Ako ih servirate za stol na vrućoj travi prijatelja, onda će se smrad pojesti uz nekakav prilog i salatu sa svježim povrćem.
Lešine lignje sa nadjevom mogu se mazati i gasiti, kuhati i zapkati, a mogu se poslužiti i uz hladna predjela.
Pokušajte se pripremiti i nećete se prevariti, čak i ako će učinak posluživanja tako originalnog prošivanja prevrnuti brkove gospodarke.
Apsolutno, ljubav je ekstremna nesklonost morskim plodovima s desne strane, ukusom kože ljudi. Autoru ovog članka slučajno su bili poznati ljudi koji apsolutno ne žive morske plodove - ne podnose miris i užitak, kao i pate od alergija zbog netolerancije na protein morskih plodova, iako je rijetka.
Dakle, os, ovaj članak je za ljubitelje te bogate, divne, a tako raznolike kuhinje morskih delicija!
Kako kuhati punjene lignje po Dukanu.
Ti trebas:
- 6 kom. svježe lignje (ili trupovi su spremni)
- 150 g svježe crvene ribe
- 1 PC. jaje
- 150 g mesa rakova
- 1 PC. slatki biber
- 30 ml vrhova 5%
- 1 veza peršuna
Način kuhanja:
Svježe lignje se peru i mijenjaju na kratko u okripu
Kuhanje lignji nije moguće, inače će smrad postati tvrd i ne pikantan! Vodu prokuvam dovoljno 10 sekundi, a zatim uklonim višak topljenja sa njih
Crvenu ribu narežemo na sitne komadiće, dodamo jaje i izrežemo je na kombajnu.
Dodaemo vrhove i zmíshuemo
U nedostatku ribnog musa u ruban dodajte peršun, pobiberite tu jačinu, dobro promiješajte.
Crab Meat
rízhemo slatki koren crvene paprike u kockama
Passeruemo biber u tiganju bez maslina
Zapalimo vatru ispod tiganja, dodamo meso rakova i zagrijemo jogu, zmishyuchi sa biberom
Nakon ukupnog ostvarenja sume bibera i mesa, sve se pomeša sa ribmon musom
Kašikom, koja podsjeća na trupove, pažljivo polagati nadjev u sredinu, ispunjavajući prostor za fiksiranje
Kožnu kopiju zatvaramo čačkalicom u takvom rangu, stružući njen rub
Kuvano u kipućoj slanoj vodi tačno 5 hvilina
Ruzmarin na porcionirane komade na dasci
Takvu zemlju vredi jesti sa salatom od ogirkiva, paradajza i crvene paprike od zelenila.
Slano!
Punjene lignje mlevenim mesom i pečurkama sa suvim vinom
Ti trebas:
- 8 kom. svježe lignje sa glavom
- 200 g suvog belog vina
- 200 g cherry paradajza
- 500 g mljevenog svinjskog mesa
- 250 g svježeg peciva
- 1 PC. ripchasta cibulya
- 30 g pir'ya zelenog tsibuli
- 1/2 komada slatki biber
- 1 PC. limun
- 70 ml maslinovog ulja
- 2-3 karanfilića pješčanog sata
- 10 g crnog bibera
- 10 g provansalskog bilja
Način kuhanja:
Posebnu pažnju posvećujemo čišćenju lignje sa glavom
Povlačimo se za glavu, možemo vidjeti sve unutra prstima, otrimuyuchi osi tako malu vrećicu
Molimo pogledajte leš usred tekuće vode u sredini pisca i višak unutrašnjosti.
Nožem možemo vidjeti kožu s leševa, pokupiti je nožem
Očistio sam trup suhim papirnim ubrusom
Prstima možete vidjeti oko na glavi
Robimo je nožem isjekao crijeva s farbojem
Vídokremlyuêmo víd pipci urezani dio jaka na fotografiji.
Otrimanu Zirochka dobro se opere vodom
Dribno rízhemo tsibulyu, obsmazhuêmo na maloj vatri, dodaj hakerskog urara
Paprike bugarskog bibera narežite na kockice, dodajte u cibule.
Rízhemo gljive nisu lomljive, jer je smrad razmazan
Mljeveno meso stavimo u tiganj, promiješamo i lagano premažemo
Dodajte snagu, biber i provansalsko bilje
Ako mljeveno meso porumeni bez erizipela, dodajte šampinjone.
