Svakodnevni život seljaka u 17. veku. Život ruskog sela u 16-16 veku

Nečija koža se može odlijepiti od njegovih ljudi. Bez poznavanja istorije, nikada nećemo moći da se setimo garne budućnosti. Hajde da pričamo o tome kako su živeli drevni seljani.

Zhitlo

Sela u kojima su smrad živjeli dostigla su otprilike 15 domaćinstava. Vrlo rijetko je naselje bilo kohezivno kada je imalo 30-50 seoskih domaćinstava. U svakom mirnom porodičnom dvorištu nije bio samo stambeni prostor, već i štala, štala, živinarnica i klaonice za vlast. Mnogi stanovnici mogli su se pohvaliti i gradovima, vinogradima i baštama. Oni u kojima su seljani živeli vide se u selima, koja su izgubljena, gde su sačuvane avlije i tragovi života stanovnika. Većina separea je napravljena od drveta, kamena, oblika ili sjenila. U jednoj mirnoj sobi spavali su i spavali. Na separeu je bio drveni sto, iverica i paravan za čuvanje odjeće. Spavali su na širokim krevetima, na kojima je ležao dušek od slame i sijena.

Jež

Prije ishrane, seljani su uključivali kašu od raznih žitarica, povrća, sireva i ribe. U srednjem vijeku hljeb se nije proizvodio jer je bilo veoma važno mljeti žito u mlin za bradu. Mesne delicije bile su tipične za božićnu trpezu. Umjesto tsukrua, seljani su vikorizirali med divljeg bdžila. Dugo vremena seljani su se bavili vodom, a onda su na ovom mestu počeli da pecaju. Stoga je riba u izobilju bila sve češće na trpezama seljana, kao i meso, kojim su se feudalci ugađali.

Odyag

Haljina koju su nosili seljani srednje klase, čak iu davna vremena. Glavna odjeća seljana bila je košulja i pantalone do koljena ili do rese. Povrh košulje stavili su još jednu, dugih rukava - blio. Za gornju odjeću izrađen je ogrtač sa kopčom u visini ramena. Bio je još mekši, sašiven od kože, ali uopće nije bilo tvrdog đona. Ali sami seljani često su hodali bosi ili u čvrstim čizmama sa drvenim đonom.

Zakon života seljana

Seljani, koji su živjeli u velikom broju, živjeli su u raznim naseljima na feudalni način. Smradovi su mali broj pravnih kategorija kojima su smrdi ispunjeni:

• Ono što je važno jeste da je većina seljana živela po pravilima „Volskog” zakona, koji se zasnivao na životima seljana koji su živeli kao seoska zajednica. Zemlja Volodinija bila je ujedinjena pod jednim pravom.
• Većina seljana, koji su bili uskraćeni, podvrgnuti se kmetskom pravu, kako su planirali feudalci.

Ako govorimo o prostranosti kose, onda je sav pirinač snage Moldavije bio ovdje. Član zajednice Kožen ima pravo da vežba na kopnu samo nekoliko dana na reci. Ako su feudalci preuzeli kripake, uveli su toliku opsesiju u dane rada da su zapravo bili protjerani na trivijalni rok. Naravno, seljani su bili primorani da prihvate obaveze koje su išle ka prosperitetu crkve te iste moći. Kripaci koji su živjeli u 14. - 15. vijeku podijelili su se u grupe:

• vladareva sela, koja su bila pod vlašću vladara;
• Privatna sela Vlasnytsky koja su ležala pod uticajem feudalnog gospodara.

Prva grupa seljana imala je mnogo više prava. Drugu grupu su poštovali slobodni ljudi, sa svojim posebnim pravom prelaska na drugog feudalca, a takvi su seljani plaćali desetinu, dobijali vlastelinstvo i tužili feudalca. Ova situacija je bila blizu potpunog zatvaranja svih seljana.

Na prijelazu stoljeća pojavile su se različite grupe seljana, koji su živjeli pod feudalnim režimom i njegovom srebroljubljem. Način na koji su seljani Kripaka živjeli bio je jednostavno jadan, iako nisu imali nikakva prava i slobode.

Zakripachennya seljani

Oko 1766. godine, Gregory Ghika je doneo zakon o porobljavanju svih seljana. Niko nije imao pravo da prelazi sa bojara na druge, a Sovjeti su se brzo obratili policiji umesto njih. Svo ugnjetavanje tvrđave omogućeno je porezima i carinama. Porezi su korišćeni za podršku aktivnosti seljana.

Međutim, težina ovog ugnjetavanja i straha nije ugušila slobodarski duh seljana, koji su ustali protiv svog ropstva. Takođe je važno nazvati ga drugim imenom. Način na koji su seljani živeli u doba feudalizma odmah je zaboravljen. Neopisivi feudalni ugnjetavanje je izblijedilo iz sjećanja i dalo je seljanima dugo vremena da obnove svoja prava. Dugo se vodila borba za pravo na slobodan život. Borba seljaka jake volje postala je sve raširenija u istoriji, i ogleda se u njenim činjenicama do danas.

pomozite sa istorijom! Zahtjev je napisati 5 izmjena života ruralnog logora Rusije u 17. vijeku i povući najkraću verziju

