Voli većina lasuna. Kese, šolje, voćni led - sve je tako primamljivo po sunčanom danu. A zašto ste razmišljali o tome, kada i gdje ste nabavili mraznu foku?
Morozovo do našeg doba
Ispostavilo se da istorija ovog deserta seže vekovima unazad. Više se ne može pouzdano reći ko je bio prvi vinar. Postoje različite verzije, bilo rimski car Neron ili osvajač Aleksandar Veliki. Jedan od ovih sjajnih ljudi volio je da se mazi smrvljenim ledom i voćem, navodeći posebno obučene trkače da trče u planine po led i da ga isporuče na stol a da se ne otopi. Za kineskog cara Tanga, pečat je bio napunjen još jednom mrvicom dok konačno nismo vidjeli da su počeli dodavati mlijeko.
Pečat u Evropi i Rusiji
Evropa je patila od mraza, najvjerovatnije, od samog Nebeskog carstva, a to je odmah pristalo italijanskom i francuskom plemstvu. Recept za desert pripremljen je na našem tajnom mestu. Pod Catherine de Medica, neposlušnost se kažnjavala smrću, ali inače su tajne djevojke odlazile u narod.
U Rusiji se istorija mraza razvijala samostalno, kao odgovor na evropske preferencije. U kom veku su pogodili ledeni pečat, istorija će nestati. Prema drevnim izrekama, smrznuto mlijeko je još uvijek bilo popularno u Drevnoj Rusiji. Istina, kuhali su i ili jogo bi naplaćivao zimnicu ako bi zamrzao mlijeko ili pomiješao siur sa rodžinom i krastavac nije predstavljao nikakve poteškoće. Mnogo manje trenutne mrazeve pojavilo se u 18. veku. Tamo je led voćni sok Počeli su da dodaju mleko i vaniliju.
Na komercijalnoj osnovi, proizvodnja pečata se isporučivala iz SAD-a, marka se brzo preselila u naše krajeve zbog očuvanja recepture.
U ovo doba
Zaraza se može pripremiti zamrznuta u svim zemljama, jeftina je i dostupna svima. Raznolikost ukusa je neverovatna. Krema od osnovnih voćnih i bobičastih dodataka, graška, kao i čokolade i vanilije, može se aromatizirati syrahom, cibulom, paradajzom, ribom, škampima i napraviti smrznuto pivo. Takve originalan izgled Za slatki desert probajte ga u Venecueli, u kafiću Coromoto.
Tehnologija pripreme smrznute hrane dostigla je takve visine da se proizvode specijalne smrznute namirnice sa niskim udjelom ugljikohidrata za osobe koje boluju od dijabetesa, proteinske smrznute namirnice za sportaše, vitaminizirane smrznute namirnice i sl. Javite nam da desert možda nije samo kao ukusno, ali...
Hvala na ideji!
Istorija mraza datira još od 4. veka pre nove ere. Prvi recept testirao je rimski car Neron, koji je svom osoblju naredio da pripremi led od uvezenog gruzijskog voća, nakon čega je kineski kralj Tanggu stvorio led miješanjem mliječne mješavine i leda. Od tada su se recepti za ovaj desert razvijali i uvodili na francuskim i italijanskim kraljevskim dvorovima. Mraz je prvi put donet u Evropu, što je najvažnije, iz Kine.
Portret rimskog cara Nerona
Danas ćemo govoriti o najpopularnijim slatkišima u Rusiji, kako među djecom, tako i među odraslima. Saznajmo sve o Morozovu: zvijezde koje su nam došle prve su saznale za ovaj ukus, kako se prije pripremao, kao i neke zanimljive činjenice o Morozovu.
Istorija revolucije i razvoja
Iako je najmraznije od vina, zaista je nepoznato, ali najčešća istorija krivice počinje, kao što smo već ranije nagađali, od cara Nerona i kralja Tangua. Prije više od 3.000 godina, bio je običaj da bogati Kinezi časte goste hladno kuhanim desertima napravljenim od snijega/leda i voćnih sokova. Takvi ljupci pali su na srce da kažu Aleksandru Velikom, koji je imao u svom redu trkače, čije je dužnosti uključivalo dopremanje snijega sa planina prije nego što su napustili Rostan.