Ako su pečurke zamazane, poznajemo vatru i ohladimo na tanjiru
Punjenje lignje, punjenje, ostavljajući prostor za fiksiranje
Zastružite rub kože čačkalicom
Pokrijte ih u tiganju sa obe strane dok ne porumene
Kako su se samo leševi zacrvenili, znamo da se prenose u duboke posude
Lagano namazati sa dvije strane pipaka, staviti u lonac lignjama.
Dodamo vino u trpezariju u šerpu i stavimo na ugašenu vatru
Lignje ne mogu napola da se uspiju u vinu
Dinstajte pod poklopcem vina, 5 pramenova sa strane kože, ukupno 10 pramenova
Dva minuta prije kraja gašenja dodajemo polovice čeri paradajza.
Stavljamo lignje na tanjir, pijuckamo ih sa ispucalom zelenom cibulijom
Prelivena sokom od sveže ceđenog limuna
Jelo ukrasite zvjezdicama - pipcima, crnim paradajzom i četvrtinama limuna
Slano!
Donje punjene lignje sa krompirom u rerni
Ti trebas:
- 6 kom. Jadranske lignje svježe
- 2 kom. krompir je odličan
- 50 g peršuna
- 2 celera
- 1 PC. limun
- 70 g đumbira
- 2 karanfilića pješčani sat
- maslinovo ulje
- 1 prstohvat karija začina
- 1 prstohvat crnog bibera
- 1 kašičica kašika Worcestershire sosa
- 3 kom. srednji paradajz (za bajan)
Način kuhanja:
U lignjama se mogu vidjeti punjenja, ne uzimamo kožu s trupova, dokremlyuemo u glavi pipaka.
Lešine i pipke dobro operemo tekućom vodom, pipci su ribno rízhemo.
Shinkuemo zelje, dodati čajnik za sjeckanje, đumbir podríbnyuêmo na dríbníy gratz, zamazan u maslinovom olíí̈u u tiganju na vatri.
Učinimo da pipci pucketaju zeleno
Ugasite, pomozite, zatvorite 5 hvilina i uhvatite vatru
Krompir u uniformama i za dodatnu štampu
Zmíshuêmo namazati pipke sa pečenim krompirom
Dodajte kari, biber, so i Worcestershire sos
Nadjev dobro promiješajte i napunite ga kašičicom trupova lignje, ogulite kožu čačkalicom
Stavljamo u obliku lignje i polovice paradajza sa nadjevom koji se izostavi, zalivši trup maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
To je zapakaêmo na dobru ružu duha do 180 stepeni, blizu 20 hvilin prije zarum'yanyuvannya.
Slano!
Kako skuvati lignje sa kupusom?
Ti trebas:
- 5 predmeta. očišćeni leševi lignje
- 400 g zelenog kupusa
- 2-3 kom. crveni paradajz
- 300 g fileta morskog ribeza
- 200 g pečuraka
- 400 g vrhova 10%
- 2-3 kom. Zelena tsibulya
- 1 PC. ripchasta cibulya
- 2-3 kašičice karanfilića
- jaki biber
Način kuhanja:
Dribno pripovijeda cibulu
Jogo razmažemo u tiganju u maloj posudi rosnog maslinovog ulja
Na tiganju do cibule dodamo duboko pucanje rerne.
Dribno drhtavi kupus sa nožem
Stavimo na tiganj dok se ne cibule i pečurke,nastavi sve gasiti na ugašenoj vatri
Narizaemo morsku ribu sa prženim šamatom
Í dodati í̈í̈ u tiganj sa ostalim komponentama fila
Ostatak staviti paradajz narezan na kockice
Ponovo ohladite fil i možete puniti trupove lignji
Skolyuemo kožu čačkalicom
Izađite kao mali medvedi sa mlevenim mesom
Gotovu stavljamo u šerpu ili u šerpu
Punimo ih vrućim vrhovima tako da su naši medvjedići napola umočeni u njih
Dodaemo u vrhunce snage i biber za užitak
Ako su vrhovi prokuhani, ugasite 3 pera sa jedne strane, pa vrećice okrenite na drugu stranu i ugasite još 3 pera, vimikamo koje se stavlja sa šporeta za pirjanje
Ukrasite travu zelenim cibulijama
Slano!
Recept za lignje punjene sirom, pečurkama i jajima
Ti trebas:
- 5-6 kom. svježe lignje
- 200 g pečuraka
- 1 PC. cibulina
- 150 g syrah
- 3 jaja
- jaki biber
Način kuhanja:
Promiti lignje, umočiti u okrip na 10 sekundi i skinuti im kožicu
Jaja skuvati hladno, ohladiti i očistiti
Cibula i pečurke su ispucale, četkajte ih u tavi
Jaja iseckati nožem, veći deo sirupa naribati
Pomiješajte pečurke, sir i jaja, sol i biber za ukus.