Potvrda od Natalije[guru]
Na usponu feudalaca, posebno plemstva, usponu seljaka i kmetova u 17. veku. Bio sam tužan. Za stanovnike sela Palatsova život je bio bolji u privatnom vlasnom, a bolji za seljane svjetovnih feudalaca, posebno plemića. Seljani su trgovali za koru feudalaca u panščini („virobi”) i plaćali dažbine u naturi i novcu. Početna veličina „virusa“ je od dva do četiri dana u nedelji, u zavisnosti od veličine lordove vlasti, kapaciteta kripaka (bogati i „semjani“ seljani su radili više dana u nedelji, „ni škrtac“ i „usamljeni“). " - manje), koliko ih do zemlje. „Stone zalihe” – hleb i meso, povrće i voće, sijeno i ogrev, pečurke i bobice – odnošene su „u dvorišta sela.
Plemići i bojari su od svojih snaga uzimali teslare i slikare, slikare i druge majstore. Seljani su radili u prvim fabrikama i fabrikama koje su pripadale feudalima ili riznicama, proizvodili sukno i platno kod kuće itd. Njihove subvencije i dužnosti bile su važne, kako među Palatsovim tako i među Crnim Šosovima. Pojava seljaka kao suseljaka kao feudalaca bila je naglašena činjenicom da je represalija bojara i njihovih činovnika bila praćena neskrivenim nasiljem, bedom i ponižavanjem ljudskog dostojanstva.
Nakon 1649. godine grad se u velikoj mjeri proširio, prihvatajući buku priliva seljana. Hiljade ih je zgrabljeno i predato vladarima. Feudalci, posebno veliki, imali su mnogo robova, ponekad i po stotinu ljudi. To su činovnici i sluge za naselja, konjušari i zgodni muškarci, stražari i pomorci, sokolaši i “pevački momci”. Sve do kraja veka iz sela je izbijalo ropstvo. Spustivši se srednja rabarbara dobrota ruske demokratije. Na primjer, ruralna ekonomija je opala: u regiji Zamoskovny za 20-25%. Neka sela su imala manje od desetine zemlje, skoro desetinu zemlje, dok druga nisu imala. A u onima koje su bile moguće, desetine jutara zemlje su protraćene. Smrad su podmitile destilerije Pansky, na primjer. Postali su trgovci i trgovci, ponekad čak i veliki.
Z Kripakov B. I. Morozov je, na primjer, postao brodograditelj, a zatim veliki trgovci solju i poljoprivrednim trgovcima Antropova. I Glotov, seljaci kneza. Yu. Ya. Sulesheva iz sela Karacharova, okrug Murom, postao je najbogatiji trgovac prve polovine veka.

Potvrda 3 vrste[guru]

Vitannya! Axis je lista tema vezanih za vaše pitanje: pomoć s historijom!!! Potrebno je napisati 5 promjena u životu ruralnog logora Rusije u 17. vijeku

ŽIVOT RUSIJE U 17 STOTINJA PRIPREMA UČENIKE 7. RAZREDA SIDORIV MIKITA.

U 17. veku glavna stvar koja je inspirisala način života u svim logorima bila je pravoslavne vere. Crkva je kažnjavala red pjevanja, koji se striktno pridržavao: čitanje molitvi, odlazak na službu prije crkve, dovršavanje obreda i obreda.

BOJARI I PLEMSTVO ĆE BITI Prosperitetni ljudi živeli su u drvenim i kamenim vilama. Prozori takvih separea bili su prekriveni liskunom, ponekad i staklom, au plemićkim i trgovačkim separeima za rasvjetu su korištene svijeće.

MEĐU NOVIM PROIZVODIMA, OGLEDALA I GODIŠNJICA POJAVILA SU SE U KUPATU NOBLE. NA ZIDOVIMA IZAZOVA MOŽETE IMATI SLIKE, GRAVURE, GEOGRAFSKE KARTE. ZAMJENSKI NAMJEŠTAJ JE BILO U MODU.

KAPUT BOGATIH LJUDI Muški i ženski kaput je bio potkošulja - košulja. Čovjek je uvukao pantalone u pantalone zvijeri i zgrabio kaptana. Kaftani su bili različitih krojeva. Odjeća bogataša bila je ukrašena vezom i kostanskim kamenjem. Najčešća odjeća za žene uključivala je sarafan, haljinu za spavanje i dušu. Uvažene žene nosile su zlatovez i nakit ukrašen dragim kamenjem. Zimska odjeća bogatih ljudi dolazila je iz sela. Muškarci i žene njihali su se u visokom struku.

Život seljana i gradskih stanovnika Većina seljana i gradskih stanovnika živjela je u kokošjim kolibama. Kurna khata - tse khata sa pichchuom bez dima. U takvoj kući moramo izaći kroz prozor, vrata ili kroz kamin na krovu. Kuće su bile zapaljene vatrom. Prozori su bili napuhani sijalicama.

Oprostićemo seljanima. Nastao je od najvažnijih govora bez praznovjerja.

Haljine seljana i građana Prosti građani su nosili skromne kaptane, poput bojara i plemića. Zimski kaput je bio obučen u bunde i razne oblike šešira - siguran znak blagostanja. Seljačka garderoba je uključivala: posteljinu, pantalone, košulju; zimski kaput - bunda i triukh.

Koža ruskog naroda Koža ruskog naroda nije bila podložna različitostima. 200 dana nakon posta, tokom kojih smo se zadovoljili hljebom i žitaricama, povrćem i ribom. Naše početno piće je hljebni kvas. Pili su pivo, kao i samo „vruće vino“, ali ih i destilirali i prodavali malim državnim preduzećima – kafanama ili krugovima. Oni koji su voleli da piju zvali su se petlovi, nisu se zavaravali.

tradicije DOMOVINE. Glava porodice je muškarac. Mladi se nisu usudili da ne poslušaju starije i poslušali su ih. Život žena prolazio je u kući. Oni su podigli crkvu. Subotom su provodili vrijeme na lazni, radnim danima i praznicima nisu slavili. Merry RITE. Djevojke su hitno morale održati svoju čast. Do kraja dana često nije viđala svog verenika. Dozvoljeno vam je da steknete prijatelje nešto više od tri puta. Odvajanje crkve shlyub bez znanja. Borg je, pred porodicom, udario po glavi čoveka

ŽIVOT ŽENE RUSKOG SELAXVI- XVIICENTURY

Koronova Lilija Romanivna

student Istorijsko-pravnog fakulteta K(P)FU

E-mail: lilia [email protected] yandex . ru

Kropotkina Irina Evgenivna

dr.sc. ist. nauka, vanredni profesor II K(P)FU, m. Yelabuga

Istorija svakodnevnog života jedan je od najperspektivnijih pravaca koji se razvijao u modernoj historiografiji od kraja 20. stoljeća. Tema je relevantna i važna između XX-XXI vijeka. Da bi se razumeo status Ruskinje u braku, neophodno je razumeti ekonomski i društveno-politički status žena u Rusiji tokom teškog istorijskog perioda.

