- Losos - 800g fileta
- Lisnato testo bez kvasca - 300g
- Spanać - 200g
- Praziluk - 80g
- Vrhovi - 70g
- Oliya vershkove - 30g
- Zrno gorušice – 1 kašika.
- Limunov sok – 2 kašike.
- Puzanje - 1 kašika. detaljan
- Snaga iza užitka
- Crni biber - za užitak
- Pileće jaje - 1 kom. za čišćenje.
Način kuhanja:
Tisto. Mislio sam da sam i sam probao lisnato tijesto I reći ću vam ovo – lako je, ali neće dugo trajati. Zato kupujem testo u radnji. Nije najzdravija opcija, ali najbolja.
Ako ga želite sami napraviti, slijedite svoj, provjereni recept ili pogledajte ovdje kako biste naučili kako pripremiti tijesto bez kvasca - na isti način na koji ja kupujem u trgovini, ostatak kvasca će se jako povećati sada u obimu Po meni je najprikladniji za sve vrste pita, kora i lepinja sa filom. I same pite su bez kvasca.
Komadići tijesta se zamrznu, onda ih odmah pokupim i stavim u kuhinju da se odlede otprilike dan prije kuhanja. Cijeli postupak pripreme neće trajati više od sat vremena, tada će se tijesto odmah vratiti u normalu.
Takođe kupujem smrznuti spanać i onda ga isečem. Možete ga potpuno odmrznuti peći od mikrovlakana i stavite na sito da se voda ocijedi. Da biste ubrzali proces, jednostavno pritisnite životinju rukom - voda će odmah poteći.
Praziluk dobro operite, posebno između listova i narežite na praziluk. Imam svijetli, ali ne bijeli dio cibule, čije sam ostatke na kraju potrošio na druge biljke. Ako nema praziluka, možete ga potpuno zamijeniti porilukom ili zelenim prazilukom.
Zagrejte tiganj, dodajte 10 grama gornjeg maslaca|mastila| a cibul je isječen. Na srednju vatru premazati par khvilini, pa dodati spanać, vrhove, malo soli, bibera i trljati još 4 khvilini na vatri dok se vrhovi ne zavre. Prebacite tiganj u činiju i ostavite da se ohladi.
Dodajte malo začina za ribu. Za to dodam par kašika limunovog soka, dodam još krep (manje svježe smrznut), zrnastu gorčicu (može se zamijeniti originalnom, ili francuskom, a ne lokalnom) i omekšanu (ne rastopljenu!) vershkov oil. Apsolutno je ukusno i ukusno, ako u casnik dodate još par karanfilića, propuštenog kroz presu, jednostavno sam zaboravio. Sve miksajte dok ne postane glatko.
Smanjite rernu na 180 stepeni.
Kupila sam već isječeni file sa kožom. Odaberite brkove četkanjem pincetom. Fragmenti mog filea su bili spremni za kuhanje, pa sam ga isjekla na 2 dijela. Možete ga isjeći ili uzeti 2 tanka fileta. Posolite i pobiberite sa strane.
Stavite jedan file po testu.
Povrh našeg filea premažemo polovinom smjese za puzanje i dodamo hladnu pastu od spanaća.
Drugi riblji file se premazuje izostavljenom čorbom i stavlja na masu od spanaća, kao da je prekriva.
Razvaljajte 1/3 preostalog tijesta, izlijte tijesto na ribu, podignite stranice donjeg tijesta i sve pažljivo prelijte preko kolca. Ubio sam takvu pičku za sebe. Odozgo napravite par tri mala reza kako bi para izašla i ukrasite patlidžan - za koji je, na primjer, lako izvaditi malo tijesta iz reza.
Odozgo premažite jajetom ili samo pastom.
Stavite rernu da se zagreva oko 25-30 minuta.
Ako želite da zaradite malo ove biljke unaprijed, otprilike dan unaprijed, a zatim ponovo igrate - sasvim je moguće, pod uslovom da ne gubite mnogo posla. Jedino što se može reći je da je količina isparenih sokova mala, natopite dno, a onda opet, pošto se sve pažljivo uklanja, spoljašnji izgled nimalo ne utiče.
Naročito, odmah ga prebacim na tanjir u kojem ću ga poslužiti, ohladim, zapalim ili u papiru ili u posudi, a onda jednostavno zagrijem u rerni od mikrovlakana.
Možete je čuvati i u frižideru, sa ovom pitom se ništa neće dogoditi za jedan dan. Ako ti se ne sviđam, stavi u frižider.
To je sve. Srećno vam i srećni praznici!
Tisto. Pokušala sam sama da napravim testo od listova i reći ću vam ovo - lako se pravi, ali dugo traje. Zato kupujem testo u radnji. Nije najzdravija opcija, ali najbolja.