Na primjer, venecijanski hodočasnik Marko Polo je u 13. vijeku stvorio vlastiti recept za hladni sorbet i donio ga u Španiju, čime je stvorio ljubav prema ovom desertu u srcima Evropljana.
Za klip "na svoj način", recept za smrznute trimale u tamenici. Dvorski kuvari dali su službeni dresing ne otkrivajući sve o glazuri, kremi, sastojcima i načinu pripreme. A za vladavine francuske kraljice Katarine de Mediči, priču o stvaranju mraza na nebu poštovao je vladar u tamnici, zbog čega su osuđeni na smrt.
Prije mnogo godina, bez obzira na sve obrane i upute, kako pripremiti smrznutu hranu, mnogi su toga postali svjesni, pa je ovo postala suspenzija. Današnji “hladni desert” priprema se u gotovo svim krajevima svijeta, a izbor ovih lasosa je veliki. Na primjer, nedavno su njemački kuhari smislili recept za vrući omlet punjen mrazom od đumbira, a ruski kuhari su smislili mrazni recept za kvas, au Americi - za časnik. U svijetu postoje 4 glavne vrste "hladnog deserta":
- Molochne
- Vershkov
- Sladoled
- Voće i bobice.
Kako vlastitim rukama i bez posebnog zusila pripremiti glazirani sladoled?
Kako ste saznali za mraz u Rusiji?
Danas je u Rusiji hladno, i to je jedna od mojih omiljenih dječjih ljubimaca, i teško je to reći ako na kraju uživate u nepristupačnom desertu koji si osoba iz srednje klase ne može priuštiti. Ako nemate vremena da stojite na licu mjesta, onda ga u naše vrijeme praktična osoba može kupiti za sebe i svoju porodicu.
Nejasno je šta je tačno prvi "hladni desert" u Rusiji, ali istoričari kažu da je u Rusiji još uvek uobičajeno da se pije smrznuto mleko. Na sveti Masljan, gospoda u selima služila je fino obrijano smrznuto mlijeko ili sumu smrznutog sira sa krastavcem i rodzinkama. Ljudi su pripremali i servirali desert preko stola, a kada je bio smrznut, ruska zima je bila toliko loša da su stanovnici mogli dugo uživati u mrazu.
Trenutni mraz u Rusiji počeo je blizu 18. veka, što je posledica ne samo dodavanja leda i voćnog soka, već i dodavanja vanile i mleka u recept. Prva industrija proizvodnje virusa mraza počela je da se javlja u Sjedinjenim Američkim Državama, nakon čega je splasnula u Rusiji, a u ovoj regiji na proces proizvodnje virusa praktično ne utiče ništa osim aditiva.
Svi znamo ovaj desert od detinjstva, ali svi znamo sve od trenutka mraza. Predstavljamo na poštovanje: kelka neke činjenice, prikupljeno iz cijelog svijeta:
- U Čileu je jedan diler kokaina prodao svoju robu za dodatnu glazuru od čokolade, pjevajući ljudima da njegova roba podiže raspoloženje. Njegovi klijenti su po pravilu isprobavali ovaj novi proizvod i dolazili po još, stvarajući stalan protok klijenata. Kao što je uvijek bio slučaj, jedna porcija deserta je sadržavala dozu koja je bila dovoljna da izazove narkotički san.
- U jednom venecuelanskom sladoledarskom kafiću "Coromoto", koji je 1980-ih osnovao Manuel da Silva Oliveira, poslužuju skoro 709 vrsta sladoleda. Današnji pekar oduševljava kupce receptima kao što su vafli sa tunjevinom, tsibul frost, mraz sa pivom, šargarepa, paradajz, škampi, špageti itd. IN ljetni sat U kafiću se porcija ovog deserta servira u roku od 3 sekunde.