Od prvog popisa stanovništva Ruskog carstva 1897. godine, selo je bilo najveća država i postalo je 77,1% stanovništva, a seljanke su činile 38,9% ukupnog stanovništva. Rusko carstvo.

Za seosku porodicu 16.-17. vijeka tipično je da je izgubila duh uzajamne pomoći; vezovi su bili potpuno odvojeni. Narod ima veoma visok autoritet nad porodičnim životom.

Ruska seoska porodica iz 16. veka razvila se u sredini od 15-20 ljudi. Ovo je bila patrijarhalna porodica, u kojoj su živele zajedno tri ili četiri generacije rođaka. Već u 17. vijeku porodice su imale više od 10 članova više od dvije generacije.

Iz mirkuvana vladara razvila se seoska ljubav: gotovo čim se ne vodi računa o braku mladih, vlastelin se mogao sprijateljiti sa Kripacima na milost i nemilost vlasti. Prije toga u narodu nije bilo prihvaćeno da mladi i djevojke same uzimaju kurve.

Prilikom odabira zaručnika prednost su davale zdrave i efikasne djevojke - to je bilo zbog činjenice da su nakon braka, domaća vladavina, briga o djeci i rad u gradu i polju pali na ženina ramena. Manje je vjerovatno da će se djevojke koje su se bavile ručnim radom uspješno udati.

Još rano su uzimali spolove iz šesnaestog i sedamnaestog vijeka - djevojčice od 12 godina, a dječake od 15. A postojala je i ograda za smještaj ljubavnika od rođaka do šestog koljena i od stranaca. S ljubavnikom se moglo sprijateljiti najviše tri puta, o čemu „Stoglav“ kaže: „Prva ljubav je zakon, druga je oprost, treća je kršenje zakona, četvrta je bezbožništvo, a ne svinjski život.”

Stvaranje nove porodice propraćeno je veselim veseljem. Ruska zabava imala je dva elementa: kršćanski (vjenčanje) i narodni („zabava“). Zabava je počela da se završava u proleće i zimu - na samom kraju sata, čim su svi poslovi u selu bili završeni. Svadba je protekla bez problema, tokom kojeg je vereni otac odlučio da ćerku udati za verenika. Kad su bili raspoloženi, nastala je “sramota”: imena njihovih očeva dolazila su očevima namjernika u budinok i žurke su razgovarale o troškovima zabave, terminima, veličini mladoženja i darovima imenovanih. Donijevši jednoglasnu odluku, počeli smo pripreme za zabavu.

“Domobud” je, nakon što su očevi od porodice prikupili miraz za ćerku, dao doprinos “u slučaju bilo kakve zarade”. Miraz je uključivao komade platna, odjeće, odjeće, ukrasa, posuđa - sve stavljeno u kutiju ili paravan.

Nakon što su sve pripreme završene, počela je zabava u budućnosti. Seljačku zabavu 16. i 17. stoljeća pratili su brojni anonimni rituali: oparenje glave češljem natopljenim bakrom, uklanjanje dlaka ispod obraza, posipanje mladosti hmeljem, dijeljenje kruha i soje - ovi rituali su imali za cilj oni koji žele da dobiju mlade su srećni u porodičnom životu. Međutim, razmislite kako razmatrate položaj žene u porodici: u jednom slučaju ključ se zove batig, au drugom novčić. Ime verenika trebalo je da se skine sa verenikove noge, shodno tome da ako je prvi koji se pojavio želeo novčić, tada se čovek smatrao srećnim, a porodica je imala srećan život, a ako bi prvi pokazao gore je htela da dobije palicu, onda je čovek sa njom prkosno udario u četu - na taj način čovek je pokazao karakter dalekih centuriona u domovini.

Položaj stranke seljanke u 16. i 17. vijeku bio je moćniji nego kod žena drugih logora: mogla je slobodno napuštati kuću, baveći se vladarevim pravima.

Petro Petrey znači da su seljanke radile u polju i kod kuće zajedno sa svojim muškarcima. Žena je u ovom slučaju imala i druge poslove, kao što su kuvanje, kuvanje, rukotvorine, pripremanje odjeće za sve članove porodice, a takođe i nošenje drva i vode u kuću. Ovaj stranac znači da muškarci često pobeđuju svoje odrede.

Žena nema veliki autoritet u porodici. Posebno u rastu nakon rođenja pamuka - to je bilo zbog obdarenosti zemlje sa manje ljudi. Seljani 16.-17. vijeka bili su stalno okupirani na desnoj strani u času trudnoće, a zavjese su kroz njih mogle prolaziti ili u blizini polja, u kolibi ili u štali. U ruskoj porodici srednje klase lijek je zamijenjen lasnom i, ako je bilo moguće, ljudi su tu sami žvakali. “Domobud” je kaznio djecu da ih odvedu očevima. Dijete je počelo ovu vrstu zanata od malih nogu. Majka je od malena počela da uči svoju ćerku da radi ručne radove: od 6 godina počela je da savladava tehniku ​​predenja, od 10 godina - srp i šivenje. Sa 14 godina djevojčice su već tkale, kosile sijeno i pekle kruh. U 15. veku su seoske devojke radile u polju zajedno sa odraslima.