Stavljamo trupove u lim, stavite pećnicu na dobru temperaturu do 180 stepeni.
5 minuta prije kraja pripreme pijuckajte sir od lignje koji je previše.
Ako se gospodarska zvijer otopi, pripremite lignje!
Os je tako garni i ukusne pečene lignje kod ruže!
Slano!
Slane punjene lignje sa pirinčem i pečurkama u rerni.
Način kuhanja:
Očišćene trupove lignje prelijemo koprom, nakon 10 sekundi izlijemo vruću vodu i dođemo do
Trohovi se namažu na malo rosnih maslina, pečuraka na kockice.
Okremo passeruemo cibulu do zlatne boje.
U cibule dodajte slatku papriku, narezanu na kockice
Dodamo svježu šargarepu, natrljanu na suhu trećinu
Sve zmíshuêmo íz zazdalegíd vídvarenim rižom
Dodati malo majoneze, sire, bibera
Miješajte do ujednačenosti i podsjećanja na lignje
Skolyuemo kožu sa čačkalicama unakrst
Lignje stavimo na foliju na pleh, premažemo kožu rosnim uljem za dodatnu četkicu, zalijemo ih svježe iscijeđenim sokom od limuna.
Peče se u zagrejanoj rerni na 180-190 stepeni dok se lignje ne ispeče.
Slano!
Lignje sa sirom i škampima
Ti trebas:
- 0,5 kg svježeg sira
- 3 kom. leševi lignje
- 150 g škampa, oguljenih
- 0,5 flaša kisele pavlake
- 1 tsp paprika
- 50 g peršuna
- 3 karanfilića pješčani sat
- jaki biber
Način kuhanja:
Lignje se spuštaju u kipuću posoljenu vodu na tri hvilini, vrelu vodu da se ljute i ohlade.
Kod sira dodajemo na sat, prolazeći jogo kroz štampu
Dodati i sveže seckani peršun
Gutljaj papriku u sir
Dodamo kiselu pavlaku i izmiksamo viljuškom
Sir iz zelja prebacimo u blender
Dodajte biber i snagu za ukus i mutite 5 sekundi
Jako podsjeća na vrh fila nalik testenini od lignje, koji je izašao.
Nadjev od lignje stavljamo u čaše, stavljamo na hladno da se ohladi i stvrdne u svom obliku
Narizaemo hladno na kiltsya, uljepšamo zelenilo i poslužimo ga na stolu
Slano!
Video recept za punjenje lignji sa prezlama na pari
Sa lignjama možete skuhati niz nezgrapnih i smeđih začina. Ale, stanovnici mora su u stanju da se uklope apsolutno organski, kako u svakodnevnu kuhinju, tako i u raskoš božićne trpeze. Danas su naši favoriti punjene lignje, a jednostavni i slani recepti (sa fotografije), kako ćemo vam naložiti, inspirisati će vas na nove kulinarske eksperimente.
Prvi korak je da nastavite prije kuhanja, pažljivo pamteći sve karakteristike proizvoda. Bolje je nabubriti na smrznutim trupovima lignje.
- Uz pravilnu njegu, lignje prelivene jednakom kuglom glazure ne lijepe se svojim "susidema" na pakovanju.
- Yogo je potrebno odmrznuti, zatim isprati hladnom vodom, očistiti unutrašnjost, ispljunuti.
- Uživajmo lignje viyde sa punjenim izgledom, kao da je papalina khvilina. Možete samo zanurit trup u vrućoj vodi. Zapamtite da mekušac nije moguće podrezati u prskanju, krhotine vina će postati humusne.
- Za punjenje koristite različite nadjeve: zelena jaja; podmazana šargarepa s tsibulei; gljive od sira; dlake graška i u.
Recepti za punjene lignje
Dali smo vam nekoliko ukusnih recepata za punjenje lignji. Kako divno izgleda smrad na fotografiji! A uz to je moguće od njih naučiti kulinarske savjete, lako je doći do recepata i ne zaboraviti na posebne kulinarske vještine.
Lignje punjene pekom
Morski stanovnici ljubazno su ujedinjeni s različitim vrstama gljiva. Da bi se nadjev za punjenje trupova pokazao ukusnim, gljive su bolje od svježe pobjede.
Potrebni sastojci:
- 5 srednjih lignji;
- Pečerica (300 grama);
- 1 cibulka;
- 2 kokošja jaja;
- Zelena cibula;
- Oliya roslinna (za mazanje);
- Verškovo ulje (30 g);
- 5 st. kašika kisele pavlake;
- 5 st. kašika majoneza;
- Pšenično borosno (1 supena kašika).