- “Hladni desert” su voljeli mnogi veliki ljudi. Put, Napoleon do jaza do oštrenja župe, Vyladlyu Lasoshchi, i jedan od istih shanuvalnikovs Moroziva Buvas Sin Medichi Genrich 3, Yaki Mig Uspostavite Yogo Riznikh od Knock.
- Hipokrat je svojim pacijentima preporučivao da piju smrznuta voćna pića kako bi održali zdravlje.
- Gete je prvi probao "hladni desert" još u detinjstvu, ali nije mogao da priušti da ga često jede, jer je u to vreme bio skup.
- Ako u Rusiji ima dovoljno mraza, danas u nekim sibirskim selima i dalje koriste stare recepte za mraz - smrznuto mlijeko i sir sa rodzinkijem.
Začinsko bilje i deserti imaju svoju istoriju, sastavljenu od priča i legendi. Okus mraza poznat je od davnina, a do sada su ljudi s generacije na generaciju prenosili ljubav na takve naslade.
Frosty sa pirinčem
Frost je jedan od najstarijih slatkiša na svetu. Prije više od 4.000 godina u kineskoj hrani služili su se smrznuti deserti. Najbolja opcija za desert je upotreba smrznutog sirupa.
Smrad se izlio iz snijega i salitre u posude napunjene sirupom. Sila je snizila tačku smrzavanja na nulu”, piše Maguelon Toussaint-Samat u “History of the Hedgehog”.
Druga opcija je mleko, u kome se kuvaju pirinač i začini, pa se sve pakuje u sneg da se stegne. Prije nego što progovorimo, svi znamo voćni led, tada smo radili na sličnoj tehnologiji.
Koristi se i za drobljenje voćnog leda, pripremu voćnih sokova, meda i aromatičnih začina. Preko trgovačkih puteva, smrznuti deserti su predstavljeni Perzijancima prije skoro 2.500 godina.
Percyjevi su pili sirupe ohlađene snijegom, što se naziva šarbat. Istoričari su sačuvali svjedočanstvo da je Aleksandar Veliki, koji se 10 godina borio protiv Persijanaca, volio voćni led, zaslađivanje medom i rashlađivanje snijegom. Počelo je oko 330. godine prije Krista. e.
"makaronimanija"
Blizu 400 rubalja. zvučati Odnosno, Perzijanci su odabrali svoju verziju mraza - faludi. U tu svrhu, led je pomiješan sa šafranom, voćem, ali i žicama škroba, koji više liči na prekuhani vermikel.
Prije nego pričamo, ova vrsta deserta je popularna, ali se sada priprema sa raženom vodom i limunovim sokom.
Zamrznuti desert od sak jaka služio se na banketima rimskog cara Nerona u prvom veku pre nove ere.
Evropa
Postoji legenda da je poznati trgovac i mandarina Marko Polo saznao za Evropljane iz hladnoće nakon svog putovanja u Kinu u 14. veku. Autorica knjige Hrana u istoriji, Rhea Tannahill, poziva vas da ne vjerujete u to. Iza ovih riječi, poznati talijanski arhitekta i dizajner Bernardo Buontalenti datira još iz 1500-ih godina. Imamo skrob, posebnu pavlaku i jaja.
Ovo širenje na granici Evrope, počevši od Francuske, pripisuje se odredu vojvode od Orleana do Katarine Mediči. Recept je, međutim, već izmijenjen. Detaljne proporcije dugo su se čuvale u strogoj tajnosti, a same djevojke su poštovale svoju plemenitost.
Prvi recept
Prema Međunarodnoj asocijaciji mliječnih proizvoda, proizvod pod nazivom "top ice" redovno se pojavljivao na stolu Karla I iz 17. stoljeća. Prvi recept za aromatizirani francuski led pojavljuje se 1674. godine u knjizi Nicole Lemerie Recueil de curiositéz rares et nouvelles de plus.