Žene su se sat vremena bavile tkanjem na otvorenom polju i državnim radnicima. I. E. Zabelin piše o onima da je zemlja na desnoj strani u seljačkom vlastelinstvu bila, između ostalog, u rukama žena. Kremasto šivanje i predenje zaokupljale su žene i djevojke dugih zimskih večeri. Košulja je šivana pravim ubodom: filamentno vlakno pripremano je predenjem, zatim je utkano nekoliko komada pređe, zatim su stabljike drobljene, naborane i opipane češljevima - rezultat je bio mulj za predenje. Nakon što su završile predenje, seljanke su tkale posteljinu, a od štale do separe je uneta klupa za tkanje. Muha, ako je platno tkano, izlivana je na suncu, raširena na džepu. Samo je ova tkanina bila spremna za krojenje i šivenje. U 16.-17. vijeku djevojke su se bavile ručnim radom, okupljajući se u svjetlu gomile; Večeri su proveli u ćaskanju.

Od davnina, odjeća se koristila ne samo za prikrivanje golotinje, već i za povećanje bogatstva osobe. To je bilo toliko važno da dozivanje da se otjeraju zli duhovi.

Za informacije o stranim gostima možete uključiti i opise odjeće ruskih seljanki. Odjeća muškaraca i žena bila je još sličnija; nije bio otvoren za javnost i visio je kod kuće. Seljani su zaigrali uz staro ruho, završivši slavlje, presvukli se u zajedničku, a kod sveca i u crkvi su se obukli. Odjeća se često nosila na padinama, pažljivo čuvana u kavezima i paravanima i čistila nakon nošenja kože. Glavni odjevni predmet u 16.-17. vijeku bila je košulja, koja se izrađivala od lanene tkanine, tzv. košulje za kosu, i platna ili platna od konoplje, ali su zbog tehnologije preklapanja prepariranog platna košulje bile manje veličine. širina.

Prema tradiciji ruske srednje klase, ženama nije bilo dopušteno poboljšati svoju figuru, stoga je košulja bila premala, imala je labav kroj, nije se protezala do tijela i dosezala je do koljena. U 17. veku preko košulje se počeo nositi sarafan, poput haljine bez rukava, koji je grlio grudi i širio se do dna i po dnu - laneni spoj plave ili crne boje, sa ukrašenim donjim delom.

U odama seljana sve do 16.-17. vijeka pojas je igrao ulogu talismana, ali je prije određenog perioda ta vrijednost protraćila i postao je jednostavno tradicionalni dio nošnje.

Posebno poštovanje u 16.-17. veku davalo se ženskim pokrivalima za glavu, jer je postojala jasna razlika između devojaka i žena. Pre udaje devojkama je bilo dozvoljeno da gole glave, ali su posle udaje bile izložene nedoličnom ponašanju. Djevojke su nosile zavoje - ukrašene tkanine koje su im se omotavale oko glave obručem, "pletenice" - ukrašene na pletenici, i udate žene- volosniki (kućno čišćenje), podubrusniki (meke kape koje se nose uz ubrus ili khustku), ubrus (sveta plima), kokošnici (koje su se nosile kao prijatelj naroda pred prvim sveštenikom) ili kiki, tako da su uvijali kosu i klicali. su ispod kapice.

Verkhniy odyag Seljani su se pripremali od ovčje kože, jer je imala mali specifičan miris. Na nogama seoskih žena, koje su radile pod moćnom vlašću, postojali su stupovi pomiješani s komadićima khutre ili grube tkanine. Zimi su se nosile filcane i vunene škarpe. Nije bilo pančoha - zamijenili su ih komadići platna koji su se koristili za umotavanje nogu.

Za seljane je tipično da se prljava krpa od smrada uvijek čistila i spremala u paravane, koje su ostavljane samo za sveca i za odlazak u crkvu. Često su predmeti prelazili preko odjeće u padu.

Žene seljaštva 16. i 17. vijeka nisu mogle priuštiti da svojoj odjeći dodaju skupe predmete, pa je njihova odjeća bila ukrašena vezom.

Djevojčica je izdaleka počela pripremati odjeću koju će joj dati, ostavljajući za sobom mnogo mukotrpnog posla. Zabava se najčešće naziva odyagala garne, tot chervone plattya.

Želim da istaknem da seljani nisu pričali o finoći, ukusu ili cijeni plodova. Sva odjeća koja je napravljena vlastitim rukama slagana je s velikom pažnjom, nova odjeća je obučena sa krivicom i nakon što su se oko toga furali, ponovo su se pospremili u paravane, tako da su smradovi sačuvani. U 16. i 17. veku su nosili doti, ali doki se više neće nositi. Još jedna odlika seoske odeće Rusije tog perioda, koja se može videti, jeste da nije bilo odeće pripremljene posebno za decu – smrad je u velikoj meri prožimao odeću odraslih, a odeću koju su nosili tada „na virist“ .

Drugim riječima, na odjeću ruskih seljana 16.-17. stoljeća nije utjecala raznolikost oblika i materijala, pa je trebalo da bude ukrašena vezom i drugim metodama. Glavni razlozi za odjeću bili su da je zaštiti od hladnoće i pokrije golotinju - i da se nosi sa domaćom odjećom.

Ruralni period 16.-17. vijeka nije bio pod utjecajem raznolikosti i temelja. Osnova ishrane je bio crni hleb, supa od kupusa, kaša i kvas; Bili su veoma slični jedno drugom.