Ako zelite sami da ga napravite, onda sledite svoj, provereni recept ili pogledajte i naucite kako da pripremite lisnato testo bez kvasca - to ja kupujem u radnji, ostatak kvasca je vec jako tražen i. Po meni je najprikladniji za sve vrste pita, kora i lepinja sa filom. I same pite su bez kvasca.
Komadići tijesta se zamrznu, onda ih odmah pokupim i stavim u kuhinju da se odlede otprilike dan prije kuhanja. Cijeli postupak pripreme neće trajati više od sat vremena, tada će se tijesto odmah vratiti u normalu.
Takođe kupujem smrznuti spanać i onda ga isečem. Možete ga potpuno odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici i staviti na sito da se voda ocijedi. Da biste ubrzali proces, jednostavno pritisnite životinju rukom - voda će odmah poteći.
Praziluk dobro operite, posebno između listova i narežite na praziluk. Imam svijetli, ali ne bijeli dio cibule, čije sam ostatke na kraju potrošio na druge biljke. Ako nema praziluka, možete ga potpuno zamijeniti porilukom ili zelenim prazilukom.
Zagrejte tiganj, dodajte 10 grama gornjeg maslaca|mastila| a cibul je isječen. Na srednju vatru premazati par khvilini, pa dodati spanać, vrhove, malo soli, bibera i trljati još 4 khvilini na vatri dok se vrhovi ne zavre. Prebacite tiganj u činiju i ostavite da se ohladi.
Dodajte malo začina za ribu. Za ovo dodam par kašika limunovog soka, dodam još krep (manje sveže smrznut), zrnati senf (može se zameniti originalnim, ale francuskim, a ne mišćevo) i omekšali (ne otopljen!) preliveni puter. Apsolutno je ukusno i ukusno, ako u casnik dodate još par karanfilića, propuštenog kroz presu, jednostavno sam zaboravio. Sve miksajte dok ne postane glatko.
Smanjite rernu na 180 stepeni.
Kupila sam već isječeni file sa kožom. Odaberite brkove četkanjem pincetom. Fragmenti mog filea su bili spremni za kuhanje, pa sam ga isjekla na 2 dijela. Možete ga isjeći ili uzeti 2 tanka fileta. Posolite i pobiberite sa strane.
Stavite jedan file po testu.
Povrh našeg filea premažemo polovinom smjese za puzanje i dodamo hladnu pastu od spanaća.
Drugi riblji file se premazuje izostavljenom čorbom i stavlja na masu od spanaća, kao da je prekriva.
Razvaljajte 1/3 preostalog tijesta, izlijte tijesto na ribu, podignite stranice donjeg tijesta i sve pažljivo prelijte preko kolca. Ubio sam takvu pičku za sebe. Odozgo napravite par tri mala reza kako bi para izašla i ukrasite patlidžan - za koji je, na primjer, lako izvaditi malo tijesta iz reza.
Odozgo premažite jajetom ili samo pastom.
Stavite rernu da se zagreva oko 25-30 minuta.
Ako želite da zaradite malo ove biljke unaprijed, otprilike dan unaprijed, a zatim ponovo igrate - sasvim je moguće, pod uslovom da ne gubite mnogo posla. Jedino što se može reći je da je količina isparenih sokova mala, natopite dno, a onda opet, pošto se sve pažljivo uklanja, spoljašnji izgled nimalo ne utiče.
Naročito, odmah ga prebacim na tanjir u kojem ću ga poslužiti, ohladim, zapalim ili u papiru ili u posudi, a onda jednostavno zagrijem u rerni od mikrovlakana.
Možete je čuvati i u frižideru, sa ovom pitom se ništa neće dogoditi za jedan dan. Ako ti se ne sviđam, stavi u frižider.
To je sve. Srećno vam i srećni praznici!
Sastojci (za kalup 13 x 24 cm):
- lisnato testo – 400 g
- cibul ripchasta - 1 kom.
- losos (ili druga crvena riba) – 500 g
- pecheritsi – 150 g
- spanać - 1 veća veza (oko 100 g)
- vrhovi (15-20%) – 100 ml
- Boroshno - 1 kašičica.
- vershkova puter - 30 g
- Olija – 1-2 kašike.
- so, biber - za ukus
- jaje – 1 kom. (Za glazuru pite)
Kako pripremiti Pitu sa lososom i spanaćem:
Pripremite fil za pitu. Za koga ripchasta cibulya oguliti i sitno nasjeckati.
Obrezanu ribu premažite mješavinom ulja ruže i vershkoyja dok ne porumeni.
Pečericu oguliti i iseći na tanke kriške.