Do sada se nije spasio. Jedino što je nedostajalo je da opišem koliko ukusno takav desert podsjeća na "slatki snijeg".
Jež za plemstvo
Takođe, u drugoj polovini 17. veka, sicilijanski ugostitelj po imenu Prokopio poslužio je "hrskavi desert" brojnoj publici u Café Procopeu, prvom kafiću u Parizu.
Pomiješajte mlijeko, vrhove, ulje i jaja. Međutim, tada je sve bilo izgubljeno za plemstvo.
Ljubitelj mraza, prije nego što je progovorio, bio je Napoleon Bonaparte. Trebao mi je desert, pa sam, kada su me poslali na Ostrvo Svetog jelena, kupio vlastiti aparat za kuhanje.
U rudarima kalaja
Prvi recept za englesku glazuru, koji je sačuvan do danas, napisan je u 18. veku u „Knjizi recepata gospođe Meri Iles“. Publikacija je objavljena u Londonu 1718.
Bilo nam je drago ponijeti lončare, kakvu god kremu da imate, voće po želji. Zatim stavite led na dno, kremu na dno, a zatim voće. Još jednom – krema. Onda uzmi cebro. Na dno stavite slamu. Između posuda je potrebno staviti i led i poseban "soli". Zatim kantu prekrijemo slamom i stavimo je u podrum na nekoliko godina. Spreman.
Moroziovo u Rusiji sa sirupom i pavlakom
U Rusiji se zima Katarine II proširila mrazom. Mlijeko je zamrznuto mnogo prije nje, a nije nedostajalo ni “rashladnih sredstava”. U selima na Maslyani su pravili sumiš od smrznutog sirua, pavlake, rodžinoka i cukrua. Deyaki je jednostavno zamrznuo mlijeko.
I osovina pravljenja punopravnog deserta, recepti za koji su se pojavili kuharice Bilo kako bilo, to je bila vladavina Katarine II. Za najširu verziju prevedeni su sa francuskog jezika.
IN Rusko carstvo“kuvan po svim pravilima” mrazni bulo bio je i ukus plemstva. Široka ekspanzija nastala je nakon rata 1812. godine, kao i vojni trofeji ruska vojska Francuske recepte i tehnologije uvozio sam iz Otadžbine.
Jogo se često služio na balovima i skupovima. Prije riječi, Aleksandar Puškin na stranici Natalije Puškine (Gončarove) na Yaropoletsu, napominjući: „Jedna stvar je ista kao i vaše odsustvo, koje nije krivo na balovima sreće i žrtvi mraza.
Mikhailo Lermontov lasuvav desert mayzhe shodnya. Značajno je da će Evgen Arbenin iz "Maskarada", ohrabrujući svoje prijatelje, sam odrezati ovaj desert.
Član Državnog vijeća Yuliy Litta 1839. godine, ležeći na samrtnoj postelji, želeći mu donijeti desetak porcija smrznute hrane. Objasnio im je svoj izbor da “gdje pukne, neće biti mraza”.
Industrijska skala
U viroblenoj ruci mraz nikada nije bio jeftin, majstori su se više puta mučili kako da automatizuju proizvodnju. Znali su svoje metode koje nisu bezbedne po zdravlje i život.
Tako je 1883. godine u Camdenu, SAD, 59 ljudi ubijeno od “bogatog” mraza. Služili su dvije vrste "bogatih" deserta: "Smita's Vatne Morozivo" sa čašama smrvljenim od pamuka i "Brown's Methodist Frost" sa čašom gumija. Gornji deo kože bio je prekriven zaslađenim mlekom. Dodano je da je slad bio slad. Ali, prema New York Timesu, ljudi su počeli da ga žvaću, ne shvatajući da je kategorički nemoguće raditi.
1840-ih, engleski vinar Thomas Masters opozvao je patent za mašinu za zamrzavanje. U suštini, to je limena trepavica sa trostrukom lopaticom koja se omota okolo. Nakon uklanjanja leda, snijega ili miješanja jednog od skladišta sa sumporom, amonijum solima, nitratom, amonijum nitratima i kalcijum hloridom. Mašina je radila i za hlađenje i za zamrzavanje. Godine 1851. otvorena je prva fabrika mraza u blizini Baltimora.