“Domobud”, za dobrobit gospode, lukavo sprema bilje od “dobrih odreda”. Ishrana seljana bila je povezana i sa religijom (suvorom starih postova), pa su zbog toga nastajala i sama seoska vlastelinstva.

Praistorijski postovi 16.-17. veka davali su poseban značaj koži pravoslavnog hrišćanina. Iz tog razloga, prehrana ruskog seljaka podijeljena je na slatku i brzu hranu (meso). Do kraja dana bila je zabranjena konzumacija mesa i mliječnih proizvoda, ali je u mesu bilo dozvoljeno sve. IN pravoslavni kalendar Vidjelo se da glavni bogati i prazni jednodnevni posti. Na ovaj način, broj dana pesme trajao je skoro 200 kalendarskih dana. Osim Velikog posta, srijeda i petak bili su dugotrajni dani, a nakon njih slijedi Božić i sveti dani. Vjerske norme i “Domobud” regulisali su praksu pjevanja robe kroz nekoliko glavnih stavova.

Pre svega, Veliki Uskrs, koji je trajao 40 dana, služio se sa hlebom, ribom, kašom sa njom, kašom sa graškom, sušenim i kuvanim rižikijem, čorbom od kupusa, mlincima, želeom, pekmezom, cibulom, graškom, repom. , pečurke , kupus.

Dođimo na Petrovdan, koji počinje dan nakon Trojice, a završava se na Petrovdan, odnosno 12. dan. Tokom ovog posta pravoslavni seljani su uživali u ribi, juški začinjenoj šafranom, cibulama i časnikom, pitama sa pšonom i graškom, pečurkama, boršču.

Dalí ishov Uspensky píst, koji trivav od 1 do 14 serpnya. Sat vremena prije stola služila se riba: kiseli kupus sa ribom, riba začinjena časnikom, sos sa začinima, riblji dragli, riblja čorba, riblje kuglice, vipička, kisele pite sa graškom ili ribom.

A tokom ostatka posta bio je praznik, koji je označavao kraj 6 sedmica od 12. opadanja lista do praznika Hristovog. Ovdje su seljani iz 16.-17. stoljeća jeli kuhanu i dinstanu ribu, začinjenu časnikom i hrenom, riblje knedle, riblju čorbu i krave. Na kraju slave, na slavu, seljani su počeli da služe prasićima ili prasićima od mesa.

Najveći jednodnevni postovi su dan Vozdviženja Krsta Gospodnjeg, Sveta večera. Ovih dana služili su kašu, grašak, pečenu repu, čorbu od kupusa i sok od kiselih krastavaca.

Postao je osnova seoske kafane hleb života, a na trpezu velikog sveca stavljena je čaša pšenične brade. Nijedan obrok nije bio potpun bez hljeba. Osim toga, igra važnu ulogu u raznim obredima: vjerskim (prosfora za pričest, paška na Sveti dan), veselim (mladi su jeli “hljeb i sol”), narodnim (mlinci za puter, medenjaci za proljeće).

Hleb se pekao jednom nedeljno posebnim drvenim bodežom - kaduškom, koji se retko koristio kilometrima, jer je stalno bio u radu. Prije stavljanja tijesta, gospođa je natrljala stranice posude solju, a zatim je napunila toplom vodom. U seljačkom kraljevstvu 16.-17. vijeka za kvašenje su koristili komad tijesta, koji se gubio od prednjeg gnječenja. Zatim su usuli brašno i, nakon dobrog mešanja, ostavili na toplom mestu preko noći. Tijesto koje je nadošlo do vrha, gospodarica je mijesila dok nije počela da se diže iz obje ruke i zidova lonca. Nakon što je ovo testo ostavljeno preko noći na toplom mestu i ponovo zameseno. Sada je testo oblikovano i stavljeno u rernu. Pečeni hljeb odlagao se u posebne drvene posude za kruh. Žena koja je oprala pecivo ukusan hleb, bio je posebno šanovan sa svojom porodicom. Pred nepovoljnom sudbinom, seljani su oklevali da u pasulj dodaju lobodu, koru drveta, seckani žir, posip i hangare, zbog čega je hleb dobio gorak ukus.

U 16.-17. veku seljani su pekli ne malo hleba od borošne, već i pite, mlinci, palačinke, medenjake i sve što je bilo na božićnoj trpezi. Najpopularnija biljka borot može se koristiti za nalivanje prosa: kuvano je na puteru, odležavano i u znak sećanja na pokojnika. Slijedile su pite - spremale su se od kvasnog, beskvasnog i lisnatog tijesta, a pite su se mogle peći na ulju (pređi) ili bez njega u ložištu peći (kupati). Pite su bile punjene jajima, voćem i bobičastim voćem, mesom i ribom, sirom, povrćem, pečurkama i kašama. Kolačići raznih oblika bili su još jedna biljka na ruskoj seoskoj božićnoj trpezi. Kada se tijesto pripremilo, dodali su mu med i začini - otuda je i ime. Kiflice su se pekle od mešavine stoke i pšenične brade.

U ruralnom srednjem vijeku 16. i 17. vijeka, boršč i kaša su bili u širokoj upotrebi, a supa od kupusa zvala se jaku juška. Kaša se kuvala od žitarica, mleka i vode sa dodatkom maslinovog ulja. Kaša je bila atribut mnogih narodnih rituala, na primjer, kuhala se na krštenjima, proslavama i sahranama. Čim je žena odlučila da kuva i ispeče hleb sa užitkom, to je već bila zamena za poštovanje svoje bogate gospodarice. Od svježeg i kiselog kupusa pripremala se juha od kupusa, često sa dodatkom repe i cvekle. Zatim je repa servirana sa drugim hlebom. Čorba od kupusa se kuvala ili u mesnoj čorbi ili jednostavno u vodi.

