेज़ के साथ एक क्लासिक नुस्खा

नुस्खा अतिरिक्त है, क्योंकि घर पर कोई खट्टा क्रीम नहीं है, एले और मेयोनेज़। क्लासिक रेसिपी के लिए यालोविचिनी के साथ इस तरह के बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को तैयार करने के लिए, आपको टमाटर सॉस और मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है। अगर पास्ता को जीतना है तो थोड़ा पानी फैलाना जरूरी है।

सामग्री:

• 700 ग्राम यालोविची का गूदा;
• 150 ग्राम सिबुली;
• 50 ग्राम बोरोशेन;
• 50 ग्राम टमाटर सॉस;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• सिल और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. यालोविचिना को पतले डंडे से धोएं, सुखाएं और काटें, इसे स्मैश करें।
2. Tsibulya को वर्शकोव तेल में महान pіvkіltsy, viklasty के साथ चित्रित किया गया था तेल | और दो क्विल ब्रश करें|मिनट|
3. पॉसिपति यालोविचिना बोरोशनॉय, इसे मिलाएं और इसे सिबुला पर एक समान बॉल में बदल दें।
4. एक-दो व्हिलिन के बाद, इसे मिलाएं, इसे मांस पर सुर्ख नोट तक चिकना करें। अले, ऐसा लगता है कि सिबुला नहीं जला।
5. हम आग को कम से कम लेते हैं, हम अपने रस के ढक्कन के नीचे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को बुझाना शुरू करते हैं। Yalovychyna तैयारी के लिए मेजे में जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आप ओक्रोपा जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से कुछ चम्मच।
6. टोमैटो सॉस डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।
7. आग के करीब बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को मोड़ें और उबालें, वाइन को सॉस के माध्यम से रिसने दें, तब तक पकाएं।
8. ताजा जड़ी बूटियों और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें, लॉरेल फेंक दें, आप विमिकाटी कर सकते हैं।

यालोविची से मशरूम गोमांस stroganіv

मशरूम बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ में एक विशेष रस और समृद्ध स्वाद है। इस रेसिपी के लिए मशरूम सभी फेट सकते हैं। इस लेख में, हम स्टोर, टोबो से मशरूम के साथ यालोविची से बीफ़ स्ट्रोगनेव पकाते हैं। ओवन।

सामग्री:

• 1 किलो ताजा ओवन;
• 1 सिबुलिन;
• 0.6 किलो यालोविचिनी;
• 300 UAH खट्टी मलाई;
• 1 सेंट। їdalnі gіrchitsі;

खाना बनाना:

1. कोब के लिए, आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है। साफ करने वाले प्याज को पिविकिल्टसामी या एक बड़े क्यूब के साथ काटा जाता है। मशरूम को धोएं, साफ करें और पोयर करें। जितनी जल्दी हो सके जूते उठा लें, क्योंकि बदमाश बदबू।
2. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, सिबुला को पारदर्शिता में लाएं, फिर मशरूम डालें और मसाले डालकर व्हीलिन के स्प्रैट को चिकना करें। यदि आपके पास उपद्रव करने का मौका है, आग को बदल दें, खट्टा क्रीम और सरसों में डालें। सॉस को कुछ और ठंडा होने तक उबालें, योगो उबिक डालें।
3. मांस को धो लें, इसे पोंछ लें, इसे शमट के साथ काट लें, जैसे बेलों पर। चमड़ा shmatochok vіdbiti, smuzhki पर razrіzati। मांस को गुलाब-गर्म जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, बर्नर के निचले दबाव पर मिश्रण करें, 7 किस्में मिलाएं। लुब्रिकेशन प्रक्रिया के दौरान, यालोविचिना को सिल और काली मिर्च से सीज़न करें।
4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ viklasti m'yaso ta स्मियर जब तक 25 quills के माध्यम से पकाया जाता है। यालोविचिनी से तैयार बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, जो दुनिया को दिखाई दे रहा है, उसकी एक तस्वीर से नुस्खा, आलू या चावल के साथ गर्म परोसा जाता है।

मल्टीकोकर में यालोविची बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

Ezha z multivarki razyuche vіdrіznyaєtsya gusto vіd їzhi के लिए, एक अद्भुत तरीके से तैयार किया गया। डिवाइस का डिज़ाइन आपको गर्मी को समान रूप से फैलाने की अनुमति देता है, और घास को खट्टा तक पहुंच के बिना ही तैयार किया जाता है। यही कारण है कि धीमी कुकर में यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव के लिए नुस्खा रस और स्वाद से भरपूर होता है।

सामग्री:

• 1.2 किलो यालोविचिनी;
• 4 बड़े चम्मच। टमाटर से चराई;
• 2 सिबुली सिर;
• 6 कला। खट्टी मलाई;
• 8 लौंग देखें;
• 2-4 चम्मच їdalnі gіrchitsі;
• 0.5 गुच्छा फसल;
• काली मिर्च, नमक | नमक |

खाना बनाना:

1. यालोविची शमाक को धो लें, इसे पोंछ लें और इसे दो सेंटीमीटर तक एक ज़ावटोवका के क्रॉस टुकड़ों के साथ काट लें। त्वचा की त्वचा को काटें, मुंह के किनारों पर सरसों को लगाएं, ढक दें और इसे पिवगोदिनी स्ट्रेच के साथ मैरीनेट होने दें।
2. सिबुला और घड़ीसाज़ को साफ़ करने के लिए एक घंटे का समय दें। सिबुला को छोटे क्यूब्स में काटें, और घड़ी को घड़ी के माध्यम से धकेलें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में, "विशेष" मोड में तेल गरम करें। बाज़न्याम के लिए मसालेदार मांस को पतली पत्नियों के साथ काटा जा सकता है और धीमी कुकर में ज़वंताज़िट किया जा सकता है। लुब्रिकेट, शिफ्ट, 20 मिनट | मिनट |
3. मांस में सिबुली से चासनिक जोड़ें, इसे मिलाएं। धुंध में, टमाटर का पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें (आप इसे एडजिका से बदल सकते हैं), 5 क्विल के बाद योग में डालें।
4. पानी के साथ यालोविची से बीफ़ स्ट्रोगनेव डालें, ताकि ट्रोच पोक्रीवाला की मातृभूमि vmіst हो। देखभाल पैनल पर, "गुशिन्या" कार्यक्रम को 2 साल के लिए सक्रिय करें, कवर को बंद करें और "प्रारंभ" दबाएं।
5. कार्यक्रम समाप्त होने के 5 मिनट पहले पुलाव में हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये और अंतिम संकेत प्राप्त कर लीजिये. मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल या सब्जी सलाद के साथ स्ट्रॉ को गार्निश किया जा सकता है।