Virologija se brzo razvijala i sada možemo oduzeti slatkoću matica za smrtnu sumu, i to u tom trenutku, ako smo u iskušenju.
Eskim
Čuveni mraz na štapiću, prelijte čokoladom, izumio američki čitatelj Christian Nelson. Čovek je takođe radio u prodavnici u kojoj su prodavali sladoled i čokoladu, a uzdahnuo je kada je nepoznati momak odmah uzeo jedan proizvod, pa se dugo čudio drugom, ali je izabrao samo sladoled.
Nelson je pitao zašto nije kupio napad, a dječak je objasnio da može priuštiti samo jednu. Nelson je počeo da radi u svojoj kućnoj laboratoriji, ali nije mogao da zamrzne čokoladu sve dok ga njegov prijatelj Russell Stover nije zadovoljio dodavanjem malo maslinovog ulja u premaz. Lasoski je postao hit.
Godine 1919. Nelson je završio razvoj recepture i proizvodne tehnologije, a 24. septembra 1922. dobio je patent. Čovjek je prevozio svoje proizvode na mjesta i prodavao ih, istovremeno prikazujući film o Eskimima. U početku se novi proizvod zvao "Eskimo-pita" ("Eskimska pita"), a zatim je "Eskim" uklonjen.
Frosty sa marshmallows
Dugo su glavni okusi mraza bili ograničeni na nekoliko: čokolada, vanilija, polunitsa, kava. Godine 1929., porodica Edy's Grand, kompanije u Južnoj Kaliforniji u vlasništvu Josepha Fooda i Williama Dryera, stvorila je jednu od prvih kombinacija okusa - sladoled sa minijaturnom mliječnom čokoladom sa marshmallows i dlakavi grašak, koji smrdi po imenu Rocky Road.
Fragmenti su formirali veliki marshmallow, a gospođa Dreyer i gospođa Ed su ih ručno isjekle na komade.
Edy's Grand je stvorio jednu od prvih "kombinacija" okusa Rocky Roada. Tridesetih godina prošlog stoljeća američki restorani su već nudili 29 okusa. U roku od sat vremena, braća Bert Baskin i Irwin Robbins osmislili su 31 miris - po jedan za svaki dan u mjesecu.
Tako je slasno mraz, kao da mami svojom hladnoćom... Melodičan je, tako je lako upoznati osobu, jedva čekam da vidim puno draga. A kakva je istorija mraza? Odmah ćete saznati.
Pojavljuje se prvi mraz na svijetu
Istorija pojave mraza u svijetu je već počela. Da shvatim: da bi uživala u hladnom, osvježavajućem desertu, majka je zahtijevala status kraljevske osobe. Recept za sladoled u to vrijeme čuvali su dvorski kuhari u strogoj tajnosti, a led i snijeg za hlađenje začinskog bilja dobijali su najiskusniji i najiskusniji robovi u mnogim planinama.
Kina je veoma cijenjena jer je napravila hladan desert za oko 5 hiljada. Nažalost zbog toga. Carska milovanja nastala su od odjeće najčistiji led, voće i snijeg. Godinama kasnije, car je oplemenio recept dodajući mleko. Međutim, priprema se toliko izgubila da je pao mrak.
Način pripreme sumiše podsjeća na osnovni desert koji se nalazi kod drugih naroda. Jedna stvar je ostala nepromijenjena - smrznuto voće, krizhinki, rashlađena pića.
Marko Polo je bio ista osoba koja je donijela u Evropu čudesni laso koji je kasnije postao toliko popularan u ishrani aristokrata.
Skladištenje i snaga deserta značajno su se razlikovali od danas poznatih proizvoda, a kombinacija smrznutog voća sa sirupima, medom, mlijekom i pistaćima činila je osnovu popularnih deserata današnjice.