U kratkom danu na ruskom seoskom stolu srednje klase često je bilo moguće kušati mliječne čorbe i kaše od raznih žitarica, začinjene maslinovim uljem i svinjskom mašću, sirom, pavlakom i mesnim začinskim biljem. Na ruskom tlu bilo je dosta mesa, ali seljani su živjeli od vrlo malo; Kožna vrsta mesa dopunjena je urbanim kulturama (repa, časnik, cibulja, krastavci, biber, rotkvica). Od proljeća do kasne jeseni pripremalo se meso i začinsko bilje posebno s janjetinom; preko zime - od jalovičina (veća količina mesa nije ostavljena na hladnom), pred Božić - od usoljene i dimljene svinjetine.

Međutim, sve što je na seoskoj trpezi uzgajala je sama seoska porodica. Mala riba širokog spektra koja se kuhala s riječnom ribom ulovljenom u zajednici. Tako se i sama riba kuhala u usoljenom, kuhanom, dimljenom obliku i dinstala za pripremu kupusa, pita, kotleta, posluživala s heljdom, pšeničnim kruhom i drugim žitaricama. Gulaš od peradi (bilo uzgojen kod kuće ili ulovljen na čistini) bio je dobro začinjen hrenom i otom.

Seljani su retko mogli da priušte posebnost začinskog bilja na ruskoj trpezi i onih začinjenih cibulama, časnikom, biberom, senfom i pivom, kroz njihov put.

Najveća pića među seljanima 16.-17. veka bili su kvas, voćni napitak, a među kvitnama - berezivci, ili brezov sok. Takođe se široko koriste pivo, med i gorionik.

Kvas je bio dostupan u izobilju, a na njegovoj osnovi bilo je moguće pripremiti razne biljke, na primjer, okroshku, repu i turya. G. Garna Molimo pripremite kvas visokog ukusa: od ječma ili živog slada, od meda i bobičastog voća (trešnje, beli luk, maline, ždralovi) ili voća (jabuke, kruške). Prije toga, kvas je, kao i kupus, bio čudesno sredstvo za prevenciju bolesti poput skorbuta. Pivo se kuvalo od ječma, pšenice, pšenice. Izvorni i najfiniji ruski ukus, koji je bio poznat među strancima, bila je medovina; svi mandrivci su jednoglasno prepoznali njegovu veličinu. Med se kuva sa bobičastim voćem (maline, ribizle, trešnje, brusnice, beli luk), sa kvascem ili hmeljem.

U 17. vijeku nastaje požar i nastaje široka ekspanzija seoskog stanovništva. Ruski kiseljak se pravio od pšenice ili ječma, pive bube i vina - ovo je ženska paljevina, koja se pripremala sa dodatkom melase ili meda za koju je izlazila kao sladić. Prije toga, prilikom kuhanja često su koristili razne začine (cimet, senf) i aromatično bilje (nana, mlječika, trešnja) i pravili likere od raznih bobica.

Širok asortiman malih alkoholnih pića znači da se smrad osjetio na masakru svetaca i zavjeta, a strani mandrivci govore da je opijanje bilo uobičajena pojava u ruskom narodu u 16.-17. “Domobud”, koji je spriječio žene da žive pod alkoholnim pićem, štićenik Jacques Margeret ukazuje da su se žene i djevojke često odavale piću.

Seljački srednji sloj poštovao je da se retko jede ono što je trebalo da zasluži. Seoske porodice 16. i 17. veka retko su imale priliku da večeraju odjednom: u jedan sat ili pravo u polju, da ne bi remetile sat.

Polazeći od magacina, možemo reći da je kultura ishrane seljaka 16.-17. stoljeća uglavnom ležala u obliku vjerskih postova i proizvoda zemljoradničke vlasti. Dnevna ishrana meštana bila je krajnje jednostavna i sastojala se od žitarica, povrća (kao što su repa, kupus, krastavci), mesa i ribe, tako da su njihovi obroci bili uglavnom jednostavni, jer su se proizvodi kao što su i osećali kao da su na svom mestu.

Očigledno, Ruskinja 16.-17. veka davala je stalno ohrabrenje i pomoć muškarcima, radila je ravnopravno sa njim; Krim je bio zauzet dotjerivanjem djece, šivanjem odjeće i kuhanjem za njih. Seljačka porodica bila je velika, ali prihodi su bili mali, zbog čega žena nije mogla priuštiti kupovinu odjeće - sve je funkcioniralo u samom gospodarstvu. Učinite isto i za seoskim stolom - većinu smrada dali su vlasnicima zemljišta. Na taj način seoska porodica je već bila zbijena, a položaj porodične supruge ležao je u očima moćnih umova.

Spisak referenci:

1. Adam Olearius. Opis puta za Moskvu // [Elektronski izvor] - Način pristupa. - URL: http://www.vostlit.info/
2. Jerome Horsey. Bilješke o Rusiji XVI – početak XVII vijeka. / Za ur. V.L. Ioannina; Prov. i comp. AA. Sevastyanova. - M: MDU, 1990. - 288 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://krotov.info/
3. Domobud / Red., ulaz. Art. Prov. taj komentar. V.V. Kolesova; Pripremljeno tekstovi V.V. Rizdvyanoi, V.V. Kolesova i M.V. Pimenova; Umetnički. A.G. Tyurin. - M: Drago mi je. Rusija, 1990. – 304 str.
4. Zabelin I.Ê. Domaći život ruskih kraljica u 16. i 17. veku. - M.: Drukarnya Grachova i K°., 1869. - 852 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://az.lib.ru/
5. Zabutiy M. Ruski narod. To su imena, rituali, prepričavanja, brige i poezija. M., 1880. – 624 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.knigafund.ru/
6. Italijan u Rusiji u 16. veku. Francesco ta Collo. Poruka o Moskvi. - M: Spadshchina. 1996 // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.drevlit.ru/
7. Kostomarov N. Domaći život je sličan velikom ruskom narodu. - M: Ekonomija, 1993. - 400 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://lib.rus.ec/
8. Margeret Jacques. Rusija s početka 17. vijeka. Bilješke kapetana Margeret / Red. Doktor istorije Yu.A. Limonov. Vídp. ed. Doktor istorije V.I. Buganov. Prijevod T.I. Shaskol'ska, N.V. Revunenkov. – M.: Istorijski institut Ruske akademije nauka, 1982. – 254 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.vostlit.info/
9. Mikhalon Litvin. O imenima Tatara, Litvanaca i Moskovljana / Prevod ruskog Khoroshevich A.L. – M., 1994 // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.vostlit.info/
10. Opis Moskve s obzirom na gr. Carlyle/Trans. sa francuskog sa predgovorom i direktno. I.F. Pavlovsky. – 1879. – T. 5. – 46 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.vostlit.info/
11. Petro Petro. Povijest o Velikom vojvodstvu Moskvi // [Elektronski izvor] - Način pristupa. - URL: http://www.booksite.ru/
12. Put u Moskvu, Augustine Meyerberg i Horace William Calvucci 1661. – Pretisak iz 1874. r. – Sankt Peterburg: Alpharet, 2011. – 262 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://www.gumer.info/
13. Puškarova N.L. Žene drevna Rus'. – M.: Dumka, 1989. – 286 str.
14. Rezultati prvog popisa stanovništva Ruskog carstva 1897. // [Elektronski izvor] - Način pristupa. - URL: http://demoscope.ru/
15. Ryabtsev Yu.S. Istorija ruske kulture. Umjetnički život i život XI-XVII vijeka: Šef Pos_bnik- M: Humanit. pogled. VLADOS centar, 1997. – 336 str.
16. Stoglav, Katedrala koja je bila u blizini Moskve za vreme velikog cara i velikog kneza Ivana Vasiljeviča (7059. godine). – London: Trübner & Co., 1860. – 68 str. // [Elektronski izvor] – Način pristupa. - URL: http://dlib.rsl.ru/

Kako su seljani živeli protiv plemića i trgovaca u Smolensku u 17. veku? Poljoprivrednici i kmetovi u Smolenskoj oblasti patili su od nestašice koja je zadesila Rusiju za vreme vladavine Godunova. To je stvorilo napetost. Niži slojevi u to vrijeme nisu hteli da trpe glad, osim ako njihovo bogatstvo nije žrtvovano za njihovu patnju.

Samo dvije godine (1609., 1608. i dio 1607.) gradovi Smolenskog okruga živjeli su mirno, bez tuge, a 1607. i 1606. očito su morali živjeti teško, dok je ostalo vrijeme seljački rat donio propast i smrt. njima .
Odnosi između ruskih seljaka i zemljoposjednika nisu se ni mogli nazvati mirnim 1609. godine. Bilo je mnogo žrtava među seljanima zbog prestanka tereta koji su im nametnuli zemljoposjednici.
Godine 1609., majka smolenskog veleposednika D.F. Nejolova pisala je svom sinu, koji je bio u Moskvi: „A mi živimo u Smolensku u gradovima, i ono što živi u vama u polju je posejano u pravo vreme, i u polju Bog ti je dao dobro.” Ali me seljani ne slusaju, ne donose hljeb u moje mjesto, a datum na nama je ispisan ispred mjesta za vrijeme opsade, a smrad (sela) naroda nece biti poslat na mjesto , a na mom mjestu uvijek će biti uništenja djece bojara, nekako rozsilachiv, a ja živim srećno."
Razgovarajmo o onima da su se smolenski zemljoposjednici, prema tradiciji, odrekli svoje kose, koju su stekli seljani (panshchina); da su seljani bili obavezni da isporučuju hleb zemljoposedniku, a za vreme rata i regrute („Danci“), i da su seljani D. F. Neilova bili ubeđeni da odustanu od svojih dužnosti.
Ako su seljani već pustili jednog zemljoposjednika da krene u nasilni pohod, onda su seljani sakrili hljeb posjednika kod drugog posjednika, M.F. Neelova. Odred ovog zemljoposednika je ranije pisao Moskvi: „Ali ništa nisu doneli, gospodine, sa obe strane dvorišta, zlikovci nisu ništa dali.“ (Posjednik je buntovne seljane nazvao „zlikovcima“).
Smolenski zemljoposjednici ponovo su im skrenuli pažnju na strašni primat seoskog rata i pustili osjećaj da su ruski seljani u potrazi za dolaskom Poljaka kako bi pobjegli od vlasti zemljoposjednika. Ale tse buv naklep na selu Smolensk. Seljani uopće nisu očekivali dolazak Poljaka, jer su poljska gospoda za njih bila još željnija svojih posjednika, a zemljoradnici su se počeli ispostavljati kao vladari plemića.
Godine 1609. stvorena je izuzetno važna situacija za stanovnike sela Smolenska. Protiv svog neprijatelja - vlastelina, seljani su ustali protiv svog još žešćeg i nesigurnijeg neprijatelja - poljskih gospodara i plemstva. Ostaci smolenskih feudalaca bili su u tajnom dogovoru sa Poljacima, tada se borba seljana protiv poljskih gospodara neizbežno ljutila na veliku borbu protiv njihovih gospodara. A slobodni rat običnog naroda protiv poljskih intervencionista je zbog nastavka rata na selu, odnosno novog oblika.
Posadci u Rusiji bili su brojno različiti od poreskog stanovništva, odnosno stanovništva koje je podlijegalo dažbinama na račun države zemljoposjednika.
Svijet Smolensko Posad će dostići svoju veliku veličinu i svoju ekonomsku snagu.
U 16. i ranom 17. vijeku (do poreza 1609.), Smolensk je nakon Moskve bio jedan od najvećih gradova moskovske države. Prema svedočenju stranaca, Smolenski Tod je imao oko 8.000 budinka, odnosno važno je napomenuti da je ukupan broj moskovskog stanovništva dostigao 40-45 hiljada.