पनीर के साथ यलोविचिनी से बीफ स्ट्रोगनेव

साहब, गाओ-गाओ, पुरानी घास को मत बहाओ, कि सेराह mіtsno से यलोविची गोमांस stroganіv ने हमारी रसोई में जड़ें जमा लीं।

सामग्री:

• सिबुलिनी के 3 रिपार्ट;
• 1 किलो ताजा मांस (यलोविचिनी);
• 2 बड़ी चम्मच। वर्शकीव;
• 150 जीआर। डच सिराह;
• 2 लॉरेल्स;
• नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल का एक तिपहिया।

खाना बनाना:

1. गर्म पानी में मांस का एक टुकड़ा कुल्ला, इसे फिर से सूखा और मांस के तंतुओं में काट लें। मांस को हथौड़े से पीटा जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, ढेर में डाल दिया जाता है। Z सिबुली लशपिन्या और ड्रैबोनो नरेज़ती लेते हैं।
2. एक पके हुए रिफाइंड जैतून के तेल यालोविचिन के साथ एक फ्राइंग पैन में, एक मजबूत आग 10 ख्विलिन पर पिड्रुम'यनिटी। चलो सिबुला को फ्राइंग पैन में डाल दें और आग को मध्यम में बदलते हुए, एक साल के एक चौथाई तक पकाएं।
3. मांस को सबसे ऊपर, मसाले और लवृष्का के साथ डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, आग को कम से कम करें और घास को 10 क्विल तक बुझा दें।
4. पैन को पुलाव डिश में स्थानांतरित करें, डच पनीर के साथ मोटे तौर पर कद्दूकस करें, 40 क्विल्स को गर्म ओवन में रखें। आलू, पास्ता या चावल के साइड डिश के साथ पानी पिलाते हुए, येलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव को पिडलिवॉय के साथ परोसें।

खनिकों पर यालोविची गोमांस stroganіv

पर्वतारोहियों में यलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव का नुस्खा इसके विशेष रस द्वारा प्रतिष्ठित है।

सामग्री:

• 200 मिली खट्टा क्रीम;
• 0.7 किलो युवा यालोविची;
• 200 मिली शोरबा;
• 1 सेंट। सफेद बोरोश;
• 2 सिबुली सिर;
• नमक, काली मिर्च;
• स्नेहन के लिए तेल;
• ताजा साग का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:

1. यालोविचिना को सिलोफ़न या ग्रब से ढके बोरे (2 सेमी) के साथ सुनाया गया था। शमाटोचकी को पुरुषों के साथ काटें, एक फ्राइंग पैन में पक्षों से तेल के साथ हल्के से ब्लश होने तक ब्रश करें।
2. दूसरे फ्राइंग पैन पर, सिबुला को ब्रश करें, पिविकिल्ट्सी से काटें। अगर हम साफ-सुथरे हो जाते हैं, पोसिपति बोरोशनॉय, व्हिलिन के अधिक स्प्रैट को मिलाएं और चिकनाई दें। फ्राइंग पैन को शोरबा से भरें, अगर मातृभूमि दही है, तो खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें।
3. मांस को खनिकों के बीच फैलाएं, इसके ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें, इसे ढक दें और इसे ओवन में रख दें, यह अभी तक गर्म नहीं हुआ है। 1:00 बजे के करीब मीट ऑर्डर करें। आप खनिकों में सही परोस सकते हैं, उन्हें ठंडा करने के लिए थोड़ा सा दे सकते हैं। सभी भूख के लिए स्वीकार्य!

खट्टा क्रीम के साथ यलोविचिनी से क्लासिक बीफ़ स्ट्रोगनेव

नुस्खा सिबुली, मशरूम, टमाटर का पेस्ट और अन्य योजक के साथ मिश्रित नहीं है। मांस बोरोशन, खट्टा क्रीम, शोरबा और सरसों के अतिरिक्त परिवर्धन के साथ तैयार किया गया था। केवल ताकत और काली मिर्च के साथ तीन मसालों को पीटा गया था। यालोविचिनी और खट्टा क्रीम के साथ इस तरह के बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ एक तिपहिया उबाऊ है, नुस्खा पेशाब किया गया है और आज की घास, जिसमें सिबुला और टमाटर का पेस्ट शामिल है, को एक क्लासिक माना जाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• यालोविचे पट्टिका 600 ग्राम
• किबुल्या 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 250 मिली।
• बोरोस्नो 30 वाई।
• शोरबा 150 मिली।
• डिझोंस्की गिरचित्स्या 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• रोजलिना ओलिया
• वर्शकोव तेल | तेल | 1 सेंट। चम्मच
• गाद, काली मिर्च, अजवायन के फूल 1/2 चम्मच प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. zavtovshki 2-2.5 सेंटीमीटर पर तंतुओं को खत्म करने के लिए मांस काट लें। इसे एक विशेष हथौड़े से 0.5 सेमी के बिंदु तक मारो। भूसे से काटो। अपने बगल में एक पॉलीथिन बैग रखें, और फिर आप उस नमक की बूंदे उठा सकते हैं। पैकेज को याद रखें ताकि माईसो समान रूप से कर्ल हो जाए। शमाटोचकी यालोविचिनी को एक सूखे ड्रिशलीक पर रखें और स्प्रैट इसे तोड़ दें। ज़ायवा सैगिंग के कारण अधिक है, और आप यालोविची के सूखे, साफ-सुथरे झोंपड़ियों को उतार देते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। विकलादयेते म्यसो न वप्रितुल वन टू वन। 1-2 क्विल्स को लुब्रिकेट करें और अपने अनुक्रम में टुकड़ों को पलटना शुरू करें, जैसा कि किया गया था। इस स्तर पर, तंतुओं को सील करना महत्वपूर्ण है ताकि यालोविचिना को सिक न जाने दें। एक और b_k इनसोल w - 1-2 क्विल्स को स्मियर करें। मांस के टुकड़ों को ब्रश करने के बाद, आप देख सकते हैं, फिर वार्निश के साथ कवर करें।
3. सिबुला को साफ करके सुखा लें। एक सॉस पैन या सॉस पैन में एक समान तल के साथ मक्खन पिघलाएं, नरम होने तक सिबुला को ब्रश करें। कटोरे में मांस डालें, नमक और मसाले डालें। मांस को गर्म करें, सरगर्मी करें। खट्टा क्रीम और सरसों को मिलाएं, दुर्लभ केफिर की स्थिरता के लिए ठंडे शोरबा के साथ पतला करें। मांस के ऊपर सॉस डालें। उसके बाद, उबाल कैसे लें, 3-5 खविलिन, हिलाते हुए पकाएं। बर्तन को आग से उठाएं, इसे ढक्कन से ढक दें और आग को 5-10 हविलिन तक खड़े रहने दें।
4. पोराडा: खट्टा क्रीम सॉस में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, केचप, सोया सॉस या सत्सिबेली डालकर आप खट्टेपन का स्वाद चख सकते हैं।