Istorija pojave mraza u Rusiji
Daleka istorija čuva svoje varijante mraza u Rusiji. IN drevna Rusija Sve je počelo jednostavnim slatkišima - smrznutim mlijekom ili vrhovima. Desert je prvo serviran, isječen u tanke zdjelice i stavljen u male tanjiriće. Kasnije ste znali kako istući smjesu u jednu pastu i dodati razne sastojke.
Tokom velikih svečanosti pažljivo su pripremali najukusniji desert od sirua, pavlake, jaja i tikvica. Jako ohlađen laso, tučen do svjetla, preliven je medom, dodani su rodzinki i grašak. A od svega toga su pravili i rezbarene figurice, stavljali ih na hladno i prodavali na sajmovima.
Axle taka kakva priča cijena smrzavanja u Rusiji | Fotografije ovih ukusnih slatkiša umiriće vaše oči i probuditi apetit. Zato želim da odem u prodavnicu i kupim nekoliko porcija odjednom.
Zadovoljan putem
Istorija mraza nam pokazuje da je od kraja 18. veka do početka 19. veka u Rusiji stekao status popularnog, popularnog i neverovatno skupog deserta među plemstvom. Novomodna, hladnija vremena bila su na svakom društvenom događaju, balu i gozbi.
Dvorski kuhari su majstorski savladali vlažan, topeći proizvod, a tehnologije kuhanja bile su tako daleko od savršene. Pokazalo se da su ovi recepti bili vrlo popularni i uvršteni su na listu kuharskih knjiga. Jedno od poznatih remek-djela tog vremena bio je "Vezuv na Mont Blancu" - mraz, prelijte rumom, konjakom i pecite na tanjiru. Oduševili su se i posluživanjem raznobojnog deserta.
Zagonetka o zaljubljivanju u hladne devojke nije samo u memoarima kraljevskog dvora. Ovaj desert sadrži i djela velikih pjesnika i pisaca. Domaći kuvar M. Yu. Lermontova od gušavosti za posluživanje mraz za stolom.
Proces virusnog mraza u Rusiji i SSSR-u
Ručna proizvodnja mraza je radno intenzivna i male zapremine na desnoj strani. Čvrstoća proizvoda bila je potpuno izložena mrazu i ledu. Aparat za pravljenje smrznute hrane pojavio se u 19. veku i patentirao ju je 1842. godine trgovac Ivan Izler, ali nije izgubio veliku prepoznatljivost.
Uz pomoć rashladne opreme, proces stvaranja i spremanja lasoshchiva dobio je novo značenje.
Punopravna i poboljšana proizvodnja deserta u Rusiji započela je 30-ih godina, kada je službeno otvorena radionica opremljena potrebnim objektima u moskovskoj mljekari. Na njegovim zidovima pripremljen je centimetar mraza i sladoleda.
Pa ipak, obaveze proizvodnje nisu nestale, posjed je bio najprimitivniji.
Povijest mraza u SSSR-u pokazuje da je glavni početak u razvoju ovog voljenog proizvoda bilo otvaranje tvornice 1937. godine pod nadzorom narodnog komesara.
Zahvaljujući naporima Narodnog komesara za hranu, proizvodnja mraza u SSSR-u postala je važna faza u razvoju prehrambene industrije i partnerstva sa stranim zemljama.
Svi su voljeli Morozovo u SSSR-u. Sladoled Radiansky je nezaboravan okus djetinjstva, radosti i neturbulencije. Kakva je istorija pojave punjenja od mraza?
U SSSR-u, lasoshka je napravljena od prirodnog neselektiranog mlijeka i bila je ekološki prihvatljiv proizvod. Strani turisti razmatraju posjetu regiji kako bi uživali u baletu i čestim niskim temperaturama.