Narezane šampinjone stavite u tiganj, začinite ih s malo soli i bibera i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.
Listove spanaća dobro operite sat vremena i otkinite debele peteljke. Usput, ako niste uspjeli pronaći svježi spanać, možete sigurno izbjeći smrzavanje, dopuštajući da vam se glava potpuno osuši.
Pripremljeni spanać dodajte u tiganj prije već zapečenih šampinjona.
Sve podmazati odjednom na malom plamenu dužine 1 hvilini.
Dodajte 1 žličicu. brašno|boroshna| I dobro promešati.
Sipajte vrhove.
Zakuhajte sumish i kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju, po potrebi, još malo posolite i pobiberite. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se vrh smjese potpuno ohladi.
Vrijeme je da očistite crvenu ribu, skinete kožu i četke (jer smrdi).
Losos narežite na dugačke kockice (oblik reza nije bitan, za ribu ribu možete narezati na kockice ili pokriti cijelim slojem, ljuskom, tako da komadi ribe budu manji).
Uzmi pitu. Da biste napravili ovaj list testa, podelite ga na 2 neravna dela (otprilike 1/3 i 2/3). Veći dio tijesta razvaljajte u pravougaoni kalup za tortu, malo veći od tepsije (kako bi tijesto moglo da obloži dno i stranice kalupa za torte).
Razvaljani sloj tijesta uz pomoć stolice za ljuljanje pažljivo prebacite u kalup i poravnajte ga po cijeloj površini.
Komade lososa posolite i pobiberite i podelite na 2 jednaka dela. Polovinu ribe obilno stavite na dno posude.
Na riblje kuglice stavite fil od gljiva i spanaća.
Sada dodajte malo lososa koji vam je ostao.
Razvaljajte najmanji dio tijesta prema veličini kalupa. Lagano viljuškom razmutite jaje i raširite lisnato tijesto po obodu cijelog pleha koristeći zdjelu.
Pokrijte pitu od lososa i spanaća drugim komadom tijesta.
Izrežite komade tijesta makazama ili nožem. Napravite plitke proreze na vrhu svake pite (vrh će se manje deformisati kada se ispeče).
Premažite vrh pite jajetom.
Za patlidžane, od ostataka tijesta, dodajte malo uljepšavanja izgledu ribe i alge, a također ih premažite jajima.
Pecite pitu od lososa i spanaća od limenog tijesta na 180 C oko 30 minuta dok ne porumeni.
Ostavite komade piletine da se ohlade i možete poslužiti.
Pita od lososa od lisnatog tijesta je spremna!
Delicious!
Pita Quiche Lauren uvijek će ispasti ukusna za ovaj recept. Samo ponovite ove jednostavne korake i uživajte u rezultatima.
- U činiji dobro pomešati sa smesom od jaja, dodati krastavac. U pulpu dodajte vrh Ekomilk putera, isječenog na male kockice. Sve sastojke pomešati i uliti u ohlađenu prokuhanu vodu. Mešajte smesu dok ne dobijete jednu porciju. Tijesto se lako može stegnuti u posudi. Sunčajte ga grub pilaf Stavite u frižider na godinu dana dok se beonjače na bradi ne stegnu. Dozvolite da uklonimo nadjev, rozetu i mekani sok.
- Pripremite fil za quiche. Za ovaj odrezak od lososa, kremu i četke, a riblji file narežite na kockice srednje veličine. Naribajte tvrdi sir.
- U čistu posudu sipajte 3 kokošja jaja srednje veličine, začinite naribanim sirom, solju i biberom. Dodajte veliki pritisak kroz prešanu čašu. Zatim dodajte Ekomilk kiselu pavlaku. Pomiješajte sastojke. Punjenje za Kish Lauren je spremno.
- Izvadite testo iz frižidera. Rukama ga stavite u neljepljivu posudu za pečenje, čvrsto ga ravnomjernom loptom pritisnite duž dna i stranica posude. Stavite rernu na 180 stepeni na 20 minuta. Kolač će imati lepu zlatnu boju.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se podloga za quiche ohladi. Zatim na dno stavite losos narezan na komade. Spanać operite, osušite i narežite na kockice. Gusto stisnite rebrastu kuglu. Po vrhu prelijte pripremljeni fil sa sirom, jajima, pavlakom i začinima. Pažljivo izgladite masu.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite Mayday pitu u rernu na 30 minuta|minuta|. Nakon što izvadite formu, pričekajte da se ohladi i pažljivo je prebacite na veliki tanjir. Strava Kish Lauren je spremna. Prije serviranja prelijte alpskom pavlakom za sočnost i nježnost.
Još jedna ideja za veče.
Vantaged...