सबमिशन विधि: स्ट्रोगनीव स्टाइल में मीट के लिए एक शॉर्ट साइड डिश के रूप में, इस डिश में समान आलू फ्राई सबसे अच्छे तरीके से पकाए जाते हैं। सब्जियों से आप पतले कटे टमाटर का प्रचार कर सकते हैं। अबो मयासो को बिना गार्निश के सर्व करें।

वन मशरूम के साथ यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव

बीफ स्ट्रोगनेव - स्ट्रावा, याक को टेबल से पहले याक परोसा जा सकता है, इसलिए यह पवित्र है। आप अतिरिक्त मशरूम के लिए यालोविचिन जेंट्री दे सकते हैं। मशरूम के साथ यलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव पकाने की कोशिश करें। इन उद्देश्यों के लिए जाने का सबसे अच्छा तरीका सफेद मशरूम और चैंटरेल्स हैं, आप स्टोव को विंकवार्ट कर सकते हैं या मशरूम मशरूम हो सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• यालोविचिना 500 रगड़।
• सफेद मशरूम 4-6 पीसी।
• चैंटरलेस 200 रगड़।
• किबुल्या 2 पीसी।
• ओलिया 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• यालोविची शोरबा 400 मिली।
• बाल्समिक मूल्यांकन 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सबसे ऊपर 100 मि.ली.
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए ताकत, काली मिर्च, मेंहदी

खाना पकाने की विधि:

1. सिबुला को साफ करें, इसे पिविकिल्ट्सी से भरें। मशरूम को साफ करके, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. छोटे मशरूम को सिलिमी से अभिभूत किया जा सकता है। शिकन यालोविचिना, इसे एक सर्वेट के साथ सुखाएं, इसे शमटका पर हल्के से फेंटें, इसे पतले पति कहें। जैतून के तेल पर मांस को तेज़ आँच पर तब तक ब्रश करें जब तक कि वह जल न जाए। फ्राइंग पैन को जानें। सूखे मेंहदी और काली मिर्च के साथ सिला को सीज़न करें।
2. फ्राइंग पैन में, जहां मांस को चिकना कर दिया गया है, कुछ और जैतून जोड़ें। सिबुला और मशरूम को कोट करें। नमक, काली मिर्च, शोरबा डालो, स्निग्ध मूल्यांकन में डालो। शोरबा को उबाल लेकर लाओ, 3-5 क्विल उबाल लें। सॉस में स्टार्च डालें। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में स्टार्च को घोलें, सॉस में डालें, हिलाएँ, उबाल लें। सॉस को मांस के साथ छोड़ दें। 10 ठंड बुझाएं। पहले तैयार करें, सबसे ऊपर दर्ज करें। फिर से कोशिश करें, स्वाद, नमक या काली मिर्च चखें।

बीफ स्ट्रोगनएव येलोविचिनी से मसालेदार सीप्स के साथ

नमकीन का स्वाद अनजाने में एक घटक को बदल सकता है। सार्डिन के साथ यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाने की कोशिश करें। Ogіrki गोमांस stroganіv मसालेदार खट्टापन और दहाड़ yalovichina शानदार कोमलता के साथ दे। पहली नज़र में, नमकीन ओगर्क से खट्टा क्रीम का सार चमत्कारिक है। बिल्कुल उपहार। इसे स्वयं आजमाएं और चमत्कारी परिणाम प्राप्त करें।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• यालोविचिनी पट्टिका 500 ग्राम
• किबुल्या 2 पीसी।
• मैरिनेटेड ओगिर्की 200 ग्राम
• ओवन 200 रगड़।
• खट्टा क्रीम 400 मिली।
• केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बोरोस्नो 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• शोरबा 250 मिली।
• ओलिया 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मजबूत काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सिबुला को पिव्किल्ट्सी से साफ करें और सजाएं। गुलाब उगाने वाले जैतून के तेल पर, सिबुला को नरम होने तक फेंटें। मायासो विमाइट, ऑब्सुशिट, पतले पतियों के साथ कट, जोड़ें | जोड़ें | त्सिबुली को, एक बार में स्मियर करें, पोक करें | डॉक | मैयासो एक सुर्ख भेंगापन के साथ अधिक टेढ़ा नहीं है।
2. तिनके के साथ मसालेदार ओगिरकी। चूल्हों को साफ करें, थालियों से सजाएं। मांस में ओगिरकी, मशरूम और केचप जोड़ें। 5-7 ठंडा होने पर | मिनट | हिलाते हुए पकाएं। मैदा घोलना|बोरोशनो| एक गिलास ठंडे शोरबा में, मांस में डालें। फिर खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ जोड़ें। घास को एक उबाल में लाओ, आग को बदलो और बुझाओ, कभी-कभी सरकते हुए, वर्ष के करीब।

सबमिशन विधि: आलू के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव परोसें, एक मजबूत तरीके से ओवन में बेक किया हुआ। आलू को स्वादिष्ट स्वाद से ढकने तक ओवन में बेक करें। कभी-कभी आलू को फॉर्म में पलट दें।

एक मल्टीकोकर में यालोविची लीवर के साथ सरल बीफ़ स्ट्रोगनेव

यालोविची से गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ का एक गुच्छा तैयार किया गया था। एक सदी से भी अधिक समय से, देश ने बार-बार पाक प्रयोगों को मान्यता दी है। आज आप पोर्क, चिकन, टर्की और लीवर से नेविट से बीफ स्ट्रैगनॉफ़ खा सकते हैं। जिगर से पुआल न्यूनतम थर्मल प्रसंस्करण के अधीन है, इसलिए एक बहु-कुकर में यालोविची के जिगर से गोमांस स्ट्रोगन 30 खविलिन के लिए तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• यालोविचा लीवर 500 ग्राम
• किबुल्या 2 पीसी।
• वर्शोक 1 बोतल
• खट्टा क्रीम 1/2 बोतल
• बोरोस्नो 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ओलिया 30 मिली।
• जायफल मटर 1/4 छोटा चम्मच
• शक्ति, स्वाद के लिए काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. कलेजे को पोंछे, थूक और शिराओं को साफ करें। सलाखों से काटें। ताकि बार साफ-सुथरे हों, जमे हुए जिगर की टुकड़ियों को काट दें या जो अभी तक डीफ्रॉस्ट नहीं हुआ है। मल्टीकुकर को बॉइलिंग मोड में 30 मिनट के लिए बढ़ाएं। जैसे ही कटोरी गर्म हो जाती है, लीवर को बिछा दें और बिना तेल डाले 5 क्विल के करीब लेप करें। जब बिना तेल के अवलोकन किया जाता है, तो जिगर एक दाने के साथ फूटता है, यह कर्ल नहीं करता है, इसलिए यह रस की तरह निकलेगा।
2. सिबुला को पिव्किल्ट्सी से साफ करें और सजाएं। यदि कलेजा भूरा हो गया हो तो कटोरे में तब तक तेल डालें जब तक कि कलेजा बड़ा न हो जाए, सिबुला डालें और एक साथ 5 कलियाँ कोट करें। बोरोश दर्ज करें कि ताकत, मिश्रण, अन्य 5 क्विल्स के साथ कोट करें। शेष चरण - खट्टा क्रीम और सबसे ऊपर जोड़ें। तब तक मिलाएं जब तक स्तन, नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मौसम न हो। आप एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। ढक्कन को बंद करें और तब तक बुझाएं जब तक कि आपको संकेत न मिल जाए कि आप हमले के लिए तैयार हैं।
3. खट्टा क्रीम की कैलोरी सामग्री को बदलने के लिए, आप इसे कम वसा वाले टॉप्स से बदल सकते हैं।