I premda se mraz prodavao na mnogim malim tezgama, tacnama i kafićima, iza njega je bilo puno kupovine. Prodato je besplatno, a kupili su ga za liječenje lokalni i gostujući stanovnici. Šteta za seosku i seosku djecu, a i one odrasle, što se mraz rijetko pojavio u blatu. Stoga je odlazak do mjesta uvijek bio praćen kupovinom velikog broja svetih lasoša.
u SSSR-u
Vrste radijanskog mraza nisu bile tako obilne, a cijene su varirale. 9 kopejki za voće u papirnoj čaši i do 30 kopejki za čokoladu sa graškom. Okremo može biti bulo vibrati napovniuvac – rendana čokolada, voćni sirup.
U kafićima i restoranima hladni desert se služio u širokim vazama sa likerima i šampanjcem. Raznobojne vreće s mrazom visoke visine ugušile su sve bez krivice.
Moderni su bili zidni kalendari, mali posteri sa simbolima Radjanskog hladnih poslastica - sa pingvinima, sa privlačnim sloganom i sjajnom bebom.
Povijest mraza sugerira da je era ovih slatkiša u SRSR-u završila početkom perebudova, ako je procjena sjaja proizvoda od 100 bodova isključena tehnološkim uputama. Uvozna roba zamijenila je najukusnije i najjeftinije slatkiše sa šunkom, čak iu ambalaži koja nije za izlaganje. U to vrijeme, prirodni sastojci su zamijenjeni stabilizatorima, palminim uljem, emulgatorima i školjkama.
Danas je proizvodnja mraza u Rusiji prilagođena GOST standardima. Vidjevši toliko punjenja, eskima, vrhova u hrskavom rebru, već se možete sjetiti okusa radijanskog deserta.
Frosty na štapu
Nedostaje najpopularnija raznolikost vrsta i sorti mraza.
Popularnost hladnog deserta u mnogim dijelovima svijeta i napredak u metodama njegove pripreme porasli su do ekstremnih nivoa. Do danas će i Francuzi i Amerikanci propovijedati svoje verzije stvaranja prvog Esquima.
Dakle, koja je priča o tome kako je nastao mraz? Dakle, drugačije je, ali Amerikanac Christian (Christian) Kent Nelson je zvanični autor deserta patentiranog 1922. godine koji izgleda kao briket, premazan čokoladnom glazurom. Njih trojica su prethodno Nelson proveli kulinarski eksperiment, jedući čokoladu kao rashlađeni desert. Ovu ideju mi je nagovijestio angažman jednog momka-kupca, koji nije mogao birati između dva slada.
Rezultat eksperimenta je sve dovršio. Nova vrsta smrznute hrane, eskimo (u originalnoj eskimskoj piti – „pita za eskime”), brzo je postala omiljena poslastica djece i odraslih. Želja za desertom ove vrste je enormno porasla.
Treba napomenuti da se štapić, kao dobro poznati atribut ledenog sladoleda, nije pojavio odmah, već nekoliko godina kasnije.
Na Radijanovom času, briket je pušten s prednje strane, a štap je bio nabijen usred sjajne opekotine.
Ova priča je počašćena posebnim svetim danom - danom svog naroda. Datum je pao na 24. danas, dan kada je Kent Nelson patentirao svoje ukusno vino.
Verškov je zadovoljan
A osovina je najniža i najukusnija od svih vrsta lasova - tuljana. Nekada su ga francuski kulinarski majstori stvorili od jednostavnog vrha mraza i dali mu ime u čast mjesta Plombier-les-Bains.
Ova sorta sadrži veliki broj vrhova, kore i jaja, što je veoma kaloričan, ali neverovatno ukusan desert. Dodate su i prirodne arome - vanilija, čokolada. Sladoled se servira sa graškom, voćem, otopljenom čokoladom i sirupom.
Najklasičnija sorta mraza poštuje se u cijelom svijetu. Način pripreme i skladištenja sastojaka su bez nepotrebnih sastojaka, uz očuvanje tradicije i mekog ukusa. Sa filom se prave i mnogi drugi deserti, uključujući i popularno biskvitno pecivo sa smrznutim vrhovima.