Jaja skuvajte, ogulite ljuske i utrljajte ih na rendanu rešetku. Cibulina se u tiganju iseče i premazi do zlatne boje. Dodati šporet, iseckati zelenu cibulku, začine. Nakon što su pečurke premazane i gotove, dodaju im se jaja.
Trupovi se unaprijed pripremaju (odmrzavaju, operu, očiste od unutrašnjosti i kožice) pune nadjevom. Popravljamo ga čačkalicama i pletemo blizu posuđa za vipíchku. Odozgo prelijte sosom: pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, dodajte još malo.
Jelo se kuva u rerni na temperaturi od 180°C 40 hvilina.
Punjene lignje sa garmelonom
Ako želite da iznenadite svoje ukućane originalnim i slanim začinskim biljem, možete skuhati lignje sa lubenicom. Nezamislivi mekušci sa popularnim povrćem koje se uklapaju u dušu svakoga, inspirišu višukane kulinarskim umijećem.
Potrebni sastojci:
- 5 trupova lignje;
- Kuvana riža (100 g);
- 1 kameleon;
- 1 šargarepa srednje veličine;
- 1 st. kašika majoneza;
- Sir (150 g);
- nemasna kisela pavlaka (150 g);
- Snaga i biber.
Lignje se odmrzavaju i čiste. Morkvin, garbuz i Sir tri na trećem. Pre fila dodajte kašiku majoneza, posolite, pobiberite i dobro promešajte.
Leševi mekušaca počinju da cvrče i plaču pored posuđa za kuhanje. Odozgo premazan kiselom pavlakom, uvijen folijom. Sat pečenja 20 minuta u rerni na temperaturi od 200°C. Nakon toga potrebno je skinuti foliju i zarolati 7 pramenova do rumene pruge.
Punjene lignje jajetom i pirinčem u rerni
3 trupa lignji srednje veličine:
Pečurke i cibule premažemo u tiganju. Zašto je potrebno trljati syrah na veliki terc, a kuvana jaja seći na male šmatke. Svi sastojci, uključujući pirinač, serviraju se sa pečurkama, solju i biberom za ukus. Očišćene trupove lignje punimo mljevenim mesom. Weakladyemo kod posuđa za kuhanje, mažući zvijer pavlakom.
Slama se priprema u rerni na temperaturi od 200°C, sat vremena pripreme je 25 minuta.
Lignje se poštuju kao smeđi proizvod, lagane i hrskave kada se kuvaju. Iako je ranije bilo problematično kupiti mekušce, danas nema posebnih savijanja: lignje se prodaju u smrznutom, konzerviranom obliku i izgledaju kao žive. U kulinarstvu, meso morskih vreća je zamjensko kao sastojak za salate i predjela; Punjene lignje izgledaju još ukusnije.
Prije kuvanja, trupovi se odrežu. Kome pipcima probijaju glavu, vide unutrašnjost, čiste prazno srce i čiste hitinske ploče. Temeljito isperite trupove. Pripremljene takvim obredom, lignje se spuštaju kipućom vodom za 3-4 hvilina. Meso lignje se ne kuva dugo: u slučaju termičke obrade postaje bezukusno, gorko i manje vredno u obroku.
Cijeli trupovi su čudesno pogodni za punjenje. Kao punjenje vikorista prave se razni proizvodi: pirinač, pekarski proizvodi, škampi, rakovi štapići, jaja, piletina. Uz lignje će se jesti dobar casnik, cibula, šargarepa, zelje, pavlaka, soja sos, senf. Lešine podsjećaju na pripremu mljevenog mesa, škripe ruže, polaganje u formu, pečenje u pećnici s dodatnim dodacima, na primjer, kiselo vrhnje ili umak za preljev. Poslužite vruće, naruzuyuchi na malim porcijama shmatochki.
Za ovaj recept je još ukusnija ta mirisna trava. Tikvice, koje su uključene u punjenje, oduzimaju ukus lignji delikatnijim i nižim. Začinske note dodaju zelenilo, časnik i začini. Lignje čudesno gledaju na božićnu trpezu.
Sastojci:
- Lignje - 6 kom. (15 cm za udovicu);
- Tikvice - 1 kom. mala velicina;
- Škampi očišćeni - 10 kom.;
- Jaje zhovtok - 2 kom.;
- Prezle prezle - 3 kašike;
- Časnik - 3 karanfilića;
- Zeleni peršun - hrpa;
- Cherry paradajz - 300 g (konzerve u mokrom soku);
- Oliya maslina;
- Sil, biber, začini za plodove mora.