सबमिशन विधि: लिवर बीफ स्ट्रैगनॉफ़ पास्ता विरोब्स के लिए आदर्श है - सेंवई, पसलियां, मकारोनी।

यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रोगनेव - पाक विशेषज्ञों को समायोजित करने के लिए कोरिसने

1. गोमांस stroganіv की तैयारी के लिए, यालोविच फ़िले का उपयोग करना बेहतर है। और कुछ अन्य आवारा पकाने के लिए वसा ब्रिस्केट की धुरी बेहतर है।
2. बीफ़ स्ट्रोगनेव तैयार करने से पहले युवा यालोविचिन के लिए यह ओबोवयाज़कोवो नहीं है।
3. मांस को पहली बार चिकना करते समय, पूरे मांस को फ्राइंग पैन में डालने की कोशिश न करें। आवश्यक छोटे भागों को लुब्रिकेट करें, फिर त्वचा का शमातोचोक अच्छी तरह से किया जाएगा।
4. खविलिन के स्प्रैट के साथ यालोविचिना को कवर करना केवल आवश्यक है। मांस को फ्राइंग पैन में एक घंटे से अधिक न पकाएं, यह सूखा और कड़वा हो सकता है।

बीफ स्ट्रोगनेव पुराने रूसी व्यंजनों की एक लोकप्रिय परंपरा है। काउंट स्ट्रोगनोव के उपनाम से जीता गया नाम। ऑलेक्ज़ेंडर ग्रिगोरोविच नोवोरोसिस्क के गवर्नर होने और तथाकथित "vіdkritі stoli" को ठगने के लिए प्यार करने के लिए प्रसिद्ध थे। बिल्कुल हर कोई दिलकश स्ट्यू खा सकता है, और स्ट्रोगोनोव के रसोइयों ने अविश्वसनीय सूप, सॉस और पाई के साथ मेहमानों को लुभाने की कोशिश की। रसोइयों में से एक ने मेरे मांस घास और प्रिय राज्यपाल के नाम पर लोगों की भविष्यवाणी की।

गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए उत्पाद

आप की जरूरत है:

• यालोव्याचा विरिज़का - 800
• सिबुल्या रिपचास्टा - 2 पीसी।
• वर्शकोव और रोज़लिना तेल - 50 ग्राम प्रत्येक।
• खट्टा क्रीम - 200 आर।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• बोरोशनो - 1 बड़ा चम्मच।
• सिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मूल नुस्खा के अनुसार बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ कैसे पकाने के लिए

तैयारी की तकनीक बहुत सरल है:

• मांस को पतले पदकों पर तंतुओं में काटें।
• रसोई के हथौड़े से ट्रोच की त्वचा को मारो।
• Vіdbitі पदक narіzhte तिनके।
• मांस के भूसे को ज़ायवो वोल्गा के रूप में एक सर्वेट के साथ नम करें।
• पूरे तेल के आधे हिस्से को एक फ्राइंग पैन में ग्रिल करें और नए मांस में सुनहरा भूरा होने तक कोट करें। M'yaso एक सॉस पैन में डाल दिया।
• जैतून के दूसरे आधे हिस्से पर, साइबुला को पतले पिविकिल्ट्सी से ब्रश करें। सॉस पैन में योगो भी डाला जाता है।
• एक सूखे तवे पर सुनहरा होने तक मैदा को कोट करें | और मलाई डालो।
• 3 हविलिनी के लिए सॉस को बुझा दें, और फिर इसे नए टमाटर के पेस्ट और काली मिर्च में डाल दें।
• गर्म चटनी के साथ मांस को सिबुली के ऊपर डालें और स्टीवन को पूरी आग पर रखें।
• 10 मिनट के बाद, ताकत और काली मिर्च के लिए बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ आज़माएं। वे पर्याप्त नहीं हैं, मुझे और दे दो।

मशरूम के साथ बीफ़ स्ट्रोगनी कैसे पकाने के लिए?

यह विकल्प सामने के सामने माना जाता है, इसलिए सिबुल्स को चिकना करने से पहले, 200 ग्राम कटी हुई कुकीज़ को फ्राइंग पैन में ब्रश करें। अगर मशरूम तले हुए हैं, तो उन्हें सिबुला दें। फिर बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को मूल नुस्खा की तरह ही पकाएं।

बेस्टरोगानेव की सेवा कैसे करें

गहरे चीनी मिट्टी के कटोरे में योगो परोसने और साग और चायदानी की चुस्की लेने के बाद, बीफ़ स्ट्रोगनेव को बिना गार्निश के परोसा जा सकता है। यदि आप कोई साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो हम सबसे अच्छी आलू प्यूरी बनाएँगे।

लोकशिना के लिए काटने से पहले मांस को पीटना आवश्यक है, इसलिए आपने यालोविच के लिए विरिज़का खरीदा। वील का मांस नहीं खाया जा सकता, क्योंकि यह बहुत कम होता है। एक विकल्प के रूप में, आप टर्की या लीवर के साथ बीफ़ स्ट्रोगनेव पका सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी है।

आज हम यालोविचिनी के साथ एक आहार ब्राउन बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाने के लिए तैयार हैं, कुकबुक में किसी चीज़ की तस्वीर के साथ एक नुस्खा हमेशा आपकी भूख को उत्तेजित करता है।

बीफ stroganіv - रूसी व्यंजनों का मांस देश। योगो के लेखक को कुक काउंट ऑलेक्ज़ेंडर स्ट्रोगनोव माना जाता है, जो रेस्तरां फैशन के विधायक, फ्रांस में पाक उत्कृष्टता के मास्टर थे। І deyakі tekhnologichnіchnі priyomi brіvі sіd isz frantskoї kuhnі।

इस घंटे में घास का एक गुच्छा तैयार करने के अवैयक्तिक तरीके हैं। अले, p pevnі नियम, कुछ obov'yazkovo स्लेज dotrimuvatisya।

खाना पकाने के लिए शव का कौन सा टुकड़ा लेना चाहिए?