Ukus detinjstva. Istorija pojave mraza
Djeci je već bilo prehladno. Začudo, mnogi odrasli povezuju ovaj užitak sa dječjom srećom bez turbo motora.
Za vrijeme SRSR-a, ako je zamrznuto skladište sadržavalo, uključujući, neisplative ekološki prihvatljive proizvode, poslastice za djecu bile su cijenjeni san.
Širom zemlje kafane su mamile svojim prozorima sa vazama na kojima su bile oslikane hladne pečate. Svaki odlazak sa decom u bioskop završavao je u nekom od ovih kafića, a devojčica je uzimala izdašnu porciju vrhunskog frostyja.
Ko nije umro u djetinjstvu, a kad odraste, sve zarađene pare troši na hranu? Mališani su ponovo poželeli hladne slatkiše. Istorija mraza za djecu može biti i dosadna i slatka. Možemo reći da su ovo najomiljeniji slatkiši mališana bogataša.
Sada je izbor tako velik, ali ne tako nemaran. Žutika koja se drži u lasu može izazvati alergije i dijabetes kod djece, a briketi s biljnim mastima i sintetička žutika koji se dugo čuvaju ponekad mogu uzrokovati ozbiljne probleme.
Prilikom odabira mraza za djecu, bolje je dati prednost vrhunskim sortama na bazi kuhanih masti, bez konzervansa i tako da nemaju svijetlu boju - sasvim je moguće, ali ne i prirodnu štalu za voće. Mnoge sorte biljaka stvaraju posebne sorte istog imena za uklanjanje mikroelemenata iz korijena.
Pogledajte raznolikost mraza
Danas postoji mnogo vrsta mrazeva koji se prerađuju u magacinu, tehnologija pripreme i slani plodovi. Međutim, klasifikacija ovog hladnog deserta zasniva se na tradicionalnim standardima.
- Sladoled- Masa, koja je bazirana na životinjskim mastima.
- Vershkov- Frosty na bazi prirodnih vrhova.
- Molochne- skladište prenosi prisustvo nesakupljenog mlijeka i mlijeka u prahu. Niskokalorični proizvod.
- Sorbet- Ohlađena masa na bazi prirodnih sokova i voćnih pirea. Moguće sa dodatkom alkohola.
- Voćni led- Burulka se u početku zamrzava u soku, jogurtu, voćnom čaju.
Zamrznuti rub sušenih sorti, koji se proizvodi u fabrici vibratora, popularniji je čak i od mesa koje se prodaje specijalnom mašinom direktno u kafiću i lokalnoj prehrambenoj industriji.
Čudesna svjetlost mraza
Za vrhunsko punjenje nema ništa vrijedno, međutim, u bogatim zemljama potpuno drugačije poštuju stvari.
Ginisova knjiga svjetskih rekorda navodi jedan neprivlačan dragulj iz Venecuele. Njegov šef Manuel Oliveiro svojim klijentima nudi skoro 800 vrsta smrznute hrane. Uprkos činjenici da su slatkiši ovde prirodni i nimalo ne nalik na desert, kafić napreduje.
Po izboru klijenta, kušajte ledeni ukus lignje, lubenice, syraha, avokada i još mnogo toga. Kafe “Zirka” – desertno metalno piće – miks meda, bele piljevine i… Viagre.
Smazhene frosty je omiljeni desert Meksikanaca. Priprema se kao osnovni kotlet. Dobro smrznute vrećice se uvaljaju u prezle i premazuju maslinovim uljem. Međutim, to je nevina i potpuno prirodna trava.
Ispostavilo se da se ljubav do mraza manifestuje u svijetu kao slani eksperimenti. Postoje različite vrste hladnih lasochea, koje uključuju casnik ili papriku, krompirove pečurke sa kravicom i graškom, vugor i oktogen, bele pečurke i vasabi.
Dakle, sve što se proizvodilo u SSSR-u nije bilo najslanije rješenje za hladni desert.
Sada znate istoriju mraza. Tsikavo, zar ne? Možete ići u radnju! Delicious!
Vantaged...