Način kuhanja:
- Lignje, kako je potrebno očistiti, pipci su u početku zamjenski. Jedna lignja se obrezuje - vino tež pide kod nadjeva.
- Tikvice narezati na kockice.
- Kozice se isjeku na male komadiće, namažu maslinovim uljem, prebacuju u činiju.
- Ošišana lignja kojoj se pipci joge namažu fino ranjenim pješčanim satom, prebacuju se na škampe.
- Okremo obsmazhuêmo tikvice, sa roštiljem od sastojaka, dodamo peršun, prezle, začine i žvakaću gumu. Fil se izmiksa, posoli, pobiberi.
- Trupovi lignji podsjećaju na fil, otvaraju se čačkalicama, tako da se mljeveno meso ne gužva sat vremena.
- Punjene lignje premažu se maslinovim uljem, zatim se trupovi prebacuju u formu, zvijer se isječe na polovice cherry paradajza. Sve se posoli, popapri, poprska maslinovim uljem.
- Gotuyemo u pećnici (180 0 S) je oko 40 hvilina.
- Vidimo čačkalice, poslužimo sa začinjenim paradajzom, ukrasimo zelenilom.
Tsíkave íz merezí
Lakše je skuhati travu, više je, pa se više posla može obaviti s multivarkama. Nadjev možete birati: pirinač, pečurke, plodovi mora, povrće, zelje - lignje, u svakom slučaju, izgledaju niže, slano i ukusno.
Sastojci:
- Leševi lignje - 3 kom.;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Cibulja - 1 kom.;
- Pavlaka - 200 ml;
- Sir - 200 g;
- Majonez - 2 supene kašike;
- Olija za podmazivanje;
- Jaki biber.
Način kuhanja:
- Cibulin očistimo, narežemo na male kockice.
- U zdjelu multivarka ulije se ulje, u njega izrežem cibulu, uključim režim "Speck" i 15 pera je spremno.
- Šargarepa se očisti, opere, istrlja, ispravi do cibule. Povrće poklopimo do kraja programa uz povremeno mešanje. Za bazhannyu dodamo malo paradajz paste.
- Lignje su dobro očišćene, vide se pljuvačke, trupove dobro operemo.
- Dio povrća se izvadi iz multivarke, smrad puše na fil.
- Syrah se natrlja, zmišuemo jogo premazamo povrćem, dodamo majonez, promiješamo, posolimo, popaprimo.
- Lešine lignji se pune sirno-biljnim filom, stavljaju u multivarku za zver od povrća, koje se izostavlja.
- Pavlaka se pomeša sa vodom (100 ml), preliju se punjene lignje, posolite, popaprite.
- Instaliramo režim "Vipíchka", dobijemo lignje 20 dok.
- Poslužimo punjene lignje kao samostalan korov.
Od takvog demokratskog proizvoda, poput lignje, možete kuhati ukusnu travu. Leševi su punjeni slanim nadjevom sa pečurkama, pečenim jajima, pečeni u rerni. Filu dodajte još zelenila, a jelo poslužite sa sosom od belog luka.
Sastojci:
- Leševi lignje - 5 kom.;
- Cibulya ripchasta - 2 kom.;
- Jaje - 3 kom.;
- Pecheritsy - 800 g;
- Sir - 200 g;
- Časnik - 2 karanfilića;
- Jaki biber;
- Olija za podmazivanje.
Način kuhanja:
- Leševi lignji se temeljito očiste, operu, spuste u kipuću vodu, kuhaju oko 3 niti.
- Okremo kuvana jaja, ohlađena, iseckana na kockice (trljana na rendanu).
- Pečerica drsko pripovijeda. Gospodin se trlja na treći.
- Tsibulyu drhtava, razmazana na jakoj vatri do zlatne boje. Dodamo gljive, prekrijemo papaline pera.
- Prije cibule sa šampinjonima dodamo jaja i sir, sve promiješamo, posolimo, pobiberimo, dodamo detalje čajnika.
- Lešine lignje se pune, stavljaju u oblik, premazuju maslinovim uljem.
- Gotuyemo u rerni (180 0 C) oko 20 whilina. Možete dati sa kiselom pavlakom, pomešanu sa časovničarom i podrezanu žetvom. Ili poslužite slani sos: pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, aromatizirano čajnikom, bijelim vinom i žumancem. Sve se izmeša, zalivamo lignje.
Za ovaj recept idite da završite sitnu travu sa originalnim ukusom. Poslužite jogo vruće kao glavno jelo. Za hladne punjene lignje, to će postati čudesna grickalica.