मायासो माउ बूटी येलोविचिना से कम है। इसलिए, यदि आप भोजन के लिए पूछते हैं, सूअर का मांस, यकृत, चिकन से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ कैसे तैयार करें, तो आप जानते हैं कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ नहीं होगा।

पसलियों के नीचे शवों के साथ यालोविचो विरिज़का - मियाज़ी के साथ हर समय शेव करना क्लासिक विकल्प है।

विरिज़का के आकार के पीछे, एक मुड़ बिछुआ का अनुमान है।

गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए, छज्जा के केवल ऊपरी और निचले हिस्से लें। एक प्राणी के जीवन के लिए, एक अविनाशी शिविर में होना चाहिए और स्नेहन के लिए जोड़े गए कोमलता के साथ मांस लूटने के लिए कोई खुश कपड़े नहीं होना चाहिए। गलाने से बेचने के लिए कॉल करें, क्योंकि जूते को तेज चाकू से काटना जरूरी है। शव के एक हिस्से की कीमत के लिए विरिज़का और पट्टिका अधिक महंगी हैं।

इसलिए, आज, अक्सर यालोविचिनी से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तैयारी के लिए एक बढ़ी हुई सिबुल के साथ, वे दूसरे किनारे, टुकड़ों का निर्क हिस्सा लेते हैं। वे स्नान करते हैं और पहले से ही मांस काटते हैं, जैसे कि उन्हें "अज़ू" कहते हैं। जाहिर है, "सही और सही" के आह्वान पर घास काटने के लिए सभी को माफ कर दिया गया है। फिर, जल्द ही, योग की तैयारी और तैयारी की घड़ी तेज हो जाएगी।

मुख्य सामग्री

जड़ी-बूटियों की तैयारी के लिए सामग्री का सटीक सेट नुस्खा से नुस्खा में भिन्न हो सकता है। अले, मुख्य गोदामों को अपरिवर्तित छोड़ दिया गया है। त्सेयालोविचिना, त्सिबुल्या, खट्टा क्रीम, बोरोस्नो।

खट्टा क्रीम के साथ ब्राउन रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ यालोविचिनी के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए एक आहार नुस्खा एक बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है और वजन कम करने के लिए बिना किसी समस्या के लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• 600-700 ग्राम यालोविचिनी;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (10-15% वसा);
• एक बड़ी सिबुलिना;
• वर्शकोव या पिघला हुआ मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच बोरोस्ना;
• स्टॉक काली मिर्च के 1-2 मटर;
• 5-6 काली मिर्च;
• शक्ति और काली मिर्च, स्वाद के लिए।

आइए त्सिबुली से खाना बनाना शुरू करें। जिनके लिए हम योग को साफ करेंगे, कुल्ला करेंगे और पिविकिल्ट्सी से काटेंगे। एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (या इससे भी बेहतर) पिघलाएं। सिबुला को तब तक लुब्रिकेट करें जब तक कि मैं सुर्ख न हो जाऊं।

यालोविचिना को "लोकशिना" से दंडित किया जाएगा। तंतुओं के दौरान रिज़ती ओबोव्याज़कोवो की आवश्यकता होती है। नवब्याज़कोवो के सामने विदबिवती मयसो। लेकिन अगर आप देख सकते हैं कि यह पुराना है और झोरस्तोक हो सकता है, तो इसके सामने योग की तरह आप थोड़ा सा देख सकते हैं। अली कम कट्टरता के बिना। गोमांस स्ट्रैगनॉफ़ के लिए शमाटोचकी को मोटे लोगों के साथ समाप्त किया जा सकता है, और कागज की तरह नहीं।

एक फ्राइंग पैन में, एक इंच या घी के ट्रोच डाले जाते हैं। І vkladaemo नई यालोविच "लोकशिना" में।

पाक के नियमों के अनुसार, मांस को सूंघना आवश्यक है। हालांकि, काला चिकनाई वाला मांस सबसे महत्वपूर्ण खाद्य उत्पादों में से एक है। इसलिए हम आपके साथ काम नहीं करेंगे। मैं फ्राइंग पैन से थोड़ा पानी डालता हूं। मैंने काली मिर्च डाली। स्मैक स्ट्रावी tse zovsіm नहीं zіpsuє। और खसरे की धुरी बढ़ाई जाएगी।

फ्राइंग पैन को एक ढक्कन के साथ बंद करें और व्यावहारिक रूप से तैयार होने तक यालोविचिना को एक छोटी सी आग पर उबाल लें। मांस की गुणवत्ता में कब तक झूठ बोलना है। बस कोशिश करें।

यदि मांस वास्तव में तैयार है, तो नए में खट्टा क्रीम जोड़ें, बोरोश के साथ ज़मिशाना और पानी से पतला ट्रोच, और सिबुला को लुब्रिकेट करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

हम एक छोटी सी आग पर फुसफुसाते हुए मिलाते हैं और बुझाते हैं।

मूंछ। जीवन से खट्टा क्रीम के साथ यलोविचिनी से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए एक आहार नुस्खा।

Bechamel टमाटर सॉस के लिए विकल्प

पहली नज़र में, इस रेसिपी की रेसिपी बनाने में मेहनत लगती है। लेकिन वास्तव में, सब कुछ आसान और सरल है। गोलोव्ना - दोस्विडु की उपस्थिति। ज़ावोई मेटुशनी और जल्दबाजी के बिना, समझदारी और व्यवस्था के साथ सब कुछ आवश्यक है। और आपके पास "pіdlivoyu के साथ" एक अच्छा गोमांस stroganіv है।

सामग्री:

• मायासो - 500 ग्राम;
• सिबुली का एक सिर;
• वर्शकोव तेल - 50 ग्राम;
• बोरोस्नो - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• दूध - 200 मिली,
• जैतून का तेल - 60 मिली;
• मिर्च।

सिबुला को पिघले या पिघले जैतून के तेल से चिकना करें।

अब बेकमेल सॉस तैयार है। फ्रांसीसी परंपरा का पालन करते हुए रूसी व्यंजनों में सॉस हैं।

एक स्टीवन में, हम कुछ इंच मक्खन पिघलाते हैं और एक बोरो डालते हैं। Sumіsh अपेक्षाकृत rozmіshaєmo, otrima themo क्लासिक गशर, जिसे ru कहा जाता है।

चलो एक shvidko willemo दो-तिहाई पसीना, ठंडे दूध के नुस्खा के लिए डालें, एक गिलास शराब के साथ मिश्रित सुमिश। वॉन मोटा हो सकता है। मिश्रण की प्रक्रिया में स्टीवन एक छोटी सी आग पर छंटनी की जाती है।