Ruska sela u 17. veku

Autor časopisa Smolensk tvrdi da je Smolenski Posad imao do 6.000 domaćinstava. Broj lokalnog stanovništva (zanatlija i trgovaca), po svemu sudeći, nije bio manji od 30.000 ljudi, već blizu 75 ljudi. cjelokupnog stanovništva grada. Kako je formiran broj zanatlija i trgovaca, potpuno nam je nepoznato. Ale, sudeći po stotinama trgovaca i zanatlija u drugim ruskim mjestima u to vrijeme, približavali su se Smolensku (na primjer, Tula), trgovačko stanovništvo Smolenska bilo je blizu 18.000 ljudi i 12.000 zanatlija.
Nažalost, nedosljedni podaci pokazuju da Smolensk ima 38 zanatskih specijaliteta (u stvari, bilo ih je mnogo više). Privlači poštovanje veličanstvenog pita vaga grub virobnitsa. To objašnjava, možda, štoviše, da građani nisu imali dovoljno svoje seoske vlasti i da je pometnja počela da juri na pijacu, a to je oživjelo veliki broj specijaliteta rukotvorine: prasoli (solane) u ribi. , Khlibniki, Kalachniki. , sladari, mesari, suslenici, palačinke, heljde, mlinci, pitari, mukadžije itd. Veliki broj posadskog stanovništva bavio se kafanskim zanatima i veliki broj zanatlija.
Selu više nisu bili potrebni lokalni zanatlije i moglo se snaći sa svojim zanatlijama. Selo nije osjećalo veliki značaj mjesta, međutim, mjesto je ležalo visoko iznad sela.
Smolensk na reci je platio 8.000 rubalja za trgovačke naknade, dok je Nižnji Novgorod platio preko 7.000 rubalja. Trgovina u Smolensku u svom prometu premašila je trgovinu u Nižnjoj Majži za 14 posto.
Smolensk je bio najveći ekonomski centar za trgovinu između Moskovskog carstva i Litvanije i Poljske, a preko njih i sa susjednim silama zapadne Evrope. U sredini Smolenske oblasti vodila se dugotrajna trgovina sa Moskvom, Toržokom, Tverom, Novgorodom, Velikim Lukom i gradovima Siverskom, koji su ležali dan pre Smolenska. I Dorogobuž je postao blisko ekonomski povezan sa Smolenskom, okončavši svoju ulogu trgovačkog čvorišta.
Iz stranih zemalja Smolensk je trgovao glavnim proizvodima zemljoradničke vlasti, zemljoradnje i ribarstva, a preko toga, od ulaska u Rusiju, dolazila je najraznovrsnija roba evropske proizvodnje. Boldinski manastir, od početka 16. veka do početka 17. veka, otkupljen je od Smolenska za svoju vlast:

• oseledtsia,
• bakalar,
• amonijak,
• jezivo i cool,
• emajl (caklina),
• jezivo cvijeće,
• zlatni list i sriblo,
• tuci,
• papir,
• olovo,
• galon,
• posuđe od kalaja,
• bakrene posude,
• tem'yan (vrsta tamjana),
• limun,
• tsukor,
• trešnje u patocima,
• ovčja koža,
• platno,
• slika
• sokiri,
• rogovi,
• gimlets

Dosta te robe dolazilo je iz stranih zemalja i stiglo je do Smolenska iz Poljske i Litvanije.

Smolensk je bio kopneni put, ne samo do same Evrope, već i do poljsko-litvanske granice. Uvek se fokusirao na zamak koji je u to vreme bio najpopularniji (kamena tvrđava koju je sagradio čuveni ruski arhitekta Fjodor Savelič Kon pod Borisom Godunovom) i manje od vrhunske ekonomične praćke.

Desno je da je 1590. godine, dekretom Moskovskog okruga, Smolensk ustanovljen kao krajnja tačka trgovine za ove strane trgovce iz Poljske i Litvanije, koji su nosili robu široke distribucije. U Moskvu su smjeli proći samo trgovci s luksuznim stvarima (brokat, skupi kamen itd.). To je značilo da su poljsko-litvanski trgovci većinu svoje robe dobijali iz samog Smolenska, u vitalnom litvanskom dvorištu, i, očigledno, direktno od smolenskih trgovaca. Lijevi dio prihoda od takvog trgovačkog sistema protraćen je roju smolenskih trgovaca.

Poljska je na diplomatski način izvukla u Moskvi smanjenje trgovačke krivice Smolenska i tražila slobodu trgovine za svoje trgovce, ali Moskva je ostala nevina. Ova hrana je mogla biti gora od puta rata. Naravno, to je bio jedan od mnogih razloga za poljsko-litvansku intervenciju.
Snažna Smolenska tvrđava (jedna od najjačih utvrđenja u to vrijeme u Rusiji, ali i u Evropi) stajala je ispred nas kao uporište gradskog svijeta. Ovakvu situaciju posebno je pojačala činjenica da su 1609. godine smolenski plemići stupili u tajni odnos s Poljacima i obećali da neće zauzeti tvrđavu, već da će je dati poljskom kralju. Dakle, građani nisu mogli plaćati plemiće kao što su plaćali utvrde, već su se mogli osloniti samo na vlastite snage i na naoružane seljane koji su prije obloge došli u Smolensk.
(jkomentari na)