Sastojci:
- Lignje - 4 trupa;
- Džem pirinač - 200 g;
- Jaja - 3 kom.;
- Pečerica - 200 g;
- Cibulya ripchasta - 1 kom.;
- Sir - 100 g;
- Pavlaka - 2 kašike;
- Olija za podmazivanje;
- Jaki biber.
Način kuhanja:
- Cibulja se očisti, iseče na kockice, pečurke - sitno.
- Sir se trlja na veliku trećinu.
- Jaja su vídvaryuêmo, dribno narízaemo.
- U tiganj sa maslinovim uljem premažemo oko 5 pera ćibula, dodamo rerne, skuvamo 10 pera da prokuha radiny.
- U okremíst víklaêmo kuhani pirinač, podmazati gljive, jaja, gospodine, dodati kiselo vrhnje, promiješati. Za užitak, sol, biber.
- Lignje se odmrzavaju na dnu frižidera, trupovi se posipaju prskanjem, temeljno čiste u obliku plive, ne zaboravite na nadjeve, dobro isperu pod tekućom vodom.
- Pripremite trupove punjene nadjevom, izrežite čačkalicom.
- Lignje vikladaemo imaju oblik. Lešine se lagano namažu kiselom pavlakom (majonezom).
- Čuva se u pećnici (2000C) 25 khvilin.
- Gotove lignje servirane sa prilogom za vlasni gušt. Na hladan pogled, ispripovijeda se na porcije sitnih komada, stavlja se na listove zelene salate - služimo kao predjelo.
Sada znate kako kuhati lignje za recept sa fotografije. Slano!
Slamke sa lignjama unose raznolikost u jelovnik. Punjeni trupovi ciklida mekušaca izgledaju posebno impresivno. Ale u pripremljenom proizvodu ima svoju tankoću. O tome kako ukusno skuhati punjene lignje govore kulinari:
- Prilikom odabira smrznutih lignji obratite pažnju na pakovanje, ne smrdi. Lešine nisu krive nego su ljepljive, ali snijeg nije kriv u ambalaži. Vrijedi govoriti o onima koje su lignje bile podvrgnute ponovnom zamrzavanju, a to znači i užitak zatvaranja.
- Lignje koje se prodaju nazovite očišćenim izgledom. Ali ponekad leševi nisu čisto očišćeni. U takvom trenutku lignje, treba uzeti miris, zanurivši trupove u škripu nekoliko sekundi, ukloniti sve nadjeve i dobro oprati.
- Preporučujemo opcije punjenja papaline: tert sir, majonez, ogirok, časnik; pirinač, kuhana jaja, škampi, majonez; mljeveno meso, cibula, casnik, komadi lignje, paradajz; , suve šljive, syrah, dlake graška.
- Punjene lignje su najbolje pečene. Najjednostavnija opcija: punjene trupove lignje u kalup, punjene vrhovima, pomiješane sa časovničarom, obrezane usjevom i malom količinom borosne. Vrhove možete zamijeniti kiselom pavlakom. Narudžba od duhova.
3 recepta za punjene lignje pečene u rerni.
Lignje punjene u rerni sa pečurkama i sirom
Lignje sa nadjevom od sira i gljiva - rekorder po aromi, sitnosti i apetitu. Donji trupovi morskih stanovnika sa pikantnim nadjevom neće uskratiti kušače svakodnevne prilike da ogladne i nezadovoljne uživanjem u morskim plodovima. Hajde da saznamo zašto, ali još važnije, kako pripremiti ovaj nezamisliv zalogaj. Ti trebas:
3-4 svježe smrznuta lešina mekušaca;
150-200 g svježih šampinjona;
kokošja jaja kategorije CO - 3 kom.;
sir tvrdih sorti (možete koristiti i tvrdi, ali ne sirni proizvod) - 100-130 g;
1 srednji cibulin.
Uzmite i:
2-3 karanfilića svježeg čajnika;
oko 300 ml domaće pavlake;
mala hrpa svježeg zelenila;
roslinna (bilo tako) oliya - 2 žlice. l. + 20-30 g neslanog putera;
jak i crni biber - za male komade.