आप सॉस को छलनी से छान कर हरामी निकाल सकते हैं।

सॉस में खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें। पर चलते हैं।

डोडेमो ने सिबुला, अतिरिक्त दूध, शराब के साथ मिश्रित किया। हम स्टोव पर डिल के साथ एक बड़ा सॉस पैन डालते हैं, इसमें सॉस के साथ एक स्टीवन डालते हैं और इसे हिलाते हैं, योगो को पानी के स्नान में पकाते हैं।

मांस को तंतुओं के पार पतली प्लेटों में काटा जाता है, और फिर तिनके में काटा जाता है।

एक बड़े फ्राइंग पैन में, जहां सिबुला को चिकना किया गया था, हमने कुछ और इंच पिघला हुआ मक्खन और मांस डाला। इसे आपको लुब्रिकेट करने के लिए दें (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं - उन लोगों के बारे में याद रखें जो लुब्रिकेटेड रेड मीट के कार्सिनोजेन्स हैं, हमें किसी चीज की परवाह नहीं है)। करने के लिए कि हल्के से लिप्त, poddlivayemo फ्राइंग पैन trohi पानी में poddlivayemo और नरम जब तक बुझाना।

तैयारी के अंत में, सॉस में डालें, इसे मिलाएं और बीफ़ स्ट्रोगनेव को उबाल लें। हम आग जानते हैं।

पकवान तैयार है।

ओवन के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ़

टमाटर का पेस्ट डाले बिना पकाना शुरू करें।

सामग्री:

• यालोविची विरिज़का का टुकड़ा - 1 किलो;
• दो सिबुलिनी;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• बोरोस्नो - 20 ग्राम;
• वर्शकोव या पिघला हुआ मक्खन - 50-60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• ग्राचित्स्या - 10 ग्राम;
• यालोविची शोरबा या पानी - 210 मिलीलीटर;
• मिर्च।

मांस तैयार है। यह एक बड़ी रसोइया की चाल नहीं है: मांस के तिनके जितने पतले होते हैं, छोटे और अधिक सुंदर दिखने वाले तैयार पकवान।

मांस के तिनके को बोरोश्न्या में रोल किया जाता है और मेंहदी वर्शकोवी ओल में स्मियर किया जाता है, जो हविलिन की एक शर्त से अधिक नहीं होता है।

Tsibulyu को साफ, धोया और बारीक काटा जाता है। Pecheritsa को प्लेटों से चित्रित किया गया है।

हम जैतून के ताप में सिबुला के सिर को चिकना करते हैं, और फिर इसमें मशरूम मिलाते हैं।

मशरूम को सिबुली के साथ लिटाया जाता है और मांस परोसने तक फ्राइंग पैन में रखा जाता है।

आइए गैस स्टेशन तैयार करें। किसके लिए, एक ओकेरेमू डिश में, हम खट्टा क्रीम मिलाते हैं, इसे शोरबा या गर्म पानी से पतला किया जाता है। सुमीश एकरूपता के लिए मिश्रित है।

एक फ्राइंग पैन में हम मांस, मशरूम और tsibuleya wilivaem ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च और स्टू खविलिन 15 - 20 के साथ एक कमजोर आग पर, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं।

चोमस त्सिम वैरिएंट कोरिस्टुएत्स्या अधिक वर्तमान राज्य उपहार। कृपया ध्यान दें कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ में टमाटर हो सकता है।

सामग्री:

• मायासो - 0.5 किलो;
• बोरोस्नो - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ओलिया - 60 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम;
• सिबुला - 70 ग्राम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च, शक्ति।

मांस तैयार है। हम इसे धोते हैं, हम इसे प्लेटों से जलाते हैं, आप इसे बजनिया के लिए हरा सकते हैं। तिनके की तरह पसीना बहाते हैं।

सिबुला को ग्रीस करते हैं।

मैंने सिबुला को मियासो से स्मियर किया। और जैसे हम क्लासिक रेडियन दृष्टिकोण करते हैं, वैसे ही हम योग को 5-6 धागे की तेज आग पर सुलगाते हैं। मैं यह चाहता हूं कि खरपतवार मैला न हो, 2 क्विल से अधिक न हो। मैं कम डरपोक घूमता था।

चलो कुछ गोमांस मांस पीते हैं, इसे मिलाते हैं और 2-3 और क्विल्स को चिकना करते हैं।

अंत में हम अचंभित हुए - सम्मानपूर्वक पोक्रोकोवो - कैसे पेशेवर अपनी घास तैयार करते हैं।

हम अचंभित और बचिमो थे कि मांस की बदबू, जाहिर है, बुझी नहीं थी, लेकिन चिकनाई थी। अली कम या ज्यादा जल्दी त्से को सुस्त करने के लिए। नतीजतन, यालोविचिना कार्सिनोजेनिक भाषणों का वाहक नहीं बनता है। अली पानी से भर गया है। ऐसा पेशा बकवास है। लेकिन बच्चों को बेहतर तरीके से योग न कराएं। लेकिन मांस को आग में मत पकाओ, आप किसी भी प्रकार के भोजन के बारे में 100% सुनिश्चित नहीं होंगे।

1. सबसे अच्छा vikoristovuvat पट्टिका yalovichini: virіzku या पतली धार।
2. तंतुओं के पार Rіzati m'yaso obov'yazkovo, अन्यथा यह बहुत कठिन दिखता है।
3. आप विभिन्न साइड डिश के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ़ खा सकते हैं: उबले हुए चावल, मसले हुए आलू, तले हुए या गहरे तले हुए आलू, अंडा लोकशिना और अन्य पास्ता।
4. बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ गर्म परोसें, वही एक साइड डिश हो सकता है। नहीं तो यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

क्लासिक vvazhetsya रेसिपी के सबसे करीब पाक शब्दकोशविलियम पोख्लोबकिन, रेडियनस्की और रूसी स्कैंडिनेवियाई इतिहासकार, हेराल्डिस्ट और व्यंजनों के लोकप्रिय। बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पकाने का पहला सबसे आसान तरीका है।

सामग्री

• 500 ग्राम यालोविचिनी;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मांस को रोल करने के लिए 1 बड़ा चम्मच बोरोस्ना (सॉस के लिए) और इससे भी अधिक टुकड़ियाँ;
• 1 सिबुलिन;
• खट्टा क्रीम की 1 बोतल;
• टमाटर का पेस्ट और रस के 1-2 बड़े चम्मच;
• गुलाब का तेल - स्वाद के लिए (जैसा कि आप मल्टीकोकर में पकाते हैं)।

चूल्हे पर खाना बनाना

मांस को हल्के से मारो। 5-6 सेंटीमीटर लंबे और 1 सेमी के धड़ के साथ योगो को सीधे कटों पर काटें।फिर तंतुओं के बीच की त्वचा को 0.5-1 सेमी की चौड़ाई के साथ wisps में काटें।नमक, काली मिर्च, बोरोशन में रोल करें।

सिबुला को अंगूठियों से काटें और पैन में फेंक दें। ऊपर से razmіstіt yalovichina। मांस को व्यंजन के तल पर चिपकाने न दें, खविलिन के स्प्रैट को तेज आग पर फैलाएं। अगर यह चमक रहा है, तो इसे सॉस पैन में ट्रांसफर करें।

खट्टी मलाई, बोरोस्नो, टमाटर का पेस्ट अबो सिक खाओ। मांस पर सॉस डालें और 15-30 ठंड के लिए आग पर उबाल लें।

एक मल्टीकोकर में खाना बनाना

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मीट, सिबुला और सॉस तैयार करें। "स्पीका" मोड सेट करें, कटोरे के तल पर जैतून का तेल डालें और सिबुला डालें। नमक और 5 ठंड के लिए पकाएं|मिनट|, हिलाते हुए।

फिर मीट डालें, 5 मिनट खाएं|मिनट|मिलाएं और 5 मिनट और डालें|मिनट|

"गैसिन्या" मोड पर स्विच करें, सॉस में डालें, हिलाएं। 1-1.5 साल के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाएं। यदि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ बहुत गाढ़ा निकलता है, तो शोरबा में थोड़ा पानी डालें।

2. मशरूम, ब्रांडी और खीरा के साथ जेमी ओलिवर के साथ बीफ स्ट्रोगनॉफ

सामग्री

• 4 खीरा;
• 2 छोटे लाल सिबुलिन;
• ओगिरकोवोगो रोसोलू की टुकड़ी;
• स्वाद के लिए शक्ति;
• ताजा अजमोद का 1 गुच्छा;
• 300 ग्राम मशरूम;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• एक घड़ीसाज़ की 3 लौंग;
• 400 ग्राम यालोविचिनी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच लीकोरिस पेपरिका;
• ट्रोच ब्रांडी;
• प्राकृतिक कम वसा वाले 4 बड़े चम्मच;
• दूध के टुकड़े।

खाना बनाना

गेरकिंस को पतले हलकों के साथ, और सिबुला - छल्ले के साथ ड्रा करें। एक कटोरे में स्थानांतरण करें, मेंहदी, नमक के टुकड़ों में डालें। अजमोद को डंठल से तुरंत काट लें, फोड़े-फुंसियों में डालें, मिलाएँ।

अपने हाथों से मशरूम को टुकड़ों में काट लें, या उन्हें बड़े आकार में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल ग्रिल करें, लगातार हिलाते हुए, हल्के से मशरूम को कोट करें। फ्रेशमैन और ⅔ वोडज़हाटी ओगियोर्कोवि सुमिशी के माध्यम से चूक जोड़ें। सब मिला दो।

अब, मांस को मज्जा की पत्नियों के 1 सेमी में काट लें, सिल्ला, काली मिर्च और पेपरिका का मौसम लें।

मशरूम को एक ओकरेम बाउल में डालें और उसी फ्राइंग पैन में, मांस को जैतून के तेल से ब्रश करें ताकि त्वचा की तरफ से एक सुर्ख लकीर दिखाई दे।

ब्रांडी डालें। यदि शराब वाष्पित हो जाए, तो मशरूम को पलट दें और अच्छी तरह मिलाएँ। दही, दूध डालें, फिर से हिलाएँ और बुझाना जारी रखें, डॉक स्टील परोसें।

सर्व करते समय बचे हुए सिट्रस सलाद से गार्निश करें।

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सामग्री

• 500 ग्राम यालोविचिनी;
• 2 बड़े चम्मच, यह एक गीला जैतून हो;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 500 ग्राम ओवन;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• ½ महान सिबुलिनी;
• एक घड़ीसाज़ की 2 लौंग;
• 1 चम्मच ताजी अजवायन की पत्ती;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 कप नागफनी अबो;
• डिजॉन गिरचिटा के 2 चम्मच;
• मकई स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच (और परोसने के लिए कुछ और);
• ताजा अजमोद के टुकड़े - सजावट के लिए।

खाना बनाना

मांस काट लें और जैतून को गुलाब में फेंक दें। सुनहरी भूरी होने तक मृत आग पर त्वचा की तरफ से 2 किस्में फैलाएं। नमक, काली मिर्च और एक ओकरेम बाउल में लें।

ड्रिबनो स्टोव को बुलाओ। आग बदल दें, उसी फ्राइंग पैन में एक चम्मच जैतून का तेल और मशरूम डालें और नरम होने तक 8-10 क्विल पकाएं। आग को जानो और इसे मांस में स्थानांतरित करो।

एक चम्मच जैतून का तेल फिर से फ्राइंग पैन में डालें और तैयार होने तक बारीक कटा हुआ चिबुला खविलिन 6 भूनें। विवरण के लिए क्यूबुला तक, चायदानी, अजवायन के फूल और टमाटर का पेस्ट। 2 और क्विलिनी को तेज सुगंध आने तक पकाएं।

शोरबा, सरसों, वूस्टरशायर सॉस जोड़ें और उबाल लेकर आओ। एक ओकरेम बाउल में दो चम्मच मूली डालें, कॉर्न स्टार्च में फेंटें, व्हिस्क से फेंटें और पैन को पलट दें।

सॉस में मांस और मशरूम जोड़ें और 10-12 ठंड आग पर बुझाना जारी रखें जब तक कि सुमिश गाढ़ा न हो जाए। स्टोव से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को जानें, जोड़ें | जोड़ें | खट्टा क्रीम, मजबूत | नमक | और काली मिर्च और हलचल।

खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। अधिक शीघ्र - अंडे लोकशिना के साथ।

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सामग्री

• 500 ग्राम यालोविचिनी;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बोरोशन के 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• 1 शालोट सिबुला;
• 230 ग्राम सफेद मशरूम;
• एक घड़ीसाज़ की 2 लौंग;
• ¼ चम्मच सरसों का पाउडर;
• 1 चुटकी स्टॉक काली मिर्च;
• सफेद सूखे की ¼ बोतलें;
• यालोविच शोरबा की 1 बोतल;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा अजमोद - सजावट के लिए।

खाना बनाना

पतियों के साथ नरेज़ते यालोविचिना, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, काली मिर्च के साथ मौसम और एक बोरोस्ना के चम्मच पर हल्के से रोल करें।

2 बड़े चम्मच मक्खन | तेल | ग्रिल करें बड़े फ्राइंग पैन में। चरण दर चरण, मांस जोड़ें और चमड़े के शमाटोचोक को पक्षों से एक सुर्ख दरार में कोट करें। आग को जानो और बुझाओ।