Mi ćemo se pobrinuti za glavnog junaka naše borbe - veličinu lignje. Očistite jogom od crijeva i pljuvačke. Samo tako nastavi. Osušite papirnim ubrusom. Kao svježe smrznuti mekušac, onda, bolje za sve, ne možete vidjeti pipke nad glavom. Tse već zrobili za tebe. Ostat će vam samo nekoliko “kryla” i “mantija”, nekoliko zgodnih “scarpeta” za punjenje. U svježoj morskoj vreći treba odmah jasno odmahnuti glavom s njenim pipcima. A onda da vidimo pipke koji izgledaju kao glava otprilike duž linije otvora očiju. Glava lignje se ispravlja iznutra i pljune, tobto na smrt. Kod ježa se dijelovi mekušaca ne vikoriziraju. "Slučajevi" su još mrtvi. I „kola“ tih pipaka je ošišana, smrad puše na punjenje. Operite pečurke i očistite ih. Ako su "kultivirane" gljive (pečurke) pobjedničke, onda ih nije potrebno kuhati. I šumske gljive će se uzgajati. Isjecimo ga na kocke, šalove ili samo na 4 dijela. Podmažite pečurke sa količinom ruzmarina i ulja gornjeg sloja zemlje dok ne porumene. Ripčatu očistiti cibulku, ispolirati je i namazati uljem koje je ostalo nakon podmazivanja gljiva. Pileća jaja se skuvaju, ponovo ohlade, očiste i narendaju.
Gospodine i to trljajte. Zeleni su već ukusni. Čišćenje časnika preskočite kroz štampu. Ako će svi proizvodi biti pripremljeni, promijenite ih. Dodajte 2-3 kašike kisele pavlake. Sol i papar. Pomiješaj. Sada je vrijeme da nagađamo o leševima lignji i pažljivo ih punimo mirisnim nadjevom koji je izašao. Pazite da ne potrošite sredinu. Zatvorite rub čačkalicom. Položite na pleh i stavite u rernu. Ah, zaboravio sam na sos! Pavlaku koja je izostavljena posolite, pobiberite i uvaljajte na punjene trupove. Ljubitelji majoneze polovinu kisele pavlake mogu zamijeniti sosom. Todí viyde hrumka vjeverica. Ale, ne bih da dodajem majonez na ekstremno zagrevanje. Aje hladan sos je i dalje kriv što je hladan. Ispecite lignje punjene pečurkama u rerni. Na 190-210 stepeni, to je 30. Pero je moguće. Prije serviranja uvrnuti čačkalice i nazvati predjelo sa kiltsamijem.
Morske lignje punjene pirinčem, na mediteranski način
Krema od leševa lignji, za koju vam je potrebno 2-3 komada (srednji ruzmarin) i pola boce suvog pirinča (čaša - 200 ml), trebat će vam paradajz srednje veličine. Još pola flaše čiste filtrirane vode i suvog belog vina, provansalskog bilja, sil, 2-3 kašike. l. maslinovo ulje, mali klinčić za časovničara.
Pripremite trupove. Vipatraite, znaš pljuvanje. Osušite sve narudžbe (kao u prethodnom receptu). Očistite sat i dotjerajte ga. Na mekanom mekom paradajzu (na onom dijelu gdje puca stabljika ploda) napravite plitak rez preko krsta. Prokuhavam vodu nekoliko minuta. Naučimo kožu od paradajza. Napunite ih kockom. U tiganj, ili u tiganj, sipajte maslinovo ulje i stavite na srednju vatru. Dodajte činiju i kockice paradajza. Pirjajte papaline khvilina, a zatim dodajte pirinač u mirisni paradajz sos. Posolite, dodajte provansalsko bilje, pokrijte poklopcem da smanjite vatru na minimum. Blizu kvartala godine pripremite nadjev sa pirinčem za mljevene lignje. Cijeli sat se pirinač ponovo ne kuha, ali nam ne treba, u redu.
Isključite rernu. Ostavite da se zagreje na prosečnu temperaturu, do 180-200 stepeni. Deco ukrasite maslinovim uljem. Leševi mekušaca (poput „mantija“, bez krila, kao što možete dodati u nadjev) punjeni su mirisnim pirinčem, dovedeni do spremnosti. Pazite da lignje ne punite previše tvrdo, čak i ako je pirinač skuvan, značajno će se povećati. Pivo i ne dozvolite pražnjenje praznih ruku, čak i lignje mogu da vam "vladaju" u lokalnom duhu, ali čak ni prijemni vibuk. Otvir, kroz koji ste punili mekušce, pažljivo uštipnite dekilkom čačkalicama. Pomiješajte vino sa vodom i posolite. Stavite punjene trupove lignje na lim. Napunite vinom i vodom. Jelo može dostići stanje u rerni sa natezom od 50-60 pera.