एक फ्राइंग पैन में बचे हुए जैतून को ग्रिल करें, डाइस्ड सिबुला को क्यूब्स में डालें, लगातार हिलाते रहें, लगभग 3 क्विल्स को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि आपकी आंखें साफ न हो जाएं।

अगर मातृभूमि उबली हो तो मशरूम को डंडों से काटकर पिएं। फ्राइंग पैन में एक छोटा चम्मच फेंक दें और इसे पिवखविलिनी के साथ कोट करें, डॉक्स सुगंध को सूंघते नहीं हैं।

चाकलेट गिरचित्सु, जाड़े की काली मिर्च और एक चम्मच बोरोशना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शराब और शोरबा में डालो और गाढ़ा होने तक उबालें, लगभग व्हिलिन। अब मांस डालें और अधिक क्विल, स्कोब | अबी | पकाएं यह गर्म हो गया।

जानिए आग से बीफ स्ट्रैगनॉफ़। जोड़ें|जोड़ें| खट्टा क्रीम, मजबूत | नमक | और काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं और सजाएं।

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सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन;
• 500 ग्राम यालोविचिनी;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 230 ग्राम ओवन;
• 1 बड़ा सिबुलिना;
• 2 दांत;
• 1 चम्मच वूस्टरशायर सॉस;
• यालोविच शोरबा की 8 बोतलें;
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका;
• 110 ग्राम अंडा लोकशिनी;
• खट्टा क्रीम की ½ बोतल;
• अजमोद का 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

कड़ाही या मोटी दीवारों वाले पैन में, मृत आग पर जैतून का तेल और वर्शकोव तेल गरम करें। यलोविचिन, मजबूत काली मिर्च में पतली मुज़कामी के साथ नारिज़न जोड़ें। 5 क्विल्स को लुब्रिकेट करें, और फिर उन्हें एक नॉइज़र के साथ एक प्लेट पर रखें।

कटे हुए मशरूम और सिबुला को पैन में डालें, चम्मच डालें और नरम होने तक पकाएं।

वोर्सेस्टरशायर सॉस और शोरबा में डालो, पपरिका घूंट। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और फिर यालोविचिन जोड़ें। लोकशिना जोड़ें और पूरा होने तक पकाएं (लगभग 8 किस्में प्रति पैकेज निर्देश)।

एक कटोरी में Pivdliyte pіvsklyanki सूप, जोड़ें|जोड़ें| खट्टा क्रीम और मारो। सॉस, स्को विशोव, सॉस पैन में बदल दें।

नमक और काली मिर्च सूप, कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें और मेज पर परोसें।

बोनस 1. गॉर्डन रामसे स्ट्रोगनॉफ़ ट्रिगर

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• स्मोक्ड पेपरिका के 2 चम्मच;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल;
• 1 सिबुलिन;
• 1 हरी बल्गेरियाई काली मिर्च;
• एक घड़ीसाज़ की 3 लौंग;
• 1 बोतल 4 भागों में कटी हुई;
• सफेद शराब की ¼ बोतल;
• चिकन शोरबा की 1 बोतल;
• ¼ खट्टा क्रीम की बोतल;
• 70 ग्राम युवा मटर की फली;
• अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

छोटी पत्नियों के साथ फ़िललेट्स की व्यवस्था करें और एक प्लेट को गहरे सिरे पर रखें। पपरिका, उस काली मिर्च को मजबूत करें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि त्वचा शमातोचोक मसालों से ढक जाए।

एक बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें और इसे पलट दें, मांस को सुर्ख रंग में ब्रश करें। एक प्लेट में स्थानांतरण करें।

Narіzhte tsibula pіvkіltsy के साथ, काली मिर्च - तिनके के साथ, चासनिक - पतली सीढ़ियों के साथ। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, एक कटोरी और कटोरे में हल्का सा कोट करें। काली मिर्च और मशरूम जोड़ें, लगातार सरगर्मी, तत्परता लाने के लिए।

शराब पीयो। और अगर यह थोड़ा उबल जाए, तो आग को बदल दें और शोरबा में डालें।

खट्टी क्रीम को उबलने पर डालें, मिलाएँ। मटर में ट्रिगर और पॉड्स डालें। अजमोद को काट लें, डिश को सीज़न करें, फिर से हिलाएं और इसे चखने दें।

बोनस 2. तीन प्रकार की सरसों के साथ स्ट्रोगानोवस्की पोर्क

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सामग्री

पोर्क स्ट्रोगानिव्स्की के लिए:

• 350 ग्राम पोर्क ब्रिस्केट;
• 110 ग्राम छोटे मशरूम;
• 1 चम्मच सरसों का पाउडर;
• 1 चम्मच दानेदार सरसों;
• डिजॉन का 1 चम्मच;
• 200 मिलीलीटर क्रीम-ताजा या खट्टा क्रीम;
• दुर्लभ मूंगफली के तेल का 1 मिठाई चम्मच;
• 10 ग्राम मक्खन | तेल |
• 1 छोटा सिबुलिन;
• सिल ता काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 75 मिली सूखी सफेद शराब।

फ्रेश क्रीम के लिए:

• फैट टॉप की 2 बोतलें;
• कम वसा वाली सामग्री के साथ केफिर के 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

एक मजबूत क्रीम-फ्रेश कैसे बनाएं, एक कटोरे में टॉप्स और केफिर मिलाएं, टोकरियों को ढक्कन से ढक दें और 12 साल के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। वहां एक क्रीम-फ्रेश लें, शायद दो दिन।

अब सूअर के मांस के साथ आगे बढ़ें। लगभग 7.5 डिव और 0.5 डिव पर डबल पत्नियों के लिए वसा रहित मांस की व्यवस्था करें। मशरूम पतले स्लाइस में काट लें। एक छोटी सी जगह पर, सभी प्रकार की सरसों और क्रीम फ्रैच या खट्टा क्रीम प्राप्त करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मूंगफली का मक्खन और ऊपरी मिट्टी गरम करें। सिबुला को पतले पिव्किल्ट्सी से भरें और नरम होने तक 2-3 क्विल लगाएं। Shumivkoy सिबुला को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और आग को अधिकतम तक कम करें। यदि फ्राइंग पैन तला हुआ है, तो सूअर का मांस के टुकड़ों में फेंक दें और इसे शविदको में मिलाएं या इसे घूंट लें, इसे समान रूप से चिकना करें।

मशरूम डालें और डॉट्स पकाएं, डॉक आपको बदबू नहीं देगा। सिबुला को पैन के पास रखें, हिलाएं। नमक, काली मिर्च और शराब में डालें। उसे इसमें से कुछ उबालने दें, फिर सरसों से सुमीश और क्रीम फ्रैच या खट्टा क्रीम डालें।

हिलाओ और सॉस को दो बार बदलने दो। मेज पर तुरंत परोसें।