Pikantne punjene lignje punjene ribom i škampima u sličnom stilu
Punjene lignje na sličan način trijumf su pikantnog užitka i neopisive arome. Riba sa plodovima mora je bezprogramsko punjenje. A ako odaberete začine, manje je vjerovatno da će povećati šanse da se sami borite protiv vas.Za ovaj recept za punjenje lignji, morat ćete se opskrbiti sljedećim sastojcima:
3 mekušaca srednje veličine,
150 g fileta bijelog morskog ribeza
100 g kuvanih škampa, kašika soja sosa, veza svežeg korijandera,
2 mala karanfilića čajnika, jaka i kreda bijela biber (možete zamijeniti crnom ili zbirom paprika).
Izvedite sve potrebne manipulacije sa lignjama kako biste ih pripremili prije punjenja. I odložite ih za sada, namotavši ih čistim peškirom ili kadom. Dakle, površina morskih plodova neće biti raznesena. Rebrasti file narežite na malu kocku. Škampi, yakscho super smrdi - tezh. Nasjeckajte cilantro nožem. Sve sastojke stavite u blender i procisirajte dok ne postanu glatki, dodajte pasove kroz zdjelu, soja sos, so (pazite, jer i soja sos ima slani ukus) i biber. Dobro promiješajte. Napunite trupove ribom i nadjevom od škampa. Precizno, donosno škripi čačkalicama. A onda, pređimo odmah na vatru u pećnici. Strava didde spremnost nakon 40-45 minuta pečenja na 200-220 stepeni. Poslužite punjene lignje na tradicionalan način uz omiljeni sos ili svježe povrće. Prije serviranja, uz pomoć oštrog noža isecite krugove.
Kalmari punjeni pirinčem Set za hranu od slame: Lignje punjene pirinčem
Kalmari punjeni pirinčem mrkva;
Crni biber;
cibulya ripchasta;
trup lignje - 9 kom.;
snaga;
pirinčana krupica - dvije trećine boce;
roslinna oliya;
pavlaka - 100 g;
2 jaja;
majonez - 100 g;
100 g čvrstog sira.
Za skriplennya već zapovnenih trupova lignje treba više čačkalica.
Sat vremena kuhanja punjenih lignji po receptu sa fotografijom u rerni za kroke - 1 godina.
Kuvanje trupova i nadjeva lignji. Stavljamo jaja ispred sebe (ohlade) i dok pirinač ne bude gotov. Dok se sve kuha, "lansiranje" morskih vreća u naš svježi okrip i po svemu sudeći blizu 30 sekundi - što će biti dovoljno da cijela koža izgori, a već tada će biti lakše očistiti trupove.
Kalmari punjeni pirinčem Znojimo se u hladnoj vodi pod hladnom vodom lignji sa triko repovima i pričaju mutne ženke. U međuvremenu smo se migoljili sa leševima, taman dok je pirinač ključao, davali smo jogo na drušljak da upije višak vode.
Kalmari punjeni pirinčem 
Kalmari punjeni pirinčem Tako dribly podríbnyuêmo tsibula sa šargarepom (za pomoć tertsí) i, začinivši olíêyu, khvilin se razmazuje u tiganju za pet.
Kalmari punjeni pirinčem Povrću dodamo tri repa lignje i podrežemo repove.
Kalmari punjeni pirinčem Na velikoj trećini, jaja su kuvana i gospodine.
Kalmari punjeni pirinčem Sada sve što smo pripremili (premazano povrće, pirinač, jaja i sir) sipamo u šolju, začinimo pragom, biberom i majonezom, promešamo taru - fil je gotov.
Kalmari punjeni pirinčem Punjenje trupova lignji. Napunite sa kašičicom praznih tits morskih crvenih filom i lagano zagrebite čačkalicama.
Kalmari punjeni pirinčem Zmíshuêmo majonez sa pavlakom.
Kalmari punjeni pirinčem Na nauljenu foliju, raširenu na zvučnici, stavili smo punjene trupove lignji i stvarno ih namazali kiselim vrhnjem i sumom od majoneze.
Kalmari punjeni pirinčem Stavimo je u zagrijanu rernu (200°C) i isplakamo travu blizu zime. Na pozadini "pakla" vide se čačkalice. Í os smrad, garni i ukusne punjene lignje.
Kalmari punjeni pirinčem Kao rezultat, izlazi čudesno, pa čak i izdašno toplo predjelo, sve dok u salatu ne bude dovoljno dodati tri rublje.
Kalmari punjeni pirinčem
Ako želite takvu travu, možete je jesti kao samostalnu travu, kao da ne brinete o dnevnim dodacima, možete jesti kruh.
Slano!
Entuzijazam...
